Šokolaadikook muskaatpähkliga. Šokolaadikook kreeka pähklitega

Esiteks koostisosade kohta, mida vajate pähklite ja kakaoga koogi valmistamiseks.

Vanilli essentse on erinevaid. Mõne jaoks on parem võtta vaid paar tilka, teiste jaoks on neid palju rohkem, nii et peate selle toote koguses ise navigeerima. Essentsi asemel võid võtta paki vanillisuhkrut.

Või peaks olema toatemperatuuril, pehmenenud, kuid mitte mingil juhul sulanud.

Selle koogi tainas sisaldab retsepti järgi 2 tl magusat veini nagu Muscat. Muskaatpähklit mul ei olnud, seega asendasin selle teelusikatäie konjakiga (brändiga). Rumm sobib ka.

Pähklid tuleks röstida ja koorida. Mul on maapähkleid, aga võite kasutada ka teisi, mis teile meeldivad.

Minu munad kaaluvad umbes 110-120 grammi.

Ja ahi tuleb eelnevalt sisse lülitada, et kuumeneda 160 kraadini.

Sega kausis või, suhkur ja vanill.
Vahusta mikseriga heledaks ja kohevaks.
Mul on statsionaarne mikser, nii et lülitan selle sisse, panen umbes 5 minutiks ja valmistan ülejäänud koostisained ette. Näiteks võid selle aja jooksul sõeluda jahu koos küpsetuspulbriga, hakkida noaga pähkleid (võib kasutada ka blenderit, aga oluline on, et saaksid tükid, mitte jahu).

Umbes 5 minuti pärast lisa ükshaaval kanamunad, jätkates kloppimist iga kord. Seejärel valage õhukese joana (vahustamist katkestamata) sisse kondenspiim. Mass muutub veelgi kohevamaks.

See protsess on koogikeste jaoks väga oluline. Tänu temale tulevad need tõeliselt õrnad välja. Kuid ärge ajage muffineid küpsistega segamini - puru osutub igal juhul tihedaks ja mitte õhuliseks, nagu käsnkook.
Kogu peksmine võttis mul umbes 10 minutit, võib-olla natuke vähem.

Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja sega mikseri madalaimal kiirusel. Ära pinguta üle – mida rohkem segad, seda rohkem tainas settib.

Jaga saadud tainas 2 pooleks: lisa ühele osale kakao, teisele pähklid ja konjak. Aseta koogi peale üks supilusikatäis pähkleid.

Sega mõlemad taigna osad hoolikalt, kiiresti ja põhjalikult läbi.

Traditsiooniliselt valmistatakse seda kooki kandilises vormis mõõtmetega 18 x 18 cm Mina küpsetasin silikoonpannil mõõtmetega 10 x 23 cm, mida ei pea määrima ega küpsetuspaberiga vooderdama. Kui teil on keraamiline või mõni muu, siis on parem määrida see võiga ja puistata jahuga.

Tõsta põhjale kakaoga tainas, määri peale hele tainas ja puista peale veidi ülejäänud pähklid.

Pane eelkuumutatud ahju umbes 1 tunniks 10 minutiks.
Kui näete, et pealmine osa tumeneb kiiresti, katta see fooliumiga.

Pärast küpsetamist tuleks valmis koogil pähklite ja kakaoga lasta 5 minutit pannil seista. Seejärel tõsta see ettevaatlikult restile ja lase täielikult jahtuda (!).

Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Pähklite ja kakaoga kook säilib paar päeva ilma suurema maitse- ja värskuskadudeta. Kui just maagilist krõbedat koorikut ei kaota, aga sellest pole suurt midagi. Küpsetised tuleb keerata tihedalt fooliumisse või toidukilesse ja hoida kuivas kohas.
Maitsvat kooki ja head uut aastat!

Tassikoogiretseptide rohkus on hämmastav, sest valikuid on nii palju: keefirist koogikesi, koogikesi pähklitega, marmorist koogikesi, rosinatega koogikesi. Soovitan valmistada kreeka pähklitega maitsev šokolaadikook, millel on rikkalik šokolaadimaitse ja kerge pähkline noot.

