Kuidas hoida värskeid ürte külmkapis

Värsked ürdid muudavad meie toidu lõhnavamaks, maitsvamaks ja tervislikumaks. Seetõttu armastame lisada tilli, peterselli, koriandrit ja basiilikut nii külmadele kui ka kuumadele roogadele. Need aitavad meil isegi külmade ilmade korral tarbida kõige kangemaid roogasid. Kuid kuna absoluutselt kõik rohelised taimed hoiavad niiskust väga halvasti, tuleb neid osta kõige väiksemates kogustes.

Paraku pole see alati mugav, sest kui su pereliikmed söövad päevas palju rohelist, siis pead selle järele iga päev turul käima. Muidugi ei jää igaühel iga päev poeskäimiseks lisaaega. Sel põhjusel on parem osta kohe veidi rohkem rohelisi ja lihtsalt hoida neid õigesti külmkapis. Kõigist roheliste taimede ladustamise keerukustest räägime meie artiklis.

Kuidas hoida rohelist sibulat külmkapis ja kui kaua?

Külmutatud roheline sibul

Rohelise sibula suled on väga õrnad, mistõttu nende säilitamine nõuab eritingimusi. Selliseid rohelisi ei saa absoluutselt toatemperatuuril hoida, juba + 12 juures hakkab niiskus sellest intensiivselt aurustuma ning muutub loiuks ja maitsetuks. Seega, kui soovite, et sibul püsiks maitsev ja mahlane vähemalt paar päeva, siis hoidke seda külmkapis.

Siin suudab ta oma värskust säilitada 7–30 päeva. Kui teil on vaja pikendada selle säilivusaega sõna otseses mõttes 2-3 päeva võrra, siis pange see lihtsalt taldrikule ja asetage külmiku keskmisele riiulile. Kuid veenduge, et tema suled lebaksid vabalt ja ei painduks kuhugi. Kui painutate neid või kinnitate need mõne tootega, saab nende struktuur kahjustatud ja need hakkavad tuhmuma.

Kui teil on vaja sibulate säilivusaega pikendada 10-14 päeva võrra, proovige neid hoida vahatamata paberis. Selle ladustamismeetodi puhul on parem sibulat mitte pesta. Kui sellel on mustust, pühkige see lihtsalt pehme lapiga ja pange see sellisel kujul paberile. Mähi sibul õrnalt sellesse, piserda peale vett (kasuta selleks pihustuspudelit) ja pane külmiku haljasalale. Kui mäletate paberit perioodiliselt puhta veega piserdada, püsivad teie rohelised kaks nädalat kindlasti värsked.

Pikemaks säilitamiseks kasutage sibulat, mis on mullast otse juurtest välja kaevatud. Pärast selle koju toomist peate pirnilt eemaldama kogu liigse pinnase, kastma selle vette ja mähkima ettevaatlikult riide- või paberitükkidesse. Sellisel kujul asetatakse sibul aukudega kilekottidesse ja hoitakse külmkapi nulltsoonis ladustamiseks.

Kuidas peterselli külmkapis hoida ja kui kaua?

Petersell säilituskotis

Petersellilehed on isegi õrnemad kui sibula suled, nii et ilma õige temperatuuri ja niiskuseta hakkavad nad närbuma juba poole tunni jooksul pärast aiast korjamist. Sel põhjusel on äärmiselt oluline teha kõik selleks, et sellel rohelusel oleks alati võimalus oma niiskusvarusid täiendada. Seda saab teha üsna lihtsalt.

Kui paned peterselli korraliku kobara sisse ja seejärel kastad petersellivarred puhtasse vette, saad toote säilivusaega pikendada vähemalt paari päeva võrra. Kuid pidage meeles, et petersell peaks olema köögiviljakambris olevas purgis. Siin on temperatuurinäitajad rohelusele võimalikult mugavad, mis tähendab, et see ei jahtu kindlasti üle ega hakka kollaseks muutuma. Kui soovite peterselli edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada, proovige see külmutada.

Võite lihtsalt rohelisi loputada jooksva vee all, kuivatada paberrätikutega ja seejärel eelnevalt lõigatud alusele panna ja sügavkülma saata. Täielikult külmutatud petersell tuleks panna suletud kottidesse ja saata tagasi sügavkülma. Kui olete nõus natuke rohkem oma aega panustama, siis külmutage need lõhnavad rohelised huvitavamal viisil.

