Kuidas süüa heh kala Korea stiilis retsepti fotodega. Valmistamismeetod: karpkala kodus kodus

Heh ühendab kogu Korea toite, mis on valmistatud toores köögivili, kala või liha. Hehi, mida käesolevas artiklis käsitletakse korea keeltes, nimetatakse “sensonhve” või “hvalokhve” ning see on valmistatud värskelt püütud kala või mereannite põhjal.

Millist kala heh? Jah, praktiliselt igast: klassikaline on karpkala või karpkala, kuid kui teil on soov eksperimenteerida, siis saate selle roogi valmistamisel teha seda vabalt, asendades valge jõe kala mereandidega. Kuidas süüa kala heh ja salatid sellest, me mõistame selles artiklis.

Khe kala retsept korea keeles

Paljude rahvaste traditsiooniliste retseptide seas leidub marinaadis õrnaid toorkala tükki, kuid Korea marineeritud kala erineb uskumatult kergest, sulavast tekstuurist, mis piirneb kuuma vürtside rohkusega.

Koostisosad:

• värske kala - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelk;
• suhkur - 1 tl;
• sojakaste - 2 spl. lusikad;
• seesamiõli - 2 spl. lusikad;
• äädikhappe sisu - 1 spl. lusikas;
• punane pipar (pulber) - 2 tl;
• soola - maitse järgi.

Cooking

Enne hehi valmistamist kala, kala ise on roogitud, puhastatud kaalud, fileed eraldatakse ja kõik kondid eemaldatakse sellest. Seejärel lõigatakse kala 2-3 cm paksusteks ribadeks, valatakse äädika ja kergelt soolatud. Tugev äädika olemus hakkab kalaosade valku oksüdeeruma ja seega ei ole filmi ennast toores. Kala marineeritakse umbes 1,5-2 tundi, kuid preparaati on võimalik pikendada kuni 10-12 tunnini.

Pannil või mikrolaineahjus kuumutage seesamiõli, valage sibul ja küüslauk vürtside ja sojakastmega. Üles asetatakse marineeritud kala tükid ja segatakse hoolikalt. Serveeri heh, kaunistatud peterselli lehtedega või kuuma paprika ringiga.

Kuidas teha kala hehu köögiviljadega?

Oleme juba välja selgitanud, kuidas teha hehi kala vastavalt klassikalisele retseptile, kuid meie meelele ja maodele on mitmeid kohandatud, toiduvalmistamisvõimalusi sellele roogale, lisades köögiviljasalatite väikese koostisosana marineeritud kala. Värskendav retsept äratab suurepäraselt söögiisu enne eelseisvat sööki ja kahtlemata meelitab külalisi pidulikul lauale.

Koostisosad:

• värske karpkala - 300 g;
• värske kurk - 1 tk .;
• bulgaaria pipar - ½ tk;
• korea porgand - 100 g;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• petersell - 1 kobar;
• taimeõli - 100 ml;
• paprika - 1 spl. lusikas;
• seesami - 1 tl;
• koriander (jahvatatud) - ½ tl;
• must ja punane pipar - maitse järgi;
• sool - ½ tl;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• Äädikaline olemus - 3 tl.

Cooking

Kooritud ja viilutatud kala, mis on paigutatud äädika sisusse soola lisamisega, lastakse külmutada külmkapis 2 tundi.

Vahepeal valmistage allesjäänud koostisosad: lõigake kurk ja pipar ribadeks, sibulad õhukesteks poolrõngasteks, tükeldage küüslauk ja petersell juhuslikult.

Kui kala on valmis, lisage see ülejäänud salati koostisosadesse ja maitsesta vürtside, taimeõli ja sojakastmega. Segage kõik koostisosad põhjalikult ja serveerige salat jahutatud lauale.

Red Fish Heh - retsept

Otsustasite kohelda värske punase kala delikatessiga? Valige väike tükk ja valage see vastavalt järgmisele retseptile. Te ei kahetse, me garanteerime.