Koostisosad šokolaadikoogi valmistamiseks

Margariin või või - 1 pakk (200 g)
Suhkur - 1 klaas
Muna - 3 tk.
Jahu - 1 tass
Kakaopulber - 4 spl. lusikad
Küpsetuspulber taigna jaoks - 1 kotike
Sool - noa otsas
Vanilliin - maitse järgi
Kreeka pähklid - 0,5 tassi
Taimeõli - vormi määrimiseks

Šokolaadikoogi valmistamise protsess on lihtne. Isegi koolipoiss saab sellega hakkama, kuid siiski on mitmeid funktsioone. Nende kohta - veidi madalam.

Kuidas valmistada šokolaadi-pähklikooki:

Niisiis, kõigepealt lülitame ahju sisse. Temperatuur 190 °C, ülemine ja alumine kuumutusrežiim.
Järgmisena valmistame oma koogi jaoks kreeka pähklid. Prae neid pannil madalal kuumusel 5-7 minutit, kuni need kuivavad ja omandavad meeldiva maitse. Neid tuleb pidevalt segada, et mitte ühelt poolt kõrbeda. Järgmisena jahuta pähklid ja haki noaga või blenderis, mitte väga peeneks. Et koogis oleks tükke tunda.
Nüüd asume taigna juurde. Margariin tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta, et see toatemperatuurini sulaks. Sega margariin suhkruga, lisa 3 muna. Lugesin, et šokolaadikoogitainasse tuleb lisada vaid munakollased, aga isiklikust kogemusest sain teada, et terve muna on sama hea.
Läheme kaugemale: lisage soola. Seejärel jahu, millele lisasime pakikese küpsetuspulbrit ja vanilliini. Ja lõpuks, et kook oleks tõeliselt šokolaadine, lisame oma tainale 4 spl. lusikad kakaopulbrit. Ausalt öeldes proovisin lisada vähem kakaod ja rohkem, aga minu arust 4 spl. lusikad antud koostisosade koguse jaoks on optimaalne. Ja maitselt, värvilt ja konsistentsilt.
Peaaegu kõik on valmis. Jääb vaid lisada kreeka pähklid. Muide, kui sõtkusid taigna mikseriga, siis võid pähklid pärast käsitsi lusikaga hoolikalt segades valmis taignale lisada. Ja veel üks nõuanne: pähklid tuleb jahus veeretada, et need ei ladestuks küpsetusvormi põhja, vaid jaotuksid ühtlaselt kogu meie tulevase šokolaadikoogi massis.
Määri koogivorm taimeõliga. Asetage tainas ettevaatlikult välja, jaotage see ühtlaselt kogu vormi ulatuses. Ja pane 40-45 minutiks ahju. Imeline vanilje ja šokolaadi aroom koos kerge pähklise noodiga hakkab teie kööki täitma 15-20 minuti pärast.
Koogi küpsemise ajal valmistasime katte tuhksuhkru kujul. 2 spl. Muutsime kohviveski abil lusikad suhkrut pulbriks.
Ja nüüd on meie šokolaadikook kreeka pähklite tükkidega valmis. Võtame ahjust välja, võtame vormist välja ja laseme jahtuda. Mis meie šokolaadikoogist puudu on? Täpselt nii – kaunistused! Puista peale tuhksuhkrut, kaunista tervete kreeka pähklite, puuviljade ja münditükkidega.

Head isu ja kulinaarset edu!

Lihtne saksakeelne retsept sulašokolaadi koogikestele jahvatatud pähklitega.

Küpsetised fotode ja kaloriarvutustega.

Šokolaadiküpsetiste austajatele.

Paljud inimesed armastavad siin šokolaadiküpsetisi; minu arvates armastavad Saksamaal neid eranditult kõik; paljud küpsetavad kodus šokolaadimaiuseid.

Saksa retsepte on palju. Mõnikord on need üksteisest veidi erinevad, kuid tulemus on alati hea. Kakao parandab taigna kvaliteeti. See muutub õrnaks, uduseks, pehmeks.

Paljud saksa retseptid ei sisalda taignas kakaod, vaid pigem sulašokolaadi. See küpsetamine erineb kakaopulbriga küpsetamisest. Mida rohkem šokolaadi, seda märgatavam on erinevus.

