Полынь декоративная божье дерево. Полынь в кулинарии

Полынь древовидная (латинское название - artemisia abrotanum) относится к многолетним растениям. Мировая классификация насчитывает около 400 видов культуры. Ее родиной является Малая Азия. На территории России кустарник встречается чаще всего в европейской части, на Алтае, Северном Кавказе, а также на юге Западной Сибири.

В народе полынь древовидная более известна как божье дерево, или полынь лечебная. Реже она называется укропным и лимонным деревом, что связано со специфичным, но приятным запахом растения. По этой же причине молодые побеги и сушеные листья кустарника в небольших количествах используются в кулинарии. В медицине трава нашла более широкое применение благодаря содержащимся в ее составе полезным веществам.

Описание растения

Внешне растение напоминает траву или кустарник. Высота божьего дерева колеблется и может достигать до 150 см. Прямые стебли полыни почти полностью одеревенелые. Зеленовато-серые листья сначала покрыты пушком, но со временем становятся практически голыми. Листовая пластина разделена на 2–3 перистообразные доли.

Мелкие бутоны полыни собраны в шаровидные поникшие соцветия шириной около 3 мм и могут быть желтого или красного оттенка. Распускается растение в августе, к октябрю созревает плод-семянка. Характерный запах куста очень похож на смесь хвои, лимона и укропа, что объясняет его использование в качестве естественного освежителя воздуха.

Лечебные свойства полыни особенно эффективны в сочетании с некоторыми травами. По этой причине божье дерево часто входит в лекарственные сборы, состоящие из клюквы, шалфея, мяты и других компонентов.

Лечебные свойства

Полезными свойствами обладают абсолютно все части этого растения. В качестве ингредиентов для приготовления настоев, смесей и отваров активно используют корни, стебли, семена и листья травы. В химическом составе полыни обнаружены следующие компоненты:

горечь;
высокая концентрация эфирных масел;
витамины группы A, B, C и калий;
дубильные вещества;
флавоноиды.

Лечебные свойства полыни не ограничиваются узким спектром применения. Использование средств на основе божьего дерева показано при различных недугах. Растение оказывает болеутоляющий и противовоспалительный эффекты. К показаниям, при которых эффективно лечение с помощью травы, относятся:

Простудные заболевания. В этом случае активно используют отвары из листьев полыни.
Патологии желудочно-кишечного тракта. Особенно помогает настой из травы при пониженной кислотности желудка.
Заболевания, связанные с онкологией. Применяют отвар на основе корней растения.
Гнойные образования и повреждения на кожных покровах, воспаление суставов. При наличии этих показаний средства с использованием божьего дерева применяются наружно.
Ослабленные и редкие волосы. В борьбе с этим недугом высокую эффективность доказала 10%-ная спиртовая настойка полыни.
Нарушение менструального цикла у женщин.

Считается, что растение обладает мягким мочегонным, слабительным и глистогонным эффектами . В каждом отдельном случае для приготовления настоев, отваров и прочих средств на основе травы используются различные ее части. Ингредиенты можно заготовить самостоятельно или приобрести засушенное растение в аптеке.

Противопоказания

Помимо целебных свойств, растение имеет и ряд противопоказаний, на которые следует обратить внимание перед употреблением полыни. Использование препаратов на основе божьего дерева запрещено для следующих категорий людей:

пациенты с индивидуальной непереносимостью к веществам, входящих в химический состав растения;
женщины в период беременности и грудного вскармливания;
лица, страдающие анемией, язвенной болезнью или кровотечениями;
дети в возрасте до 3 лет.

П рием препаратов из полыни может вызвать побочный эффект, выражающийся в расстройстве нервной системы . Подобное явление возникает вследствие превышения рекомендуемой дозы. Стандартный курс терапии обычно составляет менее 3 недель, после чего обязательно необходим перерыв в течение месяца.

Перед употреблением божьего дерева в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом. Полынь древовидная считается сильнодействующей травой, поэтому неграмотное ее использование может навредить.

Рецепты с использованием полыни

В народной медицине существует огромное количество рецептов с применением укропного дерева. В зависимости от недуга приготовление масел, отваров и настоев осуществляется из различных частей растения.

