Šokoladinių kreminių pyragų receptai. Šokoladinio pyrago receptai

Šokoladinis biskvitas su sviestiniu kremu visada skanus! Išbandę šokoladinį pyragą, kurio receptą mūsų konkursui atsiuntė Guzel Maharram, tuo įsitikinsite.

Šokoladinis pyragas

Junginys:

forma – 22 x 30 cm

Biskvitas:

• 150 ml pieno
• 150 ml kefyro
• 30-40 ml augalinio aliejaus
• 230 g cukraus
• žiupsnelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 250-350 g miltų
• 4 valg. šaukštai kakavos arba karobų

Kremas:

• 200 g sviesto (minkšto)
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas vanilinio cukraus
• 5 valg. šaukštai cukraus pudros
• 150 ml kambario temperatūros pieno

Impregnavimas:

• 60 ml pieno
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus pudros

Šokoladinis pyragas – receptas su nuotrauka:

1. Įjunkite orkaitę ir minkykite tešlą iki tešlos konsistencijos, sumaišykite pieną su kefyru, sviestu, druska, cukrumi, soda ir miltais.

   Pyrago tešla

2. Į tešlą įpilkite kakavos ir gerai išmaišykite.

   Šokoladinė tešla

3. Į skardą įdėkite pergamentinį popierių. Supilkite tešlą.

   Supilkite į formą

4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

   Šokoladinis biskvitas

5. Gatavą pyragą atvėsinkite ir siūlu perpjaukite į du plonus sluoksnius. Pyragėlius pamirkykite pienu, sumaišytu su cukraus pudra.

   Biskvito pjaustymas

6. Minkštą sviestą išplakti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Lėtai pilkite pieną ir vėl plakite. Sviesto kremą galima pakeisti.

   Sviestinis kremas tortui

7. Pusę sviestinio kremo paskleiskite ant plutos.

   Šokoladinis pyragas su kremu

8. Uždenkite antruoju torto sluoksniu.

   Įdėkite antrą pyragą

9. Ir aptepti likusia puse kremo.

   Sutepkite kremu

10. Gražiai išlyginame paviršių ir šokoladinį pyragą kelioms valandoms dedame į šaldytuvą.

    Tortas po šaldytuvo

11. Tada supjaustykite mažais stačiakampiais pyragais.

    Supjaustykite gabalėliais

Prieš patiekiant šokoladinį pyragą reikia palaikyti kambario temperatūroje, kad kremas šiek tiek suminkštėtų.

Šokoladinis pyragas

Bus labai gražu, jei ant viršaus uždėsite uogą. Gero apetito!

Šokoladinis pyragas be kiaušinių su sviestiniu kremu

P.S. Jei patiko receptas, užsiprenumeruoti naujus, dar turėsime daug skanių dalykų!

Julija recepto autorius

Kvepiantys naminiai kepiniai, kas gali būti skaniau? Mamos pyragėliai, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, bandelės ir pyragaičiai – tikras vaikų skanėstas. Šokoladiniai pyragaičiai yra gastronominio malonumo viršūnė ir yra gana lengvai paruošiami.

Geriausia tai, kad saldžius šventinius kepinius galima paruošti iš tų produktų, kurie yra šaldytuve: sviesto, grietinės, pieno, kefyro; drąsiai keisdami juos vienas kitu.

Šokolado fondantas (flanas)

Galbūt tai vienas rafinuotų ir subtiliausių desertų, kurio išskirtinis bruožas – įdaras: tinkamai paruoštame fondante visada išlieka skystas centras.

Tai reiškia, kad praleidę labai mažai laiko, tiesiai iš orkaitės gausite keksiuką su lipniu šokolado įdaru.

Ingredientai 6 porcijoms:

• 2 plytelės juodojo šokolado;
• 100 gr. šilto sviesto;
• 2 vidutiniai kiaušiniai + 3 tryniai;
• 2 valg. miltai;
• 50 gr. cukraus (geriausia rudo);
• 1 žiupsnelis druskos.

Paruošimas. Šokoladą susmulkinkite gabalėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje, gabalėliais sudėkite sviestą ir maišykite, kol susidarys vientisa vienalytė masė, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kol atvės. Atskirame dubenyje išplakite cukrų su kiaušiniais iki purios masės, sumaišykite su šokolado mišiniu, įberkite druskos ir miltų. Formas ištepkite sviestu ir pabarstykite kakava, šaukštu išimkite ⅔ tešlos ir kepkite 10 minučių 200° temperatūroje. Kad bandeles būtų lengva išimti, galite naudoti silikonines formeles, o jei norite nustebinti svečius, kepkite bandeles baltuose ar įvairiaspalviuose keraminiuose puodeliuose ir patiekite juose. Pagal tradicinį receptą ant lėkštės dedamas kaušelis vanilinių ledų ir patiekiamas su kava.

Šokoladiniai pyragaičiai pagal GOST

Šių saldumynų receptas gali mintyse sugrąžinti jus į nerūpestingą vaikystę, kurioje gausu natūralių ir skanių desertų.

Biskvito ingredientai:

• 125 gr. išsijotų miltų;
• 125 gr. Sachara;
• 5 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. su stikleliu kakavos.

Kremui:

• 1 lazdelė sviesto;
• 1 skardinė virinto kondensuoto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas. kakavos su stikleliu;
• 1 desertinis šaukštas augalinio aliejaus.

Impregnavimui:

• 1 stiklinė konjako;
• sirupo iš konservuotų vaisių arba ⅓ a.š. cukraus ir vandens sirupui gaminti.

Paruošimas. Atskirai išplakite baltymus su puse cukraus, po to trynius su antra puse, švelniai išmaišykite, suberkite kakavą ir miltus. Formos dugną ištepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, išklokite tešlą ir kepkite pusvalandį 180°, pasirengimą patikrinkite degtuku.

Kremui kondensuotą pieną išplakti su minkštu sviestu, įmaišyti kakavą ir augalinį aliejų.

Impregnavimui paruoštą sirupą sumaišykite su konjaku ir pamirkykite pyragėlius, į kuriuos pirmiausia reikia įpjauti atvėsusį biskvitą. Norėdami paruošti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir kaitinkite, kol jis visiškai ištirps, sirupo virti nereikia, reikia skysčio, o ne karamelės konsistencijos.

