Kuidas maitsvalt kõrvitsaga hirsiputru keeta. Hirsipuder kõrvitsaga piimas ja vees

Kõrvitsapuder on kõige populaarsem kõrvitsaroog. Seda on lihtne valmistada ja see sisaldab palju vitamiine. Selles artiklis kirjutan 4 retsepti kõrvitsapudru valmistamiseks: hirsiga, riisiga, ahjus, aeglases pliidis ja isegi kõrvitsas endas. Ärge jätke kasutamata võimalust nautida kõrvitsahooajal maitsvat ja tervislikku rooga.

Saate lugeda maitsvate kõrvitsamagustoitude retsepte.Pearoaks valmista ka pilaf kanaga.

Kõrvitsapuder hirsiga on klassikaline retsept.

Kõige sagedamini valmistatakse kõrvitsaputru hirsi või riisiga. Mõnikord panevad nad mõlemad terad kokku. Milline valik valida, on teie otsustada. Kõrvits sobib aga väga hästi hirsi kõrvale, tehes täidist (kui keedetud piimaga) ja tervislikku pudru.

Koostis:

kõrvits - 1 kg
hirss - 2 spl.
piim - 4 spl.
vesi - 2 spl.
suhkur - 3-4 spl. (maitse)
sool - 1 tl.
või - 60 gr.

Pudru keetmine kõrvitsa ja hirsiga piimas.

1. Pese kõrvits, koori, lõika umbes 4 cm tükkideks.Keeda kaks klaasi vett, pane kõrvits keevasse vette ja keeda 10 minutit.

2. 10 minuti pärast muutub kõrvits pehmemaks, tuleb see püreestada, et kõrvitsatükikesi pudru sees ei tunneks. Kui soovite vastupidi tunda üksikuid kõrvitsatükke, ei pea te seda tükeldama.

3. Loputage hirssi mitu korda hästi, kuni vesi muutub selgeks. Vala hirss peale vett (kaks korda rohkem vett), lase keema tõusta ja keeda segades 5 minutit. Keedetud hirss valmib kõrvitsaga kiiremini.

4. Kurna hirsist liigne vesi, lisa kõrvitsale, sega läbi. Vala pudrule piim. Lisa ka sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda 15 minutit, kuni hirss on valmis. Kindlasti segage putru perioodiliselt, et see ei kõrbeks ja hirss küpseks ühtlaselt.

5. Lisa valmis pudrule või ja serveeri.

Kõrvitsapuder aeglases pliidis.

Kõrvitsaputru on väga lihtne valmistada aeglases pliidis. Piisab lihtsalt kõigi koostisosade ühendamisest ja tegelikult küpsetamisest. Selles retseptis lisatakse pudrule magususe lisamiseks rosinaid. Ja kui kõrvits ise on piisavalt magus, siis saab ilma suhkruta üldse hakkama. Soovi korral võid kõrvitsapudrule lisada muid kuivatatud puuvilju või õunu.

Koostis:

kõrvits - 400 gr.
hirss - 1 spl. 200 ml
rosinad - 0,5 spl. 200 ml
piim - 1 l
suhkur - 1 tl. (maitse)
või - 1 spl.
kaneel - maitse järgi

Kuidas keeta kõrvitsaputru aeglases pliidis.

1. Koori kõrvits koortest ja seemnetest. Riivi keskmisele riivile ja pane multikookeri kaussi.

2. Loputage hirss mitu korda hästi kuuma vee all, et eemaldada kibedus. Lisa kõrvitsale.

3. Pese hästi ka rosinad ja pane kaussi. Sinna pannakse ka võid ja suhkrut. Vala kõige peale piim ja sega läbi.

4. Sulgege kaas, valige režiim “Piimapuder” ja küpseta 1 tund.

5. Serveerimisel puista üle kaneeliga.

6. Kui soovid lahjemat putru, siis lahjenda seda oma maitse järgi kuuma piimaga.

Kõrvitsapuder riisiga ahjus.

Kõrvitsaputru ei saa mitte ainult kastrulis või aeglases pliidis keeta, vaid ka ahjus küpsetada. Tulemuseks on maitsev puder, nagu otse ahjust võetud. Küpsetamiseks võtke väikesed potid või üks suur.

Koostis:

kõrvits - 500 gr.
ümmargune riis - 300 gr.
piim - 700 ml
sool - 1 tl.
suhkur - 4 spl.
või - 3 spl.

Pudru keetmine kõrvitsa ja riisiga ahjus.

1. Kõrvits tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, et see jõuaks koos riisiga küpseda. Aseta kõrvits poti põhja.

2. Loputage riis ja asetage kõrvitsa peale.

3. Keeda piim, lahusta selles sool ja suhkur. Vala pudrule piim, 2 cm riisitasemest kõrgemale.

4. Lisa pudrule või (kokku 3 supilusikatäit, kui potte on kolm, siis igasse üks lusikas).

5. Kuumuta ahi 170 kraadini. Asetage potid 40 minutiks ahju. Pudrule tekib kuldpruun koorik. Kui riis on valmis, kontrollige selle küpsust. Vajadusel lisa keetmise ajal piima.

6. Maitsev puder on valmis. Soovi korral võid sellele enne serveerimist lisada rosinaid või pähkleid.

Kuninglik kõrvitsapuder.

