Kuidas valmistada keedetud sealiha kanafileest. Kodus küpsetatud kanarind: retseptid ahjus ja aeglases pliidis küpsetamiseks

See roog on vene ja ukraina rahvusköögis üsna laialt levinud. Seda valmistatakse ühes suures tükis, küpsetatakse pliidil, ahjus või sütel (mõnede vanade retseptide järgi). Reeglina on see sealiha. Roa analooge on nii saksa kui ka iidsetel aegadel, valmistatud karulihast. Kuid seakasvatuse arenguga Venemaal asendub karuliha soodsama sealihaga. Enamasti on see vürtside ja soolaga hõõrutud sink, ilma kondita. Mõnikord kasutatakse valikuliselt ka lambaliha.

Miks just linnulihast?

Põhimõtteliselt on kõik harjunud keedetud sealiha küpsetama. Tõenäoliselt olid ameeriklased esimesed, kes valmistasid kalkunist linnuliha. Kuid keedetud kana rinnal on seda proovinute arvustuste kohaselt ka kulinaarses maailmas õigus eksisteerida. Miks valivad paljud inimesed tänapäeval kana? Esiteks on üks olulisemaid tegureid juurdepääsetavus ja madal hind. Sealiha on ju kallim kui kana. Kuid keedetud kanarind pole halvem kui sealiha kolleeg. Peaasi: valmistage see õigesti, järgides kõiki selle roa küpsetamise põhimõtteid. Ja teiseks on tänapäeval paljude koduperenaiste jaoks oluline ka ettevalmistuse kiirus. Lõppude lõpuks küpsetab sealiha keedetud sealiha üsna kaua ja kana - üks kord ja valmis! Proovime valmistada seda maitsvat, aromaatset ja hinna ja retsepti keerukuse poolest soodsat rooga.

Küpsetamise saladused: keedetud kanarind

Selle delikatessi valmistamine, mis võib kaunistada mis tahes pühadelauda, ​​on üsna lihtne. Nagu juba mainitud, on oluline järgida kõiki esialgseid soovitusi tooraine ettevalmistamisel, korralikult töödelda, marineerida ja eelsoojenda ahi soovitud temperatuurini. Ja siis küpseb keedetud kanarind, nagu öeldakse, ise. Piisab, kui aega võtta ja roog välja võtta, jahutada, tükkideks lõigata ning koos köögiviljade ja salatiga serveerida.

Koostisained

Vaja läheb: kolme keskmist kanarinda, veidi tomatipastat, omal valikul maitseaineid (kasutage neid ja sellistes kogustes, millega olete harjunud).

Eeltöötlus

Reeglina on see roa tekkiva maitse jaoks peaaegu määrav. Esiteks tuleb kana rinnad nahalt eemaldada. Kellele meeldib puhas filee: eraldame ka luu. Paljud soovitavad aga kont maha jätta: nii hoiab liha vormi ja näeb valmis olles huvitav välja. Siis peate seda põhjalikult leotama. Seda tehakse hästi soolatud marinaadis. Marinaadi enda koostis võib olla erinev: vürtsid ja majonees ning maitseained, veega lahjendatud äädikalahus sibulaga või ürtidega maitsestatud keefir. Siin on oluline eesmärk, mille saavutame: liha peaks muutuma pehmeks ja pehmeks, mõõdukalt soolaseks, maitseainetega leotatud (kui leotuslahus oli liiga soolane ja piprane, tuleb pooltoode edasiseks kasutamiseks voolava vee all pesta) . Leotatud rinnatükke hoiame jahedas vähemalt kaks tundi (marineerimise fännid hoiavad kauem, kuni “toorelt võib süüa”). Peaasi, et niigi pehme ja pehme kanafilee liha marineeritakse ja muutub veelgi paremaks.

Kaste

Valmistame tomatipastast või ketšupist ja maitseainetest vürtsika kastme, mis tuleb eelnevalt valmistatud lihale põhjalikult hõõruda ja ülejäänu kallata kanarindade peale, asetatud vastavasse ahjuvormi. Hõõrume kõigepealt sobiva suurusega anumat ennast taimeõliga.

Kuidas küpsetada?

