Cómo cocinar deliciosamente gachas de mijo con calabaza. Gachas de mijo con calabaza en leche y agua

La papilla de calabaza es el plato de calabaza más popular. Es fácil de preparar y contiene muchas vitaminas. En este artículo escribiré 4 recetas para hacer gachas de calabaza: con mijo, con arroz, al horno, en olla de cocción lenta e incluso en la propia calabaza. No pierdas la oportunidad de disfrutar de un plato delicioso y saludable durante la temporada de calabaza.

Puedes leer recetas de deliciosos postres de calabaza y preparar pilaf con pollo como plato principal.

La papilla de calabaza con mijo es una receta clásica.

La mayoría de las veces, la papilla de calabaza se prepara con mijo o arroz. A veces juntan ambos granos. La opción que elijas depende de ti. Pero la calabaza combina muy bien con el mijo, lo que la convierte en un relleno (si se cocina con leche) y una papilla saludable.

Ingredientes:

calabaza – 1 kg
mijo - 2 cucharadas.
leche - 4 cucharadas.
agua - 2 cucharadas.
azúcar - 3-4 cucharadas. (gusto)
sal - 1 cucharadita
mantequilla - 60 gr.

Cocinar papilla con calabaza y mijo en leche.

1. Lavar la calabaza, pelarla, cortarla en trozos de unos 4 cm, hervir dos vasos de agua, poner la calabaza en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos.

2. Después de 10 minutos, la calabaza se volverá más suave, es necesario hacerla puré para que no sientas trozos de calabaza en la papilla. Si, por el contrario, quieres sentir trozos individuales de calabaza, no es necesario que los piques.

3. Enjuague bien el mijo varias veces hasta que el agua salga clara. Vierta agua sobre el mijo (el doble de agua), déjelo hervir y cocine por 5 minutos, revolviendo. El mijo cocido se cocinará más rápido con la calabaza.

4. Escurre el exceso de agua del mijo, agrégalo a la calabaza y revuelve. Vierta la leche sobre la papilla. Añade también sal y azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos hasta que el mijo esté listo. Asegúrese de revolver la papilla periódicamente para que no se queme y el mijo se cocine de manera uniforme.

5. Agregue mantequilla a la papilla preparada y sirva.

Gachas de calabaza en olla de cocción lenta.

Es muy fácil preparar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta. Basta con combinar todos los ingredientes y, de hecho, cocinar. En esta receta, se agregan pasas a la papilla para darle más dulzura. Y si la calabaza en sí es lo suficientemente dulce, entonces puedes prescindir del azúcar. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o manzanas a la papilla de calabaza.

Ingredientes:

calabaza - 400 gr.
mijo - 1 cucharada. 200ml
pasas - 0,5 cucharadas. 200ml
leche - 1 litro
azúcar - 1 cucharadita (gusto)
mantequilla - 1 cucharada.
canela - al gusto

Cómo cocinar gachas de calabaza en una olla de cocción lenta.

1. Pele la calabaza para quitarle la corteza y las semillas. Rallar en un rallador mediano y colocar en un bol multicocina.

2. Enjuague bien el mijo varias veces con agua caliente para quitarle el amargor. Agréguelo a la calabaza.

3. Lavar bien también las pasas y ponerlas en un bol. Allí también se colocan mantequilla y azúcar. Vierta la leche sobre todo y revuelva.

4. Cierre la tapa, seleccione el modo "Gachas de leche" y cocine durante 1 hora.

5. Al servir, espolvorear con canela.

6. Si quieres una papilla más fina, dilúyela con leche caliente a tu gusto.

Gachas de calabaza con arroz al horno.

La papilla de calabaza no solo se puede cocinar en una cacerola o en una olla de cocción lenta, sino que también se puede hornear en el horno. El resultado serán unas gachas deliciosas, como recién salidas del horno. Para hornear, tome cacerolas pequeñas o una grande.

Ingredientes:

calabaza - 500 gr.
arroz redondo - 300 gr.
leche - 700 ml
sal - 1 cucharadita
azúcar - 4 cucharadas.
mantequilla - 3 cucharadas.

Cocinar gachas con calabaza y arroz al horno.

1. La calabaza hay que cortarla en cubos pequeños para que tenga tiempo de cocinarse junto con el arroz. Coloca la calabaza en el fondo de la olla.

2. Enjuagar el arroz y colocar encima de la calabaza.

3. Hervir la leche, disolver en ella la sal y el azúcar. Vierta la leche sobre la papilla, 2 cm por encima del nivel del arroz.

4. Agregue mantequilla a la papilla (3 cucharadas en total, si hay tres ollas, luego una cuchara en cada una).

5. Precalienta el horno a 170 grados. Coloca las ollas en el horno durante 40 minutos. Aparecerá una costra dorada en la papilla. Compruebe que esté cocido cuando el arroz esté cocido. Si es necesario, agregue leche durante la cocción.

6. La deliciosa papilla está lista. Si lo deseas, puedes agregarle pasas o nueces antes de servir.

Gachas de calabaza real.

