Qué no comer cuando no hay vesícula biliar. Recetas para comidas después de la extirpación de la vesícula biliar, dieta después de la cirugía.

El cuerpo humano es un sistema frágil y cualquier intervención quirúrgica tiene graves consecuencias. Es necesario dar la oportunidad de restaurar las funciones habituales y cargarlo mínimamente durante el período de rehabilitación. El menú después de la extracción de la vesícula biliar durante el primer mes se corrige sin falta. Un órgano completo está excluido del tracto gastrointestinal, lo que significa que el proceso de alimentación y asimilación de nutrientes nunca será el mismo. El cuerpo debe tener la oportunidad de acostumbrarse a la ausencia de la vesícula biliar, y una dieta adecuada será la mejor ayuda en esto.

Durante la cirugía de vesícula biliar, el hígado no deja de producir bilis, sin embargo, se pierde un reservorio para su acumulación, almacenamiento y saturación con enzimas. Para mantener el equilibrio en el cuerpo, esta función es asumida por los conductos biliares. No pueden absorber la bilis concentrada, por lo que parte de ella en pequeñas cantidades ingresa regularmente al duodeno. La composición enzimática y la viscosidad de este líquido no cambia de manera positiva, lo que no contribuye a la digestión en general y provoca un aumento en la cantidad de microorganismos patógenos en el tracto gastrointestinal. Es necesario corregir la dieta para no sobrecargar el cuerpo y reducir el impacto negativo en la sección larga del intestino.

Los primeros días después de la cirugía

Las restricciones más severas se aplican al primer día. Ni siquiera se puede beber agua, y para prevenir la deshidratación, el paciente puede humedecer sus labios con una esponja y enjuagarse la boca con infusiones de hierbas sin azúcar. Esto generalmente no causa dificultades: una vez completada la operación, el cuerpo experimenta un estrés severo y, por regla general, el apetito está ausente.

Falta de apetito en los primeros días después de la cirugía.

Cada dos días, se introduce agua corriente, suavemente y en pequeñas porciones, 2 sorbos cada 15 minutos. Si el cuerpo necesita terapia con vitaminas, en lugar de agua, se ofrece una decocción de escaramujos. No tiene por qué ser dulce. También se permite beber agua mineral (todavía).

El volumen total de bebida líquida el segundo día no debe exceder 1 litro.

En casos extremos, el médico puede permitirle comer un poco de jalea o sopa en las primeras 12 horas después de extraer la bilis. La recomendación general es la inanición de agua el primer día y la introducción a partir del segundo día de la dieta 0a, que consta de los siguientes componentes:

• caldos de carne dietéticos con bajo contenido de grasa ("segundo" caldo);
• decocciones viscosas de cereales;
• kéfir
• gelatina;
• gelatina.

Durante la primera semana, es importante excluir productos como té fuerte (solo se permite una bebida débil e insaturada), café, alimentos que contienen alcohol, dulces, chocolate, alimentos fritos y grasos, así como carnes ahumadas, encurtidos, adobos y especias picantes. Los alimentos no deben contribuir a la producción de exceso de bilis, para cuya formación el cuerpo aún no está listo. Por lo tanto, los alimentos se toman principalmente en puré, al vapor, a una temperatura neutra.

La dieta para quienes se rehabilitan después de la cirugía se basa en la dieta "Tabla No. 1". Combina una nutrición moderada de carne, pescado y verduras, en la que no es deseable comer frutas y bayas frescas, no se recomiendan el pan de centeno y otros productos que promueven la secreción de bilis.

Después de 3 días, aparece una compota de albaricoques secos y otras frutas secas sin aditivos dulces de los líquidos, y el volumen total de bebida se puede aumentar a 1,5 litros. Puede ingresar jugos de manzana y calabaza, hervir puré de papas en agua y ofrecer al paciente, así como dar sopa dietética mezclada.

Las primeras porciones suelen ser muy pequeñas: la comida se introduce gradualmente, comenzando desde unas pocas cucharadas y hasta 220 gramos.

En el quinto día, aparecen pan blanco rancio, galletas secas en la dieta del paciente; desde el sexto día, se permite el uso de cereales, pero en forma rallada (la base es trigo sarraceno, avena o trigo). De los productos lácteos, puede comer requesón, usar leche fermentada. Continuando con la dieta terapéutica de la 1ª mesa y nutrición con proteínas hervidas y productos vegetales, pre triturados para simplificar el proceso de digestión.

Ejemplos de platos que el cuerpo percibe positivamente en la primera semana después de la cirugía en el tracto gastrointestinal:

1. Rollo de pollo al vapor.
2. Platos lácteos al vapor (sopas, guisos).
3. Tortilla a base de proteínas cocida al vapor.
4. Soufflé de carne al vapor.
5. Queso dietético Adyghe y kéfir o yogur bajo en grasa.

A primera vista, la dieta es muy limitada. Puede intentar combinar ingredientes de varias recetas; por ejemplo, intente preparar una sopa de leche y verduras.

Después de eso, llega el momento de una transición suave de la dieta postoperatoria 1a al régimen nutricional 1b (según la condición del paciente, en los días 5-7).

Menú de 5-7 días

Cuadro 1a

Primera comida: proteínas de tortilla al vapor, avena líquida (puede diluir con leche y agregar mantequilla en una cantidad limitada - 5 gr.). bebida - té con jugo de limón.

2da comida: requesón dietético, decocción de fruta de rosa mosqueta.

3ra comida: soufflé de carne al vapor, sopa con una consistencia viscosa sobre sémola, decocción de rosa mosqueta, postre - crema de leche.

Cuarto: trigo sarraceno líquido con mantequilla, pescado al vapor, té con jugo de limón.

Al final del día: decocción de escaramujos con gelatina de frutas.

Cuadro 1b

Primera comida: 200 ml de arroz líquido en leche (se permite una pequeña cantidad de mantequilla, como en el menú anterior), proteínas al vapor en forma de tortilla, la bebida es un té dulce débil, al que se le debe agregar jugo de limón.

2do desayuno: manzanas picadas al horno, requesón picado con crema, caldo de rosa mosqueta.

3ra comida (principal, menú de almuerzo): chuletas de carne al vapor, crema de verduras, puré de patatas, mermelada de frutas de postre.

4ta recepción: jugo de frutas con pollo hervido, rallado o picado.

5to (menú de cena): gachas de avena triturada con mantequilla, soufflé de pescado al vapor, té con leche.

Comida final: unos 200 gr. kéfir.

Video: Tabla de dieta número 1 ¿Qué puedes hacer? ¿Qué no está permitido?

Menú segunda semana

Si la operación se desarrolla sin complicaciones y el proceso de rehabilitación avanza de manera estándar, hay una transición natural a la dieta 5a. El principio básico de la dieta es minimizar la carga en el tracto digestivo (química, mecánica). Todo se cuece al vapor o se hierve. El menú incluye:

1. Productos proteicos hervidos y al vapor: carne, pescado, etc.
2. Sopas dietéticas.
3. Pudines.
4. Guisos ligeros.
5. Guisos de verduras y puré de patatas.
6. Papilla líquida (se excluye la sémola). Puede cocinar papilla en agua o puede diluir la base líquida a la mitad con leche.
7. Jalea de frutas.
8. Pequeña cantidad de aceite vegetal para aderezar.
9. Productos lácteos bajos en grasa.
10. Pan blanco, de ayer.

Si, en presencia de esta dieta, aún se observan síntomas desagradables de digestión difícil (gases, diarrea, dolor en el hipocondrio derecho), debe revisar sus componentes individuales o cambiar a un esquema más suave para el cuerpo 5sh.

Comida dietética para pacientes debilitados en la segunda semana.

Para la primera comida: una pequeña porción de sémola, cocida en leche, vaporiza proteínas en forma de tortilla (unos 100 gr.). se permite el té de las bebidas.

Segundo: caldo de rosa mosqueta, requesón fresco sin aditivos (neutro).

3º: Puré de sopa de verduras con la adición de cereales (por ejemplo, avena): una pequeña porción o la mitad de la principal, carne tierna hervida, puré de zanahoria, de postre: gelatina de frutas.

Cuarto: manzanas cocidas en el horno.

Quinto: puré de papas con pescado hervido - una pequeña porción. té claro.

Comida final: kéfir o jalea de frutas.

No puede usar condimentos que provoquen la secreción de bilis, así como carnes ahumadas, platos extremadamente calientes y fríos.

Reglas generales

En el primer mes, todos los pacientes sin vesícula biliar necesitan dominar el sistema dietético, que será relevante para ellos durante el resto de sus vidas. Este período es clave para la normalización de los procesos de digestión. Es importante evitar interrupciones siguiendo pautas simples:

1. Todas las dietas se caracterizan por la ausencia de alimentos fritos; esta es una recomendación general que se debe seguir en el futuro, cuando el cuerpo entre en un ritmo natural y se adapte a un proceso biliar inusual. Cocer al vapor, guisar, hornear: estos son los métodos permitidos de procesamiento térmico de productos para un paciente con una vesícula biliar extirpada. Para ayudar al paciente: una vaporera, horno, olla de cocción lenta. Están prohibidos los platos a la parrilla.
   
2. La consistencia de los platos debe seleccionarse individualmente; si siente que la comida es demasiado líquida, use una más densa.
3. Debe comer con frecuencia: de 6 a 7 veces al día, los alimentos deben ingresar al tracto digestivo. Las comidas frecuentes fraccionadas son más suaves. El número total de comidas puede ser de hasta 8 veces.
4. La ausencia de un reservorio para la bilis es la base para la introducción de una dieta (por horas). El líquido que produce el hígado no tiene donde acumularse, por lo que tiene sentido acostumbrar al cuerpo a un cierto ritmo.
5. No coma tarde: a más tardar dos horas antes de acostarse, la comida debe estar completa. De lo contrario, la bilis se estanca en los conductos y puede dar lugar a cálculos.
   
6. La temperatura de los alimentos debe ser neutra y cómoda para el paciente.
7. Deben eliminarse los productos grasos de carne y pescado e introducirse variedades bajas en grasa.
8. No abuse de los caldos; preferiblemente coma sopas vegetarianas de vegetales y lácteos, y coma carne y pescado como segundo plato.
9. Dé preferencia a las frutas y bayas dulces y no se deje llevar por los alimentos ácidos.
10. El requesón y las bebidas lácteas fermentadas deben convertirse en un atributo obligatorio de la dieta, ya que cuando se extrae la vesícula biliar, el cuerpo es propenso a trastornos de la microflora intestinal.
11. Beba mucho líquido a temperatura ambiente.
    