Для усиления лекарственных свойств кустарника нередко используют дополнительные травы. При приготовлении народных средств необходимо придерживаться описания рецептов во избежание передозировки.

От простудных заболеваний

В лечении симптомов простудных и вирусных заболеваний зарекомендовал себя настой из измельченных листьев полыни. Для его приготовления необходимо 5 ст. л. сырья. Их помещают в эмалированную посуду и заливают 3 стаканами крутого кипятка. Полученную смесь настаивают 30 минут и процеживают через марлю. Принимают готовое лекарство до 4 раз в сутки, по 2 ст. л.

Если болезнь протекает особенно тяжело, более подходящим вариантом является масло растения. Необходимо подготовить емкость объемом около 1 л. Ее наполняют листьями и цветками полыни древовидной и заливают оливковым маслом. Средство настаивают 14 дней в темном и прохладном помещении. Затем масло приобретает насыщенный зеленый оттенок. Его процеживают, избавляясь от частей растения. Употребляют смесь дважды в день, по 1 ч. л. Курс лечения не должен превышать 7 дней.

Масло, приготовленное по этому рецепту, также обладает мягким слабительным действием.

полынь сушеная;
листья мяты;
гвоздика, используемая в качестве специи.

Подготовленные ингредиенты заливают 250 мл воды и кипятят на среднем огне 10 минут. Отвару дают остыть и настояться в течение 1 часа. Принимают его по 3 ст. л. трижды в день, до еды. Это средство обладает мочегонным эффектом.

При болезнях желудка и раке

Отвар из полыни поможет нормализовать пониженную кислотность желудка. Для этого следует взять 1 ч. л. травы, залить ее 2 стаканами кипяченой воды и довести смесь до кипения. Отвару дают остыть, после чего его процеживают через марлю. Готовое средство принимают по 50 мл, 3 раза в день, за полчаса до приема пищи.

Отвар, приготовленный по следующему рецепту, используется в комплексной терапии на начальной стадии онкологических заболеваний пищеварительной системы и матки. Из расчета на 400 мл воды необходимо взять 4 ст. л. сухого корня полыни древовидной. Траву варят на медленном огне 10 минут, прикрыв посуду. Остудив жидкость, ее процеживают и принимают по 2 ст. л., трижды в сутки, за полчаса до еды. Курс лечения рассчитан на 2 недели.

Для волос и кожи

Божье дерево поможет вернуть красоту тусклым волосам и снизить их жирность естественным путем. Для этого нужно мыть голову отваром из полыни, для приготовления которого необходимо взять 200 г сушеного растения из расчета на 3 л воды. Уже после 3–4 процедур будет заметна положительная динамика. Но использовать полынь для волос часто нежелательно . Для улучшения их структуры достаточно пары процедур в неделю.

Разгладить мелкие морщины на коже и снизить скорость их дальнейшего появления поможет настой из листьев кустарника. На 2,5 л кипятка понадобится 300 г сушеного сырья. Компоненты смешивают и настаивают ровно 1 час. Процедив готовое средство через марлю, его следует добавлять в ванну для купания. Лучше всего проводить процедуры за 1 час до сна. Принимать ванну нужно 20–30 минут.

Антицеллюлитное масло для массажа

Масло на основе полыни используется не только в рецептах народной медицины, но и в салонах красоты. Это объясняется его эффективностью в борьбе против целлюлита. Для приготовления косметического масла понадобятся следующие компоненты:

5 ст. л. семян растения;
500 мл неочищенного подсолнечного масла;
5 ч. л. столового уксуса.

Все ингредиенты перемешивают. Готовое средство помещают в герметично закрытую посуду и оставляют на 3 недели в месте, куда проникают солнечные лучи. Необходимо периодически тщательно встряхивать смесь. По истечении указанного времени жидкость процеживают. Масло можно использовать в процессе массажа.

Полынь абротан или, как ее называют в народе, божье дерево, относится к числу тех растений, которые уже давно используются в медицине и косметологии. Чем полезна эта горькая трава, каковы ее лечебные известные свойства и противопоказания к применению будет рассмотрено в статье. Фотографии растения и советы по его использованию в народной, то есть нетрадиционной медицине, помогут поближе с ним познакомиться.

