Plovas su vištiena iš ketaus. Autentiškas uzbekų plovas su vištiena - žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Plovas tapo labai populiarus daugelio pasaulio šalių virtuvėje. Kaip sako patys rytiečiai, teisingo ir tikslaus šio garnyro recepto nėra. Kiekviena šeima turi savo unikalų specialų ryžių su mėsa paruošimo būdą. Riebią ėrieną šeimininkės keičia dietine vištiena, o baltus javus rudaisiais arba naudoja perlines kruopas.

Tradiciškai plovas dažniausiai verdamas katile, tačiau jei tokių indų namuose neturite, galite nesunkiai troškinti keptuvėje arba puode storais šonais. Šį lengvą garnyrą patogu garinti lėtoje viryklėje arba greitpuodyje. Apskritai, kad ir kokius patiekalus pasirinktumėte, su keletu gudrybių patiekalas išeis nuostabus.

Ingridientai

Porcijos: - +

• vištos krūtinėlė 1 PC.
• balti ilgi ryžiai250 g
• svogūnas 1 PC.
• morkų 2 vnt.
• druskos pagal pageidavimą
• Lauro lapas 1-2 vnt.
• česnako 2 gvazdikėliai
• prieskoniai ir prieskoniai (ragerškis, kalendra, šafranas, malti juodieji pipirai) skonis
• sviesto 35-40 g
• daržovių aliejus2 valg. l.

Porcijoje

Kalorijos: 123 kcal

Baltymai: 6,3 g

Riebalai: 3,1 g

Angliavandeniai: 14 g

25 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Plovui ant dujinės viryklės reikia patogaus gilaus katilo. Geriau, jei tai ketaus su dangteliu. Padėkite indus ant ugnies, įjunkite dujas iki vidutinės. Supilkite augalinį aliejų.

Į katilą sudėkite svogūną. Kepkite, retkarčiais pamaišydami iki auksinės rudos spalvos. Kai tik tai atsitiks, suberkite morkas. Troškinkite 3-4 minutes. Nusiųskite krūtinę prie daržovių. Kepkite iš visų pusių 7 minutes.

Įmeskite lauro lapą. Pridėti ryžių. Druskos ir pipirų. Suberkite prieskonius ir prieskonius. Ypatingą dėmesį rekomenduojama skirti šafranui ir kalendrai, nes jie patiekalui suteikia gražią auksinę spalvą ir rytietišką aromatą.

Užpildykite išvalytą vandenį, kad skystis išsikištų 3 cm aukščiau. Padarykite ugnį tylesnę. Virkite uždengę 20-25 minutes. Apvyniokite rankšluosčiu. Šioje „vonelėje“ palikite troškintis dar 20-30 minučių.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Greitas būdas paruošti vištienos plovą troškintuve ant viryklės

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių

Porcijų skaičius: 10

• kalorijų kiekis – 259,8 kcal;
• baltymai – 20,9 g;
• riebalai – 9,4 g;
• angliavandeniai – 23,3 g.

Ingridientai

• vištienos filė – 0,75 kg;
• trumpagrūdžiai ryžiai – 300 g;
• svogūnas - 150 g;
• morkos - 150 g;
• česnakai - 2 galvutės;
• rafinuotas alyvuogių aliejus - 75 ml;
• zira – 6 g;
• ciberžolė - 3 g;
• malti raudonieji pipirai - pagal skonį;
• rupi valgomoji druska - pagal skonį.

1. Pirmiausia atsargiai surūšiuokite grūdus, atsikratydami sulūžusių ir sugedusių grūdų, supilkite ryžius į storą kulinarinį sietelį ir nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu, kol nutekantis skystis taps skaidrus. Švarius grūdus pamirkykite giliame dubenyje, kol jie šiek tiek išbrinks.
2. Tuo tarpu pradėkite apdoroti likusius produktus – nuplaukite vištienos filė po čiaupu, išspauskite šiek tiek drėgmės pertekliaus ir supjaustykite stambiais kubeliais, svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, o viršutinę luobelę tiesiog nuimkite nuo česnako galvutes, neskirstydami jų į skilteles.
3. Tada sudėkite svogūną į katilą su verdančiu alyvuogių aliejumi ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite morkas ir toliau kepkite kartu dar penkias minutes.
4. Praėjus nurodytam laikui, vištieną sudėkite į indą su daržovėmis, gerai išmaišykite ir kepkite 10 minučių, kas valandą pamaišydami, kad nesudegtų.
5. Po 10 minučių į virtuvės reikmenis suberkite kmynus, ciberžolę, raudonuosius ir juoduosius pipirus bei druską, užpilkite 120 ml verdančio vandens ir tiek pat virkite maistą po uždaru dangčiu.
6. Po to išmirkytus ryžius atsargiai paskirstykite ant zirvako paviršiaus lygiu sluoksniu, į katilą įpilkite karšto vandens, kad jis būtų 2 cm virš javų lygio, ir visą drėgmės perteklių išgarinkite ant stiprios liepsnos.
7. Po to į plovą įkiškite česnako galvutes, indo dugno centre padarykite ploną skylutę ir, sumažinę ugnį iki minimumo, troškinkite indą apie trečdalį valandos po sandariai uždarytu dangčiu.
8. Iš paruošto rytietiško patiekalo išimkite česnaką, gerai išmaišykite ir patiekite.

Indiško plovo iš marinuotų vištienos sparnelių receptas

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių

Porcijų skaičius: 6

Patiekalo energinė ir maistinė vertė

• Kalorijų kiekis - 349,2 kcal;
• baltymai – 13,4 g;
• riebalai – 16,3 g;
• angliavandeniai – 37,4 g.

Ingridientai

• vištienos sparneliai - 300 g;
• ryžiai - 300 g;
• svogūnas - 80 g;
• česnakai - 30 g;
• sojos padažas - 55 ml;
• pomidorų pasta - 50 g;
• skystas medus - 50 g;
• maltos kalendros – 10 g;
• karis – 3 g;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;

Žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymas

1. Vištienos sparnelius iš anksto kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, supjaustykite porcijomis ir marinuokite skysto medaus, sojų padažo, spausto česnako ir maltų juodųjų pipirų mišinyje mažiausiai 3 valandas.
2. Didelį tuščią katilą įkaitinkite ant stiprios liepsnos iki raudonumo su žiupsneliu rupios sausos druskos, įpilkite 50 ml saulėgrąžų aliejaus ir smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite verdančiame riebaluose iki skaidrumo.
3. Po to marinuotus sparnelius sudėkite į virtuvės reikmenis ir toliau kepkite, kol ant mėsos paviršiaus atsiras vienoda aukso rudos spalvos plutelė, nepamirškite kas valandą maišyti maisto, kad niekas nepridegtų.
4. Po maždaug dešimties minučių į zirvaką įmaišykite du pilnus šaukštus pomidorų pastos, įpilkite šiek tiek karšto vandens ir leiskite užvirti 1-2 minutes.
5. Tada gerai nuplautus ryžius išlyginkite ant kepimo paviršiaus, jokiu būdu jų nemaišydami, atsargiai užpilkite indą verdančiu vandeniu 1,5 cm virš dribsnių lygio ir išgarinkite visą drėgmės perteklių virš maksimalios liepsnos.
6. Būsimą plovą apibarstykite maltais kalendros ir kario prieskoniais, lengvai pasūdykite ir, sandariai uždengę dangčiu bei suvynioję į vaflinį rankšluostį, troškinkite ant silpnos ugnies apie ketvirtį valandos.
7. Po 15 minučių nukelkite gatavą patiekalą nuo viryklės, išmaišykite ir sudėkite į krūvą ant plokščios lėkštės.