La papilla de calabaza real se prepara en la propia calabaza, como en una olla. En esta receta, el arroz se utiliza como grano. La papilla se cuece en leche, si se desea se puede cocinar en agua.

Ingredientes:

calabaza - 2300-2500 gr.
leche - 500 ml
arroz - 200 gr.
agua - 250 ml
azúcar - 50 gr.
pasas - 50 gr.
nueces - 30 gr.
azúcar de vainilla - 10 gr.
sal - una pizca
mantequilla - al gusto

Cocinar gachas de calabaza real con arroz.

1. Enjuague bien el arroz. Viértelo 250 gr. agua caliente y cocinar hasta que se absorba el agua.

2. Corta la parte superior de la calabaza en ángulo. Con un cuchillo y una cuchara, retira las semillas dejando paredes carnosas de unos 4 cm de espesor.

3. Agregue azúcar, sal, azúcar de vainilla, pasas lavadas y nueces picadas al arroz cocido. Mezclar todo y agregar la mezcla a la calabaza preparada.

4. Vierta la leche caliente (500 ml) sobre el arroz, revuelva y cubra con la parte superior de calabaza.

5. Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 2 horas. Bebe la papilla en la rejilla inferior del horno.

6. Saca la calabaza terminada. Primero, ponga la papilla de arroz en un plato y luego saque la pulpa de calabaza con una cuchara. Agrega la mantequilla y mezcla todo. La deliciosa papilla real está lista.

Prepara gachas de calabaza según estas recetas y escribe lo que obtuviste. ¡Nos vemos en el próximo artículo!

En contacto con

Hace décadas, este era el plato principal de la mesa rusa. Con el tiempo, por alguna razón se olvidaron de esto, pero fue en vano. El cereal de trigo está enriquecido con vitaminas, proteínas vegetales, aminoácidos y microelementos, y la pulpa de calabaza, además, es rica en fibra.

Cómo cocinar gachas de calabaza con mijo.

Puedes preparar la golosina de diferentes formas: al fuego, en el horno (en vasos térmicos, ollas) o en olla de cocción lenta. No importa qué receta uses, tu desayuno o guarnición siempre resultará sabroso y saludable. Las gachas de avena con calabaza y mijo pertenecen a la categoría de platos fáciles de preparar. Incluso un principiante en la cocina puede dominarlo. Toda madre debería conocer una receta deliciosa de golosinas de calabaza, porque el cuerpo en crecimiento de un niño necesita alimentos saludables.

Receta de gachas de calabaza con mijo y leche

Tiempo de cocción: 40-55 minutos.
Número de porciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 124 kcal.
Finalidad: almuerzo, desayuno.
Cocina: rusa.

La receta más sencilla y deliciosa de gachas de calabaza con mijo es la clásica, cocida en un cazo al fuego. Según las preferencias gustativas de la familia, también puede agregar bayas (frescas o congeladas) y miel al desayuno. No es necesario picar la verdura, puedes utilizarla en trozos. Las saludables gachas de calabaza con mijo y leche atraerán a todos los miembros de la familia y te darán energía para toda la mañana. El plato se puede utilizar para el almuerzo, como guarnición.

Ingredientes:

calabaza – 0,3 kg de pulpa;
mijo – 100 g;
leche – 2 cucharadas;
sal, azúcar;
miel, bayas - opcional;
un trozo de mantequilla.

Metodo de cocinar:

Muele las verduras a través de una licuadora o picadora de carne.
Enjuague bien el cereal con agua y luego vierta agua hirviendo durante 5 minutos.
Tome una cacerola, vierta la leche. Hervir. Agregue sal, azúcar, miel si es necesario. Mezcla.
Agrega la pulpa de calabaza y cocina durante media hora aproximadamente a fuego lento.
Agrega el cereal lavado. Continúe cocinando por otros 15-20 minutos.
Pruebe el cereal para ver si está cocido.
Si lo desea, agregue bayas o manzanas y cocine por otros 5 minutos.
Sazone la delicia terminada con mantequilla.

Gachas de calabaza con mijo y leche

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 122 kcal.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Toda madre debería saber cómo preparar un desayuno ruso saludable que tenga un valor superior a los sándwiches de salchicha. La papilla de calabaza y mijo con leche es rica en vitaminas, aminoácidos y microelementos. Para darle al plato un sabor y aroma únicos, puede agregar pasas, canela, frutos secos o una cucharada de miel, según las preferencias de su hogar. Toda ama de casa debería saber cómo preparar tal delicia.

Ingredientes:

calabaza – 400 g de pulpa;
mijo – 1 cucharada;
leche – 0,4 litros;
mantequilla – 3 cucharadas;
sal, azúcar.

Metodo de cocinar:

Clasifica y enjuaga el cereal.
Hervir durante 10 minutos, escurrir el líquido restante.
Corta la pulpa de calabaza en cubos pequeños. Colocar en un recipiente, agregar agua, cocinar por media hora hasta que se ablanden.
Agregue el mijo, revuelva, agregue sal mientras hierve, vierta la leche. Cocine por 10 minutos. Revuelve de vez en cuando para evitar que la golosina se queme.
Agregue azúcar y mantequilla al plato terminado.