Kuninglik kõrvitsapuder valmib kõrvitsas endas justkui potis. Selles retseptis kasutatakse riisi teraviljana. Puder keedetakse piimas, soovi korral võib keeta vees.

Koostis:

kõrvits - 2300-2500 gr.
piim - 500 ml
riis - 200 gr.
vesi - 250 ml
suhkur - 50 gr.
rosinad - 50 gr.
kreeka pähklid - 30 gr.
vanillisuhkur - 10 gr.
sool - näputäis
või - maitse järgi

Kuningliku kõrvitsapudru keetmine riisiga.

1. Loputage riis hästi. Vala see 250 gr. kuuma vett ja keeda, kuni vesi on imendunud.

2. Lõika kõrvitsal viltu pealt ära. Eemaldage noa ja lusikaga seemned, jättes umbes 4 cm paksused lihavad seinad.

3. Lisa keedetud riisile suhkur, sool, vanillisuhkur, pestud rosinad ja hakitud pähklid. Sega kõik läbi ja lisa segu ettevalmistatud kõrvitsale.

4. Vala riisile kuum piim (500 ml), sega läbi ja kata kõrvitsapealsega.

5. Tõsta kõrvits ahjuplaadile ja pane 2 tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Joo putru ahju alumisel siinil.

6. Võtke valmis kõrvits välja. Esmalt pane taldrikusse riisipuder, seejärel kühvelda lusikaga välja kõrvitsa viljaliha. Lisa või ja sega kõik läbi. Maitsev kuninglik puder on valmis.

Valmista nende retseptide järgi kõrvitsapuder ja kirjuta, mis saad. Kohtumiseni järgmises artiklis!

Kokkupuutel

Aastakümneid tagasi oli see venelaste toidulaual põhiroog. Aja jooksul unustasid nad selle mingil põhjusel, kuid asjata. Nisu teravili on rikastatud vitamiinide, taimsete valkude, aminohapete ja mikroelementidega ning kõrvitsa viljaliha on lisaks rikas kiudainete poolest.

Kuidas keeta kõrvitsaputru hirsiga

Maiust saab valmistada erineval viisil: pliidil, ahjus (termoklaasis, pottides) või aeglases pliidis. Olenemata sellest, millist retsepti te kasutate, saab teie hommikusöök või lisand alati maitsvaks ja tervislikuks. Puder kõrvitsa ja hirsiga kuulub roogade kategooriasse, mida on lihtne valmistada. Isegi algaja köögis saab sellega hakkama. Iga ema peaks teadma maitsvat kõrvitsatoidu retsepti, sest lapse kasvav organism vajab tervislikku toitu.

Kõrvitsapudru retsept hirsi ja piimaga

Küpsetusaeg: 40-55 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 124 kcal.
Eesmärk: lõunaks, hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.

Kõige lihtsam ja maitsvam hirsiga kõrvitsapudru retsept on klassikaline, keedetakse kastrulis pliidil. Lähtuvalt pere maitse-eelistustest võid hommikusöögile lisaks lisada marju (värskeid või külmutatud) ja mett. Köögivilja ei ole vaja tükeldada, võite seda kasutada tükkidena. Tervislik kõrvitsapuder hirsi ja piimaga meeldib kõigile pereliikmetele ja annab energiat terveks hommikuks. Roa saab kasutada lõunasöögiks – lisandina.

Koostis:

kõrvits - 0,3 kg viljaliha;
hirss - 100 g;
piim - 2 spl.;
sool, suhkur;
mesi, marjad - valikuline;
tükk võid.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage köögiviljad läbi segisti või hakklihamasina.
Loputage teravilja põhjalikult vee all, seejärel valage 5 minutiks keeva veega.
Võtke kastrul, valage piim. Keeda. Vajadusel lisa soola, suhkrut, mett. Sega.
Lisa kõrvitsa viljaliha ja keeda tasasel tulel umbes pool tundi.
Lisa pestud teravili. Jätkake küpsetamist veel 15-20 minutit.
Maitske teravilja valmisolekuks.
Soovi korral lisa marju või õunu ja küpseta veel 5 minutit.
Maitsesta valmis maius võiga.

Kõrvitsapuder hirsi ja piimaga

Küpsetusaeg: 50 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 122 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Iga ema peaks teadma, kuidas valmistada tervislikku vene hommikusööki, mille väärtus on parem kui vorstivõileivad. Kõrvitsa-hirsipuder piimaga on rikas vitamiinide, aminohapete ja mikroelementide poolest. Roale ainulaadse maitse ja aroomi andmiseks võite lisada rosinaid, kaneeli, kuivatatud puuvilju või lusikatäie mett – olenevalt teie leibkonna eelistustest. Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas sellist maiust valmistada.

Koostis:

kõrvits - 400 g viljaliha;
hirss - 1 spl;
piim – 0,4 l.;
või - 3 spl;
sool, suhkur.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige ja loputage teravili.
Keeda 10 minutit, kurna järelejäänud vedelik välja.
Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks. Asetage nõusse, lisage vesi, keetke pool tundi, kuni see on pehme.
Lisage hirss, segage, lisage keemise ajal soola, valage piim. Küpseta 10 minutit. Aeg-ajalt segage, et maius ei põleks.
Valmis roale lisa suhkur ja või.

Hirsipuder kõrvitsaga potis

Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 213 kcal.
Eesmärk: hommiku-, lõunasöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kõrvitsapuder hirsi ja piimaga on vene kodune maius, mida armastavad kõik põlvkonnad. Kastrulis tulel küpsetamist peetakse klassikaliseks, kuid katsetamine on soovitatav. Ahjus pottides tehtud hirsipuder osutub pehmemaks ja kõrvitsa aromaatse lõhnaga läbi imbunud. Rangeid proportsioone ei pea järgima. Reguleerige köögiviljade kogust vastavalt oma eelistustele. Kui eemaldate suhkru ja maiustused, saate toodet kasutada liha lisandina.

Koostis:

hirss - 1 spl;
piim – 0,5-0,6 l;
kooritud kõrvits - 0,5 kg;
või, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Loputage teravilja mitu korda.
Kuumuta piim. Asetage eelnevalt lõigatud kõrvits tükkideks. Lisa sool, lase keema.
Asetage hirss kastrulisse, segage, keerake kuumus madalaks ja küpseta kaanega 15 minutit.
Tõsta tulelt, tõsta potti, maitsesta õliga, sule ja pane pooleks tunniks 130 kraadini eelsoojendatud ahju.
Valmis maiuspalale võid lisada tuhksuhkrut, lusikatäie mett või moosi.

Hirsipiimapuder kõrvitsaga aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 50-70 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 153 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Aeglases pliidis piimaga kõrvitsaputru saab valmistada ilma suurema vaevata. Tasub koostisosad laadida ja signaali oodata, kartmata, et roog kõrbeb või piim ära jookseb. Pool tundi ei pea te midagi segama. Retseptis võite kasutada mis tahes marju, nii värskeid kui ka külmutatud. Iga ema peaks teadma, kuidas seda maitsvat retsepti valmistada. Need, kes on magusa toidu vastu, võivad soovida vältida suhkru lisamist.

Koostis:

kõrvitsa viljaliha – 0,5-0,6 kg;
piim - 3 spl;
hirss - 100 g;
suhkur - maitse järgi;
marjad (vaarikad või muud) kaunistamiseks - mitu tükki;
piparmünt - 3-4 lehte;
võid.

Küpsetusmeetod:

Jahvata taimne viljaliha lihaveski abil. Aseta multikookeri kaussi.
Lisada õli. Sulgege multikooker ja küpseta režiimis "Küpsetamine" 10 minutit.
Kes armastab magusaid maiustusi, võib lisada suhkrut. Sel juhul tuleb multikookeri kaas ettevaatlikult avada, et aur ei kõrbeks.
Lisa eelnevalt pestud ja sorteeritud teravili.
Valage 3 tassi piima ja segage.
Sulgege seadme kaas. Seadke sobiv režiim 40-45 minutiks.
Pärast töö lõpetamist kontrollige nõude valmisolekut ja nõutavat konsistentsi. Kui mass on liiga vedel, sulgege kaas ja jätkake küpsetamist samal režiimil 10-15 minutit. Kui see on paks, lisage piim ja jätke režiimile "Soojendus" 15 minutiks.
Tõsta valmis aromaatne maius taldrikutele ning kaunista marjade ja piparmündilehtedega.

Kõrvitsa-hirsipuder ahjus

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 134 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Kõrvits ahjus hirsi ja piimaga on suurepärane algus päevale. Ükskõik, millist retsepti selle roa valmistamiseks kasutate, saate tervisliku, rahuldava ja maitsva hommikusöögi. Paastumise ajal võite vältida või lisamist. Tasub teada, et külm termoklaasist pann tuleks panna kütmata ahju, et see ei lõhkeks.

Koostis:

hirss - 200 g;
kõrvitsa viljaliha - 500 g;
mesi - 2 spl;
suhkur - valikuline;
piim - 2 spl.;
võid 2 spl.

Küpsetusmeetod:

Sorteerige terad ja loputage mitu korda.
Vala piim ja pane pliidile, küpseta pooleldi valmis.
Lõika köögivili tükkideks. Lisage valmistatud teraviljale, lisage suhkur (valikuline). Sega.
Aseta poolvalmis puder termoklaasist pannile.
Lisa või, vala peale mett.
Kata hästi fooliumiga.
Asetage pann ahju ja seejärel eelsoojendage see umbes 180 kraadini.
Küpseta umbes 60 minutit. Seejärel laske sellel veel 5 minutit rätiku all seista.
Sega valmis maitsev puder ja vala peale meega.

Hirsi-riisipuder kõrvitsa ja piimaga

Küpsetusaeg: 60 minutit.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 116 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Teine tervislik hommikusöögivõimalus on hirsipuder riisi ja kõrvitsaga. Paljudele meeldib jämedateraline roog. Hommikusöök maitseb hämmastavalt ja näeb ilus välja. Riisi ja teravilja võetakse võrdses vahekorras. Järgmises maitsva magusa roa retseptis kasutatakse mett ja suhkrut. Need, kes on nende toodete vastu, võivad neist julgelt keelduda ja maiuse maitse ei muutu üldse.