Как выглядит полынь-божье дерево и что входит в ее состав

Полынь - известная культура, которая в природе растет практически повсеместно: в лесах, в садах, на лугах, на пустырях и т.д. Разновидностей ее очень много. Между собой они отличаются внешним видом и содержанием химических соединений. Абротан ботаники описывают так:

Многолетний полукустарник, относящийся к астровым.
Высота его может быть от 90 до 120 см.
Рост практически полностью одревесневших побегов направлен вертикально. Их диаметр около 1,5 см. Ответвлений не имеют.
Листья сложные, перисторассеченные, серо-зеленого цвета. Их доли очень тонкие, практически нитевидные, что придает ажурный вид.

Божье дерево часто можно встретить в природе

Желтые соцветия в виде мелких корзинок расположены на поникающих цветоносах. Появляются они в июле-августе.
Плоды божьего дерева - семянки.
Корневище полукустарника стержневое, уходит далеко вглубь почвы.
Все части растения наделены сильным ароматом. Некоторые сравнивают его с запахом хвои, лимона и укропа одновременно.
В природе полынь абротан встречается у берегов различных водоемов. Садовниками используется как декоративное растение.

Внимание! Самостоятельно собирать растение можно только в экологически чистых местах.

Божье дерево содержит следующие вещества:

алкалоид абротанин;
эфирное масло;
дубильные вещества;
горькие вещества;
витамины А, В, С;
органические кислоты и смолы.

Польза абротана и существенные противопоказания к приему

На человеческий организм препараты из полыни способны оказывать существенное влияние:

Средства из полыни активно воздействуют на организм человека

Вещества, содержащиеся в растении, нормализуют выведение желчи и повышают выработку пищеварительных соков в желудке.
Препараты божьего дерева способны снимать спастические боли.
Они обладают противогрибковым действием.
В некоторых случаях выступают в качестве жаропонижающего средства.
Помогают ликвидировать воспалительные процессы, быстро заживляют раны.
Положительно действуют на нервную систему.
При применении в качестве косметического средства препараты абротана, за счет наличия дубильных веществ, устраняют неэстетичный блеск и «вынуждают» сальные железы нормально работать.

Отдельно можно сказать о пользе божьего дерева для женского организма:

Растение способно остановить сильное кровотечение во время менструаций.
Облегчает болевые симптомы при месячных кровотечениях.
Препараты полыни нормализуют состояние организма в климактерическом периоде.
Эта трава используется как вспомогательное средство при лечении инфекций половых органов у женщин.

Внимание! Перед приемом препаратов из полыни обязательно следует проконсультироваться с врачом.

Противопоказаний к приему препаратов божьего дерева достаточно много, ведь растение оказывает сильное влияние на организм человека. Основными из них являются:

хронические и острые заболевания ЖКТ;
недостаточное количество гемоглобина в крови (анемии);
беременность;
нельзя принимать препараты детям.

Признаками того, что срочно следует прекратить прием препаратов, является тошнота, рвота. Эти признаки указывают на индивидуальную непереносимость.

Перед началом лечения средствами из полыни обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Как самостоятельно заготовить полынь и какие препараты можно приготовить дома

Заготовкой полыни занимаются во время цветения растения. Для этого срезают верхние части стебля и высушивают их в хорошо проветриваемом, притененном месте.

Внимание! Хранить сухое растение, во избежание выветривания эфирных веществ, нужно в герметично закрытой посуде, желательно из стекла, не более 2 лет.

Примеры некоторых рецептов нетрадиционной медицины

Масло полыни абротан. Для этого препарата понадобится растение в свежем виде, недавно срезанное. Им полностью заполняют стеклянную тару, после чего заливают маслом (лучше оливковым). Препарат настаивается в темном месте две недели. После его процеживают. Применяют наружно при кожных заболеваниях и внутренне при простудах, бронхитах.
Отвар для улучшения аппетита. Здесь используют смесь из полыни и тысячелистника (1:1). Готовый сбор, в количестве 2-х ч.л., заливают 2-мя ст. кипящей воды. В течение получаса настаивают. Принимают за 30-40 мин до приема пищи по 1 ст.л.

Совет. Если препарат невыносимо горький, его лучше пить через трубочку.