Gachas de mijo con calabaza en una olla

Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 213 kcal.
Finalidad: desayuno, almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La papilla de calabaza con mijo y leche es una delicia casera rusa amada por todas las generaciones. Cocinarlo al fuego en una cacerola se considera un clásico, pero se recomienda experimentar. La papilla de mijo hecha al horno en ollas resulta más suave y está impregnada del olor aromático de la calabaza. No es necesario observar proporciones estrictas. Ajusta la cantidad de verdura según tus preferencias. Si elimina el azúcar y los dulces, puede utilizar el producto como guarnición de carne.

Ingredientes:

mijo – 1 cucharada;
leche – 0,5-0,6 litros;
calabaza pelada – 0,5 kg;
mantequilla, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Enjuague el cereal varias veces.
Calienta la leche. Coloca la calabaza precortada en trozos. Agregue sal, deje hervir.
Coloque el mijo en una cacerola, revuelva, baje el fuego y cocine por 15 minutos, tapado.
Retirar del fuego, pasar a una olla, sazonar con aceite, cerrar y colocar en un horno precalentado a 130 grados durante media hora.
Puede agregar azúcar en polvo, una cucharada de miel o mermelada al tratamiento terminado.

Gachas de leche de mijo con calabaza en olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 50-70 minutos.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 153 kcal.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La papilla de calabaza con leche en una olla de cocción lenta se puede preparar sin muchos problemas. Vale la pena cargar los ingredientes y esperar la señal, sin miedo a que se queme el plato o se escurra la leche. No tendrás que revolver nada durante media hora. Puedes utilizar cualquier baya de la receta, tanto fresca como congelada. Toda madre debería saber preparar esta deliciosa receta. Aquellos que se oponen a los alimentos dulces tal vez quieran evitar agregar azúcar.

Ingredientes:

pulpa de calabaza – 0,5-0,6 kg;
leche – 3 cucharadas;
mijo – 100 g;
azúcar al gusto;
bayas (frambuesas u otras) para decoración - varias piezas;
menta – 3-4 hojas;
manteca.

Metodo de cocinar:

Muele la pulpa de verduras con una picadora de carne. Colocar en un recipiente multicocina.
Agregar el aceite. Cierre la multicocina y cocine en el modo "Hornear" durante 10 minutos.
Aquellos a los que les gusten los dulces pueden añadir azúcar. En este caso, la tapa de la multicocina debe abrirse con cuidado para no quemarse con el vapor.
Agregue cereal prelavado y clasificado.
Vierta 3 tazas de leche y revuelva.
Cierre la tapa del dispositivo. Configure el modo apropiado durante 40-45 minutos.
Al finalizar el trabajo, verifique la preparación y la consistencia requerida del plato. Si la masa resulta demasiado líquida, debes cerrar la tapa y continuar cocinando en el mismo modo durante 10-15 minutos. Si está espesa añadir la leche y dejar en modo “Calentar” durante 15 minutos.
Coloque la delicia aromática terminada en platos y decore con bayas y hojas de menta.

Gachas de calabaza y mijo al horno.

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 134 kcal.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La calabaza al horno con mijo y leche es un buen comienzo del día. Cualquiera que sea la receta que utilices para preparar este plato, obtendrás un desayuno saludable, satisfactorio y sabroso. Mientras ayunas, puedes evitar agregar mantequilla. Vale la pena señalar que una cacerola de vidrio térmico fría debe colocarse en un horno sin calentar para evitar que explote.

Ingredientes:

mijo – 200 g;
pulpa de calabaza – 500 g;
miel – 2 cucharadas;
azúcar - opcional;
leche – 2 cucharadas;
mantequilla 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Clasificar los granos y enjuagar varias veces.
Vierta la leche y ponga al fuego, cocine hasta que esté medio cocido.
Corta la verdura en trozos. Agregue al cereal preparado, agregue azúcar (opcional). Mezcla.
Colocar la papilla semiacabada en un recipiente de cristal térmico.
Agregue mantequilla, vierta miel encima.
Cubrir bien con papel de aluminio.
Coloca el molde en el horno y luego precaliéntalo a aproximadamente 180 grados.
Cocine durante unos 60 minutos. Luego déjalo reposar otros 5 minutos debajo de una toalla.
Revuelva la deliciosa papilla preparada y vierta miel encima.

Gachas de arroz con mijo con calabaza y leche

Tiempo de cocción: 60 minutos.
Número de porciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 116 kcal.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

Otra opción de desayuno saludable son las gachas de mijo con arroz y calabaza. A mucha gente le gusta el plato de cereales secundarios. El desayuno tiene un sabor increíble y se ve hermoso. El arroz y los cereales se toman en proporciones iguales. La siguiente receta para un delicioso plato dulce utiliza miel y azúcar. Quienes estén en contra de estos productos pueden rechazarlos con seguridad y el sabor de la golosina no se verá afectado en absoluto.

Ingredientes:

mijo – 50 g;
arroz – 50 g;
calabaza 0,25 kg;
leche – 2,5 cucharadas;
azúcar – 1 cucharada;
sal, mantequilla - al gusto;
miel natural – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Vierta la leche en un recipiente, hierva, agregue sal, azúcar y miel.
Pelar la calabaza, separarla de la piel y cortarla en cubos. Agregue a la leche, cocine por 20 minutos.
Prepare arroz y mijo (clasificar, enjuagar). Vierta en una cacerola. Esperar a que hierva, reducir. Cocine hasta que esté listo.
Pruebe el cereal para ver si está cocido.
Mientras la comida esté caliente, agregue la mantequilla y revuelva.
La delicia aromática de arroz y mijo está lista. Ya solo queda poner todo en platos.

Vídeo: Gachas de calabaza con mijo.

Se refiere a hortalizas de maduración tardía (a veces hasta noviembre). Y esto le permite obtener vitaminas saludables de su propio jardín en un momento en el que ya se han recolectado las principales verduras y frutas.

Y si tenemos en cuenta que una calabaza puede esperar mucho tiempo en el alféizar de la ventana, entonces podemos decir con seguridad que es una de las verduras que se conservan durante más tiempo.

La última vez ya hablamos sobre cómo prepararlo, y esta vez quiero mostrarles la segunda forma más popular de usarlo: la papilla.

Tradicionalmente, se cocina en ollas al horno, simulando las condiciones de un horno ruso. O viceversa, utilizan tecnologías modernas en forma de multicocina. Sugiero mantenerlo simple y cocinar en una cacerola en la estufa. En mi opinión es más fácil y rápido.

Para ser honesto, no me gusta mucho la papilla de calabaza en sí, porque es simplemente un puré dulzón. Pero si lo cocinas con arroz o mijo, queda muy sabroso. Una maravillosa alternativa si ya estás cansado del arroz normal o de las gachas de mijo.

Todas las recetas son sencillas y no requieren ninguna habilidad culinaria especial de su parte.

Gachas de avena con calabaza y mijo en leche: receta para cocinar al fuego

Y déjame empezar con mi receta favorita. Me encanta la papilla de mijo así, pero añadirle calabaza le da un dulzor especial y un aroma incomparable.

Ingredientes:

Mijo - 1 vaso (vaso - 200 ml)
Leche - 3 tazas
Calabaza - 300 g (pelada)
Azúcar - 1 cucharada
Sal - 0,5 cucharaditas
Mantequilla - 50 g

Preparación:

1. Vierta inmediatamente sal y azúcar en la cacerola en la que se cocinarán las gachas.

2. Vierta la leche y agregue la calabaza pelada y cortada en cubitos.

3. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva la leche. Tan pronto como empiece a hervir, añade el mijo. Primero hay que lavar el mijo y secarlo ligeramente.

Revuelva bien, espere a que vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 15-20 minutos.

No olvides remover la papilla periódicamente para que no se queme.

4. El hecho de que la papilla ya está lista quedará claro cuando, durante la siguiente agitación, se note que la leche se ha evaporado por completo y ya no está en el fondo de la cacerola.

Luego hay que apagar el fuego, poner mantequilla en la sartén, tapar nuevamente y dejar reposar la papilla durante 10 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

La papilla de calabaza con mijo en agua es rápida y sabrosa

Está bien si de repente no hay leche en la casa. También se pueden preparar deliciosas gachas de mijo con calabaza con agua.

Ingredientes:

Mijo - 1 taza (200 g)
Calabaza – 300 g
Sal - 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. En comparación con la receta anterior, simplemente cambiamos el líquido en el que se cocinará la papilla. Pero el proceso de cocción ha cambiado algo.

Primero necesitas hervir la calabaza. Para ello, pélalo, córtalo en cubos y ponlo en una sartén. Vierta 3 vasos de agua (600 ml), lleve a ebullición a fuego medio, agregue sal y luego cocine por 10 minutos a fuego lento sin tapar.

2. Después de 10 minutos, coloca la calabaza en un colador.

No echamos el caldo de calabaza, en él herviremos el mijo, así que ponemos un colador en una cacerola limpia, echamos el caldo por él, devolvemos la calabaza caída a la cacerola en la que se hirvió y la tapamos. con tapa para que no tenga tiempo de enfriarse.

3. Vuelva a colocar el caldo separado al fuego, déjelo hervir y agregue el mijo prelavado.

Pon el fuego a medio, cierra la tapa y cocina por 20 minutos.

No es necesario salar el mijo, el caldo ya está salado.

4. Ahora todos los ingredientes están listos y hay que mezclarlos cuidadosamente, taparlos y dejar reposar y empaparse de los aromas de cada uno durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

Cocinar gachas de calabaza con arroz en leche.

Otra receta habitual son las gachas y calabazas con arroz. Perfecto para el desayuno o como acompañamiento de carnes.

