Paruoškite tešlą trapių pyragų sausainiams. Naminis pyragas: paslaptys ir receptai

Daugelis žmonių buvo susipažinę su šiais švelniais, kvapniais ir trupiniais sausainiais nuo vaikystės. Šis kepimo būdas ir šiandien yra populiarus. Patiekalui paruošti reikia mažiausiai laisvo laiko ir kulinarinių įgūdžių, o rezultatas yra tiesiog „palaižomas pirštais“. Žemiau pateikiami paprasti sausainių receptai.

Trapios tešlos sausainių gaminimas

Apkepas iš trapios tešlos – skanus, lengvai paruošiamas skanėstas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Šis desertas reikalauja nedaug finansinių ir laiko investicijų, todėl jis labai populiarus jau daugelį metų. Trapios tešlos sausainius galima laikyti ilgiau nei kitus kepimo variantus, šiek tiek išdžiūvę tampa skanesni. Deserto kūrimo būdų yra daug, žinomiausi pateikiami žemiau.

Pagrindiniai produktai trapiam švelniam patiekalui yra: miltai, cukrus, kiaušiniai, margarinas, soda. Yra daugybė klasikinio recepto interpretacijų: desertas su varške arba uogiene (džemu), su riešutais, kakava. Į tešlą galite įdėti sviesto, grietinės, taip pat yra lieso recepto be kiaušinių ir su augaliniu aliejumi. Šis maistas tikrai skanesnis nei parduotuvės konditerijos gaminiai. Kaip pasigaminti trapius sausainius?

Naminis trapios tešlos receptas

Ypač tiems, kurie tik pradeda mokytis kulinarijos verslo, yra paprastas ir greitas skanių trapių sausainių receptas. Šio deserto pagrindo nebūtina laikyti šaltai, galite iš karto iškočioti ir kepti.

• miltai - 400 gramų;
• kefyras - 100 ml;
• cukrus - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - ant peilio galo.

1. Giliame inde sumaišykite miltus, sviestą ir druską.
2. Masė sumalama į trupinius.
3. Tada įpilkite kiaušinio (baltumo ir trynio), kefyro, granuliuoto cukraus ir soda. Minkoma kieta tešla.
4. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojamas didelis sluoksnis, iš kurio išpjaunamos įvairios formos (kaip nuotraukoje).
5. Preparatai išdėliojami ant kepimo skardos ir pabarstomi trupučiu cukraus.
6. Saldainiai arbatai kepami 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Naminiai trapios tešlos sausainiai - receptas su margarinu

Klasikinis sausainių su margarinu gaminimo būdas leidžia iškepti skanų, tirpstantį burnoje desertą. Patiekalą galite papuošti šokoladu, cukraus pudra, glajumi ar marmeladu.

• miltai - 600 g;
• margarinas - 180 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - ant arbatinio šaukštelio galo;
• vanilinas - ½ šaukštelio.

1. Dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite kubeliais supjaustytą margariną ir granuliuotą cukrų.
2. Gauta masė dedama į vandens vonią ir ištirpinama. Į jį suberkite kepimo miltelius, viską išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Įmuškite kiaušinius ir plakite tešlą iki vientisos masės.
4. Į likusius produktus palaipsniui dedami miltai ir vanilinas.
5. Masė minkoma, kol pasidaro minkšta ir trapi.
6. Toliau jis iškočiojamas, o iš jo (naudojant stiklinę, puodelį ar formeles) išpjaunamas būsimas desertas.
7. Figūros išdėliojamos ant kepimo skardos arba gilioje keptuvėje. Formos dugnas išklojamas kepimo popieriumi.
8. Pagal tradicinį receptą patiekalas dedamas į orkaitę arba elektrinę orkaitę 20 minučių (kepimo temperatūra 160-180 laipsnių).

Trapios tešlos sausainiai su uogiene

Naminius saldumynus paruošti labai lengva, kai po ranka turite nuoseklų trapių sausainių su uogiene receptą. Tokio tipo desertas nepaliks abejingų. Šiuo atveju idealiai tiks abrikosų arba vyšnių uogienė (džemas).

• margarinas - 200 g;
• cukrus - 100 g;
• miltai - 3 šaukštai;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• druska - pora žiupsnelių;
• krakmolas - a.š. l.;
• tiršta uogienė arba uogienė - pagal skonį;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio.

1. Šluotele, trintuvu ar mikseriu iš cukraus, margarino gabalėlių, kiaušinių, sodos, druskos daroma vienalytė masė.
2. Po to įberiami miltai. Geriau dėti dalimis, palaipsniui maišant ingredientus.
3. Minkoma minkšta sviestinė tešla, kuri padalinama į dvi dalis (didesnę ir mažesnę).
4. Mažesnė dalis suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldiklį.
5. Likusią tešlą iškočiojame ant pergamento (supjaustome pagal kepimo formos matmenis).
6. Gautas sluoksnis išklojamas ant kepimo skardos kartu su popieriumi. Ant viršaus aptepama uogiene, sumaišyta su krakmolu.
7. Sušalusią tešlos dalį sutarkuojame stambia tarka ant įdaro. Jis gražiai pasiskirsto ant paviršiaus (kaip nuotraukoje).
8. Pyragas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Virimo laikas: 25 minutės.
9. Tortas supjaustomas gabalėliais. Patiekalas paruoštas.

Trapios tešlos sausainiai su grietine

Kitas geras pasirinkimas ruošiant skanėstą arbatai yra skanių trapių sausainių su grietine receptas. Šis patiekalas pasirodo labai švelnus, aromatingas ir trapus. Norėdami sukurti desertą, turite sukaupti nedidelį kiekį turimų produktų.

• miltai - 300 g;
• cukrus - 180 g;
• grietinė - 100 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• kiaušinis;
• sviestas – 1 arbatinis šaukštelis.

1. Miltai supilami į gilų dubenį. Sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.
2. Į jį dedamas sviestas ir grietinė.
3. Minkoma minkšta tešla, iš kurios gaminama bandelė.
4. Mišinys uždengiamas servetėle ar rankšluosčiu ir dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui.
5. Tada iškočiojama apie 2 cm storio, jo paviršiuje išpjaunami ruošiniai.
6. Juos aptepame išplaktu tryniu ir kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Trapios tešlos sausainiai su sviestu

Jei gaminsite trapius sausainius su sviestu, jie pasirodys ne mažiau skanūs nei pagal klasikinį receptą pagaminti saldainiai. Svarbiausia yra laikytis proporcijų ir veiksmų, aprašytų gaminimo diagramoje.

• grietinė - pusė stiklinės;
• sviestas - 100 g;
• miltai - pusė kilogramo;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

1. Giliame inde gerai išmaišykite sviestą, grietinę ir kiaušinius.
2. Atskirai sumaišykite kepimo miltelius ir išsijotus miltus.
3. Tada visi produktai sumaišomi. Iš jų gaminama trapi, minkšta tešla, kuri dviem valandoms dedama į šaltą vietą.
4. Po to tešla iškočiojama į stačiakampį sluoksnį. Ant jo išpjaunami figūriniai sausainiai (nuotrauka).
5. Kepimo indas padengiamas specialiu popieriumi, ant kurio dėliojamas būsimas saldumas.
6. Gaminimas trunka 15-20 minučių (orkaitės temperatūra 180°C).

Trapios tešlos sausainiai iš augalinio aliejaus be kiaušinių

Šis saldumynų paruošimo būdas nereikalauja gyvulinių riebalų ir kiaušinių. Minutkos augalinio aliejaus sausainiai yra liesi, nekaloringi, bet labai skanūs. Šis greitas desertas rekomenduojamas Dukan dietos meniu, todėl jums nereikės jaudintis dėl papildomų kilogramų.

• rafinuotas augalinis aliejus - 220 ml;
• cukrus - 150 g;
• šaltas (geriausia ledinis) vanduo – 220 ml;
• miltai - 500 g;
• druska - žiupsnelis;
• cinamonas - pagal skonį.

1. Aliejus pilamas į labai šaltą vandenį ir įberiama druskos.
2. Šie produktai plakami mikseriu arba blenderiu, kol masė tampa šviesios spalvos.
3. Į gautą mišinį supilami miltai ir išminkoma nelipni, plastiška tešla.
4. Iš iškočiotos tešlos išpjaunami sausainiai.
5. Orkaitė įkaitinama iki 200°C.
6. Desertas kepamas 15 minučių.