12. El café y el té irritan el tracto digestivo, por lo que tiene sentido limitarlos o excluirlos de la dieta. Necesita beber mucha agua; diluye la bilis y ayuda a mejorar la digestión.
13. Mastique bien los alimentos.
14. Controle el nivel de tratamiento térmico: no debe haber alimentos poco cocidos en la dieta.
15. No morir de hambre. El riesgo de formación de cálculos es alto con descansos prolongados entre comidas y una dieta baja en grasas, cuando la bilis se acumula y se estanca en los conductos, formando articulaciones tensas.

Alimentos prohibidos

Tanto en el primer mes como en períodos posteriores, debe tener cuidado con los siguientes productos:

1. Sopas grasas y platos de carne.
2. Grasas animales concentradas (cerdo, cordero, ternera) que son pesadas para la digestión.
3. Embutidos y ahumados.
4. Preparaciones caseras.
5. Condimentos calientes.
6. Dulces grasos y chocolate.
7. Alcohol.
8. Comida enlatada.
9. Hongos.
10. Cebolla y ajo.
11. Guisantes, frijoles, rábanos.
12. Los alimentos fríos, incluido el helado, provocan espasmos en los conductos.

Si el paciente se sometió a una cirugía abdominal abierta, las restricciones anteriores deben tomarse con especial cuidado.

A veces puedes darte un capricho con bizcocho sin azúcar sin añadir nata, crema agria baja en grasas, evitando la mantequilla y la margarina en la receta. En general, debe comer menos alimentos grasos e introducir la fibra dietética con más cuidado. Debe escuchar el cuerpo y no evitar las sandías frescas, melones, pepinos, si estos productos no empeoran el bienestar.

Puedes darte un capricho con bayas frescas, si no te hace sentir peor.

Siguiendo las restricciones presentadas anteriormente, el paciente no solo se proporciona buena salud, sino que también asegura el cuerpo contra la formación de nuevos cálculos.

La dieta debe incluir todo lo necesario para un correcto metabolismo en el organismo. De lo contrario, todos los esfuerzos serán en vano y conducirán a una deficiencia de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Tabla 1. Componentes del menú

Componente	Dónde conseguirlo?
Grasas	A pesar de que los alimentos grasos no son bienvenidos en la dieta de las personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar, se debe recordar la importancia de los ácidos grasos insaturados para la salud humana. No solo son un material de construcción para las células, sino que también contribuyen a la dilución de la bilis, el funcionamiento normal de los conductos y previenen la formación de cálculos. El menú debe contener linaza, aceite de oliva y no solo girasol y maíz. Necesitas consumir al menos dos cucharaditas diarias. Por otro lado, la ausencia de una gran cantidad de grasas saturadas en la dieta evita la aparición de molestias en el hipocondrio derecho, náuseas y amargura en la boca. Para que el paciente lleve una vida plena, debe controlar de forma independiente la cantidad de grasa en la dieta.
Carbohidratos	Es necesario elegir cuidadosamente aquellos alimentos con carbohidratos que no conduzcan a la acidificación de la bilis. Los carbohidratos lentos son preferibles para la dieta. Del ayuno, los malvaviscos, la mermelada y la mermelada son los menos dañinos.
Proteína	La proteína de alto grado debe ingresar al cuerpo junto con el requesón, el pescado bajo en grasa, la carne y las claras de huevo. Si el paciente restringe las proteínas, puede afectar negativamente al hígado.
Complejo vitamínico	Se debe prestar especial atención a las vitaminas que participan en los procesos de regeneración de las células del hígado, su trabajo diario - C, grupo de vitaminas B y K. Es necesario recordar la necesidad de usar retinol. Si no es suficiente en la dieta, la bilis formará densos compuestos cristalinos.

El menú de quienes se sometieron a cirugía debe consistir en una cuarta parte de proteínas, una cuarta parte de grasas, el 50% restante de varios tipos de alimentos con carbohidratos.

Las dietas vegetarianas, así como una dieta rica en legumbres, naranjas y nueces, pueden ayudar a prevenir la formación de cálculos. Se ha demostrado que estos alimentos licuan el colesterol y evitan que se acumule en grumos densos. Comer o no comer carne es un tema controvertido.

Rechace la carne, consulte a su médico

Otro punto controvertido en la dieta de quienes se someten a una cirugía de vesícula biliar son las bebidas alcohólicas. Por un lado, el alcohol tiene un efecto negativo sobre el hígado y, por otro lado, es una excelente prevención de la formación de cálculos. Los nutricionistas y gastroenterólogos aprueban el uso de bebidas que contienen alcohol en dosis terapéuticas, por lo que no debes rechazar medio vaso de vino tinto en el almuerzo.

Recetas del primer mes

Los platos que se ofrecen a continuación son adecuados para quienes se encuentran en período de rehabilitación después de la cirugía. Es importante elegir alimentos sabrosos y funcionales. Para ello, resultan útiles recetas dietéticas interesantes.

Sándwich de pollo con huevo. Necesitarás 100 gr. carne de pollo hervida, 100 gr. manzanas y tomates, así como pan blanco (no fresco, sino de ayer). También para bocadillos se necesitan 50 ml. leche cuajada, 5 cucharadas de puré de tomate, proteínas de huevos duros (3 piezas), hierbas y sal al gusto (eneldo, cilantro, etc.), 1 cebolla.

Primero, procesamos pollo, proteínas (2 piezas), frutas y verduras en una picadora de carne. Sal, agregue leche agria cuajada, puré de tomate. Extienda la masa sobre pan seco, decore con hierbas y proteína finamente picada.

Para esta sopa vegetariana, necesitará una decocción de remolacha (250 g), algunos pepinos frescos y remolacha (50-60 g cada uno), un manojo de cebollas, medio huevo de gallina, crema agria, hierbas al gusto.

Las remolachas se toman, se hierven en agua, luego se enfrían y luego se cortan finamente (pajitas, cubos). Las cebolletas y los pepinos también se cortan finamente. Las verduras se combinan con el caldo resultante, luego se agregan ácido cítrico y azúcar al gusto. Una adición ideal a esta sopa magra es crema agria, hierbas y huevos.

La carne de res, el arroz y la mantequilla son ingredientes simples para preparar una comida dietética abundante.

Primero se debe preparar la carne, limpiar el exceso de grasa y tendones que son pesados \u200b\u200bpara la digestión y luego picarla. Enjuague el arroz, retire la cáscara y cocine hasta obtener la consistencia de una papilla viscosa. Cuando el arroz se haya enfriado, agréguelo a la carne. Mezclar y formar chuletas con las manos mojadas. Lubrique la rejilla de vapor con aceite y coloque los productos semiacabados resultantes. Vierta el plato al vapor con aceite vegetal antes de servir.

Tartas de queso con cuajada. Para cocinar necesitas 100 gr. requesón bajo en grasa, 15 gr. harina de trigo, un tercio de huevo, 10 gr. pasas, 50 gr. manzanas. También para este plato necesitas crema agria y mantequilla: 40 y 5 gramos. respectivamente.

Primero, pase el requesón por una picadora de carne y luego agregue harina y un huevo allí. De la mezcla resultante (también se puede incluir azúcar) hacemos 2-3 "tazas" de cuajada y las colocamos en una sartén engrasada. Al mismo tiempo, triturar las manzanas peladas, combinarlas con pasas lavadas, agregar azúcar (opcional y al gusto). Esparcimos la fruta picada sobre los moldes de cuajada, agregando crema agria y salsa de harina encima (por 15 gramos de crema agria hay 3 gramos de harina). Ponemos a cocer en el horno. Las tartas de queso preparadas también se sirven con crema agria.

Video: Cómo comer después de extirpar la vesícula biliar.

¿Qué pasa si rompes tu dieta?

Comer en exceso, la falta de una dieta prescrita por un médico, la no observancia de una dieta terapéutica puede llevar a la adición de otras enfermedades gastrointestinales. La falta de coherencia en el menú está plagada de complicaciones en los intestinos, el esófago, el páncreas y el estómago: colitis, duodenitis, etc. Vale la pena considerar cuidadosamente su salud cuando se trata del funcionamiento normal del hígado y la vesícula biliar. El tracto gastrointestinal es un sistema general en el que tienen lugar los procesos más importantes de asimilación de nutrientes de los alimentos. Si es imposible devolver el estado original del cuerpo debido a la cirugía, se debe tener cuidado para prevenir más trastornos y dolencias relacionadas.

Video: características del período de recuperación después de la colecistectomía.

La cirugía para extirpar la vesícula biliar es una intervención bastante seria en el trabajo bien coordinado del sistema digestivo. Si se realiza a tiempo y de manera profesional, poco después de la intervención quirúrgica, las consecuencias del proceso inflamatorio desaparecerán por completo y todas las funciones del tracto digestivo se normalizarán. La nutrición posterior es importante, ya que deshacerse del órgano no significa garantizar la ausencia total de cálculos en el futuro. Si no sigue una dieta, los cálculos pueden volver a formarse, pero ahora aparecerán en los conductos biliares.

Riesgos posoperatorios

La vesícula biliar es un órgano auxiliar del tracto digestivo que almacena la bilis producida por el hígado. Según sea necesario, se expulsa a través de los conductos biliares hacia el duodeno y sirve para digerir los alimentos. Si la formación de bilis no ocurre correctamente, se crean condiciones favorables en el órgano para la formación de cálculos (piedras).

Los siguientes factores contribuyen a su formación:

• largos descansos entre comidas y una dieta mal compuesta;
• procesos inflamatorios causados \u200b\u200bpor enfermedades infecciosas que afectan el tracto biliar;
• ingerir alimentos con niveles altos de colesterol, lo que afecta negativamente al metabolismo y contribuye a su alteración.

Incluso después de una operación exitosa, algunos problemas en el cuerpo aún persisten, una persona no puede cambiar inmediatamente a la dieta correcta. Demasiada cantidad de grasas animales en los alimentos, malos hábitos alimenticios, aumento de peso excesivo: todo esto lleva al hecho de que, en un futuro muy cercano, los cálculos comenzarán a formarse nuevamente, pero ahora directamente en los conductos, que solían obstruirse.

El postoperatorio es un momento de estrés para el organismo, por lo que es importante seguir las reglas nutricionales prescritas por un especialista

Importante: la normalización del proceso digestivo es la mejor y más rápida forma de recuperarse de la cirugía para extirpar la vesícula biliar.

La gran mayoría de personas experimenta los mismos problemas en el postoperatorio.

Indigestión

La composición de la bilis tiene una estructura muy concentrada, dentro de la vesícula biliar, el secreto se vuelve aún más saturado de ácidos y enzimas. En los casos en que se extrae este órgano, simplemente no hay lugar para que la bilis se acumule, como resultado de lo cual se arroja directamente desde el hígado al duodeno.