Järgmisena valmistatakse keedetud kanarind järgmiselt. Kuumuta ahi 250 kraadini. Asetame nõud, mille roog on keskel, riiulile. Sulgege ja küpseta vaid lühikest aega: kümme kuni viisteist minutit (aeg sõltub ahju tüübist). Seejärel lülitage see välja ja jätke see sisse, kuni see jahtub.

Retsept fooliumis

Veel lihtsam on küpsetada fooliumis keedetud sealiha. Ja see tuleb mahlasem, kuna vedelik ei voola välja ega aurustu ning rind on justkui oma mahlaga küllastunud. Jätame kõik lihaga tehtavad esialgsed manipulatsioonid samaks, kuid peame seda veidi teistmoodi küpsetama. Fooliumis ahjus keedetud sealiha retsept hõlmab liha täielikku pakkimist küpsetusplaadile või anumasse. Laotage foolium küpsetusplaadile, laotage rinnad välja ja keerake need külgedelt sisse, et ei tekiks auke. Saadud konstruktsiooni keskel augustame õhu eemaldamiseks hambaorkuga mitu väikest auku. Ka selle roa valmistamiseks kulub umbes 15 minutit, mitte rohkem. Seejärel lülita ahi välja ja jäta keedetud sealiha seest jahtuma.

Küpsetatud kanarind aeglases pliidis

Noh, absoluutselt laiskadele, neile, kes on harjunud seda inimkonna maagilist leiutist köögis pidevalt kasutama. Mähi ettevalmistatud kanafilee fooliumisse ja aseta multikookeri kaussi, mis on eelnevalt õliga määritud. Küpsetage režiimis "Küpsetamine" 35 minutit. Pöörake kanaliha ümber ja küpsetage samal režiimil veel 25 minutit. Seejärel jahuta liha külmas ja keera lahti. Head isu kõigile!

Oma kätega küpsetatud kanarind on suurepärane alternatiiv poest ostetud vorstidele. Selle valmistamine pole keeruline ja sellise toote kvaliteedis võite olla täiesti kindel. Täidiseks kasuta oma lemmikköögivilju, mune või seeni. Üldiselt vali retsept oma maitse järgi.

Lihtsaim sealiha retsept

Klassikalises versioonis küpsetatakse ahjus keedetud kanarind. Kuid alustame kõige lihtsamast retseptist ja küpsetame kanarulli. Näpunäide: selle roa jaoks on parem valida jahutatud rind.

Ühend:

• 1 kg kanarind;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 25 g želatiini;
• värsked ürdid maitse järgi;
• maitseainete ja vürtside segu;
• soola.

Ettevalmistus:

• Peseme ja kuivatame rinna.
• Rullime lahti toidukile laual.
• Lõika kanaliha õhukesteks viiludeks ja aseta kilele. Parem on jaotada liha kattuvalt kalasabakujuliselt ja siis ei lähe rull kuumtöötlemisel laiali.
• Piserdage liha kuiva želatiiniga.
• Peseme rohelised, tükeldame ja asetame lihale.
• Puhastame küüslauguküüned ja pigistame need läbi pressi. Määri küüslaugusegu rinnale. Soola ja maitsesta vürtsidega.

• Vormistame rulli ja keerame seejärel toidukilesse. Tee vähemalt kuus kihti.
• Aseta vorst kastrulisse, täitke see külma veega nii, et see kataks rulli kahe-kolme sõrme võrra ja asetage pliidile.

• Küpseta sealiha tund aega keskmisel kuumusel.
• Tõsta valmis rull taldrikule, jahuta ja hoia külmkapis kuni želatiin on täielikult tahenenud.

Küpsetatud keedetud sealiha on ideaalne hommikusöök või suupiste

Teeme nüüd ülesande pisut keerulisemaks ja valmistame ahjus maitsva lihaleiva. Kana rinnast võid küpsetada fooliumis või varrukas keedetud sealiha. Valige mis tahes valik. Täidiseks saavad vutimunad, kuid need võib julgelt asendada kanamunadega.

Ühend:

• 1 kana rinnatükk;
• 5 vutimuna;
• 2 spl. l. hapukoor;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

• Pese ja kuivata rind, lõika kaheks osaks.
• Nüüd on võib-olla kõige raskem etapp - peame liha peeneks peksma. Mähi see toidukilesse, et tükid üle köögi ei lendaks, ja keeruta haamriga korralikult läbi.