Trapios tešlos sausainiai su varške

Geras būdas paruošti skanėstą svečiams – sausainiai su varške. Šio tipo kepimas pasirodo skanesnis, sultingesnis ir trapus. Be to, fermentuoti pieno produktai yra labai sveiki.

• naminis riebus varškės sūris - 300 g;
• miltai - 350 g;
• grietinė – 1 stiklinė;
• minkštas margarinas - 250 g;
• cukrus - 60 g;
• riešutai - pagal skonį.

1. Išsijoti miltai supilami į dubenį. Į jį pilamas stambiais kubeliais supjaustytas margarinas. Produktai smulkinami peiliu, kol gaunama trapi konsistencija.
2. Varškė permetama per mėsmalę. Supilkite į miltus ir margariną. Ten išdėliojama grietinė ir įdedama cukraus.
3. Sudedamosios dalys gerai išmaišomos, dedamos į maišelį ir 30 minučių šaldomos.
4. Tešla iškočiojama, sulenkiama į lakštą, vėl iškočiojama ir sulankstoma. Pakartokite šiuos veiksmus 4 kartus.
5. Sausainiai išpjaunami ir dedami ant kepimo skardos. Pabarstyti smulkintais riešutais.
6. Kepkite saldumynus 40 minučių.

Kaip pasigaminti sausainių tešlą – kepimo paslaptys

Prieš gamindami sausainius iš trapios tešlos, verta sužinoti keletą įdomių kulinarijos paslapčių:

1. Visi tešlos ingredientai turi būti šilti, nes kepimo milteliai „nereaguos“ su šaltais ingredientais.
2. Margarinas ir sviestas turi būti minkšti, bet ne skysti. Priešingu atveju saldus patiekalas pasirodys per kietas.
3. Kad trapios tešlos sausainiai būtų trapūs ir skanūs, kepimo mišinį reikia greitai išminkyti, kitaip kepimo milteliai praras savo funkcijas.
4. Tešlai geriau pirkti riebią grietinę (mažiausiai 20 proc.).
5. Kepimo milteliai sumaišomi su miltais, o ne pilami į skystus ingredientus.
6. Jums reikia naudoti tik aukštos kokybės margariną. Jei sunku rasti, geriau šį ingredientą pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, kurio kiekį reikėtų sumažinti ketvirtadaliu.

2016 m. birželio 4 d

Sveiki visi! Ar neturėtume gaminti skaniausių pasaulyje sausainių, būtent trapios tešlos sausainių. Daugelis žmonių labai mėgsta šį kulinarinį darbą. Deja, nedaugelis žino, kaip lengva jį paruošti namuose.

Egzistuoja kažkoks nesuprantamas stereotipas, kad tešla tokiems sausainiams ruošiama su didelėmis problemomis ir reikalauja nerealių pastangų. Tiesą sakant, tai taip paprasta ir paprasta, kad skaitydami šį receptą tiesiog nepatikėsite savo akimis. Nesiginčysiu, gal iš pirmo karto nepavyks iškepti ko nors verto, bet gal pavyks, viskas priklauso nuo tinkamo produktų pasirinkimo ir jūsų sielos bei kūno nuotaikos.

Sovietmečiu mokyklose vyko darbo pamokos ir per jas mergaitės buvo mokomos kepimo meno. Galbūt todėl daugelis besimokančių pagal patarimą žino, kad trapius tešlos sausainius galite pasigaminti vos per dvi darbo pamokas, tai yra tik 90 minučių.

Na, o dabar pereikime prie tinkamų produktų paruošimo šiandieniniam šedevrui paruošti. Taigi jums reikės:

• Vienas vištienos kiaušinis.

• 200 gramų gero sviesto.

• 2,5 stiklinės rinktinių aukščiausios kokybės miltų.

• 1 puodelis baltojo cukraus.

• 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo sodos arba kepimo miltelių.

• 1/3 arbatinio šaukštelio druskos.