Sulatatud kakao paksendab koogi tekstuuri. See on eriti märgatav külmal aastaajal või siis, kui hoiad kooki külmkapis. Samamoodi muutub šokolaad külmalt kõvemaks. Kook ei muutu kõvaks ja kuivaks, jääb tugevam. Sellised küpsetised, nagu šokolaad, ei muutu jahtumisel halvemaks.

Meie retsept pähklitega koogikestele, kasutades seda šokolaadi. Tasub teada, et eduka tulemuse saavutamiseks on vaja kvaliteetset šokolaadi, mille kakaosisaldus on 70% või rohkem, eelistatavalt seda, mida nimetatakse brut.

Mis juhtub, kui kasutate väiksema kakaosisaldusega šokolaadi?

Kõik saab korda, kuid see pole üldse sama. Mul on kogemus: küpsetasin koogi ja lisasin sulašokolaadi 57% kakaod. Puru osutus tihedamaks, küpsetiste värvus oli beež, kuid šokolaadi maitse oli peaaegu täielikult kadunud.

Koostis:

Must šokolaad 80% kakaod – 75 g
Või - 75 g
Suhkur - 100 g
Munad - 2 tk.
Vanilje, mandli või rummi ekstrakt - paar tilka
Näputäis soola
Jahvatatud kreeka pähklid - 40 g
Jahu - 40 g
Küpsetuspulber - ¼ teelusikatäit

Tegi 7 koogikest

100 grammi koogikesi ilma kaunistuseta: 477 kcal

Ettevalmistus:

1. Lõika või tükkideks, purusta šokolaad viiludeks. Pane kaussi ja sulata koos veevannil.

Võid kausi lihtsalt asetada suurde kaussi kuuma veega, mis on nii kuum, kui käsi jaksab. Kui vesi jahtub kiiresti, asenda see kuuma veega. Kui alustate sellest sammust, on tavaliselt võil ja šokolaadil aega sulada, et need tainasse lisada.

2. Jahvata pähklid segistiga. Mõõda ja sõelu jahu. Sega kausis küpsetuspulber, jahu ja jahvatatud pähklid. Jahvatage pähklid võimalikult peeneks. Sega kuivained vispli või kahvliga.

3. Vahusta segamisnõus munad, näpuotsatäis soola ja suhkur, kuni suhkur lahustub.

4. Sega sulavõi kahvliga šokolaadiga ja lisa munasegule. Järgmisena lisa jahusegu ja paar tilka aromaatset ekstrakti. Ekstrakti asemel võid kasutada vanillisuhkrut, kardemoni või teha ilma millegita. Kui lisame vanillisuhkrut, et mitte liiga magusaks muutuda, vähenda retseptis suhkru kogust.

Sega segu vispli või mikseriga. Tainas on valmis. Tundub veidi vedel, aga jahu ma ei lisanud ja küpses hästi.

Siiski erineb jahu oma vee imamisvõime poolest. Kui saad väga vedela taigna, nagu pannkoogidki, lisa lusikatäis jahu või tärklist ja sega mikseriga läbi.

5. Pane muffinivormidesse pabertopsid. Täida vormid poolenisti tainaga. Mul on umbes 100 ml vormid, sain 7 koogikest. Need ei tõusnud nii kõrgele, täiesti võimalik oli täita 6 vormi.

Koputage iga vormi üks kord vastu lauda, et tainas vormis hästi jaotuks.

6. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

7. Ärge kiirustage valmis koogikesi vormidest välja võtma, laske neil umbes 10 minutit seista. Seejärel eemalda ja jahuta restil.

8. Kui koogikestel on palju pragusid ja need on üsna sügavad, võid neisse lisada jahvatatud pähkleid. Neid pole vaja rohkem kui 10 grammi. Kui segada pähklite hulka veidi tuhksuhkrut ja määrida need soojadele koogikestele, jääb segu koogikeha külge päris hästi kinni.

9. Sa ei pea raiskama aega pragude peale, vaid kata koogikesed kohe suvalise glasuuri või koore- või vahukoorega. kaunistatud valmis šokolaadiglasuuriga.

Selline näeb välja koogi koogi lõige.