Koostis:

hirss - 50 g;
riis - 50 g;
kõrvits 0,25 kg;
piim - 2,5 spl;
suhkur - 1 spl;
sool, või - maitse järgi;
looduslik mesi - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Valage piim anumasse, laske keema tõusta, lisage sool, suhkur, mesi.
Koori kõrvits, eralda koorest, tükelda kuubikuteks. Lisage piimale, keetke 20 minutit.
Valmistage riis ja hirss (sorteerige, loputage). Vala kastrulisse. Oodake, kuni see keeb, vähendage. Küpseta kuni valmis.
Kontrollige teravilja küpsust.
Kuni toit on kuum, lisa või ja sega.
Aromaatne riisi ja hirsi maius on valmis. Jääb üle vaid kõik taldrikutele panna.

Video: Kõrvitsapuder hirsiga

Viitab hilja valmivatele köögiviljadele (mõnikord kuni novembrini). Ja see võimaldab hankida enda aiast tervislikke vitamiine ajal, mil peamised juur- ja puuviljad on juba kokku korjatud.

Ja kui arvestada, et kõrvits võib kaua oodata ka lihtsalt aknalaual, siis võib julgelt väita, et tegemist on ühe kauem säilinud köögiviljaga.

Eelmisel korral rääkisime juba valmistamisest ja seekord tahan teile näidata teist populaarset kasutusviisi - putru.

Traditsiooniliselt küpsetatakse seda ahjus pottides, simuleerides vene ahju tingimusi. Või vastupidi, nad kasutavad kaasaegseid tehnoloogiaid multikookeri kujul. Soovitan hoida lihtsana ja küpsetada pliidil kastrulis. Minu arvates on see lihtsam ja kiirem.

Kui aus olla, siis kõrvitsapuder ise mulle eriti ei maitse, sest see on lihtsalt magus püree. Kuid kui küpsetate seda riisi või hirsiga, osutub see väga maitsvaks. Imeline alternatiiv, kui tavalisest riisi- või hirsipudrust on juba kõrini.

Kõik retseptid on lihtsad ega nõua teilt erilisi kulinaarseid oskusi.

Puder kõrvitsa ja hirsiga piimas: pliidil küpsetamise retsept

Ja alustan oma lemmikretseptiga. Hirsiputru armastan just niisama, aga kõrvitsa lisamine annab sellele erilise magususe ja võrreldamatu aroomi.

Koostis:

Hirss - 1 klaas (klaas - 200 ml)
Piim - 3 tassi
Kõrvits - 300 g (kooritud)
Suhkur - 1 spl
Sool - 0,5 tl
Või - 50 g

Ettevalmistus:

1. Kalla pannile, milles putru keedetakse, kohe sool ja suhkur.

2. Vala piim ja lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud kõrvits.

3. Asetage pann keskmisele kuumusele ja laske piim keema. Niipea kui see keema hakkab, lisa hirss. Hirss tuleb esmalt pesta ja veidi kuivatada.

Sega korralikult läbi, oota, kuni see uuesti keeb, siis alanda kuumust, kata pann kaanega ja küpseta 15-20 minutit.

Ärge unustage putru perioodiliselt segada, et see ei põleks.

4. See, et puder on juba valmis, selgub siis, kui järgmisel segamisel hakkab silma, et piim on kõik ära aurustunud ega ole enam panni põhjas.

Seejärel tuleb tule välja lülitada, pannile panna või, uuesti katta ja lasta pudrul 10 minutit tõmmata.

Valmis. Head isu!

Kõrvitsapuder hirsiga vee peal on kiire ja maitsev

Pole hullu, kui äkki pole piima majas. Maitsva hirsipudru kõrvitsaga saab valmistada ka vett kasutades.

Koostis:

Hirss - 1 tass (200 g)
Kõrvits - 300 g
Sool - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Võrreldes eelmise retseptiga muutsime just vedelikku, milles putru keedetakse. Kuid toiduvalmistamise protsess on mõnevõrra muutunud.

Kõigepealt peate kõrvitsa keema. Selleks koorige, lõigake kuubikuteks ja pange pannile. Vala 3 klaasi vett (600 ml), lase keskmisel kuumusel keema tõusta, lisa sool ja keeda siis 10 minutit tasasel tulel ilma kaaneta.

2. 10 minuti pärast asetage kõrvits kurni.

Me ei kalla kõrvitsapuljongit välja, keedame selles hirsi, seega paneme puhtale pannile kurn, kallame sellest puljongi läbi ning tagasi kukkunud kõrvitsa pannile, milles see keedeti, ja katame kaanega. kaanega, et ei jõuaks jahtuda.

3. Tõsta eraldatud puljong uuesti tulele, lase keema tõusta ja lisa sinna eelnevalt pestud hirss.

Seadke kuumus keskmisele tasemele, sulgege kaas ja küpseta 20 minutit.

Hirssi pole vaja soolata, puljong on juba soolatud.

4. Nüüd on kõik koostisosad valmis ja need tuleb hoolikalt omavahel segada, katta kaanega ja lasta tõmmata ning 10 minutit üksteise aroomides imbuda.

Head isu!

Kõrvitsapudru keetmine riisiga piimas

Teine levinud retsept on puder ja kõrvitsad riisiga. Sobib suurepäraselt hommikusöögiks või liha lisandiks.

Toiduvalmistamisel on kõige olulisem koostisosade täpne kogus, et see tuleks nii maitsev kui ka ilus.

