Receptas: Troškinta ėriena su bulvėmis - „lėtoje viryklėje“. Aviena su bulvėmis lėtoje viryklėje Aviena lėtoje viryklėje su bulvėmis

Troškinimas – tai multicooker režimas, kurį naudoju dažniau nei kitus, o pagrindiniu troškinamu patiekalu mūsų meniu galima vadinti mėsą su daržovėmis. Pavyzdžiui, aviena su bulvėmis.

Avienos šlaunelės gabalėlis buvo paruoštas greito užšaldymo būdu ir po atšildymo praktiškai neprarado savo skonio savybių. Troškinimui skirtas bulves geriau supjaustyti stambiai. Kaip prieskoniai tinka aromatingos ir aštriai maltos paprikos. Balzamiko actas arba balzamikas suteikia ėrienai ypatingo pikantiškumo, tačiau galima apsieiti ir be jo.

Norėdami paruošti troškintą avieną su bulvėmis lėtoje viryklėje, paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Avienos minkštimą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Įjunkite multicooker režimą „Troškinimas“ 1,5 arba 2 valandoms, priklausomai nuo gabalėlių dydžio ir avienos rūšies. Dubens dugną patepkite augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite ėrienos gabaliukus 10-15 minučių.

Išsiskirs dalis savo sulčių ir riebalų. Šiuo metu avienos gabaliukus apšlakstykite balzamiko actu ir pabarstykite maltais pipirais bei lengvai druska.

Sudėkite svogūną, supjaustykite dideliais gabalėliais. Pavyzdžiui, mažus svogūnus galima tiesiog supjaustyti į 2 ar 4 dalis. Lengvai pasūdykite svogūną.

Toliau dėkite per pusę arba ketvirčiais perpjautą šviežią saldžiąją ir (arba) aitriąją papriką.

Leiskite mėsai troškintis, kol plausite ir nulupkite bulves. Bulves stambiai supjaustykite ir sudėkite į multicooker dubenį, tiksliau – ant mėsos. Išsiaiškinkite reikiamą vandens kiekį ir įpilkite šiek tiek, bet tik karšto vandens, nes šaltas vanduo gali sugadinti tiek mėsos, tiek sultinio padažo skonį.

Palikite troškintis, kol mėsa visiškai iškeps. Pabaigoje supilkite pomidorų padažą, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite ir palikite pastovėti kelias minutes.

Galima patiekti troškintą avieną su bulvėmis, virtas lėtoje viryklėje.

Gero apetito!

Aviena lėtoje viryklėje visada pasirodo puikiai. Mėsa pasirodo minkšta ir švelni, patiekalai ruošiami su minimaliu žmogaus įsikišimu, receptai gana paprasti ir nesudėtingi, o rezultatas – pasigėrėtinas.

Ėriena yra naminių avių mėsa. Šiuos gyvūnus žmonės prijaukino anksčiau nei karvės ar kiaulės. Rytuose ir kai kuriose Europos šalyse (Prancūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje) ėriena vis dar gerbiama labiau nei kitų rūšių mėsa. Ėriena yra riebi mėsa, turinti specifinį kvapą. Mėsą geriausia pirkti iš gyvulių, kurių amžius neviršija 3 metų. Skaniausi patiekalai gaminami iš jaunų kastruotų avių iki pusantrų metų mėsos. Šiame amžiuje ėriena yra švelni, ne raumeninga, išsivysčiusio specifinio aromato.

Avienos patiekalai patiks ryškių skonių mėgėjams. Aviena yra stipraus aromato, todėl puikiai dera su prieskoniais ir vienodai stipraus aromato ir skonio priedais – česnakais, rozmarinais, čiobreliais, mėtomis. Patiekalai pasirodo aštrūs, tačiau ėrienos skonis neperspaustas, o pakankamai paryškintas.

Avienos gaminimas turi ypatybių, kurių nežinant padaryti skanesnį patiekalą yra sunkiau nei dirbant su įprasta kiauliena ar jautiena. Naudodamiesi mūsų receptais ir patarimais, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje, tikrai susidorosite su šia užduotimi.

Uzbekų avienos plovas lėtoje viryklėje

Paklausus, ką galima paruošti iš ėrienos, pirmas išgirstas tikras uzbekų plovas. Tačiau prieš pasakydami mums, kaip virti plovą, turite sukaupti reikiamų produktų. Pirmiausia nusipirkite kietų, stambiagrūdžių ryžių, kad plovas būtų purus. Antra, eikite į turgų mėsos. Ėriena turi būti šviežia, joje turi būti 70 % minkštimo, 20 % kaulų ir 10 % riebalų. Trečia, jums reikės kmynų. Be jo plovas yra ne plovas, o įprasta ryžių košė. Geriau naudoti geltonas morkas, o ne raudonas, o česnaką – iš naujo derliaus. Pažvelkime į išsamų ėrienos plovo ruošimo lėtoje viryklėje procesą.