Nõu kalorisisalduse arvutamine

Tooted	Kaal	100 grammis kcal	Kokku kcal
Must šokolaad 80% kakaod	75	573	430
või 72%	75	665	499
Suhkur	100	399	399
Muna netokaal	100	158	158
Vanilje ekstrakti
Näputäis soola
Kreeka pähklid	40	647	259
Nisujahu	40	334	134
küpsetuspulber	2	334	6
Kokku:	432		1885
Täiendav sisustus:
Kreeka pähklid	7	647	45
Šokolaadiglasuur Dr. Oetker	24	630	151
Kokku koos sisustusega			2081

Niisiis, valmis koogikeste kaal ilma kaunistusteta kaalul: 395 g

Kaal koos kaunistusega: 426 g

Tegi 7 koogikest

100 grammis muffinites: 1885: 395 × 100 = 477 kcal

Ühes koogis ilma kaunistuseta: umbes 56 g, 269 kcal

100 grammis kaunistusega koogikestes: 2081: 426 × 100 = 489 kcal

Ühes koogis: umbes 61 g, 297 kcal

Kurgid on enamiku aednike lemmiksaak, nii et nad kasvavad meie köögiviljapeenardes kõikjal. Kuid üsna sageli on kogenematutel suveelanikel palju küsimusi nende kasvatamise ja ennekõike avamaal kasvatamise kohta. Fakt on see, et kurgid on väga soojalembesed taimed ja selle põllukultuuri agrotehnoloogial parasvöötme kliimavööndites on oma eripärad. Selles artiklis räägime teile kõike, mida peate teadma avamaal kurkide kasvatamise kohta.

Maipäevad rõõmustavad soojuse ja võimalusega kruntidel rohkem aega veeta. Kuid kauaoodatud stabiilse soojuse saabumise kuu ei saa kiidelda tasakaalustatud kuukalendriga. Mais on ainult iluaias või ainult juurviljaaias töötamiseks soodsad perioodid üsna pikad ja igale taimele sobivaid päevi on päris mitu. 2019. aasta maikuu kuukalender nõuab planeerimist ja oskuslikku istutus- ja külviaegade jaotamist.

Vaatamata populaarse hüüdnime “pudelipalm” populaarsusele on ehtsat hiophorba pudelipalmi sugulastega väga raske segi ajada. Tõeline siseruumide hiiglane ja üsna haruldane taim, hüophorba on üks eliitpalmipuid. Ta sai kuulsaks mitte ainult oma erilise pudelikujulise pagasiruumi, vaid ka väga raske iseloomu poolest. Hyophorba eest hoolitsemine pole keerulisem kui tavaliste siseruumides asuvate palmipuude eest hoolitsemine. Kuid tingimused tuleb valida.

Soe salat funchose, veiseliha ja seentega on maitsev roog laiskadele. Funchoza – riisi- või klaasnuudlid – on pastasugulaste seas üks lihtsamini valmistatavaid. Valage klaasnuudlitele lihtsalt keev vesi ja laske paar minutit seista, seejärel tühjendage vesi. Funchoza ei kleepu kokku ja seda ei pea õliga kastma. Soovitan pikad nuudlid kääridega väiksemateks tükkideks lõigata, et mitte kogemata tervet nuudliportsjonit ühe istumisega kinni haarata.

Kindlasti on paljud teist selle taimega kokku puutunud, vähemalt mõne kosmeetika- või toiduainekomponendina. See on "maskeeritud" erinevate nimede alla: "jujube", "unabi", "jujube", "hiina dattel", kuid need on kõik sama taim. See on Hiinas pikka aega kasvatatud põllukultuuri nimi, mida kasvatati ravimtaimena. Hiinast toodi see Vahemere maadesse ja sealt hakkas jujube aeglaselt levima kogu maailmas.

Maikuu tööd dekoratiivses aias on alati seotud vajadusega kasutada iga vaba minut võimalikult produktiivselt. Sel kuul istutatakse lille istikud ja algab hooajaline kaunistamine. Kuid te ei tohiks unustada põõsaid, viinapuud ega puid. Kuukalendri tasakaalustamatuse tõttu on sel kuul parem ilutaimedega tegeleda mai alguses ja keskel. Kuid ilm ei võimalda alati soovitusi järgida.

Miks inimesed kolivad maale ja ostavad dachasid? Muidugi erinevatel põhjustel, sealhulgas praktilistel ja materiaalsetel põhjustel. Aga põhiidee on ikkagi olla loodusele lähemal. Kauaoodatud suvehooaeg on juba alanud, aias ootab meid ees palju tööd. Selle materjaliga tahame teile ja endale meelde tuletada, et selleks, et töö pakuks rõõmu, tuleb meeles pidada, et puhata. Mis võiks olla parem kui värskes õhus lõõgastumine? Lõõgastuge lihtsalt oma aia möbleeritud nurgas.

Mai ei too mitte ainult kauaoodatud soojust, vaid ka mitte vähem kauaoodatud võimalusi istutada peenrasse isegi soojalembeseid taimi. Sel kuul hakatakse seemikuid mulda kandma ja põllukultuurid jõuavad haripunkti. Istutamise ja uute põllukultuuride istutamise ajal on oluline mitte unustada muid olulisi toimetusi. Tõendatud hoolt ei vaja ju mitte ainult peenrad, vaid ka kasvuhoonete taimed ja seemikud, mis hakkavad sel kuul aktiivselt kõvenema. Tähtis on taimed õigeaegselt vormida.

Lihavõttepühade pirukas - omatehtud retsept lihtsa rullbiskviidi jaoks, mis on täidetud pähklite, suhkrustatud puuviljade, viigimarjade, rosinate ja muu maiuspalaga. Kooki kaunistav valge glasuur on tehtud valgest šokolaadist ja võist, see ei pragune ning maitseb nagu šokolaadikreem! Kui sul pole aega või oskusi pärmitaignaga nokitseda, võid selle lihtsa pühadeküpsetise lihavõttelauale valmistada. Arvan, et iga algaja kodukondiitri saab selle lihtsa retsepti meisterdada.

Tüümian või tüümian? Või äkki tüümian või Bogorodskaja muru? Kumb on õige? Ja see on igati õige, sest need nimed "läbivad" sama taime, täpsemalt ühe perekonna Lamiaceae taimeperekonnast. Selle alampõõsa hämmastava omadusega vabastada suures koguses aromaatseid aineid on seotud palju teisi populaarseid nimesid. Selles artiklis käsitletakse tüümiani kasvatamist ja selle kasutamist aiakujunduses ja toiduvalmistamisel.

Lemmik Saintpauliadel pole mitte ainult eriline välimus, vaid ka väga spetsiifiline iseloom. Selle taime kasvatamisel on vähe sarnasust toakultuuride klassikalise hooldusega. Ja isegi uzambara kannikese sugulased Gesnerjevide hulgast nõuavad veidi teistsugust lähenemist. Kastmist nimetatakse sageli kõige "veidramaks" punktiks kannike hooldamisel, mis eelistavad klassikalisele meetodile mittestandardset kastmist. Kuid lähenemist tuleb muuta ka väetamisel.

Savoiakapsa gratiin on taimetoitlane maitsva ja tervisliku lihavaba roa jaoks, mida saab valmistada paastuajal, kuna valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. Savoia kapsas on valge kapsa lähedane sugulane, kuid maitselt on see oma "sugulasest" parem, nii et selle köögiviljaga toidud osutuvad alati edukaks. Kui teile mingil põhjusel sojapiim ei meeldi, asendage see tavalise veega.

Praeguseks on tänu aretajatele loodud üle 2000 sordi suureviljalisi aedmaasikaid. Sama, mida me tavaliselt kutsume "maasikateks". Aedmaasikad tekkisid Tšiili ja Virginia maasikate hübridiseerimise tulemusena. Igal aastal ei väsi aretajad meid üllatamast selle marja uute sortidega. Valiku eesmärk on saada mitte ainult produktiivseid, haigustele ja kahjuritele vastupidavaid sorte, vaid ka kõrge maitsega ja transporditavusega sorte.

Kasulikud, vastupidavad, tagasihoidlikud ja kergesti kasvatatavad, saialilled on asendamatud. Need suveaiad on juba ammu kolinud linna lillepeenardest ja klassikalistest lillepeenardest originaalsete kompositsioonide, kaunistavate peenarde ja potiaedade juurde. Kergesti äratuntavate kollakasoranžikaspruuni värvide ja veelgi jäljendamatumate aroomidega saialilled suudavad tänapäeval meeldivalt üllatada oma mitmekesisusega. Esiteks on saialillede hulgas nii kõrgeid kui ka miniatuurseid taimi.