Настой для нормализации менструального цикла. 1 ч.л. полыни заливают стаканом кипятка. Настаивают под плотно закрытой крышкой около 40 мин. Принимают в период сбоя по 1-2 ст.л. перед едой.

Божье дерево помогает человеку в лечении многих болезней

Замечательным лечебным средством является банная процедура с использованием веника из веточек полыни. После нее уходит мышечное напряжение, значительно уменьшаются головные боли.

Божье дерево - удивительное растение, которое порой растет просто под ногами. Но только после консультации врача, и только при правильном применении изготовленных из него препаратов, можно не навредить, а значительно улучшить состояние некоторых органов и всего организма в целом.

Полынь древовидная, которую еще называют божьим деревом или чернобыльником, известна своими лечебными свойствами. Еще древние греки открыли, что полынь очень эффективна в лечении порезов и ран. Заметив это, они стали добавлять это лекарственное растение в мази. Полынь имеет около четырехсот разновидностей, двести из которых можно встретить и в России. Повсеместно растет только полынь лечебная, которая является самым популярным видом божьего дерева.

Описание и применение

Божье дерево является многолетней травой, имеющей маленькие цветки белого или желтого цвета. Растение относится к семейству сложноцветных. Куст имеет толстый корень, а в высоту достигает полутора метров. Запах у растения терпкий, а листья имеют форму, напоминающую укроп. В этих листьях содержится множество различных эфирных масел. Полынь имеет горький вкус, что обусловлено высокой концентрацией в ней лактонов. Полынь лечебная нашла широкое применение в народной медицине и кулинарии.

Заготовкой травы божьего дерева нужно заниматься в летнее время. Желательно собирать и заготавливать растение в период с июля по сентябрь. Собранные листья нужно разложить на газете или мешковине и поместить в темное сухое место, недоступное для сквозняков.

В качестве лечебного средства используют серебристый вид горькой полыни. Применение данного лекарственного растения самое разностороннее.

При различных травмах (вывихах или ушибах) на пораженные участки рекомендуется накладывать компрессы с отваром из полыни. Спиртовая настойка этого растения эффективна при лечении воспаления надкостницы. Чай и отвар из полыни полезен при переутомлении и бессоннице, а также помогает снять напряжение, усталость и мигрень. Благодаря своему лекарственному составу полынь является прекрасным средством против гипертонии. Полынь древовидная способствует нормализации менструального цикла у женщин. Велика ее роль в профилактике и лечении онкологических заболеваний. Целебные свойства этого лекарственного растения помогают улучшить работу ЖКТ и избавиться от изжоги. Растение служит сильным глистогонным средством. Но в этом случае средство для лечения должно быть правильно приготовлено (информация об этом далее).

Вред и противопоказания

При употреблении полыни следует соблюдать осторожность и не допускать передозировки, которая может нанести организму серьезный вред. Перед тем как начать принимать средства на основе этого растения, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом на предмет способов приема и дозировки. Принимать средства на основе божьего дерева нельзя в следующих случаях:

1. Беременность и период лактации. Употребление отваров из полыни категорически запрещено женщинам в период беременности, так как это может отрицательно повлиять на здоровье и развитие будущего ребенка.
2. Малокровие, язва желудка и кишечника.
3. Появление тошноты и рвоты.
4. Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Лечение полынью должно продолжаться не более месяца, длительное употребление или передозировка может привести к судорогам и галлюцинациям.

Рецепты при различных заболеваниях

1. Простуда.

Для лечения простуды применяется масляный настой из полыни. Глиняную посуду нужно заполнить листьями и цветками растения и залить оливковым маслом. Поместить посуду с составом в темное прохладное место на десять дней, после чего процедить. Готовность средства определяется его цветом: он должен стать темно-зеленым. Принимать полученное масло необходимо по одной чайной ложке. Показаниями к применению являются грипп, ангина, ОРВИ.

2. Заболевания ЖКТ.