Koostis:

500 ml piima
90 g riisi
1/4 tl. soola
1 tl Sahara
200 g kõrvitsat

Kõrvitsa kogus on antud kooritud kujul ja riisi kogus on antud kuumtöötlemata kujul.

Ettevalmistus:

1. Vala piim kastrulisse, lisa kohe sool ja suhkur ning tõsta kõrgele tulele. Kui piim hakkab keema, alanda kuumust keskmisele ning lisa kuubikuteks lõigatud kõrvits ja põhjalikult pestud riis.

2. Segage ja oodake, kuni piim uuesti keema läheb. Seejärel seadke kuumus miinimumist veidi kõrgemale, katke kaanega ja keetke putru 25 minutit.

25 minuti pärast eemalda kaas, keera kuumus maha ja sega puder korralikult läbi. Kui soovite, et suuri kõrvitsatükke näha ei oleks, püreesta need lusikaga.

Selleks ajaks on pudru sees veel keetmata piim. See on normaalne, nii see peabki olema.

3. Kata pann uuesti 10 minutiks kaanega. Selle aja jooksul imendub ülejäänud piim riisi sisse ja puder muutub paksuks.

Nüüd saate süüa. Head isu!

Video kõrvitsaputru keetmise kohta

Noh, kui soovite ainult kõrvitsast valmistatud putru, siis soovitan sellel teemal vaadata lühikest, kuid väga informatiivset videot.

Loodan, et esitatud retseptidest piisas, et mõista, kuidas saate kõrvitsaga suurepärast putru valmistada. Nüüd saate hõlpsalt ja ilma suuremate kulutusteta oma hommikumenüüd oluliselt mitmekesistada.

See on tänaseks kõik, tänan tähelepanu eest.

Hirss on kollane puder, nagu kana udusulgi, mis valmib kiiresti, ei vaja erilisi riistu ja on ka ilma lisaaineteta üsna maitsev.

Noh, kui leiate peotäie kuivatatud puuvilju või multikooker seisab, kuulutage julgelt pidulik bankett!

Sellise maiuspalaga võid julgelt külalisi tervitada ja ärahellitatud kodusööjad ei solvu.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas - valmistamise üldpõhimõtted

Väga maitsva hirsipudru kõrvitsaga saab valmistada lahtisel tulel (pliidil), aeglases pliidis või ahjus. Iga variant on omal moel hea ja erineb teisest mitte ainult valmistusviisi, vaid ka valmisroa maitse poolest. Ahjus hautatud või kõigi reeglite järgi aeglases pliidis küpsetatud hirsipudrul on õrn maitse ja kerge järelmaitse, mis meenutab küpseid banaane.

Hirssi valimisel pöörake tähelepanu tera värvile. Mida heledam see on, seda rikkalikum on valmis roa värv ja seda maitsvam. Enne hirsi kasutamist eemaldage hoolikalt praht ja peske seda mitu korda, muutes vett. Teravilja keedetakse sageli esmalt vees poolenisti keemiseni ja alles siis valatakse kuuma piimaga, milles see valmib.

Hirsi valmistamiseks võtke hästi küpsenud kõrvits, millel on erksavärviline viljaliha. Tükkideks lõigatuna keedetakse koos hirsiga või eraldi. Sageli küpsetatakse kõrvitsa viljaliha enne teraviljaga segamist või valmispudrule lisamist suhkru või meega. Tervet kõrvitsat saab kasutada eksprompt anumana hirsi küpsetamiseks.

Iga kõrvitsaga hirsist valmistatud piimarooga maitsestatakse teie maitse järgi soolaga, magustatakse granuleeritud suhkru või meega. Serveerimisel lisa kindlasti võid, isegi kui seda kasutati toiduvalmistamise ajal palju.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas – “Päikeseline”

Koostis:

200 gr. värske kõrvitsa viljaliha;

Kolmandik klaasist hirssi;

300 ml keskmise rasvasisaldusega piima;

Lusikatäis valget ja pruuni suhkrut;

50 gr. looduslik, omatehtud õli;

Rosinad, parimad Kishmish sordist - 1/3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika küps kõrvits kahesentimeetristeks tükkideks, lisa kuum vesi ja keeda mõõdukal kuumusel 10 minutit. Loendage aega keemise hetkest. Seejärel kurna puljong ja püreesta kõrvits mis tahes saadaoleva köögiseadme – blenderi või köögikombaini – abil.

2. Loputa hirss kuuma veega ja vala peale piim. Soola kergelt, lisa suhkur, rosinad, kõrvitsapüree ja keeda. Niipea kui see keeb, alandage temperatuur madalaks ja jätkake küpsetamist, kuni segu pakseneb. See võtab tavaliselt 15 minutit.

3. Tõsta tulelt, kata anum tekiga ja jäta 10 minutiks seisma.

4. Enne serveerimist lisa fariinsuhkur ja väike tükk võid, sega läbi.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas ja kuivatatud puuviljadega

Koostis:

Kooritud kõrvits - 400 gr;

500 ml täispiima või lahjendatud koort;

Üks klaas poleeritud hirssi;

200 gr. kuivatatud kirsipuuviljad;

200 gr. kuivatatud aprikoosid;

Supilusikatäis suhkrut;

Või - maitse järgi;

kivideta ploomid - 300 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kuivatatud puuviljad hästi kuuma veega, lisage ja jätke 15 minutiks keevasse vette.

2. Lõika kõrvits väikesteks õhukesteks tükkideks ja aseta keevasse piima. Lisage näpuotsaga soola, magustage maitse järgi ja keetke tasasel tulel 10 minutit.

3. Lisa kõrvitsale hirss, sega korralikult läbi ja alanda temperatuur madalaks. Kata pann kaanega ja jätka küpsetamist veel pool tundi.

4. Seejärel lisa veest kuivatatud kuivatatud puuviljad, sega korralikult läbi. Määri pudru pinnale võitükid ja jäta froteerätikuga kaetult välja lülitatud pliidile 20 minutiks seisma.

Lõhnav hirsipuder kõrvitsa ja piimaga – “Honey”

Koostis:

poolteist liitrit omatehtud piima;

400 gr. hirss;

Mesi - 250 gr;

Väike tükk magusat koorevõid;

Riivitud sidrunikoor poolest keskmisest sidrunist;

veerand teelusikatäit kaneelipulbrit;

Näputäis soola ja rafineeritud suhkrut;

600 gr. küps kõrvits.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige viljaliha seemnetelt ja koorige, lõigake mitte liiga suurteks, kuid mitte väikesteks viiludeks ja asetage need ühtlase kihina kuumakindlasse vormi.

2. Puista viljalihale kaneeli, sidrunikoort ja määri selle pinnale ühtlaselt mett.

3. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta kõrvits sinna viieks minutiks. Seejärel eemaldage ja segage õrnalt.

4. Järgmiseks tuleb kõrvits ahjus aurutada. Tee seda kolmes osas, sest kõrvitsatükid kuivavad ahjus kiiresti ära. Et need ühtlaselt küpseksid, tuleb iga veerand tunni järel vorm välja võtta ja viljalihatükid meega segada.

5. Sel ajal, kui roa kõrvitsaosa aurab, valmistage teravilja. Vala peale keev vesi, lase 2 minutit seista ja loputa korralikult külma veega. Seejärel tõsta sõelale ja kuivata hästi.

6. Vala hirss keevasse piima. Lisa näpuotsatäis soola ja sama palju suhkrut. Aeg-ajalt segades hauta tasasel tulel 15 minutit. Põlemise vältimiseks peate võib-olla viimase viie minuti jooksul pidevalt segama. Kui puder hakkab paksenema, kuid terad on endiselt kõvad, lisage veidi piima ja viige hirss valmis.

7. Tõsta küpsenud kõrvits ahjust välja ja tõsta küpsenud hirss tulelt. Tõsta taldrikutele, tõsta peale paar lusikat kõrvitsat, väike tükk võid ja serveeri.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas ja meega pottides

Koostis:

Poleeritud hirss - 250 gr.

Neli klaasi 3,2% piima;

Kolm supilusikatäit pärna või muud heledat mett;

300 gr. kõrvitsad;

50 gr. raske koor.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage hirssi paar korda jooksva veega, seejärel loputage üks kord kuuma veega. Hirss on sageli mõru maitsega, selle eest kaitsmiseks vala tera paariks minutiks keeva veega, seejärel loputa uuesti põhjalikult.

2. Eemalda kõrvitsalt kartulikoorija abil nahk ja lõika viljaliha väikesteks tükkideks.

3. Vala piim kastrulisse ja aseta kõrgele tulele, lisa soola. Niipea, kui see hakkab keema, lisage hirss, segage kohe ja küpseta, vähendades kuumust keskmisele tasemele, umbes 10 minutit.

4. Lisa kõrvitsa viljaliha tükid ja oota 5 minutit alates uuesti keemise hetkest.

5. Tõsta pann tulelt, sega hirss kõrvitsaga ja pane pottidesse. Lisa igale portsjonile veidi võid ja supilusikatäis mett. Aseta potid pooleks tunniks ahju.

6. Rikkalikuma aroomi saamiseks vala portsjonitele lisaks sula mett. Kuid seda tuleks teha alles pärast seda, kui potid on veidi jahtunud.

Hirsipuder kõrvitsas piima ja riisiga

Koostis:

Pool klaasi poleeritud heledat hirssi;

ümara tera riis - 1 spl;

Terved kõrvitsa viljad, mis kaaluvad umbes 2 kg;

pool tassi sulatatud võid;

jahvatatud kaneel - 1/4 tl;

50 gr. valge suhkur;

Üks klaas heledaid rosinaid;

viis muna;

Vedel mesi;

Neli klaasi piima.

Küpsetusmeetod:

1. Puder keedetakse kõrvitsas, nii et köögivilja tuleb kuuma veega põhjalikult pesta. Kasutage vahukäsna, et kõrvitsa nahk põhjalikult küürida.

2. Pühkige pestud kõrvits rätikuga kuivaks ning lõigake ettevaatlikult ära ning tõstke pealt ja sabaosa kõrvale. Eemaldage lusikaga kõik seemned koos kiulise viljalihaga ja kuivatage tekkinud õõnsus kergelt.

