Retsept: Eelroog "Pallid" - valmistatud maksapasteedist. Tursamaksapallid

Tursamaksa suupiste või salatipallid– maitsev eelroog pidulikule ja Rootsi lauale, mille retsept on teada paljudele perenaistele. Oma maitse ja originaalse disainiga suudavad sellised pallid konkureerida paljude uute ja vanade tursamaksasalatitega. Ausalt öeldes väärib märkimist, et selle suupiste jaoks on palju võimalusi ja retsepte. Erinevus nende vahel ei seisne mitte ainult algkomponentide koostises, vaid ka disainis.

Täna tahan teile näidata, kuidas valmivad populaarsed tursamaksapallid, kasutades tursamaksa, keedetud mune, kartulit ja juustu, seesami sees eksootilise mustköömnega. Tursamaksapallide retsept võtab väga vähe aega, eriti kui hoolitsete munade ja kartulite eelnevalt keetmise eest.

Nüüd vaatame, kuidas süüa teha tursamaksapallid muna ja juustuga.

Koostis:

• Tursamaks - 1 purk,
• Sibul - pool sibulat
• Munad - 1 tk,
• sulatatud juust - 1 tk,
• Kartul - 1-2 tk.,
• must köömned - 10 gr,
• Seesami terad - 50 gr.

Tursamaksapallid - retsept

Keeda kartulid ümbrises. Pärast jahtumist koorige see ja riivige peenele või keskmise suurusega riivile.

Riivi sulatatud juust keskmisele riivile.

Sama riiviga riivi kõvaks keedetud munad.

Tükelda sibul.

Aseta tursamaks kaussi (ilma mahla). Püreesta see kahvliga ühtlaseks massiks.

Segage sügavas kausis, milles on mugav tooteid segada, hakitud munad, sulatatud juust, sibul, kartul ja tursamaks.

Sega tursapallide valmistamiseks vajalikke koostisosi, kuni saad pastataolise massi.

Tursamaksapallide põhi on valmis. Jääb vaid vormida ja kaunistada salati(snäki)pallid. Et kala-juustusegu pallikeste tegemisel käte külge liialt kinni ei jääks, on soovitatav neid külma veega niisutada. Vormi vees niisutatud kätega umbes kreeka pähkli suurused pallid. Kui olete valmis, asetage pallid taldrikule või lõikelauale.

Asetage valged seesamiseemned väikesesse alustassi. Vajadusel võib seemneid praadida ahjus kuldpruuniks, mikrolaineahjus või kuival pannil. Aseta tursamaksapallid seesamiseemnetega kaussi ja keera igast küljest rulli.

Valmis pallikesed võid lisaks puistata peale mustköömneid või mooniseemneid. Tursamaksapallide kujul olevat piduliku laua valmis eelrooga saab kaunistada mitte ainult seesami ja köömnetega. Nii nagu juustupalle, saab ka tursakännupalle oma suva järgi kaunistada peeneks hakitud kreeka pähklite, maapähklite, mandlite, pistaatsiapähklite, mooniseemnete, kuivatatud paprikapulbri, värske tilli ja muuga.

Täpselt sama roog, millel serveeritakse suupistebatoone tursamaksapallid seesami sees juustu ja munadega võid kaunistada tilli, koriandri, basiiliku, peterselli või selleriga. Soovin kõigile head isu.

Tursamaksapallid. Foto

Maitsev, mahlane ja rahuldav roog, mida saate serveerida mitte ainult argipäevadel, vaid ka pühadelaual, on tursamaksa suupistepallid. Neid on väga lihtne valmistada, kui keedetud kartulipuder on juba käepärast. Püree annab eelroale tiheduse ja roheline sibul annab sellele maitse. Pidage meeles, et tursamaks on väga kõrge kalorsusega toode, nii et need, kes peavad dieeti või järgivad tervislikku toitumist, peaksid piirama toiduportsjoneid. Kuna eelroas on juba nii liharoog kui ka lisand, siis saab seda täiendavalt kaunistada vaid värskete köögiviljade või ürtidega.

Koostisained

• 1 purk tursamaksa 100-115 g
• 2 keedetud kanamuna
• 1 hunnik rohelist sibulat
• 200 g kartulipüree
• soola maitse järgi

Ettevalmistus

1. Valmista kartulipuder eelnevalt keedukartulitest ilma keeduvette soola lisamata ja lase jahtuda. Pidage meeles, et suupiste valmistamisel peate kasutama ainult jahutatud koostisosi, vastasel juhul vähendate roa säilivusaega. Samuti keedame kanamune eelnevalt 15 minutit ja jahutame külmas vees, koorime koored ära ja loputame. Asetage kartulipuder sügavasse anumasse. Lõika jahtunud kanamunad suurteks kuubikuteks ja lisa samasse anumasse.

2. Pese rohelise sibula varred, tükelda ja vala tükeldatud tükid nõusse. Rohelise sibula asemel võib kasutada värsket või marineeritud metsiküüslauku, küüslaugu rohelisi võrseid.

3. Avage purk "Tursamaksa" konserviga, valage õli ettevaatlikult anumasse ja asetage toode ise sinna. Sega see kahvliga ülejäänud koostisosadega ja maitsesta. Tihti lisatakse konservide sisule palju soola, seega on roa proovimine lausa kohustuslik! Kui vürtse pole piisavalt, lisage neid oma maitse järgi.

Täna valmistame suupistepalle tursamaksast kreeka pähklite, juustu ja munaga, roog on maitsev, ilus, kiire ja lihtne valmistada.

• 1 purk naturaalset tursamaksa
• 5 keedetud muna
• 100 g kreeka pähkleid
• 50 g kõva juustu
• 3 väikest tomatit
• hunnik salatit
• 1-2 küüslauguküünt (valikuline)
• majonees

Ettevalmistus:

Esiteks valmistame kõik koostisosad ette.

Prae kreeka pähklid kuival pannil pidevalt segades kergelt läbi. Prae, kuni on tunda meeldivat röstitud pähklite lõhna. Seejärel pane taldrikule ja jahuta.

Pähklite jahtumise ajal võta tursamaks purgist välja ja haki kahvliga.

Haki jahtunud pähklid. Mina riivisin peenele riivile, võid jahvatada hakklihamasina või blenderiga või hakkida lihtsalt peeneks.

Puhastame kõvaks keedetud munad, eraldame munakollased valgetest. Riivi munakollased peenele riivile. Sega omavahel tursamaks, hakitud pähklid ja munakollased.

Maitse saadud massi ja vajadusel lisa veidi soola. Seejärel veeretame umbes ühesugused umbes 3 cm läbimõõduga pallid. Sain neid 11 tükki.

Riivi reserveeritud valged peenele riivile.

Juustu riivime ka peenele riivile.

Vooderda roog pestud ja kuivatatud salatilehtedega. Pese tomatid ja lõika need vastavalt pallide arvule umbes 5 mm paksusteks ringideks. Aseta tomativiilud salatilehtedele.

Nüüd lisage tomatitele kergelt soola ja määrige need majoneesiga. Soovi korral võid majoneesile lisada läbi pressi läbi lastud küüslauku. Seekord kasutasin maitsvat isetehtud majoneesi. Siit näete, kuidas seda 5 minutiga küpsetada. Aseta peale riivitud valged ja aseta neile riivjuustu veeretatud pallikesed.

Samm-sammult retseptid tursamaksapallide valmistamiseks juustu, kodujuustu, lõhe ja seesamiseemnetega

2018-05-20 Rida Khasanova

Hinne
retsept

6113

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

4 gr.

7 gr.

Süsivesikud

39 gr.

237 kcal.

1. võimalus: klassikaline seesamiseemnetes tursamaksapallide retsept

Väikeste pallide kujul kaunistatud salat on suurepärane eelroog puhkuseks. Roog näeb väga ilus välja, eriti kui maksapallid panna rohelistele salatilehtedele. Eelroog sobib hästi ka vahepalaks, kuna sisaldab sageli keedukartulit, mis annab täiskõhutunde.

Koostis:

• purk tursamaksa;
• kaks kartulit;
• pirn;
• paar muna;
• 50-60 gr. juust;
• paar supilusikatäit sojakastet;
• kolm supilusikatäit seesamiseemneid;
• hunnik värskeid ürte.

Samm-sammult seesamiseemnetes tursamaksapallide retsept

Pese kartulid põhjalikult mullast, aseta kastrulisse ja kata külma veega. Pange tulele ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Kui kartulid saab noaga kergesti läbi torgata, tõsta pann pliidilt ja nõruta vesi.

Valage väikeses kastrulis kanamunadele vesi ja asetage keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, märkige kellaaeg. Kümne minuti pärast tõsta pann tulelt, pane munad teise kaussi ja kalla peale külm vesi, et need kiiremini jahtuksid.

Koori jahtunud kartulid ja kõvaks keedetud munad ning riivi need kõige peenema riiviga sügavasse kaussi.

Riivi juust peenelt poolt. Soovitatav on valida kõva juustu sorte.

Koorige sibul ja tükeldage see noaga peeneks. Kui sibul on mõru, siis vala see peale keeva veega ja lase vesi nõrguda.

Pese rohelised, lase kuivada, haki peeneks ja lisa ülejäänud topsi koostisainetele.

Segage kõik valmistatud koostisosad ühes tassis, lisage neile tursamaks ja püreestage kõik kahvliga hoolikalt ühtlaseks massiks.

Valage seesam kuivale praepannile, praadige madalal kuumusel kuldpruuniks, segage pidevalt, et see ei kõrbeks.

Lisa köögiviljade ja maksa segule sojakaste. Mass ei tohiks osutuda liiga vedelaks, seetõttu on parem kaste järk-järgult valada. Sega kõik hästi läbi. Vormi märgade kätega väikesed pallikesed ja veereta neid seesamiseemnetes.

Aseta pallid tasasele taldrikule ja kaunista värske peterselli okstega. Soovi korral võid keeta ühe porgandi koos kartulitega, see annab eelroale kauni värvi.

Variant 2: tursamaksapallide kiire retsept

Tursamaksa ja kodujuustu eelroa retsept pärineb Moldova köögist. See valmib väga kiiresti, sõna otseses mõttes 10 minutiga, kuna kõik koostisosad on juba kasutamiseks valmis.

Koostisained:

• 200-250 gr. teraline kodujuust;
• 200-240 gr. tursamaks;
• salati lehed;
• peotäis kreeka pähkleid.

Kuidas teha tursamaksapalle

Asetage maks ilma õlita tassi.

Lisa maksale kodujuust, nõrutades sellest eelnevalt koort, et mass ei muutuks vedelaks. Sega kõik korralikult ühtlaseks.

Pese salatilehed voolavas vees ja kuivata korralikult.

Haki kreeka pähklid noaga peeneks või jahvata blenderis.

Tee käed külma veega märjaks ja vormi kohupiima-maksamassist pallikesed.

Veereta pallikesi kreeka pähklites.

Aseta salatilehed suurele lamedale alusele ja aseta neile ettevalmistatud pallid.

Variant 3: Tursamaksapallid juustu ja munaga

Maksa-, muna- ja juustupallide kujul olev eelroog pole mitte ainult lihtne ja kiire valmistada, vaid osutub ka väga maitsev.

Koostisained:

• maksa purk;
• viis kanamuna;
• 100-150 gr. kreeka pähklid;
• 50-60 gr. kõva juust;
• kolm tomatit;
• hunnik rohelist salatit;
• paar küüslauguküünt;
• majonees.

Kuidas süüa teha

Prae kreeka pähklid kuival pannil pidevalt segades, et need kõrbema ei läheks. Jätka, kuni ilmub meeldiv röstitud pähklite aroom. Tõsta taldrikule ja jahuta.

Asetage maks purgist taldrikule, nõrutage õli.

Püreesta maks kahvliga ühtlaseks massiks.

Jahvata röstitud kreeka pähklid noa või blenderiga peeneks puruks.

Pane munad keema. Pärast vee keemist keetke veel vähemalt üheksa minutit. Seejärel kasta külma vette. Kui need on jahtunud, eemalda koored ning eralda valged ja munakollased.

Sega ühes tassis tursamaks, pähklid ja peene riiviga riivitud munakollased.

Maitse soola järele. Vajadusel lisage. Tee käed märjaks ja vormi korralikud pallid. Läbimõõt ei tohiks ületada 3 cm.

Jahvatage munavalged ja juust peenel riivil.

Laota tasasele taldrikule pestud ja kuivatatud rohelised salatilehed.

Pese tomatid ja lõika need umbes viie mm tükkideks. Seal peaks olema tükid, mis on võrdsed maksapallide arvuga. Aseta tomatid salatilehtedele, puista kergelt soolaga ja määri majoneesiga. Maitse järgi võib majoneesi segada küüslauguga.

Piserdage tomatid majoneesiga riivitud munavalgetega. Veereta maksapallid juustu sees ja aseta plastikust tomatilehtedele.

Enne serveerimist on soovitav asetada roog pooleks tunniks või tunniks külmkappi, katta see toidukilega, et salatilehed ei närtsiks.

Variant 4: tursamaksapallid seesamis marineeritud kurkidega

Lihtne eelroog seesamiseemnetes tursamaksapallidest võib saada tõeliseks uusaastalaua kaunistuseks. Pallikesi saab teha erinevates kattekihtides ja kaunistada maisi- ja granaatõunaseemnetega - see ei osutu mitte ainult maitsvaks ja originaalseks, vaid ka ilusaks.

Koostisained:

• 120-130 gr. tursamaks;
• pirn;
• supilusikatäis veiniäädikat;
• viis muna;
• supilusikatäis sojakastet;
• hunnik värsket tilli;
• jahvatatud must pipar;
• kolm marineeritud kurki;
• mitu sibulasulge;
• 50-60 gr. juust;
• paar supilusikatäit seesamiseemneid.

Samm-sammult retsept

Keeda munad kõvaks ja jahuta. Koorige ja jahvatage peenel riivil.

Riivi juust ja kurgid peene poole pealt. Koorige sibul ja tükeldage see noaga peeneks. Aseta sibul väikesele taldrikule ja vala veiniäädikat paar minutit üle.

Eemaldage maks purgist, tühjendage õli. Püreesta kahvliga ühtlaseks massiks ja sega riivitud munade, sibula, sojakastme ja kurkidega.

Rösti seesamiseemneid kergelt pannil ilma õli lisamata.

Loputage till hästi, kuivatage paberrätikuga ja hakige noaga väga peeneks.

Vormi maksamassist väikesed pallikesed. Veereta osa neist seesamiseemnetes ja osa tillis.

Aseta roheliste salatilehtedega kaetud taldrikule värvilised pallikesed. Puista eelroale riivjuust ja hakitud roheline sibul.

5. variant: tursa- ja lõhemaksapallid

Tursast ja lõhemaksast saab valmistada tõeliselt kuningliku roa. Kookoslaastud lisavad maitsele erilise pikantsuse. Kui soovite oma külalisi ebatavalise roaga üllatada, tuleb see retsept kasuks.

Koostisained:

• maksapank;
• viis keedetud kanamuna;
• väike tükk kõva juustu;
• lõhepurk;
• majonees;
• 50-60 gr. kookoshelbed;
• kaks sulatatud juustu;
• üks küüslauguküüs.

Kuidas süüa teha

Ava maksapurk, nõruta õli ja püreesta maks kahvli abil püreeks.

Eemalda keedetud munadelt koored. Eraldage valged munakollastest. Jahvata valged peeneks riivis ja jaga 2 osaks, munakollased tõsta kõrvale.

Riivi peenemale riivile tükk kõva juustu, ühenda pool massist ühe osa valkude ja maksaga. Tõsta segu teelusikaga välja ja vormi pallid. Veereta neid kookoshelvestes.

Nõruta lõhe. Pane kala eraldi tassi ja püreesta koos munakollastega. Lisa majoneesiga segatud juust. Vormi teelusikaga väikesed pallikesed ja veereta kookoshelvestes.

Riivi sulatatud juust ja kombineeri teise osa valgetega. Lase küüslauk läbi pressi või haki väga peeneks tükkideks.

Sega juustud, munavalged ja küüslauk majoneesiga ning vormi väikesed pallikesed. Rulli sisse ülejäänud riivitud kõva juust.

Aseta pallid tasasele taldrikule, mis on kaetud värskete ürtide või salatiga. Iga palli saab kaunistada konservmaisi või värske granaatõuna teraga.