Neįprasta vištienos plovo variacija lavaše katile

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 55 minutes

Porcijų skaičius: 10

Patiekalo energinė ir maistinė vertė

• Kalorijų kiekis - 325,5 kcal;
• baltymai – 13,7 g;
• riebalai – 9,9 g;
• angliavandeniai – 45 g.

Ingridientai

• vištienos filė - 350 g;
• ilgagrūdžiai plikyti ryžiai – 300 g;
• armėniškas plonas lavašas – 220 g;
• morkos - 80 g;
• svogūnas - 150 g;
• česnakai - 20 g;
• džiovinti abrikosai - 70 g;
• džiovintos figos - 70 g;
• razinos razinos – 70 g;
• sviestas - 100 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• stalo druska - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymas

1. Atsargiai surūšiuokite ilgagrūdžius, garintus ryžius, išmeskite sugedusius ir skaldytus grūdus, nuplaukite po tekančiu vandeniu iki skaidrumo ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps.
2. Iš džiovintų vaisių išimkite sėklas, jei tokių yra, gerai nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir užpilkite šiltu skysčiu, kad šiek tiek išbrinktų.
3. Naudodami namų tvarkytoją, morkoms nupjaukite odelę ir sutarkuokite trintuvu su vidutinėmis skylutėmis, o svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
4. Vištienos filė nuplaukite po čiaupu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite net nedideliais kubeliais.
5. Vištienos skilteles apkepkite didelėje keptuvėje su įkaitintu šaukštu sviesto, kol švelniai apskrus ir suberkite į jas morkas.
6. Po maždaug 5 minučių į keptuvę suberkite svogūnus ir toliau kepkite, kol suminkštės, tada į zirvaką suberkite džiovintus vaisius ir nuluptas česnako skilteles, užpilkite 125 ml verdančio vandens, pabarstykite prieskoniais ir troškinkite dešimt minučių, kol dauguma drėgmė išgaravo.
7. Praėjus nurodytam laikui, ryžius suberkite į zirvakui skirtus virtuvės reikmenis, gerai išmaišykite ingredientus, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 min.
8. Tuo pačiu metu pita duonos lakštus supjaustykite didelėmis maždaug 7 cm storio ir dvigubai ilgesnėmis juostelėmis nei katilo, pasirinkto plovo kepimui, sienelės. Tada indą patepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir dėkite į jį papločio juosteles, perdengtas viena kitą kryptimi nuo indo vidurio, laisvą kraštą pakabindami į išorę.
9. Tada atsargiai įdėkite plovą į troškintuvą, atsargiai išlyginkite silikonine mentele, sandariai uždenkite laisvais pita duonos krašteliais ir ant viršaus uždėkite sviesto riekeles. Indą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 minučių.
10. Gatavą patiekalą supjaustykite porcijomis ir patiekite su rožine pita duona.

Paprastai verdant baltųjų ryžių veislės būna lipnios ir panašios į košę. Norėdami išvengti tokių problemų, turite laikytis pagrindinių taisyklių.

Pirmiausia javus reikia keletą kartų nuplauti vėsiame vandenyje. Dėl to skystis, kurį užpilate ant ryžių, turi būti skaidrus.

Trečia, sviestas yra puikus ryžių „kompanionas“. Todėl, kad dribsniai galiausiai būtų trupiniai, ruošiant ryžių patiekalus rekomenduojama naudoti sviestą.

Uzbekų plovas garsėja riebumu ir riebumu. Ne mažiau skanus ir sotus patiekalas gali būti paruoštas namuose katile. Be to, vištiena yra nekaloringa mėsa, o garnyras su ja tinka žmonėms, stebintiems savo figūrą ir tinkamą mitybą. Siūlome jums kitų įdomių, skanių plovo receptų su vaizdo įrašais mūsų svetainėje.

Įvertinkite šį straipsnį

Ar patiko receptas?

Nuostabu! Turime išspręsti

Vienas iš seniausių patiekalų, išlikęs iki šių dienų beveik nepakitęs, yra plovas. Sprendžiant iš kai kurių šaltinių, plovas atsirado II – III amžiuje prieš Kristų. Apie šio nuostabaus patiekalo kilmę sklando kelios legendos. Pasak vieno iš jų, šį patiekalą jam išrado Aleksandro Makedoniečio virėjas karinės kampanijos metu Vidurinėje Azijoje. Jau tada buvo pastebėta, kad plovas puikiai atkuria jėgas sunkių žygių metu. Aleksandras šį patiekalą pavadino plovu, kuris išvertus iš graikų kalbos reiškia „įvairią kompoziciją“.

Panašu, kad šis patiekalas atkeliauja iš Rytų, kur vis dar labai populiarus. Ypač populiarūs yra uzbekiškas paruošimo variantas ir iranietiškas (jis naudojamas Turkijoje ir Azerbaidžane). Įdomu tai, kad tarp šių variantų yra esminių skirtumų.

Bet kokio plovo pagrindas yra zirvak - mėsa su daržovėmis ir prieskoniais, o antrasis komponentas yra ryžiai. Uzbekų versijoje ruošiamas zirvakas, tada dedami ryžiai, o iranietiškoje versijoje zirvakas ir ryžiai ruošiami atskirai, kurie vėliau patiekiami į bendrą lėkštę.

Šiais laikais plovas ruošiamas su ėriena, kiauliena, jautiena, vištiena, grybais ar daržovėmis. Ir nesvarbu, kuris variantas jums labiausiai patinka ir kokia mėsa jums labiau patinka, tinkamai paruoštas plovas visada pasirodys skanus, trapus ir aromatingas.

Šiandien pasidalinsiu su jumis vištienos plovo receptais. Tai vienas dietiškiausių ir prieinamiausių plovo variantų.

Skanus plovo receptas su vištiena keptuvėje

Vienas iš paprasčiausių receptų. Gaminant su vištiena, yra tam tikros kepimo ypatybės – mažiau sunaudojama svogūno, o morkas sutarkuojame.

Ingridientai:

• vištienos mėsa (kojos) - 1 kg.
• ilgagrūdžiai ryžiai - 3,5 stiklinės
• svogūnai - 1-2 vnt.
• morkos - 3 vnt.
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. mėsai
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. įmaišykite 2 puodelius. verdantis vanduo
• kalendra
• paprika
• Juodasis pipiras
• daržovių aliejus
• petražolės

Patogiausia plovą virti katile arba wok keptuvėje. Bet net jei tokių indų nėra, ne mažiau skanų plovą galima paruošti įprastoje keptuvėje ar net puode.

1. Pirmiausia, prieš pradėdami virti, nuplautus ryžius užpilkite šaltu vandeniu (apie 1 stikline vandens). Ryžiai bus prisotinti vandens, o rezultatas bus trapus.

2. Į katilą supilkite augalinį aliejų, jo turi būti gana daug, uždenkite dugną apie 1 cm.

3. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje iki rudos spalvos.

4. Kai tik pasirodys ruda svogūno spalva, sudėkite vištienos kojeles. Druskos, pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį. Kalbant apie prieskonius, aš į plovą būtinai dedu kalendrą, pagal skonį galima įdėti kmynų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite troškintis 20 minučių.

5. Per tą laiką sutarkuokite morkas stambia tarka. Įdėkite jį į vištienos kojas. Išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių uždengę dangtį.

6. Iš ryžių, kuriuos anksčiau išmirkėme, nupilkite vandenį. Sudėkite ryžius į keptuvę ir švelniai išmaišykite.

Plovui renkuosi ilgagrūdžius ir garuose virtus ryžius, kurie mažiausiai pervirę, nesulimpa, išlaiko formą.

7. Mums reikės verdančio vandens, apie 2 - 3 stiklines. Į stiklinę verdančio vandens įpilkite 1/2 a.š. l. druskos, išmaišykite ir supilkite į keptuvę.

Puode turi būti pakankamai vandens, kad tarp ryžių paviršiaus ir keptuvės krašto liktų maždaug 2 cm.

8. Plovą troškinkite ant gana stiprios ugnies, kol vanduo užvirs iki ryžių paviršiaus ir pradės "pūsti", išleisdamas burbuliukus. Po to česnako skilteles įkiškite į ryžius skirtingose ​​vietose. Šiek tiek sumažinkite ugnį ir uždenkite plovą dangčiu. Troškinkite dar 30 minučių.

Jei dangtelį apvyniosite švariu rankšluosčiu ir uždengsite plovą, tai padės išlaikyti reikiamą drėgmės kiekį ir apsaugos nuo per didelio sūdymo. Pabandyk.

Beveik visas vanduo išgaravo, ryžių grūdeliai liko nepažeisti – plovas paruoštas. Patiekdami apibarstykite šviežiomis petražolėmis ir palepinkite savo šeimą.

Uzbekų vištienos plovas katile ant viryklės

Žinoma, visi žinome, kad tikras uzbekų plovas gaminamas iš ėrienos. Tačiau šiame recepte mes naudojame plovo ruošimo uzbekų stiliaus, bet su vištiena, taisykles. Patiekalas pasirodo puikaus skonio, su puriais ryžiais, o aromatas sklinda toks, kad visi namuose bėga, kai plovas dar net neparengtas.

Ingridientai:

• vištienos mėsa (kojos) - 1 - 1,2 kg.
• virti ryžiai - 1 kg
• svogūnai - 4 vnt.
• morkos - 1 kg.
• česnakai - 2 galvos
• aitrioji paprika - 2 ankštys
• ciberžolė, paprika, raugerškis, imbieras, kmynai – pagal skonį
• Juodasis pipiras
• augalinis aliejus - 250-300 ml

Šio plovo ingredientų proporcijas įsiminti labai lengva - 1 kg mėsos imame 1 kg ryžių ir morkų, o aliejaus - 1/4, t.y. - 250 ml.

Svogūną supjaustykite gana dideliais kubeliais.

Į katilą supilkite augalinį aliejų, jo turėtų būti daug, tada plovas pasirodys labai skanus. Svogūną sumeskite į įkaitintą aliejų, aš jį lengvai pakepinu, nes vėliau svogūnas paruduos kartu su kitais ingredientais.

Visas vištienos kojeles dedame į katilą, nesmulkindami, nors tai nėra svarbu. Kartais plovą ruošiu pjaustydamas vištieną kubeliais. Vištieną apkepkite iš visų pusių.

Dar geriau morkas uzbekiškame plove supjaustykite kubeliais, taip geriau pajusite jų skonį plove. Nors daugelis žmonių, dėdami vištienos plovą, morkas tiesiog sutarkuoja stambia tarka.

Taip pat į katilą dedame morkas ir išmaišome, kad visi ingredientai susidraugautų. Kepkite 5-7 minutes.

Mėsą ir daržoves pasūdykite ir pagal skonį įberkite prieskonių. Čia galite duoti valią savo fantazijai, plovui tinka daugelis prieskonių, bet aš visada dedu kmynus, raudonąją papriką ir maltus juoduosius pipirus.

Turime plikytų ryžių, iš pradžių nereikia jų užpilti vandeniu, tiesiog gerai nuplaukite keliuose vandenyse. Sudėkite ryžius į katilą ir išlyginkite per visą paviršių.

Užpildykite plovą karštu vandeniu.

Vandens turi būti tiek, kad nuo ryžių paviršiaus būtų 2 sulenktų pirštų atstumas, ty maždaug 2 cm.

Keliose vietose giliai į plovą įkišame visas česnako galvutes.

Mėgstantiems aštrius pojūčius siūlau įdėti dar porą gabalėlių aitriosios paprikos. Tik nepjaustykite, dėkite visą, kitaip jis pasirodys labai aštrus.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių.

Po 15 minučių patikrinkite ryžių pasirengimą. Jis neturėtų būti perkeptas, bet ir ne žalias.

Jei vanduo užvirė ir plovas nėra paruoštas, įpilkite dar karšto vandens. Na, o jei, priešingai, ryžiai jau paruošti, bet vandens yra daugiau nei reikia, tada padidinkite ugnį ir atidarykite dangtį, kad vanduo greičiau išvirtų.

Vanduo turi visiškai užvirti, išjungti viryklę, o katilą palikti ant viryklės, leisti plovui dar 5-10 minučių pailsėti ir pakviesti mus prie stalo. Nors esu tikra, kad tokie gardūs aromatai yra iš namų kažkur netoliese.

Azerbaidžanietiško plovo su žalumynais receptas iš Iljos Lazersono

Pamenate, straipsnio pradžioje rašiau, kad azerbaidžanietiškas plovas nuo uzbekų plovo skiriasi tuo, kad zirvakas ir mėsa ruošiami atskirai ir randami tik lėkštėje? Žiūrėkite vaizdo įrašą, Ilja Lazersonas kalba ir labai išsamiai demonstruoja.

Greitai paruoškite plovą su puriais ryžiais

Kaip žinote, plovo pagrindas yra zirvakas. Šis receptas nuo ankstesnių skiriasi tuo, kad vištieną su daržovėmis pirmiausia užpilsime vandeniu ir išvirsime, o tik tada dėsime ryžius.

Ingridientai:

• vištienos filė - 500 gr.
• Basmati ryžiai - 500 gr.
• svogūnai - 3 vnt.
• morkos - 3 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• razinos - 30 gr.
• augalinis aliejus - 100 ml
• vanduo - 1 litras

1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais, morkas – kubeliais, o svogūną ir česnaką – smulkiais kubeliais.

Zirvaką verdame ant gana stiprios ugnies. Norint didesnio aromato, prieskonius patartina sumalti grūstuvėje.

2. Į katilą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūnus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

3. Į svogūną suberkite vištienos filė ir viską pakepinkite, kol vištiena pakeis spalvą (apie 5-7 minutes).

4. Suberkite prieskonius plovui. Nuplautas razinas sudėkite į katilą. Nuostabus aromatas sklinda per virtuvę. Kepkite dar 2 minutes.

5. Dabar atėjo eilė morkoms, kepkite jas, kol taps plastikinės. Morkos tampa permatomos. Dabar galite pridėti druskos ir sumaišyti.

6. Gautą zirvaką užpilkite vandeniu santykiu 2:1, t.y. 1 tūriui ryžių 2 tūriams vandens, mūsų recepte 1 litras vandens. Kepkite 10–20 minučių, priklausomai nuo to, kurią vištienos dalį pasirinksite. Vištiena turėtų būti beveik paruošta.

7. Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse ir suberkite į zirvaką. Išlyginkite paviršių. Dabar galite sumažinti šilumą. Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite 20-25 minutes.

8. Vanduo turi visiškai užvirti. Patikrinkite, ar ryžiai iškepę, ir išjunkite viryklę. Tačiau neskubėkite, leiskite plovui užvirti dar 10 minučių uždengę dangtį.

Gero apetito!

Khan - plovas su džiovintais vaisiais iš Stalik Khanshiev

Paprastas receptas lėtoje viryklėje

Visi žinome, kad lėtoje viryklėje bet kokį patiekalą paruošti lengviau, o skonis beveik toks pat kaip ant viryklės. Na, gal patiekalas pasirodys dietiškesnis, nes lėtoje viryklėje kepimo metu sunaudojame mažiau aliejaus.

Pabandykime virti labiausiai prieinamą ir paprastą vištienos plovą. Porcija nedidelė, skirta mažai šeimai.

Ingridientai:

• vištienos mėsa (kojos) - 300 gr.
• virti ryžiai - 260 gr.
• svogūnas - 100 gr.
• morkos - 100 gr.
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• karis, paprika, kalendra - pagal skonį
• augalinis aliejus - 40 ml
• vanduo - 330 ml.

1. Paruošiame visus ingredientus. Vištienos filė ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Ryžius gerai nuplauname, nulupame česnako skilteles ir paliekame sveikas.

2. Į multikookerio dugną supilkite augalinį aliejų, tada sudėkite svogūnus, morkas ir vištienos filė.

3. Pasūdykite ir pabarstykite visa tai prieskoniais, galite dėti kalendros, paprikos, kmynų, raugerškių – ko tik širdis geidžia. Sumaišykite.

4. Dabar suberkite ryžius ir tolygiai išlyginkite per visą paviršių. Pabarstykite karį ant viršaus, kad gautumėte spalvą ir skonį. Nors pagal skonį galite pabarstyti ciberžole, ji taip pat išgauna labai gražią spalvą.

5. Ant viršaus užpilkite vandens. Pildu karštu vandeniu, nors receptuose mačiau, kad pila įprastu šaltu vandeniu.

6. Įjunkite multivaryklę į "Pilaf" režimą, jis iškepa per 1 valandą. Dabar tiesiog išimkite skanų patiekalą ir mėgaukitės.

Plovas su džiovintomis slyvomis puode "Tu apsilaižysi pirštus"

Tai vienas iš mano mėgstamiausių vištienos plovo receptų. Į plovą dedu džiovintas slyvas, kurios suteikia patiekalui ypatingą aromatą ir saldžiai aštrų skonį.

Ingridientai:

• vištienos filė - 700 gr.
• ryžiai - 700 gr.
• svogūnai - 3 vnt.
• morkos - 3 vnt.
• česnakai - 1 galva
• prieskoniai plovui pagal skonį (ciberžolė, paprika, raugerškis, kalendra, kmynai)
• slyvos - 1/2 puodelio
• augalinis aliejus - 100 ml
• vanduo - 1 litras
• pomidorų padažas - 2 šaukštai. l.

Kepame puode, beje, labai patogu. Į dugną supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite.

1. Morkas supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taigi siunčiame į įkaitintą aliejų.

2. Į keptuvę taip pat dedami kubeliais pjaustyti svogūnai. Kepkite daržoves apie 7 minutes.

3. Vištienos mėsa, turiu filė, tinka prie daržovių. Pakepinkite dar 10 minučių, po to galėsite dėti prieskonių.

4. Slyvas užpilkite karštu vandeniu ir sudėkite į puodą. Tai suteiks mūsų plovui ypatingą skonį. Gaisrą galima sumažinti, po to dar 5-7 minutes gesiname savo zirvaką.

5. Atėjo laikas įdėti ryžius. Gerai nuplauname keliuose vandenyse, supilame į keptuvę ir išlyginame per visą paviršių.

6. Dabar užpildykite visą keptuvės turinį vandeniu. Imame karštą vandenį, išmatuojame ir įberiame druskos. Paragaukite, kad nepersūdytumėte. Užpildykite ryžius vandeniu.

Virš ryžių paviršiaus turi būti 2 cm daugiau vandens (2 sulenkti pirštai).

7. Į keptuvės vidurį įdėkite 1 česnako galvutę. Naudojame visą česnaką, jo nelupkite, tik gerai nuplaukite.

8. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite apie 30 minučių ant vidutinės ugnies. Šiame etape tikri plovo žinovai mane bars, bet aš vis tiek įpilu porą šaukštų pomidorų padažo, išmaišau, užvirinu ir išjungiu. Leidžiu plovui troškintis po dangčiu dar 10 minučių ir skambinu šeimai - kvapas juos jau surinko virtuvėje.

Kaip matote, plovą galima virti bet kuriame inde. Šis patiekalas labai sveikas ir skanus, o su vištiena netgi gali būti vadinamas dietiniu.

Ne mažiau skanus plovas su kiauliena, jautiena, aviena ar net be mėsos. Bet daugiau apie tai kituose numeriuose.

Plovas yra skanus ir sotus antrasis patiekalas, kurio pagrindiniai komponentai yra ryžiai, mėsa ir daržovės. Neįtikėtinas prieskonių aromatas ir harmoningas purių ryžių bei švelnios troškintos mėsos derinys – kas gali būti geriau? Rytietiškas patiekalas daugelį sužavėjo savo skoniu, todėl šiandien jis ruošiamas pačių įvairiausių variacijų.

