Guljašš nagu lapsepõlves. Guljašš kastmega

Kõige kogenumad gurmaanid ei tõrju ka guljašši proovimist nagu lasteaias. Lõppude lõpuks pole miski võrreldav lapsepõlve hämmastava maitsega. Isuäratav liha koos kartulite ja mahlase kastmega viib meid tagasi kaugesse minevikku. Kas seda kulinaarset meistriteost on võimalik kodus luua? Selles artiklis saate tutvuda parimate toiduvalmistamise retseptidega.

Guljašš leiutati Ungaris. Kohalikust keelest tõlgituna tähendab roa nimi “karjane”. See ütleb palju toidu päritolu kohta. Esialgu valmistasid seda Ungari lambakoerad padades tule kohal. Kuid see ei takista mõnda nimetamast seda rooga kuninglikuks supiks. Algses versioonis peaks see koosnema suitsupeekoni, pipra, sibula ja kartuliga hautatud lihatükkidest. Kulinaariaeksperdid liigitavad selle paksuks supiks. Eriti hea on see aga koos toeka lisandiga.

Guljašš on tänapäeval väga populaarne roog. Lapsed ja täiskasvanud söövad seda mõnuga. Et toit aga lapse õrnale kehale sobiks, peab see olema valmistatud kvaliteetseimast ja värskeimast toorainest. Liha ei tohiks olla kontide, naha ja kõõlustega. Maitseaineid tuleks lisada väga vähe. Iga sea-, kana- või veiselihatükk peab olema õrna tekstuuri ja ainulaadse maitsega.

Klassikaline sealiha guljašš nagu lasteaias

Vastupidiselt levinud arvamusele võib sealiha kasutada laste toidulaual, sellest saab imelise guljašši, oluline on valida ainult lahjad tükid. Retseptis on märgitud puhta kivideta viljaliha kogus. Sellest ju tuntud roog valmibki. Laste guljašš ei sisalda ohtralt köögivilju ja vürtse, peamiselt kasutatakse liha.

Koostisained

• 0,6 kg sealiha viljaliha;
• 15 g pasta;
• 15 g jahu;
• 15 g päevalilleõli;
• 1 sibul (70-80 g);
• 0,5 tl. sool;
• 1 porgand (80 g);
• 300 ml vett.

Laste guljaši samm-sammult retsept

Kui roog valmistatakse vanematele lastele, võib lihatükke praadida. Kui guljašš on mõeldud lastele, hakkame seda kohe hautama. Igal juhul tuleb sealiha esmalt pesta, eemaldada tüki külge kinnituv rasv ja seapekk ning seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks. Tõsta pannile, millele on lisatud õli, prae või vala seejärel kahe supilusikatäie veega.

Haki sibul, lisa see peaaegu kohe sealihale ning mõne minuti pärast lisa riivitud porgand. Sega, prae koos või kata kaanega ja hauta vähemalt pool tundi. Kuigi sealiha küpseb kiiremini kui veiseliha, kontrollime. Liha peaks pehmenema. Alles pärast seda lisage tomat ja sool. Segage. Lisa ülejäänud vees lahjendatud jahu.

Lase guljašsil kõrgel kuumusel keeda, seejärel vähenda. Jätkake kastmes haudumist veel veerand tundi. Tükke tuleks leotada kastmes ja soolas, lihal tekib maitse. Selles etapis saate kuumuse miinimumini viia.

Seda rooga serveeritakse lastele kõige sagedamini kartulipudruga, nagu lasteaias. Küll aga võid lisandiks valmistada tatraputru, riisi või juurvilju. Kodus võid guljaššile lisada veidi küüslauku või ürte, kui laps selle vastu võtab. Lasteaias on neid koostisosi roogades harva.

Sealiha guljašši kiire retsept nagu lasteaias

Et sealiha guljašš kiiresti küpseks, valime värskeima liha, mida pole varem külmutatud. Lisaks vajab roog veidi võid, ainsad köögiviljad, mida vajad, on sibul. Või.

Koostisained

• 300 g liha;
• 50 g sibulat;
• 30 g võid;
• 15 g jahu;
• klaas keeva veega;
• 1 tl. tomatipüree.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Tõsta või (saab sulatada) pannile, beebiguljaši jaoks võid kasutada kastrulit. Laske anumast soojeneda. Seejärel lisage veidi hakitud sibulat ja alustage küpsetamist.

