Kreminiai ir daržovių padažai garnyrui pagal naminius receptus. Daržovių padažas įvairiems patiekalams: geriausių receptų pasirinkimas Daržovių padažas

„Dieta“ bet kuriam žmogui atrodo bauginantis žodis ir žada įvairius nepriteklius. Tačiau dietos yra skirtingos, nes gerai suplanuota dieta, apimanti tik sveiką maistą, leidžia ne tik greitai sulieknėti, bet ir skaniai pavalgyti kiekvieną dieną. Be to, tinkamos dietos taip pat turi gydomąjį poveikį organizmui, nesukeldamos skrandžio ligų, hormonų disbalanso ir kitų badavimui būdingų bėdų. Lengvą, sveiką vakarienę kaip sveikos mitybos dalį galima paruošti iš gana pažįstamų maisto produktų. Daržovių padažo receptas makaronams, grikiams ar bet kuriam kitam garnyrui jums taip patiks, kad net ir baigę dietą pažymėsite jį savo mėgstamiausių sąraše.

Daržovių padažai pasižymi nuostabiomis savybėmis – yra mažai kaloringi, tačiau pasižymi nuostabia maistine verte. Tokį padažą galite paruošti ir šventiniam stalui, ir kasdieniam patiekalui, nes tam nereikia daug laiko ir pastangų. Visus ingredientus galima rasti kiekvienoje bakalėjos parduotuvėje, ir daugelis jų gali būti bet kada atsidūrę jūsų šaldytuve.

Jums reikės:

• Pomidorai - 4 vnt
• Morkos - 1 vidutinis gabalas
• Svogūnai - 1 vidutinis gabalas
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Saldžiosios paprikos – 2 vnt
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Krapai, švieži – 1 nedidelis ryšelis
• Petražolės, šviežios - 1 nedidelis ryšelis
• Bazilikas, šviežias – 3 šakelės
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Porcijų skaičius – 5

Virimo laikas – 30 minučių

Daržovių kokteilis

Šis padažas patiks visiems: besilaikantiems dietos, vegetarams ir mėgstantiems skaniai pavalgyti. Nepaisant „žalios“ sudėties, padažas pasirodo tikrai patrauklus. Kitas svarbus dalykas yra jo nauda.

Pomidorai, paprikos, morkos... Visus šiuos ingredientus papildo šviežios žolelės ir pipirai – tikras vitaminų mišinys! Jau nekalbant apie tai, kad daržovės yra būtinas skaidulų šaltinis, užtikrinantis normalią virškinimo sistemos veiklą bei šalinantis iš organizmo toksinus.

Kad daržovių padažų paruošimas pagal pasaulinės virtuvės receptus būtų tobulas, reikia teisingai parinkti ingredientus. Pavyzdžiui, geriau rinktis didelius, minkštus pomidorus, nuo kurių lengviau nuimti odelę. Morkos neturėtų būti per didelės ar pernokusios, nes net ir kepdamos išliks kartaus skonio. Galiausiai, geriausias padažo pasirinkimas yra raudonasis svogūnas. Jis saldus, sultingas ir neturi stipraus kvapo.

Padavimai

Naudingas patarimas: į padažą galite įpilti šaukštą acto, kuris kartu suteiks malonaus rūgštumo ir pailgins galiojimo laiką.

Todėl, jei daržovių padažo yra daug, jis tiesiog supilamas į indą su dangteliu ir siunčiamas į šaldytuvą. Vėliau daržovių užpilas naudojamas tiek šaltas, tiek karštas. Tiesa, nereikėtų produkto laikyti ir per ilgai, užtenka 3-4 dienų.

Šis padažas patiekiamas su įvairiais patiekalais, tiek kaip garnyras, tiek kaip priedas.