Esto significa que cuando se lanza, su cantidad y composición cambian. Por lo tanto, es posible que el sistema digestivo simplemente no pueda hacer frente a una gran cantidad de alimentos, y especialmente si está saturado de grasas animales. Las enzimas que componen la bilis no pueden procesarlas todas a tiempo y por completo, por lo tanto, se produce una disfunción del sistema digestivo. Su consecuencia son dolores tirantes en la cavidad abdominal, náuseas, vómitos y alteraciones de las heces. Es por eso que la dieta después de la extracción de la vesícula biliar debe ser equilibrada.

Reformación de piedras

La razón principal de la formación de cálculos es un cambio en la composición de la bilis, lo que conduce a su estancamiento y, como resultado, a otras consecuencias negativas. Esta razón no desaparecerá en ningún lugar incluso después de la cirugía, por lo que es sumamente importante evitar comer alimentos grasos, llevar un estilo de vida sedentario y comer raramente, ya que esto conducirá a la formación de nuevos cálculos en los conductos y en el propio hígado.

Hinchazón y flatulencia

Estos síntomas desagradables a menudo ocurren en personas que se han sometido a una cirugía para extirpar la vesícula biliar. Aparecen como resultado de un efecto activo sobre las membranas mucosas de la microflora intestinal, que se vuelve desfavorable debido a la composición de la bilis. Deja de poder combatir diversos microorganismos patógenos que inician los procesos de fermentación y putrefacción en el intestino. Si come alimentos "pesados" y grasos, una persona puede crear condiciones aún más favorables para su desarrollo y solo agravar su condición.

La hinchazón es uno de los signos más seguros de problemas en los intestinos y órganos cercanos.

Cómo ajustar su dieta después de la cirugía

La razón principal de la formación de cálculos, como ya se mencionó, radica en los trastornos metabólicos. Los ajustes a este proceso deben realizarse cambiando la dieta. Al elegir los productos adecuados, puede protegerse y prevenir el desarrollo de nuevos cálculos.

Es necesario realizar cambios en la dieta diaria teniendo en cuenta el hecho de que el cuerpo requiere por igual casi todas las vitaminas y minerales, la pregunta radica solo en su cantidad.

• Grasas Los cálculos resultantes son colesterol espesado, que se encuentra en grandes cantidades en grasas animales. Al revisar la nutrición, debe intentar reducir su concentración al nivel más bajo posible, excluyendo alimentos como yema de huevo, hígado, pescado graso y carne. Al mismo tiempo, es importante mantener un equilibrio, porque las grasas insaturadas, por el contrario, son útiles, ya que conducen al hecho de que la bilis se vuelve más líquida, como resultado, la formación de cálculos no es posible. Los productos con su contenido incluyen aceites: oliva, maíz, girasol, linaza.
• Carbohidratos. Los carbohidratos son un componente importante, pero no permitiremos un exceso de ellos. Esos carbohidratos, por ejemplo, que se encuentran en la mayoría de los cereales o productos de confitería, hacen que la bilis sea más espesa y viscosa, y esto estimula perfectamente el proceso de formación de cálculos. A su vez, los carbohidratos de fácil digestión se encuentran en el azúcar y los alimentos con alto contenido de azúcar. No tienen un efecto similar sobre la bilis, pero al mismo tiempo dan lugar a otras tristes consecuencias. Por ejemplo, obesidad o trastornos metabólicos.
• Proteínas Los alimentos proteicos son necesarios para el organismo para estimular la renovación de las células del hígado y, en general, para normalizar su funcionamiento. Se encuentran muchas proteínas en carnes magras y pescados, requesón o claras de huevo.
• Varias vitaminas. En el caso de las vitaminas, se debe prestar mayor atención a aquellos elementos que apoyan al hígado y promueven su regeneración. Para ello, es recomendable asegurarse de que la comida esté saturada de vitaminas de los grupos B y K, así como de complejos con alto contenido en ácido ascórbico.

Las vitaminas son una excelente manera de saturar el cuerpo con todo lo útil.

Lo que necesita para una nutrición adecuada

Una nutrición adecuada después de la cirugía puede ayudar a evitar muchos problemas. Entonces, ¿qué se puede comer después de extirpar la vesícula biliar?

• debe beber tanta agua mineral como sea posible, que contiene álcali en su composición. Gracias a las sales de magnesio, la bilis se volverá más líquida, como resultado de lo cual se puede evitar que se estanque;
• se recomienda excluir de la dieta las bebidas con cafeína y el té fuerte. Las enzimas contenidas en ellos ayudan a reducir el tracto biliar y estimulan el cólico hepático;
• no te dejes llevar por la sensación de hambre. Los expertos han demostrado durante mucho tiempo que el ayuno (una comida poco común) conduce al estancamiento de la bilis, responsable de la digestión de los alimentos. Si una persona no come nada, la bilis se vuelve innecesaria. Al mismo tiempo, comienza a acumularse incontrolablemente dentro de la vesícula biliar y, después de su extracción, en los conductos biliares, lo que finalmente conduce a su compactación y la formación de cálculos;
• los descansos entre comidas no deben ser demasiado largos. Por lo general, el sistema digestivo humano necesita descansar, esto es alrededor de 7-8 horas (tiempo de sueño nocturno). Desayunar tarde o cenar temprano, por ejemplo, puede aumentar considerablemente el riesgo de que aparezcan cálculos en el futuro. Casi todas las personas con cálculos biliares son las que rara vez desayunan;
• no se debe permitir el exceso de peso, ya que estimula la formación de cálculos. Las estadísticas dicen que las piedras tienen 6 veces más probabilidades de formarse en personas con sobrepeso. En un grupo de riesgo especial se encuentran las mujeres mayores de 40 años (sobrepeso);
• no se recomienda evitar por completo la ingesta de grasas. Muchos creen que la dieta postoperatoria debe contener solo alimentos bajos en grasas, pero esta opinión es incorrecta. El caso es que la grasa es necesaria para el sistema digestivo, ya que es ella quien provoca que las vías biliares liberen secreciones. Si no hay grasa, no será necesario eliminar la bilis de los conductos, como resultado de lo cual comenzará a estancarse, cristalizará gradualmente y se convertirá en nuevas piedras. Sin embargo, es importante mantener un equilibrio aquí: 1-2 cucharaditas de aceite vegetal por plato serán suficientes;
• necesita beber más líquidos, ya que ayudará a reducir la densidad de la bilis. Se recomienda beber al menos 1,5 litros por día, asegurándose de llevar gradualmente el volumen al óptimo (30 ml por 1 kg de peso corporal);
• el alcohol en el postoperatorio es un tema un tanto controvertido. Las bebidas fuertes están, por supuesto, prohibidas, pero muchos expertos argumentan que una pequeña cantidad de vino tinto será beneficiosa. Esto mejorará el flujo sanguíneo y proporcionará nutrición a las paredes de los órganos con todas las vitaminas, minerales y otros elementos beneficiosos necesarios.

Nutrición después de la extirpación diaria de la vesícula biliar.

Es difícil sobreestimar la importancia de la dieta en el postoperatorio. Para una persona que se ha sometido a una colecistectomía, los cambios en la dieta deben surtir efecto tan pronto como el primer día después de la extracción de la vesícula biliar. La alimentación suele ser muy estricta, ya que sobrecargar el tracto digestivo puede anular todos los esfuerzos para acelerar la recuperación.

Importante: el primer día después de la operación, está prohibido beber incluso agua corriente, por lo que debe tener paciencia.

Un día después de la cirugía, puedes beber agua y el té de rosa mosqueta también tiene un efecto beneficioso. Después de tres días, se permite comer compota de frutos secos, kéfir bajo en grasa, té de hierbas. Junto con esto, puede comer puré de papas, sopa baja en grasa o caldo simple (en porciones pequeñas).

Se debe dosificar la ingesta de líquido, su exceso en este caso puede ser tan nocivo como la ausencia

A partir del cuarto día, puede comer carnes magras y pescados, así como verduras hervidas. Es importante asegurarse de que cada porción no supere los 200 gramos de peso, mientras se come 7-8 veces al día. No se recomienda comer 2 horas antes de acostarse.

Cinco días después de la operación, se permite comer cereales de varios cereales. Si la microflora del estómago no se altera y no se observa disbiosis, puede comenzar gradualmente a comer productos lácteos fermentados: requesón, kéfir bajo en grasa. Las frutas y verduras frescas, así como el pan de centeno, están contraindicadas. Todos estos alimentos pueden causar estreñimiento, lo que puede sobrecargar los músculos abdominales.

Una semana después de la cirugía, se recomienda al paciente que cambie a la dieta No. 5 (una dieta para personas con diversas enfermedades hepáticas). Debe cumplirse durante tres meses y asegurarse de que las desviaciones sean mínimas (o mejor aún no permitirlas en absoluto). Si durante este tiempo no se registraron desviaciones, debe comenzar a agregar gradualmente variedad a la dieta. Puedes comer verduras, guisadas o hervidas, galletas saladas. Para hacer el menú más rico y no tan monótono, puede intentar comer yogures o biokefirs, cocinar y comer cazuelas de requesón, tortilla de huevo, rollos de carne (nuevamente de carne magra), macarrones con queso.

Importante: durante las dos primeras semanas después de la operación, todos los platos cocinados deben molerse a un estado de papilla. Si no hay problemas con la digestión durante este tiempo, puede comer todo en la forma en que se preparó.

Dieta después de la laparoscopia

Si el especialista eligió este método en particular para extirpar la vesícula biliar, entonces la dieta después de la operación para extirpar la vesícula biliar no será tan difícil. En particular, se pueden tomar líquidos en las primeras horas después de la cirugía. Después de 12 horas, su médico puede recomendarle pequeñas porciones de sopas líquidas o jalea.

El segundo día después de la cirugía, ya se puede beber líquidos sin restricciones, y la comida debe ser ligera y también en pequeñas cantidades. A partir del tercer día en adelante, puede cambiar a su dieta normal estrictamente de acuerdo con la dieta número 5.

Durante la recuperación de la colecistectomía, el paciente debe seguir la dieta prescrita por el cirujano después de la operación. Se basa en alimentos suaves guisados, hervidos y al vapor.

Más sobre dieta

A pesar de la ausencia de vesícula biliar, el hígado continúa produciendo bilis. Cuando la vesícula biliar está funcionando, ingresa a los intestinos periódicamente, según sea necesario. Con la colecistectomía, la bilis se drena constantemente, sin poder acumularse en la vesícula biliar.

