Recetas de tartas de crema de chocolate. Recetas de brownie de chocolate

¡El bizcocho de chocolate con crema de mantequilla siempre queda delicioso! Después de probar el pastel de chocolate, cuya receta envió Guzel Maharram a nuestro concurso, quedará convencido de ello.

Brownie de chocolate

Compuesto:

forma – 22 x 30 cm

Galleta:

• 150 ml de leche
• 150 ml de kéfir
• 30-40 ml de aceite vegetal
• 230 gramos de azúcar
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de refresco
• 250-350 gramos de harina
• 4 cucharadas cucharadas de cacao o algarroba

Crema:

• 200 g de mantequilla (ablandada)
• 1 cucharada. cucharada de azúcar de vainilla
• 5 cucharadas cucharadas de azúcar en polvo
• 150 ml de leche a temperatura ambiente

Impregnación:

• 60 ml de leche
• 1 cucharada. cucharada de azúcar en polvo

Pastel de chocolate – receta con foto:

1. Enciende el horno y amasa la masa hasta obtener la consistencia de la masa, mezclando la leche con kéfir, mantequilla, sal, azúcar, refresco y harina.

   masa de pastel

2. Agregue cacao a la masa y revuelva bien.

   masa de chocolate

3. Coloque papel pergamino en la sartén. Vierta la masa.

   Vierta en el molde

4. Hornéalo a 180 grados durante 25-30 minutos.

   Bizcocho de chocolate

5. Enfriar el bizcocho terminado y cortarlo en dos capas finas con un hilo. Remojar las tortas con leche mezclada con azúcar glass.

   cortando la galleta

6. Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass y el azúcar de vainilla. Agrega lentamente la leche y vuelve a batir. Se puede sustituir la crema de mantequilla.

   Crema de mantequilla para pastel

7. Unte la mitad de la crema de mantequilla sobre la base.

   Tarta de chocolate con nata

8. Cubrir con la segunda capa de bizcocho.

   Coloca el segundo pastel.

9. Y untar con la mitad restante de la nata.

   Lubricar con crema

10. Alisamos muy bien la superficie y metemos la tarta de chocolate en el frigorífico durante varias horas.

    Pastel después del refrigerador.

11. Luego córtelo en pequeñas tortas rectangulares.

    Cortar en piezas

Antes de servir, la tarta de chocolate se debe mantener a temperatura ambiente para que la crema se ablande un poco.

Pastel de chocolate

Quedará muy bonito si le pones una baya encima. ¡Buen provecho!

Brownie de chocolate sin huevo con crema de mantequilla

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Julia autor de la receta

Productos horneados caseros aromáticos, ¿qué podría ser más sabroso? Las tartas, hojaldres, bollos y tartas de mamá son un auténtico placer para los niños. Los pasteles de chocolate son el colmo del placer gastronómico y son relativamente fáciles de preparar.

Lo mejor es que se pueden preparar pasteles dulces navideños a partir de aquellos productos que se encuentran en el frigorífico: mantequilla, crema agria, leche, kéfir; reemplazándolos audazmente entre sí.

fondant de chocolate (flan)

Quizás este sea uno de los postres más exquisitos y delicados, cuyo rasgo distintivo es el relleno: en un fondant debidamente preparado siempre queda un centro líquido.

Es decir, después de dedicar muy poco tiempo, obtienes un cupcake con un pegajoso relleno de chocolate recién salido del horno.

Ingredientes para 6 porciones:

• 2 barras de chocolate amargo;
• 100 gramos. mantequilla tibia;
• 2 huevos medianos + 3 yemas;
• 2 cucharadas. harina;
• 50 gramos. azúcar (preferiblemente morena);
• 1 pizca de sal.

Preparación. Picar el chocolate en trozos y derretir al baño maría, agregar la mantequilla en trozos y remover hasta que se forme una masa suave y homogénea, retirar del fuego y reservar hasta que se enfríe. En un recipiente aparte, bata el azúcar con los huevos hasta que queden esponjosos, combine con la mezcla de chocolate, agregue sal y harina. Engrasar los moldes con mantequilla y espolvorear con cacao, sacar con una cuchara ⅔ de la masa y hornear durante 10 minutos a 200°. Para que los muffins sean fáciles de sacar puedes utilizar moldes de silicona, y si quieres sorprender a tus invitados, hornea los muffins en tazas de cerámica blancas o multicolores y sírvelos en ellos. En la receta tradicional, el flan se cubre con una bola de helado de vainilla y se sirve con café.

Pasteles de chocolate según GOST

La receta de estos dulces puede transportarte mentalmente a una infancia sin preocupaciones, rica en postres naturales y deliciosos.

Ingredientes de la galleta:

• 125 gramos. harina tamizada;
• 125 gramos. Sáhara;
• 5 huevos;
• 1 cucharada. con un tobogán de cacao.

Para crema:

• 1 barra de mantequilla;
• 1 lata de leche condensada hervida;
• 1 cucharada. cacao con tobogán;
• 1 cucharada de postre de aceite vegetal.

Para impregnación:

• 1 vaso de coñac;
• almíbar de frutas enlatadas o ⅓ cucharada. azúcar y agua para hacer almíbar.

Preparación. Batir las claras por separado con la mitad del azúcar, luego las yemas con la segunda mitad, mezclar suavemente, añadir el cacao y la harina. Engrasar el fondo del molde con aceite y cubrirlo con papel de horno, extender la masa y hornear durante media hora a 180°, comprobar que esté cocido con una cerilla.

Para la nata, bata la leche condensada con la mantequilla blanda, agregue el cacao y el aceite vegetal.

