Kanapės ruošimas šventei. Gražūs šventiniai kanapė

Savitarnos užkandžiai kasdien tampa vis populiaresni, ir tai nenuostabu, nes šių mažų sumuštinių dėka galėsite greitai pavaišinti svečius, pavyzdžiui, per bufetą lauke ar biuro bufete. Kanapės galite paruošti iš anksto – jie puikiai laikosi šaldytuve, kaip ir įprasti sumuštiniai, o įvairių įdarų ir ingredientų derinių variantų yra tiesiog begalė.

Jei ruošiatės sutvarkyti švediško stalo stalą namuose, biure ar lauke, tuomet pravers kanapių receptai su nuotraukomis. O švediško stalo stalą galite papildyti ir.

Kanapės su krevečių vėrinukais

Rašiau kaip paruošti skanius kanapes ant iešmelių šventiniam stalui su krevetėmis, sūriu ir vyšniniais pomidoriukais.

Kanapės su raudona žuvimi ant iešmelių

Galite pamatyti, kaip paruošti skanius kanapes ant iešmelių šventiniam stalui su raudona žuvimi.

Kanapės su sūriu ir alyvuogėmis ant iešmelių

Alyvuogės puikiai dera su kietuoju sūriu ir citrina, o kartu sudaro puikų užkandį: ir skanų, ir gražų.Šie kanapės gali būti patiekiami kaip priedas prie aperityvo: puikiai tiks su konjaku, brendžiu ar romu. Savitarnos renginiui šie skanūs kanapė ant iešmelių yra tikras atradimas. Peržiūrėkite receptą su nuotraukomis.

Kanapės "Ladybugs" su lašiša

Ingridientai: Balta duona, sviestas, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės be kauliukų, lengvai sūdyta lašiša, petražolės.

Paruošimas: Baltą duoną supjaustykite porcijomis ir aptepkite sviestu. Ant viršaus uždėkite žuvies gabalėlį. Paimkite pomidorus ir perpjaukite juos per pusę. Kiekvieną pusę perpjaukite iki pusės, kol gausite boružės sparnus.

Iš alyvuogės perpjautos per pusę padarykite boružės galvą, o iš smulkiai pjaustytų alyvuogių gabalėlių padarykite dėmeles. Ant raudonos žuvies uždėkite boružes ir papuoškite petražolių šakele!

Kanapės "Ladybugs" su ikrais

Ingridientai: Balta duona, sviestas, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės be kauliukų, raudonieji ikrai, petražolės.

Paruošimas: Baltą duoną supjaustykite porcijomis ir aptepkite sviestu. Ant viršaus uždėkite raudonųjų ikrų kauburėlį. Paimkite pomidorus ir perpjaukite juos per pusę. Kiekvieną pusę perpjaukite iki pusės, kol gausite boružės sparnus.

Padarykite boružės galvą iš alyvuogių, perpjaukite per pusę. Padarykite lapus, naudodami smulkiai supjaustytus alyvuogių gabalėlius. Ant raudonos žuvies uždėkite boružes ir papuoškite petražolių šakele!

Ingridientai:

• juoda duona
• švieži lašiniai su plyšiu
• marinuoti agurkai
• česnako

Paruošimas:

Duoną supjaustykite porcijomis ir išdžiovinkite orkaitėje.

Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po riekelę taukų, po to – agurko ir česnako griežinėlį.

Kanapės nupjauname iešmeliu ar dantų krapštuku ir papuošiame žolelėmis.

Kaip gaminti sumuštinius – skaitykite ananasų kanapes

Ingridientai:

• vytinta saliamio dešra
• šviežias agurkas
• žalios salotos
• juoda duona

Paruošimas:

Duoną supjaustykite porcijomis ir ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po salotos lapelį.

Agurkus supjaustykite įstrižai arba išilgai, kad susidarytų ilgos griežinėliai.

Dešrą supjaustykite plonais gabalėliais.

Imame agurko griežinėlį, sulenkiame kaip akordeoną, ant viršaus perlenktas per pusę dešros gabalas, tada vėl agurkas ir dešra.

Visą šią konstrukciją perveriame iešmeliu ir pritvirtiname prie duonos gabalėlio su salotomis.

Kanapės "Polyanka" ant krekerių

Ingridientai: Nesaldinti krekeriai, sviestas, lengvai sūdyta lašiša arba upėtakis, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės, petražolės.

Paruošimas:

Krekerių sausainius patepkite sviestu ir ant viršaus uždėkite raudonos žuvies gabalėlį.

Boružėlės: maži pomidorai, perpjauti per pusę ir perpjauti, tai nugara, o galva iš alyvuogių. Supjaustoma į 4 dalis išilgai ir skersai.

Juodi taškeliai yra smulkiai pjaustytos juodosios alyvuogės. Papuoškite kanapes petražolėmis.

Ingridientai:

• lengvai sūdyta raudona žuvis (lašiša arba upėtakis)
• balta duona
• sviesto
• citrina
• krapai papuošimui

Paruošimas:

Baltą duoną supjaustykite porcijų trikampiais ir kiekvieną ištepkite sviestu.