Yra daugybė variantų, o mes siūlome keletą populiariausių derinių:

1. Daržovių padažas puikiai tinka prie įvairių grūdų garnyrų: grikių, ryžių, perlinių kruopų, bulguro ar kuskuso. Jei daržovių gabaliukai padaže bus didesni, garnyras su padažu sukurs visavertį, sotų patiekalą lengvai vakarienei.
2. Daržovių padažą galite naudoti spagečiams, kūgiams, plunksnoms ir kitiems makaronams. Su pomidorų padažu galite pagaminti nuostabius klasikinius makaronus, tačiau atskirai patiekiamas padažas puikiai papildys patiekalą.
3. Lengvas daržovių padažas puikiai dera ir prie mėsos patiekalų: orkaitėje keptos mėsos, garuose troškintų kotletų. Tas pats pasakytina ir apie vištienos patiekalus.
4. Kitas nuostabus produktas, galintis sukurti vertą kompaniją su padažu, yra žuvis. Galima kepti, kepti ar net virti, o padažą patiekti atskirai su pora griežinėlių citrinos.

Karšta vasara reikalauja, kad šeimininkės padarytų tai, kas iš pirmo žvilgsnio atrodo neįmanoma: kasdien sugalvoti patiekalų, kurie vienu metu gali sotinti ir tuo pačiu neatrodo per sunkūs skrandžiui. Šiuo atveju tinkamiausias variantas atrodo dietiniai padažai iš įvairių daržovių, nes jie tinka prie grikių, bet kokios rūšies makaronų, ryžių košės. Mėsos patiekalai, vištiena ar žuvis taps skanesni ir patrauklesni. Su šiuo padažu jūsų šeima ir svečiai tikrai paliks stalą puikiai nusiteikę!

Gero apetito!

Susisiekus su

Bulvių košės skonis puikiai dera su mėsos, žuvies ar grybų patiekalais. Taip pat dera su daržovių salotomis, troškintomis ar virtomis daržovėmis.

Bulvių košę iš garnyro galima lengvai paversti savarankišku patiekalu. Norėdami tai padaryti, tiesiog užpildykite padažu. Dažniausiai tyrei naudojamas mėsos padažas.

Greita naršymas per straipsnį

Mėsos padažas

Jei ruošiate mėsos padažą bulvių košei, įprasta bulvių košė taps labai sočiu ir skaniu patiekalu. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• Nuplaukite mėsą (kiaulieną, jautieną, vištieną ir kt.), nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles;
• Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais;
• Virkite su prieskoniais, kol suminkštės ir išimkite iš sultinio;
• Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir pakepinkite jame svogūną iki auksinės rudos spalvos;
• Sudėkite smulkiai tarkuotą morką, susmulkintą česnaką;
• Daržoves išmaišykite ir ant viršaus uždėkite nedidelius nuluptų pomidorų griežinėlius (galima pakeisti kečupu ar pomidorų padažu)
• Kai visiškai išgaruos sultys iš pomidorų, į keptuvę sudėkite mėsos gabalėlius ir lengvai apkepkite iš visų pusių;
• Įpilkite šiek tiek miltų ir gerai išmaišykite;
• Baigiant virti, į keptuvę supilkite karštą mėsos sultinį, kad gautumėte reikiamos konsistencijos padažą.

Daržovių padažas

Vegetariškos virtuvės šalininkai gali paruošti daržovių padažą bulvių košei. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir minutę pakepinkite augaliniame aliejuje;
• Į keptuvę suberkite tarkuotas (arba plonais griežinėliais) morkas ir pusžiedžiais supjaustytas saldžiąsias paprikas;
• Ant viršaus dėkite anksčiau nuluptų pomidorų griežinėlius ir ant silpnos ugnies lengvai troškinkite, kol išgaruos drėgmė;
• Įberkite druskos, pipirų, česnako ir kitų prieskonių pagal skonį;
• Kai daržovės bus paruoštos, jas reikia pagardinti miltais, gerai išmaišyti ir užpilti verdančiu vandeniu, kol padažas pasieks norimą konsistenciją.

Ingredientai gali būti įvairūs (dėti cukinijas, baklažanus, šparagus ir kitas smulkiai pjaustytas daržoves).