Valmista petersell tavalisel viisil, haki see võimalikult peeneks ja aseta jääkuubikuvormidesse. Täida need kas puhta vee või sulatatud ja veidi jahtunud võiga. Pärast külmutamist saab neid lõhnavaid kuubikuid kasutada suppide ja kastmete valmistamiseks.

Kuidas hoida värsket piparmünti külmkapis ja kui kaua?

Külmutav piparmünt

Münt lisab roale värskust, olenemata sellest, kas see on kuum või külm. Samuti täiendab see rohelus väga hästi jooke ja magustoite, nii et paljud koduperenaised proovivad seda hooaja jooksul edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Paljud inimesed arvavad, et parim viis peterselli säilitamiseks on selle kuivatamine. Kuid see protsess võtab sellest palju värskust välja ja jätab rohkem taimset maitset maha.

Seda silmas pidades, kui teie eesmärk on säilitada mentooli maitse ja lõhn, proovige seda hoida külmkapis. Kui puhastate piparmündi lihtsalt prahist ja mässite selle seejärel niiskesse rätikusse, püsib see värskena 5–7 päeva. Kuid pidage meeles, et selle ladustamismeetodi puhul on roheliste pesemine jooksva vee all rangelt keelatud.

Kuna vesi juhitakse segistisse rõhu all, võib tugev surve avaldada liigset mõju õrnadele piparmündilehtedele ja need saavad kergelt kahjustada. Kahjustatud rohelus, hoolimata sellest, kui hoolikalt te seda kohtlete, ei valeta kauem kui 2 päeva. Mündi, nagu ka teisi ürte, võib külmutada.

Seda saab teha nii, nagu me veidi eespool kirjeldasime, või pärast väikesteks kimpudeks sidumist sügavkülma panna otse koos vartega. Sel viisil külmutatud piparmünt tuleb lagundada hermeetiliselt suletud kottideks ja vajadusel välja võtta ja lõigata nii, nagu teile sobib. Sellise ladustamise eeliseks on see, et sel juhul on teil võimalus kaunistada oma roogasid mitte piparmünditükkide, vaid tervete lehtedega.

Kuidas ja kui kaua spinatit külmkapis säilitada?

Spinati säilitamine külmkapis

Spinat on üks neist taimedest, mis pärast lõikamist kaotavad väga kiiresti oma kasulikud omadused. Ainult väga madalad temperatuurid võivad selle protsessi peatada. Seetõttu on kõige parem hoida seda külmkapis sügavkülmas. See tuleb sinna puhtana panna ja kilekottidesse pakendada.

Selline spinat püsib maitsev ja tervislik kuni 6 kuud. Seda ürti võib ka püreena külmutada. Parem on valada see plasttopsidesse ja siduda need tihedalt polüetüleeniga. Püreed, eeldusel, et olete selle valmistanud kvaliteetsetest ja värsketest spinatilehtedest, võib toiduvalmistamiseks kasutada 7-9 kuud.

Ja kui tahad mõnda aega värsket spinatit süüa, siis sorteeri see lihtsalt välja ja pane tuulutusavadega toidukottidesse. Asetage need külmiku rohelisele alale ja võtke vajadusel välja. Sinna pakendatud spinat püsib värskena pea terve nädala.

Kuidas basiilikut külmkapis hoida ja kui kaua?

Basiiliku külmkapis hoidmise reeglid

Tükeldatud basiilik ei talu mitte ainult kuuma, vaid ka päevavalgust, nii et kui soovite selle vürtsika ürdi säilivusaega pikendada, hoidke seda külmkapis.
Kui paned basiiliku lihtsalt kilekotti või kaanega anumasse, saad selle toote maitset nautida veel nädal aega. Need naised, kes soovivad peaaegu enne aastavahetust värsket basiilikut süüa, võivad proovida seda aiast kohe juure juurest korjata ja sellisel kujul külmikus hoida.

See meetod näeb ette, et taime juured lastakse täielikult tavalisse puhtasse vette. Kuid selleks, et basiilik oma suurepäraseid omadusi pikka aega ei kaotaks, tuleb teha kõik selleks, et selle juurtest ei saaks alguse patogeenne mikrofloora. Seetõttu ärge unustage iga päev enne tööle minekut purgis vett vahetada ning närbunud ja kolletunud lehti eemaldada.