Koostisosad:

Cooking

Kala puhastatakse traditsiooniliselt ja lõigatakse õhukesteks õledeks ning seejärel saadetakse 2 tunniks hapukurpimahla ja soola segusse. Peeneks kurk ribadeks ja kuumas võis lisada küüslaugu viilud paprika seguga, lisada veidi sojakastet ja kasutada segu kaste, kui kala on valmis. Heh alates punastest kaladest enne serveerimist ühendab kurk, vürtsikas kaste ja vürtsid. Bon isu!

Mitte nii kaua aega tagasi oli Korea köök imetlus endises Nõukogude ruumis elavatele inimestele. Tänapäeval on meie piirkonnas siiski juurdunud teravad ja maitsvad idamaised marinaadid. Üks neist ebatavalistest toitudest on kala heh. See on toorfilee, maitsestatud vürtsidega ja köögiviljadega. Kuidas teha kalu hehi, et muuta see tõeliselt maitsevaks?

Natuke ajalugu

Hehi peetakse nii roogaks kui ka suupisteks Koreas. Seda keedetakse nii liha kui ka kala, peamiselt tuunikala või pollakina. Heh pärineb 11. sajandist Hiinas; Konfutsius armastas teda väga. Kuid pärast ulatuslikku epideemiat kadus see hiina kööki, kuid see sisestas uue ümber mõtlemisega korea keele.

Hehi valmistamise retsept Koreas, Euroopa jaoks tundub liiga aeganõudev. Sellega seoses antakse täiendavaid kohandatud toiduvalmistamise võimalusi.

Peenete toite valmistamine

Selle tassi valmistamine on üsna lihtne, kuid see nõuab oskusi. Sest heh peaksite võtma mis tahes mitte liiga luude kala filee. Sobib nii jõe kui ka mere jaoks: makrell, moorel, pelengas, säga, haugi, heeringas, lõhe, roosa lõhe. Sa võid küpsetada haugist, kuid see veehoidla elanik on üsna luud.

Kui otsustate teha heh, ärge võtke külmutatud kala. Sulatamisel kaotab see oma terviklikkuse ja „turustatava” välimuse. Kaupluses saab osta valmisfilee, mis vähendab oluliselt toiduvalmistamise kulusid toiduvalmistamise ajal.

Lõika kala terava noaga õhukesteks ribadeks. Liiga paks nahk on parem eemaldada, seega ei muutunud heh liiga tugevaks.

Pärast äädika lisamist muutuvad tükkideks rabedad, nii et olge segamisel ettevaatlik. Vastasel juhul omandab kala seente konsistentsi.

Kuna heh on Korea roog, on koriander ja punane pipar kindlasti kohal. Traditsiooniliselt panevad Korea marinaadid ka suvikõrvitsad, porgandid, kapsas, baklažaan.

Värskelt valmistatud heh on suurepärane suupiste alkoholile, lisades liha ja esimesed kursused. Salatites võib panna viilu kala võileibadele või tartletitele.

Võib-olla peegeldavad väljapakutud retseptid vähe tõelise, väga töömahuka Korea roogi maitset, kuid neid ei ole raske kodus valmistada.

Koostisosad:

• 800 g kalafileed;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 tl suhkur;
• 2 spl. l sojakaste;
• 1 spl. l jahvatatud pipar;
• 2 tl. äädikas;
• näputäis soola;
• rohelised;
• 1 kuum pipar;
• 3 spl. l mis tahes taimeõli.

Cooking:

1. Vala soola tükeldatud kala, vala äädikas ja segada hoolikalt.
2. Koorige sibul ja tükeldage see rõngasteks.
3. Koori küüslauguküüned ja tükeldatakse väikesteks tükkideks.
4. Kuumutage õli pannil või väike kastrul.
5. Sega kala, võid, sibul, küüslauk, punane pipar, suhkur, kaste.
6. Peenestage rohelised ja kuumad paprika ning pange need tassi.
7. Leota kala 30 minutit ja serveeri.