Grybų padažas

Grybų padažas suteiks malonios įvairovės bet kuriai virtuvei. Grybai turi būti nuplauti, nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais ir virti su daržovėmis:

• Kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol išnyks drėgmės perteklius (galite iš anksto virti);
• Į pusiau paruoštus grybus suberkite svogūnus ir morkas, išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite;
• Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir gerai išmaišykite (kad neliktų gumuliukų) užpilkite verdančiu vandeniu;
• Miltų mišinį užpilkite ant keptuvėje esančių grybų. Jei reikia, įpilkite daugiau verdančio vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją;
• Įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių pagal skonį.

Makaronus mėgsta dauguma žmonių, kurie išbando šį garnyrą. Dera su kotletais ir dešrelėmis, tačiau makaronai su padažu yra tas patiekalas, kuris užkariavo ragautojų širdis. Kulinarijos ekspertai sugalvojo daugybę prieskonių variantų. Kas dalyvauja gaminant makaronų padažą? Yra receptų su grybais, mėsa, daržovėmis, sūriu.

Kaip pasigaminti makaronų padažą

Neužtenka teisingai išvirti makaronus, reikia ir skaniai pagardinti. Makaronų padažas padės paįvairinti patiekalą ir suteiks jam visiškai kitokį skonį. Grybų, pomidorų, sūrio padažas tik pagerins gatavą patiekalą (spagečiai, makaronai). Nereikėtų painioti padažo ir padažo: pirmasis, palyginti, yra plonesnės konsistencijos ir ne tokio sodraus skonio. Jei padažas pasirodo per vandeningas, gaminant jį reikia sutirštinti miltais ar krakmolu.

Daug užpilų tinka sotiems, maistingiems pietums iš skirtingų ingredientų. Yra net makaronų padažas be mėsos, kuris patiks šio produkto atsisakiusiems žmonėms. Tirštų prieskonių rūšys:

1. Mėsa (iš vištienos, jautienos, kiaulienos, veršienos, avienos).
2. Daržovių padažas makaronams (pomidorų, morkų, cukinijų, pipirų, daržovių mišinys).
3. Grybai (galite naudoti pievagrybius, kiaulienos grybus, derinti su daržovėmis ar mėsa).
4. Paruošta pieno ir fermentuoto pieno produktų pagrindu (grietinėlė, pienas, grietinė).

Keletas niuansų, kaip pasidaryti gerą padažą:

1. Marinuokite mėsą prieš kepdami ar troškindami. Taip pasieksite gerą vištienos, kiaulienos, jautienos prisotinimą prieskoniais arba skaidulų suminkštėjimą, kad mėsos gaminys būtų kuo švelnesnis.
2. Iš mėsos pašalinkite odą, kaulus ir riebalinius sluoksnius.
3. Nebandykite maišyti daug rauginto pieno produktų, kitaip gausite rūgštų mišinį.

Kaip pasigaminti makaronų padažą su pomidorais

Ryškus ir sodrus pomidorų padažas derės su spagečiais, kuriuos paruošėte bet kokiam patiekalui. Ką pasiimti:

• pomidorai – 4-5 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnako skiltelė – 3 vnt.;
• kečupas (sultys arba pomidorų pasta) – 2 v.š. l.;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
• bet koks raudonasis vynas - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• druskos;
• pipirų;
• petražolės.

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip paruošti makaronų padažą:

1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
2. Į svogūną suberkite susmulkintą česnaką ir petražoles ir kepkite, kol suminkštės.
3. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Sutrinkite arba sutrinkite trintuvu.
4. Pomidorus sudėkite į keptuvėje esančias daržoves. Virkite mišinį 10 minučių.
5. Suberkite kečupą ir visus prieskonius ir palikite troškintis dar 10 minučių. Pačioje pabaigoje supilkite vyną.