La dieta posterior es una parte integral de la terapia. Se prescribe en el postoperatorio, tiene un efecto suave sobre el tracto gastrointestinal, reduce la secreción de bilis y previene la congestión.

De lo contrario, después de la primera extracción de piedras, se requerirá una segunda operación. La colecistectomía supone una adherencia constante a la dieta número 5. Después de la operación, necesita una dieta equilibrada que reduzca el colesterol en sangre y normalice la secreción de bilis.

La tabla 5 tiene modificaciones adicionales:

• 5A: una variante con un tratamiento suave mecánica y químicamente para el sistema digestivo. Se prescribe entre el día 9 y el 10 después de la operación.
• 5 V (antiinflamatorio): recomendado para el tracto digestivo en procesos inflamatorios.
• 5 U (preservación): requerido para el síndrome poscolecistectomía (enfermedades que han surgido o empeorado después de la extirpación de la vesícula biliar).
• 5 P: destinado a pacientes con pancreatitis aguda o con exacerbación de la forma crónica.
• 5 L / F (grasa lipotrópica): recetado para estimular la peristalsis intestinal.

Si el período de rehabilitación transcurre sin complicaciones, las funciones de la bilis son asumidas por los conductos: intrahepático y biliar. Esto permite al paciente pasar de una dieta estricta a una dieta regular con algunas restricciones.

Reglas y principios generales de la dieta.

El valor energético de la dieta debe corresponder a la norma fisiológica. El contenido calórico, dependiendo de la opción de dieta, varía de 2000 a 2800 kcal.

El propósito de la dieta prescrita es estimular la salida de bilis y prevenir la aparición de nuevos cálculos en la vía biliar.

Principios básicos:

• el número de comidas 5-6 por día;
• porciones moderadas de comida (hasta 200 g);
• limitar los alimentos fritos;
• el uso de carbohidratos no digeribles: frutas, bayas, verduras, salvado;
• no es deseable comer alimentos fríos (helados, bebidas lácteas fermentadas del refrigerador);
• es aconsejable moler productos (chuletas, puré de patatas, verduras ralladas);
• restricción de carbohidratos de fácil digestión (azúcar, mermelada, miel, etc.).

Hay un frotado con preservación mecánica de los órganos digestivos y una versión sin frotar de la quinta mesa. Está prohibida una dieta de ayuno completa. La bilis que fluye constantemente corroe el revestimiento interno de los intestinos si no hay nada que digerir.

En dias tempranos

Durante cuatro horas después de despertarse de la anestesia, el paciente no debe beber nada. Después de 5-6 horas, se deja enjuagar la boca con una decocción de hierbas. La nutrición en los primeros días después de la extirpación de la vesícula biliar está prácticamente excluida.

Después de un día, puede beber agua en varios sorbos. En el segundo día, se permite compota sin azúcar agregada, té débilmente elaborado, kéfir bajo en grasa. Se consume medio vaso de líquido aproximadamente una vez cada 3 horas.

Del tercer al quinto día

La dieta por día después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia se prescribe a partir del tercer día. El paciente puede irse a casa, provisto de las prescripciones de un gastroenterólogo. Durante este período, se requiere:

• Consumo habitual (1,5 l). Los jugos de verduras no ácidos con pulpa, una decocción de bayas de rosa mosqueta son adecuados, se debe beber con una pajita para no estropear el esmalte de los dientes, agua mineral sin gas.
• Comida fraccionada 6-7 veces al día. Planifique el menú para que las porciones sean pequeñas pero frecuentes.
• La dieta incluye carne rallada hervida, pescado, platos de verduras.
• Toda la comida debe estar a temperatura ambiente.

Del quinto al séptimo día

Puede agregar bebidas de leche agria, galletas y bizcochos secos, verduras semilíquidas, requesón rallado a su dieta diaria. Se permite comer una rebanada seca de pan de trigo y carne picada hervida. El volumen del líquido se lleva a 2 litros: beben un caldo de rosa mosqueta, una bebida de té débilmente preparada, jugos de frutas y verduras recién exprimidos diluidos con agua.

Rosa mosqueta

Desde el octavo día hasta los 2 meses

Si la enfermedad avanza sin complicaciones, al paciente se le prescribe una dieta postoperatoria No. 5A. No todos los pacientes son adecuados para esta dieta, algunos tienen diarrea, hinchazón y flatulencia.

Una complicación es la patología derivada de la operación. Luego se prescribe una dieta de 5 horas aún más delicada y suave.

Lo que se permite un mes después de la extracción de la vesícula biliar:

• platos cocinados, carnes o pescados, consistencia semilíquida;
• tortillas de proteínas;
• sopas de puré de verduras homogéneas;
• pudines de cuajada al vapor;
• gachas viscosas con leche baja en grasa;
• verduras ralladas hervidas.

Las bebidas lácteas fermentadas son especialmente importantes para normalizar la microflora intestinal y cambiar la reacción de la bilis al lado alcalino. Se recomienda abstenerse de comer requesón graso. Se excluyen: pan de centeno, verduras y frutas que no hayan sido cocidas.

De 2 meses a un año

En este momento, se le indica al paciente que se adhiera a los principios básicos de la tabla número 5. No se permiten alimentos picantes, salados, ácidos, grasos ni fritos. Los platos no tienen que ser molidos, los productos pueden hornearse o guisarse. La dieta permite el uso de papas hervidas, cereales y pasta. Necesita beber bebidas lácteas fermentadas todos los días. La fruta que se puede comer después de la extracción de la vesícula biliar debe ser dulce, no se deben comer frutas cítricas.

La dieta incluye verduras y bayas: zanahorias, calabacines, sandías. Después de tres meses de dieta después de la colecistectomía, se permiten dulces por primera vez: un poco de miel y frutos secos (albaricoques secos, ciruelas pasas).

De lo que puede comer seis meses después de la extirpación de la vesícula biliar, es fácil componer una dieta variada fisiológicamente completa.

De uno a dos

El cuerpo se está recuperando después de la operación, se ha producido una adaptación y la dieta ya se ha debilitado. La nutrición un año después de la extirpación de la vesícula biliar se basa en la tabla número 5 o sus variantes prescritas por el médico tratante. Los dulces se permiten moderadamente. Debe tener cuidado con las grasas animales, los huevos y la leche.

Dos años más tarde

Después de 2 años, el paciente regresa gradualmente a la dieta estándar con algunas restricciones. Debe recordarse que el paciente está en riesgo y una violación de las recomendaciones dietéticas está plagada de la aparición de nuevos cálculos en el tracto biliar.

La lista de productos prohibidos sigue siendo relevante, el alcohol está casi completamente excluido.

Una persona que lleva un estilo de vida activo necesita proteínas animales en la dieta. El pescado, los cereales y la miel son útiles para el cerebro. Un paciente anciano necesita un alimento simple y de fácil digestión: sopas con caldo de verduras, cereales, productos lácteos.

Indicaciones de nutrición dietética.

Mesa de tratamiento 5

La dieta fue desarrollada por el fundador de la dietética soviética M.I. Pevzner. En los últimos años, la metodología ha cambiado y mejorado, pero los principios básicos siguen siendo los mismos. proporciona preservación química del hígado con una dieta completa equilibrada.

Todas las opciones de dieta número 5 restringen los carbohidratos de rápida digestión (azúcar refinada, fructosa, panecillos y pasteles). Los alimentos deben hervirse, hornearse, guisarse, cocerse al vapor o en una airfryer. La sal se usa con moderación (7-8 g).

La diferencia entre la dieta No. 5A es una cantidad reducida de grasa en la dieta diaria. Se excluyen las grasas de cordero, cerdo y ternera, la mantequilla y los aceites vegetales. La comida se muele completamente para reducir el efecto mecánico sobre los órganos digestivos.

Tabla No. 5B sugiere un contenido calórico menor que el resto. Como en la modificación anterior de la dieta, los alimentos se preparan con consistencia semilíquida, triturados.

Posibles sopas de cereales homogéneas y cereales viscosos con la adición de leche, pero sin mantequilla. Purés de verduras, carne y pescado, tortillas, requesón bajo en grasa, picatostes. Se permite beber infusiones de frutos secos, vegetales naturales y jugos diluidos de frutas.

Dieta número 5P diseñado para inhibir el proceso de secreción de bilis. Esta tabla se prescribe para el síndrome poscolecistectomía.

Después de la cirugía de la vesícula biliar, la bilis que contiene ácido fluye por los conductos del duodeno, lo que provoca inflamación de las membranas mucosas. El resultado serán sensaciones dolorosas, digestión alterada y malestar intestinal.

Los platos se preparan en forma de puré o semilíquido. Excluya las grasas animales y los aceites vegetales que se derriten fuertemente, las frutas y verduras crudas, los caldos fuertes.

Dieta No. 5SH implica reducir la secreción de bilis, preservar el hígado y el sistema digestivo, reducir el peso corporal y normalizar el metabolismo de las grasas.

Elimina grasas vegetales y fibra gruesa. Los platos se cuecen al vapor, se hierven y se sirven en forma de puré semilíquido. La dieta prevé un día de ayuno por semana.

Dieta No. 5L / F... Esta es una tabla grasa lipotrópica. Propósito: mejorar la motilidad intestinal con estimulación de la secreción de bilis. Se utilizan productos de proteína lipotrópica (estos incluyen platos con carne magra y pescado, requesón), el contenido de grasa aumenta (hasta el 50% se destina a la proporción de aceite de girasol).

Mesa de tratamiento 9

Se prescribe para pacientes con diabetes mellitus (DM). La dieta tiene como objetivo normalizar el metabolismo en el cuerpo. El valor energético con un peso de paciente estándar es 2400-2500 kcal, con sobrepeso - 1700 kcal.

Proporción de nutrientes: 100 g de proteína / 80 g de grasa / 350-400 g de carbohidratos. Con diabetes, todo lo que contiene azúcar está prohibido. Se excluyen galletas, dulces, productos de panadería, pastas y frutas dulces. Limite los alimentos con un índice glucémico alto: papas, zanahorias hervidas, tomates y remolachas.

Mesa de tratamiento 6

Diseñado para pacientes con enfermedades como gota, urolitiasis. Propósito: normalizar el metabolismo de las purinas, minimizar la síntesis de ácido úrico y sal.

El contenido calórico diario varía en valores nominales de 2400 a 2600 kcal (90 g de proteínas / 90 g de grasa / 400 g de carbohidratos). Un tercio de la norma permitida para las grasas son los aceites vegetales. Sal no más de 10 g, tasa de consumo de 1,5-2 litros de líquido.