Sellist heh kala, mis on valmistatud klassikalise retsepti järgi, on lihtne teha kodus lõuna- või õhtusöögiks. Nõu koostisosad on väga lihtsad ja neid võib leida iga perenaine.

Kui otsustate süüa Korea kala heh, on retsept natuke raskem.

Koostisosad:

• 300-400 g kalafilee;
• 1 tl koriander;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 3-4 sibul;
• 1 spl. l punane pipar;
• 1.5 Art. l äädikas;
• 1 spl. l soolad;
• 2 spl. l suhkur;
• rohelised;
• sojakaste;
• taimeõli.

Cooking:

1. Kuumutage pannil, lisage või ja küpseta punane pipar.
2. Koorige pirnid ja lõigake need rõngasteks.
3. Lõika küüslauk ja maitsetaimed.
4. Segage eraldi sojakastmes, koriandris, soolas, pipras, äädikas, suhkrus.
5. Segage vürtsid tükeldatud kala, katke ja hoidke külmkapis paar tundi.
6. Segage uuesti, pange väikesed plaadid või kausid ja serveerige.

Väga maitsev on makrelli. Retsept sisaldab vähe koostisosi ja seda on lihtne valmistada. Ainus raskus on osta värsket kala kaupluses, kuna makrellit müüakse enamasti külmutatud. Seda tuleb käsitseda äärmiselt ettevaatlikult, sest pärast sulatamist võib filee laguneda.

Koostisosad:

• 1 makrell;
• 1 sibul;
• 3 spl. l sidrunimahl;
• 0,5 tl. soolad;
• 1 tl suhkur;
• 1 tl taimeõlid;
• maitseained Korea porganditele.

Cooking:

1. Lõika makrellifileed õhukesteks ribadeks.
2. Sibul puhtad ja tükeldavad rõngad.
3. Sega kalafileed ja sibulad.
4. Lisage soola, maitsestage porgandeid, suhkrut, sidrunimahla, taimeõli.
5. Kõik koostisosad on hästi segatud ja asetatud külma kohta 6 tunniks.

See roog on mugav süüa õhtul ja jätta külmkapis üleöö. Juba hommikul saate süüa maitsvaid kalu.

Vaadake ka:

Koostisosad:

• 1 kg külmutatud või värsket makrellit;
• 3 porgandit;
• 1 sibul;
• 3 tl. seesami seemned;
• 2 tl. kuivatatud maitseained;
• 100 grammi sojakastet;
• 0,5 liitrit õunasiidrit;
• sool, pipar, suhkur maitse järgi.

Cooking:

1. Pane kalafileed laia põhjaga kaussi.
2. Vala kala õunasiidri äädikas.
3. Asetage tasapinnalised nõud üleval ja laske 2 tundi seista.
4. Sel ajal puhastage porgand ja riivige Korea riivile pikk õlg. Kui selline riiv on puudu, võite lihtsalt köögivilja tükeldada.
5. Pange riivitud porgand kaussi ja puista soola, suhkru, pipra. Segage. Saate lisada 1 spl. l äädikas.
6. Kooritud sibulad lõigatakse rõngasteks.
7. Kuumutage pann hästi ja valage taimeõli.
8. Küpsetage sibul ja seesami seemned veidi.
9. Kui kala on marineeritud, siis klappige see taldrikusse ja pange see porgandisse.
10. Lisa sibul, seesami ja sojakaste.
11. Segage hästi ja salat jäetakse külmkappi paar tundi.

Veel üks Korea roogade versioon, mis on kohandatud meie tingimustele, on see haugist, mida saab valmistada kodus.

Koostisosad:

• 1 kg filee;
• 3 sibulat;
• 3 porgandit;
• küüslaugu pea;
• 3 spl. l suhkur;
• 2 spl. l äädikas;
• must ja punane pipar;
• 1 tl koriander;
• rohelised;
• 50 g taimeõli.