Lo más importante a la hora de cocinar es la cantidad exacta de ingredientes para que quede sabroso y bonito.

Ingredientes:

500 ml de leche
90 gramos de arroz
1/4 cucharadita sal
1 cucharadita Sáhara
200 gramos de calabaza

La cantidad de calabaza se da pelada y la cantidad de arroz se da crudo.

Preparación:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue inmediatamente sal y azúcar y coloque a fuego alto. Cuando la leche empiece a hervir, reduce el fuego a medio y añade la calabaza cortada en cubitos y el arroz bien lavado.

2. Remueve y espera hasta que la leche vuelva a hervir. Luego ponga el fuego un poco más alto que el mínimo, cubra con una tapa y cocine la papilla durante 25 minutos.

Después de 25 minutos, retira la tapa, apaga el fuego y mezcla bien la papilla. Si no quieres que se vean trozos grandes de calabaza, tritúralos con una cuchara.

En ese momento, todavía quedará leche sin hervir en la papilla. Esto es normal, así debe ser.

3. Vuelva a tapar la cacerola con una tapa durante 10 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá la leche restante y la papilla se espesará.

Ahora puedes comer. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo cocinar gachas de calabaza.

Bueno, si quieres papilla hecha solo con calabaza, te sugiero que veas un video breve pero muy informativo sobre este tema.

Espero que las recetas presentadas hayan sido suficientes para entender cómo se pueden preparar excelentes gachas con calabaza. Ahora puede fácilmente y sin mucho gasto diversificar significativamente su menú matutino.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

El mijo es una papilla amarilla, parecida al plumón de pollo, que se cocina rápidamente, no requiere utensilios especiales y además resulta bastante sabrosa sin ingredientes adicionales.

Bueno, si encuentras un puñado de frutos secos o la multicocina está estancada, ¡no dudes en anunciar un banquete de gala!

Puede recibir a los invitados con seguridad con tal delicia, y los comensales mimados en casa no se ofenderán.

Gachas de mijo con calabaza en leche - principios generales de preparación

Se puede preparar una papilla de mijo muy sabrosa con calabaza a fuego abierto (en la estufa), en una olla de cocción lenta o en el horno. Cada opción es buena a su manera y se diferencia de otra no solo en el método de preparación, sino también en el sabor del plato terminado. Cocida a fuego lento en el horno o cocida en una olla de cocción lenta según todas las reglas, la papilla de mijo tiene un sabor delicado con un ligero regusto que recuerda a los plátanos maduros.

Al elegir el mijo, preste atención al color del grano. Cuanto más brillante sea, más rico será el color del plato terminado y más sabroso. Antes de utilizar el mijo, retire con cuidado los restos y lávelo varias veces, cambiando el agua. El cereal a menudo se hierve primero hasta que esté medio cocido en agua y solo luego se vierte con leche caliente, en la que se prepara.

Para preparar mijo, tome una calabaza bien madura con pulpa de colores brillantes. Cortado en trozos, se hierve junto con el mijo o por separado. A menudo, antes de mezclarla con cereal o agregarla a la papilla terminada, la pulpa de calabaza se hornea con azúcar o miel. Se puede utilizar una calabaza entera como recipiente improvisado para hornear mijo.

Cualquier plato lácteo elaborado con mijo con calabaza se condimenta con sal al gusto, endulzado con azúcar granulada o miel. Al servir, asegúrese de agregar mantequilla, incluso si se usó mucho durante el proceso de cocción.

Gachas de mijo con calabaza en leche – “Sunny”

Ingredientes:

200 gramos. pulpa de calabaza fresca;

Un tercio de vaso de mijo;

300 ml de leche media en grasa;

Una cucharada de azúcar blanca y morena;

50 gramos. aceite natural casero;

Pasas, las mejores de la variedad Kishmish: 1/3 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la calabaza madura en trozos de dos centímetros, agregar agua caliente y hervir a fuego moderado durante 10 minutos. Cuente el tiempo desde el momento de la ebullición. Luego cuele el caldo y haga puré la calabaza usando cualquier aparato de cocina disponible: una licuadora o un procesador de alimentos.

2. Enjuague el mijo con agua caliente y vierta leche encima. Sal un poco, agrega el azúcar, las pasas, el puré de calabaza y cocina. Tan pronto como hierva, reduce la temperatura a baja y continúa cocinando hasta que la mezcla espese. Esto suele tardar 15 minutos.

3. Retirar del fuego, tapar el recipiente con una manta y dejar actuar 10 minutos.

4. Antes de servir, agregue el azúcar moreno y un trozo pequeño de mantequilla, revuelva.

Gachas de mijo con calabaza en leche y frutos secos

Ingredientes:

Calabaza pelada – 400 gr.;

500 ml de leche entera o nata diluida;

Un vaso de mijo pulido;

200 gramos. cerezas secas;

200 gramos. damáscos secos;

Una cucharada de azúcar;

Mantequilla - al gusto;

Ciruelas pasas deshuesadas – 300 gr.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar bien los frutos secos con agua caliente, agregar y dejar en agua hirviendo durante 15 minutos.

2. Cortar la calabaza en cubos pequeños y finos y colocar en leche hirviendo. Añade una pizca de sal, endulza al gusto y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3. Agregue mijo a la calabaza, mezcle bien y reduzca la temperatura a baja. Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando durante media hora más.

4. Luego agregue los frutos secos secados con agua, mezcle bien. Untar trozos de mantequilla sobre la superficie de la papilla y dejar reposar en el fuego apagado, tapado con una toalla, durante 20 minutos.

Gachas de mijo aromáticas con calabaza y leche – “Miel”

Ingredientes:

Un litro y medio de leche casera;

400 gramos. mijo;

Miel – 250 gramos;

Un pequeño trozo de mantequilla crema dulce;

Ralladura de limón de medio limón mediano;

Un cuarto de cucharadita de canela en polvo;

Una pizca de sal y azúcar refinada;

600 gramos. calabaza madura.

Metodo de cocinar:

1. Pele la pulpa de las semillas y pélela, córtela en rodajas no demasiado grandes, pero tampoco pequeñas, y colóquelas en una capa uniforme en una forma resistente al calor.

2. Espolvorea la pulpa con canela, ralladura de limón y esparce miel uniformemente por su superficie.

3. Precalienta el horno a 180 grados y coloca dentro la calabaza durante cinco minutos. Luego retira y revuelve suavemente.

4. A continuación, es necesario cocinar la calabaza al vapor en el horno. Haga esto en tres tandas, ya que los trozos de calabaza se secan rápidamente en el horno. Para que se horneen uniformemente, cada cuarto de hora es necesario sacar el molde y mezclar los trozos de pulpa con miel.

5. Mientras la porción de calabaza del plato se cuece al vapor, prepare el cereal. Vierta agua hirviendo encima, déjelo reposar 2 minutos y enjuague bien con agua fría. Luego transfiéralo a un colador y séquelo bien.

6. Vierta el mijo en leche hirviendo. Agrega una pizca de sal y la misma cantidad de azúcar. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Es posible que tengas que revolver continuamente durante los últimos cinco minutos para evitar que se queme. Si la papilla comienza a espesarse, pero los granos aún están duros, agregue un poco de leche y deje que el mijo esté cocido.

7. Retirar la calabaza horneada del horno y retirar el mijo cocido del fuego. Colóquelo en platos, cubra con unas cucharadas de calabaza, un pedacito de mantequilla y sirva.

Gachas de mijo con calabaza en leche y miel en ollas

Ingredientes:

Mijo pulido – 250 gr.

Cuatro vasos de leche al 3,2%;

Tres cucharadas de miel de tilo u otra miel ligera;

300 gramos. calabazas;

50 gramos. crema espesa.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el mijo un par de veces con agua corriente y luego enjuáguelo una vez con agua caliente. El mijo a menudo tiene un sabor amargo; para protegerse de esto, vierta agua hirviendo sobre el grano durante un par de minutos y luego enjuague bien nuevamente.

2. Con un pelador de patatas, retire la piel de la calabaza y corte la pulpa en trozos pequeños.

3. Vierta la leche en una cacerola y colóquela a fuego alto, agregue sal. Tan pronto como empiece a hervir, agrega el mijo, revuelve inmediatamente y cocina, reduciendo el fuego a medio, durante unos 10 minutos.

4. Agrega trozos de pulpa de calabaza y espera 5 minutos desde el momento de volver a hervir.

5. Retirar la sartén del fuego, mezclar el mijo con la calabaza y colocar en las ollas. Agrega un poco de mantequilla y una cucharada de miel a cada porción. Coloca las ollas en el horno durante media hora.

6. Para obtener un aroma más rico, vierta además miel derretida sobre las porciones. Pero esto debe hacerse solo después de que las ollas se hayan enfriado un poco.

Gachas de mijo en calabaza con leche y arroz

Ingredientes:

Medio vaso de mijo brillante pulido;

Arroz de grano redondo – 1 cucharada;

Fruta de calabaza entera, que pesa unos 2 kg;

Media taza de mantequilla derretida;

Canela molida – 1/4 cucharadita;

50 gramos. azucar blanca;

Un vaso de pasas ligeras;

Cinco huevos;

Miel líquida;

Cuatro vasos de leche.

Metodo de cocinar:

1. La papilla se cocinará en la calabaza, por lo que la verdura debe lavarse bien con agua caliente. Utilice una esponja de espuma para frotar bien la piel de la calabaza.

2. Seque la calabaza lavada con una toalla y con cuidado corte y reserve la parte superior y la cola. Con una cuchara, saque todas las semillas junto con la pulpa fibrosa y seque ligeramente la cavidad resultante.

3. Remojar las pasas en agua caliente, después de 20 minutos enjuágalas bien y extiéndelas sobre una toalla para que se sequen.