Están prohibidos los productos con ácido oxálico. Se deben excluir los alimentos que contienen purinas (hígado, pulmones y otros subproductos). Se prohíbe el alcohol y la cerveza.

Las proteínas y las grasas refractarias son limitadas. Cuando cocine carne, pescado o aves, hiérvalas, el caldo está prohibido. Comidas al menos 4 veces al día, asegúrese de beber entre comidas.

Productos permitidos

La lista permitida es bastante grande y permite elaborar una dieta equilibrada completa.

• carnes magras (aves, ternera, ternera, conejo, caza);
• pescados y mariscos magros;
• mantequilla;
• trigo sarraceno, arroz, cebada perlada, avena, pasta;
• frutas no ácidas (excepto frutas cítricas);
• verduras después del tratamiento térmico;
• melón, sandía, bayas (ácido indeseable - arándanos, arándanos rojos);
• productos lácteos y lácteos fermentados con bajo contenido de grasa (incluido el queso suave);
• huevos;
• jugos naturales sin azúcar de verduras y frutas;
• productos de harina seca (galletas saladas, bizcochos);
• té, decocciones de hierbas y escaramujos, compotas, agua mineral sin gas;
• Dulces "útiles": malvaviscos, dulces, gelatina, miel, mermelada;
• frutos secos (orejones, ciruelas pasas, pasas).

Los dulces son razonablemente limitados.

Alimentos prohibidos

Prohibido:

• la mayoría de los productos de harina;
• alcohol;
• carnes y pescados grasos, caviar;
• platos con la adición de especias y condimentos picantes;
• carnes ahumadas, conservas, adobos, salchichas (excepto las dietéticas hervidas), salchichas, salchichas;
• grasas animales sólidas (manteca de cerdo, grasas para cocinar);
• legumbres (frijoles, guisantes, lentejas);
• hongos;
• bebidas carbonatadas;
• semillas, nueces;
• cebolla, ajo, rábano, rábano, acedera, espinaca;
• platos fríos, helados, paletas heladas;
• té fuerte, café;
• productos que contienen cacao (chocolate, dulces, postres, confitería);
• productos lácteos con alto contenido en grasas (leche entera, nata, crema agria y requesón).

Alcohol después de la extirpación de la vesícula biliar.

Las bebidas alcohólicas no son lo que puede beber después de extirparse la vesícula biliar. En el primer año, no debe consumirse de ninguna forma. Como excepción, se permite un poco de vino seco o semiseco. Las bebidas fuertes están completamente excluidas.

Mesa festiva después de la cirugía

Los eventos rusos se caracterizan por una gran cantidad de platos grasos, picantes y ricos en calorías. Durante el año posterior a la colecistectomía, no debe arriesgar su salud absorbiendo alimentos prohibidos.

Son posibles platos festivos como sopa de camarones no picante, soufflé de carne hervida, soufflé de cuajada al vapor, albóndigas de pescado hervidas. Para el postre, son adecuadas las manzanas al horno con frutas secas, la ensalada de peras con nueces y miel, los panqueques.

Regularidad y fragmentación de los alimentos

Este es uno de los principios más importantes de la dieta # 5. Comer con frecuencia es el mejor remedio para la estasis biliar. Debe consumirse cada 3-4 horas. Las porciones deben ser pequeñas. Debido a la extracción de la vesícula biliar, la bilis en el intestino estará menos concentrada de lo que debería estar. El cuerpo puede hacer frente a una cantidad moderada de alimentos, pero le resulta difícil digerir grandes porciones de alimentos. Es recomendable comer a la misma hora si el régimen diario lo permite.

La prevención de procesos estancados en las vías biliares es la actividad física. Un mes después de la operación, se recomienda caminar diariamente. Posteriormente - ejercicios de fisioterapia y natación.

Régimen de bebida

Beber líquidos reduce la concentración de bilis y protege la mucosa intestinal. Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de té, compota por día. Preste especial atención al agua. Es recomendable beber al menos 1,5 litros. Beba unos 200 ml de bebida a la vez.

Menú de muestra por una semana

El hábito de hacer la dieta adecuada es beneficioso, ya que puede equilibrarla alternando comidas de proteínas y carbohidratos.

Tabla de dieta número 5 después de la extracción de la vesícula biliar.

	Desayuno	Almuerzo	Almuerzo	Bocadillo de la tarde
lun	Avena con leche, té, limón	Requesón bajo en grasa con galletas saladas, caldo de rosa mosqueta	Sopa de pollo, chuletas de carne con guarnición de verduras, compota	No es una fruta agria	Tortilla
mar	Cazuela de cuajada, agua mineral	Manzanas al horno	Sopa viscosa con sémola, cazuela de pollo con verduras, jugo	Galletitas de Yogurt	Gachas de arroz viscosas
mie	Alforfón con Leche	Vareniki	Sopa de fideos, rollitos de repollo perezosos, gelatina	Jugo de zanahoria	Pescado magro hervido
th	Tartas de queso, jugo	Pera	Sopa de verduras con sémola, chuletas de pollo al vapor	Arroz con leche	Cazuela de pollo picado con verduras
vie	Galletas Galette con tortilla de proteínas al vapor, té con leche	Plátano	Sopa de arroz con huevo, pescado al vapor zrazy, jugo de bayas	Albóndigas de cuajada	Arroz hervido
se sentó	Ensalada de remolacha hervida con queso, té	Manzana horneada	Borsch, gachas de arroz con calabaza	Zanahorias crudas ralladas con una cucharada de crema agria	Vinagreta, una rodaja de filete de pollo hervido, caldo de rosa mosqueta
dom	Tartas de queso con orejones, una cucharada de crema agria, té	150 g de frutos rojos dulces	Sopa de trigo sarraceno, carne hervida con puré de verduras	Gelatina de frutas, jugo de zanahoria	Soufflé de carne hervida, té

Antes de acostarse, beba un vaso de producto lácteo fermentado: yogur, kéfir, acidophilus.

Recetas saludables

La dieta debe ser variada y sabrosa para que una persona no se sienta defectuosa en esta área de la vida. Los productos permitidos permiten preparar muchos platos saludables, entre los que el paciente encontrará recetas a su gusto.

Sopa de avena vegetal

Hervir el caldo, picar finamente todos los ingredientes. Elija verduras solo de las que están permitidas después de extraer la vesícula biliar: papas, zanahorias, calabacín. Agregue avena al gusto y mantenga a fuego lento durante 5-10 minutos. Condimente con sal y un pequeño trozo de mantequilla. Decora con hierbas.

Sopa de crema de pollo

Hervir la carne blanca sin piel. En el caldo resultante, hierva las verduras (papas, zanahorias, brócoli, calabacín), sazone con sal. Batir en una licuadora hasta hacer puré. Picar finamente el pollo, agregar hasta obtener una pasta homogénea. Sirva con crema agria baja en grasa o aderezo de yogur bajo en grasa.

Tortilla al vapor

Hervir la carne magra, enfriar, picar. Batir los huevos con la leche en proporción a 1 huevo de gallina 1 cucharada. una cucharada de leche fría, sal un poco y agregue a la carne picada. Engrase el molde con mantequilla y vierta la mezcla resultante. Cocine en un baño de vapor durante unos minutos.

Manzanas al horno

Enjuague bien la fruta, corte el corazón. Rellenar el hoyo con orejones y ciruelas pasas finamente picados, espolvorear con canela, añadir una cucharada de miel o azúcar, un trocito de mantequilla. Hornee en el horno a 180 grados durante 15 minutos. Sirva caliente o frío, espolvoreado con azúcar en polvo.

¿Por qué es tan importante la dieta?

El paciente llega a la mesa de operaciones por una razón. La colecistectomía sigue siendo el tratamiento principal para la inflamación de la vesícula biliar debido a la enfermedad de cálculos biliares. Con una nutrición inadecuada, el riesgo de formación de nuevos cálculos en los conductos intrahepáticos y biliares aumenta dramáticamente.

La violación del principio de nutrición fraccionada, las porciones excesivas de alimentos, el uso de alimentos que contienen colesterol, provoca el estancamiento de la bilis. Esta condición patológica conduce a complicaciones del tracto gastrointestinal, convirtiéndose en enfermedades más graves.

La colecistectomía (cirugía para extirpar la vesícula biliar) tiene un efecto significativo en el sistema digestivo y, por lo tanto, requiere que el paciente siga una dieta determinada.

En el cuerpo de los adultos sanos, el hígado sintetiza la bilis, que pasa a través de los conductos biliares hacia la vesícula biliar, donde se espesa. Cuando come, la vesícula biliar libera el volumen de bilis a través de los conductos hacia el duodeno para apoyar la digestión normal.

Después de extirpar la vesícula biliar, el proceso de digestión cambia. La penetración de la bilis en el duodeno se realiza directamente desde el hígado utilizando los conductos biliares extrahepáticos e intrahepáticos. Por lo tanto, aparece bilis con una composición diferente en la luz intestinal.

La bilis ya no está tan concentrada, lo que afecta su capacidad para proteger los intestinos de microbios dañinos. Como resultado, la probabilidad de desarrollar disbiosis.

Para evitar las consecuencias indeseables de la colecistectomía, debe ajustar el régimen y la dieta. ¿Cómo comer sin la vesícula biliar? De esto trata este artículo.

Principios generales

La tarea principal de la dieta asignada después de la extracción de la vesícula biliar es mejorar el funcionamiento de la secreción de bilis y la digestión de los alimentos. La dieta asume el cumplimiento de las siguientes reglas:

• Necesita comer comidas pequeñas 4-5 veces al día: esto ayudará a reducir la carga sobre la digestión.
• Es necesario reducir la cantidad de alimentos grasos ingeridos. Esto evitará la aparición de espasmos del píloro del estómago y del esfínter de Oddi, así como náuseas, amargura en la boca, dolor en la hipocondría.
• Las personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar deben preferir los alimentos no grasos que se cocinan sin freír. La dieta debe basarse en proteínas y alimentos vegetales, hervidos o horneados. La rehabilitación posoperatoria es imposible sin observar estas reglas dietéticas.

Consecuencias del incumplimiento de la dieta tras la colecistectomía

Después de que a una persona le extirpan la vesícula biliar, se genera suficiente bilis para digerir una cantidad significativamente menor de alimentos. Por esta razón, comer en exceso puede provocar consecuencias no deseadas.

Descuidar la dieta prescrita por el médico después de la extirpación de la vesícula biliar amenaza la aparición de otras patologías del sistema digestivo y sus complicaciones. Entonces, pueden aparecer duodenitis, colitis, esofagitis, colangitis, etc. Es especialmente importante comer adecuadamente para los pacientes que se han sometido a la extirpación de la vesícula biliar debido a una colecistitis calculosa.