Recepto ingredientai:

Ryžiai 1 kg.
Ėriena (galimi ir šonkauliai) 1 kg.
Morkos 500 g.
Svogūnai 500 g.
Česnakai 2-3 galvutės
Daržovių aliejus 150 ml.
Svarainiai 2 vnt.
Zira 1 valg. šaukštas
Raudonieji aštrūs pipirai 2 ankštys
Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Pirmiausia ruošiame maistą. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite riebalus į tokius pat gabalus. Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – kubeliais. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus, kad plovas taptų trupinis ir nebūtų lipnus. 2 česnako galvutes atskirkite į skilteles ir nulupkite, vieną česnako gabalėlį nulupkite tik nuo nuluptų lukštų, nupjaukite šaknis, kad pati galvutė nesuirtų. Rinkdamiesi paprikas atkreipkite dėmesį, kad ankštys būtų sveikos ir nepažeistos. Priešingu atveju plovas pasirodys labai kartaus. Svarainį supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį.
Įjunkite multivarką ir nustatykite režimą „Kepimas“. Avienos riebalus pakepinkite, kol gabalėliai taps šviesiai rudi. Išimkite kepsnius. Į ištirpintus riebalus suberkite mėsą, žiupsnelį druskos ir kmynų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir svogūnus. Retkarčiais pamaišydami kepkite, kol daržovės pradės ruduoti.
Į dubenį supilkite 2 litrus vandens. Palaukite, kol vanduo užvirs. Suberkite nuluptas česnako skilteles, likusius kmynus ir raudonuosius pipirus. Nustatykite režimą „Maisto gaminimas“. Laikas – 30 minučių.
Po 30 minučių pasūdykite zirvaką. Jis turėtų būti šiek tiek pasūdytas. Supilkite nuplautus ryžius, išlyginkite mentele, bet nemaišykite. Į centrą įdėkite visą česnako galvą. Šonuose išdėliokite svarainių gabalėlius. Nustatykite „Pilaf“ režimą. Po to, kai multicooker signalizuoja, kad patiekalas paruoštas, plovą laikykite uždengtą dar pusvalandį.

Maitinimo būdas: Atsargiai pašalinkite pipirus, svarainį ir visą česnako galvą. Pirmiausia dedame ryžius, paskui mėsos gabalėlius, ant viršaus dedame svarainį, česnaką, o mėgstantiems aštriai – pipirų ankštis. Atskirai patiekite plovą su pusžiedžiais supjaustytais svogūnais ir pomidorais, apšlakstytais actu. Rūgšti aplinka nublankins riebų poskonį.

Avienos su bulvėmis receptas lėtoje viryklėje

Avienos su bulvėmis paruošimo technologija yra panaši į plovo gaminimą. Nepaisant to, patiekalas turi unikalų, aštrų skonį, kuris susidaro dėl avienos, česnako ir džiovintų slyvų derinio. Taigi, pažvelkime į ėrienos su bulvėmis kepimo būdą lėtoje viryklėje.

Recepto ingredientai:

Avinėlis ant kaulo 1 kg.
Bulvės 1 kg.
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 2 vnt.
Slyvos 200 g.
Česnakai 1 galva
Daržovių aliejus 2 valg. šaukštai
Zira 1/2 arbatinio šaukštelio
Juodieji pipirai 5-10 žirnelių
Lauro lapas 1-2 vnt.
Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Avieną nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite mėsą augaliniame aliejuje lėtoje viryklėje iki auksinės rudos spalvos.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į mėsą sudėkite daržoves. Maišydami kepkite 7-10 minučių.
Nulupkite ir supjaustykite bulves. Nuplaukite slyvas. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Sudėkite bulves ant mėsos ir daržovių. Suberkite slyvas, česnaką ir prieskonius, druską. Į multivarkinės turinį įpilkite tiek vandens, kad pirštų galiukais apsemtų visus ingredientus. Uždarykite dangtį. Nustatykite „gesinimo“ režimą. Laikas – 2 valandos. Po signalo leiskite patiekalui užvirti dar pusvalandį.

Maitinimo būdas: Patiekite šviežias žoleles (kalendra, petražolės, žalieji svogūnai) ir daržoves (pomidorus, agurkus) su bulvėmis ir aviena.

Ar norite nustebinti savo šeimą kažkuo neįprastu? Virkite ėrieną su pupelėmis grietinėlėje. Patiekalas yra sotus, skanus ir neįprasto skonio, su lengvomis rytietiškomis natomis, nes naudojami prieskoniai ir kalendra. Pažvelkime į išsamų troškintos ėrienos ruošimo lėtoje viryklėje procesą.