Для лечения подобных заболеваний полезен полынный чай. Чтобы его приготовить, необходимо взять одну столовую ложку сухой смеси из листьев и цветков и залить ее стаканом кипятка. Чай заваривается пятнадцать минут и пить его надо четыре раза в сутки. Такой чай служит прекрасным иммуностимулятором и полезен в зимнее время. Для восстановления аппетита полезен чай из полыни и тысячелистника. Чтобы его приготовить, нужно взять по половине столовых ложек обоих компонентов и залить стаканом кипятка. Пить чай нужно по полстакана трижды в день натощак в течение недели.

3. Глисты.

Для приготовления глистогонного чая нужно смешать сухую полынь и гвоздику в равных количествах. Принимать нужно утром и вечером по 1 ч. л. порошка с морковным соком. Полынь выводит самих глистов, а гвоздика уничтожает их личинки. Курс лечения составляет десять дней.

4. Кожные заболевания.

Необходимо взять емкость из пластика темного цвета, насыпать туда сухие цветки божьего дерева и залить оливковым маслом. Темный цвет посуды необходим для того, чтобы не допустить попадания света на масло. Ёмкость необходимо герметично закрыть и оставить в темном месте на две недели. Полученное средство следует принимать по одной чайной ложке трижды в день натощак.

5. Онкология.

Настойка из божьего дерева эффективна при лечении онкологии на ранних стадиях. Для приготовления лекарства используется корень растения. Сухой мелко нарубленный корень нужно залить водой и кипятить в течении десяти минут в закрытой кастрюле. После этого настой нужно снять с огня и дать ему остыть, не снимая крышки. Герметичность нужно соблюдать обязательно, чтобы не дать испариться эфирному запаху и маслам. Принимать этот настой нужно по две столовые ложки перед едой. Курс лечения составляет две недели, после чего необходимо сделать месяц перерыва.

6. Нарушение менструального цикла.

Свежие листья необходимо залить кипятком и настоять в течение тридцати минут. Как только начнутся месячные, необходимо принимать настой по две столовые ложки три раза в сутки. В течение трех месяцев боли значительно уменьшаются, а цикл становится более регулярным.

Использование в косметологии и для укрепления волос

Полынь хорошо дезинфицирует кожу лица, делает ее гладкой, способствует удалению угрей, прыщей, черных точек, демодекса. Очень полезна паровая баня для лица. Для этого необходимо взять одну столовую ложку мелко нарезанной полыни и залить литром кипятка. Необходимо накрыть голову махровым полотенцем и подставить лицо под пар. Продолжительность процедуры зависит от типа кожи. При сухой коже достаточно трех минут, при нормальной – пяти, а при жирной десяти минут. По окончании процедуры лицо необходимо ополоснуть прохладной водой.

Божье или укропное дерево, пожалуй, можно включить в список самых редко встречающихся многолетников на огороде. Ботаническое название (Artemisia abrotanum) - полынь лечебная или абротан. Как выглядит божье дерево можно посмотреть на фото - это полукустарник высотой до 1.2 м с серебристыми, перисто-рассеченными листьями. Культура неприхотлива, при правильной посадке и уходе зимует в открытом грунте. В декоративных целях требуется небольшая обрезка.

Божье дерево: происхождение и описание

Полынь лечебная, высокая или лимонная, в дикой природе растет на юге Европы, в Малой Азии, в Северной Америке. Встречается на юго-западе России и в Алтайском крае. Предпочитает влажные места, лесные опушки. Часто образует плотные гущи вдоль дорог и брошенного жилья.

Побеги растения направлены строго вверх, не ветвятся. Цветение в условиях Средних широт приходится на середину лета (июль, начало августа). Соцветия абротана образованы мелкими корзиночками, на месте которых осенью завязываются семенные коробочки. Плоды полностью вызревают только в южных районах. Поэтому чаще всего, укропное дерево размножают вегетативно.

Божье дерево - лечебное растение

Первые упоминания о растении относят к V веку нашей эры. В своих ботанических сочинениях этот вид полыни описал античный врач П. Диоскорид. Как полагают ученые, с этого времени началось активное использование полыни лечебной в кулинарии, медицине и для украшения. Также имеются записи о святом дереве в Ипатьевской летописи, датируемые 1201 годом.

Молодые побеги абротана обладают ярким укропным ароматом с примесью хвои и цитруса, более старые - приобретают горьковатые полынные нотки.