Ant viršaus uždėkite gabalėlį raudonos žuvies ir pusę citrinos griežinėlio.

Papuoškite kanapes su krapais.

Ingridientai:

• silkės filė aliejuje
• Hochland sumuštinis sūris griežinėliais
• žalios alyvuogės
• raudonoji paprika
• juoda duona
• krapų žalumynai

Paruošimas:

Ant juodos duonos uždėkite sumuštinių sūrį.

Tada sudedame ingredientus ant iešmo tokia tvarka: gabalėlį paprikos, žalios alyvuogės, silkės filė.

Kanapės persmeigiame iešmeliu ir papuošiame smulkiai pjaustytais krapais.

Kanapės su ančiuviais ir pomidorais

Ingridientai:

• ančiuvių filė
• pomidorai
• virti kiaušiniai
• juoda duona
• petražolės

Paruošimas:

Juodą duoną supjaustykite gabalėliais ir stikline arba sausainių formelėmis išpjaukite apskritimus.

Duoną apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Kai duona atvės, išdėliokite ingredientus tokia tvarka: pomidorų apskritimas, petražolių šakelė, kiaušinio apskritimas ir ančiuvių filė.

Ingridientai: Pūskite nesaldžius krekerius, ožkos sūrį, saulėje džiovintus pomidorus, agurkus, krapus.

Paruošimas: Ant krekerių užtepkite ožkos sūrio, ant viršaus uždėkite agurko griežinėlį ir kitą sūrio sluoksnį. Smulkiai supjaustykite saulėje džiovintus pomidorus ir pabarstykite kanapių viršų, papuoškite krapų šakele.

Ingridientai: Bagetas, baklažanai, virta vištienos filė, pomidorai, majonezas, salotos.

Paruošimas: Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pirmiausia ant batono griežinėlių uždėkite baklažaną, tada salotas, vištienos gabalėlį, majonezą ir pomidorą.

Ingridientai: Sūrūs krekeriai, šoninė, lydytas minkštas sūris, žalumynai, marinuoti agurkai.

Paruošimas: Krekerius aptepkite kreminiu sūriu ir ant viršaus uždėkite šoninės griežinėlį, sulankstydami į rozetę. Kanapės papuoškite marinuotų agurkų griežinėliais ir pabarstykite žolelėmis.

Šventiniai kanapė su ikrais Naujiesiems metams

Ingridientai: Balta duona, sviestas, kiaušiniai, raudonieji ikrai, petražolės.

Paruošimas: Iš kiaušinių išimkite trynius, baltymus supjaustykite 6-7 mm storio žiedais. Trynius sutrinkite su sviestu. Iš baltos duonos išpjaukite apskritimus ir patepkite juos trynio sviestu. Ant kiekvienos kanapės uždėkite voverės ratą ir užpildykite raudonaisiais ikrais. Papuoškite kanapes petražolių lapeliais.

Ingridientai: Sūdyti krekeriai, minkštas Philadelphia arba Buko sūris, juodieji ikrai, agurkas, lengvai sūdyta lašiša, krapai.

Paruošimas: Ant krekerių aptepkite sūriu ir ant viršaus uždėkite tris griežinėlius agurko. Susukite žuvies gabalėlį ir padėkite ant agurkų. Ant žuvies uždėkite juodųjų ikrų, o kanapes papuoškite krapų šakele.

Ingridientai: Blyneliai, lengvai sūdyta lašiša, minkštas Philadelphia arba Buko sūris, petražolės.

Paruošimas: Blynus aptepkite sūriu, ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlį, kanapę papuoškite petražolių šakele. Paprasta ir skanu!

Ingridientai: Ruda duona su Borodinsky sėklomis, pomidorais, kietuoju sūriu, majonezu, žaliuoju baziliku (galima pakeisti bet kuria kita žolele).

Paruošimas: Duoną supjaustykite porcijomis. Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po griežinėlį sūrio, po to pomidorą ir ant viršaus majonezo. Kanapės apibarstykite suplėšytais žaliais baziliko lapeliais.

Ingridientai: Balta duona, karštas saliamis, virti kiaušiniai, pomidoras, agurkas.

Paruošimas: Baltą duoną supjaustome mažais gabalėliais, išdėliojame rozetę (kaip paveikslėlyje), kiekvienam duonos gabalėliui po tris gabalėlius dešros, papuošiame kiaušinių ratu, pomidorų ir agurkų griežinėliais.

Ingridientai: Agurkai, didelės vynuogės, kietasis sūris, krabų lazdelės

Paruošimas: Agurką supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite gabalėlį krabų lazdelės, gabalėlį sūrio, pusę vynuogių ir viską sutvirtinkite iešmu.

Ingridientai: Balta duona, tuno konservai, marinuoti agurkai, svogūnai, paprika, petražolės.

Paruošimas: Pirmiausia ant baltos duonos riekelių uždėkite marinuoto agurko griežinėlius, tada – tuną (nepamirškite prieš tai nusausinti aliejaus). Papuoškite kanapes su baltojo svogūno plunksna, paprikos skiltele ir petražolių šakele.

