Ahjus tükkidena küpsetatud makrell köögiviljadega: retsept koos fotodega. Makrell küpsetatud tükkidena fooliumis kiiresti ja lihtsalt Kui kaua makrelli ahjus tükkidena küpsetada

Makrell ilmub meie toidulauale kõige sagedamini soolatud või suitsutatud kujul. Kuid seda rasvast kala saab maitsvalt küpsetada ka muul viisil. Järgmised on parimad ahjus küpsetatud makrelli retseptid.

Koostis: umbes pool kilo kalarümpa, peotäis kirsstomateid, pehme juust, lauasool, pipar.

1. Alustuseks pestakse kala jooksva külma vee all, puhastatakse ning vabaneb peast, uimedest ja sisikonnast. Järgmisena hõõrutakse seda soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
2. Täidise valmistamiseks tuleb kirsstomatid pesta ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Nende kogust retseptis saab kohandada oma maitse järgi.
3. Valmistatud kalarümba sisse asetatakse pehme juust. Vajadusel saab ka soolata. Tomativiilud asetatakse otse juustu peale.
4. Täidisega kala pakitakse fooliumisse. Parem on kasutada 2 kihti kattekihti korraga.

Küpseta hästi kuumutatud ahjus 40-45 minutit. Saadud kala on maitsev kombineerida keedukartuli või valge koheva riisiga.

Varrukas küpsetamise võimalus

Koostis: 2 suurt kala, 3 sibulat, näputäis maitseaineid, loorberileht, sool, näpuotsaga köömneid.

1. Kalarümbad pestakse ja puhastatakse põhjalikult. Nad vabanevad uimedest, hõõruvad neid soola ja valitud maitseainetega.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks ja puistatakse üle köömnetega.
3. Tükeldatud köögiviljad valatakse küpsetusvarrukasse. Valmistatud kalarümbad laotakse sibulale. Kindlasti tehke hambatikuga varrukale paar torke, et aur välja pääseks.
4. Roog valmistatakse 35 minutit hästi kuumutatud ahjus.

Kalale kuldpruuni kooriku saamiseks tuleb varrukas lõigata ja avada umbes 10-15 minutit enne maiuse täielikku valmimist.

Retsept kartulitega

Koostis: 2-3 keskmist kala, kilo kiiresti keevaid kartuleid, 2 sibulat, kivisool, jahvatatud värviliste paprikate segu.

1. Esimene samm on makrelli töötlemine. Selleks pestakse kalakorjused, lõigatakse ära uimed, eemaldatakse pead ja sabad. Jääb üle vaid kala põhjalikult rookida, seest loputada ja veidi kuivatada.
2. Igale rümbale tehakse terava noaga sügavad vertikaalsed lõiked. Liinid asuvad läheduses - üksteisest 3-4 cm kaugusel. Pärast seda hõõrutakse makrell soola ja pipraga.
3. Kartulid kooritakse, pestakse hästi ja lõigatakse seejärel viiludeks. Võid tükeldada viiludeks või muul viisil oma maitse järgi.
4. Sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Köögivilja osad pistetakse kalale tehtud lõigetesse.
5. Küpsetusplaat määritakse mis tahes rasvaga. Kõigepealt laotakse sellele soolakartul ja sibul. Tooteid pipraga ka maitse järgi.
6. Köögiviljapeenra peal on kala.

Makrell kartulitega küpseb ahjus 200-210 kraadi juures kuldpruuniks. Maiuspala serveeritakse kuumalt koos mis tahes kastmetega.

Sidruni ja ürtidega

Koostis: pool kilo kalarümpa, hunnik erinevaid värskeid ürte, 1/3 värsket sidrunit, lauasool, pipar.

1. Kala pestakse, puhastatakse ning vabaneb peast ja sisikonnast.
2. Täidise jaoks sega omavahel peeneks hakitud soolased ürdid, pipar ja õhukesed tsitrusviljaviilud. Need komponendid on paigutatud makrelli sisse.
3. Kala mähitakse fooliumisse. Parem on kasutada 2 kihti kattekihti korraga.

Valmistage 190 kraadini eelsoojendatud ahjus fooliumis küpsetatud makrell.

Küpseta hapukoores koos köögiviljadega

Koostis: suur kalarümp, hunnik rohelist sibulat, porgand, 4 kartulit, 2 lihavat tomatit, 4 spl. supilusikatäit rasvast hapukoort, peent soola, aromaatseid ürte.

1. Esmalt pestakse kala, puhastatakse, rookitakse ja eemaldatakse peast. Järgmisena peate selle hoolikalt osadeks lõikama. Kui makrell on täielikult üles sulanud, võib see lõikamisel laiali laguneda. Eriti kui te ei võta kõige teravamat nuga. Seetõttu peate rümba hakkima hakkama juba enne selle täielikku sulatamist.
2. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse väga õhukesteks viiludeks. Laiade tükkide küpsetamine võtab liiga kaua aega. Liigse tärklise eemaldamiseks kartuliviiludelt asetage need 10-12 minutiks jääveega kaussi ja seejärel kurnage.
3. Ka kooritud porgandid lõigatakse viiludeks.
4. Kõigepealt hõõrutakse kalatükid soola, aromaatsete ürtidega ja praetakse kergelt suvalises rasvas kuldpruuniks.
5. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 5-7 minutit.
6. Praepannile jäänud rasvas praetakse väikesteks tükkideks lõigatud tomatid ja porgandid.
7. Jääb üle vaid vormi kihiti asetada kalatükid, ükshaaval kõik köögiviljad, hakitud ürdid ja hapukoor toidule peale valada. Kui anumas pole piisavalt vedelikku, võid lisada veidi kuuma vett.
8. Vorm on kaetud fooliumiga “kaanega”.

Valmistage ahjus küpsetatud makrell koos köögiviljadega umbes pool tundi kõrgel temperatuuril.

Rosmariiniga

Koostis: 2 keskmist kalarümpa, sidrun, 4-6 oksa rosmariini, 1 tl lauasoola, näputäis jahvatatud musta pipart, 3 näputäis jahvatatud muskaatpähklit. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas makrelli selle retsepti järgi õigesti ja kui kaua küpsetada.

1. Esiteks pestakse kala hästi ja vabaneb peast. Selle sisemus peaks olema roogitud ja uimed tuleks kääridega ettevaatlikult ära lõigata.
2. Sidrun lõigatakse pooleks ja seejärel purustatakse õhukesteks viiludeks.
3. Segatakse retseptis märgitud sool ja vürtsid. Nad hõõruvad rümpasid nii seest kui väljast.
4. Tsitrusviljade viilud asetatakse makrelli kõhtu. Sinna saadetakse ka hästi pestud rosmariini oksi. Neid pole vaja nõelteks lahti võtta, saate neid täielikult kasutada.
5. Kala kantakse õlitatud fooliumiga kaetud ahjuplaadile.

Maius küpsetatakse umbes pool tundi 200-210 kraadi juures ahjus.

Kapparite ja ürtidega

Koostis: 4 keskmist kalarümpa, 4 varssellerit, 60 g kapparit vedelikuga, hunnik tilli, 4 spl. lusikad oliiviõli, terve sidruni koor ja mahl, maitse järgi vürtside segu, sool.

1. Kalarümbad sulatatakse eelnevalt, seejärel puhastatakse, pestakse ja kuivatatakse.
2. Täidise jaoks sega peeneks hakitud rohelised ja varsseller, purustatud kapparid koos vedeliku, tsitruseliste koostisosade, soola, oliiviõli ja maitseainetega. Kui kapparid käepärast pole, võid need asendada tavaliste marineeritud kurkidega. Tõsi, see muudab roa lõppmaitset.
3. Iga kala kaetakse saadud seguga igast küljest. Suurem osa sellest läheb rümpade sisse.
4. Järgmisena mähitakse makrell fooliumisse ja saadetakse ahju.

Maiuspala küpsetatakse 20-25 minutit.

Seente ja juustuga

Koostis: 2 makrelli, 2 eelkeedetud muna, pool hunnikut värskeid ürte, sool, 130 g kõva juustu, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, sidrunimahl, oksake rosmariini, 8-9 värsket šampinjoni, 1 spl. lusikas hapukoort, aromaatsed ürdid.

1. Igalt rümbalt lõigatakse pea ära ja sisikond eemaldatakse.
2. Kala asetatakse kõhule ja surutakse peopesaga piki selgroogu. Nii jääb koduperenaisele filee ilma suurema vaevata ette.
3. Makrell piserdatakse sidrunimahlaga. Järgmisena soolatakse rümbad, puistatakse ürtidega ja määritakse õliga.
4. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks. Rohelised on peeneks hakitud.
5. Kalapreparaadid määritakse hapukoorega ja puistatakse ürtidega. Neile laotakse riivjuust ja seened.
6. Keedumunade õhukesed ringid jaotatakse rümpade peale viimasena.
7. Kalad asetatakse üksteise kõrvale fooliumile. Läheduses on ka rosmariini oksake. Foolium on pakitud.

Küpseta ahjus keskmisel temperatuuril 35-45 minutit.

Köögiviljadega täidetud ja ahjus küpsetatud makrell

Koostis: 3 suurt makrelli, 1 paprika, sibul, klaas sulatatud rohelisi ube, vürtside segu, sool, porgand, veidi sidrunimahla.

1. Kõik köögiviljad hakitakse juhuslikult. Parim on riivida porgandid keskmisel riivil, lõigata sibul poolrõngasteks ja paprika õhukesteks kuubikuteks.
2. Valmistatud koostisosad valatakse praepannile, neile lisatakse rohelised oad. Komponendid praetakse väikeses koguses õlis 7-8 minutit. Lisage anumasse kohe sool ja vürtsid.
3. Köögiviljade valmistamise ajal peate kala rookima, vabastama selle luudest, peast ja selgroost. Iga rümp soolatakse ja piserdatakse sidrunimahlaga.
4. Kalapreparaadid täidetakse köögiviljaseguga ja kinnitatakse hambaorkidega. Peal on vaja makrelli määrida väikese koguse taimeõliga.

Tihedalt fooliumisse pakitud rümbad küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus umbes pool tundi.

Tükid sinepikastmes

Koostis: 2 kalarümpa, sibul, 3 spl. lusikad majoneesi ja sama palju sojakastet, 2 spl. lusikad sinepit, soola.

1. Kala roogitakse, pestakse ja lõigatakse portsjoniteks.
2. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
3. Kastme valmistamiseks sega kõik ülejäänud retseptis märgitud koostisosad. Oluline on meeles pidada, et sojakaste on juba soolane. Segu ei pruugi täiendavat soola vajada.
4. Makrelli tükid puistatakse sibularõngastega ja valatakse valmis kastmega.
5. Kõik komponendid segatakse hästi ja saadetakse küpsetusnõusse. Anum tuleb esmalt katta väikese koguse õliga.

Ahjus küpsetatud makrell. Olles korra proovinud, siis nüüd valmistan seda kala kogu aeg nii!

Värskelt külmutatud makrell - 1 kg. (kolm kala)

Sibul – mida rohkem, seda parem! (mul kulub viis head sibulat)

Ketšup (kasutan "Lecho" Makheevi ketšupit)

Ettevalmistus:

Puhastame kala ja lõikame tükkideks.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

Asetage kala anumasse, lisage 4-5 spl. lusikad majoneesi ja 4-5 spl. lusikad ketšupit, maitseained maitse järgi, segada.

Seejärel pane ahjuplaadile küpsetuspaber ja määri veidi äravooluava. või, laotage kala ja kalatükkide vahele sibul poolrõngastena.

Ja kõik see panime ahju, temperatuur 180 kraadi. Valmistamiseks kulub umbes tund.

Mina käin alati sibula juures, niipea kui sibul on pehme ja mahlane, on roog valmis!

1. Põhiretsept

Sulatage makrell, peske ja kuivatage paberrätikuga. Eemalda uimed, lisa sool, piserda sidrunimahlaga ja lõika tükkideks. Eraldi lõigake 2 tomatit ja 2 sibulat viiludeks (võrdse suurusega).

Aseta pooleks lõigatud tomati- ja sibulaviil ning võileib kalatükkide vahele.

Aseta kala fooliumile ahjuvormi. Nirista peale kergelt oliiviõli ja maitsesta pipraga.

Pane 180*C ahju eelkuumutatud ahju.

2. Makrellirullide retsept porgandi, küüslaugu ja paprikaga

Makrellirullid valmivad kiiresti. Hea nii soojalt kui külmalt. Ja kui need ära lõigata, siis kaunistavad need laua kaunilt.

Tooted

Külmutatud makrell - 3 tk.

Porgand - 2 tk.

Sibul - 2 pead

Paprika - 1 tk

Õli praadimiseks

Sool, pipar ja maitseained

Sidruni (laimi) või apelsinimahl

Küüslauk - 3 nelki

Kuidas teha makrellirulle:

Puhastage ja loputage värske makrell. Lõika igaüks kaheks fileeks. Vala fileele apelsini- või sidrunimahl, maitsesta lemmikmaitseainete ja küüslauguviiludega.

Aseta peale hautatud sibula, porgandi ja paprika täidis, millele on lisatud riivjuust (või võid juustu lihtsalt tükeldada).

Rullige rullid, mis on pakitud pärgamenti nagu kommid.

Küpseta makrellirulle 25 minutit 190 kraadi juures.

Kaunistuseks - riivi porgandid ribadeks, lisa merevetikad ja sibula poolrõngad.

Piserdage sidrunimahlaga ja lisage üks või kaks supilusikatäit õli. Kergelt soola.

3. Makrell kartulitega, küpsetatud majoneesiga

Tooted (4 portsjoni jaoks):

Külmutatud makrell - 1-2 tk.

Kartul - 1 kg

Sibul - 1-2 tk.

Majonees - 100 g

Sool - maitse järgi

Pipar - 0,5 tl

Ettevalmistus:

Sulatage kala eelnevalt. Valmistage makrell. Selge. Loputama. Eralda filee selgroost ja kontidest. Lõika väikesteks tükkideks.

Koori ja pese sibul. Lõika poolrõngasteks.

Pange kala ja sibul kaussi. Sool ja pipar. Sega. Jäta 15-20 minutiks.

Lülitage ahi sisse. Vahepeal koori ja pese kartulid. Lõika mitte väga paksudeks tükkideks.

Lisa kalale kartul ja majonees, lisa veidi soola ja sega korralikult läbi.

Asetage kala ja kartulid pannile. Aseta ahju keskmisele riiulile.

Küpseta makrelli kartulitega 180 kraadi juures küpseks (umbes 40-50 minutit).

Kartuliga küpsetatud makrell on valmis!

4. Makrell fooliumis

Tooted (4 portsjoni jaoks):

Makrell - 1-2 tk. (600 g)

Sidrun - 0,5 tk.

Tilli rohelised - 0,25 kimpu

Sibul - 2 tk.

Keedetud munad - 2 tk.

Taimeõli - 3 spl. lusikad või Või - ​​3 spl. lusikad

Sool - 0,25 teelusikatäit

Kuidas makrelli fooliumis küpsetada:

Pese kala ja lõika pea ära. Lõika ettevaatlikult pikuti ja eralda fileed.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Koori munad ja haki peeneks.

Haki till peeneks.

Aseta pool ettevalmistatud kalast, nahk allpool, fooliumilehele. Piserdage kala sidrunimahla ja soolaga.

Puista peale hakitud munad. Seejärel puista üle tilliga. Kata sibulaviiludega ja vala üle õliga (taimne või sulavõi).

Seejärel asetage ülejäänud kalafileed, nahk ülespoole, kõigi nende toodete peale.

Kuumuta ahi ette.

Mähi foolium tihedalt, vältides rebendeid ja pragusid, aseta küpsetusplaadile ja aseta makrell fooliumiga 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Umbes 30 minuti pärast on makrell fooliumis valmis.

Seda meetodit saab kasutada mitte ainult makrelli, vaid ka muude kalade küpsetamiseks.

5. Küpsetatud makrell rannakarpide ja kartulitega

Tooted (2 portsjoni jaoks):

Makrell - 1 tk.

Sibul - 1 tk.

Petersell - 3-4 oksa

Kartul - 3-4 tk.

rannakarbid - 200 g

Küüslauk - 1 nelk

Sojakaste - 3-4 spl. lusikad

Veiniäädikas - 2 teelusikatäit

Taimeõli - 3-4 spl. lusikad

koor - 100 ml

Majonees - 1 spl. lusikas

Sool - 1-2 näputäis

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Koorige, peske ja tükeldage sibul jämedalt.

Lisa sibulale petersell (võib rebida mitmeks tükiks), 1 spl. lusikatäis sojakastet ja 1 tl veiniäädikat. Jätke 15 minutiks.

Rookige kala ja eemaldage lõpused. pesta rümp.

Määrige rümp taimeõliga (1 supilusikatäis), asetage fooliumile ja vormige "korv".

Piserdage kala sojakastme (1 spl) ja äädikaga (1 tl).

Täida kala sibulate ja ürtidega. Vürtsitage.

Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse. Pese kartulid põhjalikult. Lõika pooleks, määri taimeõliga (1-2 spl. lusikaga). Aseta fooliumile ja vormi “korv”. Puista kartulid soolaga.

Aseta küpsetusplaadile “korvid” kala ja kartulitega. Määri kala majoneesiga.

Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 30 minutit 200 kraadi juures.

Koori ja tükelda küüslauk. Kuumuta pannil 1 spl. lusikatäis taimeõli.

Prae küüslauk keskmisel kuumusel (2 minutit). Lisa külmutatud rannakarbid ja prae neid aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel kuldpruuniks (10 minutit).

Lisa 1-2 spl. lusikad sojakastet, segage, hautage veel 2 minutit.

Lisa koor, sega. Hauta kaane all tasasel tulel 2-8 minutit (olenevalt sellest, kui paksu kastet vaja on).

Eemaldage pann. Eemaldage küpsetatud makrellilt sibul ja ürdid.

Aseta kartulid taldrikule. Aseta peale küpsetatud makrell ja kala külgedele rannakarbid.

Kartuli ja rannakarpidega küpsetatud makrell on valmis!

Raske on leida inimest, kellele kala ei meeldiks. Nad armastavad seda tervislike omaduste, valmimiskiiruse ja lihtsalt sellepärast, et see on väga maitsev, mis tahes viisil valmistatud. Keedame, praeme, aurutame ja loomulikult küpsetame kala. Sel viisil valmistatuna peetakse seda kõige maitsvamaks ja tervislikumaks.

Ja sellepärast neile meeldib kala küpsetada. Sellised toidud on serveerimisel alati maitsvad ja kaunid. Lisaks kulub kiire ja maitsva õhtusöögi valmistamiseks vaid 30–40 minutit.

Täna räägime makrellist, mida nimetatakse ka makrelliks, ja sellest, kuidas seda maitsvalt küpsetada. Need on nii väga lihtsad retseptid kui ka keerulisemad retseptid. Kuigi mitte nii keerulised, et neid oleks raske valmistada isegi algajatel kokkadel.

Ja selle valmistamiseks on üsna palju retsepte, olenemata sellest, milliste täidistega see on valmistatud. Täna käsitleme neist ainult kõige elementaarsemaid ja populaarsemaid. Ja kui olete toiduvalmistamise põhimõttest aru saanud, saate oma külmkapist leitud toodetest ise mis tahes täidised välja mõelda.

