Suvikõrvits küüslauguga. Kuidas kõrvitsat valmistada: lihtsad retseptid igaks elujuhtumiks

Praetud squash on lihtne, kuid väga maitsev roog. Muidugi meenutab see väga praetud suvikõrvitsat ja on valmistatud sama põhimõtte järgi. Praetud squash võib täiendada mis tahes lisandit, liha- või kalarooga. Ja need sobivad üsna hästi ka iseseisvaks suupisteks. Need sobivad hästi majoneesi, tomatite, juustu, küüslaugu ja ürtidega, nii et saate nende toodetega muuta suupiste originaalsemaks ja isuäratavamaks.

Koostisained

• 1 suvikõrvits
• 5 spl. l. taimeõli
• 1/2 tl. soola
• 50 ml majoneesi
• 3-4 küüslauguküünt
• 3 spl. l. nisujahu

Ettevalmistus

1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Parem on võtta kõrvits varasest saagist - sellel on õrnem koor ja pehmed seemned. Vastasel juhul on parem köögivili koorida.

2. Pese kõrvits ja pühi kuivaks. Lõika see õhukesteks väikesteks tükkideks - nii on praadimine lihtsam.

3. Asetage nisujahu alustassi. Rulli tükk kõrvitsat mõlemalt poolt jahus, lisa mõlemalt poolt soola.

4. Kuumuta pannil praeõli ja aseta ettevaatlikult üksteise kõrvale jahus rullitud tükid. Prae keskmisel kuumusel 2-3 minutit ühelt poolt. Kui näete, et kõrvits pruunistub väljast liiga kiiresti, vähendage kuumust.

5. Mõne minuti pärast keera pruunistatud tükid teisele poole ja prae kõrvitsat veel paar minutit.

6. Pane nõutav kogus majoneesi kaussi – rasvasisaldusel pole tegelikult tähtsust, toode võib olla isetehtud või poest ostetud. Põhimõtteliselt osutub suupiste ise üsna rasvaseks. Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi, tõsta kaussi ja sega läbi. Soovi korral saab ka ilma küüslauguta või lisada ka värskeid hakitud ürte.

Mitte igaüks ei tea, kuidas suvikõrvitsat talveks küpsetada, pannil praadida või ahjus küpsetada. Pealegi ei tea kõik, et selline köögivili on isegi olemas. Tuleb märkida, et mitteametlikult on kõrvitsal nimi, mis kõlab nagu "taldrikukõrvits". Ja see pole põhjuseta. Lõppude lõpuks on see köögivili üks kõrvitsa sortidest.

Reeglina on kõrvits väikese suurusega ja lokkis servadega. Need võivad olla kollased, valged ja rohelised. Sageli ulatub kõrvitsa läbimõõt 10-15 sentimeetrini. Tuleb märkida, et sellist köögivilja saab valmistada täiesti erineval viisil. Sellest artiklist leiate kõige populaarsemad ja lihtsamad retseptid roogade jaoks, milles on otseselt seotud värskelt korjatud squash.

Kuidas kõrvitsat valmistada: praetud köögiviljade retseptid

Nagu eespool mainitud, ei saa sellist köögivilja mitte ainult hautada või küpsetada, vaid ka praepannil praadida. Selleks vajame:

• värske väike squash - 2 tk;
• päevalilleõli (praadimiseks) - umbes 200 ml;
• nisujahu (toote katmiseks) - 2 tk;
• peen meresool, must piparpipar - lisage maitse järgi;
• rikkalik hapukoor - serveeri koos valmisroaga.

Koostisosade valmistamine

Enne kõrvitsa pannil küpsetamist tuleb neid põhjalikult töödelda. Selleks tuleb köögiviljad pesta, lõigata kuni 1 sentimeetri paksusteks viiludeks ning seejärel soolada, pipardada ja nisujahus veeretada.

Kuumtöötlus

Kuidas küpsetada praetud squashit? Selleks võtke tavaline praepann, valage sinna piisav kogus õli ja seejärel kuumutage kõrgel kuumusel. Kui taimerasvast tuleb kerget suitsu, tuleb kõrvitsaviilud kaussi panna ja mõlemalt poolt praadida, kuni ilmub punakas koorik. Selleks, et köögiviljad kaotaksid liigses koguses päevalilleõli, on soovitatav need pärast kuumtöötlemist asetada pabersalvrätikule ja jätta sinna mitmeks minutiks.

Õige serveerimine lauale

Mida saab pannil praetud squashist valmistada? Pruunistatud taldrikuid serveeritakse reeglina koos rikkaliku hapukoorega. Kogenud kokad aga väidavad, et sellistest köögiviljadest saab häid suupisteid. Selleks tuleb segada paar supilusikatäit majoneesi riivjuustu ja küüslauguga ning seejärel asetada saadud mass praetud kõrvitsa sisse ja kinnitada rull vardasse. Seda aromaatset ja rahuldavat eelrooga on soovitatav serveerida pühadelauale külmalt.

Valmistame maitsva ja rahuldava roa “Senior squash”

Nüüd teate, kuidas kõrvitsat praepannil küpsetada. Kuid sellist köögivilja saab mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada. Nii et maitsva ja kauni lõunasöögi "Senior Patisson" valmistamiseks vajame:

• noor squash - 3 tk. (kolme portsjoni jaoks);
• hakkliha, sealiha või segatud liha - 300 g;
• sibul - 2 väikest pead;
• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• keskmine baklažaan - 1 tk;
• marineeritud šampinjonid - 100 g;
• päevalilleõli - mitu suurt lusikad;
• kõva juust - 150 g;
• sool, pipar, aromaatsed vürtsid - lisage maitse järgi;
• hapukooremajonees - magustoidu lusikas iga squashi kohta.

Suvikõrvitsa töötlemine

Seega tuleks värskeid köögivilju enne ahjus küpsetamist põhjalikult pesta. Järgmisena peate terava ja pika noaga ettevaatlikult eemaldama neilt korgi ning seejärel eemaldama kogu viljaliha koos seemnetega, jättes alles vaid 1,5 sentimeetri paksused tihedad seinad.

Hakkliha valmistamine

Kuidas valmistada kõrvitsat nii, et saaksite seda turvaliselt pühadelauas serveerida? Selleks tuleks sellised köögiviljad täita ja seejärel ahjus küpsetada.

Maitsva hakkliha valmistamiseks otsustasime kasutada sea- ja veiseliha. Kuigi võite kasutada ainult ühte tüüpi oma lemmikliha.

Suvikõrvitsa täidis sisaldab lisaks hakklihale ka köögivilju nagu sibul, porgand ja baklažaan. Neid tuleks hästi pesta, koorida ja seejärel väikesteks kuubikuteks lõigata ning panna päevalilleõliga kuumutatud praepannile. Prae koostisosi, kuni need muutuvad kergelt kuldseks. Järgmisena peate köögiviljadele lisama segatud hakkliha, õhukesteks viiludeks lõigatud marineeritud šampinjone, samuti soola, aromaatseid vürtse ja pipart. Suvikõrvitsa täidist tuleks valmistada seni, kuni niiskus on osaliselt aurustunud.

Nõu vormimine ja küpsetamine

Pärast kõrvitsa töötlemist ja täidise osalist ettevalmistamist võite rahulikult asuda roogi tegeliku vormistamise juurde. Selleks laota potiköögiviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning seejärel määri nende põhjad väikese koguse hapukooremajoneesiga. Järgmisena peate eelnevalt ettevalmistatud hakkliha asetama samasse squashi konteinerisse. Soovitatav on see uuesti rikkalikult majoneesiga määrida ja riivjuustuga üle puistata. Lõpuks tuleks kõrvitsapotid katta kaanega ja panna 60 minutiks ahju.

Kuidas seda õigesti õhtusöögilauale esitada?

Nüüd teate, kuidas ahjus kõrvitsat maitsvalt küpsetada. Kuidas neid aga pidulikule lauale serveerida? Selleks tuleb küpsetatud köögiviljad ettevaatlikult ahjust välja võtta, lamedatele taldrikutele või alustassidele üle kanda ja seejärel kaanega otse külalistele esitada. Lisaks sellele roale on soovitatav serveerida värskeid ürte ja köögiviljasalatit. Head isu!

Kuidas valmistada squashit talveks?

Üllataval kombel ei saa selliseid köögivilju mitte ainult praadida, hautada või küpsetada, vaid ka talveks säilitada.

Soolakõrvits on väga maitsev eelroog, mis kaunistab iga õhtusöögilauda. Selle preparaadi valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult kõige väiksemaid köögivilju. Enne konserveerimist tuleks need põhjalikult pesta, pöörates erilist tähelepanu soonikutele.

Noorelt kõrvitsalt ei ole vaja nahka eemaldada, kuna see on õrn ja pehme. Siiski on soovitatav varred siiski lõigata, tehes umbes kahesentimeetrise läbimõõduga ringid. Enne kõrvitsate steriliseeritud purkidesse panemist tuleb neid 5-7 minutit keevas vees blanšeerida. Järgmisena tuleb juurviljad kasta külma vette, kuhu on soovitav lisada paar jääkuubikut.

Niisiis, enne squashi valmistamist talveks kolmeliitrises purgis, peaksime valmistama ette:

Küpsetusprotsess

Pärast köögiviljade blanšeerimist ja purkide steriliseerimist peate klaasnõu põhjale asetama kõik vürtsid, sealhulgas sidrunhape, ja kurgid. Järgmisena tuleks anum poolenisti täita kõrvitsaga ning seejärel asetada neile paprika, küüslauguküüned, kirsi- ja sõstralehed. Aseta peale teine ​​pool köögiviljadest ja tükeldatud tomatid. Pärast seda tuleb joogivesi keeta ja purk sellega täita. Olles hoidnud soolvett selles olekus, tuleks see valada tagasi pannile ja viia keemiseni. Lõpuks peate samamoodi täitma purki aromaatse veega ja keerake see kiiresti steriliseeritud kaantega kokku.

Pärast kõiki neid toiminguid tuleks konserveeritud squash ettevaatlikult tagurpidi pöörata ja katta paksu rätikuga. Sellises olekus on soovitatav hoida purke täpselt üks päev ja seejärel panna need jahedasse kohta. Neid saab tarbida alles 1,5-2 kuu pärast.

Köögiviljahautis kõrvitsaga

Kuidas valmistada squashit lihaga? Selleks vajame:

• kartul - 2 mugulat;
• kana rinnad - 400 g;
• squash - 1 tükk;
• tomatid - 2 tk;
• pirnid - 2 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• baklažaan - 1 tk;
• kurgid - 2 tk .;
• hapukoore majonees - 2 suurt lusikatäit;
• loorberilehed, sool, pipar ja vürtsid - lisage maitse järgi.

Koostisosade valmistamine

Enne squashi valmistamist lihaga tuleks kõik köögiviljad töödelda. Neid tuleb põhjalikult pesta, koorida ja koorida (vajadusel) ning seejärel lõigata suurteks kuubikuteks. Samuti tuleb kanarindade nahk maha lõigata, eemaldada luud ja tükeldada väikesteks tükkideks.

Nõu vormimine ja kuumtöötlus

Sellise rammusa lõunasöögi valmistamiseks tuleks võtta suur pann, selle põhjale asetada kana rinnatükid ning seejärel ükshaaval porgand, sibul, baklažaan, kartul, kurk, kõrvits ja tomatid. Pärast seda tuleb kõik koostisosad maitsestada vürtsidega, täita joogiveega ja lisada hapukooremajoneesi. Pärast kaane sulgemist oodake, kuni puljong keeb, seejärel keera kuumus minimaalseks ja hauta tund aega.

Serveerimine

Nüüd teate, kuidas squashit valmistada. Seda köögivilja kasutavad retseptid sisaldavad täiesti erinevaid koostisosi ja neid saab valmistada nii pliidil kui ka ahjus. Pealegi saab squashit soolata ja isegi marineerida.

Reljeefse kõrvitsaga valmistatud köögiviljahautist tuleks serveerida kuumalt. Lisaks sellele on soovitav pakkuda värsket saia, ürte, hapukoort või tomatipastat. Head isu!

Kasulike omaduste poolest ei jää squash praktiliselt sugugi alla suvikõrvitsale. Need sisaldavad suures koguses kiudaineid, pektiini, luteiini, C-vitamiini ning nendest köögiviljadest saab valmistada palju suupisteid ja roogasid. Neid marineeritakse, hautatakse, fermenteeritakse, täidetakse. Praetud squash osutub väga maitsvaks. Seda roogi kirjeldatakse selles artiklis.

Vajalikud koostisosad: kolm muna, kaks suvikõrvitsat, viis supilusikatäit jahu, maitseained ja veidi taimeõli.

Ettevalmistus

Pese ja koori köögiviljad. Klopi munad vürtside ja soolaga lahti. Lõika kõrvits viiludeks. Kasta iga tükk munasegusse ja veereta jahus. Pärast seda saab köögivilju taimeõlis praadida. Head isu.

Praetud squash. Retsept tomatite ja küüslauguga

Koostis: kaks tomatit, neli suvikõrvitsat, 100 g majoneesi, petersell ja kaks küüslauguküünt.

Ettevalmistus

Lõika noor kõrvits viiludeks, lisa soola ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma. Seejärel veereta neid nisujahus ja pruunista taimeõlis. Aseta praetud köögiviljad suurele taldrikule. Määri neid hakitud küüslauguga segatud heleda majoneesiga. Aseta peale õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid. Seejärel määri peale veel üks kiht majoneesi. Küüslaugu ja tomatiga praetud squash on valmis. Jääb vaid need rohelusega kaunistada. Head isu.

Koostis: kaks sibulat, 2 suvikõrvitsat, neli supilusikatäit hapukoort, taimeõli, ürdid.

Ettevalmistus

Koorige kõik köögiviljad ja peske jahedas vees. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks ja sibul rõngasteks. Patissons - taldrikud. Prae pannil porgandipulgad, seejärel lisa kolme minuti pärast sibul. Higista köögivilju veidi ja lisa kõrvits. Maitsesta toit vürtsidega ja hauta aeg-ajalt segades kuni valmimiseni. Kõige lõpus lisa hapukoor. Sega kõik uuesti läbi, lülita põleti välja ja jäta toidud suletud kaanega kümneks minutiks seisma. Head isu.

Praetud squash. Retsept muna ja juustuga

Vajalikud koostisosad: kaks suvikõrvitsat, veidi riivsaia, 2 muna, sool, 100 g kõva juustu, 10 g võid, värsket peterselli.

Ettevalmistus

Koorige kõrvits, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks ja lisage soola. Sega potis riivjuust, või, petersell ja üks muna. Lisa soola. Määri segu kõrvitsaviilule. Katke täidise pealmine osa selle köögivilja teise ringiga. Veereta roog jahus, seejärel munas ja prae kuumutatud pannil õlis mõlemalt poolt. Head isu.

Koostis: 20 g jahvatatud kreeka pähkleid, 10 g jahu, suvikõrvits, pipar, koriander, sool, taimeõli, ürdid ja majonees.

Ettevalmistus

Eemaldage kõrvitsalt seemned ja nahk. Lõika need viiludeks ja puista üle vürtsidega. Sega majonees kreeka pähklitega. määri mõlemad pooled õliga, kata kaanega ja hauta valmis. Seejärel tõsta need taldrikule, pintselda kastmega ja puista üle ürtidega. Praetud squash on valmis. Head isu.

Täna valmistame praekõrvitsat - üht lihtsamaid ja maitsvamaid roogasid hooajalistest köögiviljadest. Pean ütlema, et minu gastronoomiline tutvus nende päikeseliste puuviljadega toimus alles sel aastal. Samas armusin kõrvitsatesse kohe ära - need pole mitte ainult uskumatult ilusad, vaid ka väga maitsvad. Proovige seda, teile meeldib ka praetud squash!

Suvikõrvitsa valmistamisel pole midagi keerulist – kohtleme neid samamoodi nagu suvikõrvitsaga. Kõige parem on muidugi kasutada noori õhukese koorega vilju (seda saab kergesti küünega läbi torgata), mida ei pea koorima - siis on viljaliha pehme ja seemned pole kõvad. Muide, minu jaoks isiklikult maitseb praekõrvits palju ilmekamalt ja rikkalikumalt võrreldes mu lemmiku suvikõrvitsaga.

Praetud squash on hea üksi, kuid veelgi maitsvam on seda serveerida hapukoore või hapukoorekastmega. Selle lihtsa ja maitsva roa juurde sobivad hästi ka värsked köögiviljad ja ürdid. Muide, proovige praetud squashit seda tüüpi kastmetega:

Selle lihtsa köögiviljaroa valmistamiseks vajame kõrvitsat, nisujahu (mis tahes tüüpi), rafineeritud taimeõli (kasutan päevalilleõli), küüslauku, soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral saate koostisosade loetelu täiendada muude aromaatsete lisanditega.

Praadimiseks soovitan valida noored ja väikesed kõrvitsad (igaüks mitte rohkem kui 200 grammi) - siis tuleb need lihtsalt pesta, kuivatada ja lõigata lamedaks (umbes 1 sentimeetri paksusteks) tükkideks. Kui teil on veel suuri vilju, koorige need ja eemaldage pehme siseküljega seemned. Lõika viljaliha ise praadimiseks mugavateks viiludeks.

Aseta köögiviljatükid sobivasse kaussi, maitse järgi soola ja pipart. Lisame ka hakitud värsket küüslauku, mille puudumisel saad kergesti kasutada kuivatatud (graanulitena). Sega kõik läbi ja jäta kõrvitsale 15 minutiks küüslaugu ja pipra aroomis soolastuma.