Pyragėlius aptepkite kremu, viršų papuoškite riešutais ar šokolado drožlėmis arba, jei visas kremas buvo panaudotas sluoksniams sujungti, aptepkite glaistu. Gautą pyragą supjaustykite porcijomis kvadratėliais ir palikite mirkti šaldytuve.

Glajų galima paruošti naudojant šokoladą arba kakavą, naudojant pieną, grietinę ar sviestą.

Šokoladinio glaisto receptai

1. Su grietine: 3 v.š. Sumaišykite grietinę, cukrų ir kakavą ir užvirinkite ant silpnos ugnies, nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą.
2. Su pienu: puode sumaišykite 2 valg. pieno, 4 v.š. kakavos, 4 v.š. cukraus ir 30 gr. aliejaus, nuolat maišydami pakaitinkite iki užvirimo, troškinkite, kol sutirštės, dar kelias minutes ir nukelkite nuo ugnies. Konditeriją beveik iš karto uždenkite: šis glajus labai greitai sukietėja.
3. Su pienu ir šokoladu: vandens vonelėje ištirpinkite sulaužytą šokolado plytelę su 3 v.š. pieno, užvirinkite.
4. Su pienu, nevirinant: 100 gr. cukraus pudrą sumaišyti su 3 v.š. kakavos, įpilkite 5 valg. karšto pieno ir mišinį sutrinkite su 40 gr. minkšto sviesto. Taikyti nedelsiant.
5. Ant vandens: 2 šaukštus cukraus pudros sumaišykite su 2 valg. kakavos. Į dubenį supilkite vandenį ir 1 arbatinį šaukštelį. romo ar likerio, dedame į vandens vonelę ir pakaitiname, atsargiai supilame sausą mišinį ir išmaišome. Galite pridėti riešutų miltų arba kelis lašus citrinos sulčių – tai suteiks ypatingų skonio atspalvių.
6. Iš šokolado: sulaužyti šokolado plytelę ir pakaitinti pirtyje, įpilti 50 g. aliejus, gerai išmaišykite.

Tortas "Juodasis princas"

Šis desertas ruošiamas naudojant seną kefyrą, nors tinka ir šviežias.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
• 1 valgomasis šaukštas. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. kakavos;
• 1 šaukštelis soda

Paruošimas. Sumaišykite visus ingredientus, pradedant kefyru ir kiaušiniais ir baigiant gesinta soda, ir kepkite pyragą 180° temperatūroje pusvalandį. Šiuo metu patartina pradėti ruošti grietinėlę, kurią reikia išplakti su kondensuotu pienu ir šiltu sviestu; Tikriems šokolado mėgėjams galite pasiimti šokoladinį sviestą ir kondensuotą kakavą. Pyragus aptepkite kremu ir užpilkite glaistu.

Skanūs pyragaičiai su maskarponės kremu

Šis konditerijos gaminys išprotės bet kurį smaližius. Biskvitas pagal šį receptą yra paruoštas grietinės pagrindu ir pasirodo purus ir erdvus, o kremas tiesiog neturi lygių švelnumo.

Ingridientai:

• 1,5 a.š. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštelis soda;
• 4 valg kakavos milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. graikiniai riešutai;
• 500 gr. maskarponės (kremui);
• ½ skardinės kondensuoto pieno.

Paruošimas. Cukrų arba miltelius sutrinkite su kiaušiniais iki baltumo, į tešlą supilkite grietinę, persijokite miltus su kakava ir gesinta soda. ⅔ riešutų sumalkite trintuve arba grūstuvėje ir suberkite į tešlą. Skardą ištepkite sviestu ir išklokite pergamentu, aptepkite šokolado mišiniu ir kepkite 40 minučių 200°C temperatūroje.

Kremui maskarponę sumaišyti su kondensuotu pienu, galima išplakti, bet užtenka tik išmaišyti. Tortą perpjaukite per pusę ir pamirkykite grietinėlėje, ant viršaus pabarstykite riešutais ir supjaustykite porcijomis.

Žavūs mini keksiukai papuoš bet kokį vakarėlį, o jei pirmiausia įsigysite spalvoto popieriaus formeles, bandelės neabejotinai taps centrine šventinio stalo figūra.

Ingridientai:

• 300 gr. Grietinė;
• 300 gr. miltai;
• 200 gr. Sachara;
• 2 kiaušinių;
• ⅔ sviesto lazdelių;
• ⅔ šokolado plytelės;
• 1,5 šaukšto kepimo miltelių.

Kremui:

• ⅔ šaukštai. cukraus pudra;
• 2 valg. kakavos;
• 80 gr. aliejai;
• 80 gr. varškės sūris;
• 1 plytelė juodojo šokolado;
• 50 gr. lazdyno riešutai.

Tešlos ruošimas pradedamas kaitinant šokoladą su sviestu. Kol saldžios riekelės tirpsta, reikia sutrinti kiaušinius ir cukrų, į mišinį supilti grietinę ir dalimis suberti miltus bei kepimo miltelius. Po to plona srovele, nenustodami plakti, supilkite šokolado mišinį. Kruopščiai išmaišytą tešlą padalinkite į formeles, kad užpildytų ne daugiau kaip ⅔ tūrio, ir kepkite 190° temperatūroje apie 15 minučių.

Tešlai kakavą sumaišykite su cukraus pudra ir riešutų trupiniais (lazdyno riešutus iš anksto išdžiovinkite orkaitėje). Kreminį sūrį ištrinkite su sviestu, supilkite sausą mišinį ir ištirpintą šokoladą. Užpildykite konditerinį maišelį kremu ir papuoškite keksiukus. Ant viršaus galite pabarstyti šokolado drožlėmis arba uždėti riešutą.

Tortas "Bulvė"

Mūsų vaikystės šokoladiniai pyragaičiai, kur mes būtume be jų? Klasikinis receptas apima biskvito kepimą ir susmulkinimą į trupinius pagrindui. Dabar jūsų arsenale yra daugybė receptų ir galite pasirinkti bet kurį. Tas pats gaminimo būdas numato supaprastintą gaminimo technologiją.

Ingridientai:

• 400 gr. sausainiai, geriau imti minkštą trapią tešlą, tiks šokoladas;
• ½ lazdelės sviesto;
• ½ skardinės kondensuoto pieno;
• 2 valg. kakavos;
• 30 ml. romas, likeris ar konjakas.

Paruošimas. Sausainius sutrinkite į trupinius, kitame dubenyje išplakite sviestą su kondensuotu pienu ir romu. Tada sumaišykite ingredientus, įpilkite pusę kakavos ir gerai išminkykite tirštą tešlą.

Vietoj pusės sausainių trupinių galite naudoti maltus graikinius riešutus, o sviestą galima pakeisti šokoladu. Tą patį galite padaryti su kondensuotu pienu, naudodami paruoštą kondensuotą kakavą.

Iš paruoštos tešlos formuojame pyragus ir, apibarstę likusia kakava, siunčiame į šaldytuvą.

Naudodami šiuos 7 paprastus receptus galite surengti šokolado savaitę sau ir savo vaikams arba kiekvieną savaitgalį džiuginti svečius naujais kulinariniais šedevrais.

Laba diena, žavingi Alimero svetainės gyventojai ir skaitytojai. Manau, kiekviena šeimininkė savo arsenale turi greito skanumo receptą, reikalaujantį minimalių pastangų ir laiko, praleisto maistui. O gal net ne vieną. Žinoma, aš taip pat turiu, ji man dažnai padeda ir niekada manęs nenuvylė.
Štai kaip vakar vakare man paskambino mano mylimas vyras ir pasakė, kad dabar jis su draugu ateis arbatos, ir paprašė sugalvoti ką nors saldaus arbatai. Iš karto prisiminiau šį skanaus ir labai greitai pagaminamo deserto variantą.

Reikalingi produktai:

Tešla:

4 valg granuliuoto cukraus

¼ šaukštelio. kepimo miltelių (galite apsieiti su gesinta soda)

žiupsnelis druskos

Kremas:
- 4-5 šaukštai. Grietinė
- 1 bananas

Papuošimui:
- kokoso drožlių
- vynuogės (arba bet kokie kiti vaisiai pagal pageidavimą, nuotaiką ir prieinamumą)


Sudėtingumas– viskas elementaru.

Maisto gaminimo metas- 10 minučių.

Paruošimas:

Pirmiausia padariau biskvitą, gražų, skanų ir labai šokoladinį. Tam lėkštėje sumaišiau miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kakavą. Įberiame nedidelį žiupsnelį druskos. Druska labai gerai išryškina kakavos skonį. Su druska biskvitas tampa dar šokoladiškesnis (matė D. Oliveris).
Viską gerai išmaišiau.
Atskirame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį. Nusiunčiau jį į miltų mišinį su cukrumi ir kakava.
Viską gerai išmaišyti šakute (tešla lipni ir skysta).
Dedu į mikrobangų formą ir dedu į mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms maksimalia galia. Pasirengimą tikriname kaip ir įprastą kepimą – dantų krapštuku.
Ruošdama biskvitą gaminau kremą. Norėdami tai padaryti, lėkštėje sutrinkite bananą šakute. Natūralu, kad galite naudoti blenderį ir iš karto sutrinti grietinę su bananu, bet man labiau patinka, kai kreme jaučiami maži banano gabalėliai.

Į bananą įdėjau 4 šaukštus grietinės. Cukraus į kremą nedėjau, pats biskvitas pasirodo labai labai saldus, man kremui užtenka saldumo nuo banano (o vyras dar į arbatą dės cukraus).
Praėjo trys minutės ir mano biskvitas yra paruoštas.
Leidžiau atvėsti minutę, tada išėmiau iš formos ir perpjaunu per pusę į 2 sluoksnius.
Ant torto dedu kiek mažiau nei pusę kremo.
Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį ir patepkite likusiu kremu. Juo aptepiau visą tortą.
Ant viršaus pabarstyti kokoso drožlėmis.
Papuošta vynuogėmis ir sausainių šokolado drožlėmis. Gaminau iš mažo gabalėlio, atpjauto nuo to paties biskvito viršaus (jis šiek tiek išsikišo virš pyrago paviršiaus).
Kadangi pyragas karštas, jis greitai išmirksta grietinėje, tad ilgai trinkti nereikia. Belieka pyragą perpjauti į dvi dalis ir viskas – skanus ir greitai paruošiamas šokoladinis desertas. Padėkite sau!
P.S.: Mano vyras ir draugas netikėjo, kad gaminau likus 10 minučių iki jiems atvykstant ir apkaltino mane, kad gaminu iš anksto ir noriu viską daryti vienas, bet sustabdė :)

Ačiū, kad užsukote!
Daugiau jums skanių ir patrauklių „kūrinių“.
Pagarbiai, AnnaK.

Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.

Šokolado ir apelsino derinys yra ne mažiau sėkmingas nei populiarus obuolių ir cinamono tandemas, kurį konditeriai aktyviai naudoja įvairiuose desertuose. Pasinaudodami šiuo sėkmingu „duetu“, ruošiame subtilų šokoladinį pyragą su apelsinų sultimis ir žievelės gabalėliais.

Citrusiniai vaisiai suteikia kepiniams nepakeičiamą aromatą ir skonį, kurį su malonumu atsveria lengvo ir subtilaus kartumo kakavos miltelių natos. Tortas sodrios spalvos, malonios birios ir drėgnos tekstūros. Šis paprastas, bet įdomus receptas tikrai nusipelno tiek pradedančiųjų, tiek patyrusių kepėjų dėmesio.

Ingridientai:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• kakavos milteliai - 20 g;
• cukrus - 130 g;
• miltai - 300 g;
• kepimo milteliai - 10 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• pienas - 200 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• apelsino žievelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Impregnavimui:

• vanduo - 80 ml;
• cukrus - 40 g;
• apelsinų sultys - 180 ml.

Glajui:

• sviestas - 50 g;
• kakavos milteliai - 25 g;
• pienas - 100 ml;
• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai.

1. Visą cukrų (paprastąjį ir vanilinį) sumaišykite su kiaušiniu, lengvai suplakite šluotele.
   
2. Tada įpilkite pieno ir augalinio aliejaus (labai rafinuoto!), išmaišykite.
   
3. Nuimkite apelsino žievelę sutarkuodami ją smulkia tarka. Naudosime tik ploną oranžinį sluoksnį. Neliečiame baltos dalies, kuri gali suteikti kartumo. Į pieno-sviesto mišinį įpilkite žievelės.
   
4. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Palaipsniui supilkite į pieno masę, sausą mišinį perbraukę per smulkų sietelį. Išsijoti kakavos milteliai leis išgauti tolygią spalvą ir gauti vienalytę šokoladinę tešlą be sausų gumuliukų.
   
5. Stačiakampę formą (apytiksliai 23x30 cm) įtrinkite sviestu. Paskirstome storą tešlą, išlygindami sluoksnį per visą formą. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių (kol išdžius).
   
6. Tuo pačiu metu atliekame impregnavimą. Iš apelsino išspauskite sultis (prireiks 180 ml).
   
7. Cukrų ištirpinkite vandenyje, užvirkite ir virkite apie 5-7 minutes ant silpnos ugnies (sirupo turi sumažėti apie 2 kartus).
   
8. Įpilkite apelsinų sulčių, kepkite dar minutę, tada nuimkite impregnavimą nuo viryklės ir atvėsinkite.
   
9. Į ką tik iškeptą šokoladinį pyragą dažnai praduriame mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku (to reikia, kad trupiniai geriau prisisotintų apelsinų sirupu). Nelaukdami, kol apkepas atvės, impregnavimą supilkite keliais ėjimais (tai iš pradžių sunaudojame tik dalį apelsinų sirupo, palaukiame kol susigers, tada vėl pilame ir pan.).
   

   Glajus šokoladiniam pyragui receptas

10. Į pieną supilkite minkštą sviestą, cukrų ir išsijotus kakavos miltelius.
    
11. Visą laiką maišydami, laikykite ant silpnos ugnies. Laukiame, kol komponentai susijungs į vienalytę lygią glazūrą. Kai tik masė sutirštės, nukelkite nuo ugnies.
    
12. Atvėsus iki šiltos, glajų užpilti ant išmirkyto pyrago paviršiaus ir išlyginti.
    
13. Leiskite desertui stovėti per naktį šaldytuve, tada supjaustykite į bet kokio dydžio stačiakampius pyragus ir patiekite.
    

Minkštas šokoladinis pyragas su apelsinų užpilu ir paprastu glaistu yra paruoštas! Mėgaukitės arbata!

Šokoladinių pyragų receptai sutrauks ir tuos, kurie dievina šokoladą, ir tuos, kurie šio skanėsto „originalioje“ formoje visai nevartoja. Tokius kepinius galima mirkyti šokolado sirupe arba pasidaryti plonu kreminiu sluoksniu, užpilti skystu glaistu, papuošti trupiniais ar fondantu. Norėdami gaminti šokoladinius pyragus, galite naudoti bet kokios spalvos ir skonio batonėlius.

Šokoladiniai žemės riešutų pyrago receptai

Maži šokoladiniai pyragaičiai su riešutais

Ingridientai:

5 kiaušiniai, 150 g cukraus, 100 g miltų, 50 g stambiai pjaustytų riešutų, 50 g tarkuoto šokolado, 0,5 a.š. šaukštai acto, 2 v.š. šaukštai cukraus.

Paruošimas:

Norint paruošti šiuos šokoladinius pyragus, reikia gerai sutrinti trynius su cukrumi ir įpilti acto. Ant trynių suberkite miltus, sumaišytus su riešutais, tarkuotą šokoladą ir išplaktus baltymus. Švelniai išminkykite tešlą, sudėkite į konditerinį maišelį ir ant riebalais ištepto lakšto išspauskite mažus pyragėlius. Viršų pabarstykite cukrumi ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 15-20 min.

Išimkite gatavą šokoladinį-riešutų pyragą iš lakšto, atvėsinkite ir suklijuokite apatinę pusę su šokoladu poromis. Norėdami tai padaryti, pašildykite 100 g šokolado garų vonelėje, sutrinkite su 10 g sviesto, pagal skonį įberkite vanilino.

Brownies su šokoladiniu kremu ir smulkintais graikiniais riešutais

Ingridientai:

Vanilinei tešlai: 200 g miltų, 100 g sviesto, 50 g cukraus, 2 kiaušinių tryniai, 1 maišelis vanilinio cukraus, 1 arbatinis šaukštelis margarino.

Riešutų tešlai: 100 g miltų, 150 g cukraus pudros, 50 g susmulkintų graikinių riešutų branduolių, 3 kiaušiniai, 1 arbatinis šaukštelis 3 % acto, 1 arbatinis šaukštelis margarino.

Pagal šokoladinių pyragų receptą grietinėlės reikės iš: 100 g sviesto, 4 šaukštų cukraus pudros, 3 šaukštų tarkuoto šokolado, 1 kiaušinio, 1 šaukšto konjako, 1 maišelio vanilinio cukraus.

Papuošimui: 100 g tarkuoto šokolado.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti šokoladinį pyragą pagal šį receptą, minkštą sviestą reikia sumalti su cukrumi ir tryniais, pridėti miltų ir vanilinio cukraus. Tešlą dėkite į margarinu išteptą formą ir kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Riešutų tešlai paruošti atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti mikseriu. Trynius sutrinkite su cukraus pudra ir išplakite, dėkite į vandens vonią. Tada, toliau plakdami, supilkite 4 šaukštus vandens, sumaišyto su actu, ir atvėsinkite. Suberkite miltus, riešutus, baltymus ir išmaišykite.

Tešlą dėkite į margarinu išteptą formą ir kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su minkštu sviestu, supilkite išplaktą kiaušinį, konjaką, vanilinį cukrų ir cukraus pudrą. Grietinėlę išplakti mikseriu. Ant vanilinio pyrago dėkite kremą, išlyginkite, uždenkite riešutų pyragu, stipriai prispauskite ir dėkite į šaldytuvą 3 valandoms, tada supjaustykite trikampiais gabalėliais. Pyragėlius apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Šokoladinio pyrago su kakava gaminimo receptas

Chocolate Fudge Brownies

Junginys: 350 g miltų, 25 g kakavos miltelių, 100 g cukraus pudros, 30 g vanilinio cukraus, šiek tiek malto cinamono, citrinos žievelės, 210 g sviesto arba margarino.