Kaip pasigaminti makaronų padažą iš grietinės

Subtilus grietinės padažas su vištiena yra puikus pasirinkimas sotiems pietums. Kokių ingredientų reikia:

• vištienos krūtinėlė arba kiauliena – 300-400 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnako skiltelė – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• vanduo arba vištienos sultinys - 50 ml;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• bazilikas;
• druskos ir pipirų.

Makaronų padažo receptas žingsnis po žingsnio:

1. Mėsos pasirinkimas priklauso nuo to, kiek maistingo padažo norite. Vištiena arba kiauliena supjaustoma juostelėmis ir apkepama keptuvėje.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą. Daržovei įgavus auksinę spalvą, suberkite miltus ir leiskite visam mišiniui užvirti.
3. Kai kompozicija įgaus karamelės spalvą, įpilkite vandens. Viską išmaišykite ir uždarykite dangtį. Viską troškinkite 15 minučių.
4. Supilkite grietinę ir tuo pat metu suberkite žoleles ir visus recepte nurodytus prieskonius. Likęs kepimo laikas yra 5 minutės. Neperkaitinkite padažo, kad nedingtų žalumynų skonis ir neprarastų aromatas.

Skanus padažas prie makaronų su pienu

Paprastas užpilo variantas paruošiamas greitai, finansiškai nėra per brangus, visi ingredientai dažnai randami kiekvienuose namuose. Prieskoniai puikiai dera su spagečiais. Paimkite šį ingredientų rinkinį:

• pienas - 1,5 šaukštai;
• sviestas - 50 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• druskos.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Puode įkaitinkite ištirpintą sviestą.
2. Suberkite miltus, išmaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Po šio etapo supilkite visą pieną ir labai gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa. Įsitikinkite, kad mišinyje nėra gabalėlių ir išlaikoma gera tanki struktūra.
4. Užvirus pasūdykite ir išmaišykite. Paruoštą užpilą galima patiekti prie patiekalų ir mėgautis.

Daržovių padažas makaronams

Ryškaus skonio prieskonis, kuris patiks visiems. Daržovių padažas yra pasirinkimas, kuris tinka net vegetarams. Ko jums reikia daržovių padažui:

• pomidorai - 400 g;
• svogūnai – 2 vnt.;
• paprika – 3 vnt.;
• cukinijos – 1 vnt.;
• moliūgas - 100 g;
• kečupas (pomidorų pasta, tirštos sultys) – 2 v.š. l.;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• aromatiniai prieskoniai (rozmarinas, juodieji pipirai, bazilikas, česnakas, čiobreliai, džiovinti česnakai) - pagal skonį.

Receptas:

1. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir įkaitinkite.
2. Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti gabalėliais. Prieš pjaustydami pomidorą, jį reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir pašalinti odelę.
3. Uždengę dangtį, visas daržoves troškinkite įkaitintame aliejuje.
4. Palaukite, kol visos daržovės suminkštės, retkarčiais įpildami vandens ir maišydami. Įpilkite du šaukštus kečupo ir prieskonių, pavirkite minutę ir nukelkite nuo ugnies.

Daugelis žmonių klausia, kuo padažas skiriasi nuo padažo. Juk padažas, kaip ir padažas, gali pakeisti bet kurio patiekalo išvaizdą, išryškinti jo skonį ir padaryti jį išskirtinį.

Padažas, kaip ir padažai, gali būti ploni ir tiršti, saldūs ir aštrūs, šalti ir karšti. Jie taip pat ruošiami sultinių pagrindu, naudojant įvairius ingredientus (mėsos, žuvies, paukštienos, daržovių gabaliukus). Tačiau padažas, skirtingai nei padažas, dažniausiai patiekiamas su patiekalu kaip papildomas garnyras. Puikiai tinka bulvėms, virtiems makaronams, trapioms košėms ir patiekalams iš grūdų ir daržovių, taip pat mėsos, paukštienos ir žuvies gaminiams.

Paruoškime keletą padažų.