Ingridientai: Ruginė duona, pomidorai, sumuštinis sūris, žalieji svogūnai.

Paruošimas: Duoną supjaustykite gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje. Kai atvės, kiekvieną gabalėlį patepkite naminiu majonezu, ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėliu, sumuštinio sūrio ir pabarstykite žaliaisiais svogūnais.

Ingridientai: Balta duona, šviežios figos, virta kiauliena, sūrio užtepėlė

Paruošimas: Pažiūrėkime, kaip paruošti sūrio pastą kanapėms. Duoną supjaustome porcijomis, aptepame sūrio užtepu, išklojame virtos kiaulienos gabalėlį, ant viršaus papuošiame figos skiltele.

Ingridientai: Balta duona, sviestas, mocarelos sūris, šaltai rūkyta lašiša arba lašiša, žalieji svogūnai.

Paruošimas: Duoną supjaustykite porcijomis, aptepkite sviestu ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Kai duona atvės, įdėkite gabalėlį mocarelos, ant viršaus uždėkite lašišos, o kanapes papuoškite žaliais svogūnais.

Ingridientai: Balta duona, sviestas, prinokęs avokadas, svogūnai, kiaušinis, žalios alyvuogės.

Paruošimas: Duoną supjaustykite porcijomis, aptepkite sviestu ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Avokadą nulupkite, sutrinkite šakute ir suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Avokadų pasta užtepkite ant paskrudintos duonos, ant viršaus uždėkite kiaušinio ir žalios alyvuogės apskritimą, o kanapė sutvirtinkite dantų krapštuku ar iešmu.

Kanapės su omletu ir agurkais

Ingridientai: Agurkai, kiaušiniai, pienas, miltai, mėtos

Paruošimas: Pirmiausia paruoškite omletą iš 2 kiaušinių: plakite kiaušinius plaktuvu, įpilkite 20 ml. pieno ir 1 šaukštelis. miltai. Supilkite į keptuvę plonu sluoksniu ir kepkite po dangčiu, kol iškeps. Omleto vartyti nereikia. Mūsų omletą supjaustykite porcijomis ir dėkite ant agurko griežinėlių, viską papuošdami mėtų lapeliais.

Ingridientai: Balta duona, virtas liežuvis, kornišonai, šalta pjaustyta dešra

Paruošimas: Baltą duoną supjaustykite porcijomis, iš pradžių išdėliokite liežuvio gabalėlius, tada į agurkus išilgai perpjautus kornišonus ir galiausiai ant burės formos dantų krapštuko įsmeikite dešrą.

Daržovių suktinukai su kreminiu sūriu

Sudėtis: K cukinijos, paprika, rukolos salotos, krapai, žalieji svogūnai, Buko kreminis sūris

Paruošimas: Bulvių skustuvu supjaustykite cukiniją išilgai plonais griežinėliais. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite šiek tiek sūrio, rukolos lapelį, krapų šakelę ir gabalėlį paprikos. Susukite į ritinį ir sutvirtinkite žalių svogūnų plunksnomis, kiekvieną ritinį surišdami.

Ingridientai: Vytinta saliamio dešra, šviežias agurkas, fetos sūris

Paruošimas: Pirmiausia ant iešmo ar dantų krapštuko uždėkite dešros griežinėlį, tada agurko griežinėlius ir Fetos sūrį. Antrą kartą perveriame dešrą, kad sutvirtintume kanapes.

Ingridientai:Švieži agurkai, karališkųjų krevečių uodegos, krapai ir petražolės, kreminis sūris, alyvuogės be kauliukų

Paruošimas: Agurkus supjaustykite išilgai plonais griežinėliais, iš anksto išvirkite krevetes, jei reikia, nulupkite. Kiekvieną agurko griežinėlį aptepkite kreminiu sūriu, į vidų įdėkite alyvuogę, susukite ir sutvirtinkite iešmu. Viršų papuoškite krevetėmis, kaip nuotraukoje. Šiuos kanapes galima patiekti su sojos padažu arba kariu.

Kanapės su vištiena ir liežuviu

Ingridientai: Virta vištienos filė, virtas liežuvis, naminis majonezas, ruginė sumuštinių duona, švelnios garstyčios arba garstyčių aliejus, žolelės papuošimui.

Paruošimas: Vištienos filė ir liežuvį smulkiai supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su majonezu. Iš duonos išpjaukite kvadratines arba apvalias riekeles ir jas aptepkite garstyčiomis. Ant duonos viršaus dėkite mėsos įdarą ir papuoškite žolelėmis.

Kanapės ant beigelių su ožkos sūriu

Ingridientai: Maži riestainiai, ožkos sūris, putpelių kiaušiniai, raudonėlis, raudonoji paprika.

Paruošimas:Į kiekvieną beigelį įdėkite gabalėlį ožkos sūrio ir pusę kietai virto putpelių kiaušinio, papuoškite raudonėlio lapeliu ir pabarstykite raudonąja paprika.

Ingridientai: Balta sumuštinių duona, papuošimui sviestas, lengvai sūdyta lašiša, ridikai, kiaušiniai, žalieji svogūnai ir krapai.