Kviečiame virti vištienos plovą katile, jo skonis bus ryškus ir įvairiapusis. Nors šis receptas skiriasi nuo tradicinio ir vietoj kiaulienos naudojama vištiena, patiekalas išeis puikus. Reikia pastebėti, kad geriausia naudoti vištieną broilerį, ji yra puresnė, todėl greičiau iškepa.

Vienas iš svarbiausių plovo komponentų yra prieskoniai. Gamindami galite naudoti paruoštus mišinius, jie suteiks pikantiškų natų ir atskleis pagrindinių ingredientų skonį.

Informacija apie skonį Paukštienos pagrindiniai patiekalai / Antra: grūdai

Ingredientai 4-5 porcijoms:

• naminė vištiena broileriai (supjaustyta gabalėliais) - 600 g;
• morkos - 3 vnt .;
• Trumpagrūdžiai ryžiai - 2 šaukštai;
• vanduo - 3 šaukštai;
• augalinis aliejus - 50-70 ml;
• druska - 2 šaukšteliai;
• prieskonių mišinys vištienai arba plovui - 2 šaukšteliai;
• maltos ciberžolės arba kario - žiupsnelis;
• česnakai - 1 galva.

Kaip virti vištienos plovą katile ant viryklės

Norėdami paruošti plovą, paimkite naminę vištienos skerdeną ir supjaustykite ją porcijomis. Vištienos kaulinį kūną atidėkite į šalį; vėliau galėsite virti sultinį kitam patiekalui (pavyzdžiui, sriubai ar barščiams). Vadinamasis karkasinis karkasas daugiausia susideda iš kaulų, todėl jis užima tik vietą katile su plovu.

Patarimas: kaulinę skerdenos dalį galima užšaldyti ir prireikus panaudoti.

Ruošiant plovą labiausiai tinka broilerių vištienos veislės, nes mėsa greitai iškepa. Atkreipkite dėmesį, kad jei plovą gaminsite tik su vištienos filė, jis nebus sultingas, o skonis bus sausas. Kad taip neatsitiktų, paimkite kojas su sparnais, taip pat ir krūtinę.


Morkas reikia nulupti, tada smulkiai supjaustyti peiliu. Norėdami susmulkinti daržovę, galite naudoti stambią trintuvą arba tą, kuri naudojama morkoms ruošti korėjiečių kalba.


Paimkite katilą ar keptuvę storu dugnu, padėkite ant ugnies, supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite. Dabar ten sudėkite mėsos gabalus ir kepkite, kol susidarys pluta 10-15 minučių. Į vištieną įberkite prieskonių mišinio plovui ar mėsai.


Kol vištiena kepa, trumpagrūdžius ryžius nuplaukite šaltu vandeniu. Norėdami paruošti šį patiekalą, naudokite specialių veislių ryžius. Tai gali būti apvalūs arba ilgagrūdžiai ryžiai. Galite pagaminti skanų garnyrą iš beveik bet kokių ryžių, jei gerai nuplaukite šaltu vandeniu.


Į keptą vištieną suberkite pjaustytas morkas ir išmaišykite, virkite dar penkias minutes. Įberkite šaukštelį druskos ir žiupsnelį kario ar ciberžolės (nebūtina), šie prieskoniai suteiks ryžiams ryškesnės spalvos.

Nuplautus ryžius dėkite į katilą ant vištienos, nemaišykite. Įdėkite dar vieną arbatinį šaukštelį druskos.


Paruoškite česnaką. Nupjaukite šaknies dalį, išlenkite galvą į vėduoklės formą. Įsmeigkite česnaką į ryžius, kol plovas keps.


Katilo turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite, kol sultinys užvirs, ir paragaukite, ar dar reikia įberti druskos. Dabar reikia sumažinti šilumą iki minimalios vertės, o tada indus uždengti dangčiu. Daugiau plovo maišyti nereikia. Jūs gaunate kelis ingredientų sluoksnius katile. Būtent apatinis vištienos ir morkų sluoksnis prisotins ryžius savo aromatu.


Antrojo patiekalo paruošimą galite patikrinti po 30 minučių, priklausomai nuo to, ar visas skystis išgaravo. Dabar galite atsargiai sumaišyti katilo turinį ir patiekti plovą prie stalo.


Jei pageidaujate, naminį plovą su vištiena galima apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis, krapais ar žaliais svogūnais.

Išgirdę žodį „plovas“ iškart įsivaizduojame karštą patiekalą iš ryžių ir avienos. Tačiau taip nėra. Net ir Uzbekistane, šalyje, laikomame plovo gimtine, šis patiekalas ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos ir net žuvies. Tyrėjai mano, kad patiekalo pavadinimas iš tikrųjų yra santrumpa. Jame yra būtinų ingredientų. Taigi: uzbekų kalba „piyoz“ yra svogūnas, „aez“ yra morka, „lahm“ yra mėsa, „olio“ yra aliejus arba riebalai, „vet“ yra druska, „ob“ yra skystis, o „sholi“ yra ryžiai. Jei sudėsite visas pradines sudedamųjų dalių raides, gausite „palov osh“. Vėliau šis žodis virto „pilavu“, o dar vėliau – „pilafu“. Kaip matome, mėsa turėtų būti vienas iš būtinų patiekalo ingredientų. Tačiau nenurodoma, kuri. Todėl siūlome ruošti plovą su vištiena. Receptas katile pateikiamas žingsnis po žingsnio žemiau.

Net uzbekai ne visada laikosi plovo ruošimo kanonų. Mėsa keičiama žuvimi, o morkas – burokėliai, ropės, ridikai. Tai nuostabu, bet tiesa: yra net plovo be ryžių. Jį galima pakeisti pupelėmis, avinžirniais ar įprastais žirneliais. Bet jūs ir aš, ruošdami vištienos plovą katile, laikysimės kanono. Mes imsime ryžius - 400 gramų. Jei mes kalbame apie veisles, galite pasirinkti bet kurią iš ilgagrūdžių rūšių. Tiks ne tik raudona „devzira“, bet ir „jazminas“, „basmati“ ir net garuose virtas. Turėtumėte pasiimti naminę vištieną. Be to, plovą galite virti iš bet kurios skerdenos dalies. Nenorite vargo pašalinant mėsą nuo kaulų? Pirkite 400 gramų vištienos krūtinėlių (atkreipkite dėmesį – tiek pat kiek ryžių). Tačiau į prieskonių pasirinkimą reikėtų žiūrėti atsakingai. Nueikite į turgų ir nusipirkite specialų plovo mišinį iš Azijos prekeivių. Jame jau yra šafrano, kmynų ir raugerškių, kurie yra privalomi patiekalui. Pagal skonį galite įdėti razinų. Mums taip pat reikia svogūno, dviejų mažų morkų, trijų skiltelių česnako ir augalinio aliejaus.

Kad ir kokie būtų ingredientai, patiekalas turi būti ruošiamas katile. Šis indas sukuria idealų temperatūros režimą. Ryžiai neišsausėja ir tuo pačiu netampa per daug riebūs. Viena plovo nuotrauka su vištiena katile jau verčia burną! Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus, reikia žinoti pagrindines jo paruošimo taisykles. Plovo komponentai skirstomi į zirvaką ir ryžius. Kiekvienas ingredientas atskirai kepamas degtame aliejuje ir dedamas į katilą tam tikra seka ir nemaišant. Tik tada, kai zirvakas yra visiškai paruoštas, dedami ryžiai. Jis sutankinamas plokščia mentele, užpilamas vandeniu ir patiekalas kepamas, kol iškeps. Kai skystis visiškai susigers, sudėkite visas česnako skilteles. Plovo kepimas turi dar vieną gudrybę: išjungę ugnį, dešimt minučių nenuimkite nuo katilo dangčio. Leiskite visiems ingredientams toliau garuoti su likusia šiluma.

Darbą pradedame ruošdami zirvaką. Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, kol atsiras melsvas rūkas. Išdėliokite mėsą. Jei norite, kad įgautų aukso rudą plutą, kepkite ant stiprios ugnies. Jei norite švelnaus varianto, sumažinkite liepsną po keptuvėje. Mėsos visiškai iškepti nereikia. Užteks, jei įgaus auksinį atspalvį. Perkelkite vištieną į katilą. Įpilkite aliejaus ir pradėkite kepti pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Pasiekę gintaro atspalvį, padėkite jį ant mėsos. Nemaišyk! Jei reikia, dar kartą įpilkite aliejaus ir pradėkite dirbti su morkomis. Idealiu atveju jis turėtų būti supjaustytas plonomis juostelėmis. Tačiau vištienos plovas katile netaps mažiau skanus, jei morkas sutarkuosime stambiomis drožlėmis. Leiskite šiai šakniavaisiui įgauti tamsiai oranžinį atspalvį. Padėkite ant svogūno. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis vos apsemtų morkas. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais plovui. Padėkite katilą po dangčiu ant silpnos ugnies ir troškinkite.

Kadangi turime reikalą su vištiena, užteks dvidešimties minučių, kad anksčiau kepta mėsa taptų minkšta. Ryžius nuplaukite, kad nutekantis vanduo taptų skaidrus. Atsargiai įdėkite jį į katilą ant zirvako ir sutankinkite mentele. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo pakiltų virš ryžių pusantro–du centimetrų. Įberkite šiek tiek druskos. Vištienos plovą katile pirmiausia reikia virti be dangčio, ant vidutinės ugnies. Kai ryžiai sugers vandenį, ant jų uždėkite tris nuplautas, bet nenuluptas česnako skilteles. Kaitrą po katilu sumažinkite iki minimumo. Uždenkite indą labai sandariu dangteliu. Kad plovas taptų trupinis, jį reikia virti ne ant ugnies, o garuose. Leiskite taip stovėti ketvirtį valandos. Per tą laiką ryžiai turi būti visiškai išvirti.

Prisimename šią pagrindinę gudrybę: išjungę ugnį, dešimt minučių nenuimkite dangčio. Plovą galima valgyti ir šaltą. Bet skaniausia karšta, ką tik virta. Yra du būdai patiekti plovą: europietišką ir uzbekų. Pirmuoju atveju atidarykite dangtį, sumaišykite turinį ir sudėkite į lėkštes. Uzbekų metodas yra toks. Paverčiame katilą ant didelio indo, kad ryžiai būtų apačioje, o mėsa ir daržovės – viršuje.

fb.ru

Plovas su vištiena katile

Šio recepto mane išmokė artimieji ir jis pasirodo puikus. Jei norite iškepti skanų vištienos plovą katile, perskaitykite šį receptą ir imkitės verslo!

INGRIDIENTAI

• -Balti apvaliagrūdžiai ryžiai 200-250 gramų
• - Vištienos filė 200 gramų
• - Morkos 200 gramų
• -Vidutinis svogūnas 1-2 vnt
• - Česnakai 1 vnt
• -Prieskoniai: šafranas, druska, raugerškis, Kulyab kmynai, maltas imbieras (pagal skonį) 1-2 žiupsneliai
• -Sviestas ir augalinis aliejus 6-7 v.š. šaukštai
• - Vanduo 2 stiklines

Paruošimo aprašymas:

Taigi, vištienos plovo katile receptas yra toks: 1 žingsnis. Uždėkite katilą ant stiprios ugnies ir įpilkite sviesto bei augalinio aliejaus. Kai tik aliejus užvirs, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. Po 5-6 minučių filė smulkiai supjaustykite. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepdami giliame dideliame dubenyje 3 kartus perplaukite, tada pamirkykite ryžius. 2 žingsnis. Atskirai užvirkite vandenį ir supilkite kepti. Vanduo turi būti spalvotas. Suberkite visus prieskonius, po 1-2 žiupsnelius. Vanduo turi būti šiek tiek pasūdytas. Tada nusausinkite vandenį iš ryžių ir sudėkite į mūsų „preparatą“. Būtinai išlyginkite ryžius ir į vidų įspauskite visą česnako galvą. Uždenkite katilą dangčiu. 3 veiksmas. Prieš ruošdami plovą, stenkitės neatidaryti dangtelio, kitaip eteriniai aliejai nuskris kartu su garais. Po 10-15 minučių sumažinkite ugnį per pusę, o visus ryžius kuo greičiau surinkite į kauburėlius, bet nesulaužykite! Dar palaukiame 5 minutes, visiškai išjungiame ugnį ir paliekame stingti. Na, mūsų plovas su vištiena katile yra paruoštas! Gero apetito!

povar.ru

Plovas su vištiena katile - receptas su nuotrauka

Nuotrauka: radikal.ru

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta katile virtą plovą, o ne visus kitus variantus. Skanus ir paprastas plovas su vištiena katile pagal šį receptą pasirodo puikus!

Daugelis plovo mėgėjų laikosi nuomonės, kad tikras plovas yra plovas, virtas tik katile. Jei palyginsite, sunku nesutikti su šiuo teiginiu! Ypač kalbant apie plovą su vištiena.

Taigi, jei turite tokią galimybę, tuomet virkite plovą katile pagal šį receptą – sugaištas laikas ir pastangos to vertos!

Plovui reikia naudoti ilgagrūdžius ryžius, o kaip ir vištienai, galima naudoti ir filė, ir mėsą ant kaulo – kojų, sparnų ir bet kokių kitų paukščio dalių.

Plovo su vištiena katile receptas

Nuotrauka: megaobzor.com

po 1 kg vištienos, morkų ir svogūnų

150 ml augalinio aliejaus

50 g tamsių razinų be sėklų

2 galvos česnako

1 šaukštelis džiovinti pomidorai

maltų juodųjų pipirų

Kaip virti plovą su vištiena katile:

Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu ir tada įpilkite naujo šalto vandens ir palikite šiek tiek, razinas nuplikykite verdančiu vandeniu.

Vištieną supjaustykite gabalėliais arba supjaustykite mažomis filė, priklausomai nuo to, ką naudojate.

Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas – plonomis juostelėmis.

Į katilą supilkite 100-150 ml augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite, suberkite susmulkintą svogūną, išmaišykite, pakepinkite, kol pasidarys skaidrus ir lengvai paruduos, suberkite vištieną, išmaišykite, kepkite 5-7 minutes, tada suberkite morkas, pakepinkite dar 15 min.

Tada į paruoštą zirvaką reikia įpilti tiek verdančio vandens, kad jis apsemtų zirvaką 1 cm virš katile esančių produktų lygio, išmaišyti ir virti 5 minutes, tada suberti džiovintus pomidorus, kalendras, kmynus, druską ir pipirus. pagal skonį (optimaliai 1,5 a.š. .druskos ir 1 arb.

Į pagardintą zirvaką suberkite dvi visas česnako galvutes, taip pat razinas (be vandens), viską pavirkite 10 min., tada išimkite česnaką.

Vandenį nupilkite nuo ryžių, dėkite į katilą ant zirvako viršaus, jų nemaišydami, išlyginkite ryžius, įsitikinkite, kad skystis apsemtų ryžius 1 cm aukščiau jų lygio, jei mažiau, įpilkite verdančio vandens.

Plovą su vištiena virkite katile be dangčio 20 minučių, nemaišydami, pabarstykite 1 šaukšteliu ant ryžių. kmynų, išmaišykite ryžius neliesdami apačioje esančio zirvako, įdėkite dar 1 šaukštelį. kmynų, padarykite ryžių kauburėlį, į jį dvi skylutes, į jas įdėkite česnako galvutes, česnaką visiškai uždenkite ryžiais, pabarstykite dar vienu šaukšteliu. kmynų, padėkite didelę lėkštę tiesiai ant ryžių, uždenkite katilą dangčiu ir ant viršaus uždenkite rankšluosčiu.

Įjunkite katilą iki vidutinės temperatūros ir virkite plovą 30 minučių, tada nuimkite dangtį ir lėkštę, išmaišykite plovą ir patiekite.

Ką manote, draugai, kaip geriausia virti plovą – išskirtinai katile, ar jis taip pat gerai išeina ant viryklės ar lėtoje viryklėje? Pasidalykite savo nuomone su mumis komentaruose.

Vaizdo įrašo receptas plovui su vištiena katile

Jie jį paruošė. Pažiūrėk, kas atsitiko

ovkuse.ru

Vištienos plovas katile

Vištienos plovą mūsų šeimoje mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Tai universalus patiekalas ta prasme, kad jį lengva pašildyti ir valgyti (nereikia skaičiuoti kiek mėsos ar kiek garnyro, tiesiog iš katilo išgriebi kelis šaukštus patiekalo, dedi lėkštėje - ir valgykite iš karto - nebent, žinoma, reikia pašildyti) .

Jis yra maitinantis ir tuo pat metu lengvas (beveik dietinis). Ryžiai neleidžia priaugti svorio (girdėjau, kad balerinos ir gimnastės kaip tik dėl šios priežasties mieliau valgo ryžius, o ne makaronus), o vištiena leidžia pasisotinti pakankamai (juk joje yra ir baltymų, ir maistinių baltymų).

Vištienos plovas visada išeina gerai ir visada nesunkiai paruošiamas - juk čia tik keli produktai, viskas tiesiog sumaišoma katile ir savaime atnešama į norimą būseną.

Galima virti ir puode, ir ančių puode, ir lėtoje viryklėje (dariau ten, ir ten, ir ten). Neseniai, žiūrėdama į sesers receptus, nusipirkau ir sau katilą. Koks čia stebuklas. Jis kompaktiškas (palyginti su ančiuku), bet tuo pačiu gilus ir erdvus (3 litrai). Jis turi puikų kupolinį dangtį, kurį kartais galima naudoti kaip keptuvę. Šis katilas yra gana lengvas. Ir dar vienas privalumas yra tai, kad jis turi nelimpančias sienas. Apskritai kam reikia, ieško Kukmara prekės ženklo (mano šios firmos katilas kainuoja apie 1645 rublius).

Taigi, atmetus lyrinius nukrypimus, grįžkime į virtuvę.

Perskaitykite mano receptą, žiūrėkite nuotraukas. Aš jums papasakosiu iki smulkmenų.

Kaip jau rašiau aukščiau, norint paruošti tokį plovą, jums reikia labai minimalaus produktų rinkinio:

• 400 gramų vištienos filė
• 1,5 stiklinės ryžių
• 1 morka
• 2 svogūnai
• augalinis aliejus, apie 5 šaukštai
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2,5 stiklinės virinto vandens

Pirmiausia smulkiai supjaustau svogūną:

Į katilo dugną įpilu šiek tiek augalinio aliejaus (bekvapio):

Įjungiu ugnį po katilu (vidutinio lygio) ir įmetu į jį svogūną:

Kartais pamaišau svogūnus.

Kol mūsų svogūnai įgauna auksinį atspalvį veikiami karšto aliejaus, morkas sutarkuojame stambia tarka:

Iki to laiko lankas jau buvo šiek tiek auksinis:

Įdėkite morkas ir sumaišykite:

Morkos aktyviai sugeria aliejų, todėl galima dėti daugiau.

Šiuo metu smulkiai supjaustykite vištienos filė. Nemėgstu didelių, šiurkščių, apleistų mėsos gabalų, kurie išlenda iš plovo, todėl filė atsargiai supjaustau mažais kubeliais (kiek įmanoma):

Kad vištieną duotų ne tik troškinti katile, o šiek tiek apkepti jos šonus, svogūnus ir morkas grėbiu apačioje:

Čia galite įpilti šiek tiek daugiau aliejaus. Ir į gautą karšto aliejaus dugną sumetu vištienos gabalėlius:

Tada pradedu viską maišyti (vištienos gabaliukai pasidaro balti):

Kol vištiena kepa, paruoškite ryžius. Jį reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.

Anksčiau mažai dėmesio skirdavau ryžių plovimui (kartais į keptuvę įmesdavau neplautus). Bet po to, kai vienoje programoje išgirdau (mano nuomone, tai buvo „Bandomasis pirkimas“), kad ryžius reikia nuplauti, nes jie yra apdorojami nuodingu talu (kai nuo jų pašalinama odelė), o šis talis tam tikrais kiekiais gali pasilikti ten, pradėjau plauti ryžius keliuose vandenyse.

Supilu į nedidelį puodą, įpilu šalto vandens, viską išmaišau. Drumstą vandenį nupilu ir įpilu šviežio vandens. Ir taip kelis kartus, kol vanduo puode su ryžiais tampa daugiau ar mažiau skaidrus:

(Ryžių plovimui sietelio nenaudoju, nes iš sietelio labai sunku iškrapštyti ryžių grūdelius. Bet šlapi ryžiai lengvai iškrenta iš keptuvės lygiomis sienelėmis.)

Dabar reikia nupilti vandens perteklių ir į savo katilą įpilti švarių ryžių, kur jau laukia vištiena, morkos ir svogūnai:

Toliau įpilu 2,5 stiklinės virinto vandens (nežinau, kodėl jis virinamas, tikriausiai galite įpilti žalio vandens) ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Ir viską gerai išmaišau:

Laukiu, kol užvirs vanduo katile. Kaitrą sumažinu iki minimumo (katilą net dedu ant kito degiklio, su minimaliu ugnies dydžiu), uždengiu katilą dangčiu ir nustatau laikmatį 30 min.

Apskritai plovą reikia virti apie valandą. Bet po 30 minučių nutrauksiu jo troškinimą ir gerai išmaišysiu, nes, kaip taisyklė, kol katile yra daug vandens, visi prieskoniai morkų ir svogūnų pavidalu pakils į viršų, o ryžiai liks apačioje. Tada plovas pasirodys nelygus. Ir būtent jam dar būnant pusiau pasiruošimo būsenoje, situaciją galima ištaisyti.

Praėjus 30 minučių po vandens užvirimo, ryžiai vis dar yra pusiau žali, katile yra šiek tiek vandens - ir plovą labai lengva sumaišyti su paprastu šaukštu:

Dabar vėl galite jį uždaryti dangčiu ir nustatyti laikmatį dar 30 minučių.

Po 30 minučių net neatidarius katilo dangčio (žinau, kad viduje viskas ramu) tiesiog išjungiu ugnį ir palieku plovą troškintis dar pusvalandžiui (na arba 15-20 min, jei tikrai norėti valgyti).

Taigi, paskirtą valandą atidarome dangtį ir matome, kad vištienos plovas yra visiškai paruoštas ir gali būti nufotografuotas bei dedamas į lėkštes:

Tai aš darau (labai noriu pabandyti):

Taip paprasta ir lengva paruošti (ir valgyti) vištienos plovą, virtą šiuolaikiniame katile šiuolaikinėje rusiškoje virtuvėje.

Dabar nebereikia rūpintis vaikų maitinimu 3-4 dienas (jie patys gaus plovą, pašildys ir suvalgys).

Daugiau plovo receptų:

Kiaulienos plovas

Šį receptą dar galima pavadinti „rusiško stiliaus plovu“, nes beveik visi jį ruošiame savaip. Paimkite, pavyzdžiui, kiaulieną. Rytuose jie iš esmės jo nevalgo ir ruošia plovą rafinuočiau. Bet mums užtenka paprastesnio, jei tik skanu. Perskaitykite mano receptą su 9 nuotraukomis.

Vištienos širdies plovas

Tai, ką šiandien siūlau gaminti, žinoma, nepavadinsi dideliu žodžiu „plovas“, bet mano šeimai tai vis tiek yra plovas. Gaminu kitaip, šiandien iš vištienos širdelių. Mano vaikams tai naudinga visiems. Jiems tikrai patiks ir tikrai viską suvalgys. Išsamus receptas ir 8 nuotraukos.

Bulgur plovas

Bulgur plovą pradėjau virti visai neseniai, pažiūrėjusi vieną iš gaminimo programų. Iš pradžių tiesiog domėjausi nauju receptu, o paskui įsitraukiau, nes labai patiko neįprastas, anksčiau man nepažįstamas grūdo skonis. Peržiūrėkite mano žingsnis po žingsnio receptą ir 13 nuotraukų.

Plovas su vištiena

Vištienos plovas yra vienas mėgstamiausių mano jauniausios dukros patiekalų, todėl visada jį gaminu su ypatinga meile. Jai ruošti dažniausiai naudoju vištienos krūtinėlę. Jei teisingai iškepsite ir prieš tai gerai pamarinuosite, jis taip pat pasirodys sultingas ir švelnus, bet šiandien gaminu plovą iš vištienos kojų. Išstudijuokite mano receptą su 16 nuotraukų.

Plovas su vištienos krūtinėlėmis lėtoje viryklėje

Šiandien ruošiu beveik dietinį plovą. Pirma, su vištienos krūtinėlėmis, antra, mėsa ne kepama, o troškinama. Mano jauniausiajai dukrai šis plovas labai patinka. Jame esantys ryžiai pasirodo šiek tiek lipnūs, bet ne kaip košė, bet jaučiasi kiekvienas grūdelis – kaip tik jai patinka. Žingsnis po žingsnio receptas ir 13 nuotraukų.

cooken.ru

Aš labai mėgstu plovą ir dažniausiai gaminu jį su kiauliena, bet su vištiena jis pasirodo toks pat geras! Jį virti nėra varginantis, nereikia maišyti, o jei namie guli vištienos gabalėlis, einu ruošti plovą.
Aš tai darau taip. Į katilą pilu augalinį aliejų ir laukiu, kol jis labai įkais. Nemažinant kaitros į aliejų sumetu vidutiniškai pjaustytus svogūnus ir stambiai tarkuotas morkas. Viskas turėtų šnypšti. Kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.

Kai svogūnai bus auksiniai, sudėkite vištieną. Tai gali būti bet kas: pjaustytas kumpis, šlaunys ir net krūtinė.

Mėsą iš karto pasūdykite, pagardinkite plovo prieskoniais, maltų paprikų mišiniu, įdėkite lauro lapą. Kartais įdedu ir pipirų.

Dabar viską kepu ant stiprios ugnies nuolat maišydama 3-5 minutes. Tada ugnį sumažinu iki minimumo.
Labai gerai, ilgagrūdžius ryžius plaunu 7-10 kartų. Supilu į katilą, stengiuosi daryti tolygiai. Kepu porą minučių. Pastebėjau, kad pakaitinus pasirodo labai trapus plovas!

Dabar užpilu šaltu pasūdytu vandeniu. Du pirštai. Uždengiu dangčiu ir pamirštu plovą 20-25 minutėms! Nieko nemaišau.
Svarbiausia nepamiršti pridėti česnako, kuo daugiau, tuo geriau)))
Dideles česnako skilteles supjausčiau į dvi tris dalis, todėl manau, kad jos suteiks plovui daugiau skonio. Likus maždaug 3 minutėms, kol jis bus paruoštas, česnaką įsmeigiu į ryžius horizontaliai.

Pora minučių ir plovą galima maišyti. Jei druskos nepakanka, galite įberti druskos ir po minutės išjungti. Štai, paruoštas plovas su vištiena.

Šį kartą mėsos tikrai neturiu daug, ji ​​liko iš kepsninės))) Bet nepaisant to, plovas labai skanus ir aromatingas) Ir tai yra mano plovo porcija.

Ryžiai trapūs ir net pakaitinti nesulips)
Gero apetito visiems!

Maisto gaminimo metas: PT00H45M 45 min.