Para la impregnación, mezcle el almíbar preparado con coñac y remoje las tortas en las que primero se debe cortar la galleta enfriada. Para preparar el almíbar, combinar agua y azúcar y calentar hasta que se disuelva por completo, no es necesario hervir el almíbar, necesitamos una consistencia líquida, no de caramelo;

Cubrir los bizcochos con crema, decorar la parte superior con nueces o chispas de chocolate o, si se usó toda la crema para unir las capas, cubrir con glaseado. Cortar el bizcocho resultante en porciones y dejar en remojo en el frigorífico.

El glaseado se puede preparar con chocolate o cacao con leche, crema agria o mantequilla.

Recetas de glaseado de chocolate

1. Con crema agria: 3 cucharadas. Mezcle la crema agria, el azúcar y el cacao y deje hervir a fuego lento, retire del fuego y agregue la mantequilla.
2. Con leche: mezclar 2 cucharadas en una cacerola. leche, 4 cucharadas. cacao, 4 cucharadas. azúcar y 30 gr. aceite, calentar hasta que hierva, revolviendo constantemente, cocinar a fuego lento hasta que espese por unos minutos más y retirar del fuego. Cubrir el dulce casi inmediatamente: este glaseado se endurece muy rápidamente.
3. Con leche y chocolate: derretir al baño maría una barra de chocolate rota con 3 cucharadas. leche, llevar a ebullición.
4. Con leche, sin hervir: 100 gr. mezcle el azúcar en polvo con 3 cucharadas. cacao, agregue 5 cucharadas. leche caliente y triturar la mezcla con 40 gr. mantequilla suave. Aplicar inmediatamente.
5. En agua: mezcle 2 cucharadas de azúcar glass con 2 cucharadas. cacao. Vierta agua y 1 cucharadita en un bol. ron o licor, colocar al baño maría y calentar, agregar con cuidado la mezcla seca y remover. Puede agregar harina de nueces o unas gotas de jugo de limón; esto agregará matices especiales de sabor.
6. De chocolate: romper una barra de chocolate y calentar en un baño, añadir 50 g. Aceites, mezclar bien.

Pastel "Príncipe Negro"

Este postre se prepara con kéfir añejo, aunque fresco está bien.

Ingredientes:

• 1 cucharada. kéfir;
• 1 cucharada. harina;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. cacao;
• 1 cucharadita soda

Preparación. Mezclar todos los ingredientes, empezando por el kéfir y los huevos y terminando con la sosa apagada, y hornear el bizcocho a 180° durante media hora. En este momento es recomendable empezar a preparar la nata, para ello es necesario batir la leche condensada y la mantequilla tibia; Para los verdaderos amantes del chocolate, pueden optar por manteca de chocolate y cacao condensado. Cubra los pasteles con crema y vierta el glaseado sobre ellos.

Deliciosas tartas con crema de mascarpone

Este producto de repostería volverá loco a cualquier goloso. El bizcocho de esta receta se prepara a base de crema agria y resulta esponjoso y aireado, y la crema simplemente no tiene igual en términos de ternura.

Ingredientes:

• 1,5 cucharadas. harina;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 1 cucharada. cCrea agria;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita soda;
• 4 cucharadas polvo de cacao;
• 1 cucharada. nueces;
• 500 gramos. mascarpone (para crema);
• ½ lata de leche condensada.

Preparación. Moler el azúcar o el polvo con los huevos hasta que estén blancos, agregar la crema agria a la masa, tamizar la harina con el cacao y la soda apagada. Muele ⅔ de nueces en una licuadora o mortero y agrégalas a la masa. Engrasar el molde con mantequilla y forrar con papel pergamino, esparcir la mezcla de chocolate y hornear durante 40 minutos a 200° C.

Para la crema, mezcla el mascarpone con la leche condensada, puedes batirla, pero con solo revolver es suficiente. Cortar el bizcocho por la mitad y remojarlo en nata, espolvorear nueces por encima y cortar en porciones.

Los encantadores mini cupcakes decorarán cualquier fiesta, y si primero adquieres moldes de papel de colores, los muffins sin duda se convertirán en la figura central de la mesa navideña.

Ingredientes:

• 300 gramos. cCrea agria;
• 300 gramos. harina;
• 200 gramos. Sáhara;
• 2 huevos;
• ⅔ barras de mantequilla;
• ⅔ barra de chocolate;
• 1,5 cucharadas de levadura en polvo.

Para crema:

• ⅔ Arte. azúcar en polvo;
• 2 cucharadas. cacao;
• 80 gramos. aceites;
• 80 gramos. requesón;
• 1 barra de chocolate amargo;
• 50 gramos. avellanas.

La preparación de la masa comienza calentando el chocolate con mantequilla. Mientras las rodajas dulces se derriten, es necesario moler los huevos y el azúcar, agregar crema agria a la mezcla y agregar harina y levadura en porciones. Después de esto, vierte la mezcla de chocolate en un chorro fino, sin dejar de batir. Divida la masa bien mezclada en los moldes para llenar no más de ⅔ del volumen y hornee a 190° durante unos 15 minutos.

Para la masa, combine el cacao con el azúcar glass y las migas de nueces (preseque las avellanas en el horno). Batir el queso crema con la mantequilla, agregar la mezcla seca y el chocolate derretido. Llena una manga pastelera con crema y decora los cupcakes. Puedes espolvorear chispas de chocolate o ponerle una nuez encima.

Pastel "Patata"

Tartas de chocolate de nuestra infancia, ¿dónde estaríamos sin ellas? La receta clásica consiste en hornear un bizcocho y molerlo hasta obtener migas para la base. Ahora hay muchas recetas en tu arsenal y puedes elegir cualquiera. El mismo método de cocción prevé una tecnología de cocción simplificada.

