Pyragai su obuolių uogiene. Mieliniai pyragėliai su uogiene

Sodrūs, rausvi naminiai pyragaičiai – nuostabus skanėstas kasdieniniam ir šventiniam arbatos gėrimui. Uogienės pyragus galite pasigaminti patys, naudodami vieną iš siūlomų receptų, naudodami įperkamus ir nebrangius produktus.

Šis gaminimo variantas idealiai tinka užimtoms namų šeimininkėms ar pradedantiesiems virėjams. Jei neturite laiko ar noro suktis su tešla, galite nusipirkti gatavą pusgaminį ir greitai iškepti skanius pyragus.

Reikalingi ingredientai:

• mielinės tešlos pakavimas;
• pienas - 25 ml;
• miltai - 150 gramų;
• tiršta uogienė – 0,3 kg.

1. Tešlą atitirpinkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Kiekvieną iš jų pabarstykite miltais ir išlyginkite kočėlu, kad susidarytų nedideli plokšti pyragėliai.
3. Vaisių įdarą dėkite į gaminio vidurį, tada apvyniokite laisvais tešlos krašteliais ir gerai užsandarinkite.
4. Po to suteikite ruošiniams pailgą formą, stengdamiesi, kad jie būtų vienodo dydžio.
5. Leiskite produktams pastovėti pusvalandį, kad įgautumėte daugiau apimties.
6. Įkaitinkite didelę keptuvę su augaliniu aliejumi, sudėkite pyragėlius ir apkepkite iš abiejų pusių.

Padėkite gatavą skanėstą ant gražaus patiekalo ir padėkite ant stalo. Kepinius patartina šiek tiek atvėsinti ir vartoti su juodąja arbata, kava ar kakava.

Orkaitėje keptas skanėstas

Traškūs ir kvapnūs pyragėliai su uogiene orkaitėje – tikras skanėstas smaližiams. Paruošimui galite naudoti bet kokį miltų pagrindą, tačiau ypač skanus skanėstas gaminamas iš mielinės tešlos, užpiltos abrikosų uogiene.

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 0,25 litro;
• druska ir cukrus - po 15 gramų;
• mielės (sausos) – vienas pakelis;
• miltai - tiek, kiek reikia;
• vienas kiaušinis;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• abrikosų uogienė.

1. Mieles supilkite į pieną, išmaišykite ir palikite dešimčiai minučių. Tada pasūdykite mišinį, įpilkite augalinio aliejaus, cukraus ir įmuškite kiaušinį. Tada suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.
2. Miltų pagrindą sudėkite į dubenį ir palaukite, kol padidės.
3. Dabar turėtumėte šiek tiek pašildyti abrikosų uogienę. Jei pasirodys skystokas, galite sumaišyti su nedideliu kiekiu krakmolo.
4. Pakilusią tešlą pradurkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Suformuokite juos apvaliais gabalėliais, užpildykite saldžiu įdaru ir atsargiai gaminkite gražius pyragėlius.
5. Kepimo skardą išklokite pergamentu ir sudėkite daiktus.
6. Po dešimties minučių aptepkite gabalėlius kiaušinių mišiniu ir pašaukite į karštą orkaitę.

Paruoškite delikatesą ketvirtį valandos. Kai produktų paviršius paruduos, išimkite iš orkaitės.

Su obuolių uogiene

Pyragai su obuolių įdaru yra minkšti ir sultingi, su patraukliu šviežių vaisių aromatu. Produktus rekomenduojama kepti keptuvėje, nes kepti pyragėliai gali paryškinti obuolių skonį.

Reikalingi ingredientai:

• granuliuotos mielės - 12 gramų;
• vanduo - 210 ml;
• miltai - 420 gramų;
• cukrus - 23 gramai;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - 3 gramai;
• obuolių uogienė – 270 gramų.

1. Mieles ir cukrų supilkite į šiek tiek pašildytą vandenį. Palikite mišinį ketvirtį valandos, kad prasidėtų fermentacijos procesas.
2. Tada pasūdykite, supilkite aliejų ir išmaišykite. Mažomis dalimis suberkite miltus ir paruoškite tešlą. Jis turi būti minkštas ir nelipti prie pirštų.
3. Miltų pagrindą sudėkite į indą, uždenkite virtuvine servetėle ir padėkite dviem valandoms prie šiltos orkaitės.
4. Kai tešla padidės, supjaustykite tokio paties dydžio gabalėliais.
5. Kiekvieną tešlos gabalėlį išlyginkite, kad susidarytumėte apvalius, plonus gabalėlius. Tada ant jų užtepkite uogienės ir suformuokite ovalius pyragėlius.
6. Palikite pusgaminius dar penkiolika minučių ir pradėkite kepti.
7. Į keptuvę supilkite aliejų, stipriai įkaitinkite, tada užpildykite ingredientais.
8. Kepkite produktus po keturias minutes iš abiejų pusių. Kai jie taps auksinės rudos spalvos, išjunkite ugnį.

