Brokolių troškinys orkaitėje: skanūs ir sveiki receptai su nuotraukomis. Daržovių troškinys su brokoliais Užkepėlė su mėsa ir brokoliais orkaitėje

Kuo naudingi brokoliai ir kaip jie veikia mūsų organizmą? Apie pasirinkimą ir tinkamą pasiruošimą vaikams ir suaugusiems. Elementarūs vitaminingų brokolių troškinių receptai. Kepame „žaliuosius“ kopūstus su vištiena, pridedant sūrio ir žiedinių kopūstų orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Žingsnis po žingsnio receptai ir rekomendacijos.

Apie brokolių naudą

Ši žalia daržovė – tai vitaminų, mineralų ir mikroelementų sandėlis be dugno. Jame yra daug vitaminų C, A (retinolio), K, PP, kalcio, natrio, fosforo, geležies, kalio, daugybės mineralinių druskų ir augalinių baltymų. Produktas apsaugo nuo pepsinių opų atsiradimo ar atsiradimo ir sumažina vėžio ląstelių atsiradimo riziką. Reguliariai vartojantys brokolius žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei nervų sistemos sutrikimų riziką.

Be savo sudėties, kopūstai džiugina visus lieknėjančius savo mažo kaloringumo kiekiu. Tik 28 kcal 100 gramų. Todėl daržovė tinkama dietinei mitybai. Be to, yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Populiariausi: brokolių troškinys, kreminė sriuba, salotos, kotletai, kiti užkandžiai ar garnyrai.

Kaip teisingai pasirinkti ir gaminti maistą

Pirkdami daržovę atkreipkite dėmesį į jos spalvą. Jis turėtų būti žalias. Jei žiedynai gelsvi, su rudu ar purpuriniu atspalviu, vadinasi, pasenę. Be to, ant kopūsto galvos neturėtų būti gėlių. Kai daržovė susilanksto kaip guma ir įgauna melsvą atspalvį, vadinasi, ji ilgai gulėjo ir yra netinkama vartoti.

Maisto gaminimo taisyklės

• Terminio apdorojimo laikas. Visos naudingos „žaliųjų“ kopūstų savybės išsaugomos, jei verdate ne ilgiau kaip 4–5 minutes.
• Paruošimo tipas. Brokolius galima valgyti šviežius, gerai nuplaunant po tekančiu vandeniu. Gaminimas garuose trunka apie 7-10 minučių ir yra sveikiausias pasirinkimas. Brokolių troškinys orkaitėje arba keptuvėje ruošiamas iš pradžių kopūstą išvirus pasūdytame vandenyje.
• Šaldytas produktas. Brokolių iš šaldiklio atitirpinti nereikia. Reikiamą daržovių kiekį reikia mesti į verdantį vandenį ir pavirti 10-12 min.
• Vaikams. Kūdikių tyrei brokolius reikia virti ilgiau - 15-20 minučių, kad maistas nebūtų sunkus trapiai virškinimo sistemai ir nesukeltų padidėjusio dujų susidarymo.
• Stiebai ir žiedynai. Jei virimui naudojate visą kopūstą, tuomet pirmiausia reikia išvirti kotus, o po 5-6 minučių išardytus žiedynus suberti į verdantį vandenį ir pavirti dar 3-4 minutes.

Brokolių sūrio troškinys

Tarp daugelio receptų populiariausias variantas yra brokolių troškinys su sūriu ir kiaušiniais. Ji labai soti. Ir skirtingai nei dauguma patiekalų, jis skanus ir karštas, ir šaltas.


Jums reikės:

• brokoliai kopūstai - 450 g;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• sūris - 150 g;
• grietinė - 200 ml;
• sviestas - 30 g;
• » druska, prieskoniai - pagal skonį;
• muskato riešutas (nebūtina) - pagal skonį.

Paruošimas

1. Kopūstą išardykite į vidutinius žiedynus ir 10 minučių įmeskite į verdantį vandenį, įberkite šiek tiek druskos. Virkite ant vidutinės ugnies.
2. Į indą supilkite kiaušinius, grietinę, stambiai tarkuotą sūrį, prieskonius ir tarkuotą muskato riešutą. Viską gerai išmaišyti.
3. Kepimo formą ištepkite sviestu. Kad indas nepridegtų ant dugno, pabarstykite džiūvėsėliais.
4. Į formą tolygiai išdėliokite virtų kopūstų žiedynus, ant viršaus užpilkite kiaušinių ir sūrio mišinį. Norėdami gauti auksinę plutą, įdėkite plonų sviesto griežinėlių.
5. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Brokolių ir sūrio troškinys paruoštas. Gero apetito!

Duetas su kalafioru

Žiediniai kopūstai ir brokoliai puikiai dera prie garnyrų ir sriubų. Brokolių ir žiedinių kopūstų troškinį galima ruošti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Abu variantai yra sveiki ir kiekvienas savaip skanus. Brokolių troškinys lėtoje viryklėje pasirodys erdvesnis, o orkaitėje - su aukso rudos spalvos plutele. Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ar žarnyno ligų, tinka lėtoje viryklėje arba vandens vonioje.

Lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• brokoliai - 500 g;
• žiediniai kopūstai - 500 g;
• kietas sūris - 150 g;
• jogurtas (be priedų) arba jogurtas - 150 ml;
• sviestas - 20 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, prieskoniai (malti juodieji pipirai) - pagal skonį.

Paruošimas

1. Nuplautą kopūstą išardykite arba supjaustykite žiedynais ir sudėkite į indą garuose. 10 minučių nustatykite režimą „Steam“ arba „Steam Boil“.
2. Išimkite kopūstą ir įjunkite „Multi-cook“ režimą 160 laipsnių kampu.
3. Į dubenį supilkite jogurtą, suberkite miltus ir sviestą. Virkite atidarę dangtį, maišydami 4-5 minutes.
4. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir nuolat maišydami suberkite į dubenį. Pasūdykite, įberkite pipirų ar prieskonių. Virkite, kol mišinys taps vientisas.
5. Į skystą mišinį suberkite brokolius ir žiedinius kopūstus. Kruopščiai išmaišykite.
6. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Multi-cook“ režimą, kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Baigę troškintuvą leiskite pastovėti dar 5-10 minučių.

Galite pakeisti šio brokolių ir žiedinių kopūstų troškinio skonį, pridėdami įvairių rūšių sūrio. Čederio sūris garnyrą padaro aštresnį ir aštresnį. Jei pridėsite grietinėlės sūrio, patiekalo skonis bus subtilus, šiek tiek pieniškas.

Orkaitėje

Jums reikės:

• brokoliai - 200 g;
• žiediniai kopūstai - 400 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• porai arba svogūnai - 2 vidutiniai;
• saldieji pipirai - 1 vidutinė;
• pomidoras - 2 gabalėliai;
• grietinėlė 9% - 300 ml;
• kietas sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska, prieskoniai, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Kopūstą padalinkite į nedidelius žiedynus ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes.
2. Pomidorus sumalkite, palikdami odelę. Į juos įpilkite kiaušinių ir grietinėlės. Lengvai plakite masę mikseriu arba šluotele. Pagardinkite prieskoniais, pipirais ir druska.
3. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Į juos suberkite virtų kopūstų žiedynus. Pagardinkite prieskoniais ir pakepinkite dar 3-4 minutes.
5. Į kepimo indą sudėkite brokolius, žiedinius kopūstus, svogūnus ir paprikas. Supilkite paruoštą mišinį.
6. Ant viršaus tolygiai paskleiskite tarkuotą sūrį.
7. Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių, kol atsiras plutelė.
8. Paruoštą troškintuvą dar 15 minučių palikite išjungtoje orkaitėje. Tada išimkite ir supjaustykite gabalėliais.

Vištienos receptas

Recepte naudojama vištienos filė, tačiau norint, kad patiekalas būtų sultingesnis, galima naudoti kumpio mėsą. Virtą vištienos mėsą galima pakeisti kumpio mėsa, marinuota prieskoniais ir kepta keptuvėje. Tada troškinys su brokoliais ir vištiena bus aromatingas ir pikantiško skonio.


Jums reikės:

• vištienos filė (ar bet kuri kita dalis) - 500 g;
• brokoliai - 300 g;
• kietas sūris - 150 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pienas - 100 ml;
• vištienos sultinys - 100 g;
• grietinė - 3 šaukštai;
• duonos trupiniai (vakarykštė duona) - pusė stiklinės;
• sviestas - 20 g;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Paruošimas

1. Mėsą išvirkite, išardykite į ilgas riekeles ir sudėkite į kepimo indą. Taip pat galite smulkiai pjaustyti išilgai grūdų. Iš anksto sutepkite indą sviestu.
2. Išardytus žiedynėlius brokolius užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5-7 minutes. Nusausinkite ir sudėkite kopūstą ant vištienos.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Suberkite duonos trupinius, gerai išmaišykite ir troškinkite 1-2 minutes.
4. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
5. Sumaišykite pieną su vištienos sultiniu ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami suberkite pusę tarkuoto sūrio. Ir virkite 5-7 minutes.
6. Galiausiai supilkite grietinę, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
7. Gautą mišinį supilkite į formą ant kopūsto ir vištienos. Tada tolygiai paskirstykite duonos ir svogūnų mišinį ir uždenkite kita sūrio puse.
8. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Šis mėgstamas brokolių troškinio receptas gali būti naudojamas žiemą ir vasarą. Patiekalas naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ir dar vienas nenuginčijamas privalumas – galimybė paįvairinti nuobodžius garnyrų variantus, ypač su tokiais sveikais produktais.

Originalus ir labai skanus brokolių troškinys orkaitėje – puiki proga skaniai pavaišinti visą šeimą. Sūrio tešloje virtos daržovės yra tiesiog skanios. Jie puikiai iškepa, tačiau išlieka sultingi, švelnūs ir lengvi. Visada galite būti šiek tiek kūrybingi ir originaliam receptui suteikti naują posūkį. Provanso žolelės, raudonėlis, džiovintas bazilikas, rozmarinas, karis ir suneli apyniai puikiai išryškins daržovių skonį originaliame sūrio padaže. O krapai, česnakai ar kalendra tikrai nesugadins troškinio. Šie prieskoniai visada sukuria nuostabų derinį su sūriu ir daržovėmis. Tiesiog išbandyk tai!

Virimo laikas – 45 min.

Porcijų skaičius – 6.

Ingridientai

Norint pagaminti neįtikėtinai skanų ir maistingą brokolių troškinį su sūriu, mums reikia šio paprasto ir nepretenzingo komponentų rinkinio, kurį vasarą tikriausiai beveik visas ras daugumos namų šeimininkių šaldytuve:

• brokoliai - 300 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• švieži vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. l.;
• pasterizuotas pienas - 100 ml;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - formoms paruošti.

Kaip pasigaminti brokolių troškinį orkaitėje

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės be didesnio šurmulio paruošti brokolių troškinį orkaitėje, kaip ir patiekalą su žiediniais kopūstais.

1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus, kurių reikia brokolių troškinio receptui.

1. Brokolių troškinio ruošimo procesą orkaitėje rekomenduojama pradėti nuo daržovių įdaro ruošimo. Norėdami tai padaryti, turite sulaužyti šviežius vištienos kiaušinius į didelį ir talpų dubenį.

1. Į juos supilkite šiek tiek pašildytą pasterizuotą pieną. Ingredientus sutrinkite šakute arba įprastu virtuviniu plaktuvu iki vientisos masės.

1. Išsijokite kvietinius miltus. Supilkite jį į kiaušinių-pieno mišinį.

1. Naudodami tą pačią paprastą šakutę ar šluotele suplakite mišinį, stengdamiesi kuo labiau suskaidyti sausų miltų gabalėlius.

1. Gautą mišinį pasūdykite. Orkaitėje įdarą brokolių troškinimui atskiesti maltais juodaisiais pipirais. Pagal pageidavimą galite pridėti kitų prieskonių.

1. Sūrį stambiai sutarkuokite.

1. Pusę gauto sūrio drožlių supilkite į kiaušinių ir miltų mišinį. Viską gerai išmaišykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų. Gautą mišinį kuriam laikui atidėkite į šalį.

1. Pradėkite ruošti pagrindinį ingredientą. Brokolių galvutes padalinkite į atskirus žiedynus. Atskirame kaušelyje arba puode įkaitinkite šiek tiek vandens. Pasūdykite. Kopūstą sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Paruoštus žiedynus dėkite į kiaurasamtį arba sietelį, kad nuvarvėtų visas vandens perteklius.

Pastaba! Jei naudojate šaldytas daržoves, jas nedelsdami perpilkite į sietelį, atitirpinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ši technika tinka toms šeimininkėms, kurios žiemai ruošia daržovių ruošinius šaldiklyje.

1. Paruoškite kepimo indą. Tiesiog sutepkite jį rafinuotu augaliniu aliejumi. Pridėti brokolius.

1. Sūrio "tešlos" užpilą užpilkite ant daržovių. Stenkitės produktus paskirstyti kuo tolygiau.

1. Tešlą uždenkite likusiomis sūrio drožlėmis ir pašaukite į orkaitę 20-25 min. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje.

Štai visos brokolių troškinio gaminimo paslaptys. Pasirodo neįtikėtinai skanu!

Video receptai

Šeimininkės sugalvojo įvairių brokolių troškinių orkaitėje receptų. Tačiau jie visi nusipelno kulinarijos specialistų dėmesio. Siūlomame skanių vaizdo įrašų receptų rinkinyje rasite keletą įdomių sprendimų:

Brokolių troškinys yra vertas atsakymas tiems, kurie kritikuoja sveiką mitybą. Visiškai įmanoma maitintis sveikai ir naudingai figūrai, nereikia užspringti virtomis, neskoningomis daržovėmis. Tuos pačius brokolius, mėgstamus visų pasaulio mitybos specialistų, galima tiesiog iškepti. Tai darau su dideliu malonumu, kaskart keisdama 1-2 ingredientus. Ir pasirodo, kad tai nuostabus, skanus troškinys, kuris niekada nenuobodžiauja.

Bet apie kūdikių maistą pakalbėsime vėliau. Mano gaminamus troškinius gali valgyti suaugusieji ir paaugliai nuo 11 iki 12 metų. Vakarienę patariu pakeisti keptais brokoliais – po kurio laiko pastebėsite, kaip pasidarė lengviau užmigti vakare, kaip dingo sunkumas skrandyje po vakarienės. Brokolių patiekalai taip pat turi puikią savybę pažaboti apetitą: kitaip tariant, jūs negalite tiesiog persivalgyti brokolių. Netilps.

Lengvas brokolių ir sūrio troškinys

Jei neturite laiko, pasigaminkite šį skanų patiekalą. Labai paprasta.

Ingridientai:

• 500 gramų brokolių;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 120 gramų kieto sūrio;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;

Nuplaukite brokolius, supjaustykite žiedynais ir išvirkite. Po virimo leiskite išdžiūti kiaurasamtyje 5 minutes. Kol skystis garuoja, plakite kiaušinius plaktuvu, suberkite grietinę, druską, prieskonius. Išmaišykite įdarą. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kepimo formą ištepkite gabalėliu sviesto, sudėkite brokolius, pabarstykite sūriu ir užpilkite įdaru. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Jei norite, kad šis troškinys būtų sotesnis, į įdarą įberkite porą šaukštų manų kruopų ir gerai išmaišykite, kol ištirps visi gumuliukai.

Brokolių ir vištienos užkepėlė

Šį receptą galite „apgauti“ iš anksto išvirę vištienos filė. Ir tiesiog blanširuokite brokolius pasūdytame verdančiame vandenyje, taip sumažindami virimo laiką.

Ingridientai:

• 400 gramų brokolių;
• 1 vidutinio dydžio vištienos filė;
• 1 didelis svogūnas;
• 50 gramų sviesto;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• 1 šaukštas miltų;
• 2 šaukštai skystos grietinėlės;
• šviežių žolelių troškinimui apibarstyti.

Mėsą išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Vištieną su svogūnais pakepinkite svieste. Brokolius blanširuokite, tada nusausinkite kiaurasamtyje, leiskite vandeniui visiškai nutekėti, tada šiek tiek patroškinkite keptuvėje kartu su mėsa. Formą ištepkite likusiu sviestu ir sudėkite visus produktus. Po to išplakite kiaušinius, suberkite grietinėlę, miltus, druską ir prieskonius. Plakite, kol mišinio gumuliukai visiškai ištirps. Skystą mišinį supilkite į kepimo formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Brokolių ir žiedinių kopūstų troškinys

Gelbėtojas vakarienei su vyru. Žiedinio kopūsto dėka maitina, nekenkia figūrai (ačiū brokoliams). Daržoves galima naudoti šaldytas.

Ingridientai:

• 400 gramų brokolių;
• 400 gramų žiedinių kopūstų;
• 30 gramų sviesto;
• 150 gramų kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų;
• 2 stiklinės skystos grietinėlės;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Abiejų rūšių kopūstus nuplaukite, padalinkite į žiedynus ir virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje. Nusausinkite kiaurasamtyje. Puode paruoškite grietinėlės sūrio padažą: svieste pakepinkite miltus, supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Nevirkite! Į karštą padažą suberkite kietąjį sūrį ir vėl išmaišykite. Kopūstą sudėkite į riebalais išteptą formą, užpilkite padažu, pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį. Kepkite, kol paruduos 180 laipsnių temperatūroje.

Brokolių troškinys su malta mėsa

Šis receptas tiks, jei neįsivaizduojate vakarienės be mėsos. Paruoškite maltą mėsą iš bet kokio tinkamo gabalo – ir pirmyn!

Ingridientai:

• 500 gramų brokolių;
• 500 gramų maltos mėsos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 stiklinė grietinės;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• sviesto formai patepti.

Brokolius išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite kiaurasamtyje. Faršą sumaišykite su kiaušiniu ir pora žiupsnelių druskos bei pipirų. Išmaišykite, suberkite susmulkintą česnaką. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietine, druska, prieskoniais. Brokolius dėkite į sviestu pateptą skardą, ant viršaus uždėkite faršo, išlyginkite, supilkite grietinės ir sūrio mišinį ir kepkite orkaitėje, kol paruduos.

Užkepėlė su varške ir brokoliais

Itin subtilus dietinis patiekalas. Ypač tinka, jei mėgstate nesaldintą varškę. Šiame troškinyje jis bus derinamas su brokoliais ir žolelėmis.

Ingridientai:

• 400 gramų brokolių;
• 500 gramų varškės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• ryšelis šviežių krapų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį;
• 2 šaukštai grietinės;
• sviesto formai patepti.

Brokolius nugarinkite ir sudėkite į kiaurasamtį. Varškę sumaišyti su kiaušiniu, krapus nuplauti, labai smulkiai sukapoti, supilti į varškės masę. Keptuvę ištepkite aliejumi, uždėkite tolygų sluoksnį brokolių, ant viršaus tolygiai paskirstykite varškę. Pasūdykite, pabarstykite prieskoniais, aptepkite grietine. Kepkite, kol tolygiai apskrus. Patiekalas iš keptų brokolių su varške pasirodo netikėtai patenkintas.

Užkepėlė su brokoliais ir lašiša

Patiekalas gali būti paruoštas romantiškai ar vakarienei. Labai skanu ir kažkaip net elegantiška - brokoliai ir lašiša dera drąsiai!

Ingridientai:

• 300 gramų brokolių;
• 120 gramų lengvai sūdytos lašišos;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• pusė stiklinės grietinėlės;
• druskos ir prieskonių, galbūt džiovintų žolelių;
• sviesto formai patepti.

Brokolius išvirkite bet kokiu patogiu būdu, nusausinkite kiaurasamtyje. Lašišą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, kiekvieną juostelę susukite į ritinį. Keptuvę ištepkite aliejumi, dėkite kopūstą, ant viršaus paskirstykite žuvies gabaliukus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su grietinėle ir išplaktais kiaušiniais, įberkite druskos, sausų žolelių ir prieskonių. Supilkite įdarą į formą, pašaukite į orkaitę, kepkite iki auksinės rudos spalvos 180 laipsnių temperatūroje. Labai apsidžiaugsiu, jei pasiryšite ir pagaminsite brokolių troškinį.

Sveikos mitybos šalininkams ir tiems, kurie mėgsta skaniai pavalgyti, patiks brokolių troškinys. Patiekalas paruošiamas greitai. Užkepą galite paįvairinti vištiena, žuvimi, daržovėmis arba pagardinti prieskoniais.

Virimui imkite tik šviežius kopūstus – jie ryškiai žalios spalvos ir be žiedų. Brokolių troškinys orkaitėje pasirodo skanus, jei į jį įdedate pieno produktų - grietinės, grietinėlės ar pieno. Dėl to patiekalas tampa minkštesnis ir labiau patenkintas.

Užkepėlė sveika, nes brokoliuose yra daug fosforo, magnio, kalio ir jodo. Jei norite paruošti patiekalą su minimaliu kalorijų kiekiu, keptuvės netepkite aliejumi, o dugną išklokite pergamentu.

Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus kopūstus, tačiau pastarieji turi būti atitirpinti kambario temperatūroje.

Brokolių troškinys su sūriu ir kiaušiniu

Dažniausiai į troškintuvą dedamas kietasis sūris, bet galima sumaišyti su mocarela. Dėl to patiekalas įgis traškią plutą ir tamprią konsistenciją.

Ingridientai:

• 0,5 kg brokolių;
• 200 gr. sūris - 100 gr. kietas + 100 gr. mocarela;
• ½ stiklinės grietinės;
• 2 kiaušinių;
• druskos;
• žiupsnelis rozmarinų ir čiobrelių.

Paruošimas:

1. Kiaušinį išplakite šakute, įpilkite grietinės. Išmaišykite.
2. Abiejų rūšių sūrį sutarkuokite ir suberkite į grietinės mišinį.
3. Skystą mišinį užpilkite ant brokolių. Įpilkite druskos ir žolelių. Išmaišykite.
4. Supilkite į ugniai atsparią formą. Kepkite 20 minučių 180°C temperatūroje.

Vištieną iš anksto pamarinuokite prieskoniuose – taip troškinio skonis bus sodresnis. Vištienos filė galite marinuoti su brokoliais – tai taip pat pagerins patiekalo skonį.

Ingridientai:

• 300 gr. Brokoliai;
• 300 gr. vištienos filė;
• 1 svogūnas;
• 2 kiaušinių;
• česnakai;
• majonezo;
• 100 ml grietinėlės;
• druska, prieskoniai.

Paruošimas:

1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į indą, sudėkite česnaką, majonezą ir karį.
2. Brokolius sulaužykite žiedynais ir suberkite į vištieną. Palikite 20 minučių.
3. Kiaušinį išplakti su grietinėle.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite.
5. Sumaišykite svogūnus su vištiena ir brokoliais. Sudėkite mišinį į kepimo indą.
6. Užpildykite kremu.
7. Kepkite 30 minučių 190°C temperatūroje.

Ingridientai:

• 300 gr. Brokoliai;
• 300 gr. žiediniai kopūstai;
• 200 gr. kietasis sūris;
• 100 ml grietinėlės;
• ½ stiklinės miltų;
• česnakai;
• čiobreliai;
• druskos.

Paruošimas:

1. Abiejų rūšių kopūstus suskirstykite į žiedynus.
2. Paruoškite padažą: į keptuvę supilkite grietinėlę, suberkite miltus, išspauskite česnaką, pagardinkite čiobreliais.
3. Brokolius ir žiedinius kopūstus pasūdykite ir sudėkite į keptuvę.
4. Supilkite grietinėlės padažą ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Kepkite 25 minutes 180°C temperatūroje.

Brokolių troškinys su lašiša

Raudona žuvis puikiai dera su brokoliais. Į troškintuvą įberkite mėgstamų aromatinių žolelių ir gausite kvapnų bei skanų patiekalą, kurio nebus gėda patiekti ant šventinio stalo.

Ingridientai:

• 400 gr. šviežia lašiša;
• 300 gr. Brokoliai;
• 200 gr. kietasis sūris;
• 2 kiaušinių;
• 100 ml grietinėlės;
• aštrių žolelių, druskos.

Paruošimas:

1. Supjaustykite žuvį, visiškai pašalindami visus kaulus. Supjaustyti gabalėliais.
2. Brokolius atskirkite žiedynais.
3. Sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Kiaušinius išplakti su grietinėle.
5. Žuvį sumaišykite su kopūstais, druska ir pagardinkite ir sudėkite į ugniai atsparų indą.
6. Supilkite grietinėlę ir pabarstykite sūriu ant viršaus.
7. Kepkite 30 minučių 180°C temperatūroje.

Užkepėlė su brokoliais ir cukinijomis

Puodui rinkitės mažiau vandeningas cukinijas, antraip patiekalas bus per skystos konsistencijos – tam tiks jaunos daržovės.

Dar kartą pagalvojau apie sveikos mitybos naudą. Neslėpsiu, kad tai nutiko po geros puotos su draugais, kur stalo karalius buvo didingas žmogus. Žinoma, toks patiekalas nepadeda sumažinti juosmens ir pašalinti perteklinį svorį. Taigi galvoju pasigaminti ką nors panašaus dietai.

Ieškodama priimtino varianto, peržvelgiau kelis kolegų kulinarų tinklalapius ir radau keletą labai įdomių brokolių troškinio receptų. Labiausiai mane patraukė variantas be mėsos, su grietinėle. Labai geras pasninko patiekalas. Kiek pagalvojęs, aš iš tikrųjų įdėjau sūrio, kad būtų geresnė forma.

Kopūstų paruošimas

Kol kepa brokoliai, paruoškite kreminį įdarą. Žalias sulaužykite į gilų dubenį, įberkite druskos ir šiek tiek plakite šluotele, tada sudėkite ir vėl plakite.

Bet kokio kieto tipo, sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Kaip virti orkaitėje

Kepimo formą ištepkite sviestu, o tada vienu sluoksniu dėkite į ją paruoštus brokolius. Jei jums patinka skonis, prieš pildami galite smulkiai sukapoti petražoles arba kalendrą ir pabarstyti ant brokolių viršaus.

Taigi, beveik visi parengiamieji darbai baigti. Viską, kas buvo paruošta, užpilkite kreminiu kiaušinių įdaru ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių, kol susiformuos. Norėdami tai padaryti, galite įjungti ventiliatoriaus režimą orkaitėje likus kelioms minutėms, kol ji bus visiškai paruošta.

Puikūs pusryčiai ar vakarienė yra paruošti. Gatavo patiekalo kalorijų kiekis yra apie 150 Kcal 100 gramų gatavo produkto, o tai reiškia, kad galite valgyti nebijodami priaugti antsvorio. Gero apetito!!!

Recepto ingredientai

• 500-600 gramų – šaldytų arba šviežių brokolių;
• 2-3 vnt – vištienos kiaušinis;
• 150 ml – grietinėlė 10%;
• 100-130 gramų – kietas sūris;
• 0,5 šaukštelio. - druska;
• Žalumynai pagal skonį.