Hakkame kohe liha kallale. Lõika sealiha kiiresti ribadeks. Puista peale jahu ja sega otse lõikelauale. Tõsta sibulale, mis pole veel pruunistuma hakanud, kuid millel on juba tunda läbipaistvust. Sega liha sibulaga ja küpseta kaks minutit.

Vala sealihale keev vesi, mille kogus on märgitud ülal. Kata kaanega ja lase kümme minutit podiseda. Kontrollime. Kuna liha lõigatakse õhukeseks, võib sellest piisata. Aga vajadusel küpseta guljašši veel veidi.

Viis minutit enne lõppu tuleb liha soolata ja samal etapil lisame sellele veidi tomatipüreed, mis annab sellele maitse.

Püree võib asendada riivtomatiga, väikese koguse pasta või tomatimahlaga.

Õrn sealiha guljašš nagu lasteaias

Väga sageli tehakse guljašš lasteaias hapukoorega kastmest. Täpselt selline retsept on siin. Tänu piimatootele osutub liha pehmeks ja pehmeks, omandab väga meeldiva maitse ja küpseb suhteliselt kiiresti. Ainsad köögiviljad, mida uuesti kasutatakse, on sibul. Aga soovi ja vajaduse korral võib lisada ka porgandit.

Koostisained

• 450 g sealiha ilma rasvata;
• 1 keskmine sibul;
• 1 lusikas jahu;
• 1,5 lusikatäit hapukoort;
• 350 ml keeva veega;
• 1 tl. pastad;
• 1,5 liitrit õli;
• sool, loorber.

Kuidas süüa teha

Selle guljaši jaoks võib sibulad isegi suurteks ribadeks lõigata. Igal juhul lahustub see kastmes praktiliselt ja pole nähtav. Seetõttu puhastame pea ja murendame selle. Asetage võiga kastrulisse ja pruunistage kergelt, ilma köögivilja pruunistamata.

Sealiha võib lõigata mis tahes viisil, kuid laste roa jaoks on parem mitte teha suuri tükke. Järgmisena lisa kastrulisse sibulad ja prae neid segades kergelt heledaks.

Vala klaas keeva veega ja hauta pehmet guljašši 40 minutit. Sega kausis hapukoor jahuga, lisa neile tomatipasta, aga võid lihtsalt valmistada valge kastme. Jahvatage hoolikalt ja lisage kindlasti soola, kuna sealihale ei lisatud midagi. Valage see kõik lihale ja segage.

Tõsta kuumust ja lase kastmel keema. Pärast seda alandage temperatuur kohe miinimumini, katke kastrul ja jätke guljašš veel pooleks tunniks podisema. Lõpus lisame loorberi, muid vürtse tavaliselt ei lisata. Kuid väike kogus paprikat, küüslauku ja tilli on lubatud.

Seda guljašši saate küpsetada koorega, see osutub ka väga õrnaks, maitse meeldib teile kindlasti. Kuid vee asendamine lihapuljongiga on äärmiselt ebasoovitav. Kontsentreeritud dekoktid koos kastmete ja kastmetega on laste seedimise jaoks rasked. Samal põhjusel ei soovitata teha tugevat praadimist, vaid kergelt praadida köögiviljas ja võis.

Sealiha guljašš nagu lasteaias ilma pasta ja hapukooreta

Kerge beebiguljašši taimne versioon. See ei nõua tomatit ega ka hapukoort. Kastmes pole isegi jahu, kuid see-eest on see-eest palju juurvilju, tervislik ja mahlane. Seda guljašši saab serveerida mis tahes teravilja ja kartuliga. Valime lahja sealiha, võite kasutada mis tahes õli, vajate ainult natuke.

Koostisained

• 350 g sealiha;
• 50 g sibulat;
• 50 g pipart;
• 25 ml õli;
• väike porgand;
• küüslauguküünt;
• sool;
• 300 ml vett või köögiviljapuljongit.

Samm-sammult retsept

Sibulat ja küüslauku tuleb õlis veidi praadida, köögiviljad lõigata vastavalt soovile. Niipea, kui ilmub meeldiv aroom, lisage kohe liha. Lõika sealiha meelepärasteks tükkideks. Küpseta koos sibulaga, kuni kogu mahl on aurustunud.

Aega on porgandite ja paprikate lõikamiseks. Tükeldame need peeneks. Porgandi jaoks võite kasutada tavalist riivi, kuid see pole vajalik.