Ir čia norėčiau jums pasakyti vieną labai didelę trapių sausainių gaminimo paslaptį. Pagrindinis ir raktinis žodis – aliejus. Naudokite tik geros kokybės kepimo aliejų – tai geriausia paslaptis. Ir taip, prieš pradėdami virti, turite leisti aliejui porą valandų pastovėti kambario temperatūroje. Kai sviestas labiau primena grietinėlę nei sviestą, galite pradėti ruošti tešlą.

Dabar, kai sviestas yra paruoštas, į jį galite įdėti druskos, cukraus, sodos ir kiaušinio. Viską išmaišyti iki vientisos masės. Kitas žingsnis – suberti miltus ir rankomis minkyti tešlą, atiduodant švelnių rankų šilumą. Žinoma, galite pasitelkti bedvasius virtuvinius kombainus, kurie taip pat sumaišys tešlą, tačiau tai bus visiškai kita istorija.

Ir taip tešla yra paruošta. Taip galima pasakyti, kai palietus tešlos gumulą prie rankų niekas neprilimpa. Dabar tikrai galime pasakyti, kad tešla yra paruošta. Originaliame recepte patartina pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Bet štai kodėl jie turi taisykles, jas laužyti. Daugelis žmonių nededa tešlos į šaldytuvą, bet aš iškart pradedu iškočioti.

Tešlą reikia iškočioti maždaug 3-5 mm storio. Ir jūs galite pradėti formuoti sausainius naudodami formeles.

Iš trapios tešlos pjaustyti sausainius – vienas malonumas

Kepimo skardą iš anksto patepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Gautus gabaliukus dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į karštą orkaitę 15-20 min. Kepkite 180 laipsnių pagal Farenheitą.

Kaip pasigaminti originalius sausainius

Na, o dabar, kai esate susipažinę su klasikine versija, leiskite man pateikti keletą patarimų, kaip paįvairinti aukščiau minėtą receptą. Į tešlą galite įdėti riešutų ar nuluptų sėklų. Aguonos arba sezamo sėklos.

Jei jums to neužtenka, į tešlą įberkite džiovintų vaisių. Slyvos, džiovinti abrikosai, kiviai ar tiesiog cukruoti vaisiai.

Kaip papuošti eglutę trapiais sausainiais

Jei skaitote šį receptą prieš naujus metus, turiu jums puikią idėją. Prieš dedant sausainius į orkaitę, sausainiuose padarykite nedideles skylutes, kad iškepus per šią skylutę galėtumėte perverti virvelę ir vėliau sausainį pakabinti ant eglutės.

Vaikams ir katėms labai patinka šios valgomos dekoracijos. . Pas Jus užsukę svečiai bus labai nustebinti tokiais originaliais eglutės papuošimais.

Na, tai viskas, pasidalykite savo receptais komentaruose.

Gero apetito visiems!!!

Trapios tešlos pyragaičiai yra minkšta, trapi ir tirpstanti burnoje tešla, įvairių skonio ir spalvų variantų. Tikriausiai bet kurios bakalėjos parduotuvės vitrinoje galite rasti bent 3-4 jo veisles, o didžiuosiuose prekybos centruose – daug daugiau.

Tačiau visa tai galima paruošti savo virtuvėje su nedideliu paprastų ingredientų rinkiniu. Pats procesas suteiks daug teigiamų emocijų ir suteiks pasitikėjimo paruošto patiekalo nauda.

Jokių cheminių dažiklių, palmių aliejaus, tirštiklių ar kvapiųjų medžiagų. Tik natūralūs švieži naminiai produktai.

Paprastas trapios tešlos receptas

Įprasčiausius ir paprasčiausius sausainius, kuriuos galima duoti net kūdikiams, galima paruošti per labai trumpą laiką.

Pirmiausia norėčiau pažymėti, kad visi komponentai turi būti kambario temperatūros. Tai yra raktas į gerą tešlą, kuri vėliau taps trapiu tešla.

Blenderio stiklinėje išplakite kiaušinius ir smėlį iki vientisos masės. Kad procesas vyktų greičiau, pirmiausia rekomenduojama cukrų sumalti į miltelius.

Į gautą kiaušinienę sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Masė bus gana tiršta. Po truputį suberkite susmulkintus miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite ir leiskite mišiniui atvėsti.