Ingredientes:

• 400 gramos. galletas, es mejor tomar galletas de mantequilla suaves, el chocolate servirá;
• ½ barra de mantequilla;
• ½ lata de leche condensada;
• 2 cucharadas. cacao;
• 30ml. ron, licor o coñac.

Preparación. Muele las galletas hasta obtener migas, bate la mantequilla con la leche condensada y el ron en otro bol. A continuación, combine los ingredientes, agregue la mitad del cacao y amase bien hasta obtener una masa espesa.

En lugar de la mitad de las migas de galleta, puedes usar nueces molidas y la mantequilla se puede reemplazar con chocolate. Puedes hacer lo mismo con la leche condensada, utilizando cacao condensado ya preparado.

Formamos tortas con la masa terminada y las enviamos al frigorífico, después de espolvorear con el resto del cacao.

Con estas 7 sencillas recetas, podrás organizar una semana del chocolate para ti y tus hijos o deleitar a tus invitados con nuevas obras maestras culinarias cada fin de semana.

Buenas tardes, encantadores residentes y lectores del sitio Alimero. Creo que cada ama de casa tiene en su arsenal una receta de delicias rápidas que requiere un mínimo de esfuerzo y tiempo dedicado a la comida. O tal vez ni siquiera uno. Por supuesto, yo también lo tengo, a menudo me ayuda y nunca me ha decepcionado.
Así fue como anoche me llamó mi amado esposo y me dijo que ahora él y un amigo vendrían a tomar el té y me pidió que pensara en algo dulce para el té. Inmediatamente recordé esta versión de un postre delicioso y muy rápido.

Productos requeridos:

Masa:

4 cucharadas azúcar granulada

¼ cucharadita polvo de hornear (puedes arreglártelas con bicarbonato de sodio)

una pizca de sal

Crema:
- 4-5 cucharadas. cCrea agria
- 1 plátano

Para decoración:
- hojuelas de coco
- uvas (o cualquier otra fruta según se desee, estado de ánimo y disponibilidad)


Complejidad- todo es elemental.

Hora de cocinar- 10 minutos.

Preparación:

Primero hice un bizcocho, precioso, riquísimo y muy chocolatoso. Para hacer esto, combiné harina, azúcar, levadura en polvo y cacao en un plato. Añadimos una pizca pequeña de sal. La sal resalta muy bien el sabor del cacao. Con sal, la galleta se vuelve aún más chocolateada (vista por D. Oliver).
Mezclado todo bien.
Batir ligeramente el huevo en un recipiente aparte. Lo envié a una mezcla de harina con azúcar y cacao.
Mezclar todo bien con un tenedor (la masa queda pegajosa y líquida).
Lo puse en forma de microondas y lo metí en el microondas durante 2-3 minutos a máxima potencia. Comprobamos que esté listo como en el horneado normal: con un palillo.
Mientras preparaba el bizcocho, hice la nata. Para ello, tritura un plátano en un plato con un tenedor. Naturalmente, puedes usar una licuadora e inmediatamente licuar la crema agria con el plátano, pero yo prefiero cuando puedes sentir pequeños trozos de plátano en la crema.

Al plátano le agregué 4 cucharadas de crema agria. No agregué azúcar a la crema, la galleta en sí resulta muy, muy dulce, para mí la crema tiene suficiente dulzor del plátano (y mi esposo todavía agrega azúcar a su té).
Han pasado tres minutos y mi galleta está lista.
Lo dejé enfriar por un minuto, luego lo saqué del molde y lo corté por la mitad en 2 capas.
Le puse un poco menos de la mitad de la nata al bizcocho.
Colocar encima la segunda capa de bizcocho y esparcir la nata restante. Cubrí todo el pastel con él.
Espolvoreamos hojuelas de coco por encima.
Decorado con uvas y chips de chocolate tipo galleta. Lo hice a partir de un pequeño trozo cortado de la parte superior del mismo bizcocho (sobresalía ligeramente de la superficie del bizcocho).
Como el pastel está caliente, se empapa rápidamente en crema agria, por lo que no es necesario dejarlo reposar durante mucho tiempo. Solo queda cortar el bizcocho en dos partes y listo, ya está listo un delicioso y rápido postre de chocolate. ¡Ayudar a sí mismo!
P.D.: Mi marido y mi amigo no creyeron que lo cociné 10 minutos antes de que llegaran y me acusaron de hacerlo con anticipación y querer hacerlo solo, pero me detuvieron :)

¡Gracias por pasar!
“Creaciones” más sabrosas y apetitosas para ti.
Saludos cordiales, AnnaK.

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La combinación de chocolate y naranja no es menos exitosa que el popular tándem de manzana y canela, y los pasteleros la utilizan activamente en varios postres. Aprovechando este exitoso “dúo”, preparamos una delicada tarta de chocolate con zumo de naranja y trozos de ralladura.

Los cítricos confieren a los productos horneados un aroma y un sabor irremplazables, felizmente compensados ​​por notas de cacao en polvo con un ligero y sutil amargor. El bizcocho tiene un color intenso y una agradable textura suelta y húmeda. Esta receta sencilla pero interesante sin duda merece la atención tanto de los panaderos principiantes como de los experimentados.

Ingredientes:

• huevo - 1 pieza;
• cacao en polvo - 20 g;
• azúcar - 130 g;
• harina - 300 g;
• polvo de hornear - 10 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• leche - 200 ml;
• aceite vegetal - 100 ml;
• ralladura de naranja - 1 cucharada. cuchara.

Para impregnación:

• agua - 80 ml;
• azúcar - 40 g;
• jugo de naranja - 180 ml.