Cooking:

1. Haugi fileed lõigatakse ribadeks.
2. Koori porgand, sibul ja küüslauk. Riiv porgandid, tükeldage sibul, tükeldage küüslauk.
3. Segage kala ja köögivilju, lisage suhkur, vürtsid, sool, äädikas.
4. Taimne õli on pannil hea soojendamiseks.
5. Vala kalad ja köögiviljad, segada.
6. Lisa sojakaste.
7. Asetage segu klaasnõusse ja lastakse marineerida 12 tundi.
8. Puista peeneks hakitud rohelised ja serveeri.

Korea köök, täis vürtsiseid suupisteid, oli paljude eurooplaste seas populaarne. Meie riigi elanikud ei ole erand. Kala heh, mille retsepti iseloomustab valmistamise lihtsus, on saanud üheks kaasmaalaste laudade lemmiktoiduks. Tähelepanuväärne on see, et selle suupiste loomisel saab kasutada erinevaid kalaliike, mis elavad riigi reservuaarides. Põhjendatud on toodete valik, milles on kõige madalam luude sisaldus, kuna see hõlbustab oluliselt keetmisprotsessi. Kalade sortide edasist valimist antakse täielikult tarbijate halastuses: mõni muu on paksem, teised - rohkem.

Kas on raske või mitte?

Kala toiduvalmistamine - protsess on lihtne. Kõige keerulisem on siin luud eraldada paberimassist, kuid seda on võimalik märkimisväärselt leevendada valmisfilee ostmisega.

Mis on kasulik kala

Kala - väga kasulik toode nii täiskasvanute kui ka laste toitumises. See sisaldab suurt hulka vitamiine ja mikroelemente, on soovitatav lisada see oma menüüsse vähemalt kord nädalas. Just sel eesmärgil tutvustati nõukogude ajal institutsioonides kalade päeva, et kaasata elanikkond selle toote tarbimisse. Joodi- ja broomirikas kalavarud täiendavad jõe omadusi kasulikes omadustes, kus need mikroelemendid puuduvad.

Marineeritud kala

Kala heh, retsept, mille toiduvalmistamiseks on reeglina võimalus kasutada paljude poolt taskukohase sügavusega magevee elanikku, on maitsev suupiste, mida peetakse pidu. Selle tassi loomise kohta teabe otsimisel võib tekkida probleeme retsepti valimisel, sest isegi selline lihtne protsess on esitatud mitmes variandis. Kuidas teha kaladest heh, millist seda, igaüks ise otsustab. Üks asi jääb muutumatuks - marineerimise protsess. Selleks võtke toorprodukt, eraldatakse luudest, lõigatakse ribadeks või kuubikuteks (siin nagu sulle meeldib), asetatakse emailitud segusse, segatud soolaga, täis äädikat. Seejärel lisage tükeldatud sibul, hakitud küüslauk, vürtsid. Mõne tunni pärast saate valmistoidust proove võtta.

Kala heh taimeõliga

Niisiis, kala heh: küpsetatud päevalilleõli keetmise retsept on erinev, sest see lisatakse marinaadiprotsessi ajal. Sellest tootest muutub pehmemaks, sarnasemaks sellele, mida saab kaupluses osta. Samamoodi keedetud kala võib süüa nelja tunni jooksul, kuid selle säilivusaeg on mõnevõrra vähenenud. Aga see eelroog on nii maitsev, et see ei ähvarda külmkapis pikka jõudeolekut.

Korea kala eelroog

Kala heh (retsept Korea keeles) valmistatakse järgmiselt:

Haugi sügavfilee - kilogramm ja pool;

Sibulad ja porgandid - 3-4 tk. keskmise suurusega;

70% äädikhape - 7 tl;

Päevalilleõli - 150 ml;

Maapähkel (must ja punane), soola maitse järgi.