4. Hervir el mijo en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido. En una cacerola aparte, hierva ligeramente el arroz bien lavado. Escurrir en un colador, enjuagar, secar y mezclar con el mijo. Agrega la canela, las pasas, la mantequilla, el azúcar granulada y la yema, mezcla. Agregue suavemente las claras de huevo batidas y rellene la calabaza con la mezcla y cubra la parte superior con la parte superior cortada.

5. Envuelva bien la calabaza en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear. Luego colocar en el horno a 180 grados. Hornee durante 30 a 40 minutos.

6. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno, libere la verdura del papel de aluminio y coloque la papilla terminada en platos, tratando de sacar la mayor cantidad posible de pulpa de calabaza horneada. Agregue mantequilla a cada porción y vierta miel encima.

Gachas de mijo con calabaza en leche en olla de cocción lenta (con manzanas y zanahorias)

Ingredientes:

Cinco cucharadas de mijo;

150 gramos de calabaza pelada;

Una zanahoria pequeña;

Dos manzanas dulces grandes;

Una cucharada de mantequilla 72% mantequilla;

Tres cucharadas de aceite de girasol;

Medio vaso de leche casera desnatada;

Nueces peladas, miel y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar la pulpa de una calabaza vieja, las zanahorias peladas y las manzanas peladas en el rallador más fino y mezclar en un bol.

2. Agregue aceite vegetal, vierta 100 ml de agua fría y revuelva bien nuevamente. Encienda la multisartén en modo freír durante 20 minutos y cocine a fuego lento las verduras con las manzanas, revolviendo de vez en cuando.

3. Coloque el mijo lavado y seco en un bol. Llénalo todo con agua para que cubra el cereal solo un par de centímetros. Configure el temporizador en 40 minutos y active el modo "Gachas".

4. Hervir la leche, agregarle inmediatamente miel y vainilla y revolver bien. Verter la mezcla de leche caliente sobre las gachas de mijo, añadir trozos de mantequilla, remover y dejar tapado en el bol media hora más. Si enciende "Calefacción", puede reducir el tiempo a un cuarto de hora.

5. Al colocar en platos, espolvorear la papilla de mijo con nueces finamente picadas.

Gachas de mijo con calabaza en leche - trucos de cocina y consejos útiles

Los cereales de mijo suelen tener un sabor amargo, especialmente si se almacenan durante mucho tiempo. Para eliminar el amargor, remoje el cereal lavado en agua hirviendo durante dos minutos y luego enjuague nuevamente.

Si llena previamente el cereal con agua fría durante media hora, el tiempo de cocción de la papilla se reducirá significativamente.

Cuando se cocina, el mijo libera almidón, por lo que si el cereal se vierte en agua fría o leche, se pega al fondo de la sartén. Para evitar que se queme la papilla, coloque el cereal en un líquido casi hirviendo.

¿Crees que las gachas de calabaza con mijo y leche son aburridas y sin valor? ¡Oh, qué equivocado estás! Prepare usted mismo gachas soleadas y cambie la opinión estereotipada sobre este plato.

La papilla de calabaza es la papilla del sol: en el plato está todo lo que se ha acumulado durante los frescos amaneceres de agosto, los luminosos días de verano, llenos del canto de los grillos por las noches.

La papilla de mijo es también la papilla del sol: está salpicada de sonrisas amarillas, guiños anaranjados y risas brillantes de color limón. Contiene el calor de la tierra, la generosidad de los campos, la inmensidad del cielo.

La papilla de calabaza con mijo es una papilla doblemente soleada: saludable y dietética, levanta el ánimo y cuenta historias de un verano sin preocupaciones. Si crees que es imposible preparar este plato para que no resulte aburrido y vacío, sino increíblemente bonito, este artículo es para ti. Por supuesto, no estamos hablando de alta cocina, nadie sugiere convertir las gachas de calabaza y mijo en una delicia de restaurante, sin embargo, gracias a algunos trucos, puedes servir algo más que un simple y aburrido desayuno. Te sugiero preparar un plato con verano, sol y alegría. ¡Es posible!

Ingredientes

calabaza pelada unos 500 g
mijo 1/2 taza
agua 1/3 taza
leche 1 vaso
mantequilla 50-70 g
sal 1/4 cucharadita.
azúcar, miel al gusto

Cómo cocinar gachas de calabaza con mijo en leche.