Para el glaseado:

• mantequilla - 50 g;
• cacao en polvo - 25 g;
• leche - 100 ml;
• azúcar - 4 cucharadas. cucharas.

1. Combine todo el azúcar (simple y vainilla) con el huevo, agite ligeramente con un batidor.
   
2. A continuación, agregue la leche y el aceite vegetal (¡muy refinado!), revuelva.
   
3. Quitar la ralladura de la naranja rallándola con un rallador fino. Usaremos sólo una fina capa de naranja. No tocamos la parte blanca, que puede dar amargor. Agrega la ralladura a la mezcla de leche y mantequilla.
   
4. Combine por separado la harina, el polvo para hornear y el cacao. Agrega poco a poco a la masa de leche, después de pasar la mezcla seca por un colador fino. El cacao en polvo tamizado te permitirá conseguir un color uniforme y conseguir una masa de chocolate homogénea y sin grumos secos.
   
5. Frote ligeramente una forma rectangular (dimensiones aproximadas 23x30 cm) con mantequilla. Repartimos la masa espesa, nivelando la capa por todo el formulario. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos (hasta que se seque).
   
6. Al mismo tiempo, estamos haciendo impregnación. Exprime el jugo de la naranja (se necesitarán 180 ml).
   
7. Disuelva el azúcar en agua, hierva y cocine durante unos 5-7 minutos a fuego lento (el almíbar debe reducirse aproximadamente 2 veces).
   
8. Agrega el jugo de naranja, continúa cocinando por un minuto más, luego retira nuestra impregnación del fuego y deja enfriar.
   
9. Hacemos frecuentes pinchazos en la tarta de chocolate recién horneada con una brocheta de madera o un palillo (esto es necesario para que la miga quede mejor saturada con almíbar de naranja). Sin esperar a que se enfríe la hornada, vertimos la impregnación en varias pasadas (es decir, primero usamos solo una parte del almíbar de naranja, esperamos a que se absorba, luego lo volvemos a verter, etc.).
   

   Receta de glaseado para pastel de chocolate

10. Vierta la mantequilla blanda, el azúcar y el cacao en polvo tamizado en la leche.
    
11. Removiendo todo el tiempo, mantener a fuego lento. Estamos esperando que los componentes se combinen en un glaseado suave y homogéneo. Tan pronto como la masa espese, retirar del fuego.
    
12. Después de enfriar hasta que esté tibio, vierte el glaseado sobre la superficie del pastel empapado y nivela.
    
13. Deje reposar el postre durante la noche en el refrigerador, luego córtelo en tortas rectangulares de cualquier tamaño y sirva.
    

¡El suave brownie de chocolate con infusión de naranja y glaseado simple está listo! ¡Disfruta tu té!

Las recetas de pasteles de chocolate atraerán tanto a quienes adoran el chocolate como a quienes no consumen este manjar en su forma "original". Estos productos horneados se pueden remojar en jarabe de chocolate o formar una fina capa cremosa, verterlos con glaseado líquido y decorar con migas o fondant. Para hacer tartas de chocolate puedes utilizar barras de cualquier color y sabor.

Recetas de brownie de chocolate y maní

Pequeñas tartas de chocolate con nueces

Ingredientes:

5 huevos, 150 g de azúcar, 100 g de harina, 50 g de nueces picadas en trozos grandes, 50 g de chocolate rallado, 0,5 cucharadas. cucharadas de vinagre, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Preparación:

Para preparar estas tartas de chocolate es necesario triturar bien las yemas con el azúcar y añadir vinagre. Colocar encima de las yemas la harina mezclada con nueces, chocolate rallado y claras batidas. Amasar suavemente la masa, colocarla en una manga pastelera y exprimir las tortas pequeñas sobre una hoja engrasada. Espolvorea azúcar por encima y hornea a horno medio durante 15-20 minutos.

Retire el pastel de chocolate y nueces terminado de la bandeja, enfríe y pegue la parte inferior junto con el chocolate en pares. Para ello, calentar 100 g de chocolate en un baño de vapor, molerlo con 10 g de mantequilla y añadir vainillina al gusto.

Brownies con crema de chocolate y nueces picadas

Ingredientes:

Para masa de vainilla: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 2 yemas de huevo, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de margarina.

Para la masa de nueces: 100 g de harina, 150 g de azúcar glass, 50 g de nueces picadas, 3 huevos, 1 cucharadita de vinagre al 3%, 1 cucharadita de margarina.

Según la receta de tartas de chocolate, necesitarás crema de: 100 g de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar glass, 3 cucharadas de chocolate rallado, 1 huevo, 1 cucharada de coñac, 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Para decoración: 100 gramos de chocolate rallado.

Metodo de cocinar:

Para preparar un pastel de chocolate según esta receta, ablandar la mantequilla, hay que molerla con el azúcar y las yemas, añadir la harina y el azúcar de vainilla. Colocar la masa en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado a 220°C durante 20-25 minutos. Para preparar la masa de frutos secos, separa las claras de las yemas. Batir las claras con una batidora. Moler las yemas con azúcar glass y batir, colocándolas al baño maría. Luego, sin dejar de batir, vierte 4 cucharadas de agua mezclada con vinagre y deja enfriar. Agrega la harina, las nueces, las claras y mezcla.

Colocar la masa en un molde untado con margarina y hornear en horno precalentado a 200°C durante 40-45 minutos.

Derretir el chocolate al baño maría, mezclar con la mantequilla blanda, añadir el huevo batido, el coñac, el azúcar de vainilla y el azúcar glass. Batir la nata con una batidora. Colocar la nata sobre la capa de bizcocho de vainilla, nivelar, cubrir con la capa de bizcocho de nueces, presionar bien y meter en el frigorífico durante 3 horas, luego cortar en trozos triangulares. Espolvorea las tartas con chocolate rallado.