Haugi ahi lõigatakse ribadeks paksusega 1 cm, sibulad - poolrõngad ja tükeldage porgandid Korea purustamisega. Vala kala äädika abil, segada, lasta 30 minutit süüa. Seejärel pigistage, pange sügavasse kaussi, lisage sibulad ja porgandid, puista soola, punase ja musta pipra. Ärge segage! Järgmine samm on päikeseõli õli põhjalik soojendamine pannil, valatud koostisainete valamine, lasta paar minutit seista ja seejärel korralikult segada. 10 minuti pärast võite proovida.

Heh - korea roog  tasakaalustamata lõhna ja vürtsika maitsega.

Seda saab valmistada erinevatest toodetest, kuid üks koostisosa jääb muutumatuks - see on porgand.

See muudab eelroogi eredaks, mahlakaks ja harmooniliselt aromaatsete vürtsidega.

Porgand Xe on rikkaliku maitsega ökonoomne roog, mida kindlasti proovida.

Valmistage ette?

Porgand Heh - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Suupiste - porgandi alus. Sile, oranži ja suurte juurviljade valimine. Nad peavad olema mahlane ja see ei ole ainult maitse küsimus. Lõtvunud ja lahtised porgandid on õrnalt riivitavad või lõigatud. Tavaliselt kallutatakse köögivilja erilist riivile, mis on harvemini lõigatud. Võite kasutada spetsiaalseid koorimisega sarnaseid noad.

Mis lisatakse hehi porganditega:

Vürtsid Maitse ja hämmastav maitse.

Liha, kala, kana. Traditsiooniliselt on need tooted toores. Aga mõned hostessid eelistavad neid keeta või praadida.

Sibul ja küüslauk. Neid lisatakse peaaegu kõikidele hehoo suupistetele: köögiviljade, kala, liha.

Äädikas See annab maitsele ja säilitab toores kala või liha.

Erinevad köögiviljad: baklažaanid, paprika, tomatid.

Hex täidetakse taimeõliga. Tavaliselt kuumutatakse seda väga kuuma, kuni suitsu ja seejärel valatakse suupiste. Heh nõuab marinatsiooni ja nõudmist. Seda ei tarbita kohe pärast valmistamist, peate ootama vähemalt 2 tundi. Aga nii, et toidu ja vürtside maitse ilmneb, nõutakse suupisteid 12 tundi.

Retsept 1: Heh porgandid liha

Kasutatud veiseliha. Kuna liha ei ole kuumtöödeldud, peate valima vastutustundlikult ja ostma toote kontrollitud kohtades.

Koostisosad

600 grammi porgandit;

400 grammi veiseliha;

2 spl äädikat (sisuliselt 70%);

1 lusikas soola;

25 grammi suhkrut;

1 lusikatäis Korea vürtse;

90 grammi võid;

1 sibul;

4 küüslauguküünt;

0,5 supilusikatäit kuuma pipart.

Cooking

1. Lõika küüslauk peeneks ja praadige pooleks taimeõlist. Lisage Korea vürtsid, paprika, kuumad paprika ja segage segu hästi, nii et see lahustab maitse. Jälgime, et mitte põletada, pidevalt segada.

2. Hõõruge või koorige porgandit pika õllega, segage pannile ja laske marinaadil.

3. Liha peab olema külmutatud ja viilutatud. Lisage suhkur, äädika sisuliselt, segage ja lase veiseliha sulatada. Marina 2 tundi.

4. Pigistage liha niiskust ja äädikat, mis on juba imendunud kogu vajaliku. Kombineeri porganditega, soolaga.

5. Lõika sibul rõngasteks, praadige õli teisel poolel roosaks värviks.

6. Valage kuumad sibulad porganditesse, segage spaatliga, katke ja 2 tunni pärast saate proovi võtta!

Retsept 2: Heh porgandid kala

Sellise hehu valmistamiseks vajavad porgandid toores kala. See on parem kasutada seda mõne luudega. See on maitsev roosade lõhe, haugi, säga, kuigi mõned koduperenaised suudavad süüa isegi luutkristiast.