Para empezar, calabaza. Lo lavamos, lo cortamos en varias partes (lo soplamos y trabajamos; esta no es una tarea fácil, una calabaza es una “nuez dura”, resistirá y resistirá de todas las formas posibles).
Limpiamos los trozos resultantes de la piel, sin dudarlo, retiramos la propia piel, y todo lo que debajo no te parezca de color amarillo soleado.
Rallamos a mano o pedimos ayuda de un robot de cocina.
Coloca la calabaza en una cacerola con fondo grueso. Vierta agua.
Coloque al fuego y cocine después de hervir a temperatura mínima durante unos 10-15 minutos (dependiendo del tipo de calabaza y del tamaño de los trozos); la masa debe ablandarse, en algunos lugares cocine a fuego lento hasta obtener un puré.
Medimos la cantidad necesaria de mijo y lo clasificamos si es necesario. Enjuagamos.
Y añádelo a la sartén con la calabaza.
Agregue sal y azúcar (tenga cuidado, como regla general, la calabaza en sí es bastante dulce, no se exceda). Mezcla.
Cocine por otros 10-15 minutos; el mijo debe ablandarse.
Agrega la leche.
Mezcla. Vuelva a colocar la sartén en la estufa. Tan pronto como la leche hierva, reduzca el fuego y cocine por otros 3-5 minutos. Retirar del fuego.
Agrega la mantequilla.
Y hacemos una finta con las orejas: envolvemos la sartén en un par de mantas o en varias mantas. Tienes 15 minutos para ducharte y poner la mesa, y la papilla tiene el tiempo suficiente para “madurar”, estar completamente lista y abrirse al máximo.

Listo, puedes desayunar. No sólo es saludable, sino también muy sabroso.

10 consejos sobre cómo cocinar la papilla de calabaza con mijo perfecta:

La elección de la calabaza es casi el eslabón clave para el éxito en la tarea de alimentar a la familia con gachas de mijo. Dar preferencia a las variedades dulces con un rico sabor. La calabaza debe estar madura.
Para que la papilla se cocine más rápido, es mejor rallar la calabaza. Si no tienes tiempo limitado, es más fácil cortar la belleza naranja en pedazos. Si realmente tienes mucho tiempo, puedes hornear previamente la calabaza en el horno, espolvoreándola ligeramente con azúcar; esto le dará no solo una textura suave, sino también un maravilloso sabor a caramelo, y la papilla quedará increíblemente sabroso.
¡No descuides la sal! A primera vista, parece que los platos dulces no necesitan sal en absoluto, pero esto es sólo a primera vista. Nadie dice que este tipo de comida deba ser claramente salada, pero vale la pena agregar este ingrediente, aunque solo sea porque ayuda a revelar todos los demás matices de sabor, enfatiza hábilmente la línea dulce principal del plato y coloca los acentos necesarios.
¿No me crees? Si no te da pereza, haz un experimento: prepara dos cazos idénticos de papilla, con la misma cantidad de calabaza, cereal, leche, azúcar, pero a uno le echas sal y al otro lo dejas sin sal. Y luego pruébalo. El resultado, en general, es obvio, pero vuelves y nos cuentas tus impresiones, ¿vale?
Si tu alma requiere variedad, puedes añadir arroz en compañía del mijo. La mayoría de los cereales generalmente combinan bien entre sí, los límites y barreras existen solo en nuestra cabeza, pero en realidad puedes probar infinitamente una variedad de combinaciones, sorprenderte infinitamente y obtener resultados nuevos e inusuales cada vez.
La papilla de calabaza combina bien con pasas y orejones. Mira con buenos ojos los trozos de manzana y pera. Ella agradecerá un puñado de semillas de amapola o nueces. Y casi chillará de alegría si lo sazonas con limón confitado finamente picado o le añades una cucharada de ralladura de naranja.
La vainilla, la canela, la miel y el jarabe de arce no solo transformarán el sabor de la papilla de calabaza en algo maravilloso, sino que lo elevarán y convertirán una simple comida cotidiana en un manjar navideño.
Recordamos que no se pueden estropear las gachas con aceite. Por supuesto, esto no significa que deba poner medio kilo de mantequilla en 200 g de papilla de calabaza terminada, pero tampoco debe ser codicioso: lo estamos intentando nosotros mismos, así que seamos razonables, pero generosos.
La olla de cocción lenta está diseñada solo para cocinar una papilla de calabaza perfecta. Coloque todos los ingredientes de la noche en el bol, configure el programa requerido y haga una reserva temporal de 2-3 horas: después de cocinar, la papilla tendrá el tiempo suficiente para reposar en el calor y “abrirse”.
En mercados y bazares, las abuelas prudentes venden calabazas ya peladas y cortadas en trozos. Por un lado, quién sabe con qué manos y con qué utensilios se realizaron todas las manipulaciones... No quiero correr ningún riesgo. Por otro lado, la sospecha excesiva a menudo huele a paranoia, por lo que en un esfuerzo por hacernos la vida un poco más fácil, apelamos a nuestra intuición, miramos atentamente a la abuela detrás del mostrador, prestamos atención a sus manos limpias y bien arregladas. peinado, y tomar una decisión a favor del ahorro de tiempo y esfuerzo.
Si los niños gruñones se quejan demasiado, se pueden buscar soluciones de compromiso que los reconcilien con la necesidad de comer, al menos a veces, las cosas sanas y hermosas que su madre quiere, y no sólo las cosas terribles y dudosas que requieren sus mentes en crecimiento.
Chocolate rallado, decoración de azúcar, pequeñas piruletas y dulces multicolores, hojuelas de coco, pan casero a la parrilla: con tales decoraciones, la papilla no tiene ninguna posibilidad de no ser consumida.

¡Disfruta de hermosos y saludables desayunos con tu familia!