Kiaulienos šonkauliukų su daržovėmis katile receptas su žingsnis po žingsnio pasiruošimu.

• Patiekalo tipas: Antrieji kursai
• Recepto sudėtingumas: Paprastas receptas
• Nacionalinė virtuvė: Rytų virtuvė

• Paruošimo laikas: 20 minučių
• Maisto gaminimo metas: iki 1,5 valandos
• Porcijų skaičius: 4 porcijos
• Kalorijų kiekis: 189 kilokalorijos

Paprastas žingsnis po žingsnio kiaulienos šonkauliukų su daržovėmis receptas rytietiškos virtuvės katile. Paprasta paruošti namuose per 1,5 valandos. Patiekalas yra tik 189 kilokalorijos.

Ingredientai 4 porcijoms

• Kiaulienos šonkauliukai 1 kg.
• Bulvės 4 vnt.
• Pomidoras 1 vnt.
• Svogūnai 1 vnt.
• Morkos 1 vnt.
• Saldžiosios paprikos 1 vnt.
• Augalinis aliejus 1 a.š. šaukštas
• Stalo druska pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis katile yra labai skanus ir kvapnus patiekalas. Ir dėl to, kad visi ingredientai troškinami katile savo sultyse, jis taip pat pasirodo labai sultingas. Kiaulienos šonkauliukus drąsiai galite pakeisti ėrienos (bet tai tinka ne visiems), o daržovių sudėtį derinti pagal savo skonį. Siūlau išbandyti šį variantą. Tam mums reikės kiaulienos šonkaulių, kelių bulvių, vienos didelės morkos (arba poros mažų), didelio svogūno, taip pat paprikos ir vieno didelio pomidoro. Druska ir pipirai pagal skonį. Iš esmės, jei ruošiatės troškinti patiekalą, augalinio aliejaus pilti nereikia. Jei pirmiausia norite šiek tiek apkepti šonkauliukus, vis tiek reikia aliejaus. pakepinau. Prieš kepant kiaulienos šonkaulius reikia gerai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti porcijomis (vienas šonkaulis su nedideliu kiekiu mėsos).
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Pomidorą nuplaukite, nusausinkite ir nuimkite stiebą. Tada taip pat stambiai supjaustome. Geriau imti šiek tiek pernokusį pomidorą, kurio minkštimas sultingesnis ir patiekale geriau „garuos“.
4. Nuplaukite ir išdžiovinkite papriką. Nuimkite viršūnę ir sėklas. Tada supjaustysime atsitiktine tvarka. Žiedlapiai arba kubeliai. Galbūt žieduose. Jei paimsite kelias įvairiaspalves paprikas, patiekalas pasirodys spalvingesnis.
5. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais žiedais arba pusžiedžiais. Jei supjaustysite labai smulkiai, jis gali sudegti.
6. Morkas nuvalome ir nuplauname. Tada supjaustykite į apskritimus. Smulkiai pjaustyti neverta dėl tos pačios priežasties, kaip ir svogūnų.
7. Uždekite ugnį, įdėkite katilą, įkaitinkite ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Nepilkite daug, pažodžiui tiek, kad suteptumėte katilo sieneles, kitaip gatavas patiekalas pasirodys labai riebus (patys kiaulienos šonkauliukai yra riebūs). Ir kepkite jame šonkauliukus iki auksinės rudos spalvos.
8. Suberkite svogūnus, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite viską kartu.
9. Tada sudėkite bulves ir morkas. Viską išmaišykite ir troškinkite kartu, kol daržovės iškeps pusiau. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
10. Suberkite pomidorą ir papriką, uždenkite dangčiu ir viską kartu troškinkite, kol paruduos. Jei jums atrodo, kad skysčio nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens. Daržovės duos sulčių pačios.
11. Patiekite kaip antrą patiekalą arba kaip pirmąjį patiekalą su sultiniu. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio kiaulienos šonkauliukų, troškintų katile, receptas su nuotrauka.