• Keeda munad, jahuta ja koori. Kuna need on väikesed, siis me neid ei lõika.
• Laota kanaliha ühtlaselt laiali, soola ja maitsesta pipraga. Seejärel lao välja vutimunad.

• Vormi ettevaatlikult rull ja seo see niidiga kinni. Võite kasutada ka hambaorke.

• Määri rull igast küljest hapukoorega ja aseta küpsetusvarrukasse.

• Küpseta sealiha keedetud ahjus 180 kraadi juures 30-35 minutit.
• Valmis keedetud sealiha eemaldame niitidelt, lõikame selle ja serveerime lauale.

Multikeetja appi

Kas plaanite tähistamist? Aeglases pliidis küpsetatud kanarind võib olla teie pühademenüü tõeline tipphetk. Seened, juust, ploomid, kana ja tsitrusviljad – mis võiks olla parem?

Ühend:

• 3 kanarinda;
• 250 g värskeid seeni;
• porgand;
• pirn;
• 200 g juustu;
• 50 g ploome;
• värsked ürdid;
• 3 spl. l. jahvatatud mandariini koor;
• 3 spl. l. paprika;
• 1 tl. punane pipar;
• 1 tl. jahvatatud must pipar;
• 1 tl. piment;
• sool;
• rafineeritud taimeõli.

Ettevalmistus:

• Valmistame koostisosad ette. Pese ja kuivata rinnad. Koori seened, porgandid ja sibul ning lõika kuubikuteks.
• Prae seened ja köögiviljad taimeõlis.
• Eraldi anumas sega tükeldatud mandariinikoor paprika ja paprikaga.
• Lööme rinda ja veeretame vürtsides nii, et liha sisse ei jääks vahesid.

• Jätame liha maitseainetega küllastuma ja praegu teeme maitserohelist. Peseme ja tükeldame.
• Lõika ploomid ja kombineeri ürtidega.
• Riivi juust jämedalt.
• Aseta kana toidukilele.
• Jaotage rohelised ploomide ja riivjuustuga rinna keskele.
• Seejärel lisa seened, porgandid ja sibul.

• Rinnast moodustame rulli, mähime selle mitu korda tihedalt kilega ja kinnitame servad. Oluline on, et vedelik sisse ei lekiks.

• Valage vesi kaussi ja seadke programm "Toiduvalmistamine" või "Mitmikküpsetamine".
• Kui vedelik jõuab keemiseni, langetage vorstid ettevaatlikult sellesse.

• Helisignaali peale ei torma me rulle välja võtma, vaid jätame need alles, kuni need on täielikult jahtunud.
• Seejärel aseta keedetud sealiha vähemalt kolmeks tunniks külmkappi.
• Nüüd saate kile eemaldada ja kana keedetud sealiha lauale serveerida.

Kui teil pole aega köögis palju aega veeta, proovige seda retsepti. Minimaalne koostisaine ja aeg, maksimaalne gastronoomiline nauding!

Ühend:

• 0,5 kg kanarind;
• 2 tomatit;
• 50 g võid;
• 2 tl. sidrunipipar (maitseaine);
• 2 tl. koriander;
• soola.

Ettevalmistus:

• Sega eraldi kausis koriander ja sidrunipipar ning sega.
• Rinna peseme ja liha klopime haamriga juba tuntud meetodil.
• Pese tomatid, kuivata ja lõika neljaks osaks.

• Veereta liha vürtside ja soola segus.
• Määri peale toidukile ja aseta liha peale.
• Rinna peale aseta ühele servale tomatid ja võitükid.

• Vormi toidukilest vorst, sulgedes selle tihedalt.
• Kinnitame kile servad klambritega kokku või seome niitidega kinni.
• Pange keedetud sealiha keevasse vette ja keetke kakskümmend minutit.
• Ärge eemaldage valmis rulli veest enne, kui see on jahtunud.

Buzheninat peetakse tõeliselt vene toiduks. Keedetud sealiha valmistamise protsess pole keeruline, nagu kõik geniaalne. Ja mis võiks olla parem kui värske, maitsvalt küpsetatud terve lihatükk? Ei mingeid säilitusaineid ega maitsetugevdajaid ega ebaloomulikke koostisosi.

Kõige sagedamini valmistatakse sealihast keedetud sealiha. Kuid mõnikord võib selle asendada kalkuni või kanaga. Küpsetatud kana sisaldab vähem kaloreid, sisaldab vähem rasva ning on dieetne ja kerge toode. Valmistades delikatessi oma kätega, olete roa kvaliteedis täiesti kindel.

Kodune seapraad

Retsepti koostisosad:

• sealiha kael - 2 kg,
• sool,
• pipar,
• küüslauk - 1 pea,
• loorberileht - paar lehte,
• hapu kalja - ½ l,
• oliiviõli - 2 spl. l,
• varrukas küpsetamiseks.

Ettevalmistus:

1. Maitsesta liha oma maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipraga. Täidis küüslauguga. Selleks lõigatakse küüslauguküüned pikuti pooleks ning terava väikese noaga tehakse liha sisse sügavad lõiked, millesse torgatakse sügavamale küüslaugutükid.

Tähtis! Kui lihatükk on väga paks, võib selle hea soolamise jaoks süstla kaudu soolalahusega täita.

1. Pärast küüslaugukastet pane liha hapuka kalja sisse ja jäta üleöö marineeruma.
2. Pärast marineerimist eemalda liha kaljast, hõõru korralikult oliiviõli, jahvatatud loorberilehe, jahvatatud musta pipra ja soola seguga.
3. Asetage aromaatne liha varrukasse, kinnitage mõlemalt poolt klambritega. Auru väljapääsemiseks tehke terava noaga ülaossa sälk.
4. Aseta külma ahju. Seadke temperatuur 180 kraadini ja küpsetage 2 tundi. Jahuta keedetud sealiha. Nüüd on see serveerimiseks valmis.

Kodune keedetud kana

Retsepti koostisosad:

• kanafilee - 500 g,
• küüslauk - 1 pea,
• loorberileht - 3 tk,
• želatiin - 3 tl,
• mis tahes lemmikvürtsid kanalihale (jahvatatud must pipar, must vürts, suneli humal, pune, Itaalia ürdid, rosmariin, karri, jahvatatud paprika) ja maitse järgi soola,
• Prantsuse sinep - 2 spl. l,
• porgandid - 2 tk.
• vesi - 5-6 spl. l,
• kulinaarne foolium.

Ettevalmistus:

1. Leota želatiin vees.
2. Puhasta kanafilee liigsest rasvast ja kiledest. Lõika iga tükk risti 2 plaadiks, millest kumbagi tuleks veidi peksa.
3. Lõika eelnevalt kooritud porgandid pikkadeks pikisuunalisteks ribadeks.
4. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks viiludeks.
5. Kui želatiin on paisunud, kuumuta seda veidi tulel, lisa želatiinile prantsuse sinep ja sega korralikult läbi.
6. Soola fileeplaadid ja määri hästi želatiini ja sinepi seguga.
7. Nüüd peate keedetud sealiha kaunilt kokku panema. Selleks laotakse kanafileeplaadid kihiti kahekordsele kulinaarsele fooliumile.

Tähtis! Pange tähele, et foolium peaks olema läikiva poolega liha poole. See on peegeldav pool, see tagab lihale küpsetamise ajal õige temperatuuri.

1. Kihtide vahele asetatakse porgandipulgad ja hakitud küüslauk. Kogu filee virn tuleks hästi vürtside ja loorberilehtedega üle puistata. Mähi korralikult ilma vahedeta fooliumisse.
2. Kuumuta ahi 180⁰C-ni. Aseta keedetud sealiha 1 tunniks ahju.
3. Pärast aja möödumist rullitakse pealt foolium lahti ja liha küpsetatakse veel veerand tundi.

Tähtis! Keedetud kana on parem lõigata pärast jahutamist, et säilitada selle terviklikkus.

Küpsetatud sealiha on suurepärane õlle eelroog. Punane vein sobib hästi ka keedetud sealiha kõrvale. Enne kasutamist ei pea seda külmkapis hoidma. Nii tuleb punase veini maitse paremini esile. Hapukurgiga valmib imeline ansambel keedetud sealihast. Vene vürtsikas sinep või mahlane mädarõigas tõstab keedetud sealiha maitset väga soodsalt.

Head isu!

P.S. Lugupidamisega saidi administratsioon.

Küpsetatud sealiha peetakse üheks vähestest roogadest, mis sobivad nii pere lõuna- kui ka õhtusöögiks. See on valmistatud erinevat tüüpi lihast, mis on leotatud vürtsikates vürtsides ja aromaatsetes ürtides. Tänases artiklis räägime teile, kuidas kana rinnast keedetud sealiha valmistada.

Võimalus piimaga

Allpool kirjeldatud meetodil saate suhteliselt kiiresti ja lihtsalt valmistada mahlase ja õrna hõrgutise, mida te ei häbeneks oma kalleid külalisi kostitada. Protsess ise ei võta liiga palju aega ega nõua spetsiifilisi kulinaarseid oskusi. Lisaks hõlmab see retsept aeglase pliidi kasutamist, mis võimaldab teil vaeva minimeerida. Kana rinnast keedetud sealiha valmistamiseks vajate:

• Liiter lehmapiima.
• Paar kanafileed.
• Meresool, aromaatsed ürdid ja vürtsid.

Kuna valmistame multikookeris kana rinnast keedetud sealiha, tuleb kõik koostisosad sinna panna. Alustuseks lisa seadme kaussi piim ja kaks supilusikatäit meresoola. Lase kõik keema tõusta, lisa kana ja viie minuti pärast lülitage soojendusrežiim sisse ja oodake umbes kaks tundi. Selle aja möödudes eemaldatakse liha ettevaatlikult multikookerist, kuivatatakse ja puistatakse üle aromaatsetest ürtidest ja vürtsidest valmistatud paneeringuga.

Võimalus meega

See retsept huvitab kindlasti soolaste, mõõdukalt vürtsikate liharoogade austajaid. Seda kasutades saab väga kiiresti ja ilma suurema vaevata valmistada maitsvat keedetud kanarinda, millel on kerge mesine aroom ja ilus kuldpruun koorik. Sellise maiuse valmistamiseks vajate:

• Pool kilo kanafileed.
• Täis supilusikatäis looduslikku mett.
• 3 küüslauguküünt.
• Paar supilusikatäit sojakastet.
• Musta, punase ja valge paprika segu.
• Paar supilusikatäit tšillikastet.
• Rosmariin, karri, basiilik ja sool.

Enne keedetud kanarinda fooliumis küpsetamist pestakse liha, kuivatatakse põhjalikult ja hõõrutakse vürtsidega. Seejärel tehakse fileele väikesed lõiked ja täidetakse küüslaugutükkidega. Sel viisil valmistatud liha marineeritakse mee ja kahte sorti kastme segus. Mitte varem kui kaks tundi hiljem asetatakse filee fooliumisse, valatakse järelejäänud aromaatse vedelikuga ja saadetakse ahju. Seda küpsetatakse sada seitsekümmend kraadi umbes kolmkümmend minutit. Seejärel ava ettevaatlikult foolium ja lase kana veidi pruunistuda.

Dieedi võimalus

Juhime teie tähelepanu veel ühele lihtsale retseptile, mida oma figuuri jälgivad noored daamid kindlasti hindavad. Selle abil saate kana rinnast väga kiiresti valmistada madala kalorsusega ja uskumatult maitsva keedetud sealiha. Enne protsessi alustamist vaadake, kas teil on käepärast:

• 3 kanarinda.
• Üks teelusikatäis koriandrit, musta pipart ja paprikat.
• soola.
• Paar supilusikatäit taimeõli.

Kõige peale lahusta liitris vees supilusikatäis soola ja kasta sinna kanafilee. Kõik see pannakse vähemalt üheks päevaks külmkappi. Kahekümne nelja tunni pärast eemaldatakse liha soolveest ja hõõrutakse taimeõli ja vürtside seguga. Mõne aja pärast saadetakse marineeritud kana multikookeri kaussi. Seade on kaetud kaanega ja jäetud töötama režiimis “Aur”. Tunni aja pärast pööratakse liha ettevaatlikult teisele küljele ja küpsetatakse veel kolmkümmend minutit.

Võimalus porgandiga

Seekord räägime teile, kuidas valmistada keedetud sealiha kana rinnast ilma seda eelnevalt marinaadis leotamiseta. Sel juhul vajate:

• 500 grammi kanafilee.
• Suur porgand.
• Paar küüslauguküünt.
• Sool ja aromaatsed vürtsid.

Pestud ja kuivatatud fileele tehakse väikesed lõiked ning nendesse asetatakse porganditükid ja küüslauguviilud. Sel viisil valmistatud liha hõõrutakse igast küljest soola ja maitseainetega ning seotakse siis niidiga kinni ja mähitakse mitme kihina fooliumi sisse. Küpseta keedetud sealiha saja seitsmekümne kraadini kuumutatud ahjus umbes nelikümmend minutit.

Milline on ideaalne roog? Enamiku perenaiste arvates ei peaks parim toit olema mitte ainult tervislik ja maitsev, vaid ka taskukohased koostisosad, samuti kiire ja lihtne valmistada. Küpsetatud kanarind võib kiidelda kõigi nende eelistega, millest tänu oma maitsele ja valmistamise lihtsusele saab kindlasti kõigi pereliikmete lemmikmaitse.

Koduse keedetud sealiha retsepte on palju, kuid kõige levinum variant on küpsetada ahjus kanaliha fooliumis, lisades sellele erinevaid maitseaineid ja kastmeid.

Retsept nr 1

Koostis:

• kana rinnad - valikuline (tavaliselt piisab 3 tükist 4-liikmelise pere toitmiseks);
• maitseained - maitse järgi (eelistatav on kasutada kana jaoks spetsiaalset segu, kuid sobivad kõik vürtsid);
• tomatipasta või -kaste - klaas või natuke rohkem;
• marinaadi komponentideks on vesi ja sool (vee asemel võib kasutada majoneesi, tumedat õlut, keefirit, äädikat või soovitud konsistentsini lahjendatud sidrunimahla).

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt eemalda nahk ja eemalda kanalt luu (valikuline; mõned gurmaanid eelistavad liha kontidele jätta, et kana ei kaotaks oma kuju).
2. Peamine samm on leotada valmistatud liha tugevas soolases marinaadis vähemalt kaks tundi (võite leotada üleöö).
3. Valmista kaste, segades ketšupi enda valitud maitseainetega.
4. Määri kana ettevaatlikult kastmega, esmalt torka kahvliga mitmest kohast läbi, et kaste paremini liha sisse tungiks.
5. Aseta ahjuplaadile parajalt suur fooliumileht ja mässi kanarinnad ettevaatlikult sellesse, et need oleksid tihedalt pakitud.
6. Tehke ülaosas mõned väikesed augud, et õhk välja pääseks.
7. Asetage pooltoode ahju (250 kraadi) 15 minutiks.
8. Lülitage ahi välja ja laske maiusel jahtuda (40 või 60 minutit).

Küpsetatud kana rinnad asendavad suurepäraselt iga vorsti, peate seda lihtsalt paar tundi külmkapis hoidma.

Retsept nr 2

Koostis:

• 2 suurt kanarinda;
• 1 tl kuuma punast (tšilli), jahvatatud musta ja magusat purustatud paprikat, küüslaugupulbrit ja soola (vürtside koostist saab vastavalt soovile muuta);
• 1 spl õli (eelistatavalt oliiviõli).

Küpsetusmeetod:

1. Valmista kattesegu – sega kõik maitseained õliga.
2. Määri kana ettevalmistatud seguga (eelnev leotamine pole vajalik).
3. Mähi fooliumisse ja aseta ahjuplaadile.
4. Aseta ahju (180 kraadi) pooleks tunniks.
5. Eemaldage ahjust, avage ja jahutage peaaegu valmis keedetud sealiha.
6. Mähi maius toidukilesse ja hoia enne kasutamist 1,5-2 tundi külmkapis.

Küpsetamine varrukas

Suurepärane alternatiiv fooliumile on varrukas, millest saab valmistada ka kõige maitsvamat keedukana.

Koostis:

• 2 värsket kanarinda;
• 3 küüslauguküünt;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Esiteks valmistage ette kõik, mida vajate - toit, varrukas ja ümmargune (torukujuline) side 3 suuruses (saate seda osta igast apteegist sentide eest või asendada niitidega).
2. Purusta küüslauk küüslaugupressis, riivi või haki väga peeneks.
3. Eralda kanafilee kontidest ja lõika õhukesteks ribadeks (nagu karbonaad).
4. Soola ja pipar ning puista liha küüslauguga.
5. Täida side väga tihedalt kanatükkidega, sidudes esmalt ühe otsa sõlmega.
6. Asetage saadud rull varrukasse, mis tuleb kinni siduda ja augustada.
7. Küpseta sealiha ahjus (220 kraadi) 45 minutit.
8. Tõsta pann ahjust, lase maiusel jahtuda ja alles siis eemalda side.

Kuidas küpsetada pannil

Suurepärase keedetud sealiha saab kodus ilma ahju kasutamata, näiteks pannil praadides.

Koostis:

• 3 kanarinda, milles peate liha luupõhjast eraldama;
• 2 ploomi;
• 2 loorberilehte;
• must pipar (sobib kas jahvatatud või jahvatatud);
• 3-4 küüslauguküünt;
• 2 spl sinepit teradega (prantsuse).

Küpsetusmeetod:

1. Võtke sügav pann ja asetage sinna kaks kihti fooliumit.
2. Asetage põhjale täpselt pool kõigist vürtsidest, sealhulgas üks ploom.
3. Hõõruge kõik kanatükid soolaga ja asetage need vürtside peale.
4. Puista ülejäänud vürtsid liha peale ja aseta sinna teine ​​kuivatatud puuvili.
5. Mähi fooliumile tihedalt kinni ja täitke pann umbes poolenisti veega (vesi ei tohiks fooliumi sisse tungida).
6. Katke pann kaanega, lülitage kõrge kuumus sisse ja oodake, kuni vesi keeb.
7. Alanda kuumust madalaks ja küpseta suletud kaanega 2 tundi, jälgides pidevalt veetaset.
8. Maitsev keedetud sealiha on valmis - seda võib süüa kuumalt, kuid soovitav on mitu tundi jahtuda.

Kana sealiha aeglases pliidis

Teine võimalus ilma ahjuta teha on küpsetada sama maitsvat keedetud sealiha aeglases pliidis. Selle meetodi jaoks sobib ükskõik milline ülalkirjeldatud retsept - võid segada maitseaineid õliga ja määrida nendega liha, võid esmalt leotada rinnatükke soolases marinaadis ja seejärel leotada neid maitseainetega ketšupis jne. Multikeetja puhul muutub ainult tegelik toiduvalmistamise protsess.

Küpsetusmeetod:

1. Mähi ettevalmistatud rinnad korralikult fooliumisse.
2. Määrige multikookeris olev anum mis tahes õliga ja asetage sinna tulevane keedetud sealiha.
3. Seadke režiim “Küpsetamine” ja küpseta liha 35 minutit, seejärel keera kana teisele küljele ja hoia veel 25 minutit.
4. Lase lihal jahtuda ja seejärel 2 tunniks külmikusse.

Samm-sammult retsept piimaga

Eraldi väärib märkimist ebatavaline, kuid väga edukas retsept omatehtud piimas keedetud sealiha valmistamiseks.

Koostis:

• kilo kanarinda;
• liiter piima;
• teelusikatäis soola;
• kotitäis vürtse kanalihale (saate ise valmistada segu oma lemmikmaitseainetest).

Küpsetusmeetod:

1. Segage sool ja vürtsid ning pärast väikeste sisselõigete või kahvliga torke tegemist hõõruge luudest eraldatud rinnaliha põhjalikult läbi.
2. Marineerige liha vähemalt pool tundi (soovitavalt tund või poolteist).
3. Valage kastrulisse piisavalt piima ja laske keema tõusta.
4. Alanda kuumust ja lisa vürtsidega leotatud rinnatükid piimale.
5. Keeda neid ainult 2 minutit (mitte enam) ja lülita gaas välja.
6. Sulgege pann tihedalt kaanega ja mässige esmalt rätikusse, seejärel teki sisse (et võimalikult aeglaselt jahtuks) ja laske 2,5-3 tundi seista.
7. Valmis sealiha jahuta külmkapis.