Koostisosad

500 grammi porgandit;

300 grammi kalafileed;

5 küüslauguküünt;

3 sibulat;

3 lusikatäit suhkrut;

2 spl äädikat 9%;

30 grammi sojakastet;

1 lusikas soola;

70 grammi võid;

Maitsev pipar must, punane, koriander.

Cooking

1. Kergelt külmunud kala tükid, mis lõigatakse ribadeks, puista soola, vala äädikat ja jäta 20 minutiks.

2. Peened porgandid, tükeldatud sibul õhukesteks poolrõngadeks, tükeldage küüslauk ja pange see kokku.

3. Lisage maitseained, sojakaste ja marineeritud kala.

4. Lõika küüslauk.

5. Kuumutage pannil oleva õli suitsutamiseks, küüslaugu viskamiseks, praadige 3 sekundit.

6. Täitke porgandimass kuuma seguga. Vahetult katke, laske seista 2 tundi. Siis saate segada ja külmutada külmkapis üleöö.

Retsept 3: Hehi porgandid heeringaga

Porgandite valmistamiseks hehi kasutatakse heeringaga, värsket kala või külmutatud kala. Marineeritud või soolatud heeringas ei tööta. Selle kala suupiste eripära on tomatiketsupi lisamine. Vajadusel saab kasutada igasuguse teravusega kastet, lisada lihtsalt veel pipart.

Koostisosad

3 porgandit;

1 heeringas;

2 sibulaid;

1/3 tassi õli;

1,5 spl suhkrut;

Sool, pipar;

Lusikatäis äädikat;

1 loorberileht;

2 lusikatäit ketšupit.

Cooking

1. Me vabastame heeringa peast, harjast ja suurtest luudest. Lõikame piklikuks õhukesteks tükkideks. Kui kala on pehme, võite veidi külmutada.

2. Segage äädikas hakitud sibulrõngastega ja valmistatud heeringaga. Ülejäänud koostisosade valmistamise ajal jätke marinaadiks.

3. Peeneks porgandid õlgedega, segatakse sibula ja heeringaga. Sool, pipar, lisada ketšup ja lahe lehed purustatud tükkideks.

4. Me segame kõik meie kätega põhjalikult, püüdes mitte kahjustada räime tükki.

5. Kuumutage õli ja valage suupiste. Valmis! Jääb ootama vähemalt tund ja võite proovida. Aga see on parem taluda heh päeva külmas.

Retsept 4: Heh porgandid seentega

Selle tassi jaoks on vaja värskeid šampinjone, parem on mitte kasutada seente. Me saame kasvuhooned. Mõnikord valmistatakse sama suupisteid marineeritud seentega, miks mitte.

Koostisosad

4 porgandit;

150 g šampinjonit;

2 sibulat;

Sool, punane pipar;

2 supilusikatäit äädikat;

5 lusikatäit võid;

2 küüslauguküünt.

Cooking

1. Kolme pesta ja kooritud porgandit pannakse tassile.

2. Sibul tuleb lõigata poolrõngasteks ja segada porganditega.

3. Lisage äädikat, soola, suhkrut ja segage. Puista punase pipra ja hakklihaga.

4. Lõika šampinjonid ribadeks. Ideaaljuhul lisatakse need tooreks, kuid praadida veidi, et suupisteele oleks rohkem seene maitse.

5. Kuumutage õli, seadke maksimaalne soojus ja praadige seened üks minut.

6. Spread köögiviljadele, katke ja anna maitseainetesse suupisteid.

7. Pärast pool tundi, avage, segage, tampige ja saatke infundeerimiseks vähemalt 5 tundi.

Retsept 5: Porgandid Xe kana rinnaga

Selle suupiste valmistamiseks on lisaks porganditele vaja kanafilee ja paprika. Soovitatav on kasutada punase värvi kaunistusi, kus porgand muutub enam isuäratavaks ja heledamaks.

Koostisosad

500 grammi porgandit;

200 grammi kana;

2 paprika;

1 sibul;

2 supilusikatäit äädikat;

100 grammi võid;

0,5 tl. punane pipar;

Sool, suhkur;

Küüslauk maitse järgi.