Külmutamine pikendab basiiliku säilivusaega peaaegu 7 kuu võrra. Kuid kõige parem on hoida sügavkülmas ainult taime lehti. Kuna varre struktuur külmutamise ajal halveneb, on parem, kui eemaldate sellelt hoolikalt kõik lehed enne roheliste pakkimist säilitusnõusse.

Kuidas ja kui kaua hapuoblikaid külmkapis säilitada?

Hapuobliku külmutamine talveks

Hapuoblikas on suvine toode, mida on väga raske värskena hoida. See ei suuda isegi külmkapis kaua seista. Kasulikke ja toiteväärtusi kaotamata võib seda hoida külmkapis kuni 7 päeva. Selle aja möödudes hakkab see paratamatult närbuma ja muutub maitsetuks. Säilitage värsket hapuoblikat soovitavalt külmkapi alumisel riiulil aukudega kotis või anumas.

Jah, ja kõige parem on säilitada kuivi lehti, nii et kui pesite neid pärast aiast toomist, siis pange need kindlasti puuvillasele rätikule ja laske täielikult kuivada. Ja muidugi ärge unustage kõige populaarsemat roheliste säilitamise meetodit - külmutamist. Madal temperatuur mõjutab seda toodet vähe või üldse mitte, nii et soovi korral võite hapuoblikaid külmutada piisavalt, et teil jätkuks seda järgmise hooajani.

Niisiis, võtke rohelised lehed, loputage neid põhjalikult vees. Valage see suurde kaussi või kastrulisse ja kastke hapuoblikas sellesse. Sega õrnalt ja lase 2-3 minutit seista. Selle aja jooksul settib põhja liiv ja praht ning veest tuleb ära korjata vaid täiesti puhtad lehed. Pärast seda pane need paberrätikule ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Lõika hapuoblikas endale sobivateks tükkideks, pane keevasse vette ning jahuta seejärel ja pane sügavkülma.

Kuidas ja kui kaua tilli külmkapis säilitada?

Tilli külmutamine

Till on meie riigis väga populaarne. See sobib hästi peaaegu kõigi toodetega ja muudab valmistoidud nii lõhnavaks, et isegi kõige nõudlikumad inimesed söövad neid suure mõnuga. Kuid kahjuks võib till kasvada vaid 4-6 kuud aastas, nii et koduperenaised peavad otsima võimalusi selle vürtsika ürdi säilivusaega pikendada.

Suurepärane alternatiiv kuivatamisele on külmkapp. Sõltuvalt valitud meetodist säilitatakse tilli nädalast mitme kuuni. Kui rohelist taime pesta, kuivatada ja kilesse mässida, säilib see külmkapis kuni 10 päeva. Pikemalt aitab õhukindla kaanega klaaspurk rohelise taime värskena hoida.

Tilli võib sinna sisse panna pesemata, lihtsalt esmalt kimpudeks voltides. Sellisel kujul ei kaota see oma kulinaarseid omadusi 15-20 päeva jooksul. Pikemaks säilitamiseks on kõige parem kasutada sügavkülmikut. Sinna võib panna nii tükeldatud kui ka terveid rohelise oksi, peaasi, et need oleksid hästi pestud ja portsjonite kaupa pakendatud.

Kuidas hoida salatilehti külmkapis ja kui kaua?

Salati konteinerite hoidmine

Salatilehed on suurepärane alternatiiv köögiviljadele. Nendest saad teha kergeid salateid, lisada võileibadele või kasutada roogade piduliku kaunistusena. Selle roheluse õrn ja mahlane struktuur muudab selle asendamatuks igal pidupäeval. Kuid salatil on üks väike miinus, niipea kui te seda töötlete, hakkab see kiiresti niiskust kaotama.

Seetõttu reeglina me seda toodet suurtes kogustes ei varu ja püüame osta seda täpselt nii palju, et seda päeva jooksul kasutada. Kuid siiski, kui teate mõnda nüanssi, saate salatit külmkapis hoida kauem kui üks kuu. Parim osa on see, et see ei nõua midagi üleloomulikku. Kui ostsite terve salatipea, jagage see eraldi osadeks, keerake need ettevaatlikult kilesse ja pange kaanega anumasse.

Soovitav on hoida seda köögiviljade ja puuviljade hoidmise osakonnas. Ja lõpuks pidage meeles, et salati peamine vaenlane on niiskus, seega on parem seda mitte pesta enne ladustamist. Lehed peaksid olema täiesti kuivad ja võimalikult hästi jahutatud.

Kuidas hoida koriandrit külmkapis ja kui kaua?

Koriandri pikaajalise säilitamise saladused

Koriander on väga õrn roheline, mistõttu ei talu ta päris hästi kuumust ja madalat niiskust. Sel põhjusel ei ole soovitatav seda hoida lihtsalt köögiriiulil. Kui soovite, et see pärast lõikamist mõnda aega värske püsiks, proovige seda hoida külmkapis.

Selleks võite kasutada tavalist plastmahutit. Asetage selle põhjale pabersalvrätik ja asetage selle peale pestud ja kuivatatud koriander. Sulgege anum kaanega ja asetage see külmiku haljasalale. See meetod pikendab toote säilivusaega umbes nädala võrra.

Kui soovite, et see säilitaks oma maitse ja aroomi 2-3 nädalat, siis pange see lehed klaaspurki ja täitke jahutatud keedetud veega. Vahetage anumas olevat vett kohe, kui märkate vähimatki värvimuutust.

Kuidas ja kui kaua rukolat külmkapis säilitada?

Rukola, nagu kõik salatitaimed, kaotab pärast lõikamist väga kiiresti vitamiine ja niiskust, mistõttu on seda ka kõige parem säilitada külmkapis. Lihtsaim viis selle säilivusaega pikendada on siduda väikesteks kimpudeks ja mähkida nende otsad toidukilega. See aitab rukolal püsida maitsev veel 4-5 päeva.

Sel viisil valmistatud rohelised on kõige parem asetada anumasse või õhukindlasse kotti. Kui te seda ei tee, on see küllastunud võõraste lõhnadega, mis rikuvad oluliselt selle maitset ja aroomi. Sel põhjusel on parem mitte hoida rukolat samal riiulil paprika, sibula, küüslaugu, porgandi ja peediga.

Külmutamine on veel üks suurepärane viis rukola säilitamiseks. Võite selle saata sügavkülma hakituna või tervelt ja hoida seal kuni järgmise saagikoristuseni.

Kuidas ja kui kaua sellerit külmkapis säilitada?

säilita sellerit fooliumis

Varsselleri hilised sordid lõigatakse reeglina oktoobri teisel poolel. See võimaldab aednikel kasutada seda lõhnavat toodet tervisliku toidu valmistamiseks peaaegu uue aastani. Kui säilitate ka oma saidil kasvatatud rohelisi, võtke see päikesepaistelisel päeval aiast.

Nii saab see õhu käes hästi kuivada ja te ei pea lisaks maja niiskusest vabanema. Lehtsellerit, nagu kõiki rohelisi, on kõige parem hoida külmkapis pesemata kujul. Nende roheliste puhul on teie peamine ülesanne luua õhukindel pakend. Seda silmas pidades, kui asetate selle suletud kottidesse või vaakummahutitesse, võib see säilitada oma värskuse kuni 8 nädalat.

Kui plaanite ostetud sellerit säilitada, pöörake isegi poes tähelepanu sellele, kui tihe ja elastne on selle vars. Kui see kergelt paindub ja ei purune, siis ei tasu seda osta. Kuna selline toode on kaotanud peaaegu kogu oma niiskuse, ei saa te seda isegi kõige minimaalsema aja jooksul külmkapis hoida.

Kuidas säilitada metsiküüslauku külmkapis ja kui kaua?

Metsiküüslaugu pesto külmutamiseks

Ükskõik, mida keegi ütleb, ei saa te metsiküüslauku hoida külmkapis kauem kui 4 päeva. Selle välimus võib pärast seda aega endiselt rahuldav olla, kuid maitse ja aroom ei ole enam endised.

Seega, kui soovid seda pikemat aega kasutada, siis külmuta rohelised või tükelda, lisa veidi soola ja pane klaasnõusse. Need kaks meetodit pikendavad loodusliku küüslaugu säilivusaega 3-4 kuu võrra. Metsiküüslaugust võib proovida teha ka omamoodi võileivasegu.

Jahvatage see võimalikult peeneks, soola, pipart ja segage hakklihamasinas keeratud või või peekoniga. Vormige saadud segust vorstid, keerake need kilesse ja saatke sügavkülma. Saadud toodet saate süüa kogu talve jooksul.