• Nacionalinė virtuvė: namų virtuvė
• Patiekalo tipas: Karšti patiekalai
• Recepto sudėtingumas: Labai paprastas receptas

• Paruošimo laikas: 12 minučių
• Maisto gaminimo metas: 1 valandą
• Porcijų skaičius: 4 porcijos
• Kalorijų kiekis: 271 kilokalorija
• Proga: pietums

Noriu pasakyti, kad šis lengvai paruošiamas kiaulienos šonkauliukų, troškintų katile, receptas yra geras, nes viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Jei mėgstate sodresnį, įpilkite daugiau sviesto, jei mėgstate padažą, įpilkite daugiau vandens. O kiek galima eksperimentuoti su pagardais... Žodžiu, yra kur plėstis! Taigi aš jums pasakoju, kaip pasigaminti lėtai virti kiaulienos šonkauliukus, ir tikiuosi, kad nebijote paleisti savo fantazijos!

Porcijų skaičius: 4-5

Ingredientai 4 porcijoms

• Kiaulienos šonkauliukai - 600 gramų
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Druska - pagal skonį
• Prieskoniai - pagal skonį

Žingsnis po žingsnio

1. Taigi, šonkaulius padalinkite į dalis ir kepkite puode iš visų pusių augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Dangčio neuždarome.
2. Kol mėsa kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Suberkite svogūną ir pakepinkite su mėsa iki skaidrumo.
3. Dabar suberkite česnaką ir pasirinktus prieskonius. Sumažinkite ugnį, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu.
4. Kai mėsa pradeda lengvai atsiskirti nuo kaulo, šonkauliukai yra paruošti! Rekomenduoju patiekti su bulvėmis!

Kiaulienos šonkauliukai katile yra labai sotūs, skanūs ir patrauklūs! Aplink patiekalą sklandantis aromatas tikrai nepaliks abejingo nė vieno mėsavalgo. Šiame straipsnyje pasidalinsime kiaulienos šonkauliukų katile receptais. Mes tiesiog išvirsime šonkauliukus, pridedant bulvių ir kitų daržovių. Tokie patiekalai papuoš šventinį stalą ir bus puiki idėja piknikui lauke.

Šonkauliukai be daržovių

Kodėl šonkauliai, o ne tik mėsos gabaliukai? Faktas yra tas, kad troškinimo metu iš kaulų išsiskiria speciali medžiaga, dėl kurios mėsa tampa dar minkštesnė ir sultingesnė. Padažas taip pat pasirodo sodresnis ir sotesnis. Būtent ant kaulo sriubos išeina skaniausios, todėl kiaulienos šonkaulius siūlome virti katile, o ne minkštimą.

Ingredientai virimui:

• 800 gramų kiaulienos šonkaulių;
• 200 gramų kiaulienos taukų;
• penki svogūnai;
• druskos ir pipirų;
• prieskoniai pagal skonį - suneli apyniai, kmynai, kalendra ir pan.

Iš tokio mažo maisto rinkinio paruošime tikrą šedevrą! Puode išvirtus kiaulienos šonkauliukus galite patiekti su bet kokiu garnyru – dribsniais, tyrelėmis, daržovių salotomis ar tiesiog šviežiomis daržovėmis.

Paruošimas

1. Mėsą supjaustykite gabalėliais – porcijomis šonkauliukais. Gerai nuplaukite ir tada būtinai nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Katilas turi būti dedamas ant vidutinės ugnies ir leisti gerai sušilti.
4. Taukus supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į katilą. Nuolat maišydami palaukite, kol ištirps. Liks spirgučių, pašalink, nebereikia.
5. Riebalų bus pakankamai, todėl aliejaus mums nereikės. Kiaulienos šonkaulius sudėkite į katilą ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Toliau galite pridėti druskos, pipirų ir prieskonių.
6. Ant viršaus uždėkite svogūną, sumažinkite ugnį iki mažos ir, nemaišydami mėsos su svogūnu, uždenkite katilą dangčiu ir palikite turinį 50 minučių troškintis.
7. Pasibaigus laikui, nuimkite dangtį ir troškinkite dar 5 minutes.