Cooking

1. Pesta filee, kuivatada ja lõigata need ilusaks õlleks.

2. Segage äädikas näputäis soola, lisage veidi suhkrut ja saatke kana. Segage, jäta tund aega.

3. Hõõruge porgand, lisage soola, lisage tükeldatud küüslauk, punane pipar.

4. Bulgaaria pipar on puhas ja lõigatud väga õhukesteks rõngasteks. Segage porganditega.

5. Lisa köögiviljadele marineeritud kana.

6. Sibul lõigatakse mis tahes tükkideks, võib olla kuubikud, poolrõngad või rõngad.

7. Vala õli pannile, prae sibul.

8. Täitke salat õliseguga, segage.

9. Me liigume õhukindlasse konteinerisse ja saadame nõudmiseks. Mida pikemini marineeritud, maitsvam suupiste.

Retsept 6: Heh porgandid baklažaanidega

Vürtsika suupiste suvine versioon. Selleks on vaja värsket baklažaani. Parem on kasutada väikeseid seemneid ja õrna nahka. Kui kibestunud baklažaanid, leotame neid eelnevalt soolases vees.

Koostisosad

4 porgandit;

2 baklažaanist;

1 tl soolad;

20 grammi äädikat;

2 lusikatäit suhkrut;

2 lusikat sojakastet;

3 küüslauguküünt;

70 grammi võid;

Pepper punane, koriander.

Cooking

1. Peened porgandid, kombineeritakse hakitud sibulaga, soolad köögiviljad ja jäetakse lauale. Pool tundi hiljem valage mahl välja.

2. Baklažaanide valmistamine. Eemaldage sabad ja otsad, lõigatud suurteks plokkideks. Vajadusel leotage mõrudus.

3. Nüüd peate valmistama baklažaane. Heh nad saavad praadida. Mõnikord on tükid lihtsalt keedetud või vees. Valige sobiv valik. Kuid on väga oluline, et köögiviljad pehmeks ei jääks, tükid peaksid jääma vormitud ja tihedaks.

4. Külmad baklažaanid, segatakse teiste köögiviljadega.

5. Lisage pipar, purustatud koriander, valage sojakaste ja pange küüslauk. Kõik need vürtsid ei saa seguneda, lihtsalt jaotada köögiviljad.

6. Suhkur segatud äädikas, valage suupiste.

7. Soojendame õli väga kuuma olekusse, valame suupiste ja saame selle valmis! Jääb ainult segada ja eemaldada hapukurk järgmise paari tunni jooksul. Parem on teha heh hommikul, et see oleks õhtul valmis. Või õhtul nautige suupisteid järgmisel päeval.

Retsept 7: Heh porgandid sealiha

Teine vürtsikas suupistega liha. Sealiha on palju pehmem ja õrnam kui veiseliha, läheb hästi porganditega. Selle hehi variandi valmistamine nõuab pikka marinatsiooni, kuid tassi lõplik maitse üllatub.

Koostisosad

Nael porgandit;

300 grammi sealiha;

2 supilusikatäit äädikat;

200 grammi sibulat;

150 grammi õli;

Punane, must pipar, sool, mõned suhkur.

Cooking

1. Sealiha valmistamine. Me eemaldame tükkidest kõik filmid ja rasva, me ei vaja seda. Pühkige liha kuivaks ja lõigake õhukesteks ja pikkadeks õledeks. Oma kuju säilitamiseks peate seda tegema kiudude abil.

2. Valage liha äädikas, segage ja eemaldage mahutisse. On vaja taluda sidrunit äädikas vähemalt 4 tundi, parem. 12. Eemaldage pakend liha külmas.

3. Pärast seda lisage liha soola, pipart, suhkrut ja segage. Laske seista veel üks tund.

4. Koori sibul, lõigata poolrõngadeks ja asetada liha peale.

5. Porgandite puhastamine ja riivimine. Levita sibulale kiht. Vajutage kergelt alla.

6. Pange pann tulele. Vala õli ja keeda.

7. Lohutage porgand kuuma õli kohal, proovige seda ühtlaselt teha. See ilmub veidi vahtu ja vahtu.

8. Kallutage sealiha köögiviljadega, viige see õhukindlasse anumasse ja eemaldage veel 4 tundi.

Heh on maitsev, kui seda valmistatakse mahlakastest porganditest. Aga kui majas sellist poleks, siis hõõrume seda, mis on, me paneme suure kooniku ja valame selle peale keeva veega. Paar sekundit. Siis me läheme tassile, saate kohe lisada vürtse, äädikat. Kuumad porgandid imavad neid kiiremini.

Lihtsaim viis hehiks on kasutada tavalisi Korea porgandi vürtse. Aga see on palju maitsvam ja aromaatne, kui maitsestate vürtse ise ja lihvige neid mördis. Selleks asetage koriander, erinevad piparid, saate lisada nelgi, väikese kuivatatud maitsetaimi ja hea lihvimurna. Muide, küüslauk on soovitatav ka hõõruda nii, et eeterlikud õlid eristuksid sellest, suupiste muutub lõhnavaks ja maitsevaks.

Kahtlemata toorliha või kala kvaliteet? Marineerige need eelnevalt, lisage äädikat, soola ja jahutage vähemalt 24 tundi.

Kuigi heh ja peetakse vürtsikas suupiste, ei saa te lisada suurt hulka pipart. Saage kerge ja värske salat.

   Kalorite arv:   Pole täpsustatud
   Küpsetusaeg:   Pole täpsustatud

Kui te ei tea, mis ta on, siis ma näitan teile, kuidas seda valmistada. See on Korea eelroog, selline salat, mis on valmistatud kaladest. Pigem valmistan täna heh-i kala korea keeles, mille retsept on allpool, kuid üldiselt on see valmistatud erinevatest lihatüüpidest, vaid see liha peitmine on alati samamoodi. Ja täna valin kala, vala äädika, seejärel lisa vürtse, taimeõli ja sojakastet. Aga esimesed asjad. Soovitan teil vaadata.



Nõutavad tooted:

- 500 grammi värskelt külmutatud kala (mul on makrell),
- 200 grammi sibul, sibul,
- 50–60 grammi äädikat,
- 3 küüslauguküünt,
- 1 tl. jäme sool
- 1 tl. suhkur,
- 1 tl. jahvatatud koriander,
- ½ tl punane, jahvatatud pipar,
- 3 spl. taimeõli
- 2 spl. sojakaste.

  Kala sulanud, jäta lihtsalt tund aega lauale. Siis ma puhastan, katkestan pea, eemaldades kõik siseküljed kõhust. Ma pean ka kala ja kõhtu nii, et see oleks puhas.





  Nüüd rendisite kogu keskraja. Siis ma tõmban kõik ülejäänud kondid tangidega. Ma kasutasin värsket makrellit, selles on vähe väikeseid luud, nii et ma võtan ainult suuri. Ma saan kaks kaunist kalafileed.





  Ma lõikasin kala terava noaga pikadeks tükkideks.







  Ma võtan emailitud kausi ja panen kala kõik. I veega äädika ja lasta marinaadil 1 tund.





  Kui see aeg möödub, valan ma äädikat ja kogu moodustunud vedeliku. Säravad õhukesed kontsad ja kalaga segatud. Pigistage need ja küüslauk.





  Ma vala kõik vürtsid kala: granuleeritud suhkur, sool, koriander, kuum punane pipar.







  Ma panin taimeõli tulekahju rauapannile, kuumutan ja vala kala nii, et kõik vürtsid muutuksid lõhnavamaks.





  Ma valan sojakastmega hehi, et anda roogale tõeline Aasia maitse. Ma panin külmiku ülemisele riiulile "heh", 3-4 tunni pärast on Korea roog täiesti valmis. Samuti tahan juhtida teie tähelepanu sellisele huvitavale