Посадка абротана и уход в открытом грунте

Для успешного роста укропному дереву необходимо место с хорошей порцией солнечного света. Южное растение плохо переносит сквозняки и нуждается в защите от ветра, посадить его лучше вдоль строения или изгороди. На таком участке кустарник быстро нарастит зеленый верх и легче перезимует.
Почву готовят питательную, рыхлую, хорошо дренированную.

Внимание! Божье дерево не растет в кислом грунте.

Грядку перекапывают, вносят перепревший компост, навоз. На 1 кв. м потребуется 6 кг органики. Из минеральных веществ:

25 г суперфосфата;
15 г селитры аммиачной;
15 г хлористого калия.

Лунки формируют на расстоянии не менее 1 м друг от друга. После посадки молодые растения поливают, в первые дни следят за состоянием грунта, не допускают пересыхания или переувлажнения. За сезон потребуется еще три подкормки. Последнюю совершают поздней осенью, внося на участок органику.
В течение десяти лет полынь лечебная не нуждается в пересадке. Кроме полива, растение требует прополки, рыхления почвы, обрезки поврежденных веток.

Черенкование полыни проводят в начале или в конце лета. Черенки, укоренявшиеся в июне, высаживают в открытый грунт не позднее августа. Это необходимо для того, чтобы растения смогли привыкнуть к новым условиям и окрепнуть. В первую зиму саженцы укропного дерева накрывают пленкой или агротканью. На следующий год полынь перезимует самостоятельно.

Защитите растение от сквозняков

Если веточки срезались в конце лета, то на зимовку их лучше оставить в доме. Хорошо подойдут для этого прохладная веранда или застекленная лоджия. Вполне возможно, что полынь сбросит листочки, это не страшно, весной из почек отрастут новые побеги.

Внимание! Зимний полив полыни лечебной сводят к минимуму.

Укропное дерево в народной медицине и кулинарии

В листьях и стеблях абротана содержится:

Эфирное масло.
Горечь.
Абротанин алкалоид.

Благодаря такому составу растение широко используется в лекарственных целях. Врачи-гомеопаты готовят эссенции, избавляющие от некоторых кожных заболеваний, анемии. Доказаны антисептические, кровоостанавливающие и обезболивающие действия.

Сухой порошок из надземной части божьего дерева прикладывают к нарывам, ушибам, вывихам. При воспалении полости рта и зубной боли - пользуются настойкой для полоскания. На основе корневища - делают порошки против эпилептических припадков, туберкулезного менингита.

Веточки божьего дерева используют в кулинарии

Полынь лечебная применяется не только в медицине. Это еще и природный освежитель воздуха. Срезанные веточки подсушивают и подвешивают в помещении. Кроме этого, зеленая молодая поросль абротана - ориганальная пряность для мясных и рыбных блюд. Кулинары использовали ее для ароматизации соусов, бульонов, уксуса, добавляли в выпечку и ликеры.

Совет. Ветки укропного дерева используют в составе веников для бани.

В лекарственных целях заготовку проводят до начала цветения полыни. Срезают мягкие веточки, которые высушивают в сухом и темном месте. Хранят в плотно закрытых контейнерах.

Абротане в ландшафтном дизайне

Божье дерево не только полезная, но и невероятно декоративная культура. В саду пышные кусты лечебной полыни высаживают на клумбы. Быстрорастущая культура используется в качестве живого ограждения участка и как бордюр вдоль дорожек , аллей. Терпкий запах отпугнет насекомых-вредителей, а серебристая листва «разбавит» цветочные насаждения.

Абротане сочетается и с другими многолетниками. Высокорослые растения защитят теплолюбивую полынь от ветра, главное, чтобы не было излишнего затенения укропного дерева. Шаровидные кусты полыни лечебной будут достойно смотреться рядом с цветущими:

гортензией и розами .

Божье дерево в ландшафтном дизайне

Рядом можно расположить несколько видов различных по времени цветения. Таким образом, композиция будет всегда привлекать внимание.

Довольно часто садоводы формируют божье дерево в форме кипариса, конусовидная крона и резная листва еще больше прибавляет растению сходство с южными хвойниками.

Используют абротане и для озеленения террас, открытых веранд, балконов. Полынь высаживают в широкие вазоны или контейнеры.