Mėsa nesudegs, katile užtenka riebalų, svogūnai išskirs daug sulčių. Nebus papildomo svogūno skonio, jis suteiks mėsai sultingumo ir nepakartojamo aromato.

Kiaulienos šonkauliukai su daržovėmis katile

Ši parinktis idealiai tinka gaminant maistą ant grotelių. Mėsa ir daržovės bus prisotintos ugnies kvapo ir taps dar skanesnės! Patiekalas labai sotus, gamtoje nuo stalo nuskrenda per kelias minutes! Tačiau pagal šį receptą šonkaulius galite paruošti įprastomis namų sąlygomis, jie patiks kiekvienam namų ūkiui.

Produktai:

• 2-2,5 kilogramo šonkauliukų su dideliu kiekiu mėsos;
• didelės cukinijos;
• baklažanai, jei maži, tada pora;
• penkios paprikos;
• trys dideli pomidorai;
• trys didelės morkos;
• du dideli svogūnai;
• penkios skiltelės česnako, gal mažiau;
• sojos padažas - pusė stiklinės;
• prieskoniai mėsai kepti ir troškinti;
• druskos.

Ingredientų kiekis skirtas dešimčiai valgytojų. Jei jūsų mažiau, valgykite mažiau.

Šonkauliukų kepimas su daržovėmis

Patiekalo paruošimas neužtruks ilgai, visas procesas turėtų užtrukti apie pusantros valandos – tai nedidelis kiekis mėsos patiekalams. Recepto privalumas – nereikia ruošti papildomo garnyro. Daržovės bus gerai išmirkytos mėsos sultyse ir bus labai švelnios ir skanios. Mėsa, savo ruožtu, bus prisotinta daržovių aromatų, o jos skonis bus neprilygstamas!

1. Šonkaulius nuplaukite ir padalinkite į dalis.
2. Į katilą įpilkite saulėgrąžų aliejaus - šiek tiek, kitaip rizikuojate, kad patiekalas bus labai riebus. Įkaitinkite aliejų ir tik tada sudėkite mėsos gabaliukus.
3. Šonkauliukus apkepkite iš visų pusių, tada uždenkite ir leiskite troškintis 30 minučių.
4. Česnaką reikia išspausti per spaudą, o likusias daržoves tiesiog supjaustyti mažais gabalėliais. Pusvalandį troškinus šonkauliukus, reikia įdėti daržovių, druskos ir prieskonių, šiek tiek sojos padažo – galima ir be jo.
5. Gerai išmaišykite, uždarykite dangtį, troškinkite 15-20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis katile

Kitas vertas receptas, kuris nusipelno dėmesio. Tai turbūt labiausiai tenkinantis variantas iš visų straipsnyje siūlomų. Šį patiekalą galite gaminti tiek ant ugnies, tiek ant dujų, bet kokiu atveju rezultatas bus labai aromatingas ir skanus. Ingredientai, kurių jums prireiks, yra labai paprasti, tačiau idealiu atveju bulvės bus jaunos. Jei jo neturite, praeitais metais puikiai tiks!

Ingridientai:

• kilogramas kiaulienos šonkaulių;
• 15-20 vidutinio dydžio bulvių;
• didelės morkos;
• du svogūnai;
• 100 gramų sviesto;
• trys skiltelės česnako;
• maltos saldžiosios paprikos;
• šviežios žolelės - pagal skonį;
• druskos;
• prieskoniai