Ant lygaus paviršiaus iškočiokite tešlą iki 3 centimetrų storio. Stikliniu paspauskite formą. Dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pabarstykite cukrumi.

Įjungiame kepimo funkciją elektrinėje orkaitėje ir kepame sausainius pusvalandį.

Paprastas naminių trapių sausainių su margarinu receptas

Geriausio slapuko, kurį galite pasigaminti namuose, versija, vadinama Milijonieriumi. Dėl savo skonio ir biudžetinių išlaidų jis gali tarnauti kaip šventinis skanėstas ir konkuruoti su gražiu pyragu.

Komponentai:

• Miltai – 550 g;
• cukraus pudra - 150 g;
• Šokolado plytelė – 1 vnt.;
• Margarinas – 250 g;
• Sviestas – 150 g;
• Kondensuotas pienas – 1 skardinė;
• Cukrus - 150 g.

Miltus sutrinkite ant lygaus, sauso paviršiaus, ant viršaus pasmulkinkite suminkštėjusį margariną, o visą masę aštriu peiliu susmulkinkite į miltų trupinius.

Sumaišykite kiaušinius, suberkite cukrų ir suformuokite vienalytę masę. Sudėkite į maisto maišelį ir palikite atvėsti pusvalandžiui. Geležies plutoje sumaišykite kondensuotą pieną, sviestą ir cukraus pudrą.

Padėkite ant degiklio ir retkarčiais pamaišydami virkite, kol įgaus karamelės spalvą.

Šokolado plytelę pašildome mikrobangų krosnelėje. Tešlą rankomis tolygiai paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos paviršiaus.

Panardinkite į įkaitintą elektrinę orkaitę 10 minučių. Išimkite, atvėsinkite ir ant viršaus traukite karamelę, ant viršaus šokoladą ir padėkite į šaldytuvą.

Paprastas trapių sausainių be kiaušinių receptas namuose

Būna situacijų, kai norisi kažko saldaus, bet po ranka neturi visų ingredientų. Tokiu atveju tinka paprastas savo rankomis paruoštų sausainių receptas su minimalia ingredientų sudėtimi.

Komponentai:

• Miltai – 600 g;
• Cukrus - 200 g;
• Užtepėlė – 300 g;
• neriebus pienas - 150 ml;
• Soda - 0,5 šaukštelio;
• Cinamonas – 1 pakuotė;
• Juodasis šokoladas - 400 g.
• Riešutai – 200 g.

Pieną pašildykite ir paskleiskite mikrobangų krosnelėje, kol išsilydys antrasis komponentas. Į pagrindinį mišinį įmaišykite sodą ir cukrų (nebūtina, cukraus pudrą). Suberkite susmulkintus miltus.

Kai masė taps pakankamai tanki, perkelkite ją ant sauso stalo paviršiaus. Šokoladą (geriausia pagal svorį) sulaužykite griežinėliais. Visus turimus riešutus nuvalome ir lengvai susmulkiname. Įmaišykite į bendrą tešlą. Įdėkite į švarų indą ir palikite atvėsti.

Tešlą iškočiokite iki 2 centimetrų storio, formeles arba briaunuotu stiklu įspauskite formeles. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Perduodame pusgaminius. Dedame į įkaitintą elektrinę orkaitę kepti pusvalandžiui.

Šiuos sausainius galima kepti ir mikrobangų krosnelėje, tešlą iškočiokite tik labai plonai ir keletą gabalėlių išdėliokite ant lėkštės. Įjunkite prietaisą maksimaliai ir kepkite pusvalandį.

Šiame recepte nebūtina naudoti tik tamsaus šokolado, galite jį derinti su kitomis rūšimis arba pasiimti pagal savo skonį.

Varškės trapios tešlos sausainiai

Kepimas naudojant fermentuotus pieno produktus laikomas traškesniu ir sveikesniu. Tokie paprasti varškės sausainiai dažnai ruošiami vaikams, kurie nemėgsta šio produkto.

Komponentai:

• Miltai – 350 g;
• Naminis varškės sūris – 300 g;
• Margarinas – 250 g;
• Naminė grietinė - 200 ml;
• Cukrus - 50 g;
• Migdolai - 50 g.