Iškeptus pyragėlius su uogiene dėkite į popieriumi uždengtą lėkštę, kad sugertų riebalų perteklių.

Iš sluoksniuotos tešlos

Skanūs sluoksniuotos tešlos pyragaičiai pagaminami labai paprastai ir gana greitai. Paruošimui reikės: paruošto pagrindo, stiklainio vyšnių ar kriaušių uogienės ir pusvalandžio laisvo laiko.

Reikalingi ingredientai:

• sluoksniuotos tešlos – 0,5 kg;
• uogienė (iš didelių uogų) - 180 gramų;
• vienas kiaušinis.

1. Sluoksniuotą tešlą leiskite atitirpti, tada padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir gerai iškočiokite.
2. Supjaustykite sluoksnius į vienodus stačiakampius.
3. Tada ant paruoštų gabalėlių dėkite įdarą. Kad virimo metu uogienė neištekėtų, patartina rinktis tankios konsistencijos produktą, susidedantį iš stambių uogų.
4. Tešlą perlenkite per pusę, uždenkite įdarą. Tada atsargiai suglauskite pyragėlių kraštus.
5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jos pusgaminius.
6. Kiaušinį išplakite šluotele ir aptepkite produktų viršų.
7. Iškepusius pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su uogiene yra paruošti. Prieš patiekiant jie turi būti atvėsinti.

Receptas pyragams su uogiene, kad nenutekėtų

Veikiant aukštai temperatūrai, net storas vaisių įdaras gali prasiskverbti pro tešlą ir atsidurti ant kepimo paviršiaus. Kad uogienė neištekėtų, į ją rekomenduojama įberti manų kruopų (10 gramų 270 ml įdaro) ir pavirti apie penkias minutes. Norėdami suteikti uogienės tankį, galite naudoti maltus krekerius arba susmulkintus sausainius, sumaišydami juos reikiamu kiekiu.

Reikalingi ingredientai:

• mažas pakelis gyvų mielių;
• pienas - 220 ml;
• margarinas - 95 gramai;
• cukrus - 75 gramai;
• du kiaušiniai;
• druska - 15 gramų;
• miltai - 530 gramų.

1. Paruoškite pieno (100 ml), mielių, cukraus ir miltų mišinį. Viską gerai išmaišykite ir palaukite, kol tešla pakils.
2. Ištirpinkite margariną, tada atvėsinkite.
3. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, sumaišykite su likusiu pienu ir margarinu.
4. Į tešlą supilkite kiaušinių mišinį ir išminkykite birią tešlą. Tada palikite pakilti šiltoje patalpoje.
5. Jei uogienė atrodo labai skysta, ją reikia virti apie septynias minutes, tada atvėsinti. Arba padidinkite tirštumą krekerių, manų kruopų, krakmolo pagalba.
6. Kai miltų pagrindas pastebimai padidės, supjaustykite jį gabalėliais, iš kurių gaminsite pyragus su vaisių įdaru.
7. Išdėliokite gaminius ant kepimo skardos siūlėmis į viršų. Tada leiskite jiems pastovėti dar 10-13 minučių, tada aptepkite plaktu kiaušiniu, pašaukite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Saldūs pyragėliai su uogiene dera su kondensuotu pienu ir žaliąja arbata.

Su braškių paruošimu

Nuostabus skanėstas gaminamas iš tešlos, pagamintos su kefyru ir užpiltos braškių uogiene. Tokius pyragėlius geriau kepti keptuvėje, tada jų skonis bus ryškesnis, sodresnis ir malonesnis.

Reikalingi ingredientai:

• miltai – 0,6 kg;
• du ar trys kiaušiniai;
• kefyras - 0,55 litro;
• cukrus - 120 gramų;
• kepimo milteliai - 5 gramai;
• braškių uogienė - tiek, kiek reikia;
• druska - žiupsnelis.

1. Į kefyrą įmuškite kiaušinius, išmaišykite, tada įberkite druskos, suberkite cukrų, kepimo miltelius ir stipriai plakite.
2. Po to, mažomis dalimis suberdami miltus, minkykite vienalytę ir minkštą tešlą.
3. Miltų pagrindą supjaustykite gabalėliais, tada kočėlu iškočiokite, kad susidarytų apvalūs gabalėliai. Kiekvieną jų užpilkite braškių uogiene ir gaminkite tvarkingus pyragėlius.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite produktus iš abiejų pusių, kol pasirodys šviesiai ruda plutelė.

Uždenkite gilų indą popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į jį gatavus pyragus. Naminiais pyragais galite mėgautis bet kokiais karštais ar šaltais gėrimais.

Kaip pasigaminti su aviečių uogiene

Pagal šį receptą paruošti pyragai su aviečių uogiene turi nuostabų skonį. Dėl gerai parinktų ingredientų iškeptas skanėstas turi gražią išvaizdą ir skleidžia neprilygstamą šviežių uogų aromatą.

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 0,45 litro;
• sausos mielės - 7 gramai;
• miltai – 0,75 kg;
• trys kiaušiniai;
• cukrus - 70 gramų;
• aliejus (liesas) – 90 ml;
• vienos citrinos žievelės;
• aviečių uogienė – 0,26 kg.

1. Kiaušinius išplakti su pienu ir saulėgrąžų aliejumi. Tada sumaišykite kompoziciją su miltais ir mielėmis.
2. Dabar suberkite citrusinių vaisių žievelę ir minkykite elastingą tešlą. Tada uždenkite servetėle ir padėkite į patalpą be skersvėjų, kad ji taptų vešli ir erdvi.
3. Gatavą miltų pagrindą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir iškočiokite.
4. Į paplotėlių centrą dėkite aviečių uogienę ir gerai uždarykite tešlos kraštus.
5. Kepimo skardą ištepkite margarinu ir dėkite ant jos produktus.
6. Uogienės pyragus kepkite orkaitėje apie trisdešimt minučių.

Kai gaminiai pasidengs apetitą keliančia plutelė, išjunkite orkaitę, išimkite skanėstą ir leiskite atvėsti. Naminiai pyragaičiai su citrinos skoniu ir kvapniomis uogomis tinka kasdieniam arbatos gėrimui ir šventiniam stalui.

Gavėnios pyragaičiai su uogiene

Svorį stebintys žmonės gali išsikepti liesus pyragus su uogiene, kuriuose nėra nei kiaušinių, nei sviesto, nei pieno. Dėl šių produktų nebuvimo kepiniai šiek tiek išsausėja, tačiau nepaisant to, jie pasitenkina ir yra malonaus skonio.

Reikalingi ingredientai:

• vanduo (virtas) - 0,3 litro;
• cukrus - 55 gramai;
• greitos mielės - 6 gramai;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• vaisių uogienė – 480 gramų.

1. Į miltus supilkite mieles, išmaišykite, tada suberkite cukrų ir šiek tiek druskos.
2. Sumaišykite vandenį su augaliniu aliejumi (75 gramai) ir sumaišykite su miltais.
3. Sumaišykite miltų pagrindą ir padėkite jį prie šilumos šaltinio dviem valandoms, kol jis „tilps“.
4. Kai tešla padidės, ją reikia minkyti, supjaustyti apvaliais gumuliukais ir iškočioti kočėlu.
5. Įdarą dėkite ant miltų apskritimų, tada uždarykite jų kraštus ir suformuokite pyragėlius.
6. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, sudėkite ant jos produktus ir palikite dvidešimt minučių.
7. Tada sutepkite ruošinių paviršių saulėgrąžų aliejumi ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 185 laipsnių, dvidešimt minučių.

Pyragų receptai

Orkaitėje kepti pyragėliai su uogiene – saldus popietės užkandis, sotūs pusryčiai ar užkandis! Paruoškite juos pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

2 valandos

260,8 kcal

4.14/5 (7)

Mėgstu sviestinius pyragus su namine slyvų uogiene! Stengiuosi daugiau jo kepti žiemai, o paskui kepu keptuvėje ir kepu atvirus pyragus, ir aspicinius pyragus, ir galiu suvynioti vyniotinį - viskas priklauso nuo to, kiek laiko ir energijos turi virimui ir kepimui. Bet tai žiemą...

O vasarą - o, ir mes mėgstame visas atostogas praleisti vasarnamyje tarp vyšnių ir braškių! Man atrodo, kad niekur pasaulyje jie nedaro tiek vasaros saulėlydžių, kiek mes čia. Ir kokia gėda, kai žiemą civilizacijos išlepinti namiškiai užsuka nosį prie dar vieno stiklainio obuolių ar abrikosų uogienės. Ką daryti, neišmesti? Žinoma ne! Kepame orkaitėje pyragėlius su uogiene! Labai skanūs ir kvapnūs pyragaičiai gaminami su serbentų, aviečių, braškių uogiene ar konfitūra. Pagrindinė taisyklė – uogienė turi būti pakankamai tiršta, kad neištekėtų.

Sudedamosios dalys ir paruošimas

Virtuvės įrankiai

Kad mielinės tešlos ruošimo procesas būtų lengvesnis, galite naudoti duonos kepimo aparatą ir sutaupyti šiek tiek laiko. Norintiems pasigaminti tešlą savo rankomis teks sunkiai dirbti, tačiau be pyragėlių gausite pasididžiavimo savimi jausmą.

Ingridientai:

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

• Prisiminti miltai turi būti aukštos kokybės, baltos spalvos ir malonaus kvapo.
• Būtinai rimtai žiūrėkite į pieno ir kiaušinių pasirinkimą: jei jie nėra švieži, pyragėliai neišeis tokie skanūs, kaip turėtų.
• Uogienę rinkitės ne itin skystą kad neištekėtų iš pyragėlių ir nesudegtų. Turbūt geriausiai tinka obuolys ir storas abrikosas. Taip pat galite naudoti visų tipų uogienes ir uogienes. Nepamirškite, nors uogienę galima laikyti ilgai, nereikėtų eksperimentuoti su dešimties metų senumo neaiškios kilmės uogienėmis.

1. Pasiruoškite. Šis receptas yra universalus ir tinka tiek kepiniams su pikantišku įdaru, tiek saldiems pyragams. Jei turite duonos mašiną, šis žingsnis jums labai supaprastintas: tiesiog sumeskite visus ingredientus į dubenį, o pats išmanusis aparatas minkys tešlą ir įsitikins, kad ji gerai iškils.
   
   
2. Rankomis iš tešlos iškočiokite kelias dešreles, jas paeiliui supjaustykite į kelias dalis – tokias ir naudosite kurdami pyragėlius.
   
   
3. Kiekvieną gabalėlį susukite į nedidelį pyragą, į vidurį dėkite po arbatinį šaukštelį saldaus įdaro ir užklijuokite pyrago kraštus.
   
   
4. Pyragėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir aptepkite kiaušinio tryniu, kad atrodytų skaniai.
   
5. Palikite pyragams 10 minučių, kad jie susiprotėtų, o tada saugiai pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.
   
   
6. Po 20 minučių jūsų nuostabūs pyragai bus paruošti!
   
   

Pyrago paslaptys

• Per pirmąsias 10 kepimo minučių valios pastangomis nuraminkite savo nekantrumą ir nežiūrėkite į orkaitę, kitaip pyragėliai nukris, bus plokšti ir negražūs.
• Į tešlą įberkite manų kruopų, ir pyragėliai taip greitai neišdžius ir nesuges.
• Stenkitės, kad patalpoje, kurioje gaminate pyragus, nebūtų skersvėjo. Ir jūs galite peršalti, ir pyragai turės pasenusią plutą.

Ką valgote su uogienėmis?

Man asmeniškai pyragėliai su uogiene – visų pirma saldus popietės užkandis. Įsivaizduokite, kaip skanu juos valgyti, nuplautus karšta žolelių arbata (jei tik iš samovaro!) ar šaltu, šviežiu iš ledyno kompotu. Bet, žinoma, pusryčius galite papildyti saldžiais pyragėliais arba pasiimti su savimi į kelią kaip užkandį – vis tiek pavyks!

Jei mėgstate kepti namuose, bet nemėgstate smukti su tešla, tuomet šis paprastas receptas jums tikrai patiks. Paruoškite tinginius pyragus su uogiene orkaitėje. Ši tešla tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems kepiniams, pavyzdžiui, vietoj uogienės į kepinius galite dėti Provanso žolelių ir saulėje džiovintų pomidorų. Kepimas pagal šį receptą saldus variantas. Puikiai tiks ant desertų stalo, pyragus patogu neštis su savimi į darbą, į kelią ar iškylą kaip sotų užkandį. Tešla pyragams ruošiama su kefyru, labai greitai išminkoma, ruošiama iš pačių paprasčiausių ir nebrangiausių ingredientų. Žinoma, jei turite daug laiko, pagal šį receptą galima pagaminti neįtikėtinai minkštą ir purią tešlą. Bet jei neturite laiko, bet norite pasigaminti ką nors skanaus, jūsų laukia tinginių kefyro pyragėlių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis!

Ingridientai:

• 300 ml kefyro;
• 0,5 šaukštelio. soda;
• 3 valg. l. Sachara;
• 0,25 šaukštelio druskos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 250 g kvietinių miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. lydytas sviestas arba augalinis aliejus;
• 100 g uogienės.

Kaip virti pyragus su uogiene orkaitėje, žingsnis po žingsnio

Skanių pyragų receptai

Kaip virti pyragus su uogiene orkaitėje pagal išsamų receptą su nuotraukomis ir vaizdo įrašais. Taip pat perskaitykite išsamų pyragų mielinės tešlos receptą.

pyragai su uogiene

6 porcijos

1 valanda 30 minučių

275 kcal

5 /5 (1 )

Oi, kaip gera suburti visą šeimą vakaro arbatos! O prie arbatos - kažkas skanaus: pyragas, saldainiai... Bet ne, mano šeima kategoriškai reikalauja pyragėlių su uogiene, kuriuos kepu orkaitėje. Pyragai lyg ir visai įprasti, bet namai pasidaro tokie jaukūs nuo sklandančio saldžių kepinių aromato... Receptas nesudėtingas, o jei jau turiu sandėlyje paruoštos tešlos (o stengiuosi ją laikyti šaldiklis neatidėliotiniems atvejams), tada, kol visi šeimos nariai grįš namo, jų lauks šilti, rausvi pyragėliai.

Virtuvinė įranga: orkaitė.

Ingridientai

Jei po ranka neturite tirštos uogienės, bet kokią skystą uogienę galite sutirštinti įdėdami šiek tiek miltų, krakmolo ar šiek tiek avižinių dribsnių. Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite pyragėlių tepti tryniais, tai tam tiks augalinis aliejus arba labai saldi arbata. Pyragus ant kepimo skardos galite dėti įvairiais būdais. Kai kepu kelių rūšių pyragus, kad išsiskirtų iš kitų, dedu siūle į viršų.

Greičiausiai kiekviena šeimininkė, kurios firminių patiekalų sąraše yra pyragaičių, gali pasakyti savo „gudrybę“ ruošdama pyragus su uogiene orkaitėje. Kviečiame keistis patirtimi.

• Miltai - 700 gr
• Pienas arba kefyras - 500 ml.
• sausos mielės - 2 šaukšteliai.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• druska - 0,5 šaukštelio.
• Kiaušinis - pyragams tepti.
• Uogienė – įdarui.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Pradėkime šiek tiek pašildydami pieną ir ištirpindami jame mieles bei cukrų.
Tada mažomis porcijomis įpilkite druskos, sviesto ir miltų.
Kai tampa sunku maišyti tešlą šaukštu, pradėkite ją minkyti rankomis. Tai darome neilgai, kad tešla netaptų per kieta.
Uždenkite maistine plėvele ir palikite valandą pastovėti šiltoje vietoje.

Praėjus šiam laikui iš tešlos suformuojame „dešrą“ ir supjaustome nedidelėmis porcijomis, iš kurių gaminsime pyragėlius.

Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite ir į vidurį įdėkite šiek tiek uogienės. Užsandariname kraštus, pradedant nuo vidurio. Kad kepant uogienė neištekėtų, kraštus reikia labai atsargiai užsandarinti.

Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir patepkite aliejumi.
Pyragėlius dedame ne itin arti vienas kito, skaičiuodami, kad jų tikrai padaugės.
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir kiekvieną pyragą aptepkite šluota. Dėl to jie taps rausvi ir patrauklūs.
Įjunkite orkaitę ir pusvalandžiui nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Žinoma, laikas ir temperatūra skirsis priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl turėsite stebėti kepimo procesą.
Gatavus pyragus leiskite atvėsti, atsargiai atskirkite ir sudėkite į lėkštę.
Tai viskas, nieko sudėtingo.
Oi, kaip malonu stebėti, kaip jūsų šeima ryja pyragus ir aktyviai juos giria.