Sel viisil valmistatud makrelli retsept on sama lihtne kui ka maitsev. Ja sellepärast eelistavad paljud inimesed seda kala küpsetamisel. Mulle meeldib see retsept, sest kala valmistatakse praktiliselt ilma lisanditeta ja kui te seda sööte, siis sööte kala ja mitte midagi muud!

Vajame (kahe portsjoni jaoks):

• värskelt külmutatud makrell - 2 tk.
• vürtsid kalale - mis tahes
• sool, pipar - maitse järgi
• sidrun - 0,5 tk
• või - 2 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Tänapäeval saab värsket külmutatud makrelli osta peaaegu igast poest. Ja see on oma klassis üks enimmüüdud. See on odav, vähese luusisaldusega ja nii tervislik, et selle kõigist eelistest kirjutamiseks oleks vaja tervet artiklit.

Ostmisel valige punnis ja mitte tuhmi silmadega kala; selle lõpused peaksid olema punased või roosad, ilma lima ja tarbetute lisanditeta; rümba pind peaks olema kergelt niiske ja läikiv; kala kõht ei ole paistes ja rümp ise on elastne, mitte lahti; kui tunnete selle lõhna, peaks see lõhnama mõõdukalt kalalõhnaga, lõhn ei tohiks olla tugev.

1. Sulatage kalarümbad toatemperatuuril. Sulatamisel ärge kasutage kuuma ega külma vett ega mikrolaineahju. Kui paned kala taldrikule, sulab see ise piisavalt kiiresti üles.

Sulatage, kuni saate selle kõhu lahti lõigata ja sisikond eemaldada. Parem on seda teha siis, kui kala pole täielikult sulanud. Puhastage kala seest põhjalikult, eemaldades tumedad kiled. Kui küpsetate pea peal, tuleb lõpused eemaldada, vastasel juhul võib valminud kala maitse kergelt mõrkjas olla.

2. Loputage kindlasti kogu rümp, laske vett ära voolata ja seejärel kuivatage paberrätikutega.

3. Soola rümp väljast ja seest ning puista üle kalavürtsidega.

Merekalale sobib hästi paprika segu, tavaliselt parandab pipar kala loomulikku maitset. Kuivatatud ingver sobib ka suurepäraselt, lisab veidi vürtsi ja ei aja lõhna üle ning võite lisada veidi tüümiani või pune, kuigi näpuotsatäis melissi ei lähe üleliigseks.

4. Hõõru makrell soola ja vürtside seguga ning lase 20-30 minutit seista, et see kergelt marineeriks.

5. Pane ahi eelkuumutama, vajame temperatuuri 180 kraadi.

6. Valmistage foolium ette, vajame pikkust, mis on kaks ja pool korda suurem kui kala pikkus. Ja kaks tükki, kuna meil on kaks kala. Küpsetame igaüks eraldi.

Marineeritud kala paneme fooliumisse, mis tuleb õigesti laduda.

Fooliumil on matt ja läikiv pool. Matt pool laseb soojusel läbi, läikiv pool aga peegeldab seda. Seetõttu asetame kala läikivale küljele. Ja läbi mati kuumuse tungib see sisse ja jääb sinna, ei pääse välja ja aitab kaasa paremale küpsetamisele. Sel juhul küpseb kala ideaalselt ja jääb mahlane.

7. Ja enne, kui me kala välja paneme, peame määrima koha, kuhu me selle paneme. See on vajalik, et nahk küpsetamise ajal kinni ei jääks.

8. Lõika sidrun ringideks, aseta määritud kohale ja seejärel aseta sellele makrell.

9. Sega makrell kas kergelt diagonaalselt või sirgelt ehk nii, et saaks tihedalt kinni keerata. Sel juhul on soovitav mitte jätta tühimikke, et aur ja niiskus välja ei pääseks.

10. Määri rümba pealt ja külgedelt ning seest võiga. Selle manipuleerimise tulemusel ei jää ülaosa fooliumi külge kinni ning kala ise osutub mahlakaks ja maitsvaks!

11. Pakkige tihedalt, asetage küpsetusplaadile ja asetage ahju 30 minutiks.

12. Selle aja möödudes võtke küpsetusplaat välja ja torgake rümp hambatikuga läbi. Torkamisel võib välja tulla hele mahl, see on signaal, et see on täiesti valmis ja pealegi on meil kogu mahl kalas alles jäänud. Kui mahl on roosakat värvi, tähendab see, et kala pole veel valmis. Sel juhul tuleb see uuesti tihedalt fooliumiga katta ja veel lühikeseks ajaks ahju panna.

13. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja serveerige kohe või otse fooliumis. Muidugi, olles esmalt fooliumi ettevaatlikult kokku voldinud, tehke sellest midagi ekspromptplaadi taolist.

Seda ei ole vaja fooliumist eemaldada, et säilitada selle välimus ja terviklikkus ning mitte kaotada väärtuslikku mahla.

Kuigi, kui serveerid kala pühadelauale või külalistele, ei ole soovitatav fooliumi jätta. Sel juhul tõsta kala ettevaatlikult taldrikule ja kaunista värskete köögiviljade ja ürtidega.

14. Võid serveerida keedu- või ahjukartulitega või ahju- või grillköögiviljadega.

Muide, samamoodi saab küpsetada makrelli fooliumis ja grillil. Nii küpsetatakse kala suvilas või maale minnes.

15. Piserda peale sidrunimahla ja naudi!

Makrell ise on üsna rasvane kala, kuigi arvatakse, et kogu see rasv on ainult kasulik ja kala ennast peetakse dieediliseks, kuid küpsetamisel ei tunne seda rasva isegi. Kõik on maitsev, isuäratav ja tervislik!

Lihtsaim retsept osutus kirjeldusega veidi pikaks. Kuid see on ainult sellepärast, et see sisaldab kõigile retseptidele ühiseid põhisätteid, sealhulgas kalade valikut ja puhastamist, vürtside valikut ja küpsetusfunktsioone. Need kirjeldused ei kordu järgmistes retseptides, kuigi nendega tuleb arvestada!

Küpsetatud kala sidruni ja ürtidega

Üsna sageli kasutatakse ka järgmist retsepti. See on ka lihtne ja maitsev. Tõenäoliselt on seda juba korduvalt kirjeldatud, kuid oleks vale seda meie arvustusse mitte lisada. Ta on väga armastatud ja populaarne.

Vajame (2 portsjoni jaoks):

• makrell - 2 tk.
• sidrun - 1 tk.
• tomat - 1 tk (valikuline)
• sibul - 1 tk.
• till, petersell - 7-8 oksa
• või - 1 spl. lusikas
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Rookige makrell välja, eemaldage lõpused ja loputage hoolikalt, seejärel kuivatage paberrätikutega.

2. Hõõru rümp soola ja pipraga väljast ja seest.

3. Tehke rümbale mitu kaldus lõiget.

4. Lõika sibul, tomat ja sidrun poolrõngasteks.

5. Pista lõikudesse sidruniviil ja sibula poolrõngad.

6. Asetage ülejäänud sibul, sidrun ning tilli ja peterselli oksad kõhule.

7. Määri võiga fooliumil koht, kuhu kala asetame.

8. Tõsta kala ettevaatlikult fooliumile ja voldi ümbrikusse. Iga kala pakitakse eraldi.

9. Kuumuta ahi 220 kraadini, küpseta 25-30 minutit, olenevalt kala suurusest.

10. Serveeri kuumalt, otse fooliumis, keerates see ettevaatlikult sisse ja tehes midagi taldrikulaadset. Kala ja mahla terviklikkuse säilitamiseks ei ole seda vaja fooliumist üle kanda. Kuid see ei kehti juhul, kui pakute külaliste saabumisel kala. Sel juhul tuleb foolium eemaldada. Vastasel juhul võivad külalised pidada seda lugupidamatuse märgiks.

11. Rohelised ja sidruni võib kõhust välja tõmmata, need on juba loobunud kõigist oma kasulikest omadustest ja neid pole enam vaja. Sibula võid jätta, see on kala- ja sidrunimahlaga immutatud ning väga maitsvaks saanud.

Makrell spinati ja ürtidega

Kui teil on spinatit, valmistage see roog kindlasti ette. Esiteks maitsete korraga kahte tervislikku toodet ja teiseks saate lihtsalt maitsva õhtusöögi.

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• sibul - 1 tk.
• spinat - 1 kamp
• till, petersell - 1 kamp
• sidrun - 0,5 tk
• või - 2 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid kalale - valikuline

Ettevalmistus:

1. Puhasta makrell sisikonnast, lõika ära pea ja saba. Samuti võid ettevaatlikult eemaldada selgroo, aga küpsetada saab ka sellega. Tavaliselt eemaldan selgroo ja luud, kui on aega või ootan külalisi. Kui küpsetan kala kiireks õhtusöögiks, ei kuluta ma harja eemaldamisele aega.

2. Hõõru kala pipra ja soola seguga. Soovi korral võid segule lisada kalavürtse. Kirjutasin neist juba esimeses retseptis. Pigista sidrunist sidrunimahl. Laske kalal 20-30 minutit seista, et see kergelt marinaadiks saaks.

3. Vahepeal valmistame täidise. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae seda võis kergelt kuldseks või hauta pehmeks, kuidas eelistad.

4. Tükelda spinat ja rohelised ning lisa praetud sibulatele, sega sisu läbi ja lase veidi kinni jääda. Rohelist ei ole vaja praadida ega hautada.

5. Lase täidisel veidi jahtuda ja täida sellega kalarümp.

6. Määri foolium võiga ja aseta sellele kala. Pakkige see tihedasse ümbrikusse, et aur välja ei pääseks. Mähkime iga rümba eraldi.

7. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit.

8. Serveeri suurel taldrikul ning kaunista värskete ürtide ja köögiviljadega. Kõrvale võib serveerida ahjukartuleid.

Järgmine retsept on ka klassikaline mis tahes kala küpsetamiseks.

Hapukoores küpsetatud makrelli retsept köögiviljadega

Meil on vaja:

• makrell - 2 tükki
• sidrun - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• tomat - 1 tk.
• hapukoor - 4-5 spl. lusikad
• või - 1-2 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid kalale - valikuline

Ettevalmistus:

1. Puhasta makrell seestpoolt, loputa korralikult jooksva vee all ja kuivata paberrätikutega.

2. Puista peale soola-pipra ja maitseainete segu vastavalt soovile. Lisaks esimeses retseptis märgitud vürtsidele võite sellesse valikusse lisada jahvatatud muskaatpähklit, piisab näputäisest. See annab kergelt pähklise lõhna ja on väga hea koos hapukoorega! Hõõru kala seest ja väljast ning lase 20-30 minutit seista.

3. Lõika sibul, tomat ja sidrun ringideks.

4. Määri foolium võiga, hõõru kala selg ja seest õliga ning aseta fooliumile. Korraldame iga kala eraldi.

5. Aseta peale sibulaviilud, nende peale sidrun ja tomat. Määri tomatitele peale hapukoor. Mähi foolium ümbrikusse, jälgides, et see ei suruks vastu kalarümpa. Kui suudate kala külje ja fooliumi vahele väikese õhuruumi jätta, oleks see suurepärane. Sel juhul ei jää hapukoor fooliumi külge kinni.

Samal ajal proovige ümbrik piisavalt tihedalt pakkida, et ei jääks tühimikke, mille kaudu meile vajalik aur välja pääseks.

6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kala 30-35 minutit küpseks.

Kui soovid, et kala veidi pruunistuks, ava foolium 25 minutit peale küpsetamise algust ja hoia veel 7-10 minutit ahjus. Selle aja jooksul muutub makrell ilusaks kuldseks.

Täpselt samamoodi saab makrelli küpsetada ilma juurvilju lisamata või mitte kõiki, vaid ainult ühte lisades. See on teie äranägemisel.

7. Serveeri kas otse fooliumis või asetades kala taldrikule ning kaunistades ürtide ja köögiviljadega. Tavaliselt serveeritakse kala külaliste saabumisel või mõne erilise sündmuse puhul. Ja kui valmistate seda õhtusöögiks, saate seda serveerida fooliumis.

8. Söö mõnuga!

Maitsev kala kartulite ja tomatitega

Selle retsepti näitel näitan teile, kuidas makrelli kartuliga küpsetada. Nii saate küpsetada juba esitatud retseptide järgi, pannes kartulid koos kalaga fooliumisse.

Suvel ja sügisel saate kala küpsetada mis tahes köögiviljadega samal viisil, lisades paprikat, suvikõrvitsat ja baklažaani. Võib küpsetada nii ahjus kui ka grillil. Preparaadi olemus jääb muutumatuks.

Meil on vaja:

• makrell - 2 tükki
• kirsstomatid - 500 gr
• sibul - 2 tk
• küüslauk - 4-5 nelki
• till, rosmariin - igaüks 1-2 oksa
• taimeõli või või - määrimiseks
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid kalale
• kartul - 500 gr
• sidrun - 0,5 tk

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Kui see on peaaegu valmis, saate seda terava õhukese noaga kontrollida, nuga läheb kergesti läbi, kuid kartul ei lagune tükkideks, tühjendage vesi ja laske veidi kuivada.

2. Selles retseptis saab makrelli lõigata fileedeks või küpsetada kogu rümba – valik on teie.

Kui soovite kala fileerida, siis esmalt rookige see välja, seejärel lõigake pea ja saba ära. Seejärel lõigake liha ühelt küljelt kuni harjani, jagades kala kaheks pooleks. Eemalda selgroog ja kondid ning filee ongi valmis.

Me juba teame, kuidas rümpa küpsetada.

3. Puista ettevalmistatud filee või rümba väljast ja seest soola, pipra ja vürtside seguga ning hõõru segu hoolikalt nahka ja viljaliha sisse. Lase seista ja marineerida 20-30 minutit.

4. Lõika kirsstomatid kaheks pooleks. Kui kasutad suuremaid tomateid, siis lõika need olenevalt vilja suurusest 1 cm paksusteks ringideks või poolikuteks.Kui tomatitel on kare ja paks nahk, siis on parem see eelnevalt eemaldada.

Selleks kastke tomat 3-4 minutiks keevasse vette, seejärel loputage külma veega ja eemaldage nahk kergesti.

5. Lõika sibul poolrõngasteks, koori küüslauk ja lõika kaheks pooleks.

6. Lõika kaks tükki fooliumist kahe kala jaoks, mille suurus on meile vajalik. Määri pind köögivilja või võiga ja aseta sellele filee või terve rümp.

7. Aseta kartulid ja tomatid kala kõrvale. Aseta filee peale sibul ja paprika ning kui küpsetad terve rümba, siis rümba peale ja seest.

8. Voldi foolium ümbrikusse, jälgides, et ei jääks tühimikke. Küpseta 30-35 minutit 180 kraadi juures.

9. Serveeri valmis kala kuumalt, valades peale sidrunimahla. Söö mõnuga.

Kirjutan igal pool, et serveerida kala kuumalt, aga põhimõtteliselt võib süüa ka külmalt. Maitseb nii külmalt kui kuumalt! Kõikides retseptides!

Rosmariiniga röstitud ja küpsetatud

See retsept on huvitav, sest esmalt praetakse kala kergelt pannil läbi ja alles pärast seda küpsetatakse ahjus fooliumis. Pean teile ütlema, et see retsept on väga maitsev ja seda saab alati Hurrayga! Vähemalt pühadelauale, vähemalt igapäevaeluks!

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• sidrun - 1 tk.
• jahvatatud rosmariin - 1,5 tl
• taimeõli - praadimiseks
• kirsstomatid - kaunistamiseks
• roheline sibul - kaunistamiseks
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Rookige makrell välja, eemaldage lõpused ja loputage hoolikalt. Saba saab ka kärpida. Seejärel kuivatage paberrätikuga.

Soovi korral võid vastavalt soovile rümbad fileerida või tervelt jätta.

2. Aseta fileed või terved rümbad kaussi, puista peale soola, pipart ja rosmariini. Hõõru seguga põhjalikult rümba välis- ja sisepind.

Lõika sidrun kaheks pooleks ja pigista mõlemast poolest mahl kala sisse. Sega läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma.

3. Kuumuta suurel pannil õli ja prae kala 5 minutit mõlemalt poolt.

4. Valmistage foolium ette, sel juhul pole vaja seda õliga määrida. Asetage kala fooliumile, kas üks rümp või kaks fileed ühes portsjonis. Ja rulli see tihedasse ümbrikusse.

5. Kuumuta ahi eelnevalt 200 kraadini. Aseta kala fooliumiga ahjuplaadile ja küpseta 10-12 minutit.

6. Tõsta valmis kala taldrikule, kaunista terve või kaheks pooleks lõigatud rohelise sibula ja kirsstomatitega.

Sinepimarinaad fooliumis küpsetatud makrelli jaoks

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• tomat - 2 tk
• paprika - 1 tükk
• sibul - 2 tk
• Dijoni sinep - 4 teelusikatäit
• sool, pipar - maitse järgi
• Provence'i ürdid - 2 teelusikatäit
• või - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

1. Rogige makrell välja, eemaldage lõpused ja lõigake saba. Loputage hoolikalt voolava vee all, nõrutage ja kuivatage paberrätikutega.

2. Puista kalale soola, pipra ja Provence'i ürtide segu, hõõru seest ja väljast korralikult läbi. Seejärel määri sinepiga. Võite kasutada tavalist sinepit, kuid kui teil on Dijoni sinepit, kasutage seda paremini. Sellel on väikesed terad ja roog näeb huvitavam välja.

3. Lase selles vormis 30 minutit marineerida.

4. Lõika tomatid ja paprika viiludeks, sibul rõngasteks.

5. Valmistage ette kaks vajaliku suurusega fooliumitükki. Mähime oma kalad selle sisse. Kui sul on küpsetuspaber, valmista ka see ette. Kui ei, siis saad hakkama ka lihtsalt fooliumiga.

6. Määri küpsetuspaber õliga ja aseta sinna makrell. Paberit peaks olema nii palju, et saaksime kala selle sisse mähkida.

7. Lao kala peale rõngasteks lõigatud sibul, paprika ja tomat. Asetage jäänused rümba sisse või asetage see lähedale, kattes tünni.

8. Mähi sisu tihedalt paberisse. Seejärel asetage pakend fooliumisse ja keerake see kotti.

9. Asetage kala fooliumiga küpsetusplaadile ja asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 25-35 minutit, kuni kala on küps.

10. Serveeri värskete ürtidega. Nautige söömist!

Makrell kapparite ja rohelistega

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• seller - 1 vars
• kapparid vedelikuga - 25 30 g
• sidrun - 0,5 tk
• till või petersell - hunnik
• oliiviõli - 2 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi
• paprika - 1 tl

Ettevalmistus:

1. Rogista makrell, eemalda lõpused ja loputa hoolikalt jooksva vee all, nõruta ja kuivata paberrätikutega.

2. Pese sidrun, kuivata ja riivi koor, ainult kollane osa. Seejärel pigista mahl eraldi kaussi.

3. Lõika sellerivars kuubikuteks, haki till peeneks.

4. Sega hakitud till, sellerivars ja kapparid vedelikuga kokku. Lisa koor, jahvatatud must pipar, paprika, poole sidruni mahl ja 1,5 spl. lusikad oliiviõli. Soola segu, kuid väga säästlikult, kuna kapparid on juba soolatud. Sega kõik läbi.

5. Täida rümbad saadud seguga.

6. Valmistage ette kaks vajaliku suurusega fooliumilehte. Määrige neid õliga, eriti kohta, kuhu kala asetame. Aseta kala ja pintselda pealt oliiviõliga. Tehke põiki lõiked.

7. Kata tihedalt fooliumiga, voldi see ümbrikusse. Iga kala peaks olema eraldi fooliumis.

8. Kuumuta ahi 200 kraadini. Asetage kala fooliumiga küpsetusplaadile ja küpsetage 25-30 minutit, kuni kala on täielikult küpsenud.

9. Söö kuumalt või külmalt, kumba eelistad!

Noh, nüüd valmistame ette keerulisemad retseptid. Nende ettevalmistamiseks peab teil olema rohkem aega.

Makrell valges veinis hautatud krevettide kasuka all

Väga huvitav ja maitsev retsept, mis ei jäta ükskõikseks kedagi, kes selle proovib.

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• krevetid - 200 gr
• sidrun - 0,5 tk
• hapukoor või raske koor - 200 ml
• valge vein - 100 ml
• kõva juust - 50-70 g
• till - hunnik
• sool, pipar - maitse järgi
• rosmariin, pune - kaks näputäis (jahvatatud)
• taimeõli
• või - 1 spl. lusikas

Ettevalmistus:

1. Rogige kala, lõigake ära pea ja saba ning fileerige rümp, eemaldades selgroo ja luud.

2. Loputa valmis filee, nõruta ja kuivata paberrätikutega. Seejärel hõõru maitseainete, soola ja pipra seguga, puista peale poole sidruni mahl. Sega läbi ja jäta 1 tund marineeruma.

3. Keeda krevette umbes 2-3 minutit. Seejärel jahutage ja eemaldage kest.

4. Prae ettevalmistatud ja marineeritud fileed väikeses koguses õlis 5 minutit mõlemalt poolt. Seejärel asetage see paberrätikutele, et õli välja voolaks.

5. Prae krevette võis eraldi pannil 2 minutit. Seejärel vala neile valge vein ja lase veel 5 minutit podiseda. Seejärel vala kõige peale hapukoor ja sega kuumust välja lülitades.

6. Aseta praetud filee külgedega vormi. Aseta krevetid hapukoore sisse. Puista peale riivjuust.

7. Kata pann fooliumiga ja aseta 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

8. Seejärel eemalda foolium ja lase juustul saada kuldpruun koorik.

9. Siis võta see välja ja söö mõnuga!

Köögiviljadega täidetud ja ahjus fooliumis küpsetatud kala

Makrell on täidetud millega iganes, see võib olla rohelisi spinatiga või rohelisi kapparitega, nagu me juba vaatlesime, või muu, mõnikord näiliselt kõige ettearvamatuma täidisega. Vaatame mõnda neist.

Täidiseks võib kala valmistada samamoodi, nagu eelmistes retseptides juba käsitlesime, või ka täita ja serveerida väga kaunilt. Seda meetodit kasutatakse tavaliselt kala küpsetamisel puhkuseks või eriliseks sündmuseks. Kuigi mõne jaoks võib iga päev olla puhkus, mis põhimõtteliselt pole tõest kaugel. Ja sel juhul on see esitlusviis just õige.

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 2 tk
• suvikõrvits - 1 tk (väike)
• tomatid - 2 tk.
• paprika - 1 tükk
• sidrun - 0,5-1 tk.
• kõva juust - 100 gr
• sool, pipar - maitse järgi
• vürtsid kalale - 1 tl
• taimeõli - 3-4 spl. lusikad

Ettevalmistus:

1. Selle retsepti kõige raskem osa on kala ettevalmistamine. Me rookime selle pisut ebatavalisel viisil. Eelmistes retseptides lõigasime kõhu ja puhastasime seest välja. Sel juhul on kõik täiesti erinev.

Peame kala lõikama mitte kõhu, vaid tagaküljelt. Võtke terav nuga ja tehke kaks pikisuunalist sisselõiget mõlemal pool harja pealaest sabani.

Seejärel tehke sisselõiked katuseharjale pea ja saba lähedale ning eemaldage luu. Päästame pea ja saba. Eemaldame lõpused ja sisikonna ning puhastame kindlasti musta kile. Kõht peaks jääma puutumata.

Kui kala on puhastatud, tuleb see põhjalikult pesta ja seejärel kuivatada.

2. Sega vürtsid, sool ja pipar. Puista kala seest ja väljast, hõõru korralikult sisse ja vala kätega pigistades sidrunimahla ning jäta 20-30 minutiks marineeruma.

3. Vahepeal valmista köögiviljad.

4. Lõika kõik köögiviljad ligikaudu ühesuurusteks kuubikuteks. Sibula võid väiksemaks hakkida ja kõigepealt eemaldada tomatilt koor. Meil on juba meeles, kuidas seda teha: hoidke tomatit 2-3 minutit keevas vees, seejärel valage see peale külma veega ja eemaldage nahk.

5. Kuumuta pannil või kastrulis õli ja prae selles sibul. Seejärel lisage porgandid ja prae veel 3 minutit, seejärel paprika ja suvikõrvits, mida me samuti praadime mitte rohkem kui 3 minutit. Viimasena lisatakse tomatid ja prae 3 minutit.

Maitsesta köögiviljad maitse järgi soola ja pipraga. Soovi korral võid lisada ka värskeid ürte. Seda pole vaja praadida. Lihtsalt lisage ja segage, seejärel laske kogu täidisel jahtuda.

6. Vahepeal on kala juba marineeritud ja peame täitma selle jahutatud köögiviljaseguga. Täidame selle.

7. Valmistage foolium ette. Määrige see õliga ja kandke kala ettevaatlikult üle. Või võite kala esmalt fooliumile asetada ja alles siis täita. Nii et võib-olla on see veelgi mugavam. Aseta iga kala eraldi fooliumikihile. Asetage see kõht alla, täites.

Määrige kogu rümba avatud pind köögivilja või võiga nii, et nahk jääks küpsetamise ja sellele järgneva fooliumiümbrise avamise ajal terveks.

8. Nüüd peame makrelli tihedalt fooliumiga pakkima, nii et lünki ei jääks. Panime iga kala eraldi ümbrikusse.

9. Vahepeal kuumuta ahi 180 kraadini, aseta ümbrikud kalaga küpsetusplaadile ja pane 30 minutiks ahju.

10. Riivi juust. 35-40 minuti pärast võta kalaga ahjuplaat välja, ava foolium ja puista üle juustuga.

11. Pane uuesti ahju, nüüd 15-20 minutiks, kuni juust on sulanud ja kaetud kuldpruuni koorikuga.

12. Võtke valmis kala, asetage see nõusse ja kaunistage oma maitse järgi värskete köögiviljade ja ürtidega.

13. Selle retsepti jaoks ei pea te enam lisandit valmistama, sest meil on maitsvad küpsetatud köögiviljad. Aga kui valmistate sellist rooga pühadelauale. Seejärel saate kartulid ahjus eraldi küpsetada. Reeglina tulevad sellised kartulid alati pauguga vastu! Ja isegi olemasoleva lisandiga sööb ta alati suure mõnuga!

14. Serveeri ja kostita kõiki kohalviibijaid.

Köögiviljade ja juustuga küüslaugumarinaadi all

Ja siin on veel üks videoretsept, kus kala küpsetatakse köögiviljadega. See osutub teostuses väga maitsvaks ja originaalseks.

Videost näed, kuidas kala seljast puhastada ja toppida. Põhimõte on sama ja sarnane eelmisele retseptile. Retsept erineb ainult koostisosade koostise ja marinaadi meetodi poolest.

Retseptis küpsetatakse makrell ilma fooliumita, kuigi tänase artikli teemaks on kala küpsetamine fooliumis. See muudab selle retsepti kõigist teistest pisut erinevaks. Seda parem! Retsepti võib pidada juhendiks, et kõiki varasemaid retsepte saab küpsetada ka ilma fooliumita.

Kala maitse on erinev, see ei ole nii mahlane kui fooliumis küpsetatuna. Kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks.

Kuidas täita makrelli seente ja sibulaga

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• seened (kõik) - 300 gr
• sibul - 2 tk
• sidrun - 0,5 tk
• hapukoor - 0,5 tassi
• kõva juust - 100 gr
• taimeõli - 3 spl. lusikad
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Selle retsepti jaoks tuleb makrell lõigata samamoodi nagu eelmises retseptis, see tähendab tagantpoolt. Nii näeb see serveerimisel parem ja ilusam välja.

1. Lõika kala, rooki see välja ja eemalda lõpused. Loputage ja kuivatage.

2. Puista peale soola-pipra segu, vala üle sidrunimahlaga. Lase 20-30 minutit marineerida.

3. Vahepeal valmista täidis. Selleks lõika sibul ja seened kuubikuteks. Sibulad on väiksemad ja seened suuremad, nii et tunneksime neid süües.

Võite võtta mis tahes seeni - värskeid, külmutatud, marineeritud, soolatud. Kui teil pole kodus seenevarusid, ostke šampinjone, neid müüakse aastaringselt.

4. Kuumuta pannil või potis õli ja prae sibul pehmeks. Seejärel lisa seened ja prae neid koos sibulaga madalal kuumusel veel 5-7 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Jahuta täidis.

5. Valmista ette vajaliku suurusega foolium, määri see õliga ja aseta makrelli kõht allapoole. Kahe kala jaoks on vaja kahte eraldi vormi.

6. Täida kala täidisega.

7. Riivi juust jämedale riivile ja sega hapukoorega. Aseta see seenetäidise peale.

8. Mähi kala tihedalt fooliumisse, püüdes mitte jätta tühimikke.

9. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta kala 35-40 minutit, seejärel ava foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni pinnale ilmub kuldpruun.

Seda kala saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Igas vormis osutub see väga maitsvaks.

Selles retseptis võite hapukoore välja jätta ja piirduda ainult ühe juustuga või jätta juustu kasutamata ja katta pealt hapukoorega. Retsept võimaldab seda.

“Kuum mimoos” - kala köögiviljadega sojamarinaadi all

Kõik armastavad seda. See on valmistatud saury või tuunikalaga. See on salat, mis ei istu kunagi lauale.

Nii saate makrellist valmistada kuuma mimoosi. Kõik kasutatud koostisosad on täpselt samad, mis traditsioonilises salatis. Alles nüüd on need kõik koos kalaga ahjus küpsetatud.

Kas kujutate ette, kui maitsev see võiks olla? Seejärel vaadake videot ja teie kujutlusvõime täiendab esitatud pilti ja kindlasti soovite sama rooga oma majapidamises korrata.

Tundub väga isuäratav, ilus ja maitsev! Nii et võta retsept teadmiseks ja küpseta seda kindlasti!

Makrell hakitud roheliste ja munadega

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk.
• kõvaks keedetud munad - 3 tk.
• sibul - 2 tk
• juust - 50 gr
• või - 2 spl. lusikad
• sidrun - 0,5 tk
• rohelised - hunnik
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Rookige kala, eemaldage lõpused ja loputage voolava vee all. Kõik, mille valite kala täitmiseks, sobivad. Saate seda lõigata seljast või kõhust.

2. Puista rümp soola ja pipra seguga ning puista peale sidrunit. Lase 20-30 minutit marineerida.

3. Vahepeal valmista hakkliha. Lõika sibul kuubikuteks ja prae õlis. Seejärel jahuta ja lisa sellele tükeldatud munad ja hakitud ürdid. Võite kasutada mis tahes rohelisi - see võib olla petersell, till ja roheline sibul, erinevates kombinatsioonides ja kombinatsioonides.

4. Täida kalarümp hakklihaga ja mässi see määritud fooliumisse. Proovige pakkida nii, et fooliumis ei jääks tühimikke.

5. Küpseta 180 kraadi juures 20 -25 minutit.

6. Seejärel võtke küpsetusplaat välja, avage foolium ja puistake rümp riivjuustuga. Aseta tagasi ahju ja küpseta, kuni juustukoor on kuldpruun.

7. Serveeri kuumalt, kuigi see kala osutub ka külmalt päris maitsev!

Selle retsepti saab valmistada kala fileerimisega. Sel juhul laotakse täidis filee ühele poolele ja kaetakse teise poolega. Ülejäänud retsept jääb muutumatuks.

Täna vaatasime retsepte, kus makrelli küpsetatakse tervena või fileerituna. Me ei lõiganud seda tükkideks. Kuigi ka selliseid retsepte on palju, on see järgmiste artiklite teema.

Üldiselt saab makrelli täidised leiutada peaaegu lennult, sellest, mis teil külmkapis on. Arvan, et võiks kaaluda selle täitmist kas värske või marineeritud kapsaga. Kala võid täita pudruga ja see tuleb ka maitsev.

Mul on vana hea retsept, kus kala täidetakse pähklitega, nii nad seda küpsetavad. Ja kuigi see ei kasuta makrelli, arvan, et kui selle pähklitega täita, pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga maitsev!

Või võite pähklitele lisada ploome ja siis ilmub uus retsept. Sibula-porganditäidisele võib lisada ka ploome ja tõenäoliselt meeldib see retsept ka teile.

Makrell sobib hästi peaaegu iga toiduga. Seega, olenemata sellest, millega te seda valmistate, on teie õhtusöök alati parim. Ärge kartke katsetada ja mis kõige tähtsam, küpseta alati soovi ja tujuga. Ja siis pole kõik, mida küpsetate, mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Peale nende toodete, millest süüa teed, investeerid ju ka tükikese oma hingest. Ja see on alati üks toiduvalmistamise põhikomponente. Ja pole juhus, et on olemas selline väljend nagu "küpsetage oma hingega!" See on ainus viis selle protsessi alustamiseks.

Kallid sõbrad, kui teil on huvitavaid retsepte makrelli fooliumis küpsetamiseks, jagage meiega kommentaarides. Ja siis saavad kõik teie retsepti järgi kala küpsetada.

Kui teile meeldisid tänased retseptid, jagage neid sotsiaalvõrgustikes. Tänan teid selle eest juba ette!

Head isu!

Küpsetatud makrelli valmistamiseks kasutan mitte täielikult sulatatud kala. Fakt on see, et sellist makrelli on lihtsam pesta, puhastada ja mis kõige tähtsam - ühtlaselt lõigata.

Algne retsept nägi ette, et küpsetuskaste sisaldas võrdsetes osades sinepi ja majoneesi. Ühel päeval ei olnud mul aga vajaminevat kogust sinepit, nii et lisasin veidi roosat mädarõigast (mädarõigas peediga), tulemus meeldis palju rohkem, nii et nüüd on ainuke võimalus: majonees + sinep + mädarõigas.

Mis sinepit valida, on see maitse ja konkreetse sordi kiindumuse küsimus. Makrelli keetsin nii vürtsika vene sinepi kui ka pikantse prantsuse sinepiga. Selle tulemusena on valmis küpsetatud makrelli maitses heledad õrnad toonid. Seega võite julgelt katsetada ja endale sobivat sorti sinepit otsida.

Makrell tuleb külma veega põhjalikult pesta, teha kõhule sisselõige, eemaldada sisikond ja seinu seestpoolt kattev õhuke must kile. Kui kala on puhas ja roogitud, tuleb see tükeldada.

Siin on väike saladus. Kui kavatsete serveerida tükeldatud kala, peate selle juba tükeldatud kujul küpsetama. Ja kui soovite oma lauda kaunistada küpsetatud terve makrelliga, küpsetage terve kala. Fakt on see, et valmis kuuma makrelli on väga raske ühtlasteks tükkideks lõigata. Kuid tükkidena küpsetatud kala ei lagune üldse ja säilitab kergesti oma kuju.

Mulle meeldib makrelli tükkidena küpsetada, nii et kala tuleb osadeks lõigata. Selle toimingu jaoks valige suur terav nuga, mis suudab kala ühe klõpsuga lõigata. Enamasti ei võta ma üldse kalanuga, vaid mingi Aasia nuga, mis on mõeldud köögiviljade viilutamiseks. Millegipärast tundub see nuga mulle kõige mugavam.

Nüüd peate kala maitse järgi soolama. Ja eraldi kausis tuleb kastmeks segada majonees, sinep ja mädarõigas. Määri iga kalatükk saadud kastmega. Asetage ettevalmistatud makrell küpsetusplaadile. Tavaliselt vooderdan küpsetusplaadi alumiiniumfooliumiga, et pann oleks võimalikult puhas.

Saadame kala küpsetama 30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Saate seda küpsetada ahjus, konvektsioonahjus või aeglases pliidis.

Saadud roa maitset on võimatu täpselt kirjeldada. See kala meenutab väga ebamääraselt kuumsuitsu makrelli, kuid maitse ja aroom on siiski peenem, rafineeritum ja õrnem.

Kui paljud mu külalised on seda küpsetatud makrelli proovinud, alati retsepti küsinud ja olid siis väga üllatunud, et nii maitsev kala nii lihtsalt valmis sai. Proovi ka seda! Head isu!

Tere lugejad! Täna küpsetame ahjus makrelli. Sel viisil valmistatud kala osutub rasva tõttu väga maitsvaks. Peal on kuldne koorik ja sees pehme ja pehme liha.

Enamasti küpsetatakse fooliumis, aga saab ka varrukas. Või isegi lihtsalt küpsetusplaadil. Maitsestamiseks võid kasutada sidrunit, aga ka erinevaid köögivilju ja vürtse. Vaadake sisu ja valige retsept, mida täna kasutate.

Loe ka... Ma ei osta valmis soolaheeringat ega makrelli, vaid valmistan seda ise värskelt külmutatud. Nii saate kvaliteedis kindel olla.

See retsept on koduperenaiste seas ilmselt kõige populaarsem. Selle vaieldamatud eelised: valmistamise kiirus, pole vaja kala fileerida (mulle ei meeldi seda teha), isuäratav välimus, suurepärane maitse.

Sellised kalad võivad saada pühadelaua kaunistuseks. Seda saab valmistada uueks aastaks või sünnipäevaks. Või võite selle roa lihtsalt õhtusöögiks valmistada minimaalse ajainvesteeringuga.

Koostis:

• makrell - 3 tk.
• tomatid - 5 tk.
• sibul (eelistatavalt valge) - 2 tk.
• sidrun - 1 tk.
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli - 1 spl.
• seesam - 5 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Kala sulatamise eest tuleb eelnevalt hoolt kanda. Kõige parem on see eelmisel õhtul sügavkülmast külmkappi tõsta, et makrell järk-järgult sulaks. Nii säilitab see maksimaalselt toitaineid.

Kui unustasite seda teha, sulatage toatemperatuuril. Viimase võimalusena asetage kala külma vette.

2. Lõigake makrelli pea ära, lõigake kõht ja eemaldage sisikond. Peske iga rümp põhjalikult nii seest kui väljast. Pöörake erilist tähelepanu keskel olevale mustale kilele - see tuleb eemaldada. See kile maitseb mõrkjalt, kui jätta.

3.Lõika iga kala umbes 2 cm laiusteks tükkideks.

4. Lõika sibul ja tomatid õhukesteks viiludeks.

Ideaalis peaks makrelli ja köögiviljade läbimõõt olema sama, et valmis roog näeks välja orgaaniline.

5. See on kõik, võite toidu küpsetusnõusse panna. Ärge unustage ahju 180 kraadini eelsoojendamiseks eelnevalt sisse lülitada. Määri ahjuplaadi põhi ja küljed taimeõliga ning põhja kergelt soola ja pipart.

6.Nüüd asetage üks kalatükk - sibularõngas - tomatiring. See tuleb ilusti välja, nagu fotol. Erinevus võib olla ainult küpsetusnõu kujus ja materjalis.

7. Valage valmistatud suupistele ühe väikese sidruni mahl. Mahla kogust saate oma maitse järgi reguleerida.

8.Kasutage silikoonharja, et määrida töödeldava detaili pind taimeõliga. See on vajalik kuldpruuni kooriku moodustamiseks, samuti seesamiseemnete ja vürtside paremaks kleepumise tagamiseks.

9.Puista makrellile ohtralt seesamiseemneid, samuti soola ja pipart. Seesam lisab kerget pähklimaitset ning kaunistab ja muudab selle roa tõeliselt pidulikuks.

10.Pane kala ahju 30 minutiks küpsema.

Kui on olemas ventilatsiooni- või grillfunktsioon, lülitage see sisse.

11.Vaadake, kui ilus küpsetatud makrell välja tuleb. Väga hästi tõstavad maitse esile tomatid ja sibulad, samuti sidrunimahl, see on siin lihtsalt vajalik. Väljast on krõbe, kuid seest jääb kala pehme ja mahlane. Proovige seda lihtsat retsepti ja andke mulle teada, mida saate.

Retsept makrelli küpsetamiseks ahjus kartulitega

Kirjutasin hiljuti retsepte. Küpsetusvõimalusi oli erinevaid: kanaga, seentega. Kuid me pole veel kalaga küpsetanud. Seetõttu teen täna ettepaneku küpsetada makrelli kartuli ja sibulaga. Ja saad kaks ühes – nii lisandi kui ka pearoa.

Koostis:

• makrell - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• kartul - 1-1,5 kg
• sool, pipar - maitse järgi
• Provence'i ürdid - 1 tl.
• sidrun - 1 tk.
• jahvatatud koriander - 1 tl.
• taimeõli - 2 spl.
• rohelised - serveerimiseks

Ettevalmistus:

1. Puhasta kala seest, lõika ära uimed, saba ja pea. Loputage hoolikalt jooksva vee all, eriti seestpoolt, ja kuivatage paberrätikuga.

2. Koori kartulid ja lõika 5 mm paksusteks viiludeks.

3. Haki sibul (võid kasutada salatisibulat) poolrõngasteks ja lisa kartulitele. Lisa soola, Provence'i ürte (või muid maitseaineid - kurkumit, paprikat või valmismaitseainet), veidi taimeõli. Segage anuma sisu hoolikalt.

4. Peske sidrun pintsliga, et eemaldada nahalt kogu hambakatt. Lõika see tsitrusvili õhukesteks viiludeks.

5.Soola iga rümp ja pintselda vürtsidega - jahvatatud must pipar ja koriander. Kala jaoks võite võtta kompleksse maitseaine. Vaadake lihtsalt koostist, kui soola on, siis kasutage seda puhtal kujul vähem.

6. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Aseta kartulid ja sibul põhjale ning silu ühtlaseks. Järgmisesse kihti asetage ettevalmistatud kala.

7. Aseta iga makrelli peale sidruniviilud, mis immutavad seda küpsetamise ajal mahlaga.

8. Kata kogu roog fooliumiga ja aseta 190º-ni eelsoojendatud ahju (lülita sisse 15 minutit enne seda punkti). 30 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ja avage foolium. Tehke seda hoolikalt, et mitte ennast põletada.

9. Eemaldage kalalt sidruniviilud, need on juba mahla vabastanud. Aseta roog veel 10-15 minutiks ahju tagasi, kuni makrellil on ilus kuldpruun koorik. Sel juhul saate temperatuuri tõsta kuni 210 kraadini või lülitada sisse režiim "Grill".

10.Serveerimisel puista peale peeneks hakitud värskeid ürte, mis maitset hästi täiendavad. Aseta taldrikule ka viil värsket sidrunit, et saaksid mahla kalale nirista. See on nii lihtne, tervislik ja maitsev roog, mida saate oma perele õhtusöögiks valmistada. Ma arvan, et see meeldib teile.

Küpsetatud makrell sidruniga fooliumis: kõige maitsvam ja lihtsam retsept

Nagu teate, on kala ja sidrun parimad sõbrad. Ja selles retseptis täiendavad nad üksteist suurepäraselt. Rohkem köögivilju polegi vaja, vaid neist kahest koostisosast piisab maitsva roa valmistamiseks. Nii et mõtleme välja, kuidas minimaalsest tootekomplektist tõelist maitsvat valmistada.

Koostis:

• makrell - 600 gr. (puhastatud kaal, 2 tk.)
• sidrun - 1 tk.
• sool - 10 gr.
• pipra segu - 10 gr.

Ettevalmistus:

1.Kõigepealt tuleb valida hea kala. Kui me juba kirjutasin, kuidas valida häid rümpasid. Veenduge, et nahal ei oleks kollaseid laike ega rebendeid. Ja vaadake ka tagakülge - mida laiem see on, seda maitsvam ja lihakam on makrell.

2. Lülitage ahi kohe sisse ja soojendage seda temperatuurini 180º, sest ettevalmistusetapp ei võta palju aega. Lõika ära sulatatud kala uimed, saba ja pea. Viimase võib jätta, kuid lõpused tuleb köögikääridega välja lõigata. Sul pole ka sisemust vaja. Loputage väga hästi voolavas külmas vees, et keskele ei jääks musta kilet ja harja lähedale ei jääks verd.

3.Ühe rümba jaoks peate võtma pool sidrunit. Lõika puuviljad 0,5 cm paksusteks poolringideks.

4.Soola ja pipar iga makrell mõlemalt poolt ja seest. Hõõruge oma kätega vürtsid kergelt sisse.

5.Tehke rümbasse lõiked üksteisest 2,5 cm kaugusel. Ei ole vaja täielikult tükkideks lõigata, vaid lõigatakse ainult läbi harja.

6.Sisesta saadud piludesse tükk sidrunit. Aseta kala fooliumile ja keera pealt ja külgedelt tihedalt kokku. Mähi iga makrell eraldi.

7.Asetage tükid ahjuplaadile ja küpsetage 20 minutit. Kas mäletate, et selleks hetkeks on ahi juba eelsoojendatud? Järgmisena võta roog välja, ava foolium ja lase veel 10 minutit pruunistuda.

8.Poole tunni pärast on küpsetatud makrell valmis. Sellel on meeldiv aroom ja ilus värv. Proovige seda lihtsat retsepti. See aitab alati, kui teil pole palju aega süüa teha. Just selles versioonis avaneb kala hästi ega ole ummistunud võõraste maitsetega. Ja mis kõige tähtsam, fooliumis küpsetades säilita selle mahlasus ja pehmus. Kirjutage, kas oli maitsev?

Kuidas küpsetada ahjus tervet makrelli sibulaga, et see oleks mahlane

Pakun välja veel ühe lihtsa viisi terve makrelli ahjus küpsetamiseks. Selleks kasutame fooliumit, tänu millele osutub kala võimalikult tervislikuks. Samuti ei jää see kuiv, vaid osutub mahlakaks ja isuäratavaks. Ja maitseks lisage hapukoort...

Koostis:

• makrell - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• hapukoor - maitse järgi
• sool, kalamaitseaine - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kõik algab tavapäraselt – rümpade tükeldamisest. Peate neil pea maha lõikama, kõhupiirkonda sisse lõigama ja sisemused välja võtma. Lõika ära sabad ja uimed. Loputage hoolikalt, et keskele ei jääks musti kilesid.

2. Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks.

3.Pane nõu kokku. Selleks asetage küpsetusplaadile foolium. Aseta 3-4 sibularingi ja pintselda need hapukoorega. Maitsesta soola ja kergelt maitsestamisega.

4.Aseta makrell sibulapeenrale ja korda. See tähendab, et puista kalale maitseaineid, soola ja määri hapukoorega. Asetage sibulad peal.

5. Vormi fooliumist paat, mis katab küljed. Ülemine osa peaks olema osaliselt avatud. Foto näitab, milline peaks olema tulemus.

6. Tehke sarnane toiming kõigi rümpadega.

7. Peate panema plaadi pooleks tunniks 180º-ni eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul jõuab kala hästi küpseda ja sibul pruunistub pealt.

8. Proovi küpsetada makrelli ahjus selle retsepti järgi ja kirjuta tulemusest. Kõik geniaalne on lihtne!

Makrell purgis, küpsetatud köögiviljadega omas mahlas (videoretsept)

See on ebatavaline retsept. Siin pole vaja fooliumi ega küpsetusplaati. Ja küpsetame kala otse liitrises purgis. Kõik tehakse väga lihtsalt: laota kihiti köögiviljad ja makrell, maitsesta õliga ja pane ahju.

Ja videost, mis kestab alla 2 minuti, näete selgelt, kuidas kõike teha! Pöörake sellele retseptile tähelepanu ja te ei kahetse seda!

Koostis:

• makrell - 2 tk.
• sibul - 1-2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• sidrun - 1 tk.
• sool - 1 tl.
• suhkur - 0,5 tl.
• loorberileht - 4 tk.
• mustad pipraterad - 10 tk.
• taimeõli (oliiv või päevalill) - 2-3 spl.

Köögiviljade ja juustuga täidetud ja ahjus küpsetatud makrell - samm-sammult retsept

Valmista roog nagu restoranis! Muidugi on see meetod mõnevõrra aeganõudvam kui eelmised. Kuid see osutub väga ilusaks ja pidulikuks. Selline täidisega makrell on igava suitsukala asemel väga kasulik serveerida uusaastaks või muuks pidustuseks. Lisaks on see kasulikum. Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Võite võtta mis tahes köögivilju, mis on hooajal. Kala võid täita ka riisi ja köögiviljasegu.

Meil on vaja:

• makrell - 2 tk. suur
• sibul - 1 tk.
• suvikõrvits - 1/2 tk. keskmine
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• küüslauk - 3 nelki
• tomat - 1 tk. keskmine
• kõva juust - 100 gr.
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli praadimiseks - 1-2 spl.
• rohelised - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Makrell tuleb sulatada ja pesta. Pead pole vaja maha lõigata, kuid lõpustest tuleks lahti saada. Võtke köögikäärid, tõstke lõpuste katted ja lõigake lõpused ise ära.

2. Aseta kala kõhule ja tee kaks lõiget piki harja ühelt ja teiselt poolt. Lõiked tuleks teha sabast ja peast umbes 3 cm kaugusel. Eemaldage kohe ülemine rib ja kõik ülejäägid.

3. Lõika kääridega hari ja eemalda see koos ribi luudega. Tehke seda hoolikalt, et säilitada makrelli välimus.

4.Nüüd võtke kõik sisemused välja ja loputage puhastatud karkass hästi jooksva vee all. Puhastage kala sisemus paberrätikuga, eemaldades niiskuse ja musta kile, mis võib sinna veel jääda.

5.Kui mereannid on valmis, valmista täidis. Selleks tuleb kõik köögiviljad lõigata väikesteks kuubikuteks.

6.Kuumutage pannil taimeõli ja lisage esmalt küüslauk. Prae seda üks minut, et õli lõhnaks. Järgmisena lisa sibul ja prae aeg-ajalt segades läbipaistvaks.

7.Minuti pärast lisa porgandid ja prae minut aega. Seejärel lisa suvikõrvits ja pipar ning viimasena tomat. Hauta kõike koos poolküpseks, sõna otseses mõttes 5 minutit. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud ürdid, sool ja jahvatatud must pipar.

Köögiviljad peaksid jääma krõbedad ja mitte pehmed. Sest nad jätkavad küpsetamist.

8. Katke küpsetusplaat fooliumi või pärgamendiga ja määrige kergelt taimeõliga. Asetage kala kõhule ja täitke see köögiviljadega. Nagu mäletate, on need ainult veidi praetud, kuid mitte täielikult keedetud.

9.Rivi juust jämedale riivile ja puista peale täidis.

Maitsev on kasutada kahte tüüpi juustu. Näiteks Mozzarella ja Gouda (või Hollandaise).

10.Ahi peaks olema juba eelsoojendatud 190º-ni. Asetage küpsetusplaat koos eelroaga 25-30 minutiks. Kasutage oma ahju juhendina, kuid põhimõtteliselt valmib makrell kiiresti ja seda ei pea üle küpsetama.

11.Nagu näete, osutub see ilusaks roaks, mida soovite lihtsalt proovida. Külmkapis leiduvast täidist saab teha peaaegu igasuguse. Maitsev oleks lisada baklažaani ja isegi kõrvitsat. Ka peeditäidis “kõlab” selles roas päris huvitavalt (midagi sarnast). Proovi ja katseta! Ja olgu kõik maitsev!

Kuidas küpsetada maitsvalt makrelli sibulapeenal sidruniga ilma fooliumita

See on veel üks võimalus ahjus küpsetatud makrelli jaoks. Kalale meeldivama aroomi andmiseks kasutatakse võid. Proovige, see on koostisosa, mis muudab roa pehmeks. Noh, kus me oleksime ilma sidruni ja sibulata? Nad küllastavad rümba oma mahlaga ja saate väga meeldiva maitse.

Koostis:

• makrell - 3 tk. keskmine
• sibul - 2 tk. keskmine
• sidrun - 1 tk.
• või - 50-60 gr.
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Ma ei kirjuta pikalt kala puhastamisest, kirjutasin sellest ülaltoodud retseptides. Peaasi, et rümp ilma pea ja sisikonnata põhjalikult pesta. Lõika sibul veerandrõngasteks, sidrun poolringideks.

2. Kata ahjupann küpsetuspaberiga ja määri võiga. Aseta sibul põhjale ja ühtlusta kiht.

3. Lõika või keskmisteks tükkideks ja määri kaootiliselt sibulatele.

4. Soola ja pipar valmis kala igast küljest, hõõru kätega veidi vürtse. Kasutage teravat nuga, et teha lõikeid, lõigates läbi selgroo luu. Tükid peaksid olema umbes 2-3 cm laiused.Makrelli pole vaja täielikult ära lõigata, rümp peaks olema terve.

5.Sisesta sidruniviilud piludesse. Asetage kõik kalad sibulapeenrale.

6. Kuumuta ahi 180º-ni ja küpseta töödeldavat detaili 30 minutit.

7. See on nii lihtne ja kiire roog ilma probleemideta. Makrell ise on rasvane kala, nii et see osutub õrnaks ega kuiva ahjus. Söö tervislikult ja kokka mõnuga!

Sinepikastmes küpsetatud makrell

Seekord ei saa te hakkama minimaalse vürtside komplektiga, nagu sool ja pipar. Selles retseptis peate valmistama kastme, mis lisab küpsetatud kalale erilise maitse. Ainsad köögiviljad, mida vajate, on sibul. Tänu kastmele saate üsna ebatavalise roa.

Koostis:

• makrell - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• taimeõli - 2 spl.
• värsked ürdid - serveerimiseks

Kastme jaoks:

• sojakaste - 3-4 spl.
• sinep - 1 spl. liumäega
• hapukoor - 2 spl.
• majonees - 2 spl.

Ettevalmistus:

1. Puhasta kala sisemus, lõika ära pea, saba ja uimed. Loputage nii, et iga rümp oleks keskelt valge. Lõika sibul poolrõngasteks.

2. Lõika iga makrell 3 osaks ja aseta sügavasse kaussi. Saada sibulad ka sinna.

3.Nüüd on vaja teha kaste 4 komponendist: hapukoor, majonees, sojakaste ja loomulikult sinep. Lihtsalt segage need eraldi anumas ja valage saadud segu kaladele.

4. Segage segu ja laske 30-40 minutit marineerida. Selle aja jooksul peate kõik uuesti 2-3 korda segama.

5.Nüüd on roog ahjus küpsetamiseks valmis. Selleks tõsta see koos kastme ja sibulaga sobivasse vormi ning vala peale veidi taimeõli.

Soola pole vaja lisada, sest soola on täidises piisavalt.

6.See on kõik, asetage 30 minutiks 180º-ni eelsoojendatud ahju, kuni see on pealt pruunistunud.

7. Tõsta serveerimistaldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri. Noh, kas teile meeldis retsept?

Retsept makrellitükkide jaoks sibulaga, küpsetatud majoneesiga varrukas

Kõige sagedamini küpsetatakse makrelli fooliumis. Kuid seda saab teha oma varrukast. Lugege edasi, et õppida, kuidas sellist maitsvat roogi valmistada.

Koostis:

• värskelt külmutatud makrell - 2 tk.
• majonees - 2 spl.
• ketšup - 2 spl.
• sibul - 1 tk.
• sidrun - 0,5 tk.
• sool, must pipar - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kääridega ära kala uimed ja lõika noaga pea ära. Lõika rümp osadeks ilma kõhtu lõikamata. Eemaldage sisemus ja loputage iga tükk hästi.

Kala on sel viisil mugav lõigata siis, kui see on veel veidi külmunud.

2. Haki sibul poolrõngasteks.

3. Pane puhas kala kaussi ja lisa ketšup, majonees, pigista poole sidruni mahl, maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik ühtlaseks. Jäta 30 minutiks marineerima.

4. Asetage sibul küpsetushülssi, selle peale makrellitükid. Siduge kile mõlemalt poolt. Seda saab teha spetsiaalsete klambrite või lihtsalt niidiga. Tehke varruka ülaossa väike lõige, et aur pääseks välja ja kott ei plahvataks.

5.Pane varrukas küpsetusplaadile ja küpseta vormi 40 minutit 180º juures. 10 minutit enne küpsetamist lõika pakend lahti, et kala pruunistuks.

6. Serveeri seda maitsvat koos värskete ürtide ja mis tahes lisandi või köögiviljadega. Head isu!

Ahjus küpsetatud makrellifilee koos köögiviljadega rullide kujul

Enne seda küpsetasime makrelli tervena või tükkidena. See sama retsept on huvitav, kuna selles on kasutatud kalafileed, mis on täidetud köögiviljadega. See on väga ilus ja pidulik.

Vaata videost, kuidas neid rulle teha. Ja ma kirjutan, mida vaja.

Koostis:

• värskelt külmutatud makrell - 2 tk.
• sibul - 2 tk.
• porgandid - 2 tk.
• paprika - 1 tk.
• hapukoor - 1 spl. liumäega
• petersell - 1 kamp
• taimeõli praadimiseks
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Siin on sellised erinevad ja maitsvad retseptid makrelli küpsetamiseks ahjus. Muidugi on veel palju erinevaid variante. Selles artiklis kogusin teile minu arvates 10 parimat.

Saate seda küpsetada või küpsetada lisandina. Jääb üle vaid head isu soovida!