Recepto ingredientai:

Ėriena 500 g.
Pupelės 2 puodeliai
Svogūnai 2 vnt.
Uodeginiai taukai 100 g.
Grietinėlė 1 stiklinė
Chmeli-suneli 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Kalendrų krūva
Aitriosios paprikos 1 vnt.
Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Prieš vakarą pupeles pamirkykite šaltame vandenyje.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taukus supjaustykite mažais kubeliais. Multicooker dubenyje režimu „Kepimas“ kepkite taukus iki gintaro spalvos. Išimkite kepsnius.
Į karštus riebalus sudėkite ėrienos gabaliukus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite svogūną. Kepkite, kol svogūnas taps minkštas ir skaidrus.
Nusausinkite pupeles. Sudėkite pupeles į lėtą viryklę. Užpildykite šviežiu vandeniu (4 puodeliai). Suberkite suneli apynius ir aitriąją papriką. Perjunkite įrenginį į „gesinimo“ režimą. Virkite 2 valandas. Gaminimo metu galite keletą kartų švelniai maišyti patiekalą. Likus 10 minučių iki paruošimo, įberkite druskos, supilkite grietinėlę, suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą.

Maitinimo būdas: Patiekite pupeles giliuose dubenėliuose su pita arba balta duona. Patiekalą pabarstykite šviežia kalendra. Rankomis sulaužykite pita duonos gabalėlius ir pamerkite tiesiai į kreminį padažą. Šeimos rate galite sau leisti nedidelius nukrypimus nuo etiketo.

Skanus ėrienos šurpa lėtoje viryklėje

Avienos sriubas geriausia patiekti šaltuoju metų laiku. Jie aromatingi, sotūs, maistingi, šildo kūną ir teikia tikrą malonumą. Lėtoje viryklėje ėrienos šurpa pasirodo ypač skanus, nes mėsa ilgai verda sultinyje vidutinėje temperatūroje, pasirodo minkšta ir atskleidžia visus savo privalumus.

Recepto ingredientai:

Aviena 800 g.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 2 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Saldieji pipirai 1 vnt.
Aitriosios paprikos 1 vnt.
Pomidorai 1-2 vnt.
Pomidorų pasta 1 a.š. šaukštas
Česnakai 1 galva
Juodųjų pipirų žirneliai 5-10 vnt.
Kvapieji pipirai 3-5 vnt.
Zira 1/2 arbatinio šaukštelio
Bazilikas 1/2 arbatinio šaukštelio
Druska pagal skonį

Virimo būdas:

Mėsą nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais. Daržoves nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais: bulves į 2–4 dalis, morkas – stambiais kubeliais, svogūnus – storais pusžiedžiais, saldžiąsias paprikas – juostelėmis. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais. Aitriąją papriką palikite visą.
Įjunkite režimą „Sriuba“. Padėkite mėsą. Užpildykite vandeniu ir virkite 1 valandą. Po pyptelėjimo atidarykite dangtį ir sudėkite visus kitus ingredientus. Uždarykite dangtį ir virkite dar 1 valandą.
Išbandykite šurpą, pakoreguokite pagal skonį, pridėdami druskos ir trūkstamų prieskonių. Palikite sriubą 20-30 minučių.

Maitinimo būdas: Patiekite sriubą gausiai pabarstę smulkintų žolelių arba žolelių pasiūlykite atskirai.

Avienos su daržovėmis receptas lėtoje viryklėje

Paprastas, sultingas, visiškai neskausmingas ir labai skanus patiekalas – aviena su daržovėmis savo sultyse. Dėl to mėsa pasirodo ypač skani, išmirkyta daržovių sultyse, o padaže išsaugomi visi vitaminai ir maistinės medžiagos.

Recepto ingredientai:

Aviena 1 kg.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
paprika 2-3 vnt.
Česnakai 3-5 skiltelės
Pomidorai 2-3 vnt.
Daržovių aliejus 2-3 v.š. šaukštai
Prieskonių rinkinys mėsai 1 arbatinis šaukštelis
Lauro lapas 2 vnt.
Pipirai 5-7 vnt.
Druska pagal skonį
Galima rinktis iš žalumynų

Avienos su daržovėmis kepimo lėtoje viryklėje receptas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite porcijomis. Daržoves nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais, kaip nuotraukoje. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, supjaustykite kubeliais.
Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų. Toliau sluoksniuokite mėsą ir daržoves. Įjunkite režimą „Gesinimas“, nustatykite laiką iki 50 minučių. Uždarykite dangtį ir palaukite signalo. Nereikia pilti vandens. Daržovės išskirs sultis.
Po 50 minučių suberkite prieskonius, druską ir pomidorus. Vėl įjunkite daugiafunkcinį viryklę režimu „Troškinys“. Pats nuspręskite, kiek laiko troškinsite. Pomidorų padažas bus paruoštas per 15 minučių, tačiau kuo ilgiau troškinsite mėsą, tuo ji bus skanesnė. Mėsą galite troškinti dar 15-45 minutes.

Patarimai, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje
Aviena lėtoje viryklėje pasirodys puikiai, jei žinosite šios rūšies mėsos apdorojimo subtilybes. Skirtingai nuo įprastos kiaulienos ar jautienos, reikia mokėti išsirinkti avieną, teisingai ją virti, parinkti prieskonius. Siūlome patarimų, kaip kepti ėrieną lėtoje viryklėje, iš tikrų rytietiškos virtuvės žinovų, daug žinančių apie ėrieną:
Nemėgstantiems specifinio ėrienos aromato, patariame paragauti pieninių iki 8 mėnesių ėriukų mėsos. Avienos aromatas šioje mėsoje vos juntamas, ji švelni ir sultinga.

Ėrienos amžių nesunkiai galima nustatyti pagal mėsos spalvą. Kuo tamsesnis ėriukas, tuo vyresnis gyvūnas. Spalva svyruoja nuo šviesiai raudonos iki bordo.

Rūgštiniai ingredientai padeda sušvelninti riebų ėrienos poskonį. Tam ruošiami avienos patiekalai, pridedant rūgščių vaisių (granatų, abrikosų, svarainių, vyšnių slyvų), vyno acto, citrinų sulčių, pomidorų ir kitų rūgščių padažų.

Aviena netinka gaminti klasikinę sriubą dėl stipraus aromato, kuris paskandina kitus ingredientus. Iš ėrienos geriau pasigaminti pikantišką šurpą su kmynais.

Prie ėrienos geriausiai dera šie prieskoniai: lauro lapas, kmynai, kardamonas, imbieras, rozmarinas, čiobreliai, juodieji pipirai, gvazdikėliai. Skanūs avienos patiekalai su daržovėmis: česnakai, svogūnai, bulvės, pomidorai, baklažanai, salierai, morkos.

Pikantiems patiekalams ruošti naudokite garstyčias, sojų padažą, sausą vyną, vyno actą, kaparėlius, jogurtą ar grietinę.

apibūdinimas

Troškintos bulvės su ėriena lėtoje viryklėje yra tradicinis Kaukazo virtuvės patiekalas, gaminamas moderniu prietaisu. Avienos dėka ji turi ypatingą skonį, todėl ją reikia virti su svogūnais. Troškintos avienos su bulvėmis gaminimas užima daug laiko, tačiau nereikalauja ypatingo dėmesio.

Be to, troškinta ėriena su bulvėmis – labai sveikas patiekalas, nes ėrienoje yra daug baltymų, taip reikalingų kaulams ir raumenims. Avienos mėsoje taip pat yra daug naudingų mineralų ir mikrokomponentų, o cholesterolio kiekis yra daug mažesnis nei jautienoje.

Kaip patiekalui išsirinkti tinkamą avieną? Yra keletas principų, kuriais vadovaudamiesi galite rinktis kokybišką ir šviežią mėsą. Tik seno gyvulio mėsa gali turėti stiprų kvapą, o jauno gyvulio jis vos juntamas. Jauno avino požymis – ploni šonkauliai ir elastinga mėsa, kuri greitai atsigauna paspaudus. Pardavėjai taip pat kartais dažo mėsą, kad suteiktų gaivią išvaizdą. Norėdami pamatyti, ar jis buvo tamsintas, tiesiog perbraukite ant mėsos gabalo sausu skudurėliu. Jei jis net šiek tiek dėmė, nepirkite tokio gaminio. Ir galiausiai, mėsa turi turėti sanitarinio aptarnavimo ženklą, kuris garantuoja gaminio kokybę ir rodo, kad nėra kenksmingų infekcijų.

Išsami informacija apie tai, kaip tinkamai virti troškintas bulves su ėriena lėtoje viryklėje, bus pateikta žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis.

Ingridientai

(700 g)
(700 g)
(šiek tiek marinatui)
(šiek tiek marinatui)
(1 PC.)
(1 didesnis gabalas)

Aviena lėtoje viryklėje bus tikras atradimas tiek pačiam virėjui, tiek ir į degustaciją pakviestiems laimingiesiems.

Lėtoje viryklėje troškinta ėriena pomidoruose su daržovėmis

Ši mėsa dažnai naudojama rytų tautų virtuvėse, kurios dažniausiai ruošia savo patiekalus katile. Lėta viryklė tampa puikiu šio prietaiso pakaitalu, jokiu būdu nesumažinant ėrienos skonio.

Ingridientai:

600 g avienos;
2 morkos;
5 stiklinės vandens;
10 skiltelių česnako;
6 valg. l. daržovių aliejus;
šaukštelis kalendros sėklos;
2 svogūnai;
2 puodeliai ryžių;
Lauro lapas;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Nors ėriena ir bulvės orkaitėje gali iškepti netolygiai, lėtoje viryklėje tokių problemų niekada nekils. Dėl lėto troškinimo tiek mėsa, tiek daržovės visiškai iškepa ir nepridega. Tuo pačiu metu iš ėrienos sulčių bulvės taps neįtikėtinai skanios ir minkštos, todėl puodo turinys lėkštėse pasiskirstys tiesiog vienu prisėdimu. Vandenį galima pakeisti mėsos sultiniu – taip patiekalas bus dar sotesnis.

Ingridientai:

500 g avienos;
1 svogūnas;
1 morkos;
5 bulvių;
4 valg. l. daržovių aliejus;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Avieną galima paruošti įvairiais būdais. Bene greičiausias ir patogiausias būdas – ėrieną virti lėtoje viryklėje.