Segage liha ja sibul viimast korda, lisage ettevalmistatud köögiviljad ja valage need peale keeva veega. Kasutame retseptisummat. Vee asemel võite kasutada köögiviljapuljongit. Katke pann või kastrul kaanega. Hautame beebiguljašši umbes 40 minutit või isegi tund aega, olenevalt liha suurusest ja kvaliteedist.

Tunni aja pärast võid guljašile soola lisada ja segada. Laske tükkidel mõni minut leotada. Võite puistata ürtidega.

Lasteaia roa saab palju huvitavamaks muuta, kui lisada sellele muid köögivilju. Sealihaga sobivad hästi brokkoliõisikud, lisada võib külmutatud herneid (konserveeritud ei ole lubatud) ja maisi. Oluline on tugineda lapse maitsele ja vanusele.

Sealiha guljašš nagu lasteaias (aeglase pliidi retsept)

Selle lasteaiapärase seaguljaši eripäraks on aeglase pliidi kasutamine. Siin on kõige lihtsam retsept, mille puhul pole vaja praadida ega isegi koostisosi ükshaaval lisada ega midagi segada. Õli lisatakse ikka, aga maitse pärast minimaalses koguses.

Koostisained

• 600 g sealiha;
• 30 g võid;
• 80 g sibulat;
• 50 g porgandit;
• 1,5 tl. jahu;
• kuum vesi;
• 15 g tomatit.

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks. Aseta multikookeri põhjale õli, parem on põhja tükiga määrida. Lõika sellele sibul. Peseme sealiha. Lõika viljaliha kuubikuteks või kuubikuteks. Asetage ettevalmistatud sibulate peale, puista see kõik porgandiga.

Lisa kuum vesi. See peab jõudma toodete tipptasemele. Katke multikooker kohe kaanega ja seadke keedurežiim 1 tund ja 10 minutit. See aeg peaks olema sealiha jaoks piisav.

Sega omavahel jahu, 90 ml vett ja tomatipasta. Lisa siia soola. Asetage mikrolaineahju ja soojendage veidi.

Veidi enne lõppu kontrollige liha valmidust, segage see köögiviljadega ja lisage kaste. Samuti peate sellega segama guljašši. Katke ja lülitage pärast kümneminutilist keetmist välja.

Täpne küpsetusaeg ja programmivalik multikookeris oleneb suuresti seadmest. Kui sellel on kiirkeetja funktsioon, saate protsessi oluliselt lühendada ja saada pehme liharoa juba poole tunniga.

Veel üks klassikaline roog ja mälestus. Guljašš on nagu lasteaias. Minu oma on tehtud sealihast. Seda rooga saate valmistada ka veise-, kana- või kalkunilihast. Puista valmis guljašš hakitud ürtidega ja serveeri ükskõik millise lisandiga. Parim kooslus guljaššiga on kartulipuder köögiviljasalati või marineeritud kurgiga.

KOOSTISOSAD:
500 g sealiha,
1 sibul,
1 porgand,
1 tl tomatipasta,
1 spl. hapukoor,
1 spl. jahu,
1 loorberileht,
soola.

ETTEVALMISTAMINE:
1. Sealiha guljašši valmistamiseks nagu lasteaias, peate esmalt valmistama koostisosad:
- lõika pestud ja kuivatatud sealiha väikesteks tükkideks.
- Koorige sibul ja porgand, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja riivige porgandid jämedal riivil.
2. Prae lihatükke kuumal pannil taimeõlis veidi, seejärel lisa sibul ja porgand ning hauta kõike veidi keskmisel kuumusel.
3. Seejärel lisa veidi kuuma vett, umbes klaasitäis, nii et liha oleks kergelt puljongiga kaetud.
Ja hauta 40-50 minutit, kuni liha on pehme.
4. Umbes 10 minutit enne guljašiliha valmimist lisa maitse järgi soola ja lisa loorberileht. Seejärel sega pooles klaasis soojas vees tomatipasta, hapukoor ja jahu. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.
5. Guljašši pidevalt segades vala sisse tomati-hapukooresegu. Guljašš hakkab teie silme all paksenema. Hauta veel 5-10 minutit ja roog ongi valmis.

Head isu!