Susmulkintus miltus supilkite į gilų stiklinį indą, tada peiliu supjaustykite į gana minkštą margariną. Pagrindą susmulkiname peiliu.

Varškę pertriname per elektrinę mėsmalę arba sietelį. Sudėkite į miltų mišinį kartu su grietine. Suberkite cukrų ir rankomis gerai išmaišykite tešlą. Įdėkite į vienkartinį maišelį ir atvėsinkite pusvalandį.

Migdolus padalinkite į pusę. Išimame tešlą, iškočiojame, atlenkiame kaip lakštą ir vėl iškočiojame, atlenkiame. Saunus. Naudodami šią technologiją veiksmus atliekame keturis kartus. Gaunate sluoksniuotos tešlos principą.

Paskutinį kartą iškočiokite, picos peiliu įpjaukite deimantus, į centrą įdėkite pusę migdolo ir paspauskite giliau. Perkelkite į kepimo skardas ir kepkite orkaitėje 40 minučių.

Alaus trapios tešlos sausainiai

Alaus receptai žinomi labai seniai. Tačiau daugelis neišmanėlių stebisi, kad dėl alaus mielių kepiniai būna minkšti ir tirpsta burnoje.

Komponentai:

• Miltai – 450 g;
• Gyvas alus – 0,5 l.;
• Cukrus - 50 g;
• Soda - 1 šaukštelis;
• Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinėlės margarinas - 150 g.

Susmulkintus miltus sumaišykite su kreminiu margarinu.

Masę kruopščiai minkykite rankomis, kol ji taps vienalytė. Supilkite šiltą gyvą alų ir gesintos sodos.

Norint išvengti kartaus poskonio, geriausia naudoti šviesias veisles. To, kas parduodama plastikiniuose buteliuose ir turi ilgą galiojimo laiką, imti neverta, nes greičiausiai jame nėra gyvų mielių kultūros.

Minkykite tešlą: ji turėtų pasirodyti gana tanki ir kieta.

Iškočiokite, pusgaminį išspauskite formelėmis, sutrinkite su cukrumi ir dėkite į iš anksto paruoštą skardą.

Pusvalandžiui panardinkite į elektrinę orkaitę.

Keletas naudingų dalykų

Trapios tešlos sausainius galima iškepti su vienu visu pyragu, prieš tai nepjaustant figūrėlių, bet tai darykite po to. Tik tokiu atveju rekomenduojama tešlą atsitiktinai persmeigti šakute keliose vietose, kad nesikauptų anglies dvideginis.

Visus produktus reikia labai greitai išminkyti, o tada tešlą būtinai atvėsinti. Kepkite produktus 170–190 ° C temperatūroje, aukštesnėje temperatūroje sausainiai vėliau per daug sutrupės. Galite sugalvoti bet kokią formą ir tada užpildyti ją įdaru (tiek saldžiu, tiek mėsišku, savo nuožiūra), pavyzdžiui, krepšeliais.

Gero apetito!

Skanūs trupiniai sausainiai džiugina kiekvieną saldžių skanėstų mėgėją. Šis trapus trapios tešlos sausainis nuo kitų rūšių skiriasi savo ypatinga tekstūra, kuri tiesiogine prasme tirpsta burnoje.

Trapios tešlos sausainiai puikiai tiks prie puodelio arbatos ar stiprios kavos. Turiu labai įdomų trapių sausainių gaminimo receptą, prisipažįstu, yra ne vienas.

Yra receptas, kaip gaminti sausainius su įdaru ir be jo, pridedant šokolado ir kakavos.

Trapios tešlos sausainiai gali būti ruošiami įvairių formų, spalvų ir dydžių, receptas to visiškai nedraudžia, todėl labai sveikinu pagrįstus eksperimentus virtuvėje.

Tiesiog pažiūrėkite į pridėtą nuotrauką, kokie skanūs ir gražūs trapi trapios tešlos sausainiai, ir patys įsitikinsite, kad jie labai skanūs.

Jei norite palepinti savo artimuosius panašiais kepiniais, mano receptas jums tikrai bus naudingas.

Nesiginčysiu su tuo, kad beveik visos šeimininkės savo arsenale turi tą trapios tešlos sausainiams receptą, kuris joms labiausiai patinka.