Paruošimas: Duoną ištepkite sviestu ir išdėliokite lašišos griežinėlius. Iš to darome du sluoksnius. Viršų taip pat patepame aliejumi. Viską supjaustome nedideliais kvadratėliais, o viršų papuošiame ridikėlių skiltele, kiaušiniais, žolelėmis kaip paveikslėlyje.

Ingridientai: Fetos sūris sūryme (kuris išlaiko formą ir nebyra), vyšniniai pomidorai, agurkai, balta duona, paprika, alyvuogių aliejus, Viduržemio jūros prieskoniai.

Paruošimas: Baltą duoną supjaustykite kvadratėliais, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir išdžiovinkite orkaitėje. Pirmiausia ant medinio iešmo suveriame gabalėlį paprikos, tada krekerį, agurką, gabalėlį fetos ir pomidorą.

Ingridientai: Bulvės, šviežios arba kumpis, alyvuogės be kauliukų, Parmos kumpis, mocarelos sūris, žali baziliko lapai.

Paruošimas: Bulves supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol iškeps. Pusę kanapė pagaminkite su bulvėmis, pesto, Parmos kumpiu ir alyvuogėmis. Antroji pusė su bulvėmis, saulėje džiovintais pomidorais, mocarela ir baziliku.

Kanapės su Fetos sūriu ir daržovėmis

Ingridientai: Fetos sūris sūryme (kad būtų sveiki kubeliai), vyšniniai pomidorai, švieži agurkai, juodosios alyvuogės be kauliukų.

Paruošimas: Pirmiausia ant iešmo uždėkite pomidorą, tada agurko griežinėlį, tada alyvuogių gabalėlį ir galiausiai fetos sūrio kubelį.

Ingridientai: Virta Cervelat tipo rūkyta dešra, saldžios garstyčios, marinuoti agurkai, balta duona.

Paruošimas: Baltą duoną supjaustykite porcijomis arba formele išspauskite apskritimus. Ant kiekvieno gabalėlio užtepkite garstyčių, ant viršaus uždėkite gabalėlį dešros, įsmeikite visą raugintą agurką.

Ingridientai: Lengvai sūdyta lašiša, sezamo sėklos, marinuoti agurkai, juodosios alyvuogės be kauliukų.

Paruošimas: Lašišą supjaustykite mažais gabalėliais ir kiekvieną gabalėlį apvoliokite sezamo sėklose. Raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis išilgai, alyvuoges supjaustykite žiedeliais. Visus ingredientus sudėkite ant iešmo, kaip parodyta paveikslėlyje.

Ingridientai: tartaletės arba balta duona, nuluptos didelės krevetės, vyšniniai pomidorai, citrina

Paruošimas: Apkepkite krevetes augaliniame aliejuje su itališkomis žolelėmis. Vyšninius pomidorus supjaustykite į 4 dalis, o citriną supjaustykite griežinėliais. Sudėkite kanapes ant iešmo paveikslėlyje parodyta tvarka.

Kanapės ant iešmelių su Čedaro sūriu

Ingridientai:Čederio sūris, raudona ir geltona paprika, agurkas, mėlynasis Krymo svogūnas, .

Paruošimas:Čederį supjaustykite kubeliais, papriką – mažomis plačiomis juostelėmis, o agurką – vidutinio storio griežinėliais. Suverkite daržoves ir sūrį ant medinių iešmelių. Patiekite ant savitarnos stalo kartu su Tzatziki padažu.

Ingridientai: nesaldinti krekeriai arba duona, marinuoti agurkai, žalieji svogūnai, majonezas, citrinos sultys

Paruošimas: Padažui marinuotus agurkus ir kelis žalius svogūnus trintuvu sumaišykite į vienalytę tyrę, įpilkite majonezo ir citrinos sulčių. Tešla užtepkite krekerius ir ant viršaus uždėkite lengvai sūdytos lašišos. Papuoškite kanapes žaliais svogūnais.

Ingridientai: nesaldinti krekeriai arba balta duona, raudonieji ikrai, sviestas.

Paruošimas: Krekerius arba baltą duoną ištepkite sviestu ir ant viršaus uždėkite raudonųjų ikrų. Pasirodo paprasta ir skoninga.

Ingridientai: nesaldinti krekeriai arba balta duona, sviestas, kumpis, smulkūs kornišonai

Paruošimas: Ištepkite duoną arba krekerius ir ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlius. Ant kornišonų padarykite keturis pjūvius išilgai, ne iki galo, ir kiekvieną išdėliokite kaip vėduoklę ant kumpio. Kad geriau laikytųsi, galima susegti iešmu.

Kanapės ant Caprese iešmelių

Puikus patiekalas bet kokiai šventei bus skanūs maži sumuštiniai – kanapė. Juos galima gaminti su įvairiais „įdarais“, su balta ar juoda duona, o gal ir visai be jos. Šiame žaidimų lape pasirinkome įdomių dalykų Kanapės receptai su juoda duona, pastaba šeimininkėms 😉 Kadangi kanapės, kaip taisyklė, yra daugiasluoksniai sumuštiniai, kiekvienas receptas rašomas sluoksniais.