Enne kooli "karmi" reaalsusesse sisenemist läbitud lasteaia "noorte võitlejate kursus" õpetas mulle, et voodi teiselt korruselt kukkumine on valus, karussellil kiire keerlemine hirmutav ja guljašši söömine kastmega on maitsev. Sinikate, marrastuste ja punnide, katkiste mänguasjade ja sandaalide liiva meenutamine pole kuigi meeldiv. Aga mul on alati hea meel toidust rääkida. Ja mitte ainult rääkige, vaid valmistage ka lapsepõlvest midagi maitsvat. Ma lihtsalt armastan kohevat omletti piimaga, kodujuustu pajarooga, mannapalle tarretisega, kartuliputru ja loomulikult guljašši nagu lasteaias. Retsept fotode ja oluliste näpunäidetega. Guljašši on raske rikkuda, kui järgite põhilist toiduvalmistamise tehnikat. Kuid alati saab originaalist pisut kõrvale kalduda ja midagi omaette lisada.

Valmistamiseks võtke:

Kuidas valmistada sama guljašši nagu lasteaias (samm-sammult retsept koos fotodega):

Lastele valmistatakse guljašši traditsiooniliselt veiselihast. See liha on vähem rasvane ja tervislikum kui sealiha. Noor veiseliha või vasikaliha sobivad selle roa jaoks suurepäraselt. Pärast hautamist muutub selline liha pehmeks, mahlakaks ja pehmeks. Valige tükk, millel on väike kogus kilesid, veene ja rasvaladestusi. Samuti on parem osta viljaliha (kondita veiseliha). Kõik see vähendab peamise koostisosa ettevalmistamist kuumtöötlemiseks. Väga maitsva guljašši saab veise sisefileest, abatükist või välisfileest. Puhastage liha põhjalikult. Kui kiled jäävad, on tükke raske närida isegi pärast pikaajalist hautamist. Loputage puhastatud veiseliha. Kuivatage paksude salvrätikutega. Lõika ristkülikukujulisteks tükkideks, mille suurus on umbes 3 x 4 cm.
Koori ja pese porgandid. Haki õhukesteks ribadeks või riivi jämedalt. Põhimõtteliselt ei pea porgandit guljašši sisse panema. Kuid see annab kastmele magusa maitse, mis sobib hästi hapu tomatipastaga.
Koorige keskmine sibul. Lõika õhukesteks poolrõngasteks. Või haki peeneks (nagu supi puhul). Lasteaedades ei küpseta guljašši ilma sibulata, kui mu mälu mind ei peta. Enamikule lastele (ja isegi täiskasvanutele) ei meeldi see köögivili keedetud kujul. Seetõttu tuleb kõik roa komponendid enne hautamist taimeõlis praadida.
Kuumuta pann hästi. Asetage viilutatud veiseliha ühe kihina. Et õli ei "tulistaks" kuumaid pritsmeid, peavad tükid olema kuivad. Küpseta kõrgel kuumusel kuldpruuniks. See võtab tavaliselt 1-2 minutit.
Seejärel keera veiseliha ümber. Prae mõlemalt poolt kuldseks. Seda lihtsat tehnikat nimetan ma "pitseerimiseks". Tänu praetud pealiskihile jäävad kõik lihamahlad sisse. Roog tuleb mahlane ja pehme, nagu lasteaias. Seda kulinaarset tehnikat saab kasutada nii enne küpsetamist kui ka enne hautamist.
Lisa praetud lihale tükeldatud köögiviljad.
Segage. Küpseta, kuni sibul ja porgand muutuvad pehmeks.
Selleks, et guljašis olev tomatikaste oleks paks ja rahuldav, lisage jahu. Ja jahuse maitse neutraliseerimiseks tuleb toodet praadida. Seda saab teha eraldi kuival praepannil. Või lisa jahu otse lihale ja köögiviljadele ning hauta kõike koos umbes 2 minutit.
Lisa tomatipasta. Selle asemel võite kasutada värskeid tomateid või tomateid omas mahlas (ilma kooreta). Blanšeerige värsked köögiviljad keevas vees. Seejärel eemaldage nahk. Püreesta blenderis püreeks. Tomatikastme põhjaks sobib ka isetehtud puuviljajook või punastest tomatitest saadud mahl (sellest tuleb esmalt üleliigne vedelik välja aurutada). Soovi korral lisa veidi hapukoort. See pehmendab kontsentreeritud pasta maitset. Tõenäoliselt toideti meid lasteaias täpselt seda guljaši versiooni.
Vala sisse kuum joogivesi või puljong. Segage, et tomat ja hapukoor lahustuksid. Katke kaanega. Kui kaste keeb, alandage kuumust madalaks. Hauta 30-40 minutit, kuni liha on pehme.
5 minutit enne pliidi välja lülitamist soola guljašš. Võid lisada ka vürtse – musta pipart, rosmariini, tüümiani, pune, tüümiani. Lasteaeda neid muidugi ei pandud, aga maitset nad ka ei riku. Serveeri guljašš kartulipudru, keedetud pasta, riisi või tatraga.

Täna keedan veiseliha guljašši kastmega nagu lasteaias. Guljašši retsepte on palju ja täna pakun teile oma versiooni.

Kõigepealt peate ostma õige liha. Lastele on parem osta jahutatud liha ilma veenide ja rasvata, näiteks kaela või abaluu. See on suurepärane, kui teil veab ja ostate vasikaliha. Kuidas eristada vasikaliha veiselihast? On muster: mida heledam on liha värv, seda noorem on loom. Veiselihal on kollased rasvakihid, vasikalihal valged rasvakihid.

Seega, kui olete oma valiku teinud, alustame.

Veiseliha guljaši valmistamiseks kastmega vajate:

Veiseliha - 600 gr;

Sibul - 1 tükk;

Porgand - 1 tükk;

Jahu - 2 spl;

Tomatipasta - 1 spl;

Loorberileht;

päevalilleõli - 3 spl;

Veiseliha guljašši retsept kastmega:

1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Kuubikud 1*1 cm, võimalikud ka väiksemad.

2. Prae liha päevalilleõlis.

Liha võib olla erinev ja selle küpsetamiseks kuluv aeg võib varieeruda - kui see on veiseliha, siis vähemalt tund. Kui liha on sitke, on parem see kõigepealt pehmeks keeta ja seejärel praadida. Sel juhul jäta lihapuljong - see on kasulik kastme jaoks.

3. Lisa sibul.

4. Lisa porgandid. Prae liha koos porgandi ja sibulaga, kuni köögiviljad on valmis.

5. Prae jahu kuival pannil.

6. Lisa lihale jahu ja tomatipasta. Prae 2 minutit.

7. Lisa kuum vesi või puljong. Lisa maitse järgi soola. Lisa pidevalt segades vedelik, et vältida tükkide tekkimist.

Sellise lihakoguse jaoks kulus umbes liiter vedelikku.

8. Hauta veel 10 minutit. 2 minutit enne küpsetamist lisa loorberileht.

Meie maitsev veiseliha guljašš on valmis!

Meie loomingule vürtsi lisamiseks võid 15 minutit enne keetmise lõppu (enne jahu ja tomatipastat) lisada riivitud marineeritud kurki. Mmm….

Guljašši lisandina võid serveerida tatart või tatart. Tegin täna kartuliputru. Valmistada saad nii: koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Tühjendage vesi, kuid mitte täielikult, jättes põhja veidi vedelikku. Purusta kartulid põhjalikult, et tükke ei jääks. Lisa või ja kuum piim, vajadusel lisa soola. Lastele meeldib kartulipuder ja kui see on guljaššiga... mmm... nad söövad selle kõik ära ja isegi lakuvad taldrikut!

Sealiha guljašši samm-sammult retseptid nagu lasteaias köögiviljade ja hapukoorega, tomatipasta

2018-04-09 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

8131

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

9 gr.

12 gr.

Süsivesikud

2 gr.

165 kcal.

Variant 1: Klassikaline sealiha guljašš nagu lasteaias

Vastupidiselt levinud arvamusele võib sealiha kasutada laste toidulaual, sellest saab imelise guljašši, oluline on valida ainult lahjad tükid. Retseptis on märgitud puhta kivideta viljaliha kogus. Sellest ju tuntud roog valmibki. Laste guljašš ei sisalda ohtralt köögivilju ja vürtse, peamiselt kasutatakse liha.

Koostisained

• 0,6 kg sealiha viljaliha;
• 15 g pasta;
• 15 g jahu;
• 15 g päevalilleõli;
• 1 sibul (70-80 g);
• 0,5 tl. sool;
• 1 porgand (80 g);
• 300 ml vett.

Laste guljaši samm-sammult retsept

Kui roog valmistatakse vanematele lastele, võib lihatükke praadida. Kui guljašš on mõeldud lastele, hakkame seda kohe hautama. Igal juhul tuleb sealiha esmalt pesta, eemaldada tüki külge kinnituv rasv ja seapekk ning seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks. Tõsta pannile, millele on lisatud õli, prae või vala seejärel kahe supilusikatäie veega.