Daržovių padažai

1 variantas. Su baklažanais (cukinijomis arba cukinijomis)

Baklažanus (cukinijas arba cukinijas) supjaustykite mažais kubeliais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Keptuvėje įkaitinkite 3 valg. šaukštus alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, suberkite pjaustytas daržoves ir susmulkintą česnaką, druską, pipirus ir pakepinkite 5 minutes iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Pomidorus smulkiai supjaustykite, suberkite į keptuvę, išmaišykite. Supilkite grietinėlę ir 2 kaušelius vandens (galite naudoti sultinį, kuriuo virėte makaronus ar bulves) ir troškinkite dar porą minučių. Pusę padažo supilkite į kitą dubenį ir sutrinkite, tada grąžinkite į keptuvę ir viską išmaišykite.

Patiekite padažą kaip papildomą garnyrą prie bet kurio patiekalo.
Jei padažas ruošiamas makaronams, tuomet su juo galima maišyti karštus virtus makaronus ir, jei pageidaujama, pabarstyti tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

2 variantas. Gavėnios padažas.

Reikės: 1 morkos, 2 svogūnų, 2 v.š. šaukštai kečupo, 3 v.š. šaukštai sojos miltų, augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai pagal skonį.

Galima įdėti sultinio kubelių (daržovių, grybų) ir šiek tiek česnako.

Svogūną ir morkas susmulkinkite (morkas galite sutarkuoti ir stambia tarka), pakepinkite augaliniame aliejuje.

Kai svogūnai apkeps, suberkite sojų miltus, išmaišykite iki vientisos masės ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad susidarytų ne itin tirštas padažas.

3 variantas. Puikus priedas prie virtų bulvių.

Reikės: 100 g grietinės, 3 v.š. šaukštai pomidorų pastos, 1 svogūnas, 1 a.š. šaukštas miltų (be stiklelio), augalinis aliejus, sausas raudonėlis, druska pagal skonį.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.

Į keptuvėje esantį svogūną suberkite miltus, išmaišykite ir pakepinkite 1 minutę.

Tada įpilkite grietinės ir pomidorų pastos, prieskonių ir šiek tiek vandens.

Užvirinkite ant stiprios ugnies ir troškinkite apie 3-5 minutes.

Grybų padažas

Reikalinga: 200 g grybų (geriausia baltų), 2 svogūnų, 2 v.š. šaukštai grietinės, 100 g grietinėlės. 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų, 4 v.š. šaukštai saulėgrąžų aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių pagal skonį.

Grybus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite 30-40 minučių, kol suminkštės.

Kol kepa, nulupkite svogūną, susmulkinkite ir suberkite į keptus grybus, viską gerai išmaišykite ir leiskite svogūnui dar 10 min.

Atskirai praskieskite grietinę. Grietinėlę, miltus, druską, pipirus ir visą išplaktą mišinį supilti į grybus ir svogūnus ir užvirti. Į gatavą padažą galite pridėti žalumynų. Tinka prie bet kokio garnyro.

Jūros gėrybių padažas

Virtas krevetes ir kalmarus perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su karšta grietinėle ir tarkuotu sūriu.

Nežinau kaip kas, bet man labai patinka padažas su subproduktais, pvz.

Padažas su kepenėlėmis

Reikalinga: 100-150 g kepenėlių (bet kokių), augalinio aliejaus, sviesto (jei ne, tai nebūtina), kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapelio pagal skonį, 2 v.š. šaukštai miltų, 100-150 g grietinės arba majonezo.

Sušaldytas kepenėles sutarkuokite stambia tarka. Sutrintą kepenų masę dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir nuolat maišydami kepkite 2-3 minutes. Tada įpilkite 2 valg. šaukštus miltų ir dar kartą maišykite porą minučių. Jei turite sviesto, pridėkite, jei ne, galite apsieiti be jo.

Tada supilkite grietinę arba majonezą, išmaišykite ir įpilkite 100-120 ml vandens. Kai užvirs, suberkite prieskonius ir išjunkite.

Idealiai tinka su makaronais, makaronais ir pan., grikių ar ryžių koše.

O kaip skanūs padažai iš vištienos šalutinių produktų! Jiems galite naudoti ne tik vištienos kepenėles, bet ir širdis bei skilvelius.

Mes paruošime jums vieną iš šių padažų.

Padažas su vištienos širdelėmis

Vištienos širdeles gerai nuplaukite, galite perpjauti per pusę, pabarstykite druska, pipirais ir palikite trumpam. Tada pakepinti.
Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus, viską pakepinkite, įpilkite šiek tiek vandens, kad subproduktai tik apsemtų svogūnus, ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps. Galima dėti vištienos prieskonių, pomidorų padažo, česnako.

Baigiant virti, įdėkite lauro lapą ir smulkintų žolelių.

Jei padažas pasirodo labai tirštas, jį galima atskiesti karštu virintu vandeniu ir pašildyti iki norimos konsistencijos.

Kiekvieną kartą padažas su subproduktais bus kitokio skonio, jei gamindami įdėsite viską, ką turite po ranka: grybų ir morkų, baltųjų šaknų, cukinijų ar baklažanų. Ir kiekvieną kartą bus nepaprastai skanu!

Padažas su malta mėsa

Nuostabus padažas prie virtų makaronų, taip pat ryžių ir dribsnių!

1 variantas

Reikalingas: 2 v.š. šaukštai alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus, 1 smulkiai pjaustytas vidutinis svogūnas, 1 smulkiai pjaustyta morka, 1 smulkiai pjaustytas saliero stiebas, 750 g jautienos arba 225 g maltos jautienos, veršienos ir kiaulienos, 60 ml sauso raudonojo vyno. Be to , 800 g konservuotų pomidorų, susmulkintų (sulčių neišpilkite), 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, ¼ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 1/8 šaukštelio malto muskato riešuto, 60 ml riebios grietinėlės.

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną, morkas ir salierą ir retkarčiais pamaišydami kepkite 10 minučių, kol suminkštės.

Į daržoves suberkite maltą mėsą ir kepkite, kol mėsa praras rausvą spalvą, dažnai maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Nuolat maišydami supilkite raudonąjį vyną ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Įpilkite pomidorų kartu su sultimis, druska, pipirais ir muskato riešutu.

Mišinį dar kartą užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite neuždengę 1 valandą, retkarčiais pamaišydami.

Supilame grietinėlę ir maišydami kaitiname.

Prieš patiekdami užpilkite makaronus puse padažo. (Likusį padažą atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą, kad galėtumėte naudoti kitą dieną.)

Jei norite, į makaronus galite įdėti tarkuoto parmezano ar kito sūrio.

Variantas Nr.2

Jautienos faršą dėkite į keptuvę (be aliejaus), kepdami gerai išmaišykite, kad mėsa pasiskirstytų ir taptų tolygiai trupanti. Įpilkite vandens, pomidorų pastos, druskos ir sauso vyno pagal skonį.

Variantas Nr.3

Reikės: 500 g mišraus faršo (kiaulienos, jautienos), 3-4 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 1 didelis svogūnas, 1 morka.

Jei norite, galite paimti ir 1 valgomąjį šaukštą paprikos. šaukštas miltų. Be to, 1 valg. šaukštas pomidorų pastos, 1 arbatinis šaukštelis adžikos, 1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos, maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų, druskos, česnako, petražolių ir kalendros pagal skonį.

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite maltą mėsą, kad pakeptų.

Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į keptą faršą. Viską kartu pakepinkite apie 10 minučių. Tada suberkite miltus, papriką, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišyti.

Po to paeiliui sudėkite pomidorų pastą, adžiką ir šviežią papriką. Galite įpilti karšto vandens, kad apsemtų faršą. Padažą troškinkite 20 minučių. Baigiant virti, suberkite susmulkintą česnaką ir susmulkintas žoleles.

Desertinė šlapdriba

Šis padažas patiekiamas su blynais, blynais, saldžiais troškiniais ir pudingais.

Reikės: 300 ml pieno, 50 g miltų, 100 g sviesto, 250 g grietinėlės, 3 kiaušinių trynių, 60 g cukraus, 10 g vanilės, 1 a.š. šaukštas grūstų riešutų arba aguonų.

Į pieną įpilkite miltų ir sviesto. Užvirkite ir atvėsinkite iki 50 laipsnių.

Grietinėlę išplakti su tryniais, cukrumi, vanile, grūstais riešutais arba aguonomis.

Sumaišykite pieną ir grietinėlę, kol gausite vientisą padažą.

Ryžiai yra vienas universaliausių maisto produktų. Iš jo gaminami įvairūs patiekalai su įvairiais ingredientais: saldūs ir aštrūs, švieži ir sūrūs, aštraus ir neutralaus skonio. Virti ryžiai yra paruoštas sotaus patiekalo pagrindas. Pabandykite paruošti jai daržovių užpilą, kuris garnyrui suteiks išraiškingą, sultingą ir švelnų skonį.

Daržovių padažas ryžiams: kaip virti

Norėdami paruošti daržovių padažą ryžiams, jums reikės šių ingredientų: - 1 svogūno; - 1 didelė morka; - 3 skirtingų spalvų paprikos; - 2 šaukštai. l. pomidorų pasta; - 1 stiklinė mėsos arba grybų sultinio; - druskos pagal skonį; - lauro lapas pagal skonį; - prieskoniai (sausas bazilikas, krapai ir petražolės) pagal skonį; - 2 šaukštai. l. kvietiniai miltai arba krakmolas; - šviežios žolelės.

Pirmiausia išvirkite ryžius puode arba garuose. Kol dribsniai bus paruošti, pradėkite ruošti padažo ingredientus. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais, o papriką ir nuluptas morkas supjaustykite juostelėmis.

Supjaustytas daržoves sudėkite į gilią keptuvę, supilkite sultinį ir pomidorų pastą. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir padažą pagardinkite lauro lapais, druska ir sausais prieskoniais. Kai daržovės suminkštės, virintame vėsiame vandenyje ištirpinkite krakmolą arba kvietinius miltus, tada šiuo mišiniu sutirštinkite paruoštą padažą. Padažą užpilkite ant ryžių, patiekalą pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir patiekite.

Daržovių troškinys ryžiams

Norint paruošti daržovių troškinį ryžiams, reikės: - 1 šviežios vidutinio dydžio morkos; - 1 nedidelė šviežia cukinija; - 200–250 gramų žaliųjų žirnelių (šaldytų); - 1 vidutinio dydžio svogūnas; - 2-3 šaukštai. l. daržovių aliejus; - 200-300 gramų pomidorų sulčių; - saldžioji paprika (sausa) pagal skonį; - džiovintos petražolės pagal skonį; - malti juodieji pipirai pagal skonį; - druskos pagal skonį; - augalinis aliejus kepimui.

Daržovių troškinio ryžiams paruošimas užtruks maždaug 30 minučių.

Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais, o po to – ketvirčiais. Pakepinkite jį augaliniame aliejuje. Kai svogūnas suminkštės, suberkite nuluptas morkas, sutarkuotas smulkia tarka. Po 5 minučių į keptuvę suberkite nuluptas ir smulkiais kubeliais supjaustytas cukinijas. Viską kartu pakepinkite dar 10 minučių.

Apkeptas daržoves suberkite į keptuvę, suberkite žaliuosius žirnelius ir supilkite pomidorų sultis, jos turi šiek tiek apsemti daržoves. Leiskite mišiniui užvirti, o tada pagal skonį pagardinkite saldžiąja sausa paprika, džiovintomis petražolėmis, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Viską kartu troškinkite ant mažos ugnies apie 10 minučių. Daržovių užpilas ryžiams paruoštas!