Receta de brownie de chocolate con cacao

brownies de chocolate fudge

Compuesto: 350 g de harina, 25 g de cacao en polvo, 100 g de azúcar glass, 30 g de azúcar de vainilla, un poco de canela molida, ralladura de limón, 210 g de mantequilla o margarina.

Para el relleno de chocolate de las tartas necesitarás: 120 g de azúcar glass, 3 yemas de huevo, 30 g de azúcar de vainilla, un poco de ron, 120 g de nueces trituradas. Barra de labios de chocolate: 200 g de azúcar glass, 0,1 l de agua, 100 g de chocolate.

Preparación:

Tamizar la harina, mezclarla con cacao en polvo, azúcar glass, azúcar de vainilla y canela, añadir la ralladura de limón picada, la mantequilla rallada (o margarina) y amasar la masa. Extiéndalo sobre una tabla de cortar enharinada, córtelo en círculos, colóquelos en una bandeja para hornear y hornee. Unte los productos terminados y enfriados con mermelada y conéctelos con el lado para untar. Los pasteles de cacao preparados según esta receta se cubren con fondant de chocolate y se decoran con almendras (cortadas por la mitad).

Relleno: Muele el azúcar con las yemas de huevo hasta formar una espuma, agrega el azúcar de vainilla, el ron, las nueces trituradas y mezcla bien la mezcla.

Barra de labios de chocolate: Vierta agua sobre el azúcar, agregue el chocolate y, revolviendo constantemente, cocine hasta que espese.

Tarta de chocolate rellena de chocolate líquido por dentro

Tartas de “cheesecakes de chocolate” con chocolate líquido en su interior

Ingredientes:

Para la prueba: 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 130 g de harina, 50 g de cacao.

Preparación:

Para rellenar: 100 g de chocolate, 1 cucharada. cucharada de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de agua, 1 paquete de azúcar de vainilla.

Para hacer tartas de chocolate con relleno líquido, muele la mantequilla derretida con el azúcar y el cacao, agrega la harina y amasa la masa. Formar una salchicha, cortarla en trozos iguales y hacer bolitas con ellas. Usa tus dedos para hacer una hendidura en el medio de cada bola. Colocar en una bandeja engrasada y hornear a horno bajo.

Enfriar los productos y rellenar las hendiduras con chocolate tibio.

Para preparar el relleno para tartas de chocolate con chocolate líquido en su interior, calentar la barra en un baño de vapor, triturar bien con mantequilla y añadir azúcar de vainilla. Hervir el azúcar y el agua durante 2-3 minutos y, sin dejar que se enfríe, verter el chocolate en chorro fino. Rellena las tartas con esta mezcla caliente.

Brownies cremosos con chocolate negro y blanco

Tarta de chocolate y mantequilla “Rigo Yanchi”

Ingredientes:

100 g de mantequilla, 30 g de azúcar glass, 4 huevos; 50 g de azúcar glass, 80 g de harina, 20 g de cacao en polvo, 5 g de harina (para espolvorear); 100 g de chocolate amargo, 600 g de nata, 50 g de azúcar glass; 30 g de mermelada de albaricoque, 150 g de glaseado de chocolate.

Preparación:

Batir bien la mantequilla con el azúcar glass y las yemas. Batir las claras con el azúcar glass hasta formar una espuma fuerte y mezclar con las yemas, agregar la harina y el cacao en polvo, mezclar todo bien. Extienda la masa resultante uniformemente en una capa de 1,5 cm sobre una hoja de metal cubierta con papel pergamino y hornee a una temperatura de 200-220 °C. Espolvorear la masa terminada con harina, darle la vuelta en un plato, quitarle el papel y dejar enfriar.

Mientras la masa se enfría, derrita los trozos de chocolate en un recipiente con agua caliente. Batir la nata con el azúcar glass. Agrega crema batida al chocolate derretido y revuelve rápidamente. Decora el bizcocho de mantequilla con mermelada de chocolate y glaseado.

Pastel con chocolate y mermelada de albaricoque

Ingredientes:

100 g de mantequilla, 30 g de azúcar glas, 4 huevos, 50 g de azúcar glas, 80 g de harina, 20 g de cacao en polvo, 5 g de harina para espolvorear. Relleno: 100 g de chocolate negro, 600 g de nata, 30 g de mermelada de albaricoque, 150 g de glaseado de chocolate.

Preparación:

Batir bien la mantequilla con el azúcar glass y las yemas. Batir las claras con el azúcar glass hasta formar una espuma fuerte y mezclar con las yemas, agregar la harina y el cacao en polvo, mezclar todo bien. Extienda la masa resultante uniformemente en una capa de 1,5 cm sobre una plancha de hierro cubierta con papel pergamino y hornee a una temperatura de 200-220 °C. Espolvorea la masa terminada con harina, voltéala en un plato, retira el papel y déjala enfriar. Mientras la masa se enfría, derrita los trozos de chocolate en un recipiente con agua caliente. Batir la nata con el azúcar glass. Primero agrega un poco de crema batida al chocolate derretido y revuelve rápidamente hasta que quede suave, agrega el resto de la crema. Dividir la masa en dos partes iguales, cubrir una parte con una fina capa de mermelada, verter sobre el glaseado de chocolate y, cuando esté fría, cortar en trozos de 5x5 cm. Colocar la nata montada con chocolate en una capa gruesa sobre la otra mitad de la masa. , colocar cuadrados encima, uno cerca del otro, con glaseado y meter en el frigorífico. Cuando se haya enfriado bien, córtalo con un cuchillo seco y tibio en tortas cuadradas de 5x5 cm.

Brownies con glaseado de chocolate blanco

Ingredientes:

Para la prueba: 550 g de harina, 150 ml de nata al 20%, 150 g de margarina, 10 g de levadura seca, 2-3 cucharadas de azúcar, 100 g de pasas, 1 cucharada de aceite vegetal, sal.

Para el glaseado: 100 gramos de chocolate blanco.

Metodo de cocinar:

Derretir la margarina, agregar la leche, la levadura, el azúcar, la harina tamizada, las pasas lavadas y la sal, amasar la masa y colocar en un lugar cálido durante 15 minutos. Después de esto, extienda la masa en forma de salchicha, córtela transversalmente en trozos pequeños y forme bollos. Colóquelos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y hornee en horno precalentado hasta que estén cocidos.

Para preparar el glaseado, derretir el chocolate al baño maría. Unte los pasteles de chocolate con glaseado con un cepillo y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Tartas con glaseado de chocolate blanco

Ingredientes:

• Para las tartas: 500 g de masa de mantequilla.
• Para el glaseado: 2 cucharadas de coco rallado, 100 g de chocolate con leche, 2 cucharadas de nata, 1 cucharada de margarina.

Metodo de cocinar:

Coloque la masa sobre una tabla enharinada, enróllela formando una cuerda y córtela transversalmente en trozos pequeños. Formar las tortas, colocarlas en una bandeja para horno untada con margarina y dejar reposar durante 30 minutos. Hornear en horno precalentado a 200°C hasta que esté cocido.

Derretir el chocolate al baño maría y mezclar con la nata.

Como puede ver en la foto, los pasteles de chocolate deben engrasarse con el glaseado resultante, espolvorearse con hojuelas de coco y dejarse endurecer:

Brownie de chocolate blanco

Ingredientes:

Para la prueba: 300 g de harina, 120 g de mantequilla y margarina, 100 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 50 ml de leche, 1 paquete de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

Para decorar tartas de chocolate caseras necesitarás: 100 g de chocolate blanco, 1 cucharada de nata, chispas de chocolate.

Metodo de cocinar:

Batir el huevo con la leche y el azúcar de vainilla, agregar la margarina derretida y enfriada y la harina tamizada mezclada con el cacao y la levadura. Amasar la masa y dejar reposar 30 minutos en un lugar frío. Luego colóquelo sobre una tabla espolvoreada con harina, extiéndalo hasta formar una capa de 0,5 cm de espesor y corte las campanas con un cortador de galletas. Colóquelos en una bandeja para hornear enharinada y hornee en un horno precalentado hasta que estén cocidos y enfríe.

Derretir el chocolate al baño maría, añadiendo la nata. Engrasa las tartas con el glaseado resultante y decora con chispas de chocolate.

Brownies con chocolate blanco y mermelada de fresa

Ingredientes:

Para la prueba: 300 g de harina, 200 g de chocolate blanco, 150 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 7 huevos, 2 cucharaditas de margarina.

Para decoración: 300 g de mermelada de fresa, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de azúcar glass.

Metodo de cocinar:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras con una batidora. Moler las yemas con el azúcar y la mantequilla, agregar el chocolate, las claras, la harina derretida al baño maría y mezclar bien. Coloca la masa en una bandeja para horno untada con margarina y hornea en horno moderadamente precalentado durante 30-35 minutos.

Mezcla la mermelada de fresa con el jugo de limón y revuelve. Engrasa el hot cake con la mezcla resultante y deja enfriar. Cortar el bizcocho en trozos cuadrados. Espolvoree los brownies de chocolate blanco con azúcar en polvo.

Aquí podéis ver fotos de recetas de tartas de chocolate caseras:

Tarta de chocolate “Cereza en chocolate”

Ingredientes:

• Para la prueba: 8 claras de huevo, 150 g de azúcar, 50 g de cacao en polvo, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de margarina.
• Para rellenar y decorar productos horneados: 150 g de yogur espeso, 300 g de cerezas deshuesadas en lata, 2 cucharadas de almíbar espeso de cereza, 2 cucharadas de chocolate blanco rallado.

Metodo de cocinar:

Para preparar pasteles de "cereza en chocolate", es necesario batir las claras con azúcar en polvo hasta obtener una espuma fuerte, agregar el cacao y el almidón y mezclar bien. Forrar una fuente para horno rectangular con papel de horno, engrasarla con margarina y verter una fina capa de masa proteica. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 12-15 minutos, colocar sobre un paño de cocina, quitar el papel y cubrir con otro paño. Dejar enfriar, colocar encima el yogur mezclado con cerezas, enrollar y cortar en porciones. Engrase cada bizcocho de chocolate con cerezas con almíbar y espolvoree con chocolate.

Recetas de bizcochos con crema de chocolate

Tartas con estampado de chocolate.

Ingredientes:

• Para la prueba: 200 g de harina, 200 g de azúcar, 4 huevos,
• 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de cardamomo molido.

Para relleno y decoración: 200 g de mantequilla, 100 g de leche condensada, 100 g de chocolate negro, 50 g de chocolate blanco, 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada, el cacao, la levadura en polvo, la canela y el cardamomo, amasar hasta obtener una masa fina. Colócalo en una bandeja para horno forrada con papel de horno y alísalo. Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido.

Para preparar la crema de chocolate para bizcochos, bata la mantequilla blanda con el azúcar de vainilla y la leche condensada.

Coloca el hot cake sobre una toalla, retira el papel, enrolla y deja enfriar. Desenvolver, cubrir con nata, enrollar el rollo y verter sobre chocolate negro previamente derretido al baño maría. Corta el rollo en porciones.