Receptas: Kanapės su juoda duona ir kumpiu

Reikės: kiaušinio - 1 vnt., lydyto sūrio - 1 vnt., trečdalio kepalo juodos duonos, česnako skiltelės, majonezo - 1 a.š, 100 g kumpio, pusės šviežio agurko, druskos, pipirų, žolelių.

Pirmas sluoksnis: Rudos duonos riekeles be plutos supjaustome kvadratėliais. Parametrai tokie: storis 1 cm, šonų ilgis - 2 cm.

Antras sluoksnis: Paruoškite sūrio ir kiaušinių pastą. Virtą kiaušinį ir sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, sumaišykite, druska, pipirais ir pagardinkite majonezu. Į mišinį taip pat dedama susmulkinta česnako skiltelė. Visi ingredientai sumaišomi iki pastos. Majonezo neturėtų būti per daug, kitaip pasta išsiskirs. Sūrio ir kiaušinių masę tepame ant duonos (jos turi būti maždaug vienodo tirštumo).

Trečias sluoksnis: supjaustykite agurką plonais griežinėliais, o tada į ketvirčius. Kiekvienam sumuštiniui yra vienas toks ketvirtis.

Ketvirtasis sluoksnis: kumpis supjaustomas kvadratėliais, lygiais duonos kvadratėlių dydžiui.

Kanapės galite papuošti šviežių krapų ar petražolių šakele. Kad sumuštinius būtų lengva paimti, prieš patiekiant ant lėkštės dedami specialūs iešmeliai arba įsmeigiami į sumuštinius.

∗Parinktys:„Borodino“ duona puikiai tinka gaminti kanapes vietoj juodos duonos. Ir jūs galite gaminti abu variantus. Svečiai tai įvertins 😉

! Patarimas: Lydytas sūris yra ypatingo, pikantiško skonio, tačiau tarkuoti nėra labai patogu. Kad sūris būtų kietesnis, padėkite jį pusvalandžiui į šaldytuvą.

Receptas: Kanapės su juoda duona ir silke

Reikės: silkės (filė) - 200 g, agurko (šviežio arba sūdyto) - 1 vnt., juodos duonos - 5 riekelių, garstyčių - 2 v.š. l., sviestas - 50 g, alyvuogės - 10 vnt., švieži krapai - 3 šakelės.

Pirmas sluoksnis: juodos duonos riekeles (be plutelių) supjaustome kvadratėliais. Matmenys, kaip ir pirmame recepte: storis - 1 cm, kvadrato kraštinės - 2 cm.

Antras sluoksnis: Kiekvienas kvadratas padengtas garstyčiomis (nepersistenkite, sluoksnis turi būti plonas).

Trečias sluoksnis: mažame dubenyje sumaišykite smulkintus krapus ir minkštą sviestą. Tada ši pasta tepama ant duonos, jau pagardintos garstyčiomis. Pridėkime skonio 😉

Ketvirtasis sluoksnis: Agurkas, nesvarbu, ar jis šviežias, ar sūdytas, supjaustomas plonais apskritimais ir dedamas ant aliejaus.

Penktas sluoksnis: Žuvies filė supjaustoma gražiais gabalėliais, panašiais į duonos riekeles. Žuvis dedama ant agurko, o ant viršaus dedamos alyvuogių ir žalumynų pusės.

Paskutinis prisilietimas: įsmeikite vėrinukus ar dantų krapštukus į sofą. Dabar galite tarnauti!

∗Parinktys: Galite būti kūrybingi ir į agurką įdėti Semerinka arba Antonovka veislės obuolių skilteles arba kivi.

Receptas: Kanapės su juoda duona ir silke (supaprastinta)

Greitai sumuštiniai su juoda duona Paruošti galite taip: ant duonos kvadratėlių dėkite silkės filė gabalėlius, ant viršaus – svogūno žiedą ir marinuotą kornišoną. Tai geras užkandis prie degtinės 😉

Spalvingi vaisių kanapė bus kaip namuose bet kurioje šventėje. Jie padarys romantišką vakarienę rafinuotesnę, džiugins vaikus vaikų vakarėlyje ir padės be vargo sužavėti kolegas įspūdingu mini švedišku stalu. Jie yra įdomūs, įvairūs ir leidžia iš širdies išgauti skonį ir formą. Trumpai tariant, nė vienai šeimininkei nepakenktų įsisavinti keletą vaisių užkandžių ant iešmelių ruošimo receptų. Patikėkite, jie pravers dar ne kartą.