El incumplimiento de la dieta puede provocar la reaparición de cálculos biliares en los conductos.

Nutrición en el postoperatorio.

La duración de la estadía en el hospital depende del método de realizar la colecistectomía. En el tratamiento de la colecistitis, se prefiere la laparoscopia. Las ventajas de este tipo de colecistectomía se consideran traumatismos mínimos y una estancia hospitalaria corta (de 1 a 3 días).

La rehabilitación de un paciente después de la laparoscopia se caracteriza por períodos cortos de tiempo y relativa indolora. La dieta después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia no es tan conservadora como con la colecistectomía abierta. Esto se aplica a la dieta tanto en un entorno hospitalario como después del alta del paciente.

Sin embargo, en algunas personas, debido a la anatomía de la vesícula biliar y los conductos, solo se puede realizar una colecistectomía abierta (laparotomía). En este caso, el tiempo de permanencia en el hospital depende del nivel de invasividad y puede oscilar entre 5 y 10 días o más. La alta invasividad de este método requiere restricciones dietéticas más estrictas en los primeros 30 días después de la cirugía.

1. Después de la colecistectomía abierta, se deja al paciente durante 2 horas en la unidad de cuidados intensivos. Esto se hace para ayudar al paciente a recuperarse de la anestesia.
2. Luego, el paciente es trasladado a la sala, donde se realiza el tratamiento postoperatorio necesario. Durante las primeras 5 horas, el paciente no debe levantarse de la cama y beber. Puede levantarse de la cama 5 horas después de la operación, pero solo si no hay mareos ni debilidad.
3. Se permite beber por primera vez solo a la mañana siguiente después de la operación. Como bebida se ofrece agua pura, que debe beberse en pequeños sorbos (máximo 2 sorbos cada 15 minutos).
4. A partir del día siguiente, el paciente puede moverse por la sala y comenzar a comer. Solo puede comer alimentos líquidos (kéfir, sopas dietéticas, avena).

Poco a poco, el paciente vuelve a la ingesta de líquidos habitual, lo que contribuye a la necesaria dilución de la bilis.

A continuación se muestra una lista de alimentos y bebidas que deben evitarse absolutamente en los primeros 7 días después de la colecistectomía:

• alimentos en escabeche, ahumados, salados, picantes;
• tés fuertes
• alimentos grasos;
• café;
• comida frita;
• alcohol;
• chocolate;
• bebidas dulces;
• dulces.

En un entorno hospitalario, la dieta del paciente incluye varios productos lácteos fermentados bajos en grasa: yogures, yogur, kéfir, requesón. Con el tiempo, se agregan los siguientes platos:

• plátanos y manzanas al horno;
• gachas de avena y alforfón en el agua;
• sopas magras;
• puré de patatas;
• platos de remolacha;
• carne molida hervida baja en grasa;
• soufflé de zanahoria;
• carne de pollo blanca picada.

Dieta en la primera semana después de la extracción de la vesícula biliar.

Como regla general, después de la laparoscopia, el paciente puede irse a casa durante 1-3 días, donde es necesario comer de acuerdo con las recomendaciones del médico. Debe comer de 6 a 7 veces al día en porciones pequeñas. Lo mejor es comer de acuerdo con el horario: ayuda a reducir la carga en el sistema digestivo. La última comida no debe ser más tarde de 2 horas antes de acostarse.

Durante el día, debe consumir al menos 1,5 litros de líquido. Al elegir las bebidas, se da preferencia a una decocción de rosa mosqueta, jugos no ácidos esterilizados con pulpa y agua mineral (se recomienda acordar la marca con el médico).

¿Qué puede comer después de la extirpación de la vesícula biliar en los primeros 7 días después del alta? Durante este período, a los pacientes se les muestra una dieta. "Tabla número 1".

Se da preferencia a los platos de carne, verduras y puré de pescado al vapor. La comida no debe estar fría ni caliente. Es necesario renunciar al pan de centeno, las bayas frescas y las verduras, ya que estos productos contribuyen a aumentar la secreción de bilis.

Los siguientes son los alimentos que puede comer durante la primera semana después de salir del hospital:

1. queso Adyghe;
2. rollo de pollo al vapor;
3. gachas de avena o trigo sarraceno;
4. sopas de leche;
5. kéfir o yogur bajo en grasa;
6. soufflé de carne al vapor;
7. tortilla de proteínas al vapor;
8. cazuela de queso.

En los primeros días después de la colecistectomía, la nutrición debe ser lo más conservadora y limitada posible. En los días 5-7, se muestra una transición gradual de la dieta quirúrgica 1a a la dieta 1b. Los siguientes son ejemplos de menús de un día para estas dietas.

Menú de muestra para un día para la dieta 1a:

• Primer desayuno: una tortilla de dos claras de huevo, al vapor, 200 g de avena líquida picada con un poco de leche y mantequilla (5 g), té con jugo de limón.
• Almuerzo: requesón bajo en grasa y 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Almuerzo: sopa de sémola viscosa (200 g), soufflé de carne al vapor (50 g), crema de leche (150 g), 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Cena: soufflé de pescado al vapor, 200 g de papilla líquida de trigo sarraceno picada con mantequilla (5 g), té con jugo de limón.
• Última cena: 150 g de gelatina de frutas, 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Dosis diaria total: 20 g de mantequilla, 40 g de azúcar.

Menú aproximado de un día para la dieta 1b:

• Primer desayuno: tortilla de proteínas al vapor, papilla de arroz con leche (200 g) con la adición de 5 g de mantequilla, té dulce con jugo de limón.
• Almuerzo: 120 g de requesón picado con crema, 100 g de manzanas al horno picadas, 180 g de caldo de rosa mosqueta.
• Almuerzo: sopa cremosa de verduras (300 g), chuletas de carne al vapor (100 g), 200 g de puré de patatas, 150 g de gelatina de frutas.
• Bocadillo de la tarde: 150 g de pollo hervido troceado, 180 g de zumo de frutas.
• Cena: 100 g de soufflé de pescado al vapor, 200 g de papilla de avena picada en leche con la adición de 5 g de mantequilla, té con la adición de 50 g de leche.
• Última cena: 180 g de kéfir.
• Dosis diaria total: 20 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 100 g de galletas blancas.

Nutrición en los primeros 30 días después de la colecistectomía

Las primeras semanas después de la colecistectomía son especialmente importantes para la normalización de la digestión y el estado general del paciente. Durante este período, es imperativo seguir todas las prescripciones médicas con respecto a la organización de la terapia de nutrición y ejercicio.

La dieta después de la extracción de la vesícula biliar, como regla, se prescribe por meses, aunque con la laparoscopia, se deben seguir reglas dietéticas estrictas solo durante los primeros 30 días. Además, el gastroenterólogo, por regla general, aumenta la lista de alimentos permitidos y elimina muchas restricciones dietéticas.

Con la cirugía abdominal de tipo abierto, el tiempo de restricciones dietéticas severas es más largo que con la laparoscopia. ¿Qué alimentos deben excluirse de la dieta? Independientemente del método para realizar la colecistectomía, durante los primeros 30 días, debe rechazar:

• alcohol;
• comida frita;
• comida ahumada;
• alimentos grasos;
• platos picantes y picantes.

También debe dejar de fumar.

Todos los alimentos deben consumirse calientes. La comida óptima se considera 4-6 veces al día. Se recomienda comer a la misma hora todos los días. Los nuevos alimentos se introducen gradualmente en la dieta. En este caso, el paciente debe prestar atención a la reacción del cuerpo y, si es necesario, consultar a un médico.

A partir de la segunda semana, si no hay complicaciones, está indicado dieta 5a, caracterizado por mínimos efectos mecánicos y químicos en los intestinos. Esta dieta es extremadamente suave: todos los productos se hierven o se cuecen al vapor. La dieta incluye:

1. estofado de vegetales;
2. carne y pescado hervidos;
3. gachas de leche picadas;
4. chuletas al vapor;
5. jalea de frutas;
6. tortillas de proteínas;
7. puré de patatas;
8. sopas de verduras;
9. pudines al vapor con requesón.

Si la dieta 5a es mal tolerada por el paciente, se puede sustituir por la dieta 5a, que es aún más suave en relación con la digestión. ¿Qué puedes comer con esta dieta? A continuación se muestra un menú de muestra:

• Primer desayuno: ½ ración de sémola en leche, tortilla de proteínas al vapor (110 g), té.
• Almuerzo: requesón fresco fresco (100 g), decocción de rosa mosqueta.
• Almuerzo: ½ ración de sopa de verduras con puré de avena, 100 g de soufflé de carne al vapor, 100 g de gelatina de frutas, 100 g de puré de zanahoria.
• Bocadillo de la tarde: manzanas asadas (100 g).
• Cena: ½ porción de puré de papa, té, pescado hervido.
• Última cena: kéfir o jalea.
• Dosis diaria total: 30 g de azúcar, 200 g de pan blanco.

Es necesario excluir de la dieta los condimentos calientes, los platos picantes y ahumados. La comida se consume solo tibia.

Dieta un mes después de la colecistectomía

¿Cuánta dieta debe seguir después de la colecistectomía? Las personas que se han sometido a esta operación deben adherirse a la dieta 5a durante 1-1.5 años después de ella. Después de un año y medio, con el permiso del gastroenterólogo, la relajación es posible.

Se debe prestar especial atención al uso de leche, dulces, huevos, grasas animales.

Si surgen problemas en el trabajo del tracto gastrointestinal, es necesario ajustar la dieta con la participación del médico tratante. A veces es mejor volver a las dietas 5, 5a o 5sh. Además, el médico puede recetar medicamentos enzimáticos ("Festal", "Mezim-forte") para mejorar la digestión.

1. Coma de 4 a 5 veces al día en porciones pequeñas, evitando largas pausas entre comidas. Es mejor comer a la misma hora todos los días.
2. Abandone las grasas de cerdo, ternera y cordero.
3. Se debe dar preferencia a cocinar, guisar y cocinar al vapor al procesar alimentos.
4. Necesitas beber 1,5-2 litros de líquido por día.
5. Para prevenir el desarrollo de disbiosis en el duodeno causada por la ausencia de la vesícula biliar, es necesaria una ingesta sistemática de probióticos de leche fermentada. Para el mismo propósito, es mejor renunciar a los dulces.
6. Evitar el té, el café y otras bebidas con cafeína puede ayudar a combatir la diarrea.
7. En los primeros 3 meses, está prohibido comer semillas. Luego, puede volver a incluirlos en su dieta.

Se puede comer:

• pequeña cantidad de mantequilla;
• purés de verduras y legumbres guisadas;
• grasas vegetales;
• albóndigas y chuletas al vapor;
• jugos
• carne magra hervida (ternera magra, pavo, pollo, conejo);
• productos lácteos;
• salchicha hervida;
• leche entera;
• pez;
• la vinagreta;
• sopas de verduras;
• ensaladas de frutas y verduras;
• sopa de repollo baja en grasa.

No puedes comer:

• bebidas dulces carbonatadas;
• aves de corral grasosas (pato, ganso);
• dulces
• carnes grasas (cordero, cerdo, etc.);
• pasteles ricos;
• especias picantes;
• alimentos fritos, ahumados y salados;
• alcohol;
• adobos;
• cacao.

Recetas

A continuación se presentan recetas de comidas que se pueden comer al menos 2 meses después de la colecistectomía:

• Ensalada de zanahoria, miel y pasas. Ralle 100 g de zanahorias frescas peladas, agregue 10 g de pasas puras, vierta sobre 15 g de miel. Coloque las rodajas de limón encima como decoración.
• Ensalada de frutas. Necesitará 30 g de mandarinas, 30 g de kiwi, 30 g de fresas, 50 g de manzana, 30 g de plátano. Retire la cáscara de la fruta limpia, córtela en trozos y vierta 20 g de crema agria al diez por ciento.
• Sopa de leche de trigo sarraceno. Vierta 30 g de trigo sarraceno lavado con 300 ml de agua caliente con sal, lleve todo a ebullición. Luego agregue 250 ml de leche caliente, 2 g de azúcar y cocine todo hasta que esté tierno. Ponga 5 g de mantequilla en el plato terminado.
• Lubina hervida. Pelar 100 g de perca, enjuagar, cortar en trozos pequeños y hervir en agua con sal. El plato terminado se puede adornar con 5 g de perejil y 10 g de zanahorias picadas.
• Abadejo al vapor con mantequilla. Pelar, lavar y cocinar al vapor 100 g de eglefino. Vierta 5 g de mantequilla derretida sobre el plato terminado y decore con 5 g de eneldo.
• Requesón bajo en grasa con crema agria y arándanos rojos. Muela el requesón (100 g), vierta 20 g de crema agria al 10% y decore con 30 g de arándanos rojos con azúcar.
• Coles de Bruselas hervidas. Lavar las puntas de las coles de Bruselas (250 g) y hervir en agua con sal. Vierta 10 g de mantequilla sobre el plato terminado.

Después de la colecistectomía, debe comer adecuadamente de manera constante. Si se descuida la dieta prescrita, puede ocurrir el síndrome poscolecistectomía.

Los pacientes que se enfrentan a una laparoscopia de la vesícula biliar a menudo sienten que ahora tendrán muchas dificultades nutricionales.

La ubicación de la vesícula biliar es el borde inferior del hígado. Es aquí donde se acumula la bilis, que aparece durante el funcionamiento del cuerpo. Ciertas enfermedades a las que la vesícula biliar es propensa, por ejemplo, problemas con los cálculos, pueden llevar a la necesidad de una cirugía para extirparlos quirúrgicamente. Esta operación se llama colecistectomía. La opción más suave para la cirugía de extirpación de la vesícula biliar es la laparoscopia. Este tipo de cirugía para cálculos en el órgano también se llama colecistectomía laparoscópica. Esta operación consiste en que cuando se extrae la vesícula biliar no se corta la pared abdominal anterior, sino que se perfora en varios lugares.

Se extrae la vesícula biliar, pero la bilis no ha desaparecido por ningún lado, el hígado sigue produciéndola de la misma forma que antes y en los mismos volúmenes necesarios para la completa digestión de los alimentos. Pero si la bilis anterior se acumulaba en la vesícula biliar, ahora, debido a la ausencia de un reservorio creado por la naturaleza, la bilis irá directamente a los intestinos. Es por eso que la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar es esencial.

Comportamiento del paciente después de la laparoscopia sobre la vesícula biliar:

1. Durante tres semanas es necesario abstenerse de la actividad sexual;
2. Debe asegurarse de que las heces sean suaves y regulares;
3. Durante un período de hasta seis semanas, debe dejar de practicar deportes. El trabajo físico pesado está contraindicado;
4. Es necesario seguir la dieta número 5 para combatir la bilis;
5. No puede levantar pesas: límite de peso - 3 kg, no se permiten violaciones;
6. Deberías empezar a tomar vitaminas.

Por supuesto, el médico está obligado a asesorar al paciente sobre cuál debe ser la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar en los primeros días y cómo comer inmediatamente después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar. Pero por si acaso, es mejor prepararse con anticipación y saber lo que puede y no puede hacer en las primeras horas después de la laparoscopia. Puede ser difícil, pero está estrictamente prohibido beber cualquier líquido durante las primeras cinco horas inmediatamente después de la operación. Durante este tiempo, es mejor dormir y ganar fuerzas. Luego, después de cinco horas, se permite beber uno o un par de sorbos de agua potable limpia sin gas. Así es como puedes tomar un pequeño sorbo de agua a intervalos de unos 20 minutos.

De esta forma, no debes beber más de 500 mililitros de agua al día. Pero un régimen de bebida tan estricto no durará mucho. A partir del día siguiente a la operación de extracción de la vesícula biliar, se puede volver a beber agua como de costumbre. Pero solo agua. ¿Cúal? ¡Sin gas! Pero no se permiten bebidas como café, té, jugos y refrescos, así como bebidas alcohólicas. En resumen, es mejor abstenerse de cualquier líquido que no sea beber agua pura sin gas.

Una vez realizada la operación laparoscópica, no puede comer de inmediato. Al menos medio día, es decir, aproximadamente 12 horas, necesita ayunar y solo beber líquido. Después de este tiempo, si lo desea, puede comenzar a comer, pero solo alimentos dietéticos líquidos: sopa de puré ligero, gelatina líquida, kéfir bajo en grasa. A continuación, se utiliza la dieta 5 después de la extracción de la vesícula biliar.

Cuando hayan pasado 3 días después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar, puede comenzar a agregar otros tipos de alimentos a su dieta. Solo debe recordar que la dieta después de la cirugía de vesícula biliar es muy importante. Poco a poco, empieza a comer papilla, hierve en agua y pasa por un colador hasta conseguir una consistencia aireada. También puede hervir verduras y luego hacer puré con un tenedor o licuadora. Puede mimarse con yogur bajo en grasa, también se permite el requesón, pero debe ser cero en grasa. Un manjar permitido son las manzanas horneadas, cuya pulpa debe pelarse y frotarse.

Con el inicio del quinto día después de la operación con extracción laparoscópica de la vesícula biliar, puede agregar una tortilla de proteínas al vapor a su dieta. Si antes era posible comer solo sopas hervidas en agua, ahora se permite usar caldo de carne bajo en grasa al hacer sopa. Puedes comer algunos picatostes con él en un bocado. Después de una semana, la dieta continúa después de la operación para extirpar la vesícula biliar, y para el almuerzo puede agregar pescado o carne hervida, necesariamente no grasosa ni pesada, por ejemplo, filete de pollo. Debe consumirse hervido y molido en una batidora. Además de las manzanas al horno, puedes prepararte un postre de plátano moliéndolos en puré de papas. Al preparar cereales, ya puedes agregar leche.

¿Cuánto tiempo se debe seguir la dieta después de la extracción de la vesícula biliar?

A primera vista, puede parecer que este período dura lo suficiente: debe seguir una dieta durante un mes y medio. Se debe seguir una dieta estricta durante la primera semana después de la cirugía, luego se deben seguir ciertos principios en su dieta diaria. El principio fundamental es que todos los alimentos deben cocinarse al vapor o hervidos. Necesita comer en porciones pequeñas 5-6 veces al día. La dieta después de la extracción de la vesícula biliar, cuyo menú debería ser lo más útil posible, excluye absolutamente todo lo que se fuma de la dieta, los alimentos que se cocinan con adobos, los alimentos picantes y los alimentos enlatados. Un punto importante: el alcohol está estrictamente prohibido para quienes se hayan sometido a una laparoscopia de la vesícula biliar, después de lo cual el cálculo desapareció del cuerpo.

Un mes y medio después de la extirpación laparoscópica de la vesícula biliar, su dieta puede variar. Puedes empezar a introducir nuevos productos con yema de pollo.

Pero no debe consumirse más de una vez a la semana. También puede permitirse un poco de salchicha hervida, endulzar sus platos con miel, a veces usar queso no picante, comer crema agria, preferiblemente no demasiado grasosa, y también disfrutar de frutas frescas y bayas. Se recomienda excluir el azúcar y, si es necesario, agregar sustitutos del azúcar a los alimentos y bebidas. Esta dieta, que debe seguirse después de la laparoscopia, se denomina "tabla número 5" o "hígado".

¿Cuánto tiempo debes seguir esta dieta?

Aproximadamente tres meses. A continuación, debe consultar con un gastroenterólogo, quien le dirá, según la condición del paciente, cómo puede expandir y diversificar su dieta. Pero, sea como fuere, los alimentos ahumados, picantes, enlatados, así como las verduras y frutas en escabeche deben ser absolutamente excluidos de la dieta.

¿Qué puede mejorar la condición del cuerpo después de la colecistectomía en la vesícula biliar, gracias a la cual desaparecieron todos los cálculos?

La más importante y la primera prioridad es el consumo de alimentos ricos en fibra vegetal, a saber, verduras y frutas crudas, así como aceites vegetales saludables prensados \u200b\u200ben frío. En cuanto al alcohol, hay que excluirlo absolutamente.

1. Para restaurar el cuerpo después de la laparoscopia, la nutrición fraccionada ayudará. Esto significa que las comidas deben ser pequeñas pero frecuentes. Si está acostumbrado a comer tres veces al día, entonces con comidas fraccionadas, debe duplicar el número de comidas, es decir, dividir la dieta diaria en cinco a seis porciones. El enfoque más correcto es comer un poco, pero cada 2 horas.

2. Si se ha sometido a una cirugía para extraer cálculos de la vesícula biliar, debe seguir estrictamente el régimen y comer adecuadamente. No solo importa lo que comes, sino también cuándo comes. Es especialmente importante no comer antes de acostarse. La última comida debe ser al menos dos horas antes de acostarse.

3. Antes de irse a la cama, es necesario comer solo alimentos ligeros que se puedan digerir rápidamente y que no causen pesadez en el estómago.

4. Para que la comida no solo sea satisfactoria, sino también saludable, definitivamente debes incluir en tu dieta platos que contengan la máxima cantidad de vitaminas y minerales.