Haki sibul, lisa see peaaegu kohe sealihale ning mõne minuti pärast lisa riivitud porgand. Sega, prae koos või kata kaanega ja hauta vähemalt pool tundi. Kuigi sealiha küpseb kiiremini kui veiseliha, kontrollime. Liha peaks pehmenema. Alles pärast seda lisage tomat ja sool. Segage. Lisa ülejäänud vees lahjendatud jahu.

Lase guljašsil kõrgel kuumusel keeda, seejärel vähenda. Jätkake kastmes haudumist veel veerand tundi. Tükke tuleks leotada kastmes ja soolas, lihal tekib maitse. Selles etapis saate kuumuse miinimumini viia.

Seda rooga serveeritakse lastele kõige sagedamini kartulipudruga, nagu lasteaias. Küll aga võid lisandiks valmistada tatraputru, riisi või juurvilju. Kodus võid guljaššile lisada veidi küüslauku või ürte, kui laps selle vastu võtab. Lasteaias on neid koostisosi roogades harva.

Variant 2: Seaguljaši kiire retsept nagu lasteaias

Et sealiha guljašš kiiresti küpseks, valime värskeima liha, mida pole varem külmutatud. Lisaks vajab roog veidi võid, ainsad köögiviljad, mida vajad, on sibul. Või.

Koostisained

• 300 g liha;
• 50 g sibulat;
• 30 g võid;
• 15 g jahu;
• klaas keeva veega;
• 1 tl. tomatipüree.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Tõsta või (saab sulatada) pannile, beebiguljaši jaoks võid kasutada kastrulit. Laske anumast soojeneda. Seejärel lisage veidi hakitud sibulat ja alustage küpsetamist.

Hakkame kohe liha kallale. Lõika sealiha kiiresti ribadeks. Puista peale jahu ja sega otse lõikelauale. Tõsta sibulale, mis pole veel pruunistuma hakanud, kuid millel on juba tunda läbipaistvust. Sega liha sibulaga ja küpseta kaks minutit.

Vala sealihale keev vesi, mille kogus on märgitud ülal. Kata kaanega ja lase kümme minutit podiseda. Kontrollime. Kuna liha lõigatakse õhukeseks, võib sellest piisata. Aga vajadusel küpseta guljašši veel veidi.

Viis minutit enne lõppu tuleb liha soolata ja samal etapil lisame sellele veidi tomatipüreed, mis annab sellele maitse.

Püree võib asendada riivtomatiga, väikese koguse pasta või tomatimahlaga.

Variant 3: Õrn sealiha guljašš nagu lasteaias

Väga sageli tehakse guljašš lasteaias hapukoorega kastmest. Täpselt selline retsept on siin. Tänu piimatootele osutub liha pehmeks ja pehmeks, omandab väga meeldiva maitse ja küpseb suhteliselt kiiresti. Ainsad köögiviljad, mida uuesti kasutatakse, on sibul. Aga soovi ja vajaduse korral võib lisada ka porgandit.

Koostisained

• 450 g sealiha ilma rasvata;
• 1 keskmine sibul;
• 1 lusikas jahu;
• 1,5 lusikatäit hapukoort;
• 350 ml keeva veega;
• 1 tl. pastad;
• 1,5 liitrit õli;
• sool, loorber.

Kuidas süüa teha

Selle guljaši jaoks võib sibulad isegi suurteks ribadeks lõigata. Igal juhul lahustub see kastmes praktiliselt ja pole nähtav. Seetõttu puhastame pea ja murendame selle. Asetage võiga kastrulisse ja pruunistage kergelt, ilma köögivilja pruunistamata.

Sealiha võib lõigata mis tahes viisil, kuid laste roa jaoks on parem mitte teha suuri tükke. Järgmisena lisa kastrulisse sibulad ja prae neid segades kergelt heledaks.

Vala klaas keeva veega ja hauta pehmet guljašši 40 minutit. Sega kausis hapukoor jahuga, lisa neile tomatipasta, aga võid lihtsalt valmistada valge kastme. Jahvatage hoolikalt ja lisage kindlasti soola, kuna sealihale ei lisatud midagi. Valage see kõik lihale ja segage.

Tõsta kuumust ja lase kastmel keema. Pärast seda alandage temperatuur kohe miinimumini, katke kastrul ja jätke guljašš veel pooleks tunniks podisema. Lõpus lisame loorberi, muid vürtse tavaliselt ei lisata. Kuid väike kogus paprikat, küüslauku ja tilli on lubatud.

Seda guljašši saate küpsetada koorega, see osutub ka väga õrnaks, maitse meeldib teile kindlasti. Kuid vee asendamine lihapuljongiga on äärmiselt ebasoovitav. Kontsentreeritud dekoktid koos kastmete ja kastmetega on laste seedimise jaoks rasked. Samal põhjusel ei soovitata teha tugevat praadimist, vaid kergelt praadida köögiviljas ja võis.

Variant 4: sealiha guljašš nagu lasteaias ilma pasta ja hapukooreta

Kerge beebiguljašši taimne versioon. See ei nõua tomatit ega ka hapukoort. Kastmes pole isegi jahu, kuid see-eest on see-eest palju juurvilju, tervislik ja mahlane. Seda guljašši saab serveerida mis tahes teravilja ja kartuliga. Valime lahja sealiha, võite kasutada mis tahes õli, vajate ainult natuke.

Koostisained

• 350 g sealiha;
• 50 g sibulat;
• 50 g pipart;
• 25 ml õli;
• väike porgand;
• küüslauguküünt;
• sool;
• 300 ml vett või köögiviljapuljongit.

Samm-sammult retsept

Sibulat ja küüslauku tuleb õlis veidi praadida, köögiviljad lõigata vastavalt soovile. Niipea, kui ilmub meeldiv aroom, lisage kohe liha. Lõika sealiha meelepärasteks tükkideks. Küpseta koos sibulaga, kuni kogu mahl on aurustunud.

Aega on porgandite ja paprikate lõikamiseks. Tükeldame need peeneks. Porgandi jaoks võite kasutada tavalist riivi, kuid see pole vajalik.

Segage liha ja sibul viimast korda, lisage ettevalmistatud köögiviljad ja valage need peale keeva veega. Kasutame retseptisummat. Vee asemel võite kasutada köögiviljapuljongit. Katke pann või kastrul kaanega. Hautame beebiguljašši umbes 40 minutit või isegi tund aega, olenevalt liha suurusest ja kvaliteedist.

Tunni aja pärast võid guljašile soola lisada ja segada. Laske tükkidel mõni minut leotada. Võite puistata ürtidega.

Lasteaia roa saab palju huvitavamaks muuta, kui lisada sellele muid köögivilju. Sealihaga sobivad hästi brokkoliõisikud, lisada võib külmutatud herneid (konserveeritud ei ole lubatud) ja maisi. Oluline on tugineda lapse maitsele ja vanusele.

Variant 5: sealiha guljašš nagu lasteaias (aeglase pliidi retsept)

Selle lasteaiapärase seaguljaši eripäraks on aeglase pliidi kasutamine. Siin on kõige lihtsam retsept, mille puhul pole vaja praadida ega isegi koostisosi ükshaaval lisada ega midagi segada. Õli lisatakse ikka, aga maitse pärast minimaalses koguses.

Koostisained

• 600 g sealiha;
• 30 g võid;
• 80 g sibulat;
• 50 g porgandit;
• 1,5 tl. jahu;
• kuum vesi;
• 15 g tomatit.

Kuidas süüa teha

Haki sibul peeneks. Aseta multikookeri põhjale õli, parem on põhja tükiga määrida. Lõika sellele sibul. Peseme sealiha. Lõika viljaliha kuubikuteks või kuubikuteks. Asetage ettevalmistatud sibulate peale, puista see kõik porgandiga.

Lisa kuum vesi. See peab jõudma toodete tipptasemele. Katke multikooker kohe kaanega ja seadke keedurežiim 1 tund ja 10 minutit. See aeg peaks olema sealiha jaoks piisav.

Sega omavahel jahu, 90 ml vett ja tomatipasta. Lisa siia soola. Asetage mikrolaineahju ja soojendage veidi.

Veidi enne lõppu kontrollige liha valmidust, segage see köögiviljadega ja lisage kaste. Samuti peate sellega segama guljašši. Katke ja lülitage pärast kümneminutilist keetmist välja.

Täpne küpsetusaeg ja programmivalik multikookeris oleneb suuresti seadmest. Kui sellel on kiirkeetja funktsioon, saate protsessi oluliselt lühendada ja saada pehme liharoa juba poole tunniga.