3. Leota rosinaid kuumas vees, 20 minuti pärast loputa korralikult ja laota rätikule kuivama.

4. Keeda hirss kergelt soolaga maitsestatud vees poolküpseks. Eraldi pannil keeda kergelt hästi pestud riis. Kurna kurnis, loputa, kuivata ja sega hirsiga. Lisa kaneel, rosinad, või, granuleeritud suhkur ja munakollane, sega läbi. Sega ettevaatlikult hulka vahustatud munavalged ja täida seguga kõrvits ning kata pealt ära lõigatud ülaosaga.

5. Mässi kõrvits tihedalt küpsetusfooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Seejärel pane 180 kraadisesse ahju. Küpseta 30–40 minutit.

6. Eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult ahjust, vabastage köögivili fooliumist ja asetage valmis puder taldrikutele, püüdes võimalikult palju küpsetatud kõrvitsa viljalihast välja võtta. Lisa igale portsjonile võid ja vala peale mett.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas aeglases pliidis (õunte ja porganditega)

Koostis:

Viis supilusikatäit hirssi;

150 grammi kooritud kõrvitsat;

Üks väike porgand;

Kaks suurt magusat õuna;

Supilusikatäis võid 72% võid;

Kolm supilusikatäit päevalilleõli;

pool klaasi omatehtud rasvata piima;

Kooritud kreeka pähkli tuumad, mesi ja sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi kõige peenemal riivil vana kõrvitsa viljaliha, kooritud porgand ja kooritud õun ning sega keedunõus läbi.

2. Lisage neile taimeõli, valage 100 ml külma vett, segage uuesti hoolikalt. Lülitage multipann 20 minutiks praadimisrežiimile ja hautage köögivilju koos õuntega aeg-ajalt segades.

3. Aseta pestud ja kuivatatud hirss kaussi. Täida kõik veega nii, et see kataks teravilja vaid paar sentimeetrit. Seadke taimer 40 minutiks ja aktiveerige režiim "Puder".

4. Keeda piim, lisa sellele kohe mesi ja vanill ning sega korralikult läbi. Vala kuum piimasegu hirsipudrule, lisa võitükid, sega läbi ja jäta kaetuna kaussi veel pooleks tunniks seisma. Kui lülitate sisse "Küte", saate aega vähendada veerandi tunnini.

5. Taldrikutele asetades puista hirsipudrule peeneks hakitud pähkleid.

Hirsipuder kõrvitsaga piimas - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

Hirsi teraviljad on sageli mõru maitsega, eriti kui neid hoitakse pikka aega. Kibeduse vabanemiseks leotage pestud teravilja kaks minutit keevas vees ja seejärel loputage uuesti.

Kui täidate teravilja pooleks tunniks külma veega, väheneb pudru küpsetusaeg oluliselt.

Keetmisel eraldub hirsist tärklist, nii et kui teravilja valada külma vette või piima, jääb see panni põhja külge. Pudru kõrbemise vältimiseks asetage teravili peaaegu keevasse vedelikku.

Kas arvate, et kõrvitsapuder hirsi ja piimaga on igav ja väärtusetu? Oh, kui valesti sa eksid! Valmistage ise päikeseline putru - ja muutke selle roa kohta stereotüüpset arvamust.

Kõrvitsapuder on päikesepuder: taldrikul on kõik, mis on kogunenud üle värskete augustikoidikute, helgete suvepäevade, täidetud öiste ritsikate lauludega.

Hirsipuder on ka päikesepuder: seda pritsivad kollased naeratused, oranžid silmapilgutused ja särav sidrunivärvi naer. See sisaldab maa soojust, põldude heldust, taeva avarust.

Kõrvitsapuder hirsiga on kahekordselt päikeseline puder: tervislik ja dieetne, tõstab tuju ja jutustab muretust suvest. Kui arvate, et seda rooga on võimatu valmistada nii, et see poleks igav ja tühi, vaid uskumatult ilus, on see artikkel teie jaoks. Muidugi ei räägi me kõrgköögist, keegi ei soovita kõrvitsa-hirsipudrust restorani maiuspalaks teha, kuid tänu mõnele nipile saab serveerida midagi enamat kui tavaline igav hommikusöök. Soovitan valmistada taldrik suve, päikese ja rõõmuga. See on võimalik!

Koostisained

kooritud kõrvits umbes 500 g
hirss 1/2 tassi
vesi 1/3 tassi
piim 1 klaas
või 50-70 g
soola 1/4 tl.
suhkur, mesi maitse järgi

Kuidas valmistada kõrvitsaputru hirsiga piimas

Alustuseks - kõrvits. Peseme selle, lõikame mitmeks osaks (puhume ja töötame - see pole lihtne ülesanne, kõrvits on "kõva pähkel", see peab vastu ja peab igal võimalikul viisil vastu).
Puhastame tekkinud tükid nahalt kõhklemata, eemaldame naha enda ja kõik, mis selle all ei tundu sulle päikesekollane.
Riivime käsitsi või palume abi köögikombainilt.
Aseta kõrvits paksu põhjaga kastrulisse. Vett kallama.
Tõsta tulele ja keeda peale minimaalsel temperatuuril keetmist umbes 10-15 minutit (olenevalt kõrvitsa liigist ja tükkide suurusest) - mass peaks muutuma pehmeks, hauta mõnes kohas kuni püreestumiseni.
Mõõdame vajaliku koguse hirsi välja ja sorteerime vajadusel läbi. Loputame.
Ja lisa see koos kõrvitsaga pannile.
Lisa sool ja suhkur (olge ettevaatlik - kõrvits ise on reeglina üsna magus, ärge üle pingutage). Sega.
Küpseta veel 10-15 minutit – hirss peaks muutuma pehmeks.
Lisa piim.
Sega. Asetage pann uuesti pliidile. Niipea, kui piim keeb, vähendage kuumust ja keetke veel 3-5 minutit. Eemaldage pliidilt.
Lisa või.
Ja teeme kõrvadega pettuse – mässime panni paari teki või mitme teki sisse. Duši all käimiseks ja laua katmiseks on aega 15 minutit ning pudrul on täpselt niipalju aega, et “küpseda”, saavutada täisvalmidus ja avaneda maksimum.

Valmis, võite hommikusööki süüa. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev.

10 nippi, kuidas hirsiga täiuslikku kõrvitsaputru keeta:

Perekonna hirsipudru toitmise ülesandes on kõrvitsa valik peaaegu peamine edu lüli. Eelistage rikkaliku maitsega magusaid sorte. Kõrvits peab olema küps.
Pudru kiiremaks küpsemiseks on parem kõrvits riivida. Kui sul pole ajaliselt piiratud, on oranži kaunitari lihtsam tükkideks lõigata. Kui teil on tõesti-tõesti palju aega, võite kõrvitsa ahjus eelküpsetada, piserdades sellele kergelt suhkruga üle - see annab mitte ainult pehme tekstuuri, vaid ka suurepärase karamelli maitse ja puder saab uskumatult maitsev.
Ärge jätke soola tähelepanuta! Esmapilgul tundub, et magusaid roogasid ei pea üldse soolama, kuid seda vaid esmapilgul. Keegi ei ütle, et selline toit peaks olema selgelt soolane, kuid seda koostisosa tasub lisada, kasvõi juba sellepärast, et see lihtsalt aitab kõigil teistel maitsevarjunditel end paljastada, rõhutab oskuslikult roa peamist magusat joont ja asetab vajalikud aktsendid.
Ei usu mind? Kui te pole liiga laisk, tehke katse: valmistage kaks ühesugust panni putru, sama koguse kõrvitsa, teravilja, piima, suhkruga, kuid lisage ühte soola ja jätke teine ilma soolata. Ja siis maitse. Tulemus on üldiselt ilmne, kuid te tulete tagasi ja räägite meile oma muljetest, eks?
Kui hing vaheldust nõuab, võib hirsi seltsi lisada riisi. Enamus teravilju sobivad üldiselt omavahel hästi kokku, piirid ja tõkked eksisteerivad vaid meie peas, kuid tegelikkuses saab lõputult proovida erinevaid kombinatsioone, olla lõputult üllatunud ning saada iga kord uusi ja ebatavalisi tulemusi.
Kõrvitsapuder sobib hästi rosinate ja kuivatatud aprikoosidega. Vaatab soodsalt õuna- ja pirnitükke. Ta on tänulik peotäie mooniseemnete või pähklite eest. Ja see hakkab rõõmust peaaegu kriuksuma, kui maitsestad peeneks hakitud suhkrustatud sidruniga või lisad lusikatäie apelsinikoort.
Vanill, kaneel, mesi ja vahtrasiirup mitte ainult ei muuda kõrvitsapudru maitset millekski imeliseks – need tõstavad selle üle ja muudavad lihtsa igapäevase toidu pühadehõnguliseks.
Peame meeles, et putru ei saa õliga rikkuda. See muidugi ei tähenda, et 200 g valmis kõrvitsapudrule oleks vaja panna pool kilo võid, aga ahne ei tasu ka olla - proovime ise, nii et olgem mõistlikud, aga helded.
Aeglane pliit on mõeldud just täiusliku kõrvitsapudru keetmiseks. Aseta kaussi kõik õhtused koostisosad, pane paika vajalik programm ja tee ajutine 2-3 tunni reserv: peale keetmist jääb pudrule täpselt niipalju aega, et soojas haududa ja “avaneda”.
Ettenägelikud vanaemad müüvad turgudel ja basaarides kõrvitsat, mis on juba kooritud ja tükkideks lõigatud. Ühest küljest, kes teab, mis kätega ja milliste riistade peal kõik manipulatsioonid toimusid... Ei taha riskida. Teisest küljest lõhnab liigne kahtlustamine sageli paranoia järgi, nii et oma igapäevaelu veidi lihtsamaks muutmiseks lülitame sisse oma intuitsiooni, vaatame hoolikalt leti taga olevat vanaema, pöörame tähelepanu tema puhastele ja hoolitsetud kätele. soeng ja tehke otsus aja ja vaeva säästmise kasuks.
Kui pahurad lapsed liiga palju nurisevad, võite otsida kompromisslahendusi, mis lepitavad nad vajadusega vähemalt vahel süüa tervislikke ja ilusaid asju, mida nende ema soovib, mitte ainult neid kohutavaid ja kahtlaseid asju, mida nende kasvav mõistus nõuab.
Riivišokolaad, suhkrudekoor, mitmevärvilised väikesed pulgakommid ja maiustused, kookoshelbed, isetehtud grillleib - selliste kaunistustega pole pudrul mingit võimalust söömata jääda.

Ilusat ja tervislikku hommikusööki koos perega!