Vaisinės kanapės – šventinio stalo akcentas

Dabar neįmanoma tiksliai nustatyti skanių kūdikių sumuštinių gimimo laiko ir vietos – o juo labiau – sužinoti, kieno protinga galva spėjo ant medinio iešmo suverti ne tik mėsą ir sūrį, bet ir aromatingus vaisius. Kalbininkų teigimu, pats žodis „canapé“ atėjo pas mus iš senovės Graikijos, kur jis skambėjo kaip „konops“ ir tarnavo mažiems vabzdžiams – kaip uodai ar uodai – žymėti. Egiptiečiai, paskui romėnai, perėmė graikišką terminą, pakeitė jį į „conopeum“ ir pradėjo vadinti lovomis su tinkleliu nuo nekviestų kraują siurbiančių svečių. Laikui bėgant žodis keliautojas iš lotynų persikėlė į Europos kalbas ir tvirtai įsitvirtino prancūzų kalba, dėl kažkokios nežinomos priežasties nebeprilipęs prie lovos su baldakimu, o prie miniatiūrinės sofos lenkta nugara. Taigi, kas toliau…

Ir tada yra nuolatinės paslaptys. Arba prancūzai prisiminė pirminę termino „kanapė“ reikšmę ir užkandžių sumuštinius vadino „uodais“ dėl mažo dydžio. Galbūt kulinarė, turinti ypač laukinę vaizduotę, apetitą žadinančio maisto gabalėliuose įžvelgė panašumą į mėgstamą baldą. O gal faktas yra tas, kad ant tokių sofų patogiausia buvo suvalgyti neįprastą užkandį, neskubant gurkšnojant vyną iš taurės ir vedant neskubų dialogą su pašnekovu.

Kad ir kokia būtų situacija, aišku viena: smagi idėja prigijo, išpopuliarėjo ir davė pradžią dešimtims skirtingų, bet visada skanių kulinarinių receptų. Ir tam yra mažiausiai penkios priežastys:

1. Vaisiniai kanapė yra skanūs, sultingi ir aromatingi.
2. Jei nesiruošiate sukurti visiškai neįtikėtinos kompozicijos iš keliolikos skirtingų ingredientų, skanėstą galite paruošti akimirksniu. Pavyzdžiui, braškių-bananų „kanapės“ įgudusiai šeimininkei užtruks daugiausiai ketvirtį valandos.
3. Neįmanoma rasti vaisių salotų ar pyrago recepto, kuris patiktų kiekvienam svečiui. Tačiau iš pusšimčio skirtingų vaisių sumuštinių variantų kažką tinkamo ras net ir įnoringiausias išrankiausias žmogus.
4. Kanapės yra universalios. Jie puikiai atliks deserto vaidmenį prie šeimos šventės ar savitarnos stalo, užims vietą ant vaikų stalo, o retkarčiais pasitarnaus kaip išskirtinis užkandis prie stipriųjų gėrimų. Pavyzdžiui, prie baltojo vyno tiks „bokšteliai“ su mandarinais, kiviais, abrikosais; Melionas ir braškės dera su raudona spalva. Saldūs likeriai dažniausiai gardinami su vynuogėmis ir kriaušėmis; Konjakas, be tradicinio citrinos griežinėlio, mėgsta obuolių ir sultingų persikų draugiją, o šampano skonį puikiai papildo ananasas ir arbūzas.
5. Vaisių užkandžių gaminimas yra gryna kūryba. Galite ne tik naudoti bet kokius norimus vaisius ir uogas, bet ir drąsiai derinti su kitais ingredientais: šokoladu, zefyrais, fondantu, riešutais, marmeladu. Kartais naudojamas net kumpis ir sūris. Visiška kūrybinė laisvė ir jokių ribų!

Pagal tradiciją įprasta patiekti 3-4 kanapes su skirtingais įdarais. Be to, patartina iš anksto paskaičiuoti bendrą užkandžių kiekį, kad kiekvienas svečias turėtų bent 8 miniatiūrinius sumuštinius. Atsižvelgiant į tai, kad kanapės yra vieno kąsnio skanėstas, jie gali nuskristi nuo lėkštės per kelias minutes, tačiau niekas neturėtų likti nuošalyje.

Kaip gražiai supjaustyti vaisius

Paprasčiausia išeitis – imti peilį ir nuplautus bei nuluptus ir be kauliukų vaisius tiesiog susmulkinti kubeliais ar griežinėliais. Pigu ir linksma, bet neefektyvu sugaišto laiko atžvilgiu. Nukentės būsimų „kanapių“ grožis, nes ne visi galės sutalpinti rankomis pjaustytus gabalus į vieną dydį, o skirtingo dydžio griežinėliai labai sugadins užkandžio išvaizdą.

Jei savo virtuvėje turite specialų šaukštą arbūzui ir melionui pjaustyti, naudokite jį. Tobulai net įvairiaspalviai rutuliai ant iešmelių visada atrodo įspūdingai.

Naudodami sausainių formeles vaisių griežinėlius galite paversti bet kokio sudėtingumo formomis.

Jei rimtai domitės kanapių tema ir planuojate svečius bei šeimą reguliariai vaišinti saldžiais „kebabais“, nepakenks įsigyti specialų prietaisą uogoms ir vaisiams pjaustyti. Biudžeto variante jį pakeis įprasta kiaušinių pjaustyklė.

Pažangiausiems virėjams padės specialus švirkštas kanapėms. Juo paeiliui supjaustykite skanėstui pasirinktus vaisių gabaliukus, paspauskite stūmoklį ir jūsų lėkštėje atsiras gatavas skanėstas. Belieka susegti puošniu iešmeliu. Švirkštas taip pat lengvai susidoros su sausainių, zefyro, marmelado ir kitų gėrybių gabalėliais, jei sugalvosite jų pridėti prie savo kūrinio.

Atminkite, kad vaisiai yra greitai gendantis produktas. Jie greitai atsisako sulčių, patamsėja ir praranda formą, todėl skanėstą reikia paruošti prieš pat patiekiant, gabalėlius apšlakstant citrinos sultimis, kad geriau išsilaikytų.

Žingsnis po žingsnio vaisių kanapių receptai

Tai ką tu gydysi? Verslo partneriai, seni draugai, giminaičiai šeimos šventėje? Tada atkreipkite dėmesį į vaisių kanapių su sūriu ir kumpiu receptus. Neįprastas skonio derinys sukels susidomėjimą ir suteiks jūsų vakarui lengvą aristokratiškumo atspalvį.

Suaugusiems

Su vynuogėmis ir sūriu

Jums reikės:

• 100 g sūrio;
• 100 g žalių arba mėlynų vynuogių (stenkitės gauti besėklių veislę).

Paruošimas:

1. Išrinkite vynuoges iš kekės ir pašalinkite likusias sausas šakeles. Uogas nuplaukite, nuplaukite virintu vandeniu ir rūšiuokite. Jums reikia tik sveikų, tvirtų vaisių be dėmių ar sulaužytų odelių.
2. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
3. Iš pradžių ant kiekvieno iešmo užverkite sūrio gabalėlį, o tada uogą.

Su vynuogėmis puikiai dera kietieji sūriai: Gouda, Maasdam, Edam, Olandiškas, Parmezanas. Tačiau čia savo vietą turės minkšti varškės sūreliai su pelėsiu – pavyzdžiui, Brie. Arba, jei norite, pasigaminkite dviejų ar trijų skirtingų veislių mišinį, jų skonį paspalvindami graikinių riešutų, migdolų, braškių puselėmis, egzotiško mango griežinėliais ar plonais šviežio peletrūno lapeliais.

Su melionu ir Parmos kumpiu

Jums reikės:

• 0,5 kg meliono;
• 200 g ožkos sūrio;
• 100 g Parmos kumpio, supjaustyto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
• pusės citrinos;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Melioną perpjaukite per pusę, išimkite sėklas, o minkštimą supjaustykite kubeliais arba specialiu šaukštu – rutuliukais.
2. Sumaišykite aliejų, pusės citrinos sultis, druską ir pipirus. Paruoštus meliono gabalėlius užpilkite marinatu ir palikite ramybėje ketvirtį valandos, kad minkštimas susigertų.
3. Ožkos sūrį supjaustykite pagal savo skonį.
4. Atsitiktina tvarka suverkite meliono ir sūrio gabalėlius ant iešmo, kumpio griežinėlio ir padėkite kanapes į šaldytuvą.
5. Užkandis turėtų būti patiekiamas atšaldytas, su pusiau sausu raudonu arba baltu vynu.

Meliono ir Parmos kumpio derinys laikomas klasikiniu ir nereikalauja jokių priedų, tačiau jei norite pagyvinti kanapė skonį, į nurodytus ingredientus pridėkite baziliko lapelių, rukolos ar kivio minkštimo gabalėlių. Be to, pats melionas kartais gali būti lengvai „pakeistas“ sultinga kriauše.

Su kriauše ir Dor Blue sūriu

Jums reikės:

• 1-2 kriaušės;
• 100 g „Dor Blue“ sūrio;
• 2 valg. l. smulkiai pjaustytų graikinių riešutų;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• pusės citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Kriaušes nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, neįskaitant šerdies srities. Apšlakstykite skilteles citrinos sultimis, kad neapskrustų.
2. Sūrį sulaužykite gabalėliais, sumaišykite su riešutais ir keliais lašais aliejaus.
3. Ant kriaušių griežinėlių uždėkite po šaukštą įdaro, per kiekvieną perverkite medinį iešmelį ir gražiai išdėliokite kanapes ant plačios lėkštės.

Citrina su marmeladu ir sūriu

Čia yra visiškai neįtikėtinas, bet patrauklus derinys:

• kietasis sūris;
• tiek pat marmelado;
• pusė citrinos.

Paruošimas:

1. Sūrį supjaustykite kaip norite.
2. Tą patį padarykite su marmeladu.
3. Citriną supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną iš jų padalinkite į 5-6 dalis.
4. Surinkite kanapes tokia tvarka: sūris - marmeladas - citrinos griežinėlis - ir vėl marmeladas.
5. Patiekite su šampanu.

Vaikams ir vyresnio amžiaus smaližiams

Bet užteks egzotikos! Pakalbėkime apie paprastesnius receptus, kuriuose nėra tokių aštrių maisto derinių. Pavyzdžiui, kas gali būti tradiciškiau ir skaniau už braškes ir šokoladą?

Bananai, braškės ir zefyrai aplieti šokoladu

Jums reikės:

• bananas;
• sauja braškių;
• spalvingi zefyrai;
• pusė plytelės juodojo šokolado.

Paruošimas:

1. Bananą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Braškes nuplaukite ir nuimkite stiebus.
3. Jei zefyrai dideli, supjaustykite juos braškių dydžio gabalėliais. Mažąjį palikite tokį, koks yra.
4. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.
5. Paruoštus vaisius ir zefyrus sudėkite ant medinių pagaliukų, užpilkite šokoladu ir atvėsinkite.

Jei zefyrų ir šokolado derinys atrodo per saldus, iš recepto išimkite vieną iš saldžių ingredientų arba paruoškite dvi kanapes su saldikliu pagal savo skonį.

Želė ant iešmelių

Jums reikės:

• vynuogių želė maišelis;
• maišelis braškių želė;
• sauja vynuogių;
• sauja braškių;
• ledo formelės.

Paruošimas:

1. Želė sumaišoma pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Vynuoges ir braškes sudėkite į ledukų formeles, tada uogas užpilkite želė.
3. Palaukite, kol želė visiškai sustings, išimkite desertą iš formelių, dėkite į lėkštę ir į kiekvieną porciją įsmeikite po dantų krapštuką.

Vaisių lėkštė

Jums reikės:

• obuoliai;
• konservuotų ananasų;
• kivis;
• Vynuogė;
• braškių;
• mėlynių.

Paruošimas:

1. Nuplaukite visus vaisius. Nulupkite obuolius ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Nulupkite ir supjaustykite kivi.
3. Išrūšiuokite uogas, nuimkite nuo braškių stiebus.
4. Išrinkite vynuoges iš kekės.
5. Išimkite ananasus iš stiklainio, leiskite sultims nutekėti ir supjaustykite kaip norite.
6. Visus vaisius po vieną suverkite ant iešmelių ir kuo greičiau patiekite svečiams.

Vaisius aukščiau pateiktame recepte galima pakeisti kitais, nepažeidžiant skonio. Pavyzdžiui, vietoj ananasų naudokite konservuotus persikus, vietoj obuolių – minkštas kriaušes arba vietoj mėlynių – avietes.

Šiandien savo skaitytojų patogumui kartu surinksiu kanapių (receptų su nuotraukomis) kolekciją. Nerašiau straipsnių apie šiuos mažus sumuštinius ant iešmelių iš eilės, ir ne taip lengva juos rasti svetainėje. Jei atvirai, aš pati susidūriau su šiuo nepatogumu ruošdamasi atostogoms namuose.

Čia tik santrauka!

Visos pabrauktos raudonos nuorodos nuves jus į receptų puslapius!

Šiems kanapėms galite lengvai naudoti lašišą ir upėtakį. Jei nesate tikri, kad galite plonai pjaustyti žuvį, verčiau pirkite parduotuvėje pirktus griežinėlius. Kalbu iš patirties - tokia kanapė atrodo daug profesionaliau :-).

- ČIA ir - ČIA

Nusprendžiau šiuos kanapes padalinti į du straipsnius, kadangi nuotraukų buvo per daug, nenorėjau sukelti sunkumų įkeliant puslapį. Sąmoningai nerašiau apie tai, kokios rūšies sūrį reikėtų rinktis kiekvienam sumuštiniui. Sūrio skoniai tokie įvairūs, kad bet kokiu atveju kiekvieną kartą gausite vis naują užkandį. Pabandykime!

Tiesą sakant, yra ne 20 receptų, bet daug mažiau. Ir tikrai yra tiek daug nuotraukų, demonstruojančių kanapių dizainą. Tiesiog neradau daug įvairovės gamindama paprastus krevečių užkandžius, o sudėtingi užkandžiai netelpa į mano tinklaraščio ideologiją.

Keletas įdomių savitarnos stalo receptų. Paprasti gaminiai, ryški „išvaizda“ :-). Rinksim!

Tai, žinoma, labai paprasta, tačiau idėjos, kaip prieš šventę papuošti užkandžius ant iešmelių su silke, pravers, todėl pasidomėkite dizaino galimybėmis.

Ikrai šventiškai atrodo be ypatingų gudrybių, tačiau radau keletą idėjų ypatingoms progoms...

Čia aš turiu tik trumpus receptus ir cheat lapus. Šiuo atveju nuotraukos nėra ypač reikalingos - įdaras tiesiog išdėstomas paruoštos tartaletės. Išsirinkau pačius paprasčiausius ir greičiausius variantus, jums patiks :-)!

Jei turite laiko, pasigaminkite sūrio krepšelius (šiam variantui tinka ir įdarai). Puslapyje pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip gaminti šias originalias tartletas.

Sūrio lėkštė su vynu- prancūziškas desertas. Tai, žinoma, ne visiems ir gana brangu, tačiau skirtingų sūrių rūšių (jie patiekiami ant medinės lentos su vaisiais ir riešutais) žinovams tai ypatinga šventė. Skaitykite ir pažiūrėkite nuotraukas!

Aš tau primenu! Visus 100 receptų galite pasiekti per raudonas nuorodas šiame straipsnyje!

Kas dar yra šioje svetainėje?

Atostogos vėl – idėjų rinkinys vaikų, šeimos ir įmonių renginiams. Pasiruoškite Naujiesiems metams su mumis!