Preste atención a la foto de la receta de estos deliciosos pasteles de chocolate: cada uno de ellos tiene patrones de chocolate con leche derretido al baño maría:

Brownies de chocolate con almendras y cacao

Ingredientes:

¾ taza de harina, 1 taza de almendras tostadas peladas, ¾ taza de azúcar, 12 claras de huevo. Relleno: 100 g de mantequilla, 1 cucharada. cucharada de cacao o 50 g de chocolate, 4 cucharadas. cucharadas de leche condensada.

Preparación:

Para preparar tartas de chocolate con nueces, pique las almendras y media porción de azúcar 3-4 veces, mezcle la masa resultante con harina. Batir bien la clara, añadir el resto del azúcar al final de batir y mezclar con las almendras y la harina con una cuchara. Con una cuchara, forme tortas redondas con la mezcla resultante sobre una bandeja para hornear engrasada y enharinada. Hornear durante 20-25 minutos a 150°C y luego secar. Dobla los bizcochos de dos en dos y recorta las irregularidades, luego pégalos, cúbrelos con crema y espolvorea con las migas de los restos.

Para preparar la crema de chocolate para brownies, bate la mantequilla hasta que esté blanca y agrega poco a poco la leche condensada, sin dejar de batir. Agrega cacao en polvo o chocolate derretido a la crema terminada, mezclando todo bien.

Hacer bizcochos de chocolate

Tarta de chocolate y café con pasas

Compuesto: 2 cucharaditas de café negro instantáneo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de chocolate rallado, 1 taza de pasas finamente picadas, ½ taza de mantequilla, ½ paquete de vainilla, 2 huevos, 2 tazas de café de harina, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada o jengibre.

Preparación:

Lleve a ebullición el café con el azúcar (1 cucharada), el chocolate y las pasas y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, luego enfríe. Moler la mantequilla, añadiendo poco a poco el azúcar, la vainillina, la soda, los huevos y otras especias, mezclada con la harina y tamizada por un colador, sin dejar de remover. Combinar la mezcla con la masa de café, remover y colocar en una bandeja para horno en forma de rectángulo de 25x5 cm, engrasar con mantequilla y hornear a fuego moderado durante aproximadamente una hora. Cortar los bizcochos cubiertos de chocolate en dados y, sin dejarlos enfriar, espolvorear azúcar por encima.

Brownie con chocolate

Compuesto:

• Masa: 200 g de harina, 7 huevos, 250 g de azúcar granulada. Nata: 4 claras de huevo, 200 g de azúcar glass, ½ bolsa de vainillina, 1 cucharada. cucharada de cacao.
• Decoración: 60 g de chocolate derretido.

Preparación:

Prepare la masa de galleta con los productos propuestos, colóquela en una bandeja para horno untada y espolvoreada con pan rallado y colóquela en un horno precalentado. Hornear a 180°C durante 20 a 25 minutos. Retire la galleta terminada de la bandeja para hornear, enfríe y luego córtela en 10 trozos rectangulares iguales.

Preparar el relleno: mezclar el azúcar glass con el cacao, agregar la leche tibia y colocar el recipiente con la mezcla al fuego. Mientras revuelve, hierva la mezcla, retire del fuego, agregue el pan rallado, agregue la mantequilla blanda, la vainilla y mezcle todo rápidamente.

Aplicar el relleno terminado sobre el bizcocho y colocar encima una capa bastante grande de nata preparada batiendo las claras con azúcar glass y vainilla. Coloca los bizcochos preparados en un lugar fresco durante unos minutos, dejando que la crema se endurezca, luego aplica una capa de chocolate derretido sobre la crema.

Mira fotos de recetas de tartas de chocolate elaboradas con masa de bizcocho:

Tartas de chocolate de doble capa elaboradas con masa de galleta y galletas de mantequilla

Ingredientes:

• Masa de mantequilla: 200 g de mantequilla, 300 g de harina, 100 g de azúcar, 3 yemas, 1 bolsa de azúcar de vainilla.
• Masa para galletas: 200 g de azúcar glass, 150 g de harina, 100 g de nueces, 4 huevos, 4 cucharadas. cucharadas de agua, 1 cucharada. una cucharada de vinagre al 6%. Relleno: 150 g de mantequilla, 1 huevo, 100 g de azúcar glass, 100 g de chocolate, 1 cucharada. cucharada de ron, 1 paquete de azúcar de vainilla.

Preparación:

Moler la mantequilla y el azúcar, agregar una yema a la vez, agregar la harina, el azúcar de vainilla y amasar rápidamente la masa. Colóquelo en frío durante 10 a 15 minutos. Luego extiéndalo sobre una tabla enharinada, transfiéralo a una bandeja engrasada y hornee hasta que esté ligeramente dorado. Retirar a una tabla y enfriar. Preparar masa de galleta con nueces. Moler las yemas separadas de las claras con azúcar glass en un bol esmaltado, poner al vapor y batir con un batidor. Cuando la mezcla espese, verter agua hirviendo acidificada con vinagre en un chorro fino, batiendo constantemente. Retire la mezcla del fuego y, sin dejar de batir, enfríe por completo. Vierta la harina mezclada con nueces picadas en una picadora de carne sobre las yemas enfriadas, ponga las claras batidas encima, mezcle con cuidado y coloque en la misma hoja donde se horneó la masa de mantequilla. Cubrir la hoja de masa de galleta con papel engrasado. Coloca la lámina con el bizcocho en el horno a temperatura media. Hornea a fuego lento. Enfriar la galleta terminada. Sobre una capa de arena enfriada
Extienda el relleno de chocolate elaborado con mantequilla machacada, huevos, azúcar en polvo, ron y chocolate caliente (con la adición de vainillina) en una capa uniforme. Cubrir la parte superior con la galleta enfriada, cubrir con madera contrachapada y presionar ligeramente con un peso pequeño. Cuando el relleno se haya endurecido, retiramos la tabla y cortamos la capa en rectángulos.

Brownies de chocolate elaborados con masa quebrada

Tortitas con chocolate y pasas

Ingredientes:

• Para la prueba: 500 g de masa quebrada ya preparada, 100 g de pasas, 50 g de chocolate negro, 1 yema de huevo.
• Para decoración: 2 cucharadas de azúcar glass.

Metodo de cocinar:

Antes de hacer estos brownies de chocolate, es necesario lavar y secar las pasas. Coloca el chocolate en el congelador durante 30 minutos y pícalo. Mezclar la masa de mantequilla con pasas y chocolate, formar pequeñas tortas de 2,5-3 cm de espesor. Colocar los productos en una bandeja para horno, untar con yema batida y colocar en un horno precalentado a 250 °C. Hornee durante 10-15 minutos, espolvoree con azúcar glass.

Brownies de chocolate amargo

Ingredientes:

• Para la prueba: 400 g de harina, 150 g de mantequilla y margarina, 150 g de azúcar, 1 bolsa de azúcar de vainilla, 1 huevo, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de ralladura de naranja.
• Para decoración: 100 g de chocolate negro, 3 cucharadas de nata, 1 paquete de azúcar de vainilla, 150 g de melocotones enlatados.

Metodo de cocinar:

Amasar la masa de mantequilla con harina, margarina, azúcar, huevos, azúcar de vainilla y ralladura de naranja, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 2 horas. Luego coloque la masa sobre una tabla espolvoreada con harina, extiéndala hasta formar una capa de 0,4-0,5 cm de espesor y colóquela en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Hornee la base en un horno precalentado durante 25-30 minutos, enfríe y córtela en trozos rectangulares.

Cortar los melocotones en rodajas, colocar sobre los productos, verter sobre el chocolate, derretirlo al baño maría y mezclar con la nata y el azúcar de vainilla. Deja que las tortas se endurezcan.

Cómo hacer brownie de chocolate, plátano y maní

Brownies con chocolate con leche, plátanos y nueces

Ingredientes:

• Para la prueba: 200 g de harina, 3 plátanos, 1 huevo, 175 g de azúcar moreno, 125 ml de suero de leche, 50 ml de aceite vegetal, 50 g de nueces picadas, 3 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharada de margarina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de canela.
• Para el glaseado: 200 gramos de chocolate con leche.
• Para decoración: flores de mazapán.

Metodo de cocinar:

Antes de hacer estas tartas de chocolate hay que tamizar la harina, mezclarla con levadura, canela y cacao. Lavar, pelar y triturar los plátanos con un tenedor. Batir el huevo con el azúcar, agregar el aceite vegetal, el suero de leche y los plátanos, mezclar bien. Continuando revolviendo, agregue la mezcla de harina y las nueces, amase hasta obtener una masa homogénea.

Engrasar los moldes con margarina, espolvorear con harina y llenar 2/3 de su capacidad con masa. Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Para preparar el glaseado, derretir el chocolate al baño maría.

Retire de los moldes los bizcochos de chocolate y plátano terminados, vierta chocolate derretido sobre ellos y decore con flores de mazapán.

Cómo hacer deliciosos brownies de chocolate

Tartas con crema de chocolate y coñac

Ingredientes:

• Para la prueba: 5 huevos, 200 g de harina, 200 g de azúcar,
• 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Para crema: 2 cucharadas de chocolate con leche picado, 2 cucharadas de cacao en polvo, 100 g de azúcar en polvo, 4 huevos,
• 2 cucharadas de coñac, 170 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal, 200 g de nata montada, 50 g de pistachos pelados.

Metodo de cocinar:

Mezclar el chocolate y el cacao, diluir con 100 ml de agua hervida y derretir, revolviendo, al baño maría. Retirar del fuego, agregar el azúcar glass. Separar las yemas de las claras. Batir las claras con una batidora. Batir las yemas con unas varillas y añadirlas al chocolate en pequeñas porciones.

Agrega la mezcla de chocolate y yema a la mantequilla blanda y muela, vierte el coñac y bate la masa resultante con un batidor. Agrega las claras batidas, mezcla, mete la nata preparada en el frigorífico.

Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina tamizada mezclada con el azúcar de vainilla y la soda, mezclar bien.

Forrar una bandeja para horno con papel de horno engrasado, verter la masa y hornear el bizcocho en el horno precalentado hasta que esté cocido. Colócalo sobre una toalla, retira el papel, enrolla y deja enfriar. Luego desenrollar, extender una capa gruesa de crema de chocolate y volver a enrollar.

Corta el rollo en porciones. Decora cada bizcocho con pistachos.

Tortas de chocolate crujientes

Ingredientes:

1 taza de mantequilla, 4 cubitos de chocolate, 4 huevos, 2 tazas de azúcar, 1 taza de harina, 0,25 cucharaditas de vainillina, 0,5 cucharaditas de sal.

Preparación:

Ablanda el chocolate y la mantequilla y mezcla. Batir los huevos, agregar el azúcar, la vainillina, la mezcla de chocolate, mezclar todo bien y agregar la harina mezclada con sal. Amasar la masa.

Hornear todo el bizcocho en un molde cuadrado de 20x20 cm o en una bandeja de horno a 180°C durante 35 minutos. Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo en cuadritos (petit fours).

Aquí puedes ver recetas en vídeo de tartas de chocolate fáciles de preparar en casa: