Kuidas valmistada oma kätega pehmeid, mahlaseid ja aromaatseid prantsuse kartuleid. Kõige maitsvamad prantsusepärased kartulid Retsept maitsvate prantsusepäraste kartulite valmistamiseks ahjus

Tere mu kallid sõbrad. Täna küpsetame liha prantsuse keeles kartulitega. Meie peres peetakse seda rooga peaaegu igapäevaseks, sest koostisosad on kõik lihtsad, valmimisviis kiire ja maitse suurepärane.

Mulle meeldib see roog ka sellepärast, et seda saab iga kord erinevalt valmistada. Kõige olulisem koostisosa on liha, võite kasutada mis tahes liha. Tavaliselt on selleks sealiha, kuid seda saab sama hästi küpsetada ka veise-, kana- või kalkunilihast. Samuti saate katsetada köögiviljade ja puuviljadega, lisades tomateid, seeni või ananasse.

Kahtlematu eelis on see, et liha on prantsuse keeles iseseisev roog ja ei vaja lisandeid, eriti kui küpsetame seda kartulitega. Ainus, mis sellist õhtusööki täiendada saab, on lihtsa ja maitsva salati valmistamine, näiteks “” või “.

Arvan, et arvasite, et see roog toodi Prantsusmaalt. Huvitavaks peetakse aga asjaolu, et esimest korda valmistati see spetsiaalselt vene krahvile, kes retsepti meie riiki tõi. Roog vallutas kõik ja on nüüd vene peredes väga populaarne.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr;
• Kartul - 500 gr .;
• Sibul - 2-3 tk;
• Juust - 200 gr .;
• Tomatid -2-3 tk.;
• Majonees - 100 gr .;
• Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha portsjoniteks, kuid mitte paksuks. Klopi iga viil korralikult läbi, soola ja pipart.

Kui kogu liha on küps, pange see kaussi kõrvale. Sel ajal, kui valmistame muid toite, on sellel aega marineerida.

2. Pese ja koori kartulid. Lõika õhukesteks ringideks.

Tähtis!! Kartuleid ei saa eelnevalt soolata, vastasel juhul toodavad nad tarbetut mahla.

3. Riivi juust jämedale riivile.

4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.

5. Pese tomatid ja kuivata. Lõika need ringidesse.

6. Lülitage ahi sisse, et see soojeneks 200 kraadini, ja võtke sel ajal küpsetusplaat, määrige see taimeõliga ja laotage koostisosad kihtidena:

• kartul;
• hakitud marineeritud liha;
• pintselda veidi majoneesiga;
• sibul poolrõngasteks;
• tomatid;

Nõuanne!! Et liharoog oleks mahlane, panen tavaliselt peale hapukoore ja piima segu.

7. Aseta 40-50 minutiks ahju ja oota. Päeva lõpus saab roogi kaunistada mis tahes ürtidega. Head isu!!

Liha retsept kartulite ja seentega

Tegelikult ei tohiks seda tüüpi valmistamine olla keeruline, olenemata sellest, kas olete kogenud või köögis uus. Lihtsamalt öeldes valmistame lihavormi, sest laome kõik lihtsalt kihiti.

Muide, varem valmistati seda rooga ainult seentega, kuid aja jooksul asendati seened lihaga. Kuid te ei pea neist täielikult loobuma. Kuna sealiha sobib väga hästi igasuguste seentega.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr .;
• Sibul - 2 tk.;
• M marineeritud seened- 250 gr;
• TOkartul - 6-7 tk.;
• kõva juust - 100 gr .;
• Till - 25 gr .;
• Majonees - 250 gr .;
• Sool - maitse järgi;
• Maitseaine lihale- 1 tund l.;
• Taimeõli- 3 spl. l..

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt võtke küpsetusnõu ja määrige see taimeõliga. Aseta esimese kihina tükkideks lõigatud liha, lisa sool ja maitseaine. Aseta peale poolrõngasteks lõigatud sibul.

2. Koori kartulid, lõika ringideks või poolrõngasteks, laota välja, soola ja määri majoneesiga.

3. Haki till peeneks ja puista see kartulitele. Seejärel lisa peeneks hakitud seened.

Oma maitse järgi võite võtta mis tahes seeni.

4. Lisa uuesti kartulid, sool ja vala peale majonees.

5. Nüüd on aeg riivjuustu jaoks.

6. Küpseta rooga 50 minutit, kuni see on kuldpruun.

Prantsuse moodi liha tomatitega ahjus

Mõne arvates ei ole see roog välimuselt kuigi esteetiliselt meeldiv, kuid teiste jaoks on see vastupidi elupäästja igaks juhuks. Lõppude lõpuks, kui valmistate toitu õigesti, on tulemus suurepärane.

Seetõttu soovitan teil valmistada toit järgmise fotoretsepti järgi, kasutades portsjonit. Ja kui kaunistate kõike ürtidega, siis pole sellist prantsuse liha piinlik näiteks aastavahetuse laual serveerida.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg;
• Kartul - 6 tk .;
• Tomatid - 6 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• kõva juust - 200 gr .;
• Vürtsid - maitse järgi;
• Päevalilleõli- määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke liha, lõigake see portsjoniteks ja peksake. Hõõru iga tükk igast küljest vürtsidega ja jäta 15 minutiks marineerima.

2. Koori sibul ja kartul.

3. Pese tomatid hästi.

4. Kolm juustu peenel riivil.

5. Määrige küpsetusplaat taimeõliga.

6. Võtke meie kotletid ja asetage need kogu vormi perimeetri kaugusele.

7. Nüüd haki sibul peeneks.

8. Asetage see lihale.

9. Lõika kartulid ringidesse.

10. Asetage valmis ringid sibulale.

11. Soola kartulid veidi. Samuti lõikame tomatid ringidesse ja asetame need järgmisesse kihti.

Mida rohkem juustu, seda maitsvam see tuleb!!

13. Küpsetage meie toitu eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 45 minutit. See osutub väga mahlakaks ja õrnaks.

Videoretsept liha ja kartulite keetmiseks potis

Selgub, et seda delikatessi saab valmistada pottides. Ideaalne õhtusöögiks pere ja sõpradega!! Ja selle meetodi puhul võtame teiega kanafilee kaasa. Muide, sellega on palju lihtsam, sest sa ei pea seda lööma ja see imab vürtse palju kiiremini.

See on ka suurepärane viis pirtsaka lapse toitmiseks, sest potil söömine on palju huvitavam kui taldrikult söömine))

Sealiha küpsetamine prantsuse keeles ahjus

Siin on veel üks pidulik lihavalik. Nimetan seda nii, sest minu jaoks on seal, kus on ananassid, alati puhkus. Vürtsika maitse saamiseks lisan ka küüslauku.

Ja jah, kartulit ma seekord ei lisanud, aga kui soovite, siis lõigake need viiludeks nagu alati, need pole tarbetud, ärge muretsege.

Koostis:

• Sealiha - 1 kg;
• Ananassid - 1 purk;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Majonees - 100 gr .;
• Sibul - 2 tk .;
• päevalilleõli - 3 spl;
• Sool, vürtsid - maitse järgi;
• Piim - 0,5 spl;
• Juust - 150 gr..

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha, lõigake portsjoniteks. Seejärel klopi spetsiaalse haamriga läbi ning maitsesta soola ja vürtsidega.

2. Sega sügavas kausis piim ja hakitud küüslauk, lisa sinna liha ja sega kõik korralikult läbi. Asetage kaheks tunniks jahedasse kohta.

3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Asetage see määritud küpsetusplaadile.

4. Seejärel lisa marineeritud liha ja määri majoneesiga. Ja igale tükile paneme ringi konservananassi.

5. Puista kõik üle riivjuustuga ja pane 30 minutiks ahju, temperatuur peaks olema 200 kraadi.

Prantsuse ahjukartulid kanaga

Kas tead, mis mulle selle retsepti juures veel meeldib?! Sest see võtab minimaalselt aega: pange kõik kihiti, sulgege ahju ja ongi kõik, jätkake oma äriga. Peaasi, et ärge unustage ahju õigeaegselt välja lülitada)) Kuigi kogu majas leviv aromaatne lõhn ei lase teil seda rooga unustada.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Kartul - 1 kg;
• Tomat - 2 tk .;
• Sibul - 1 tk;
• Juust - 100 gr .;
• Majonees - 3-4 spl. lusikas;
• Taimeõli - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kartulid tuleb koorida, pesta ja viiludeks lõigata.

3. Lõika kanarind viiludeks, aseta kartulite peale, maitsesta soola ja pipraga.

4. Haki sibul peeneks ja puista kanalihale ning aseta peale kruusid tomatitega.

5. Määri kõik majoneesiga.

6. Kata kõik riivjuustuga.

7. Küpseta 50 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Serveeri kuumalt.

Prantsuse kartul hakklihaga

Ja ma nimetan seda toiduvalmistamisviisi kõige kiiremaks ja populaarseimaks, sest hakkliha pole tühistatud. Kotletidega meeldib mulle muidugi rohkem, aga väärtuslik on ka see laisk variant.

Ma ei pakkunud teile selles valikus veiselihaga varianti, kõik sellepärast, et see retsept mulle väga ei meeldi. Esiteks võtab see palju rohkem aega, kuna seda tüüpi liha küpsetamine võtab kauem aega. Teiseks osutub see siiski veidi kuivaks. Aga maitse- ja värvikaaslasi pole, tean, et paljud teevad sellega süüa. Põhimõtteliselt on meetod sama, muudame lihtsalt lihakomponenti.

Kokkuvõtteks tahan öelda, et prantsuse liha on ikkagi universaalne roog, minimaalne aeg, maksimaalne nauding. Ja kuldne krõbe koorik ja mahlane liha ajavad teid hulluks.

Prantsuse kartul on kõige lihtsamatest koostisosadest valmistatud peen delikatess, mis sobib ideaalselt iga roa kõrvale. Nii kala kui liha näevad sellises seltskonnas pidulikud ja väga isuäratavad välja. Samal ajal saate serveerida kartulit prantsuse keeles ja iseseisva maiuspalana.

Prantsuse kartuli põhiolemus on küpsetada õhukesi kartuliviilusid sibula ja kõva juustuga. Lisada võib ka paprikat, tomateid, porgandeid, seeni jne. Kartulite ja muude koostisosade mahlasemaks muutmiseks kasutavad kogenud kokad majoneesi, hapukoort või koort.

Kõige sagedamini küpsetatakse prantsusepäraseid kartuleid kohe koos lihaga. Selleks lisa ülejäänud koostisosadele hakkliha või karbonaad. Need peavad olema võimalikult õhukesed ja õrnad, et roog saaks soovitud konsistentsi. Võite kasutada kana, veiseliha, sealiha ja mis tahes muud tüüpi liha.

Prantsuse stiilis kartulite õigeks valmistamiseks pole oluline mitte ainult roa maitse, vaid ka aroom. Sellele lisatakse väga erinevaid vürtse, aga ka hakitud küüslauku. Maitseainetest ei tasu aga liialt vaimustuda - prantsuse kartuli klassikaline maitse ja aroom on väga pehme, ilma väljendunud nootideta.

Prantsuse moodi kartuleid küpsetatakse ahjus või aeglases pliidis. Nõu asetatakse küpsetusplaadile kihtidena, mille ülaosa on tingimata kõva juust. Tulemuseks on terve pajaroog, mis on kaetud kuldpruuni koorikuga. Kartuleid serveeritakse kuumalt, jagatuna portsjoniteks.

Hakklihaga on prantsuse kartul eriti pehme. Seda saab valmistada kogu perele ja sellest saab pidulik õhtusöök isegi argipäeval. Vaatamata tailiha kasutamisele jääb roog siiski üsna toitvaks. Sibul ja majonees lisavad kanale mahlasust. Retseptis on üsna palju juustu, sest selle lisandiga pole võimalik ühtki sarnast rooga ära rikkuda. Vajadusel saate aga selle kogust vähendada.

Koostis:

• 300 g kanahakkliha;
• 5 kartulit;
• 300 g kõva juustu;
• 3 sibulat;
• 100 g majoneesi;
• Taimeõli;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, kartul ringideks
2. Määri küpsetusplaat taimeõliga.
3. Aseta sibulad ühe kihina ahjuplaadile, seejärel lisa kiht kartuleid.
4. Maitsesta kartulid maitse järgi soola ja pipraga ning jaota kanahakkliha nende peale ühtlaselt.
5. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning puista peale riivjuust.
6. Valmistage juustu peale majoneesivõrk ja asetage küpsetusplaat ahju.
7. Küpseta kartulit ja liha prantsuse keeles pool tundi 200 kraadi juures.

Huvitav võrgust

Prantsuse kartuli klassikaline retsept ei sisalda tomateid, kuid nende lisamine ei riku kindlasti selle delikatessi maitset. Vastupidi, see muutub veelgi värskemaks ja mahlasemaks. Selle roa jaoks on parem võtta rasvane liha, näiteks sealiha. Kui sul on väike ahjuvorm, võid kõik koostisained kaks korda kihiti panna. Ei ole soovitatav teha liiga paksu kihte.

Koostis:

• 500 g liha;
• 500 g kartulit;
• 2 sibulat;
• 150 g majoneesi;
• 2 küüslauguküünt;
• 4 tomatit;
• 150 g kõva juustu;
• 20 ml oliiviõli;
• rohelus;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha võrdseteks tükkideks, klopi igaüks läbi, lisa soola ja pipart.
2. Sega kausis majonees, hakitud küüslauk ja hakitud ürdid.
3. Lõika sibul, tomatid ja kartulid rõngasteks - ringideks.
4. Lisa kartuliga taldrikule oliiviõli, sool ja pipar ning sega läbi.
5. Aseta kartulid tasasele ahjuplaadile ja silu ühtlaseks.
6. Määri kaste kartulitele, aseta peale sibul, seejärel liha.
7. Lisa uuesti kaste ja kiht tomateid.
8. Pintselda tomatid ülejäänud kastmega ja küpseta liha prantsuse keeles 40 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
9. Puista roog üle riivjuustuga ja küpseta veel 15 minutit samal temperatuuril.

Seeni lisatakse paljudele prantsuse liha- või kartuliretseptidele. Nad muudavad roa täiesti erinevaks, maitsvamaks ja rikkalikumaks. Parim on võtta šampinjone, kuna need sobivad ideaalselt ahjus küpsetamiseks. Roale võid lisada ka tomateid, kui soovid raskemaid koostisosi veidi lahjendada. Liha tuleb lõigata risti, et see ei jääks sitkeks.

Koostis:

• 500 g sealiha;
• 8 kartulit;
• 300 g šampinjone;
• 3 sibulat;
• 400 g majoneesi;
• 300 g kõva juustu;
• 2 spl. l. taimeõli;
• rohelus;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks ja klopi haamriga läbi.
2. Soola ja pipart iga karbonaad eraldi.
3. Lõika sibul rõngasteks, šampinjonid viiludeks ja kartul viiludeks.
4. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele karbonaad.
5. Määri sealiha paksu majoneesikihiga ja lisa kiht kartuleid.
6. Lisa kihiti sibul ja seened ning puista peale riivjuust.
7. Küpseta liha kartulite ja seentega 220 kraadi juures 30 minutit.

Nüüd teate, kuidas küpsetada prantsusepäraseid kartuleid ahjus fotoga retsepti järgi. Head isu!

Prantsuse moodi ahjukartul on lihtne, kuid samas uskumatult maitsev pajaroog. Selle koostisse saate lisada peaaegu kõiki külmkapist pärit toiduaineid, isegi kui katsetate iga päev uusi kombinatsioone. Peaasi, et ärge unustage kõva juustu ja pidage meeles ka järgmisi kasulikke soovitusi:

• Kartulid on soovitatav lõigata keskmise paksusega ringideks, et need säilitaksid oma kuju hästi, kuid samal ajal oleksid täielikult küpsetatud;
• Kui soovite mahlasemat rooga, pintseldage kastmega iga kiht, mitte ainult pealmine osa;
• Prantsuse moodi kartuleid tuleb küpsetada kõrgel temperatuuril – vähemalt 200 kraadi juures. Kui retsept sisaldab ka liha, saate seda suurendada 220-ni;
• Küpsetusprotsessi käigus võib panni põhjale tekkida suur kogus mahla. Kui see juhtub, jätke roog veel 20 minutiks väljalülitatud ahju. Nii jääb mahlale aega mõne koostisosaga imendumiseks ja prantsusepärased kartulid on mahlasemad.

Iga perenaise igavene küsimus - mida valmistada kiiresti, rahuldavalt ja nii, et esitlus oleks ilus? Aitab Prantsuse ahjukartuli retsept ahjus. See mitmekihiline roog koosneb toodetest, mis on soodsa hinnaga ja saadaval igas köögis. Kartul, liha, juust, sibul ja vürtsid ning teie soov luua kulinaarne meistriteos – kõik, mida vajate, et rõõmustada oma külalisi või pereliikmeid suussulava hõrgutisega.

Roa ajalugu

See pajaroog on prantsuse liha prototüüp, millele lisati kartuleid. Esialgu kasutasid nad ainult vasikaliha, lisasid seeni ja spetsiaalset bešamellkastet.

Esimest korda valmistas sellist liha päritolult prantslane, krahv Aleksei Orlovi kokk, sellest ka nimi. Põhimõtteliselt ei seo rooga Prantsusmaaga miski muu, lihtsalt ilus nimi.

Küpsetamise ajal moodustunud kuldset juustukoort nimetatakse "gratiiniks" või "gratiiniks". Riivjuust segatakse riivsaiaga, mõnikord lisatakse võid, ja määritakse pajaroa pealmiseks kihiks. Pärast roa valmistamist eraldati gratiin traditsiooniliselt põhiroast ja serveeriti iseseisva delikatessina.

Prantsusmaal, selle idaosas, valmistatakse rooga nimega “Bekeoffe”. Selle retsept on sarnane prantsuse kartuliga, kuid see ei sisalda juustu, mis on asendatud pirnidega, mis on viimase koostisosana viiludeks laotatud.

• liha võib olla absoluutselt kõike - vasikaliha või sealiha. Kui perenaine eelistab ainult valget liha, siis sobib kana- või kalkunifilee;
• Selleks, et pajaroog küpsetusplaadi külge ei kleepuks, on soovitatav asetada põhjale küpsetuspaber ja määrida see õliga;
• Serveerimiseks soovitatakse külalistel süüa teha portsjonite kaupa. Seda saab teha fooliumiga, moodustades umbes 15 cm läbimõõduga ja 3-5 cm kõrguse rõnga ning laotada ahjuplaadile. Saadud ringis asetatakse kihid vastavalt retseptile;
• kui soovid rooga veelgi tervislikumaks ja dieetlikumaks muuta, kata küpsetusplaat küpsetamise ajal kaanega, siis hautuvad prantsusepärased kartulid ja on mahlasemad, ilma et tekiks küpsetusjuustu koorikut;
• Pajaroa kihte saab omavahel vahetada ehk siis sibulad võivad olla liha all või peal jne. Erandiks on juust - selle muutumatu koht on roa pealmine kiht;
• Prantsuse kartuli retsepti on võimalik mitmekesistada, lisades uusi koostisosi, näiteks tomateid, oliive või seeni;
• lihaviilud asendatakse mõnikord hakklihaga;
• kui valmistate süüa piknikule või teele, siis tuleb valmis, veel kuum pajaroog mähkida toidukilesse, mis hoiab kuumust kaua;
• liha lõigatakse tükkideks või viiludeks, nagu karbonaad - see pole tegelikult oluline. Sama kehtib ka sibulate kohta - need võivad olla rõngad või peeneks hakitud kuubikud;
• Prantsuse kartuli retsept sisaldab majoneesi. Tervisliku toidu armastajad võivad selle asendada hapukoorega või valmistada majoneesist oma dieetversioon;
• Kui küpsetate külalistele, on toidu valmistamisel ja serveerimisel soovitatav kanda spetsiaalseid ühekordseid kilekindaid, sest nii olete oma sõpradega aus, teades, et olete järginud kõiki hügieeninorme.

Koostisained

Teil on vaja:

• 8 kartulit;
• 3 spl. l. majonees;
• 500 g sealiha;
• 100 g juustu;
• sool;
• 2 sibulat;
• jahvatatud musta pipart.

Toiduvalmistamine samm-sammult

1. Liha tuleb pesta, lõigata ühe cm laiusteks viiludeks ja kloppida veidi köögihaamriga. Pipar ja sool.

2.Sibulad kooritakse, pestakse veega ja lõigatakse rõngasteks.

3. Juust lastakse läbi jämeda riivi.

4. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse 2-3 mm kihtideks ning eraldi anumas segatakse soola ja pipraga. Lisa majonees ja sega.

5. Kata ahjuplaat paberiga, määri ja laota liha välja. Järgmine kiht on sibul ja siis kartul.

6.Puista üle riivjuustuga. Asetage vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 50 minutit, kontrollides, kas kartulid on valmis. Põletuse vältimiseks eemaldage küpsetusplaat ahjukindaid kasutades!

Esitlus

Oluline on mitte ainult roog maitsvalt valmistada, vaid ka kaunilt serveerida:

• valmis pajaroog lõigatakse väikesteks portsjoniteks ja asetatakse taldrikutele, haarates ettevaatlikult spaatliga, et mitte hävitada kihtide terviklikkust;
• Pealt võid kaunistada peterselli või muude ürtidega;
• Prantsusepäraseid kartuleid oleks paslik serveerida lihaga sobiva kastmega;
• traditsioonilised joogid pajaroa jaoks - valge vein või viin;
• Lisa taldrikule keedetud rohelised köögiviljad, näiteks brokkoli, spargel või herned.

Pereõhtusöök või pühadelõuna – maitsvad prantsusepärased kartulid sobivad igaks juhuks. Igal koduperenaisel peaks selle pajaroa retsept käepärast olema, et ta saaks perioodiliselt oma leibkonda või kutsutud külalisi selle kulinaarse naudinguga rõõmustada.

Paljud inimesed armastavad prantsusepäraseid kartuleid nende valmistamise lihtsuse pärast. Seda saab valmistada igat tüüpi lihast, kasutades hakkliha, seeni ja isegi koort. Olenemata sellest, millise kihi valite, on peamine, et juustu oleks. Just juustukoor annab sellele väga soovitud maitse ja aroomi.

See on valik küpsetatud toidu austajatele. Enne küpsetamist pole liha vaja praadida.

Koostis:

• sealiha - 340 g;
• kartul - 740 g;
• kõva juust - 210 g;
• sibul - 2 naeris;
• rohelised - 35 g;
• meresool (jäme);
• jahvatatud pipar;
• majonees - 190 ml.

Ettevalmistus:

1. Valmistage kartulid ette, koorige ja lõigake tükkideks. Soovitav on saada identsed, õhukesed tükid. Soola on mugav lisada ühisesse anumasse, segades köögivilja põhjalikult soolaga. Asetage suurem osa küpsetusplaadile.
2. Pese sealiha, lõika kihtideks ja klopi köögihaamriga läbi. Lisa pipar. Lisa soola.
3. Kata kartulid lihaga. Just see järjestus võimaldab köögiviljal lihamahlaga küllastuda.
4. Koori ja tükelda sibul. Puista liha peale.
5. Asetage õhuke kiht kartulit.
6. Võre joonistamiseks kasutage majoneesi.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini.
8. Küpseta 40 minutit.
9. Riivi juust ja määri viis minutit enne valmimist ülemisele kihile.
10. Kaunista rohelistega.

Kanaga ahjus

Prantsuse kartul kanaga on uskumatult õrn roog, mis sobib igaks juhuks.

Koostis:

• kõva juust - 110 g;
• kanafilee - 370 g;
• jahvatatud must pipar;
• kartul - 970 g;
• sibul - 1 tk;
• päevalilleõli;
• jämedam sool (meresool);
• tomat - 2 tk;
• majonees (hapukoor) - 4 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

1. Lõika kartulid ringideks, puista kohe peale pipart ja soola. Segage.
2. Tõsta õlikihiga määritud ahjuplaadile.
3. Lõika filee viiludeks ja aseta kartulite peale. Lisa soola.
4. Lõika sibul poolrõngasteks ja kata pealt.
5. Haki tomatid ringideks ja aseta sibula pinnale.
6. Kata majoneesikastmega.
7. Riivi juust jämedale riivile ja puista peale.
8. Asetage vorm ahju.
9. Küpseta pool tundi, kuni ilmub maitsev kuldpruun koorik.
10. 180 kraadi režiim.

Aeglases pliidis hakklihaga

Prantsuse stiilis kartulid aeglases pliidis osutuvad rikkalikud ja mahlased ning näevad välja väga isuäratavad.

Koostis:

• hakkliha - 320 g;
• juust - 85 g;
• sibul - 2 pead;
• kartul - 800 g;
• maitseained (mis tahes);
• jämedam sool (meresool);
• hapukoor - 190 ml;
• päevalilleõli kausi jaoks.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud kartulimugulad umbes 0,5 cm paksusteks.
2. Määri kauss õliga.
3. Aseta 1/2 juurviljast, puista peale maitseaineid ja lisa soola.
4. Valmista hakkliha, klopi läbi, pane kartulitele.
5. Tükelda kooritud sibul ja puista peale hakkliha.
6. Jaotage ülejäänud kartulid. Lisa veidi soola. Hooaeg.
7. Määri hapukoor ühtlase kihina.
8. Puista peale riivjuust.
9. Sulgege seadme kaas.
10. Valige režiim. Selle roa jaoks vajate "pilafi/hautamist".
11. Seadke taimer tunniks.

Lisatud seentega

Hakklihaga kartul osutub väga maitsvaks ja seened annavad unustamatu peene aroomi.

Koostis:

• hakkliha - 350 g;
• kartul - 5 mugulat;
• pipar;
• päevalilleõli;
• jäme sool (meresool);
• sibul - 3 tk;
• majonees;
• šampinjonid - 400 g;
• kõva juust - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Koori ja tükelda sibul poolrõngasteks.
2. Valmista ja lõika kartulid viiludeks.
3. Pese seened, lõika varred ära. Haki vormi nagu kartul. Šampinjonide asemel võib kasutada mis tahes seeni, kuid metsakomponendid tuleb põhjalikult puhastada ja keeta.
4. Soola ja pipar hakkliha. Sega.
5. Määri küpsetusplaat õliga.
6. Asetage vibu.
7. Jaotage kartulid laiali.
8. Lisa veidi soola. Puista peale pipart.
9. Asetage hakkliha.
10. Kata šampinjonikihiga, kergelt soola.
11. Jahvata juust jämedale riivile.
12. Puista peale seened.
13. Katke majoneesiga.
14. Küpseta 50 minutit.
15. Ahjurežiim 180 gr.

Roa variatsioon koorega

Prantsuse stiilis liha kartulitega ahjus koorega on hämmastav prantsuse roog. Juust annab roale ainulaadse maitse.

Koostis:

• kartul - 750 g;
• kõva juust - 170 g;
• meresool (jäme);
• koor - 430 ml.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulimugulad ja lõika õhukeseks kihiks.
2. Keeda koor. Lisa veidi soola. Sega.
3. Aseta kartulid. Kuumuta keemiseni, keeda viis minutit.
4. Jahvatage juust riivis.
5. Asetage pool kartulitest ahjuplaadile.
6. Kata osa juustuga.
7. Asetage ülejäänud kartulid.
8. Puista uuesti juustu.
9. Vala sisse koor.
10. Kata fooliumiga.
11. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
12. Küpseta veerand tundi. Valmidus noaga kontrollida.

Koos tomatitega

Kui soovite valmistada maitsvat rooga, mis meeldib kõigile teie külalistele, valmistage ahjus prantsusepärased kartulid tomatitega. See roog näeb pidulik välja ja kaunistab kindlasti teie lauda.

Koostis:

• kartul - 6 tk;
• tomat - 2 tk;
• sealiha - 320 g;
• juust - 220 g;
• majonees - 160 ml;
• sool;
• must pipar;
• sibul - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha õhukesteks viiludeks, mis vajavad peksmist. Aseta ahjuplaadile. Puista peale soola. Puista peale pipart. Katke majoneesiga.
2. Koori kartulid ja lõika õhukesteks lamedateks viiludeks.
3. Laota kartulid teise kihina. Lisa soola.
4. Katke majoneesiga.
5. Lõika sibul olenevalt suurusest rõngasteks või poolrõngasteks.
6. Aseta kartulitele.
7. Asetage tomativiilud. Puista peale soola.
8. Katke majoneesiga.
9. Seadke ahi 200 kraadi peale.
10. 2/3 tunni pärast eemaldage pann koos nõudega.
11. Puista peale riivjuust.
12. Küpseta 7-10 minutit, vähendades kuumust 170 kraadini.

Prantsuse köök on rikas lihtsate, kuid samas väga maitsvate roogade poolest. Näiteks prantsuse kartuli retsept. Peamised koostisosad on kartul, sibul, hapukoor ja juust. Vaatame kõiki selle roa valmistamise saladusi.

Prantsuse moodi kartul: valmistamise üldpõhimõtted ja meetodid

Roa valmistamiseks peate teadma mõnda saladust:

1. Klassikaline prantsuse kartuliretsept nõuab kartulimugulate lõikamist kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Kuid mõnes variandis nad seda ei tee, jättes mugulad terveks ja täites need lihaga.
2. Kartulid tuleks võtta hästi keedetud sortidest.
3. Lisaks võib roog sisaldada mis tahes liha (peamiselt), köögivilju ja seeni.
4. Nõu küpsetatakse, kuni moodustub juustune kuldpruun ja aromaatne koorik.
5. Traditsiooniliselt küpsetatakse prantsusepäraseid kartuleid ahjus, kuid neid saab küpsetada ka aeglases pliidis.
6. Reeglina pannakse esmalt põhja lisatoit, näiteks liha, seejärel sibul ja kartul. Kuid saate teha kihtide kaupa paigutust.
7. Peamine kiht on kindlasti lihaga kartulid, küpsetatud prantsuse keeles - hapukoor riivjuustuga. Piimatoote võib asendada majoneesiga.

Kartul hapukoores aeglases pliidis: valmistamise üldpõhimõtted

Ühes artiklis vaatlesime üksikasjalikult, kuidas klassikalise retsepti järgi hapukoores hautatud kartuleid ahjus liha ja juustu lisamisega küpsetada. Täna räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada aeglases pliidis hapukoorega võrdselt maitsvaid kartuleid.

Seega läheb vaja järgmisi tooteid: pool kilo sealiha viljaliha, umbes 5 kartulimugulat (kõik sõltub teie kausi mahust), üks suur sibula kaalikas, 0,2 kg kõva juustu, 3 spl. majonees, sama kogus taimeõli, 2 spl. sojakaste, samuti jahvatatud must pipar, soovi korral vürtsid ja sool.

1. Peske sealiha hoolikalt, kuivatage paberrätikuga, lõigake väikesteks portsjoniteks ja pekske igaüks neist nagu karbonaad.
2. Sega 1 sl päevalilleõli, jahvatatud pipart ja soola (soovi korral võid lisada lemmikvürtse) ning marineeri liha selles segus.
3. Vahepeal koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Tehke sama kartulitega.
5. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja laotage sibula, liha, kartuli, sibula kihid ja määrige majoneesiga.
6. Järgmisena aseta peale kartulitükid ja vala peale sojakaste.
7. Asetage kauss multikookerisse, lülitage sisse režiim "Ahi" ja hautage sisu tund aega.
8. Peale signaali puista kartulid peale juustu ja ürtidega ning küpseta veel 5 minutit, et tekiks juustukoorik.

Jaga valmis roog taldrikutele ja serveeri kuumalt.

Kanatiivad kartulitega hapukoores aeglases pliidis

Lihafileega on kõik selge, aga kas nii maitsva roa valmistamiseks on võimalik kasutada ka linnu teisi osi? Jah. Võtame täna tiivad.

Selle variatsiooni jaoks läheb vaja: 1,5 kg kartulit, 0,4-0,5 kg kanatiivad, 0,25-0,3 kg rasvast hapukoort, üks sibula kaalikas ja üks porgand, 0,2 liitrit vett, soola ja vürtse, kaks küüslauguküünt, 0,2 kg juustu ja 1 spl. tomatipasta.

1. Töötle liha: pese ja kuivata paberrätikul.
2. Aseta tiivad sobivasse anumasse, puista ühtlaselt peale pipart, soola ja vürtse ning sega korralikult läbi. Jätke kana selles olekus veerand tundi.
3. Vahepeal koorige porgandid ja riivige need suure riiviga.
4. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
5. Pese kartulimugulad põhjalikult, koori ja lõika kuubikuteks.
6. Määri multikookeri kauss põhjalikult võiga ja seejärel taimeõliga.
7. Asetage tiivad kaussi ja prae režiimis “Fry” veidi.
8. Asetage kana aurutamiseks mõeldud anumasse.
9. Aseta sibul pärast kana praadimist järelejäänud õlisse, tõsta peale porgand ja kartul.
10. Sega kausis vesi, hapukoor ja tomatipasta.
11. Vala saadud kaste ühtlaselt kartulitele.
12. Asetage kauss multikeetjasse, asetage anum kanaga ja küpseta 40 minutit režiimis "Hautis".
13. Küpsetamise lõpus lisa riivjuust ja küpseta koorikuks.

Tõsta taldrikutele valmis hautatud kartulid hapukoorega, tõsta peale kanatiivad ja võidki sööma asuda.

Kartulid hapukoores lihaga täidetud aeglases pliidis

Teine sama maitsev roog on aeglases pliidis hapukoores hautatud täidetud kartulid. . Ettevalmistamisel väga ebatavaline.

Käes peab olema: 8-10 kartulimugulat (iga inimese kohta 2-3), 0,5 kg keedetud liha, 60-70 ml taimeõli, sama kogus koort rasvasisaldusega vähemalt 11%, üks puljongikuubik, jahvatatud pipar (võib kasutada segu) ja 0,5 kg rasvast hapukoort (ca 20-30%), 00,2 kg juustu.

1. Keedetud lihast saab mugavalt hakklihaks teha.
2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praadige multikookeris taimeõlis, olles eelnevalt seadistanud režiimi "Fry".
3. Lisa praetud sibul hakklihale.
4. Lisa sool, pipar, maitseained, koor ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
5. Pese kartulid, koori, lõika pealt veidi ära, et tekiks kaas. Järgmisena lõigake südamik noaga keskelt välja, jälgides, et te ei kahjustaks seinu (nikerdamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset nuga).
6. Lihvige väljatõmmatud keskkohad, lisage hakklihale ja segage.
7. Täida kartulid saadud seguga ja aseta vertikaalselt multikookeri kaussi.
8. Sisu peale vala hapukoor.
9. Lahusta puljongikuubik 0,3 liitris vees ja vala ühtlaselt kartulitele. Võite kasutada valmis puljongit.
10. Asetage kauss seadmesse ja küpseta 50 minutit režiimis "Küpsetamine".
11. 5 minutit enne küpsetamist lisa riivjuust.

Hämmastavalt maitsvad kartulid on valmis. Saate kutsuda külalisi.

Nagu näete, saab mis tahes retsepti muuta prantsuse kartuliteks. Peaasi on järgida põhireegleid. Ülejäänu on teie kujutlusvõime küsimus.