Pavyzdžiui, trapių sausainių „Zolotaya Niva“ receptas ne tik nesukels jokių sunkumų, bet ir puikiai papildys šventinį stalą.

Tie, kurie stebi savo figūrą, įvertins varškės sausainių receptą. Tai labai skanūs sausainiai, tačiau kartu juose yra minimalus kalorijų kiekis.

Trapios tešlos sausainiai neturėtų kelti problemų net pradedantiesiems konditerijos meistrams, nes tešla yra labai lanksti.

Mažieji šefai padės iš tešlos suformuoti ypatingą sausainio formą, o gaminimas kartu su vaikais taps dar įdomesniu procesu. Pažiūrėkite į nuotrauką, kaip galite paįvairinti įprastas sausainių formas.

Žemiau pateiksime klasikinį trapios tešlos gaminimo receptą bei įvairius jo paruošimo variantus.

Viename recepte reikės suminkštinto sl. sviesto, kai kitą - šaltą sviestą reikės pjaustyti kartu su kvietiniais miltais.

Tačiau pirmiausia norėčiau trumpai aptarti bendruosius principus, kaip geriausiai paruošti trapios tešlos skanėstą.

Jei nuspręsite pasigaminti skanių trapių trapių sausainių, pirmiausia turėtumėte perskaityti mano naudingas rekomendacijas:

• Sausainių ingredientai turi būti iš anksto atvėsinti.
• Kad trapios tešlos sausainiai būtų minkštos tekstūros, reikia persijoti miltus. Geriausia receptą pakeisti ir vietoj miltų naudoti bulvių krakmolą arba juo pakeisti apie 1/3 reikiamo miltų kiekio.
• Trapios tešlos tešlą reikia paruošti ir laikyti šaldytuve, kad vėliau būtų galima panaudoti, jei nuspręsite kepti sausainius. Šaltis yra geriausias trapios tešlos sąjungininkas.
• Trapios tešlos tešlą reikia iškočioti ant stalo, nubarstyto cukraus pudra arba miltais. Šiems tikslams galite naudoti kepimo popieriaus lakštus.
• Pergamento tepti aliejumi nebūtina, nes trapi trapios tešla bus riebi, kaip reikalauja receptas šioje pastraipoje.

Siūlau susipažinti su dažniausiai namų šeimininkių daromomis klaidomis, kurios, nepaisant tešlos paruošimo paprastumo, neleidžia iškepti skanių trapių sausainių.

Nedaryk klaidų

1. Jei pastebėjote, kad iškočiodama tešla gali trupėti ir neišlaikyti formos, tai reiškia, kad ingredientai buvo šilti. Tai neturi geriausio poveikio sausainių kokybei.
2. Jeigu trapi tešla iškočiodama per daug susitraukia, vadinasi, nedėdami sviesto viršijote reikiamą miltų ir skysčio kiekį.
3. Trapios tešlos pyragas buvo grubus ir per daug trapus – tešla nebuvo tinkamai atšaldyta prieš kepant.
4. Trapios tešlos sausainiai labai trapūs ir trupa – tešlai teko naudoti visą vištieną. kiaušinis, paėmė per daug aliejaus.
5. Trapios tešlos pyragas skanus, bet kietas kaip stiklas – per daug cukraus ir per mažai vištienos. trynio tešlai, gal tik baltymus pasiėmė skanėstui paruošti.

Teoriją išsiaiškinome, dabar galite sužinoti klasikinį paprasto trapios tešlos receptą, su kuriuo nė vienai šeimininkei neturėtų kilti problemų. Labai skanu ir patiks net vaikams.

Paprasta trapios tešla

Receptas pravers ruošiant paprastą trapią tešlą pradedantiesiems. Norėdami dėti į trapią trapios tešlos tešlą, galite naudoti riešutus, sėklas, kakavą ir vaniliną.

Trapius sausainius galite kepti bet kokios formos, viskas priklausys nuo jūsų fantazijos ir noro. Receptas paprastas: 1 dalis cukraus, 2 riebalai; 3 – miltai.

Tešlai paruošti reikės: 50 g. Sachara; 100 gr. sl. aliejai; 150 gr. miltų ir žiupsnelio druskos.

Trapios trapios tešlos paruošimo algoritmas:

1. Sviestą suminkštinu kambario temperatūroje, išplaku su druska ir cukrumi, tik tada suberiu miltus. Išminkau tešlą (jei dedate kakavą, miltų reikia naudoti šiek tiek mažiau).
2. Pašauname į orkaitę 20 minučių 180°. Tešla turi įgauti auksinį atspalvį. Trapios tešlos skanėstą puošiu kaip nori, bet pirmiausia leidžiu atvėsti.

Skanių sausainių „Zolotaya Niva“ receptas

Jei norite valgyti skanius minkštus trapius sausainius, kurie tirps burnoje, imkite:

200 gr. Sachara; 350 gr. sl. sviesto (200 tešlai, o likusi dalis – glaistui); 4 dalykai. vištos kiaušiniai; 450 gr. miltai; 100 gr. pienas; 20 gr. kakavos, 1 arb. soda (būtinai gesinkite actu); vafliai ir riešutai.

Norėdami papildyti trapios tešlos tešlą, galite paimti riešutus (smulkintus), vyšnias, šokoladinį glaistą arba padaryti vaflių trupinius.

Trapios tešlos sausainių gaminimo būdas yra toks:

1. Kiaušinius išverdu, trynius įtarkuoju, su jais sumaišau iš anksto suminkštintą pieną. sviestas, soda ir grietinė. Gerai išmaišykite ir suberkite miltus.
2. Išminkytą trapios tešlos tešlą padalinu per pusę ir dedu į šaldytuvą apie 30 min.. Iškočioju ir išpjaunu sausainius. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Kol atkeliauja kepiniai, paruošiu glajų, į kurį vėliau panardinu atvėsusius trupinius sausainius ir apvolioju vaflių trupiniuose ar riešutuose. Glajus ruošiamas paprastai: pieną, sviestą, cukrų ir kakavą virkite ant ugnies, kol visiškai ištirps.

Dietiniai sausainiai iš varškės tešlos „Kiauklės“

Receptas paprastas, o sausainiai ne tik skanūs ir sveiki tiems, kurie stebi savo figūrą, bet ir turi daug kalcio. Tiek vaikai, tiek suaugusieji įvertins jo ypatingą skonį.

Sausainių receptas apima naudojimą:

250 gr. varškės (geriau imti naminį); 100 gr. sl. sviesto (galima pakeisti margarinu, bet to daryti ne itin patartina); 250 gr. miltai; cukraus; 10 gr. soda su citrinos rūgštimi arba kepimo milteliais.

Veiksmų algoritmas:

1. Susmulkinu varškę. Aš maišau su sl. Alyva
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Išmaišau mišinius ir užminku tešlą. Padėjau šaltai apie 30 minučių.
3. Iškočioju sluoksnį ir paprasta stikline išpjaunu apskritimus. Kiekvieną apskritimą pamerkiu į cukrų. Užlenkiu „cukrine“ puse į vidų ir iš abiejų pusių apvolioju būsimus sausainius. Pažiūrėkite į nuotrauką, kad pamatytumėte, kokius sausainius turėtumėte gauti.
4. Pašauname į 200° orkaitę 20 min.

Per tą laiką sausainiai taps auksiniai. Norint paįvairinti sausainių receptą, į tešlą rekomenduoju įberti kakavos arba cinamono.

Mano video receptas

Produktai:

• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 200 gr.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Vanilinas - 2 gr.
• Soda - 1 šaukštelis.
• Miltai - 2,5 stiklinės

Žmonės yra padarai, kurie mėgsta skaniai pavalgyti, nepaisant to, koks nesveikas produktas, kartais labai norisi kažko saldaus. Tad kartais labai norisi traškių, saldžių trapių sausainių, kurių receptu dalinuosi šiame straipsnyje. Šiame recepte yra vienas niuansas: vaikams trapius sausainius geriau ruošti su sviestu, o ne margarinu.

Vaikams iki 3 metų visgi geriau pasigaminti, pavyzdžiui, dietinių sausainių, o jiems paaugus kartais galima palepinti trapiais sausainiais.

Trapios tešlos sausainių tešlos receptas: