Osebno ne vem, kaj naj s tem. Tu je rešitev utapljajočih delo samih utapljajočih se. Če ne želite vedeti, s čim in kako se lahko nahranite, s čim in kako ne, potem pojdite v bolnišnico ali takoj na pokopališče. Realno, tako je. Zanašati se na izkušnje in zdravo pamet človeštva je že postalo nemogoče. Zdi se, da je bila točka brez vrnitve presežena.

Odkar je človeštvo prešlo na belo moko, margarino in umetni kvas, zdrava pamet ne deluje več. Margarina kot čisto sintetični izdelek zamegli um. In kvas je kot tujerodna oblika življenja (v resnici pošast) vgrajen v telo in nadzoruje um, tako da želite jesti točno tisto, kar pošast potrebuje.

Za referenco: Bela moka se kuha do absurda. Najbolj dragocena stvar v zrnju je v kalčkih in lupini. Belo moko najvišjega razreda pridobimo s čiščenjem pšeničnih zrn iz lupine in kalčkov.

Tako se odstrani vse dragoceno in ostane le mrtvi del, ki je sestavljen predvsem iz škroba. Jetra se zamašijo z maso podobno maso, škrob se usede v telo v obliki sluzi, črevesne stene se zamašijo z oblogami.

Margarina in namaz (transmaščobe) sta narejena iz rafiniranega drugo stiskanega rastlinskega olja, ki se proizvaja z uporabo kemičnih topil. Rafinirano olje se nato segreje in hidrogenira s prehajanjem vodika skozi njega.

Rezultat je mešanica naravi neznanih transizomerov, ki ima konsistenco mehkega plastelina, odvratnega vonja in barve. Da bi temu "izdelku" dali komercialne lastnosti, je tam dodana kup vseh vrst kemije.
Transmaščobe so izjemno strupene in se nagibajo k kopičenju v telesu, kar povzroča številne nevarne bolezni: stres, aterosklerozo, bolezni srca, raka, debelost, bolne otroke, oslabljeno imuniteto, nizko moč itd.

Kakšna je škoda umetnega kvasa:

- To so telesa, ki so tuja - gobe.
»Predstavljajte si, da goba živi v vašem telesu.
- Sam kvas med peko ubije, njihove spore pa ne.
- Sposoben prodreti v krvni obtok in s tem v vse organe.
- V času njihove življenjske aktivnosti se sproščajo mikotoksini.
- Ko so v telesu, si začnejo obnavljati celotno okolje.
– Simbiotska (zdrava) mikroflora je zavirana, patogena pa cveti.
– Telo postane zlahka dostopno tujim bakterijam in virusom.
– Ustvarjeni so idealni pogoji za razvoj rakavih celic.

Zakaj pravim, da človeštvu v prehranskih zadevah (kot v mnogih drugih zadevah) ne gre več zaupati? Če človeška čreda množično proizvaja in porabi tisto, kar jo ubije, potem ji očitno ni mogoče zaupati. No, kako lahko na primer zaupaš odvisniku od drog?

Oseba, ki je v težavi, problema ne vidi ali pa je noče videti. In problematična družba niti noče videti svojih lastnih problemov ali jih sploh ne more videti, ker je v iluziji varnosti črede.

Tako smo končno videli, da »kajenje ubija«, potem ko so začeli tobaku dodajati kemijo, posledično pa je začelo ubijati še bolj. Toda navsezadnje je isti napis - "ubija" - mogoče samozavestno prilepiti na vso sintetiko supermarketa. Iluzija pomirja samo zato, ker ubija počasi in neopazno.

Od trenutka, ko so se v prehrani pojavile te tri glavne sestavine - bela moka, margarina, kvas - se je kultura končala in začela se je matrica.

Te komponente so vključene v vse najpogostejše in vsakdanje izdelke - peko. To je tako rekoč osnova matrične sheme (ne kulture) prehrane.

Glavna stvar je postaviti temelje, da ljudje izgubijo razum, kot v pravljici o Mornarju Sinbadu. Potem ne bodo razumeli, zakaj zbolijo in umirajo in na splošno, za kakšen namen vse to. Na kmetiji navsezadnje govedo ne razume, s čim in zakaj se hrani?

Celice morajo biti napolnjene s poslušnimi elementi. In ti elementi morajo biti, prvič, ne čisto zdravi, da nimajo proste energije, in drugič, rahlo zajebani, da ne razumejo, kje so. Energija in zavestna volja naj bi zadostovala ravno toliko, da pravilno opravljata svoje funkcionalne naloge – nič več, nič manj.

Prehod s tradicionalne na živo hrano sploh ne pomeni nekega preboja v kulturi prehranjevanja, če se ne držimo osnovnih načel. Razmislite, katera načela so tam kršena.

1. Prehrana mora biti stalna, nespremenjena.

Kuhinja (nabor izdelkov in načini njihove priprave) bi morala biti nekakšna uveljavljena stalnica. Na splošno prehrane ni mogoče nenadoma spremeniti, kot je na primer brez posebnega preskoka iz ene nacionalne kuhinje v drugo.

To je predvsem posledica črevesne mikroflore, ki je prilagojena za prebavo določene hrane. Počasi se obnavlja, prilagajanje lahko traja mesece.

Zato mora biti vsak prehod gladek, postopen. Če govorimo o prehodu na živo hrano, potem je tukaj še toliko bolj nemogoče hiteti, ker je dodan še en dejavnik - okrepljeno čiščenje telesa.

Ne morete se spraviti v stanje povečane zastrupitve. Torej, v sodobnih razmerah, zlasti za mlade, je bolje, da se uglasite ne mesece, ampak leta.

2. Prehrana naj bo čim bolj raznolika.

Hkrati naj bodo jedi čim bolj preproste in enozložne, sestavljene iz podobnih sestavin. Bolje je jesti več, vendar eno stvar naenkrat.

Potrebna je raznolikost v splošnem razponu.

Samo zelenjava in sadje sta zelo slaba prehrana. Če želite nekaj takega pojesti, pomeni, da telesu nekaj manjka. Na primer, možgani porabijo več kot četrtino vse energije telesa, za svoje delo potrebujejo lecitin. V čokoladi je lecitin, v zelenjavi in ​​sadju pa ga ni – to si želite. Toda zakaj bi se prenajedli s čokolado, če je isti lecitin poln stročnic?

3. Hrana mora biti prijetna.

Človeški možgani so tako urejeni – morali bi se zabavati. Če ni užitka, se serotonin ne proizvaja in potem je vse slabo. Če užitka ni, ga bodo možgani iskali, tudi med umetnimi stimulansi.

Hrana je eden od glavnih užitkov, mora biti okusno kuhana. Če je to, kar jeste, zdravo, a brez okusa, si boste nenehno želeli nekaj nespodobnega, a okusnega, in ta preizkušnja se bo nadaljevala, dokler možgani ne bodo dobili svojega deleža užitka.

Zato se ni treba ukvarjati z mazohizmom, ni treba žvečiti zelene solate kot krava, iskati morate preproste, a okusne recepte in dobiti ne le koristi, ampak tudi užitek - to je kultura žive hrane. Živa hrana je lahko in mora biti okusna.

4. Izogibajte se umetnim stimulansom in relaksantom.

Še vedno moraš plačati z obrestmi. Se pravi, od nečesa umetnega je korist vedno manjša od škode. Vračanje se ne izplača. Najprej gre na bolje, potem pa še slabše.

Depresija in napadi panike so nove generacije bolezni. Povzročajo jih nič drugega kot kemične sestavine v izdelkih. Kemija povzroča spremenjeno stanje zavesti, v različni meri, a vedno. Povzroča tudi zastrupitev, kljub dejstvu, da so toksini "pakirani v sodih". Niso vsi zapakirani.

Ampak če zdraviti posledice njegovega vzroka, potem se bo stanje samo še poslabšalo. Lahko postavite vprašanje: kaj je umetnega v kavi in ​​čokoladi? Če so okolju prijazni, naravni, potem verjetno nič, če v zmernih količinah. Le naravno kavo in čokolado je zdaj težko najti.

To je velik posel, vsi nasadi so obilno zalivani s kemikalijami, da ne omenjam, kaj je dodano končnemu izdelku. Škoda ni niti v samem kofeinu, temveč v spremljajoči kemiji. Najboljši in najvarnejši poživilo so divja surova kakavova zrna. Lahko jih samo žvečite, naredite kakav ali čokolado, sladkarije. Učinek se čuti takoj in brez posledic.

5. Glavno načelo je, da morajo biti izdelki naravni.

Izdelek, ki je "zaprt in zakopan" za daljše obdobje skladiščenja, se ne more šteti za naravnega. Tudi dodatki, ki posnemajo "identično naravnemu", so sintetika, ne glede na to, kako se oblečejo. Uživanje "dolgotrajne" (dolgotrajne) zelenjave in sadja iz supermarketa je čista norost.

Za telo ni nič hujšega od sintetičnih (umetno sintetiziranih) toksinov. Narava je v milijardah let evolucije poskrbela za vse razen tega.

Če bi telo lahko govorilo, bi rekel: lahko me stradaš, mučiš me s pretiranimi fizičnimi napori, me vržeš v vročino ali mraz, lahko krvaviš, lahko tepeš, mučiš in celo režeš, vse bom odnesel .. ...če pa me boš zastrupil, norec, se bova ti in jaz počutila slabo, zelo slabo - vse se bo končalo zelo slabo.

Kultura zdrave prehrane: novi časi - nova pravila

Kulturo naše hrane, naše prehranjevalne navade postavljajo predvsem naši starši. Zagotovo nam želijo najboljše, a kultura zdrave prehrane, ki je obstajala, ko so bili mladi, je morda drastično drugačna od tiste, ki bi jo morali jesti v enaindvajsetem stoletju.

Kulturo zdrave prehrane, tako kot dobrega vedenja, je treba vzgajati že od otroštva.

Kultura zdrave prehrane: iz česa je sestavljena?

Živimo v dobi, v kateri se spremembe dogajajo z ogromno hitrostjo, tudi na področju kulture zdrave prehrane. Ko je večina starejših članov naše družine – tet, stricev, dedkov, babic – odraščala in se vzgajala, niso imeli dostopa niti do tisočinke informacij, ki so nam zdaj na voljo. Da, in sestava izdelkov je bila včasih drugačna - ljudje niso vedeli za konzervanse, za barvila ali za mleko, ki ga je mogoče shraniti en mesec, medtem ko je bilo iz hladilnika.

Ko govorimo o kulturi zdrave prehrane, nikakor ne mislimo na dieto, poleg tega pa ne pozivamo k vegetarijanstvu. Vse to so individualna vprašanja in bolje je, da se ne spuščate v težave z dieto brez priporočila zdravnika. Kultura zdrave prehrane pomeni spoštovanje določenih pravil.

Seveda mora temeljiti na določenem znanju: o lastnostih določenih izdelkov, o njihovem vplivu na naše telo, o njihovi medsebojni kombinaciji. S tem znanjem boste lahko izbirali izdelke, ki bodo ustrezali vašemu življenjskemu slogu. Pravilno jih boste lahko skuhali in kar najbolje izkoristili vse uporabne snovi, ki jih vsebujejo.

Nekaj ​​načel zdrave prehrane

Eden od temeljev kulture zdravega prehranjevanja je, da mora količina energije, ki pride v telo s hrano, ustrezati količini energije, ki jo človek porabi čez dan.

Če je hrana, ki jo zaužijemo, nizkokalorična, se naša zmogljivost opazno zmanjša. Če uživamo veliko kalorične hrane, pri tem pa ne obremenjujemo telesa s telesno aktivnostjo, bo potencialna prejeta energija porabljena za povečanje telesne teže.

Naslednje načelo je, da je za čim boljšo absorpcijo hrane nujno, da koristna hranila vstopijo v naše telo v določenem razmerju. Če želite ustvariti individualno prehrano, vam ni treba uporabljati storitev nutricionistov, to je lažje, kot se zdi.

Nazadnje, eno najpomembnejših načel, ki ga ni vedno mogoče upoštevati, je skladnost s prehrano. To je število obrokov na dan in intervali med njimi.

Za eno osebo so primerni trije obroki na dan, drugi pa vodi tak življenjski slog, da mora jesti štirikrat na dan. Pomembno je, da ne spreminjamo nekoč vzpostavljene rutine, saj se naš prebavni sistem ob določenih urah »navadi« na proizvodnjo želodčnega soka.

Kultura zdrave prehrane je predvsem osebna disciplina. Organizirajte svojo prehrano pametno in našli boste več reda na drugih področjih svojega življenja.

Pravila zdrave prehrane

Po statističnih podatkih so najbolj škodljive prehranjevalne navade Rusi in Američani. Rusi jedo veliko, pogosto nenadzorovano, običajno imajo raje večerje s tremi hodi.
Hkrati pa v vsakodnevni prehrani pogosto prevladuje visokokalorična težka hrana. Poleg tega si marsikdo med obroki rad prigrizne, ob večernem čaju pa jim ni nič hudega pojesti torto, sladkarije ali kakšno sladko jed.

Američani so eni prvih in najpomembnejših potrošnikov hitre hrane in priročne hrane. Pogosto jedo zunaj, hrana v lokalih s hitro prehrano pa je bogata s snovmi, ki so škodljive za telo. Poleg tega ima večina ljudi slabo navado - veliko je ponoči in zvečer.
Zanimivo je, da s tem pristopom k prehrani tako Rusi kot Američani sanjajo o vitki postavi in ​​dobrem zdravju. Da bi to dosegli, ljudje uporabljajo najbolj neverjetne načine za hujšanje, diete za super hujšanje, kurilce maščob itd.

Ali razmišljamo o tem, kako dobro jemo? Ko se staraš, moraš to početi vse pogosteje. Nekdo si to vprašanje postavlja zavestno, nekoga pa k takim razmišljanjem napelje bolečina v trebuhu ali motena prebava. Kakor koli že, skoraj vsi prej ali slej pridejo na preprosto misel - če želite živeti dolgo življenje, jejte pravilno. Potem se seveda pojavi vprašanje: kaj je pravilna prehrana?

Vsi vemo, da je prebavljena hrana dobro prebavljena hrana. Po eni strani se zdi, da ga poznamo, po drugi strani pa se ga iz nekega razloga ne spomnimo. Nekako je samoumevno, da morate po jedi zgrabiti jabolko, popiti čaj z žemljo ...

Najprej je treba povedati, da ne bi smeli pripisovati velikega pomena prehranskim smernicam, ki so namenjene "vsem naenkrat", saj smo vsi različni ljudje, vsak od nas ima svojo aktivnost presnovnih procesov (presnova), različne kulinarične tradicije. , navade in tako naprej.
Mnogi so slišali rek: "Kar je dobro za Rusa, je za Nemca smrt", torej tisto, kar ljubi, na primer, Gruzijce, morda ni všeč in sploh ni primerno za Angleža.
Izkazalo se je, da je sam koncept "pravilne prehrane" zelo abstrakten in približen. Vendar pa je mogoče izpostaviti nekaj temeljnih načel, katerih spoštovanje nam omogoča, da govorimo o razumni oziroma pravilni prehrani.

Obstaja veliko pristopov k "pravilni" prehrani. Nekdo se drži načel ločene prehrane, nekdo raje vegetarijansko hrano, nekdo jedo samo surovo sadje in zelenjavo. Ocvrta hrana velja za zelo škodljivo, kuhana pa tudi ni zelo dobrodošla. Vsak izbere pravila, ki jih bo upošteval. Ko se telo začne obnavljati, začne narekovati svoje pogoje.

Mnogi so prebrali ali slišali od drugih, da zjutraj ne smete jesti, saj se telo v tem času očisti in ima tudi po spanju dovolj energije za jutro. Nekaterim se to zdi povsem nemogoče, drugi pa zajtrkujejo ob 11.-13. uri čisto mirno. In največkrat imajo dva obroka na dan.
In nekateri imajo drugačno stališče: zajtrk bi moral biti kraljevski, saj telo zjutraj deluje tako, da lahko absorbira vse dragoceno, kar ste pojedli ob zajtrku. Spomnite se pregovora: "Zajtrk pojejte sami, kosilo delite s prijateljem, dajte večerjo sovražniku" ...

Popijte kozarec soka;

Najboljše in najbolj uporabno (po mojem mnenju) je takrat, ko hočeš. Jesti morate takrat, ko začutite, da boste zdaj pojedli vse, kar vidite, ko začutite zdravo lakoto. In ko pričakujete, da bo apetit prišel z jedjo, ne bo delovalo nič razen teže v želodcu in želje po spanju;

Jesti morate hladno ali vročo hrano. Udobno toplo je dobro. Dejstvo je, da se proces prebave začne pri določeni temperaturi hrane, če pa je hladna ali vroča, jo telo najprej spravi na določeno temperaturo, pri čemer porabi določeno količino energije. In ker jemo, da bi živeli, in ne živimo, da bi jedli, potem skrbno porabimo svojo energijo za hrano, da bi porabili več energije za življenje;

Spoznajte mero v hrani in vstanite od mize z rahlim občutkom lakote;

Od dveh velikih želja - spati in jesti - vedno izberite prvo. Malo si odpočijte in šele nato začnite jesti. Ko je telo preutrujeno in hoče spati, niso utrujeni samo možgani in mišice, ampak tudi želodec;

Ne jejte v vznemirjenem, tesnobnem stanju. Bolje je, da obroke v celoti preskočite;

Hrana mora biti sveža. Od vseh načinov kuhanja raje najpreprostejše kuhanje, če je le mogoče. Jejte manj ocvrte, prekajene ali pečene hrane. Sadje in zelenjavo je najbolje jesti surovo. zelo zdravi sveži sokovi;

Sadje je priporočljivo zaužiti 20-25 minut pred obroki. zakaj? Ker se sadje ravno ta čas zadržuje v želodcu in se prebavi predvsem v črevesju. Ko jih zaužijemo po obilnem obroku, se ne prebavijo, ampak gnijejo v želodcu. Namesto velike koristi prejmemo veliko škodo;

Pijte veliko tekočine, vendar počasi; jejte česen – vsaj en do dva stroka na dan, na prazen želodec. Drobno sesekljan česen je enostavno pogoltniti brez žvečenja, speremo z vodo. Tako se boste izognili neprijetnemu česnovemu zadahu in dobili čudovit neškodljiv naravni antibiotik, ki bo »spremljal« mikrofloro v vašem želodcu in črevesju. Lahko uporabite sol, vendar le v majhnih odmerkih. Zavedajte se, da lahko predelana hrana, omake, začimbe vsebujejo skrito sol;

Bolje je piti 30 minut pred obroki. Dejstvo je, da ko pijemo ob obroku ali po njem, voda "spere" nekaj encimov, ki jih proizvaja želodec za prebavo hrane. Proizvajati jih moramo več, kar pomeni, da mora telo porabiti več energije za predelavo. In glede na to, da jemo zato, da se oskrbimo z energijo, je smešno vso proizvedeno energijo porabiti samo za prebavo naslednjega obroka hrane. Mimogrede, najmanj energije telo porabi pri pitju svežih sokov. Po obroku je priporočljivo piti po obroku z ogljikovimi hidrati - po 3 urah, po beljakovinskem obroku - po 4 urah. Če res želite, potem ne prej kot po 1 uri;

Hrano morate dobro prežvečiti. Vsak kos je dobro prežvečiti 30-krat, no, in če žvečiš 60-krat, je prav čudovito;

Uživajte v hrani. In da ne bi preobremenili telesa, lahko naslednji obrok preskočite;

Naučite se jesti kateri koli izdelek, ga spoštovati, ljubiti in se zavedati, da vam bo zdaj dal vse od sebe, da boste nadaljevali svoj obstoj bolj smiselno, postali bolj ljubeči, bolj bistri. To je njegova žrtev za vas;

Iz prehrane odstranite slano hrano, prekajeno, vloženo, ocvrto, mastno hrano. Jejte samo eno hrano naenkrat. Na primer, kuhan krompir. Ni vam treba dodajati olja ali česar koli drugega. Samo kuhan krompir. Brez kruha, soli in drugih dodatkov v obliki začimb in omak;

Obstaja tudi "pravilo 4 sestavin". Jejte samo eno jed naenkrat, pripravljeno iz največ 4 sestavin. Na primer, vzemite kuhan krompir s koprom. Sestavine te jedi bodo krompir (1), voda (2), koper (ali druga začimba), sol. To je to, nič drugega ne dodajamo. Med obroki delamo odmore - 4 ure;

Pred jedjo morate popiti kozarec tekočine: čaj ali vodo, sok. Med obroki naj bodo odmori vsaj 4 ure. Nočni odmor v hrani mora biti približno 12 ur;

Ko jeste, ne hitite. Med uživanjem v obroku počasi žvečite. Ko pijete - ne pogoltnite hitro, uživajte v pitju.

Lepa postavitev mize je zelo zaželena. Približajte se obroku, kot da bi bil praznik.

V primeru, da se začnete držati pravil razumne prehrane, je lahko rezultat vaše dolgo in zdravo življenje.

Ali razmišljamo o tem, ali jemo pravilno? Zagotovo morate to početi in s starostjo vse pogosteje. Nekdo si takšno vprašanje zastavi zavestno, nekoga pa k takim razmišljanjem napelje nenaden pojav želodčnih krčev ali motena prebava. Kakor koli že, pri določeni starosti vsak pride na preprosto misel – če želite živeti dolgo življenje, jejte pravilno. Če nočeš, jej, ko moraš in kar ti pride pod roko.

Seveda je za večino ljudi prvo veliko bolj privlačno kot drugo. Toda takoj se postavlja vprašanje: kaj je pravilna prehrana?

Najprej je treba povedati, da ni treba pripisovati velikega pomena prehranskim smernicam »za vse«, ki so polne prehranskih napotkov. Vsi ljudje so različni. S svojo aktivnostjo presnovnih procesov, z različnimi kulinaričnimi tradicijami, navadami in tako naprej. Za nikogar ni skrivnost: kar recimo Armenec ljubi, Kalmiku morda ne bo všeč. Zato opozarjamo, da je pojem »pravilna prehrana« sam po sebi abstrakten in zelo približen.

In čeprav je ta tema zelo obsežna, se nam zdi, da lahko izpostavimo temeljna načela, katerih spoštovanje nam omogoča, da govorimo o pravilni prehrani.

Prvič: poskušajte slediti tradiciji vaše nacionalne kuhinje. Z drugimi besedami, manj eksperimentirajte na lastnem želodcu, ko ste nekaj časa zdoma.

drugič: držite se potrebe po zajtrku, kosilu in večerji. Z drugimi besedami, jejte vsaj trikrat na dan in po možnosti ob istem času. Vmes med temi obroki si lahko privoščite tudi malo »malica«. Ne bo velikega greha, če med zajtrkom in kosilom pojeste na primer jabolko ali popijete kozarec mleka z vrečko.

tretjič: poznajte mero v hrani in vstanite od mize z rahlim občutkom lakote.

Četrtič: od dveh velikih želja - spati in jesti - vedno izberite prvo. Malo si odpočijte in šele nato začnite jesti. Ko je telo preutrujeno in hoče spati, niso utrujeni samo možgani in mišice, ampak tudi želodec.

peti: hrana mora biti sveža. Od vseh načinov kuhanja raje najpreprostejše kuhanje, če je le mogoče. Jejte manj ocvrte, prekajene ali pečene hrane. Sadje in zelenjavo je najbolje jesti surovo.

šesto: pijte - vendar ne hitite! - bolj tekoče; jejte več česna – vsaj en do dva stroka na dan, na tešče. Drobno sesekljan česen je enostavno pogoltniti brez žvečenja, speremo z vodo. Tako se boste izognili neprijetnemu česnovemu zadahu in dobili čudovit neškodljiv naravni antibiotik, ki bo »spremljal« mikrofloro v vašem želodcu in črevesju. Jejte sol, vendar v majhnih odmerkih. Pijte samo vino, a dobro, in pazite, da bodo noge lahke in glava svetla.

Sedmi: ne jejte ničesar, česar ne priporoča zdravnik, ki mu zaupate.

Skladnost s temi pravili razumne prehrane vam obljublja dolgo življenje brez bolezni. To je toliko bolj verjetno, kot se jih bolj vestno držite. Poskusite prešteti, katere kulinarične "zapovedi" poimenovane tukaj opravljate. In če ne, zakaj ne, kaj te ustavlja? Je vse odvisno od vas?

Zdaj pa poglejmo, kolikokrat je smešni junak druge zgodbe kršil prehransko "kodo".

Semjon Ivanovič se je kar naprej odpravljal v smeri velike trgovine z živili. Pod žlico dolgo časa zanič. In nič čudnega: cel dan brez kosila. Takoj, ko je imel čas pojesti sendvič z naluknjanim, svetlo rumenim sirom okusno dišečega, ga je poklical vodja oddelka in mu dodelil nujno delo. Na splošno je Semyon Ivanovič ostal brez večerje.

Do večera je lakota postala res volčja, če ne celo hujša. Semjon Ivanovič je hitro tekel po stopnicah supermarketa in odnesel svoje glomazno telo v ogromno dvorano, polno raznobarvnih paketov na dolgih policah, ki segajo v daljavo. V dvorani je tako očarljivo dišalo, da se mu je za trenutek zavrtelo.

Semjon Ivanovič se je pomešal z množico kupcev in se znašel na gastronomskem oddelku in zmrznil pred očarljivim spektaklom, ki se mu je odprl. V oknu so bile v žarkih svetle, življenje potrjujoče svetlobe rdeče sočne rezine zrelih klobas. Nedaleč stran je bil na debelo zalizan rjav kup dimljenih piščančjih nog. Malo naprej, bleščeča z mlečno belimi stranicami, se je dvigala piramida iz plasti mlade maščobe.

Zdelo se je, da vse kliče in poje: "Kupite nas! Kupite nas!" Semjonu Ivanoviču se je celo zdelo, da je res slišal ta refren. Celo obrnil se je – a ga drugi slišijo? Toda ljudje okoli so bili mirni in celo nekako ravnodušno gledali na vse te prednosti. Hitro je preštel svoj denar. Dovolj. Vsaj za večerjo, si je mislil.

Ko je s težavo stal v vrsti treh ljudi, se je končno znašel pred vljudno mlado prodajalko. Ko pa je dvignila brado in se pretvarjala, da je pozornost in pripravljena izpolniti vse želje kupca, je bil Semyon Ivanovič v izgubi zaradi gastronomskih občutkov, ki so ga preplavili, in ni takoj našel kaj povedati. Od zadaj se je slišalo tiho šumenje. Semjon Ivanovič je iztegnil roko in uprl goreč pogled na pult, posut z mesnimi izdelki, je kljub temu dal prodajalki jasno vedeti, kje se nahaja tisto, kar hoče.

klobase? Deklica je skomignila z rameni. Kupec je v znak odobravanja zmajal z glavo.

Kako? Pol kilograma?

Semyon Ivanovič se je prizanesljivo nasmehnil, razširil roke na strani in naredil trojno brado, kot da bi rekel: ali je bilo vredno stati zaradi takšne malenkosti.

Kilogram? - je nadaljevala monolog prodajalka.

Kupec je "vrgel" dva prsta, kar pomeni dva kilograma.

Medtem ko je deklica tehtala klobase, je Semjon Ivanovič hitro pogledal čez pult in mrzlično razmišljal, kaj bi še kupil. Toda deklica, ki se očitno ni zavedala duhovne viharje, ki ga je zajela, je spretno zavila uteženega in se, potem ko se je nekoliko nenavadnemu kupcu vljudno zahvalila za nakup, obrnila k dami, ki je stala za njim.

Počakaj minuto! - končno našel dar govora Semyon Ivanovič. - Počakaj malo... To še ni vse. - V šali je s prstom stresel utripajočo barvo mladi prodajalki. -Rad bi, uh, funt zdravnikove in ... napol prekajene palice.

Semyon Ivanovič se je, zadovoljen s svojim nakupom, začel premikati od pulta do pulta. Kmalu sta se klobasam in klobasam v njegovi košari pridružili še dve steklenici jogurta, kilogramska pločevinka rahlo soljenega sleda in vrečka halve. Želodec je bil besen. Oči že niso hotele pogledati vsega tega obilja.

To je to, čas je, da gremo ven, - se je odločno odločil Semyon Ivanovič. Potem pa je njegovo pozornost pritegnila litrska pločevinka ananasa v pločevinkah, ki je ponosno stala med kozarci zelenega graha in fižola. - V redu, zadnji in hitro domov!

Ko je priletel do pulta, je Semjon Ivanovič dvignil široko, težko dlan nad ananasom, ko je nenadoma pomislil: "Ali bo dovolj denarja?" Hitro se je v mislih zamislil – ali je res dovolj? A ananas, kakorkoli že kdo reče, je manjkal. "No, uau," je grenko pomislil Semjon Ivanovič, "zdaj je večerja pokvarjena." In z izrazom neskončne žalosti na obrazu se je počasi odpeljal proti izhodu.

Kultura hrane. Kako se naučiti pravilno jesti.

Pojem "kultura hrane" v različnih znanstvenih prispevkih razlagamo na različne načine. V tem članku bom poskušal sistematizirati ta koncept za sodobnega človeka in dati praktične nasvete za normalizacijo lastne prehranjevalne kulture.

Vzemimo si trenutek in si oglejmo piramido potreb slavnega ameriškega psihologa Abrahama Maslowa. V njem lahko vidite, da je koncept "prehrana" na dnu piramide. Iz tega sledi, da vseh večjih osebnih dosežkov ni mogoče v celoti uresničiti brez kvalitativnega zadovoljevanja osnovnih fizioloških potreb, kar pomeni, da se človek kot oseba ne more v celoti uresničiti.

Torej, to lahko mirno rečemo Prehranjevalna kultura je ena glavnih sestavin temeljev osebnega razvoja vsakega človeka.

Želite biti zdravi, uspešni, videti lepi in mladi? Če želite to narediti, morate vsekakor spraviti v red kulturo lastne hrane. Če se odločite za ta korak, vam svetujem, da zase določite 4 osnovne zahteve, ki se jih morate vsekakor držati:

• Sestava in kakovost izdelkov.
• Način priprave hrane
• oblika prehranjevanja

Sestava in kakovost izdelkov

"Smo tisto, kar jemo" - ta stavek odlično opisuje to zahtevo. Pred vsakim obrokom obvezno premislite, ali se ta hrana splača končati v želodcu. Ne pozabite, da bo vsak izdelek, ki ga jeste, tako ali drugače, prikazan na vašem počutju, razpoloženju ali videzu. Če imate pred sabo jabolko in pomfrit, katero bi izbrali? Suh krompir ali sočno sijoče jabolko? Tu vam bo notranja intuicija sama povedala, kaj lahko jeste in česa se je bolje vzdržati. Ne pozabite tudi na sestavo izdelkov. Vsaka oseba mora za polno življenje prejeti določeno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Poleg tega je ta količina strogo individualna za vsak organizem, postavo in življenjski slog. Bodite previdni pri vseh vrstah diet. Eno je, če vam strokovni zdravnik predpiše dieto za izboljšanje počutja, čisto drugo je, ko se v sanjah o izgubi nekaj kilogramov stradate.

Način prehranjevanja

Večina ljudi, ki delajo od 9.00 do 18.00, je vajena določenega »klasičnega« vzorca prehranjevanja. Zajtrk kosilo večerja. Poleg tega sploh ni pomembno, koliko je ura. Zjutraj ob 7.00 sem pojedel zavitek kave, pri kosilu, kar na delovnem mestu, sem pil instant juho iz skodelice, zvečer, ko sem prišel domov, pa sem se odločil, da ga dohitim: ocvrl sem piščanca , si nalil velikansko porcijo priloge, pojedel in po večerji odšel spat . Obstaja tudi tako pogosto napačno prepričanje, da če preskočite enega od obrokov, boste seveda takoj začeli hujšati. Če se odločite za pozitivno prehranjevalno kulturo, morate korenito spremeniti svoj odnos do načina prehranjevanja. Če iščete vitko postavo, potem oblika zajtrk-kosilo-večerja ni za vas. Pozabite tudi na izpuščanje enega obroka – ne bo pomagalo. Ja, seveda, najprej boste izgubili nekaj kilogramov, nato pa boste pridobili 2-krat več.

Za normalizacijo metabolizma naj bo obrokov vsaj 5. Navadite se, da boste nekaj pojedli vsake 2,5 - 3 ure. Poleg tega ni treba dodajati več hrane. Preprosto razdelite običajne porcije zajtrka, kosila in večerje na 5 delov. Vsak nutricionist na vprašanje, kako je najbolje jesti, vam bo odgovoril - pogosto in malo. Običajni obliki zajtrk-kosilo-večerja je vredno dodati koncept, kot sta drugi zajtrk in popoldanski prigrizek. Priporočljivo je tudi, da ne jeste 1,5 - 2 uri pred spanjem, da med počitkom ne obremenjujete želodca preveč in ne ovirate pridobivanja energije naslednji dan.

oblika prehranjevanja

Vprašajte se – kako pogosto ste morali jesti na poti: stoje, ležati, na teku ali polniti sendviče, ne da bi imeli več časa za prigrizek. In kaj je to - si lahko mislite. A navsezadnje tvoj želodec ni skladišče, kamor lahko vse vržeš, potem pa se bo vse uredilo. Prebavila so zelo občutljiva na vse vrste stresa, pretresov in naglice. Določite si določen čas za prehranjevanje in se ga držite. Želodec je mogoče tudi »naučiti, da bo pravilno jedel.« Samo nastavite si opomnik za vsako uro prehranjevanja in si obvezno namenite 15 minut za malico ali kosilo. Ne hitite, temeljito prežvečite hrano, po nekaj časa upoštevanja režima boste opazili, kako vas bo želodec začel "spodbujati", da je čas za ugriz. Vsekakor poslušajte te nasvete.

čustveno obremenitev

Kot že omenjeno, je prebavni trakt zelo občutljiv na kakršen koli stres. Razpoloženje, s katerim jeste hrano, lahko vpliva na kakovost njene asimilacije. Če se hkrati kregate in kosite, je verjetno, da boste čez nekaj časa dobili resne želodčne krče. Hrano morate jemati v mirnem stanju. Uživajte v hrani, okusite jo, poskusite okusiti vsak grižljaj ali požirek. Pustite, da se okus enakomerno porazdeli po vaših receptorjih. Zapomnite si ta ali oni okus. Naj vam navaden prigrizek postane degustacija. To bo pomagalo spremeniti obrok v tradicijo, ki jo želite ohraniti.

P.S.

kultura hrane ni merilo omejitve za doseganje določenih ciljev. To je življenjski slog. Sami morate razumeti, da je vaša prehranska kultura predvsem odraz vas in vašega lastnega življenja. Če želite, da v vašem življenju ne bo kaosa in zmede, poskusite najprej normalizirati svojo prehranjevalno kulturo, vse ostalo pa bo zagotovo vezano na to.

Posebej za vas smo na naši spletni strani zbrali celo vrsto ekoloških in zdravih izdelkov, ki vam bodo pomagali vzpostaviti svojo prehranjevalno kulturo in se naučiti pravilno jesti.

"Si kar ješ!" - zapomnite si to in bodite zdravi!

Med različnimi manifestacijami skrbi za osebo je ena najpomembnejših skrb za družino.

Družina je poklicana, da zagotovi kontinuiteto naprednih narodnih tradicij in običajev, navad in duhovne kulture. Prav ona služi kot prvi vir, iz katerega mlajša generacija črpa informacije o družbenih idealih, tukaj se razvijajo vzorci vedenja, družina je običajno glavni vir vzornikov.

Najpomembnejša naloga družine je spodbujanje zdravja in vzgoje mlajše generacije. K izpolnjevanju te naloge v veliki meri prispeva oblikovanje kulture porabe pri vsakem njenem članu, vključno z živili. Prav v družini nastajajo in se pogosto rešujejo nasprotja med zastarelimi in zastarelimi tradicijami ter novim, ki ga razglaša in udejanja sodobna družba. Včasih ta protislovja dobijo oster značaj, zlasti v tistih družinah, katerih posamezni člani so v nasprotju s kulturo uživanja ali, še huje, so nosilci slabih navad, kot so pitje, kajenje, prenajedanje.

Za življenje mora človek seveda jesti, piti, se obleči, imeti stanovanje in druge materialne koristi, določeno raven udobja. Toda "človeštvo ne postavlja spomenikov tistim, ki so jedli slajše in več pili, ampak tistim, ki so ga poveličevali z junaškimi dejanji." Materialno bogastvo za nas ni samo sebi namen, ampak je predpogoj za vsestranski razvoj posameznika. Zato je naloga varovanja mladih pred skušnjavo potrošništva na področju materialnih dobrin ena ključnih pri vzgojno-izobraževalnem delu, tudi v družini.

Ta skušnjava je še posebej velika na področju prehrane. Toda to je treba premagati na znanstveni podlagi.

Od časa do časa se pojavi moda za nekatera živila, za način njihove priprave. Iz rok v roke, »po poznanstvu«, se prenašajo najbolj neverjetne diete, najrazličnejše »diete« itd. Vse to je pokazatelj nizke ravni kulture nasploh in kulture uživanja hrane še posebej.

Koliko vsega tega je potrebno za znanost? Na dokazih podprte norme porabe hrane, ki jih je razvil Inštitut za nutricionistiko Akademije medicinskih znanosti, lahko služijo kot vodilo pri določanju potreb po živilih.

Kar zadeva fiziološko normo prehrane, to je število kalorij, ki jih oseba potrebuje, je ta problem rešen. Zdaj je naloga približati kvalitativne kazalnike racionalnim standardom, z drugimi besedami, izboljšati strukturo prehrane s povečanjem mesa, mleka, zelenjave, sadja in jagodičja v prehrani ljudi.

Obilica izdelkov je seveda dobra, a ob nizki kulturi uživanja lahko škodi zdravju in skrajša življenjsko dobo. Načelo "več kot je bolje" je tukaj nesprejemljivo. Problem debelosti, ki ne obstaja samo pri nas, je za to nazorna potrditev.

Kakšna je torej kultura uživanja hrane? tole:

poznavanje biološke funkcije prehrane, to je vloge, ki jo ima hrana v človekovem življenju;

ekonomično gospodinjstvo, poznavanje lastnosti in posledic učinkov izdelkov na telo, sposobnost njihove pravilne izbire in kuhanja, kar najbolje izkoristi njihove uporabne lastnosti;

previden odnos do hrane.

Mnogi naši sodobniki, ki so izobraženi in kulturni ljudje, se izkažejo za presenetljivo nevedne glede prehrane. Ne vedo, koliko, kaj, kdaj in celo kako jesti, imajo naključno predstavo o kemični sestavi izdelkov, njihovih lastnostih in skoraj nič ne vedo o vplivu določenega izdelka na človeško telo. Ponavadi le neka bolezen prisili take ljudi, da so pozorni na svojo prehrano. Žal je včasih prepozno: podhranjenost je že temeljito uničila telo in se je treba zateči k zdravljenju.

Kultura uživanja hrane kot ena od pomembnih sestavin našega načina življenja v veliki meri določa način življenja človeka. Tisti, ki poznajo zakone racionalne prehrane in jih upoštevajo, so bolj zdravi, aktivni, telesno in duhovno razviti. Prišel je čas, da o kulturi človeka za mizo presojamo ne le in ne toliko po tem, kako se prehranjuje, torej kako uporablja jedilni pribor, temveč po tem, kaj in koliko poje.

Spodaj bomo govorili o načelih racionalne prehrane. Temelji na uporabi le tistih izdelkov, ki vsebujejo najmanj škodljivih snovi.

Kot dokazuje zgodovina prehrane, je v zvezi z nekaterimi izdelki že tisočletja obstajala jasna, trajna simpatija do njih, oboževanje do njih. Med temi »priljubljenimi« posebno mesto zasedata mleko in kruh. V zvezi z mlekom je izjemen ruski znanstvenik, akademik I.P. Pavlov je zapisal: »Med vrstami človeške hrane je mleko v izjemnem položaju in to je dosledno priznanje tako vsakdanjih izkušenj kot medicine. Vsi in vedno imajo mleko za najlažjo hrano in ga dajejo pri šibkih in bolnih želodcih ter pri številnih drugih resnih splošnih boleznih ... Kako neverjetno izstopa hrana, ki jo je pripravila narava sama, od številnih drugih sort.

Naši drugi izjemni znanstveniki - K.A. Timirjazev daje nič manj poglobljeno in vredno oceno drugega poimenovanega izdelka, kruha: »Koliko ljudi je res mislilo, da je rezina dobrega pečenega pšeničnega kruha eden največjih izumov človeškega uma, eno tistih empiričnih odkritij, ki jih je najnovejše znanstvene raziskave je treba potrditi in pojasniti. Dejansko je bilo med sto tisoč rastlinami, ki naseljujejo zemljo, bilo treba najti takšno, ki bi predstavljala najboljše kombinacije neznanih snovi (beljakovine in ogljikovi hidrati), združene v rastlinskih organih, zlahka zbrane in shranjene.

V mnogih družinah meso velja za enega glavnih živilskih izdelkov, hkrati pa se sklicujejo na znano pripombo K. Marxa, v kateri zelo ceni vlogo tega izdelka pri razvoju človeka, zlasti njegovega možgani. Da, vloga mesa v prehrani ljudi je velika. Vendar je ta izdelek zahrbten in prinaša največjo korist le, če njegova poraba ustreza fiziološki normi. Presežek le-tega v človeškem telesu je, kot dokazujejo nedavne študije, škodljiv. Mimogrede, beremo tudi opozorila antičnih avtorjev o škodljivih učinkih velike količine mesne hrane.

Za uravnoteženo prehrano ni pomembna le kakovost hrane. Enako pomembna je njegova količina. Kdor želi biti zdrav, naj upošteva zmernost v hrani. Danes povprečen človek običajno zaužije bistveno več hrane, kot jo potrebuje. Polovica ljudi v naši državi ima prekomerno telesno težo. To negativno vpliva na njihovo počutje.

Pri seznanjanju z zgodovino prehrane je omembe vredno, da so misleci preteklosti že povezovali zmernost v hrani ne le z zdravjem človeka, ampak tudi z njegovim moralnim stanjem. Stari rimski filozof Rufus Musonius je verjel, da je "naša dolžnost jesti za življenje in ne za užitek, če le hočemo slediti lepemu Sokratovemu izreku, da medtem ko večina ljudi živi zato, da bi jedla, on, Sokrat jesti zato, da bi v živo. Sam Sokrat je svoj odnos do prehrane izrazil takole: "Pazite se vsake hrane in pijače, ki bi vas spodbudila, da bi pojedli več, kot zahtevata vaša lakota in žeja."

Navada zmernosti pri prehranjevanju je vzpostavljena že v otroštvu, družina pa ima odločilno vlogo pri njenem oblikovanju. Kulturo prehrane je treba vzgajati dobesedno od zibelke, torej od trenutka, ko otrok začne prejemati dopolnilna živila. Prva in najpogostejša napaka staršev je želja, da bi otroku dali "sladko" in celo v izobilju. In ni presenetljivo, da je otrok, ki se hrani s sladkarijami, že od otroštva, ko postane odrasel, še naprej suženj te odvisnosti, ki pogosto vodi neposredno do sladkorne bolezni in drugih presnovnih bolezni.

Znanstveniki trdijo, da je osnova večine bolezni sodobnega človeka podhranjenost. In navada mu je v družini. Poznavanje načel racionalne prehrane in njihovo dosledno spoštovanje v praksi bo vsem družinskim članom zagotovilo dobro zdravje in dobro voljo, priložnost za polno in zanimivo življenje.

Kaj pomeni koncept človeške prehrane? in dobil najboljši odgovor

Odgovor od Helge[guruja]
Kultura hrane je:
- poznavanje osnov pravilne prehrane;
- poznavanje lastnosti izdelkov in njihovih učinkov na telo, sposobnost njihovega pravilnega izbora in kuhanja z maksimalno uporabo vseh uporabnih snovi;
-poznavanje pravil strežbe in prehranjevanja, torej poznavanje kulture uživanja pripravljene hrane;
-gospodaren odnos do hrane.
Najpomembnejša načela racionalne prehrane:
Ustreznost kalorične vsebnosti hrane z dnevno porabo energije osebe. Kršitev te korespondence povzroča različne motnje v telesu. Ne smemo pozabiti, da redno zmanjšanje vsebnosti kalorij v zaužitih izdelkih vodi do zmanjšanja telesne teže, občutnega zmanjšanja delovne sposobnosti in splošne aktivnosti ter povečanja dovzetnosti za različne bolezni. Hkrati je izjemno nevarna superkalorična vsebnost dnevnih obrokov, iz katerih človek črpa več potencialne energije, kot jo potrebuje za normalno delovanje telesa. Sistematično povečanje vsebnosti kalorij v hrani vodi do znatnega povečanja telesne teže, debelosti, kar povzroča tudi zdravstvene težave.
Zadovoljevanje potreb telesa v pravi količini in razmerju hranil. Za optimalno asimilacijo hrane je potrebno telo oskrbeti z vsemi hranili v določenih razmerjih. Pri sestavljanju obrokov hrane se najprej upošteva ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Za odraslo zdravo osebo mora biti njihovo razmerje 1:1,2:4,6. Ob upoštevanju fiziološkega stanja telesa, narave in delovnih pogojev, spola in starosti osebe, podnebnih značilnosti regije so znanstveniki razvili norme za fiziološke potrebe po hranilih in energiji različnih skupin prebivalstva. Omogočajo pripravo diete za vsako družino. Vendar pa je pomembno vedeti, da mora prehrana vsebovati optimalno količino uravnoteženih hranil, torej imeti ustrezno kemično sestavo.
Prehrana. Vključuje čas in pogostost obrokov, intervale med njimi, razporeditev kalorij po obrokih. Za zdravega človeka so optimalni štirje obroki na dan, dovoljeni pa so tudi trije obroki na dan, odvisno od pogojev dela ali študija. Vsak obrok naj traja vsaj 20-30 minut. Tako je mogoče jesti počasi, dobro žvečiti hrano in, kar je najpomembneje, ne prenajedati. Določene ure prehranjevanja omogočajo, da se prebavni sistem navadi na stabilen režim in sprošča pravo količino prebavnih sokov. Pri štirih obrokih na dan je treba vsebnost kalorij razdeliti med obroke na naslednji način: 1. zajtrk - 18%, 2. zajtrk - 12%, kosilo - 45%, večerja - 25%. Recimo, da je pri treh obrokih na dan zajtrk 30%, kosilo - 45%, večerja - 25%. Ampak ne pozabite: ne glede na prehrano naj bo zadnji obrok 1,5 - 2 uri pred spanjem.
Pri treh obrokih na dan je zajtrk običajno sestavljen iz tople jedi (meso ali ribe s kašo ali zelenjavo, sendvič in kakšen topel napitek – kava, čaj, kakav).
Kosilo naj telesu vrne energijo, ki jo je porabilo med delovnim dnevom. Pri prebavi velike količine hrane pride do povečanega izločanja želodčnega soka, zato so v jedilniku kosila potrebni prigrizki: zelenjavne solate, vinaigret, soljene ribe itd. jedi, ki so bogate z ekstraktivnimi snovmi: mesne, ribje, gobove juhe. Druga vroča jed mora vsebovati veliko količino beljakovin, vsebnost kalorij mora biti povečana. Obrok je najbolje zaključiti s sladko jedjo, ki bo zavirala izločanje želodčnega soka in povzročila prijeten občutek zadovoljstva ob zaužitju.
Za večerjo so prednostne jedi iz mleka, žit in zelenjave. Ne jejte mesnih jedi, ker se počasi prebavljajo.