Šokoladiniam pyragėlių įdarui jums reikės: 120 g cukraus pudros, 3 kiaušinių tryniai, 30 g vanilinio cukraus, truputis romo, 120 g grūstų riešutų. Šokoladiniai lūpų dažai: 200 g cukraus pudros, 0,1 l vandens, 100 g šokolado.

Paruošimas:

Miltus persijoti, sumaišyti su kakavos milteliais, cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir cinamonu, suberti smulkintą citrinos žievelę, tarkuotą sviestą (arba margariną) ir išminkyti tešlą. Iškočiokite ant miltais pabarstytos pjaustymo lentos, supjaustykite apskritimais, išdėliokite juos ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje. Gatavus ir atvėsusius produktus aptepti uogiene ir sujungti užtepta puse. Pagal šį receptą paruošti kakaviniai pyragaičiai apibarstyti šokoladiniu fondantu ir papuošti migdolais (perpjauti per pusę).

Užpildymas: Cukrų sutrinkite su kiaušinių tryniais į putas, suberkite vanilinį cukrų, romą, susmulkintus riešutus, masę gerai išmaišykite.

Šokoladiniai lūpų dažai: Supilkite vandenį ant cukraus, supilkite šokoladą ir nuolat maišydami virkite, kol sutirštės.

Šokoladinis pyragas, užpildytas skystu šokoladu viduje

„Šokoladiniai sūrio pyragaičiai“ pyragaičiai su skystu šokoladu viduje

Ingridientai:

Dėl testo: 100 g sviesto, 100 g cukraus, 130 g miltų, 50 g kakavos.

Paruošimas:

Užpildymui: 100 g šokolado, 1 a.š. šaukštas sviesto, 100 g cukraus, 2 v.š. šaukštai vandens, 1 pakelis vanilinio cukraus.

Norėdami pagaminti šokoladinius pyragus su skystu įdaru, ištirpintą sviestą sutrinkite su cukrumi ir kakava, suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Suformuokite dešrą, supjaustykite lygiais gabalėliais, susukite į rutuliukus. Pirštais padarykite įdubą kiekvieno rutulio viduryje. Dėti ant riebalais išteptos skardos ir kepti žemoje orkaitėje.

Produktus atvėsinkite ir įdubimus užpildykite šiltu šokoladu.

Norėdami paruošti įdarą šokoladiniams pyragams, kurių viduje yra skystas šokoladas, pašildykite batonėlį garų vonelėje, gerai sutrinkite su sviestu, įpilkite vanilinio cukraus. Cukrų ir vandenį pavirkite 2-3 minutes ir, neleisdami atvėsti, plona srovele supilkite šokoladą. Šiuo karštu mišiniu užpildykite pyragus.

Kreminiai pyragaičiai su juoduoju ir baltuoju šokoladu

Šokoladinis ir sviestinis pyragas „Rigo Yanchi“

Ingridientai:

100 g sviesto, 30 g cukraus pudros, 4 kiaušinių; 50 g cukraus pudros, 80 g miltų, 20 g kakavos miltelių, 5 g miltų (pabarstymui); 100 g juodojo šokolado, 600 g grietinėlės, 50 g cukraus pudros; 30 g abrikosų uogienės, 150 g šokoladinio glajaus.

Paruošimas:

Sviestą gerai išplakti su cukraus pudra ir tryniais. Baltymus su cukraus pudra išplakti į stiprias putas ir sumaišyti su tryniais, suberti miltus ir kakavos miltelius, viską gerai išmaišyti. Gautą masę tolygiai paskleiskite 1,5 cm sluoksniu ant pergamentiniu popieriumi padengto metalinio lakšto ir kepkite 200–220 °C temperatūros orkaitėje. Pabarstykite gatavą tešlą miltais, apverskite ant lėkštės, nuimkite popierių ir leiskite atvėsti.

Kol tešla vėsta, karšto vandens dubenyje ištirpinkite šokolado gabaliukus. Grietinėlę išplakti su cukraus pudra. Į ištirpintą šokoladą supilkite plaktą grietinėlę ir greitai išmaišykite. Sviestinį pyragą papuoškite šokoladine uogiene ir glajumi.

Tortas su šokoladu ir abrikosų uogiene

Ingridientai:

100 g sviesto, 30 g cukraus pudros, 4 kiaušiniai, 50 g cukraus pudros, 80 g miltų, 20 g kakavos miltelių, 5 g miltų pabarstymui. Įdaras: 100 g juodojo šokolado, 600 g grietinėlės, 30 g abrikosų uogienės, 150 g šokoladinio glaisto.

Paruošimas:

Sviestą gerai išplakti su cukraus pudra ir tryniais. Baltymus su cukraus pudra išplakti į stiprias putas ir sumaišyti su tryniais, suberti miltus ir kakavos miltelius, viską gerai išmaišyti. Gautą masę tolygiai 1,5 cm sluoksniu paskleiskite ant lygintuvo skardos, padengtos kepimo popieriumi, ir kepkite 200–220 °C temperatūros orkaitėje. Paruoštą tešlą pabarstykite miltais, apverskite ant lėkštės, nuimkite popierių ir leiskite atvėsti. Kol tešla vėsta, karšto vandens dubenyje ištirpinkite šokolado gabaliukus. Grietinėlę išplakti su cukraus pudra. Pirmiausia į ištirpintą šokoladą įpilkite šiek tiek plaktos grietinėlės ir greitai išmaišykite iki vientisos masės, supilkite likusią grietinėlę. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, vieną dalį aptepkite plonu uogienės sluoksniu, užpilkite šokoladiniu glaistu ir atvėsus supjaustykite 5x5 cm dydžio gabalėliais ant kitos tešlos pusės storu sluoksniu , glaistu išdėliokite kvadratėlius ant viršaus arti vienas kito ir padėkite į šaldytuvą. Kai gerai atvės, sausu šiltu peiliu supjaustykite 5x5 cm kvadratinius paplotėlius.

Brownies su baltojo šokolado glaistu

Ingridientai:

Dėl testo: 550 g miltų, 150 ml 20 % grietinėlės, 150 g margarino, 10 g sausų mielių, 2-3 šaukštai cukraus, 100 g razinų, 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, druska.

Glajui: 100 g baltojo šokolado.

Virimo būdas:

Ištirpinkite margariną, suberkite pieną, mieles, cukrų, persijotus miltus, nuplautas razinas ir druską, užminkykite tešlą ir pastatykite šiltai 15 min. Po to tešlą iškočiokite į dešros formą, supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais ir suformuokite bandeles. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Norėdami paruošti glajų, šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje. Šokoladinius pyragus teptuku aptepkite glaistu ir palikite, kol visiškai atvės.

Tortai su baltojo šokolado glaistu

Ingridientai:

• Dėl tortų: 500 g sviestinės tešlos.
• Glajui: 2 šaukštai kokoso drožlių, 100 g pieniško šokolado, 2 šaukštai grietinėlės, 1 šaukštas margarino.

Virimo būdas:

Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos, susukite į virvę ir supjaustykite skersai nedideliais gabalėliais. Suformuokite pyragus, dėkite ant margarinu išteptos kepimo skardos ir leiskite pakilti 30 min. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su grietinėle.

Kaip matote nuotraukoje, šokoladinius pyragus reikia patepti gautu glaistu, apibarstyti kokoso drožlėmis ir leisti sustingti:

Baltojo šokolado pyragas

Ingridientai:

Dėl testo: 300 g miltų, 120 g sviesto margarino, 100 g smulkaus cukraus, 1 kiaušinis, 50 ml pieno, 1 pakelis vanilinio cukraus, 2 šaukštai kakavos miltelių, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių.

Norėdami papuošti naminius šokoladinius pyragus, jums reikės: 100 g baltojo šokolado, 1 valgomasis šaukštas grietinėlės, šokoladinių pabarstukų.

Virimo būdas:

Kiaušinį išplakti su pienu ir vaniliniu cukrumi, supilti ištirpintą ir atvėsusį margariną bei persijotus miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais. Minkykite tešlą ir palikite 30 minučių šaltoje vietoje. Tada dėkite ant miltais pabarstytos lentos, iškočiokite 0,5 cm storio sluoksniu ir sausainių formele išpjaukite varpelius. Išdėliokite juos ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos, atvėsinkite.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite grietinėlę. Gautu glaistu patepkite pyragus ir papuoškite šokolado pabarstukais.

Brownies su baltuoju šokoladu ir braškių uogiene

Ingridientai:

Dėl testo: 300 g miltų, 200 g baltojo šokolado, 150 g sviesto, 200 g cukraus, 7 kiaušiniai, 2 arbatiniai šaukšteliai margarino.

Papuošimui: 300 g braškių uogienės, 1 šaukštas citrinos sulčių, 2 šaukštai cukraus pudros.

Virimo būdas:

Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti mikseriu. Trynius sutrinkite su cukrumi ir sviestu, suberkite šokoladą, baltymus, vandens vonelėje ištirpintus miltus ir gerai išmaišykite. Tešlą dėkite ant margarinu išteptos kepimo skardos ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Sumaišykite braškių uogienę su citrinos sultimis ir išmaišykite. Karštą pyragą patepkite gautu mišiniu ir atvėsinkite. Tortą supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Pabarstykite baltojo šokolado pyragus su cukraus pudra.

Čia galite pamatyti naminių šokoladinių pyragų receptų nuotraukas:

Šokoladinis pyragas „Vyšnia šokolade“

Ingridientai:

• Dėl testo: 8 kiaušinių baltymai, 150 g cukraus, 50 g kakavos miltelių, 1 valgomasis šaukštas krakmolo, 1 valgomasis šaukštas margarino.
• Kepinių įdarui ir dekoravimui: 150 g tiršto jogurto, 300 g konservuotų vyšnių be kauliukų, 2 šaukštai tiršto vyšnių sirupo, 2 šaukštai tarkuoto baltojo šokolado.

Virimo būdas:

Norint paruošti pyragus „Vyšnia šokolade“, baltymus reikia išplakti su cukraus pudra iki stiprių putų, įdėti kakavos ir krakmolo, gerai išmaišyti. Stačiakampę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite margarinu, plonu sluoksniu supilkite baltyminę tešlą. Kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių, dedame ant rankšluosčio, nuimame popierių ir uždengiame kitu rankšluosčiu. Atvėsinkite, ant viršaus dėkite jogurtą, sumaišytą su vyšniomis, apvoliokite, supjaustykite porcijomis. Kiekvieną šokoladinį pyragą su vyšniomis patepkite sirupu ir apšlakstykite šokoladu.

Biskvitų su šokoladiniu kremu receptai

Tortai su šokolado raštu

Ingridientai:

• Dėl testo: 200 g miltų, 200 g cukraus, 4 kiaušiniai,
• 2 šaukštai kakavos miltelių, 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių, 1 arbatinis šaukštelis cinamono, 1/4 šaukštelio malto kardamono.

Įdarui ir papuošimui: 200 g sviesto, 100 g kondensuoto pieno, 100 g juodojo šokolado, 50 g baltojo šokolado, 1 maišelis vanilinio cukraus.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti persijotus miltus, kakavą, kepimo miltelius, cinamoną ir kardamoną, užminkyti ploną tešlą. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir išlyginkite. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.

Norėdami paruošti šokoladinį kremą biskvitams, minkštą sviestą išplakite su vaniliniu cukrumi ir kondensuotu pienu.

Karštą pyragą padėkite ant rankšluosčio, nuimkite popierių, susukite ir atvėsinkite. Išvyniokite, aptepkite kremu, susukite vyniotinį ir užpilkite ant juodojo šokolado, prieš tai ištirpinto vandens vonelėje. Supjaustykite ritinį į dalis.

Atkreipkite dėmesį į šių skanių šokoladinių pyragų recepto nuotrauką - kiekviename iš jų yra pieno šokolado, ištirpinto vandens vonelėje, raštai:

Šokoladiniai pyragaičiai su migdolais ir kakava

Ingridientai:

¾ puodelio miltų, 1 puodelis nuluptų skrudintų migdolų, ¾ puodelio cukraus, 12 kiaušinių baltymų. Įdaras: 100 g sviesto, 1 a.š. šaukšto kakavos arba 50 g šokolado, 4 v.š. šaukštai kondensuoto pieno.

Paruošimas:

Norėdami paruošti šokoladinius pyragus su riešutais, maltais migdolais ir puse porcijos cukraus 3-4 kartus, gautą masę sumaišykite su miltais. Kiaušinio baltymą gerai išplakite, plakimo pabaigoje suberkite likusį cukrų ir šaukštu sumaišykite su migdolais ir miltais. Iš gauto mišinio šaukštu suformuokite apvalius paplotėlius ant riebalais išteptos ir miltais pabarstytos kepimo skardos. Kepkite 20–25 minutes 150°C temperatūroje, tada išdžiovinkite. Sulenkite pyragus poromis ir nupjaukite nelygumus, tada suklijuokite, patepkite kremu ir pabarstykite trupiniais iš likučių.

Norėdami paruošti šokoladinį kremą pyragams, išplakite sviestą iki baltumo ir toliau plakdami palaipsniui supilkite kondensuotą pieną. Į gatavą kremą suberkite kakavos miltelius arba ištirpintą šokoladą, viską gerai išmaišykite.

Šokoladinių biskvitų gaminimas

Šokoladinis kavos pyragas su razinomis

Junginys: 2 arbatiniai šaukšteliai tirpios juodos kavos, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto šokolado, 1 puodelis smulkiai pjaustytų razinų, ½ puodelio sviesto, ½ pakelio vanilės, 2 kiaušiniai, 2 kavos puodeliai miltų, ½ arbatinio šaukštelio sodos, ½ šaukštelio druskos, 1 arbatinis šaukštelis ¼ arbatinio šaukštelio muskato riešuto arba imbiero.

Paruošimas:

Kavą su cukrumi (1 valgomasis šaukštas), šokoladu ir razinomis užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, tada atvėsinkite. Sviestą sumalkite, palaipsniui suberdami cukrų, vaniliną, sodą, kiaušinius ir kitus prieskonius, sumaišytus su miltais ir persijotą per sietelį, nuolat maišydami. Sumaišykite mišinį su kavos mase, išmaišykite ir padėkite ant 25x5 cm stačiakampio formos kepimo skardos, patepkite sviestu ir kepkite ant vidutinės ugnies apie valandą. Šokoladu apteptus biskvitus supjaustykite kubeliais ir, neleisdami atvėsti, pabarstykite cukrumi.

Brownie su šokoladu

Junginys:

• Tešla: 200 g miltų, 7 kiaušiniai, 250 g granuliuoto cukraus. Grietinėlė: 4 kiaušinių baltymai, 200 g cukraus pudros, ½ maišelio vanilino, 1 valg. šaukštas kakavos.
• Dekoravimas: 60 g lydyto šokolado.

Paruošimas:

Iš siūlomų produktų paruoškite biskvitinę tešlą, dėkite į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepti 180°C 20-25 min. Išimkite gatavą biskvitą iš kepimo skardos, atvėsinkite, tada supjaustykite į 10 vienodų stačiakampių gabalėlių.

Paruoškite įdarą: cukraus pudrą sumaišykite su kakava, įpilkite šilto pieno ir indą su mišiniu pastatykite ant ugnies. Maišydami užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, suberkite džiūvėsėlius, suberkite minkštą sviestą, vanilę ir viską greitai išmaišykite.

Užtepkite gatavą įdarą ant biskvito ir ant viršaus uždėkite gana didelį kremo sluoksnį, paruoštą išplakant kiaušinių baltymus su cukraus pudra ir vanile. Paruoštus pyragaičius keletui minučių padėkite į vėsią vietą, leiskite kremui sustingti, tada ant kremo užtepkite ištirpinto šokolado sluoksnį.

Peržiūrėkite šokoladinių pyragų, pagamintų iš kempinės tešlos, receptų nuotraukas:

Dvisluoksniai šokoladiniai pyragaičiai iš sausainių ir trapios tešlos

Ingridientai:

• Trapios tešlos tešla: 200 g sviesto, 300 g miltų, 100 g cukraus, 3 tryniai, 1 pakelis vanilinio cukraus.
• Sausainių tešla: 200 g cukraus pudros, 150 g miltų, 100 g graikinių riešutų, 4 kiaušiniai, 4 a.š. šaukštai vandens, 1 a.š. šaukštas 6% acto. Įdaras: 150 g sviesto, 1 kiaušinis, 100 g cukraus pudros, 100 g šokolado, 1 a.š. šaukštas romo, 1 pakelis vanilinio cukraus.

Paruošimas:

Sviestą ir cukrų sutriname, po vieną trynį dedame, suberiame miltus, vanilinį cukrų ir greitai išminkome tešlą. Padėkite jį šaltai 10–15 minučių. Tada iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos, perkelkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Išimkite ant lentos ir atvėsinkite. Paruoškite biskvito tešlą su riešutais. Atskirtus nuo baltymų trynius su cukraus pudra emaliuotame dubenyje sutrinkite, uždėkite ant garų ir išplakite šluotele. Kai mišinys sutirštės, plona srovele, nuolat plakant, užpilkite verdančiu vandeniu, parūgštintu actu. Mišinį nukelkite nuo ugnies ir, toliau plakdami, visiškai atvėsinkite. Ant atvėsusių trynių suberti miltus, sumaišytus su per mėsmale susmulkintais riešutais, ant viršaus dėti išplaktus baltymus, atsargiai išmaišyti ir dėti į tą patį lakštą, kuriame buvo kepama trapios tešlos tešla. Biskvitinės tešlos lakštą uždenkite aliejumi pateptu popieriumi. Lakštą su biskvitu dėkite į vidutinio karštumo orkaitę. Kepame ant silpnos ugnies. Gatavą biskvitą atvėsinkite. Ant atvėsusio smėlio sluoksnio
iš susmulkinto sviesto, kiaušinių, cukraus pudros, romo ir pašildyto šokolado (su vanilinu) lygiu sluoksniu paskleiskite šokoladinį įdarą. Viršų uždenkite atvėsusiu biskvitu, uždenkite fanera ir nedideliu svoriu lengvai paspauskite. Kai įdaras sustings, nuimkite lentą ir supjaustykite sluoksnį stačiakampiais.

Šokoladiniai pyragaičiai iš trapios tešlos

Trumpi pyragaičiai su šokoladu ir razinomis

Ingridientai:

• Dėl testo: 500 g paruoštos trapios tešlos, 100 g razinų, 50 g juodojo šokolado, 1 kiaušinio trynys.
• Papuošimui: 2 šaukštai cukraus pudros.

Virimo būdas:

Prieš gaminant šiuos šokoladinius pyragus, razinas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Šokoladą 30 minučių padėkite į šaldiklį ir supjaustykite. Trapios tešlos tešlą sumaišykite su razinomis ir šokoladu, suformuokite nedidelius 2,5-3 cm storio paplotėlius, dėkite į kepimo skardą, aptepkite plaktu tryniu ir pašaukite į iki 250 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-15 minučių, pabarstykite cukraus pudra.

Tamsaus šokolado pyragaičiai

Ingridientai:

• Dėl testo: 400 g miltų, 150 g sviesto margarino, 150 g cukraus, 1 maišelis vanilinio cukraus, 1 kiaušinis, 1 kiaušinio trynys, 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės.
• Papuošimui: 100 g juodojo šokolado, 3 šaukštai grietinėlės, 1 pakelis vanilinio cukraus, 150 g konservuotų persikų.

Virimo būdas:

Iš miltų, margarino, cukraus, kiaušinių, vanilinio cukraus ir apelsino žievelės užminkykite trapios tešlos tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Tada tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos, iškočiokite į 0,4-0,5 cm storio sluoksnį ir dėkite į miltais pabarstytą skardą. Kepkite plutą įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, atvėsinkite, supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.

Persikus supjaustykite griežinėliais, dėkite ant produktų, užpilkite šokoladu, ištirpintu vandens vonelėje ir sumaišytu su grietinėle ir vaniliniu cukrumi. Leiskite pyragams sustingti.

Kaip pasigaminti šokoladinį bananinį žemės riešutų pyragą

Kepiniai su pienišku šokoladu, bananais ir graikiniais riešutais

Ingridientai:

• Dėl testo: 200 g miltų, 3 bananai, 1 kiaušinis, 175 g rudojo cukraus, 125 ml pasukų, 50 ml augalinio aliejaus, 50 g smulkintų graikinių riešutų, 3 šaukštai kakavos miltelių, 1 šaukštas margarino, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, 1/4 šaukštelio cinamono.
• Glajui: 200 g pieniško šokolado.
• Papuošimui: marcipaninės gėlės.

Virimo būdas:

Prieš gaminant šiuos šokoladinius pyragus, miltus reikia persijoti, sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir kakava. Bananus nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite šakute. Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite augalinį aliejų, pasukas ir bananus, gerai išmaišykite. Toliau maišydami suberkite miltų mišinį ir riešutus, užminkykite vienalytę tešlą.

Formas ištepkite margarinu, pabarstykite miltais ir 2/3 užpildykite tešla. Kepame įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Norėdami paruošti glajų, šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje.

Gatavus šokoladinius-bananinius pyragėlius išimkite iš formelių, užpilkite ištirpintu šokoladu ir papuoškite marcipaninėmis gėlėmis.

Kaip pasigaminti skanius šokoladinius pyragus

Tortai su šokoladiniu-konjako kremu

Ingridientai:

• Dėl testo: 5 kiaušiniai, 200 g miltų, 200 g cukraus,
• 1 pakelis vanilinio cukraus, 1 arbatinis šaukštelis sodos.
• Kremui: 2 šaukštai smulkinto pieniško šokolado, 2 šaukštai kakavos miltelių, 100 g cukraus pudros, 4 kiaušiniai,
• 2 šaukštai konjako, 170 g sviesto, 1 šaukštas augalinio aliejaus, 200 g plaktos grietinėlės, 50 g nuluptų pistacijų.

Virimo būdas:

Šokoladą ir kakavą sumaišyti, praskiesti 100 ml virinto vandens ir maišant ištirpinti vandens vonelėje. Nukelkite nuo ugnies, suberkite cukraus pudrą. Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus išplakti mikseriu. Trynius išplakti šluotele ir mažomis porcijomis supilti į šokoladą.

Šokolado-trynių mišinį supilkite į minkštą sviestą ir sumalkite, supilkite konjaką ir gautą masę plakite šluotele. Sudėkite išplaktus baltymus, išmaišykite, paruoštą kremą dėkite į šaldytuvą.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti persijotus miltus, sumaišytus su vaniliniu cukrumi ir soda, gerai išmaišyti.

Kepimo skardą išklokite aliejumi išteptu kepimo popieriumi, išpilkite tešlą, kepkite plutą įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos. Padėkite ant rankšluosčio, nuimkite popierių, susukite ir atvėsinkite. Tada išvynioti, storu sluoksniu ištepti šokoladinio kremo ir vėl susukti.

Supjaustykite ritinį į dalis. Kiekvieną pyragą papuoškite pistacijomis.

Traškūs šokoladiniai pyragaičiai

Ingridientai:

1 stiklinė sviesto, 4 šokolado kubeliai, 4 kiaušiniai, 2 stiklinės cukraus, 1 stiklinė miltų, 0,25 arbatinio šaukštelio vanilino, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas:

Šokoladą ir sviestą suminkštinkite ir sumaišykite. Kiaušinius išplakti, supilti cukrų, vanilinį, šokoladinį mišinį, viską gerai išmaišyti ir suberti su druska sumaišytus miltus. Užminkykite tešlą.

Visą pyragą kepkite 20x20 cm kvadratinėje formoje arba ant kepimo skardos 180°C temperatūroje 35 minutes. Kai pyragas atvės, supjaustykite jį nedideliais kvadratėliais (petit fours).

Čia galite peržiūrėti šokoladinių pyragų receptus, kuriuos lengva paruošti namuose: