Šokoladinis keksiukas su muskato riešutu. Šokoladinis keksiukas su graikiniais riešutais

Pirma, apie ingredientus, kurių jums reikės, norint pagaminti keksiuką su riešutais ir kakava.

Yra įvairių vanilės esencijų. Vieniems geriau išgerti tik porą lašų, kitiems jų daug daugiau, todėl šio produkto kiekį reikia naršyti patiems. Vietoj esencijos galite paimti pakelį vanilinio cukraus.

Sviestas turi būti kambario temperatūros, suminkštėjęs, bet jokiu būdu visiškai neištirpęs.

Pagal receptą šio pyrago tešloje yra 2 arbatiniai šaukšteliai saldaus vyno, pavyzdžiui, muskato. Muskato riešuto neturėjau, todėl jį pakeičiau šaukšteliu konjako (brendžio). Tiks ir romas.

Riešutus reikia paskrudinti ir nulupti. Aš turiu žemės riešutų, bet galite naudoti bet kokius kitus, kurie jums patinka.

Mano kiaušiniai sveria apie 110-120 gramų.

O orkaitę reikia įjungti iš anksto, kad įkaistų iki 160 laipsnių.

Dubenyje sumaišykite sviestą, cukrų ir vanilę.
Plakite mikseriu iki šviesios ir purios masės.
Turiu stovimą maišytuvą, todėl jį įjungiu, palaikau maždaug 5 minutes ir ruošiu likusius ingredientus. Pavyzdžiui, per tiek laiko galima persijoti miltus su kepimo milteliais, peiliu pasmulkinti riešutus (galima ir blenderiu, bet svarbu, kad gautųsi gabaliukai, o ne miltai).

Maždaug po 5 minučių po vieną įmuškite vištienos kiaušinius, toliau plakdami po kiekvieno. Tada plona srovele (be pertraukos plakti) supilkite kondensuotą pieną. Masė taps dar puresnė.

Šis procesas labai svarbus keksiukams. Jo dėka jie išeis tikrai švelnūs. Tačiau nepainiokite bandelių su sausainiais - trupiniai bet kokiu atveju pasirodo tankūs, o ne orūs, kaip biskvitas.
Visas plakimas užtruko apie 10 minučių, gal kiek mažiau.

Suberkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir maišykite mažiausiu mikserio greičiu. Nepersistenkite – kuo daugiau maišysite, tuo tešla labiau nusėda.

Gautą tešlą padalinkite į 2 dalis: į vieną dalį suberkite kakavą, į kitą – riešutus ir konjaką. Ant pyrago viršaus uždėkite vieną šaukštą riešutų.

Atsargiai, greitai ir kruopščiai išmaišykite abi tešlos dalis.

Tradiciškai šis pyragas gaminamas kvadratinėje 18 x 18 cm formoje, aš kepiau 10 x 23 cm silikoninėje formoje, kurios nereikia tepti riebalais ar iškloti kepimo popieriumi. Jei turite keramikos ar kitokią, tuomet geriau aptepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Ant dugno dėkite tešlą su kakava, ant viršaus paskleiskite šviesia tešla ir šiek tiek pabarstykite likusiais riešutais.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę maždaug 1 valandai 10 minučių.
Jei matote, kad viršus greitai tamsėja, turėtumėte jį uždengti folija.

Iškepus gatavą pyragą su riešutais ir kakava reikia leisti 5 minutes pastovėti keptuvėje. Tada atsargiai nuimkite jį ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti (!).

Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Tortas su riešutais ir kakava gali būti laikomas porą dienų, neprarandant skonio ar šviežumo. Nebent prarasite stebuklingą traškią plutą, bet tai nėra didelis dalykas. Kepinius reikia sandariai suvynioti į foliją ar maistinę plėvelę ir laikyti sausoje vietoje.
Skanaus keksiuko ir laimingų Naujųjų metų!

Keksiukų receptų gausa stebina, nes variantų yra labai daug: kefyro keksiukas, keksiukas su riešutais, marmurinis keksiukas, keksiukas su razinomis. Siūlau pasigaminti skanų šokoladinį pyragą su graikiniais riešutais, pasižymintį sodraus šokolado skoniu ir lengva riešutine nata.

Ingredientai šokoladiniam pyragui gaminti

Margarinas arba sviestas - 1 pakelis (200 g)
Cukrus - 1 stiklinė
Kiaušinis - 3 vnt.
Miltai - 1 puodelis
Kakavos milteliai - 4 šaukštai. šaukštai
Kepimo milteliai tešlai - 1 pakelis
Druska - ant peilio galo
Vanilinas - pagal skonį
Graikiniai riešutai - 0,5 stiklinės
Augalinis aliejus - pelėsių sutepimui

Šokoladinio pyrago gaminimo procesas yra paprastas. Netgi moksleivis gali su tuo susitvarkyti, tačiau vis tiek yra keletas savybių. Apie juos – kiek žemiau.

Kaip pasigaminti šokoladinį graikinių riešutų pyragą:

Taigi, pirmiausia įjunkite orkaitę. Temperatūra 190 °C, viršutinis ir apatinis šildymo režimas.
Tada mes paruošime graikinius riešutus mūsų keksiukui. Kepkite juos keptuvėje 5-7 minutes ant silpnos ugnies, kol išdžius ir įgaus malonų skonį. Jie turi būti nuolat maišomi, kad nesudegtų iš vienos pusės. Tada atvėsinkite riešutus ir ne itin smulkiai supjaustykite peiliu arba trintuvu. Kad pajustumėte gabalėlius kekselyje.
Dabar pereikime prie tešlos. Margariną reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jis atšiltų iki kambario temperatūros. Margariną sumaišykite su cukrumi, įmuškite 3 kiaušinius. Skaičiau, kad į šokoladinio pyrago tešlą reikia dėti tik trynius, bet iš asmeninės patirties sužinojau, kad visas kiaušinis yra toks pat geras.
Eikime toliau: įberiame druskos. Tada miltus, į kuriuos suberiame pakelį kepimo miltelių ir vanilino. Ir galiausiai, kad pyragas būtų tikrai šokoladinis, į savo tešlą įmaišome 4 v.š. šaukštai kakavos miltelių. Tiesą sakant, bandžiau dėti mažiau kakavos ir daugiau, bet, mano nuomone, 4 valg. šaukštai nurodytam ingredientų kiekiui yra optimalus. Ir pagal skonį, ir pagal spalvą, ir pagal konsistenciją.
Beveik viskas paruošta. Belieka suberti graikinius riešutus. Beje, jei tešlą minkėte mikseriu, tada į gatavą tešlą galite vėliau, atsargiai maišydami rankomis su šaukštu, suberti riešutus. Ir dar vienas patarimas: riešutus reikia apvolioti miltuose, kad jie nenusėstų ant kepimo indo dugno, o tolygiai pasiskirstytų po visą mūsų būsimo šokoladinio keksiuko masę.
Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Atsargiai paskirstykite tešlą, tolygiai paskirstydami ją visoje formoje. Ir pašaukite į orkaitę 40-45 min. Nuostabus vanilės ir šokolado aromatas su lengva riešutine nata užpildys jūsų virtuvę po 15-20 minučių.
Kol pyragas kepa, paruošėme užpilą cukraus pudros pavidalu. 2 valg. Šaukštus cukraus kavos malūnėliu pavertėme milteliais.
Ir dabar mūsų šokoladinis pyragas yra paruoštas su graikinių riešutų gabalėliais. Išimame iš orkaitės, išimame iš formos ir leidžiame atvėsti. Ko trūksta mūsų šokoladiniam pyragui? Teisingai – dekoracijos! Pabarstykite jį cukraus pudra, papuoškite nesmulkintais graikiniais riešutais, vaisiais ir mėtų gabalėliais.

Gero apetito ir kulinarinės sėkmės!

Paprastas vokiškas lydyto šokolado keksiukų su maltais riešutais receptas.

Kepiniai su nuotraukomis ir kalorijų skaičiavimais.

Šokoladinių pyragų mėgėjams.

Daugelis čia mėgsta šokoladinius pyragus, mano nuomone, Vokietijoje juos mėgsta visi be išimties; daugelis šokoladinius skanėstus kepa namuose.

Yra daug vokiškų receptų. Kartais jie šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, bet rezultatas visada geras. Kakava pagerina tešlos kokybę. Jis tampa švelnus, pūkuotas, minkštas.

Daugelyje vokiškų receptų tešloje nėra kakavos, o ištirpęs šokoladas. Šis kepimas skiriasi nuo kepimo su kakavos milteliais. Kuo daugiau šokolado, tuo labiau pastebimas skirtumas.

Ištirpusi kakava sutirština pyrago tekstūrą. Tai ypač pastebima šaltuoju metų laiku arba jei tortą laikote šaldytuve. Panašiai šokoladas tampa kietesnis šaltas. Pyragas netaps kietas ir sausas, bus tvirtesnis. Tokie kepiniai, kaip šokoladas, nuo vėsinimo nebūna blogesni.

Mūsų pyragaičių su riešutais receptas naudojant šį šokoladą. Verta paminėti, kad norint pasiekti sėkmingą rezultatą, jums reikia aukštos kokybės šokolado, kurio kakavos kiekis yra 70% ar daugiau, geriausia vadinamo brut.

Kas atsitiks, jei naudosite šokoladą su mažesniu kakavos procentu?

Viskas susitvarkys, bet visai nebus taip. Turiu patirties: iškepiau keksiuką ir įpyliau lydyto šokolado 57% kakavos. Trupinys pasirodė tankesnis, kepinių spalva buvo smėlio spalvos, tačiau šokolado skonis beveik visiškai prarado.

Ingridientai:

Juodasis šokoladas su 80% kakavos – 75 g
Sviestas - 75 g
Cukrus - 100 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Vanilės, migdolų ar romo ekstraktas – keli lašai
Žiupsnelis druskos
Malti graikiniai riešutai – 40 g
Miltai - 40 g
Kepimo milteliai - ¼ arbatinio šaukštelio

Pagaminame 7 keksiukus

100 gramų keksiukų be papuošimo: 477 kcal

Paruošimas:

1. Sviestą supjaustykite gabalėliais, šokoladą sulaužykite griežinėliais. Sudėkite į dubenį ir kartu ištirpinkite vandens vonelėje.

Galite tiesiog įdėti dubenį į didelį dubenį su karštu vandeniu, tiek karštu, kiek gali ranka. Jei vanduo greitai atvėsta, pakeiskite jį karštu vandeniu. Jei pradedate nuo šio žingsnio, paprastai sviestas ir šokoladas turi laiko ištirpti tik tuo metu, kai juos įmaišo į tešlą.

2. Riešutus sumalkite blenderiu. Išmatuokite ir išsijokite miltus. Dubenyje sumaišykite kepimo miltelius, miltus ir maltus riešutus. Riešutus sumalkite kuo smulkiau. Sausus ingredientus sumaišykite šluotele arba šakute.

3. Dubenyje plakite kiaušinius, žiupsnelį druskos ir cukrų, kol cukrus ištirps.

4. Ištirpintą sviestą šakute sumaišykite su šokoladu ir supilkite į kiaušinių masę. Tada įlašinkite miltų mišinį ir kelis lašus aromatinio ekstrakto. Vietoj ekstrakto galite naudoti vanilinį cukrų, kardamoną arba apsieiti be nieko. Jei dedame vanilinio cukraus, kad nebūtų per saldu, recepte sumažinkite cukraus kiekį.

Sumaišykite mišinį šluotele arba mikseriu. Tešla paruošta. Atrodo šiek tiek skystoka, bet miltų nedėjau ir iškepė puikiai.

Visgi miltai skiriasi savo gebėjimu sugerti vandenį. Jei gausite labai skystą tešlą, kaip ir blynus, įberkite šaukštą miltų arba krakmolo ir išmaišykite mikseriu.

5. Į bandelių formeles įdėkite popierinius puodelius. Formas iki pusės užpildykite tešla. Turiu apie 100 ml formeles, gavau 7 keksiukus. Jos taip ir nepakilo, buvo visiškai įmanoma užpildyti 6 formas.

Kiekvieną formą vieną kartą bakstelėkite į stalą, kad tešla gerai pasiskirstytų formoje.

6. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.

7. Neskubėkite išimti gatavų keksiukų iš formų, leiskite jiems pastovėti apie 10 minučių. Tada išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

8. Jei keksiukai turi daug įtrūkimų ir gana gilūs, į juos galite įberti maltų riešutų. Jų prireiks ne daugiau kaip 10 gramų. Jei į riešutus įmaišysite šiek tiek cukraus pudros ir užtepsite ant šiltų keksiukų, mišinys gana gerai prilips prie keksiuko korpuso.

9. Jums nereikia gaišti laiko įtrūkimams, bet iš karto aptepkite keksiukus bet kokiu glaistu arba grietinėlės ar plaktos grietinėlės viršūne. papuoštas jau paruoštu šokoladiniu glaistu.

Taip atrodo keksiuko pjūvis.

Patiekalo kalorijų kiekio apskaičiavimas

Produktai	Svoris	100 g kcal	Iš viso kcal
Juodasis šokoladas 80% kakavos	75	573	430
sviestas 72%	75	665	499
Cukrus	100	399	399
Kiaušinio grynasis svoris	100	158	158
Vanilės ekstraktas
Žiupsnelis druskos
Graikiniai riešutai	40	647	259
Kvietiniai miltai	40	334	134
kepimo milteliai	2	334	6
Iš viso:	432		1885
Papildomas dekoras:
Graikiniai riešutai	7	647	45
Šokoladinis glajus Dr. Oetker	24	630	151
Visiškai su dekoru			2081

Taigi, gatavų keksiukų svoris be papuošimo ant svarstyklių: 395 g

Svoris su dekoru: 426 g

Pagaminame 7 keksiukus

100 gramų bandelių: 1885: 395 × 100 = 477 kcal

Viename kekselyje be papuošimo: apie 56 g, 269 kcal

100 gramų keksiukų su papuošimu: 2081: 426 × 100 = 489 kcal

Viename kekselyje: apie 61 g, 297 kcal

Agurkai yra daugelio sodininkų mėgstamiausia kultūra, todėl jie auga mūsų daržovių lysvėse visur. Tačiau gana dažnai nepatyrusiems vasaros gyventojams kyla daug klausimų apie jų auginimą ir, visų pirma, atvirame lauke. Faktas yra tas, kad agurkai yra labai šilumą mėgstantys augalai, o šios kultūros žemdirbystės technologija vidutinio klimato zonose turi savo ypatybes. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime viską, ką reikia žinoti apie agurkų auginimą atvirame lauke.

Gegužės dienos džiugina šiluma ir galimybe daugiau laiko praleisti sklypuose. Tačiau ilgai lauktas stabilios šilumos atėjimo mėnuo negali pasigirti subalansuotu mėnulio kalendoriumi. Gegužės mėnesį laikotarpiai, palankūs dirbti tik dekoratyviniame sode ar tik darže, yra gana ilgi, o tinkamų bet kokiems augalams dienų yra nemažai. 2019 metų gegužės mėnulio kalendorius reikalauja planuoti ir sumaniai paskirstyti sodinimo ir sėjos laiką.

Nepaisant populiaraus slapyvardžio „butelio palmė“, labai sunku supainioti tikrą hiophorba butelio delną su jos giminaičiais. Tikras kambarinis milžinas ir gana retas augalas hioforba yra viena elitiškiausių palmių. Ji išgarsėjo ne tik dėl ypatingo butelio formos bagažinės, bet ir dėl itin sunkaus charakterio. Rūpinimasis hioforba nėra sunkesnis nei paprastų kambarinių palmių priežiūra. Tačiau sąlygas teks pasirinkti.

Šiltos salotos su funchose, jautiena ir grybais – skanus patiekalas tinginiams. Funchoza – ryžių arba stiklinių makaronų – vienas lengviausiai paruošiamų tarp savo makaronų giminaičių. Tiesiog stiklinius makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms, tada vandenį nupilkite. Funchoza nesulimpa ir nereikia laistyti aliejumi. Patariu ilgus makaronus žirklėmis supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad vienu prisėdimu netyčia neužkliūtų visos makaronų porcijos.

Žinoma, daugelis iš jūsų yra susidūrę su šiuo augalu, bent jau kaip kai kurių kosmetikos ar maisto produktų komponentu. Jis „užmaskuotas“ skirtingais pavadinimais: „jujube“, „unabi“, „jujube“, „kinietiška datulė“, tačiau jie visi yra tas pats augalas. Taip vadinama kultūra, kuri ilgą laiką buvo auginama Kinijoje ir buvo auginama kaip vaistinis augalas. Iš Kinijos jis buvo atgabentas į Viduržemio jūros šalis, o iš ten žydras pamažu pradėjo plisti visame pasaulyje.

Gegužės darbai dekoratyviniame sode visada asocijuojasi su būtinybe kiekvieną laisvą minutę išnaudoti kuo produktyviau. Šį mėnesį sodinami gėlių daigai ir prasideda sezoninė puošyba. Tačiau neturėtumėte pamiršti apie krūmus, vynmedžius ar medžius. Dėl Mėnulio kalendoriaus disbalanso šį mėnesį su dekoratyviniais augalais geriau dirbti gegužės pradžioje ir viduryje. Tačiau oras ne visada leidžia laikytis rekomendacijų.

Kodėl žmonės kraustosi į kaimą ir perka vasarnamius? Žinoma, dėl įvairių priežasčių, įskaitant praktines ir materialines. Tačiau pagrindinė mintis vis tiek – būti arčiau gamtos. Ilgai lauktas vasaros sezonas jau prasidėjo, mūsų laukia daug darbų sode. Šia medžiaga norime jums ir sau priminti, kad tam, kad darbas teiktų džiaugsmą, turite nepamiršti pailsėti. Kas gali būti geriau už poilsį gryname ore? Tiesiog atsipalaiduokite apstatytame savo sodo kampelyje.

Gegužė atneša ne tik ilgai lauktą šilumą, bet ir ne mažiau lauktas galimybes į lysves pasodinti net ir šilumą mėgstančius augalus. Šį mėnesį sodinukai pradeda sodinti į dirvą, o pasėliai pasiekia piką. Sodinant ir sodinant naujas kultūras, svarbu nepamiršti ir kitų svarbių darbų. Juk sustiprintos priežiūros reikia ne tik lysvėms, bet ir šiltnamių augalams bei sodinukams, kurie šį mėnesį pradeda aktyviai grūdintis. Svarbu augalus formuoti laiku.

Pyragas Velykoms – naminis paprasto biskvito receptas, įdarytas riešutais, cukruotais vaisiais, figomis, razinomis ir kitomis gėrybėmis. Tortą puošiantis baltas glajus pagamintas iš baltojo šokolado ir sviesto, jis neskilinės, o skonis kaip šokoladinis kremas! Jei neturite laiko ar įgūdžių dirbti su mieline tešla, galite paruošti šį paprastą šventinį kepinį Velykų stalui. Manau, kad bet kuris naujokas namų konditerijos šefas gali įvaldyti šį paprastą receptą.

Čiobreliai ar čiobreliai? O gal čiobreliai ar Bogorodskaja žolė? Kuris yra teisingas? Ir tai visais atžvilgiais teisinga, nes šie pavadinimai „perduoda“ tą patį augalą, tiksliau, vieną augalų gentį iš Lamiaceae šeimos. Yra daugybė kitų populiarių pavadinimų, susijusių su nuostabia šio pokrūmio savybe išskirti didelius aromatinių medžiagų kiekius. Šiame straipsnyje bus aptartas čiobrelių auginimas ir naudojimas sodo dizainui bei maisto ruošimui.

Mėgstamiausios Saintpaulias turi ne tik ypatingą išvaizdą, bet ir labai specifinį charakterį. Šio augalo auginimas mažai panašus į klasikinę kambarinių kultūrų priežiūrą. Ir net Uzambaros žibuoklių giminaičiai iš Gesnerievų reikalauja šiek tiek kitokio požiūrio. Laistymas dažnai vadinamas „keisčiausiu“ žibuoklių priežiūros tašku, kurie teikia pirmenybę nestandartiniam laistymui, o ne klasikiniam metodui. Tačiau požiūris taip pat turės būti pakeistas, kai kalbama apie tręšimą.

Savojos kopūstų gratinas – tai vegetariškas skanaus ir sveiko patiekalo be mėsos receptas, kurį galima pasigaminti gavėnios metu, nes gaminant nenaudojami gyvūniniai produktai. Savojos kopūstas yra artimas baltojo kopūsto giminaitis, tačiau savo skoniu pranašesnis už savo „giminaitį“, todėl patiekalai su šia daržove visada būna sėkmingi. Jei dėl kokių nors priežasčių nemėgstate sojų pieno, pakeiskite jį paprastu vandeniu.

Šiuo metu selekcininkų dėka yra sukurta daugiau nei 2000 stambiavaisių sodo braškių veislių. Ta pati, kurią dažniausiai vadiname „braškėmis“. Sodo braškės atsirado dėl Čilės ir Virdžinijos braškių hibridizacijos. Kasmet selekcininkai nepavargsta mus stebinti naujomis šios uogos veislėmis. Atranka siekiama išgauti ne tik produktyvias, atsparias ligoms ir kenkėjams veisles, bet ir pasižyminčias aukštu skoniu bei transportuojamumu.

Naudingos, atsparios, nepretenzingos ir lengvai auginamos medetkos yra nepakeičiamos. Šie vasaros sodai jau seniai persikėlė iš miesto gėlynų ir klasikinių gėlynų prie originalių kompozicijų, dekoruojančių lysves ir vazoninius sodus. Lengvai atpažįstamos geltonai oranžinės-rudos spalvos ir dar labiau nepakartojamais aromatais pasižyminčios medetkos šiandien gali maloniai nustebinti savo įvairove. Pirma, tarp medetkų yra ir aukštų, ir miniatiūrinių augalų.