Bulvių su šonkauliukais virimas

1. Pradėkime virti su morkomis ir svogūnais. Morkas reikia supjaustyti juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais. Pusę sviesto kiekio ištirpinkite katile, jame apkepkite daržoves, kol ant jų pasidarys maloni auksinė spalva.
2. Iškeptas daržoves dėkite į atskirą dubenį, atidėkite į šalį, vėliau pravers.
3. Šonkaulius nuplaukite, atskirkite, nusausinkite rankšluosčiu, kad į karštą aliejų patekęs vanduo nestraškėtų ir nešautų, galite nusideginti.
4. Be dangčio apkepkite šonkauliukus iš abiejų pusių, įberkite prieskonių ir druskos. Uždenkite dangčiu ir troškinkite šonkauliukus 30 minučių.
5. Bulves nulupame, jei pernykštės, jei šviežios, galima tiesiog gerai nuplauti. Norėdami virti katile, bulvių nesmulkinkite, mažus gumbus padalinkite per pusę, didesnius – į ketvirčius.
6. Nusiųskite bulves į šonkaulius, įpilkite vandens - ne daugiau kaip stiklinę. Ant viršaus dėkite keptas morkas ir svogūnus. Troškinkite 10 minučių uždengę.
7. Supilkite likusį sviestą, patiekalą apibarstykite šviežiomis žolelėmis, o jei druskos nepakanka, įberkite dar druskos. Uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių, kol bulvės suminkštės.

Patiekite su grietine!

Mes jums pasakėme, kaip labai skaniai virti kiaulienos šonkauliukus katile. Visi receptai paprasti, tačiau pagal juos pagaminti patiekalai patiks net ir išrankiausiems valgytojams.

Sveika! Laukia savaitgaliai ar trumpos atostogos. O dabar vasara! Tai puikus laikas gaminti gerą maistą lauke. Ar bent jau galimybę surengti iškylą.

Šiai progai turiu puikų katile virtų ėrienos šonkauliukų receptą. Idealu, nes šonkauliukai greitai iškepa, nereikalauja išankstinio marinavimo, o galutinis rezultatas yra rausvas, švelnus ir sultingas. Svarbiausia juos tinkamai virti.

Idealu, jei vasarnamyje ar sodyboje turite stacionarų katilą-šašlykinę ar nešiojamą židinį su baldakimu! Tada šonkauliukai taip pat bus prisotinti "dūmų" ir bus "barbekiu" spalvingi. Tačiau visiškai įmanoma šonkauliukus virti įprastame katile ant viryklės, o paskui išnešti ant stalo vasaros terasoje.

Savo recepte šonkauliukų nemarinuoju, nes, pirma, tai visai nebūtina kepant katile, mėsa bet kokiu atveju pasirodys sultinga. Tereikia viską daryti teisingai pagal receptą. Ir antra, aš savo patiekaluose nenaudoju senos avienos. Bet tik jaunas. Ideali mėsa yra ėriena arba jauna ėriena.

Taigi, norint paruošti ėrienos šonkaulius katile, mums reikės šių ingredientų:

• Šonkauliukai - 500-600 g.
• Dideli svogūnai - 3 vnt.
• Aitrioji žalieji pipirai – 1 ankštis
• Maltos ziros –1 a.š. šaukštas
• Malti juodieji pipirai
• Krapai, kalendra ir žalieji svogūnai
• Riebalų uodegos arba vištienos riebalai

Augalinis aliejus kepimui

Pirmas žingsnis:

Šonkaulius reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti porcijomis. Svogūną supjaustykite dideliais žiedais.

Geriau naudoti visą zirą ir sumalti kavos malūnėlyje. Taip jis bus dar aromatingesnis ir geriau atskleis gatavų šonkauliukų skonį. Apskritai patariu nepirkti jau paruoštų maltų prieskonių, tokių kaip kmynai ir pipirai. Ir prieš pat naudojimą įsigykite nedidelę buitinę kavamalę, kad susmulkintumėte prieskonius. Jų skonis bus ryškesnis ir sodresnis.

Antras žingsnis:

Kaitinkite katilą virš ugnies, kol pasirodys balti dūmai. Ir įmeskite porą gabalėlių riebių uodegos riebalų. Neturėjau, bet naudojau vištienos taukus. (Naminiai viščiukai broileriai visada turi vištienos riebalų). Pjaustydamas vištieną užšaldau, o tada naudoju kepti.