5. Todos aquellos que se hayan sometido a laparoscopia deben dejar de beber y fumar por completo. Esto es lo que podría provocar la aparición de un cálculo en la vesícula biliar.

El hecho es que la extirpación de la vesícula biliar conduce a un aumento en el grado de funcionamiento de los conductos hepáticos y las células del hígado. Las sustancias tóxicas que ingresan al cuerpo al beber alcohol y nicotina tienen un efecto perjudicial sobre el hígado, ya que es muy difícil que este órgano las procese. Si no deja de beber bebidas alcohólicas y fumar, la salud puede verse muy afectada por esto.

6. Para ayudar a su cuerpo a eliminar la vesícula biliar, debe beber diariamente durante varios meses decocciones de hierbas conocidas por sus propiedades coleréticas.

8. Debe comer exclusivamente en platos que hayan sido cocidos al vapor o hervidos. También se permiten productos para hornear en el horno. Pero los alimentos fritos deben abandonarse en favor de las comidas dietéticas.

9. Para que los alimentos puedan ser digeridos rápidamente y no sobrecarguen al hígado, así como a otros órganos del tracto gastrointestinal, deben consumirse en el estado más triturado y la dieta debe ser dietética.

10. Puede incluir cereales en la dieta, pero para que al organismo le resulte más fácil digerirlos, se recomienda elegir los que formen moco, no que se desmenucen.

11. Después del período de dieta estricta que debe seguirse después de la cirugía de vesícula biliar, puede agregar gradualmente nuevos alimentos y platos a la dieta. Pero esto debe hacerse de forma gradual y siguiendo ciertas reglas. Cada nuevo producto debe probarse en pequeñas porciones.

¿La dieta incluye frutas después de la extracción de la vesícula biliar?

Si. Pero también es necesario comerlos una vez y observar durante algún tiempo cuál será la reacción del cuerpo. Sin embargo, no se deben mezclar productos nuevos. Por lo tanto, será posible calcular que si, después de comer algún alimento, comienzan a aparecer sensaciones desagradables o dolorosas, comienza a aparecer una sensación de malestar, comienzan a aparecer vómitos o alteraciones en las heces, inmediatamente quedará claro que este producto debe ser excluido inmediatamente de su menú.

12. Se permite el consumo de frutas frescas, pero hay que pelarlas, especialmente cuando se trata de manzanas y melocotones.

Dieta tras laparoscopia de día

1. El primer día. Con una salud normal después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar, una persona puede sentarse después de 10 horas y beber agua limpia sin gas.

2. Segundo día. El paciente ya puede comenzar a moverse de forma independiente. Se permite comer un poco de yogur dietético bajo en grasas de los alimentos.

3. Tercer día. Se permite beber una taza de té, lo principal es que no es fuerte. No agregamos azúcar. También en el tercer día, puede permitirse un vaso de kéfir bajo en grasa y gelatina líquida.

4. Cuarto día. Puede comenzar a comer otros alimentos poco a poco, pero debe vigilar cuidadosamente su estado postoperatorio. Si te sientes normal, puedes diversificar el menú con caldo de rosa mosqueta, puré de papa líquido en agua, beber jugo natural recién exprimido o fruta sin endulzar o té negro.

5. Quinto día. A la hora del almuerzo, puede comer sopa de verduras, preferiblemente en puré, y también puede agregar un poco de pescado hervido al menú.

6. Sexto día. Puede agregar a su dieta un postre de compota de manzana hecho con manzanas peladas al horno. También puede hacer puré de plátanos frescos.

7. Séptimo día. Se permite reponer el menú con carne de pollo, que debe hervirse y picarse antes de su uso. También se permite comer algo de requesón. Para el desayuno, puede tomar avena con una rebanada de pan duro.

8. Octavo día. A partir de este día, el menú dietético se puede diversificar y agregar platos familiares: chuletas y albóndigas al vapor, sándwiches de pollo y clara de huevo, una variedad de puré de papas, productos lácteos, caldo de pollo, pasta y arroz.

¿Qué alimentos están prohibidos después de la laparoscopia?

Dado que al hígado le resulta más difícil procesar las grasas en ausencia de la vesícula biliar, es necesario evitar ciertos alimentos que pueden dañar el cuerpo.

¿Qué alimentos deben descartarse después de extirpar la vesícula biliar? Estos son manteca de cerdo, carnes grasas y pescados. La crema agria grasa y especialmente la crema deben excluirse de los productos lácteos. La dieta debe estar libre de hongos y verduras crudas. También es necesario renunciar al pan y bollería recién hechos, chocolate y café, bebidas alcohólicas. No está permitido comer alimentos enlatados y ahumados. Lo mismo ocurre con las comidas picantes y fritas.

Además de los enumerados, los siguientes productos están bajo una prohibición absoluta:

1. Carne grasa: manteca de cerdo, cerdo, cordero, ganso, pato;
2. Caldo de carne;
3. Helados y bebidas frías, así como cualquier alimento frío (del frigorífico), ya que pueden comenzar los calambres por la ingestión de alimentos fríos;
4. Acedera, espinaca, cebolla, ajo;
5. Pasteles y tartas.

¿Qué alimentos puede comer después de la laparoscopia?

¿Cuál es la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar? De los productos cárnicos, aquellos que se han sometido a una cirugía para extirpar la vesícula biliar solo pueden comer los dietéticos: se trata de carne de pollo (preferiblemente filete o pechuga), así como carne de conejo. Puede incluir pescado en la dieta, pero variedades bajas en grasa: lucio, lucioperca. La papilla debe ser viscosa y líquida. Cocinamos sopas en agua con la adición de verduras. La leche y los productos lácteos fermentados deben ser bajos en grasa o con un contenido mínimo de grasa. Es mejor elegir variedades no ácidas de bayas y frutas. Es útil comer gelatina líquida y beber decocciones de hierbas coleréticas y compotas. Se permite agregar miel a la comida.

Una condición importante para la recuperación temprana del cuerpo después de la cirugía es hacer todo lo posible para no irritar el tracto digestivo. Para hacer esto, debe comer principalmente alimentos con proteínas, que tienden a diluir la bilis. En el caso de que la recuperación después de la operación se desarrolle correctamente y el paciente se sienta normal, no experimente dolor ni ninguna molestia desagradable, entonces ya puede diversificar su dieta. Sin embargo, esto no se aplica a los productos prohibidos, deben excluirse para siempre. En cuanto a las sopas, deben ser caldo de verduras o magro. No es necesario freír cebollas y zanahorias para hacer sopa. Para que el sabor sea más intenso, al final de la cocción, puede agregar una cucharadita de ghee o aceite de oliva al primer plato.

Puedes comer carne tierna y magra. Debe prescindir de freír todo el tiempo, por lo que deberá acostumbrarse a comer alimentos hervidos o al vapor. Zanahorias, calabacines, calabazas, coliflor, remolacha y calabaza ayudarán a diversificar el menú. Las verduras ayudarán a mejorar el sabor de la comida. Dado que la comida debe ser lo más ligera posible por la noche, puede cocinar pescado hervido o guisado para la cena, por ejemplo, bacalao o bagre. Al cocinar, puede agregar un poco de aceite. Como guarnición, puedes hervir papas, es mejor si es joven o al menos solo papas hervidas.

Alternativamente, puede preparar el plato de pescado en gelatina. Pero en lugar de un caldo concentrado, conviene hacer un caldo de verduras, que se solidificará gracias a la gelatina. Los calamares, mejillones y camarones, que deben hervirse, son buenos como proteínas de fácil digestión. Para la cena, también puede comer requesón bajo en grasa o bajo en calorías, es mejor hacer guisos con él. Al comer alimentos con proteínas, la bilis se licua, lo que contribuirá al bienestar durante el período de recuperación posterior a la cirugía. Como postre, debe apoyarse en manzanas horneadas, y también puede disfrutar de mermelada y malvavisco de manzana.

Con el tiempo, puede agregar verduras y frutas frescas a la dieta, pero debe elegir opciones no ácidas, por ejemplo, bayas blandas: fresas y frambuesas. Las sandías son muy útiles, en cuanto al melón, no debes comerlo, porque es un producto difícil de digerir, que en un principio será demasiado difícil de procesar para el sistema digestivo. La dieta después de la extracción de la vesícula biliar después de 3 meses se basa en el mismo principio.

Recetas simples: dieta después de eliminar los cálculos biliares

Soufflé de verduras

Es necesario rallar zanahorias o remolachas en un rallador fino, guisarlo con una pequeña cantidad con clara de huevo batida y hornear en el horno durante un tercio de hora.

Sopa de verduras con leche

La leche debe diluirse a la mitad con agua, después de hervir, agregue las zanahorias, el arroz picado, las cebollas picadas, las papas y algunas verduras. Luego cocine hasta que estén tiernos, hasta que espese. Se debe agregar una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de ghee.

Ternera en suero

Remojar la carne de ternera fresca en suero y dejar reposar toda la noche. Al día siguiente, se corta en trozos y se cuece en el horno o en una sartén seca, sin usar aceite, a fuego lento, para que no se queme y se dore la costra.

Repollo empanizado

La coliflor o el repollo deben guisarse sin aceite o hornearse en el microondas. Después de eso, espolvorear con pan rallado blanco triturado y agregar mantequilla a un plato. Los picatostes lo absorberán y el sabor del plato resultante será indistinguible del repollo hecho asando con empanizado.

Sopa de crema

Para preparar la sopa de puré, debe tomar la coliflor y pelarla, luego dividirla en inflorescencias y echarlas en agua hirviendo. Por cierto, antes de eso, el repollo debe remojarse en agua con sal durante aproximadamente una hora. Cocine el repollo a fuego alto durante unos cinco minutos, luego apriete el fuego y cocine por otros diez minutos.

Después de cocinar, saque el repollo del agua y muélelo, puede hacerlo en una licuadora para obtener una consistencia homogénea, y luego vuelva a colocarlo en una cacerola con caldo.

A esto le añadimos ahora una cucharada de harina de trigo seca, tamizada y diluida con agua. La mezcla resultante debe cocinarse unos minutos más a fuego lento. Al final, agregue mantequilla y un poco de eneldo picado a la sopa de puré.

Albóndigas al vapor

Para cocinar albóndigas al vapor, debe tomar un filete de pavo o pollo, aproximadamente 300 gramos, una zanahoria, cebolla, calabacín y algunas verduras. Todos los ingredientes deben picarse bien con una licuadora o picadora de carne y mezclarse, sal al gusto. Luego hacemos albóndigas con ellas y las cocinamos al vapor al baño maría o en una olla de cocción lenta durante 25 minutos.