Avienos kepimas lėtoje viryklėje

Aviena yra mėsa visiems. Daugelis žmonių atsisako naudoti šią mėsą dėl specifinio kvapo, išsiskiriančio ją gaminant. Tačiau yra keletas subtilybių, kurios padės išvengti tokio nemalonaus momento.

Pirma, galite nusipirkti pieno ėrienos. Paprastai tokia mėsa yra labai švelni ir minkšta. Jis turi puikų skonį ir neturi specifinio kvapo. Tačiau jo trūkumas yra gana didelė kaina.

Antra, jei naudojate ėrienos mėsą, ją kepdami turėtumėte pašalinti riebalų perteklių. Tai padės atsikratyti nemalonaus kvapo ir skonio. Be to, prieskoniai padeda atsikratyti specifinio kvapo.

Ėriena virti lėtoje viryklėje užtrunka gana ilgai. Jo paruošimo laikas kai kuriais atvejais gali siekti 3 valandas.

Yra įvairių receptų, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje. Mes pažvelgsime į kai kuriuos iš jų.

Aviena su bulvėmis lėtoje viryklėje

Šis patiekalas pasirodo gana patenkinamas ir labai skanus. Be to, labai gražiai atrodo ant stalo. Kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje?

Šio patiekalo paruošimo laikas yra maždaug 80–100 minučių. Paruošimas užtruks mažiausiai 30 minučių.

Ėriena – 1,5 kg
Česnakai – 1 skiltelė
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska ir pipirai pagal skonį
Naujos bulvės - 900 gr.
Rozmarinas - 2 šakelės.

Raudonasis vynas - 120 ml
Jautienos sultinys - 200 ml.

Avienos kepimas su bulvėmis lėtoje viryklėje

Į multicooker dubenėlio dugną supilkite alyvuogių aliejų. Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į lėtą viryklę.

Aviena lėtoje viryklėje su bulvėmis

Įjunkite režimą „Kepimas“ 30 minučių. Lengvai pakepinkite česnaką.

Mėsą nuplauname ir pašaliname riebalų perteklių. Mėsą supjaustykite kubeliais. Kai tik česnakas šiek tiek apkeps, sudėkite ėrieną į lėtą viryklę. Kepkite 20 minučių nuolat maišydami.

Nuplaukite naujas bulves ir perpjaukite per pusę. Kai tik mėsa šiek tiek apkepa, suberkite į ją bulves. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti 2 rozmarino šakeles. Nustatykite „gesinimo“ režimą 80–100 minučių.

Šiuo metu galite pradėti ruošti padažą. Į nedidelį puodą supilkite raudonąjį vyną ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite. Kai vynas beveik išgaruos, supilkite jautienos sultinį. Virkite, kol skysčio tūris sumažės maždaug trečdaliu.

Aviena su daržovėmis lėtoje viryklėje

Jei norite paruošti lengvą vakarienę, atkreipkite dėmesį į ėrienos troškinio lėtoje viryklėje receptą.

Bulvės - 600 gr.
Raudonasis svogūnas – 4 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Druska ir pipirai pagal skonį
Ėriena – 500 – 600 gr.
Špinatų lapai.

Avienos kepimas su daržovėmis lėtoje viryklėje

Daržoves paruoškite iš anksto: nulupkite, nuplaukite, supjaustykite. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, svogūnus – žiedais, morkas – juostelėmis.

Į multicooker dubenėlio dugną supilkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūną ir 20 minučių nustatykite „Kepimo“ režimą. Kai svogūnas šiek tiek paruduos, sudėkite bulves, morkas ir mėsą, prieš tai supjaustytą mažais kubeliais. Pagardinkite druska ir pipirais. Įjunkite „gesinimo“ režimą 80 minučių.

Šį patiekalą geriausia patiekti karštą. Prieš patiekdami papuoškite špinatų lapeliais.

Aviena kepta lėtoje viryklėje

Norėdami iškepti sultingą, skanų ir švelnų ėrienos kepsnį lėtoje viryklėje, jums reikės:

Aviena - maždaug 1,5 kg.
Česnakai - 6 skiltelės
Rozmarinas - 3 šakelės
Druska pagal skonį
Sviestas arba augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Bulvės – 6 vnt.
Morkos – 4 vnt.
Svogūnai – 2 vnt.
Žirniai - 1,5 stiklinės.

Kaip kepti avieną lėtoje viryklėje?

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus. Jei naudojate sviestą, turite jį ištirpinti. Toliau pridėkite svogūną. Įjunkite režimą „Kepimas“ 15 minučių. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.

Mėsą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į keptus svogūnus. Kepkite 20 minučių.

Šiuo metu paruoškite likusias daržoves: nulupkite ir supjaustykite. Viską sudėkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens. Vanduo turi padengti visus ingredientus. Įberkite druskos pagal skonį. Jei norite, pridėkite rozmarino šakelių. Nustatykite „gesinimo“ režimą 60 minučių.

Kiti avienos patiekalai:

Avienos khashlama lėtoje viryklėje

Khashlama – tradicinis armėnų patiekalas, žinomas nuo neatmenamų laikų. Jei pažvelgsite į kulinarines knygas, pastebėsite, kad yra daug įvairių šio patiekalo paruošimo receptų. Jis ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos. Kai kuriuose receptuose yra daržovių. Tačiau pagrindiniai khashlama ingredientai visada išlieka mėsa ir mėsos sultinys.

Avienos khashlama paruošiama gana paprastai lėtoje viryklėje.

Ėriena – 600 – 700 gr.
Petražolės - 1 ryšelis
Svogūnai – 2 vnt.
Prinokę pomidorai – 2 vnt. (vietoj pomidorų galite naudoti 3-4 šaukštus pomidorų pastos)
Druska ir pipirai pagal skonį.

Avienos khashlama kepimas lėtoje viryklėje

Mėsą nuplaukite ir padėkite į lėtą viryklę. Užpildykite pakankamai vandens. Nustatykite režimą „Maisto gaminimas“. Užvirinkite, nugriebkite putas. Kepkite, kol mėsa taps minkšta.

Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš lėtos viryklės ir nusausinkite pusę sultinio. Aštriu peiliu keliose vietose pradurkite mėsą. Susmulkinkite svogūnus ir pomidorus. Supjaustytas daržoves įkiškite į duobutes mėsoje. Viską sudėkite į lėtą viryklę. Nustatykite "kepimo" režimą. Kepkite, kol daržovės iškeps.

Avienos khashlama lėtoje viryklėje patiekiama karšta. Mėsos sultinys naudojamas kaip padažas.

Aviena ant kaulo lėtoje viryklėje

Kad ėriena ant kaulo būtų sultinga ir minkšta, ją reikia kepti dviem režimais. Pirmiausia reikia kepti mėsą aukštoje temperatūroje iki rudos spalvos, o tada sumažinti temperatūrą ir kepti, kol iškeps.

Norint lėtoje viryklėje kepti ėrieną ant kaulo, mums reikės:

Aviena ant kaulo – 1 kg.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Rozmarinas (smulkiai pjaustytas) - 1 šaukštelis.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Druska - 2 šaukšteliai.
Šviežiai malti pipirai - 2 šaukšteliai.

Avienos kepimas ant kaulo lėtoje viryklėje

Nedideliame dubenyje sumaišykite aliejų, rozmariną, druską ir pipirus. Viską maišykite, kol susidarys vienalytė masė. Įtrinkite mišinį ant mėsos. Padarykite nedidelius pjūvius. Į kiekvieną gabalą įdėkite česnako skiltelę. Dabar palikite mėsą 30 minučių kambario temperatūroje.

Įjunkite lėtą viryklę. Ten padėkite mėsą. Nustatykite režimą „Kepimas“. Skrudinkite 20 minučių. Tada užpilkite stikline vandens. Įjunkite režimą „Gesinimas“. Virkite dar 20 minučių.

Patiekalas iš ėrienos, troškintos su daržovėmis lėtoje viryklėje, yra gana kaloringas delikatesas. Nors jie sveiki ir labai skanūs. Dažniausiai iš avienos gaminami sotūs kepsniai, taip pat tiršta tyrinė sriuba. Šios rūšies mėsa ypač dera su daržovėmis (baklažanais, svogūnais, pomidorais).

Jei mėgstate daug laiko praleisti prie viryklės, pabandykite paruošti įdomų ir skanų avienos patiekalą su bulvėmis ir daržovėmis. O norėdami greičiau gaminti, pabandykite naudoti lėtą viryklę. Štai maža taisyklė, kaip skaniai virti ėrieną lėtoje viryklėje.

Taigi, lėtoje viryklėje su daržovėmis troškinta ėriena – paprastas patiekalas, nereikalaujantis milžiniškų laiko ir pastangų investicijų. Todėl jūsų artimieji ar svečiai tikrai bus patenkinti jūsų patiekalu, kurio pristatymas neužtruks.

Kaip virti ėrieną su bulvėmis lėtoje viryklėje

Kad ėrienos troškinys su bulvėmis lėtoje viryklėje būtų skanus ir gražiai atrodytų, reikia įsigyti daugybę produktų. Na, arba išimkite juos iš šaldytuvo, jei tokių yra. Pirmiausia, žinoma, reikės apie 1 kilogramą pačios avienos, apie pusę kilogramo kokybiškų bulvių, druskos, įvairių prieskonių, morkų ir svogūnų (geriausia svogūnų). Ir nepamirškite apie augalinį aliejų - 4 šaukštus.

Klausiate, kaip virti ėrieną su bulvėmis lėtoje viryklėje? Taip, labai lengva. Nulupę svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Į dubens dugną supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir nustatykite kepimo režimą 15-20 minučių.

Virimo procesas

Taigi, kaip virti ėrieną su bulvėmis lėtoje viryklėje. Skaityk.

Aviena su bulvėmis lėtoje viryklėje

Kai nuskambės laikmatis, į dubenį sudėkite visus likusius ingredientus. Prieš tai darydami, ėrieną reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir būtinai nuplauti. Taip pat į dubenį dedame prieskonių, druskos, žolelių, pipirų ir kalendrų bei kitų prieskonių. Tada į multivarką sudėkite išilgai perpjautas morkas ir kubeliais pjaustytas bulves. Jei norite, galite įpilti šiek tiek vandens. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip skaniai virti ėrieną lėtoje viryklėje.

Rezultatai

Dabar reikia maždaug 3 valandoms įjungti „Troškinimą“ ir uždaryti multicooker dangtį. Tai bus lėtoje viryklėje troškintos avienos su bulvėmis patiekalo ruošimo pradžia. Praėjo 3 valandos ir pasigirsta multicooker pyptelėjimas. Būtina nuimti dangtį ir išmaišyti dubens turinį. Patiekalas turi būti patiekiamas karštas.

Skanaus ėrienos kepimo lėtoje viryklėje paslaptis – ją papuošti ir naudoti šviežiausias žoleles. Jei mėsą gaminsite teisingai, ji tikrai bus labai skani ir švelni. Gero apetito.

Aviena lėtoje viryklėje bus tikras atradimas tiek pačiam virėjui, tiek ir į degustaciją pakviestiems laimingiesiems. Ši mėsa dažnai naudojama rytų tautų virtuvėse, kurios dažniausiai ruošia savo patiekalus katile. Lėta viryklė tampa puikiu šio prietaiso pakaitalu, jokiu būdu nesumažinant ėrienos skonio.

Ėriena labai vertinama ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl didelio naudingų mikroelementų kiekio. Pavyzdžiui, fosforas, kalcis, baltymai, B grupės vitaminai, PP, geležis ir kt. Kadangi pačios avys yra labai išrankios maistui, taip pat labai prastai toleruoja įvairių antibiotikų vartojimą, jų mėsa yra ekologiškiausia ir saugiausia žmogaus organizmui. . Jo vartojimas gerina kasos sveikatą ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau taip pat nerekomenduojama į savo racioną įtraukti ėrienos per dažnai, nes pati mėsa yra gana riebi.

Lėtoje viryklėje avieną galima kepti, troškinti, virti, su ja virti į sriubą ar guliašą, kepsnį, plovą ir pan. Prie jos dera absoliučiai visi garnyrai, daug prieskonių ir padažų. Lėtoje viryklėje kepta ėriena nesunkiai užims pagrindinę vietą ant šventinio stalo, ypač jei į ją pridėsite sultingų daržovių, grybų, džiovintų vaisių, žolelių ir apgalvosite skanų marinatą.

Avienos plovas su džiovintomis slyvomis lėtoje viryklėje

Plovas lėtoje viryklėje tikrai pasirodys labai švelnus ir trapus, ypač jei tam naudosite ėrieną. Tokiu atveju geriau imti ilgagrūdžius ryžius ir prieš ruošiant patiekalą juos gerai išskalauti. Taip pat savo nuožiūra reikia dėti įvairių prieskonių. Tai gali būti paprikų, žolelių, raugerškių, ciberžolės ir kt.

Ingridientai:

600 g avienos;
100 g džiovintų slyvų (be kauliukų);
2 morkos;
5 stiklinės vandens;
10 skiltelių česnako;
6 valg. l. daržovių aliejus;
šaukštelis kalendros sėklos;
2 svogūnai;
2 puodeliai ryžių;
Lauro lapas;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Avieną nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio savavališkos formos gabalėliais.
Svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis, nulupkite česnaką.
Ryžius nuplaukite keliais vandenimis, 20 minučių užpilkite slyvas verdančiu vandeniu, tada supjaustykite ketvirčiais.
Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir padėkite ėrieną.
Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite dar 10-15 min.
Į multicooker puodą supilkite 1 puodelį vandens ir uždarykite dangtį.
Pakeiskite režimą į "troškinys" ir kepkite avieną 40 minučių.
Į mėsą suberkite česnaką, slyvas, lauro lapą ir kalendrą.
Viską gerai išmaišykite ir ant viršaus suberkite ryžius.
Supilkite likusį vandenį, pagal skonį druskos ir pipirų.
Įjunkite programą „Pilaf“ ir kepkite patiekalą iki pyptelėjimo.

Troškinta ėriena su bulvėmis lėtoje viryklėje

Nors ėriena ir bulvės orkaitėje gali iškepti netolygiai, lėtoje viryklėje tokių problemų niekada nekils.

Kaip virti troškintą ėrieną su bulvėmis lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Dėl lėto troškinimo tiek mėsa, tiek daržovės visiškai iškepa ir nepridega. Tuo pačiu metu iš ėrienos sulčių bulvės taps neįtikėtinai skanios ir minkštos, todėl puodo turinys lėkštėse pasiskirstys tiesiog vienu prisėdimu. Vandenį galima pakeisti mėsos sultiniu – taip patiekalas bus dar sotesnis.

Ingridientai:

500 g avienos;
1 svogūnas;
1 morkos;
5 bulvių;
4 valg. l. daržovių aliejus;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Daržoves nulupkite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu, bet ne per dideliu.
Supilkite visą augalinį aliejų į multicooker puodą ir įjunkite režimą „Kepimas“.
Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite morkas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves.
Multivarkinio turinį pasūdykite, pipiruokite ir gerai išmaišykite.
Sudėkite bulves į puodą ir įpilkite vandens, kad šiek tiek apsemtų.
Patiekalą kepkite režimu „Troškinys“ apie 1 valandą, laiką reguliuodami pagal norimą tirštumą.

Dabar jūs žinote, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Aviena lėtoje viryklėje bus paprasta ir maloni įžanga į totorių virtuvę namuose. Ši mėsa gamina daug skanių ir aromatingų patiekalų, kurie dar gaminant verš burnoje. Pradedantiesiems virėjams bus naudinga išmokti keletą subtilybių, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje:

Jei „Pilaf“ programos nėra jūsų multicooker modelyje, ją galima lengvai pakeisti „Troškinimu“ arba „Ryžiais“. Laikas nustatomas savarankiškai (nuo 45 minučių iki 1 valandos);
Prieš kepant lėtoje viryklėje, mėsą galima pamarinuoti, įdedant svogūnų, šiek tiek grietinės ar majonezo ir mėgstamų prieskonių;
Kepdami bulves su ėriena, nepjaustykite jų per smulkiai, kitaip dėl gausaus mėsos sulčių kiekio gali išvirti ir prarasti formą;
Sriuboms su ėriena lėtoje viryklėje (shurpa, kharcho, barščiai) galite iš anksto virti sultinį ant viryklės, tai žymiai sutaupys virimo laiką;
Avienos geriau nekepti per daug, kitaip ji taps kieta.

Ingridientai:

600 g avienos;
100 g džiovintų slyvų (be kauliukų);
2 morkos;
5 stiklinės vandens;
10 skiltelių česnako;
6 valg. l. daržovių aliejus;
½ šaukštelio. kalendros sėklos;
2 svogūnai;
2 puodeliai ryžių;
Lauro lapas;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Avieną nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio savavališkos formos gabalėliais.
Svogūnus ir morkas supjaustykite juostelėmis, nulupkite česnaką.
Ryžius nuplaukite keliais vandenimis, 20 minučių užpilkite slyvas verdančiu vandeniu, tada supjaustykite ketvirčiais.
Į multicooker dubenį supilkite augalinį aliejų ir padėkite ėrieną.
Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite dar 10-15 min.
Į multicooker puodą supilkite 1 puodelį vandens ir uždarykite dangtį.
Pakeiskite režimą į "troškinys" ir kepkite avieną 40 minučių.
Į mėsą suberkite česnaką, slyvas, lauro lapą ir kalendrą.
Viską gerai išmaišykite ir ant viršaus suberkite ryžius.
Supilkite likusį vandenį, pagal skonį druskos ir pipirų.
Įjunkite programą „Pilaf“ ir kepkite patiekalą iki pyptelėjimo.

Įdomu iš tinklo

Ingridientai:

500 g avienos;
1 svogūnas;
1 morkos;
5 bulvių;
4 valg. l. daržovių aliejus;
Druska pipirai.

Virimo būdas:

Daržoves nulupkite ir supjaustykite bet kokiu patogiu būdu, bet ne per dideliu.
Supilkite visą augalinį aliejų į multicooker puodą ir įjunkite režimą „Kepimas“.
Pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sudėkite morkas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į daržoves.
Multivarkinio turinį pasūdykite, pipiruokite ir gerai išmaišykite.
Sudėkite bulves į puodą ir įpilkite vandens, kad šiek tiek apsemtų.
Patiekalą kepkite režimu „Troškinys“ apie 1 valandą, laiką reguliuodami pagal norimą tirštumą.

Dabar jūs žinote, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Aviena lėtoje viryklėje bus paprasta ir maloni įžanga į totorių virtuvę namuose. Ši mėsa gamina daug skanių ir aromatingų patiekalų, kurie dar gaminant verš burnoje. Pradedantiesiems virėjams bus naudinga išmokti keletą subtilybių, kaip virti ėrieną lėtoje viryklėje:
Jei „Pilaf“ programos nėra jūsų multicooker modelyje, ją galima lengvai pakeisti „Troškinimu“ arba „Ryžiais“. Laikas nustatomas savarankiškai (nuo 45 minučių iki 1 valandos);

Prieš kepant lėtoje viryklėje, mėsą galima pamarinuoti, įdedant svogūnų, šiek tiek grietinės ar majonezo ir mėgstamų prieskonių;

Kepdami bulves su ėriena, nepjaustykite jų per smulkiai, kitaip dėl gausaus mėsos sulčių kiekio gali išvirti ir prarasti formą;

Sriuboms su ėriena lėtoje viryklėje (shurpa, kharcho, barščiai) galite iš anksto virti sultinį ant viryklės - tai žymiai sutaupys virimo laiką;

Avienos geriau nekepti per daug, kitaip ji taps kieta.