Trečias žingsnis:

Kai riebalai ištirps, sudėkite avienos šonkauliukus. Ir kepkite juos ant stiprios ugnies nuolat maišydami iki auksinės rudos spalvos.

Ketvirtas žingsnis:

Dabar laikas ėrienos šonkaulius apibarstyti maltais kmynais, išmaišyti ir supilti augalinį aliejų. Pilu truputį, tik iki dugno, kad jau riebaluose apkepę šonkauliukai nepriliptų prie katilo dugno ir sienelių. O ant viršaus užberiu svogūnus ir į vidurį dedu visą ankštį žalios aitriosios paprikos. Kad mėsa liktų po svogūno dangteliu. Nededu druskos ir nemaišau.

Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30-40 minučių.

Penktas žingsnis:

Pasibaigus kepimo laikui, aitriosios paprikos ankštį atsargiai išimkite ant lėkštės, patiekalą pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų. O dabar gerai sumaišykite su svogūnu.

2015-04-30 1 789 0 ElishevaAdmin

Mėsos ir paukštienos patiekalai / Piknikas

Prasidėjus vasarai malonu vykti į kaimą ir gaminti įvairius patiekalus gryname ore. Be to, galite susikurti atvirą laužą ir paremti ją šepečiu. Kas gali būti skaniau už kiaulienos šonkauliukus, karštus ir su bulvėmis!

Taigi pradėkime.

Jūsų patogumui pateikiame žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis!

Ingredientai pikniko meniu:

Kiaulienos šonkauliukai, 1,5 kg

Bulvės, 1,5 kg

Česnakai, 6-7 galvutės

Svogūnai, 1 kg

Žalias svogūnas, 1 krūva

saulėgrąžų aliejus, 200 g

Malti pipirai, juodieji

Petražolės, 1 krūva

Kaip iškepti skanius kiaulienos šonkauliukus katile ant ugnies:

1. Užkurkite gyvą ugnį ir pastatykite katilą. Kai jis pakankamai atšils, supilkite į jį aliejų.

2. Sudėkite bulves į katilą į karštą aliejų. Kepti. Kai tik susidarys auksinė pluta, išimkite bulves iš katilo pusiau paruoštas.

3. Šonkaulius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Šonkauliukus pakepinkite katile, kol jie taps auksinės spalvos.

5. Per tą laiką nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Visą šitą puošnumą supilame į katilą, iki šonkaulių.

6. Šonkauliukus troškinkite su svogūnais, maišydami. Kai matome, kad svogūnas apkepęs, gerai į katilą įpilti bokalą alaus - skonis bus neapsakomas! Svarbiausia – aistros įkarštyje nepamirškite į mėsą įberti druskos ir pipirų.

7. Kol pagrindinis patiekalas ruošiamas, salotas gaminti nekenkia. Sodyboje yra visko: pomidorų, agurkų, žalumynų ir to paties svogūno. Supjaustome šviežią ir pagardiname saulėgrąžų aliejumi.

8. Radome ingredientų kitoms salotoms: tarkuotų kaliaropių, šviežių saldžių morkų iš sodo, supjaustytų mažomis juostelėmis, česnako – ir majonezo.

O į mėsą dedame šio momento laukiančias bulves (neiškeptas), ugnį sumažiname iki minimumo ir paliekame indą troškintis po dangčiu apie 40 min. Paragaujame, jei reikia, įberiame druskos.

9. Troškintus šonkauliukus su bulvėmis dėkite į didelę lėkštę ar indą, ant viršaus pabarstykite kapotų žolelių – grožis!

10. Pagrindinį patiekalą dedame ant stalo, karštą ir aromatingą! Salotos jau paruoštos, bet jau seniai jas norėjau valgyti. Skaniai papietaujame lauke!

11. O aplinkui – vasarnamis, darbo ir pastangų rezultatas.